---
title: "Постановление Главного государственного санитарного врача РФ от 27.12.2010 N 177"
number: "177"
issued_on: 2010-12-27
status: действует
canonical: "https://bukva.ai/docs/postanovlenie-177-2010-2"
---

## Постановление Главного государственного санитарного врача РФ от 27.12.2010 N 177

# Постановление Главного государственного санитарного врача РФ от 27.12.2010 N 177

"Об утверждении СанПиН 2.3.2.2804-10 "Дополнения и изменения N 22 к СанПиН 2.3.2.1078-01 "Гигиенические требования безопасности и пищевой ценности пищевых продуктов"

(вместе с "СанПиН 2.3.2.2804-10. Санитарно-эпидемиологические правила и нормативы...")

(Зарегистрировано в Минюсте РФ 17.02.2011 N 19879)

> [!IMPORTANT]
> КонсультантПлюс: примечание.
> Начало действия документа - 08.04.2011.
> [Приказом](https://bukva.ai/docs/prikaz-1526-2011#p100005) Минздравсоцразвития РФ от 12.12.2011 N 1526, который не проходил регистрацию в Минюсте РФ, действие данного документа приостановлено. Подробнее см. Справочную информацию.


<a id="p100001"></a>Зарегистрировано в Минюсте РФ 17 февраля 2011 г. N 19879

---


<a id="p100002"></a>**ФЕДЕРАЛЬНАЯ СЛУЖБА ПО НАДЗОРУ В СФЕРЕ ЗАЩИТЫ**
**ПРАВ ПОТРЕБИТЕЛЕЙ И БЛАГОПОЛУЧИЯ ЧЕЛОВЕКА**

<a id="p100003"></a>**ГЛАВНЫЙ ГОСУДАРСТВЕННЫЙ САНИТАРНЫЙ ВРАЧ**
**РОССИЙСКОЙ ФЕДЕРАЦИИ**

<a id="p100004"></a>**ПОСТАНОВЛЕНИЕ**
от 27 декабря 2010 г. N 177

<a id="p100005"></a>**ОБ УТВЕРЖДЕНИИ САНПИН 2.3.2.2804-10**
**"ДОПОЛНЕНИЯ И ИЗМЕНЕНИЯ N 22 К САНПИН 2.3.2.1078-01**
**"ГИГИЕНИЧЕСКИЕ ТРЕБОВАНИЯ БЕЗОПАСНОСТИ И ПИЩЕВОЙ**
**ЦЕННОСТИ ПИЩЕВЫХ ПРОДУКТОВ"**

<a id="p100006"></a>В соответствии с Федеральным [законом](https://bukva.ai/docs/zakon-52-fz-1999/statya-1#p100246) от 30.03.1999 N 52-ФЗ "О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения" (Собрание законодательства Российской Федерации, 1999, N 14, ст. 1650; 2002, N 1 (ч. I), ст. 2; 2003, N 2, ст. 167; 2003, N 27 (ч. I), ст. 2700; 2004, N 35, ст. 3607; 2005, N 19, ст. 1752; 2006, N 1, ст. 10; 2006, N 52 (ч. I), ст. 5498; 2007, N 1 (ч. I), ст. 21; 2007, N 1 (ч. I), ст. 29; 2007, N 27, ст. 3213; 2007, N 46, ст. 5554; 2007, N 49, ст. 6070; 2008, N 24, ст. 2801; 2008, N 29 (ч. I), ст. 3418; 2008, N 30 (ч. II), ст. 3616; 2008, N 44, ст. 4984; 2008, N 52 (ч. I), ст. 6223; 2009, N 1, ст. 17; 2010, N 40, ст. 4969) и [Постановлением](https://bukva.ai/docs/postanovlenie-554-2000#p100124) Правительства Российской Федерации от 24.07.2000 N 554 "Об утверждении Положения о государственной санитарно-эпидемиологической службе Российской Федерации и Положения о государственном санитарно-эпидемиологическом нормировании" (Собрание законодательства Российской Федерации, 2000, N 31, ст. 3295; 2004, N 8, ст. 663; 2004, N 47, ст. 4666; 2005, N 39, ст. 3953) постановляю:
<a id="p100007"></a>Утвердить [СанПиН 2.3.2.2804-10](#p100013) "Дополнения и изменения N 22 к санитарно-эпидемиологическим правилам и нормативам [СанПиН 2.3.2.1078-01](https://bukva.ai/docs/postanovlenie-36-2001-2#p100013) "Гигиенические требования безопасности и пищевой ценности пищевых продуктов", утвержденным Постановлением Главного государственного санитарного врача Российской Федерации, Первого заместителя Министра здравоохранения Российской Федерации от 14.11.2001 N 36 (зарегистрированы в Минюсте России 22.03.2002, регистрационный номер 3326), с изменениями и дополнениями, внесенными Постановлением Главного государственного санитарного врача Российской Федерации, Первого заместителя Министра здравоохранения Российской Федерации от 31.05.2002 N 18 "О внесении изменений в Постановление Главного государственного санитарного врача Российской Федерации, Первого заместителя Министра здравоохранения Российской Федерации от 14.11.2001 N 36" (зарегистрировано в Минюсте России 04.06.2002, регистрационный номер 3499), Постановлением Главного государственного санитарного врача Российской Федерации, Первого заместителя Министра здравоохранения Российской Федерации от 15.04.2003 N 41 "Об утверждении СанПиН 2.3.2.1280-03" - дополнения и изменения N 2 к СанПиН 2.3.2.1078-01 (зарегистрировано в Минюсте России 29.05.2003, регистрационный номер 4603), Постановлением Главного государственного санитарного врача Российской Федерации от 25 июня 2007 г. N 42 "Об утверждении СанПиН 2.3.2.2227-07" - дополнения и изменения N 5 к СанПиН 2.3.2.1078-01 (зарегистрировано в Минюсте России 16.07.2007, регистрационный номер 9852), Постановлением Главного государственного санитарного врача Российской Федерации от 18.02.2008 N 13 "Об утверждении СанПиН 2.3.2.2340-08" - дополнения и изменения N 6 к СанПиН 2.3.2.1078-01 (зарегистрировано в Минюсте России 11.03.2008, регистрационный номер 11311), Постановлением Главного государственного санитарного врача Российской Федерации от 21.04.2008 N 26 "Об утверждении СанПиН 2.3.2.2354-08" - дополнения и изменения N 8 к СанПиН 2.3.2.1078-01 (зарегистрировано в Минюсте России 23.05.2008, регистрационный номер 11741), Постановлением Главного государственного санитарного врача Российской Федерации от 23.05.2008 N 30 "Об утверждении СанПиН 2.3.2.2362-08" - дополнения и изменения N 9 к СанПиН 2.3.2.1078-01 (зарегистрировано в Минюсте России 06.06.2008, регистрационный номер 11805), Постановлением Главного государственного санитарного врача Российской Федерации от 16.07.2008 N 43 "Об утверждении СанПиН 2.3.2.2401-08" - дополнения и изменения N 10 к СанПиН 2.3.2.1078-01 (зарегистрировано в Минюсте России 31.07.2008, регистрационный номер 12059), Постановлением Главного государственного санитарного врача Российской Федерации от 01.10.2008 N 56 "Об утверждении СанПиН 2.3.2.2421-08" - дополнение N 11 к СанПиН 2.3.2.1078-01 (зарегистрировано в Минюсте России 02.10.2008, регистрационный номер 12391), Постановлением Главного государственного санитарного врача Российской Федерации от 10.10.2008 N 58 "Об утверждении СанПиН 2.3.2.2422-08" - дополнение N 12 к СанПиН 2.3.2.1078-01 (зарегистрировано в Минюсте России 27.10.2008, регистрационный номер 12530), Постановлением Главного государственного санитарного врача Российской Федерации от 11.12.2008 N 69 "Об утверждении СанПиН 2.3.2.2430-08" - изменения N 13 к СанПиН 2.3.2.1078-01 (зарегистрировано в Минюсте России 19.12.2008, регистрационный номер 12906), Постановлением Главного государственного санитарного врача Российской Федерации от 05.05.2009 N 28 "Об утверждении СанПиН 2.3.2.2509-08" - дополнение N 14 к СанПиН 2.3.2.1078-01 (зарегистрировано в Минюсте России 29.06.2009, регистрационный номер 14168), Постановлением Главного государственного санитарного врача Российской Федерации от 08.12.2009 N 73 "Об утверждении СанПиН 2.3.2.2567-09" - дополнения и изменения N 15 к СанПиН 2.3.2.1078-01 (зарегистрировано в Минюсте России 24.12.2009, регистрационный номер 15813), Постановлением Главного государственного санитарного врача Российской Федерации от 27.01.2010 N 6 "Об утверждении СанПиН 2.3.2.2575-10" - изменение N 16 к СанПиН 2.3.2.1078-01 (зарегистрировано в Минюсте России 10.03.2010, регистрационный номер 16592), Постановлением Главного государственного санитарного врача Российской Федерации от 21.04.2010 N 27 "Об утверждении СанПиН 2.3.2.2603-10" - дополнение N 17 к СанПиН 2.3.2.1078-01 (зарегистрировано в Минюсте России 04.05.2010, регистрационный номер 17097), Постановлением Главного государственного санитарного врача Российской Федерации от 28.06.2010 N 71 "Об утверждении СанПиН 2.3.2.2650-10" - дополнения и изменения N 18 к СанПиН 2.3.2.1078-01 (зарегистрировано в Минюсте России 09.08.2010, регистрационный номер 18097), Постановлением Главного государственного санитарного врача Российской Федерации от 10.08.2010 N 102 "Об утверждении СанПиН 2.3.2.2722-10" - дополнение N 19 к СанПиН 2.3.2.1078-01 (зарегистрировано в Минюсте России 08.09.2010, регистрационный номер 18381), Постановлением Главного государственного санитарного врача Российской Федерации от 05.10.2010 N 127 "О внесении изменений в Постановление Главного государственного санитарного врача Российской Федерации от 21.04.2010 N 27 "Об утверждении СанПиН 2.3.2.2603-10" (зарегистрировано в Минюсте России 09.11.2010, регистрационный номер N 18913), Постановлением Главного государственного санитарного врача Российской Федерации от 12.11.2010 N 145 "Об утверждении СанПиН 2.3.2.2757-10 - дополнение N 21 к СанПиН 2.3.2.1078-01 (зарегистрировано в Минюсте России 21.12.2010, регистрационный номер 19298) (приложение).

<a id="p100008"></a>**Г.Г.ОНИЩЕНКО**





<div align="right">

<a id="p100009"></a>Приложение

<a id="p100010"></a>Утверждены<br>
Постановлением Главного<br>
государственного санитарного врача<br>
Российской Федерации

</div>

от 27.12.2010 N 177

<a id="p100011"></a>**ДОПОЛНЕНИЯ И ИЗМЕНЕНИЯ N 22**
**К САНПИН 2.3.2.1078-01**

<a id="p100012"></a>**ГИГИЕНИЧЕСКИЕ ТРЕБОВАНИЯ**
**БЕЗОПАСНОСТИ И ПИЩЕВОЙ ЦЕННОСТИ ПИЩЕВЫХ ПРОДУКТОВ**

<a id="p100013"></a>Санитарно-эпидемиологические правила и нормативы
СанПиН 2.3.2.2804-10

<a id="p100014"></a>Внести следующие дополнения в [СанПиН 2.3.2.1078-01](https://bukva.ai/docs/postanovlenie-36-2001-2#p100013):
1. <a id="p100015"></a>[Пункт 2.18](https://bukva.ai/docs/postanovlenie-36-2001-2#p185) дополнить абзацем следующего содержания:
- <a id="p100016"></a>для обогащенных витаминами и минеральными веществами пищевых продуктов указывается информация "обогащенный витаминами и/или минеральными веществами пищевой продукт".
2. <a id="p100017"></a>[Пункт 3.14](https://bukva.ai/docs/postanovlenie-36-2001-2#p100078) изложить в следующей редакции:
<a id="p100018"></a>"3.14. В продуктах животного происхождения, в том числе для детского питания, контролируются остаточные количества стимуляторов роста животных (в том числе гормональных препаратов), лекарственных средств (в том числе антибиотиков), применяемых для целей откорма, лечения и профилактики заболеваний скота и птицы.
<a id="p100019"></a>Контролируется содержание наиболее часто используемых в животноводстве и ветеринарии кормовых и лечебных антибиотиков (Приложение N 1 настоящих санитарных правил):
- <a id="p100020"></a>бацитрацина (бацитрацины A, B, C, цинкбацитрацин);
- <a id="p100021"></a>тетрациклиновой группы (тетрациклин, окситетрациклин, хлортетрациклин - сумма исходных веществ и их 4-эпимеров);
- <a id="p100022"></a>группы пенициллина (бензилпенициллин, феноксиметилпенициллин, ампициллин, амоксициллин, пенетамат);
- <a id="p100023"></a>стрептомицина;
- <a id="p100024"></a>левомицетина (хлорамфеникола).
3. <a id="p100025"></a>[Пункт 3.15](https://bukva.ai/docs/postanovlenie-36-2001-2#p100080) изложить в следующей редакции:
<a id="p100026"></a>"3.15. Контроль содержания стимуляторов роста животных (в том числе гормональных препаратов), лекарственных средств (в том числе антибиотиков), применяемых в животноводстве для целей откорма, лечения и профилактики заболеваний скота и птицы, препаратов, не указанных в п. 3.14, основывается на информации, представляемой изготовителем (поставщиком) продукции об использованных при ее изготовлении и хранении препаратах (Приложение 21 настоящих санитарных правил)".
4. <a id="p100027"></a>[Пункт 3.42](https://bukva.ai/docs/postanovlenie-36-2001-2#p1440) изложить в новой редакции:
<a id="p100028"></a>"3.42. При обработке филе рыбы с использованием пищевых добавок содержание влаги в нем после снятия глазури не должно превышать 86 процентов массы филе рыбы.
<a id="p100029"></a>Масса глазури, нанесенной на мороженую рыбную продукцию, произведенную из рыбы, не должна превышать 5% массы нетто, масса глазури, нанесенной на продукцию из ракообразных и продуктов их переработки, не должна превышать 7% массы нетто, масса глазури, нанесенной на продукцию из прочих (за исключением ракообразных) нерыбных объектов водного промысла (моллюски, беспозвоночные, морские водоросли) земноводных, пресмыкающихся и продуктов их переработки, не должна превышать 8% массы нетто от глазированной мороженой рыбной продукции".
5. <a id="p100030"></a>[Дополнить](https://bukva.ai/docs/postanovlenie-36-2001-2#p100013) главой VIII: "Гигиенические требования безопасности и пищевой ценности пищевых продуктов, обогащенных витаминами и минеральными веществами" следующего содержания:

<div align="center">

<a id="p100031"></a>"VIII: Гигиенические требования безопасности<br>
и пищевой ценности пищевых продуктов, обогащенных

</div>

витаминами и минеральными веществами


#### <a id="p100032"></a>8.1 Основные требования к обогащению пищевых

продуктов микронутриентами

<a id="p100033"></a>8.1.1. Обогащение пищевых продуктов путем добавления одного или нескольких витаминов, макро- и/или микроэлементов должно осуществляться в соответствии с требованиями:
- <a id="p100034"></a>обогащению подлежат пищевые продукты массового потребления, используемые регулярно и повсеместно в повседневном питании взрослого населения и детей старше 3 лет, а также пищевые продукты, подвергающиеся рафинированию и другим технологическим воздействиям, приводящим к существенным потерям витаминов и минеральных веществ;
- <a id="p100035"></a>для обогащения пищевых продуктов следует использовать те витамины и минеральные вещества, недостаточное потребление и/или признаки дефицита которых реально обнаруживаются у населения;
- <a id="p100036"></a>допускается использование более полного набора витаминов, макро- и микроэлементов в обогащающих добавках в виде премиксов;
- <a id="p100037"></a>пищевые продукты допускается обогащать витаминами и/или минеральными веществами вне зависимости от того, содержатся ли они в исходном продукте;
- <a id="p100038"></a>критериями выбора перечня обогащающих микронутриентов, их доз и форм являются безопасность и эффективность для повышения пищевой ценности рациона;
- <a id="p100039"></a>количество витаминов и минеральных веществ, дополнительно вносимых в обогащаемые ими продукты, должно быть рассчитано с учетом их естественного содержания в исходном продукте или используемом для его изготовления сырье, а также потерь в процессе производства и хранения, с тем, чтобы обеспечить содержание этих витаминов и минеральных веществ на уровне не ниже регламентируемого в течение всего срока годности обогащенного продукта;
- <a id="p100040"></a>выбор сочетаний, форм, способов и стадий внесения обогащающих добавок должен проводиться с учетом возможного химического взаимодействия между собой и с компонентами обогащаемого продукта и обеспечивать максимальную сохранность в процессе производства и хранения;
- <a id="p100041"></a>обогащение пищевых продуктов витаминами и минеральными веществами не должно ухудшать потребительские свойства этих продуктов: уменьшать содержание и усвояемость других содержащихся в них пищевых веществ, существенно изменять органолептические свойства продуктов, сокращать их сроки годности;
- <a id="p100042"></a>обогащение пищевых продуктов витаминами и минеральными веществами не должно влиять на показатели безопасности;
- <a id="p100043"></a>гарантированное содержание витаминов и минеральных веществ в обогащаемых ими продуктах должно быть указано на индивидуальной упаковке этого продукта;
- <a id="p100044"></a>эффективность включения в новые и специализированные пищевые продукты витаминов и/или минеральных веществ, с целью их обогащения, следует подтверждать специальными исследованиями, демонстрирующими их безопасность и способность улучшать обеспеченность организма витаминами и минеральными веществами, введенными в состав обогащенных продуктов, а также оказывать положительное влияние на состояние здоровья.

##### <a id="p100045"></a>8.1.2 Для обогащения витаминами и/или минеральными веществами рекомендованы следующие группы пищевых продуктов:

- <a id="p100046"></a>мука и хлебобулочные изделия,
- <a id="p100047"></a>молочная продукция,
- <a id="p100048"></a>напитки безалкогольные,
- <a id="p100049"></a>соковая продукция из фруктов (включая ягоды) и овощей (соки, фруктовые и (или) овощные нектары, фруктовые и (или) овощные сокосодержащие напитки),
- <a id="p100050"></a>масложировая продукция (масла растительные, маргарины, спреды, майонезы, соусы),
- <a id="p100051"></a>соль поваренная пищевая,
- <a id="p100052"></a>зерновые продукты (готовые завтраки, готовые к употреблению экструдированные продукты, макаронные и крупяные изделия быстрого приготовления),
- <a id="p100053"></a>пищевые концентраты (кисели, напитки быстрого приготовления, блюда, не требующие варки, концентраты каш быстрого приготовления),
- <a id="p100054"></a>продукты белковые из семян зерновых, зернобобовых и других культур, а также пищевые продукты, предназначенные для отдельных групп населения:
- <a id="p100055"></a>продукты детского питания,
- <a id="p100056"></a>продукты диетического (лечебного и профилактического) питания,
- <a id="p100057"></a>функциональные пищевые продукты,
- <a id="p100058"></a>специализированные пищевые продукты, в т.ч. с заданным химическим составом.
<a id="p100059"></a>Возможно обогащение витаминами и/или минеральными веществами кондитерских изделий (сахаристых и мучных) и концентратов плодово-ягодных с сахаром.
<a id="p100060"></a>8.1.3. Обогащать витаминами и/или минеральными веществами продукты массового потребления следует в соответствии с приведенными рекомендациями Приложения N 19 настоящих санитарных правил.

##### <a id="p100061"></a>8.1.4 Не подлежат обогащению витаминами и минеральными веществами:

- <a id="p100062"></a>пищевые продукты, не подвергающиеся технологической переработке (фрукты, овощи, мясо, мясо птицы, рыба),
- <a id="p100063"></a>напитки брожения, а также напитки, содержащие более 1,2% алкоголя (за исключением слабоалкогольных тонизирующих напитков, в которые витамины и минеральные вещества вводятся с иной целью).


#### <a id="p100064"></a>8.2 Формы и перечень витаминов и минеральных веществ,

используемых для обогащения пищевых продуктов

<a id="p100065"></a>8.2.1. При производстве обогащенных витаминами и минеральными веществами пищевых продуктов должны использоваться формы витаминов и минеральных веществ в соответствии с Приложением N 18 и Приложением N 19 настоящих санитарных правил. Допускается использовать для обогащения пищевых продуктов витамин K2 (менахинон) и L-метилфолат кальция.
<a id="p100066"></a>8.2.2. Не допускается обогащать пищевые продукты массового потребления натрием, холином, инозитом, карнитином, таурином, медью, марганцем, молибденом, хромом и селеном, за исключением специализированных пищевых продуктов (для питания спортсменов, диетического (лечебного и профилактического) питания, с заданным химическим составом), функциональных пищевых продуктов и продуктов детского питания, а также биологически активных добавок к пище.
<a id="p100067"></a>8.2.3. При внесении в обогащаемые продукты набора микронутриентов следует использовать пищевые обогатители - витаминные, минеральные или витаминно-минеральные смеси (премиксы) - готовые гомогенные смеси пищевых обогатителей (витаминов и/или минеральных веществ), изготовленные на основе вещества-носителя, что повышает точность внесения и обеспечивает более равномерное распределение витаминов и/или минеральных веществ в обогащаемом продукте. Использование премиксов позволяет по содержанию нескольких микронутриентов контролировать количество внесенного премикса и, соответственно, содержание в готовой продукции остальных витаминов и/или минеральных веществ, вносимых в его составе.


#### <a id="p100068"></a>8.3 Регламентируемые уровни содержания витаминов

и минеральных веществ в обогащенных продуктах

<a id="p100069"></a>8.3.1. Продукт считается обогащенным при условии, что его усредненная суточная порция содержит от 15% до 50% витаминов и/или минеральных веществ от нормы физиологической потребности человека. Масса (объем) усредненной суточной порции установлена Приложением N 20 настоящих санитарных правил.
<a id="p100070"></a>При обогащении пищевого продукта дополнительное внесение обогащающего компонента должно составлять не менее 10% от нормы физиологической потребности человека.
<a id="p100071"></a>Для обогащенных высококалорийных пищевых продуктов (с энергетической ценностью 350 ккал и более на 100 г) содержание витаминов и минеральных веществ должно составлять от 15% до 50% от нормы физиологической потребности организма в расчете на 100 ккал (1 стандартную порцию продукта).
<a id="p100072"></a>8.3.2. При производстве обогащенных пищевых продуктов допускается увеличивать содержание в них витаминов по отношению к декларированным показателям, но не более чем на 70 процентов для витамина C и не более чем на 50 процентов для остальных витаминов, в связи с естественным снижением количества витаминов в обогащенных пищевых продуктах в процессе их хранения в течение срока годности.
<a id="p100073"></a>8.3.3. Пределы допустимых отклонений фактического содержания витаминов и минеральных веществ в обогащенных пищевых продуктах от гарантированного (нанесенного на этикетку при маркировке) или заложенного по рецептуре составляют:
- <a id="p100074"></a>для витаминов C, B1 B2, B6, пантотеновой кислоты, ниацина и минеральных веществ магния, кальция, фосфора, железа, цинка - +/- 20%;
- <a id="p100075"></a>для витаминов A, D, E, B12, фолиевой кислоты, биотина и минерального вещества йода - +/- 30%;
- <a id="p100076"></a>для минерального вещества йода в соли йодированной - +/- 38%.


#### <a id="p100077"></a>8.4 Специальные требования к обогащенным витаминами

и минеральными веществами пищевым продуктам

<a id="p100078"></a>8.4.1. Разработчик обогащенных пищевых продуктов и (или) их изготовитель обязаны дополнительно включить в нормативную и техническую документацию гарантированное содержание витаминов и/или минеральных веществ на конец срока годности, а также требования к их упаковке и маркировке, срокам годности и методам контроля качества и безопасности.
<a id="p100079"></a>8.4.2. Контроль содержания витаминов и минеральных веществ в обогащенных пищевых продуктах, при внесении обогащающих добавок в виде витаминных и/или витаминно-минеральных премиксов, допускается осуществлять по содержанию нескольких компонентов, входящих в состав обогатителей, при этом ответственность соответствия количеств витаминов и/или минеральных веществ гарантированному в нормативной документации несет изготовитель.
<a id="p100080"></a>8.4.3. Производство обогащенных пищевых продуктов осуществляется в соответствии с нормативной и технической документацией и должно отвечать техническим регламентам на каждый вид продукта, а при отсутствии - санитарным правилам и нормам Российской Федерации в области обеспечения ее качества и безопасности и подтверждаться декларацией о соответствии.
<a id="p100081"></a>8.4.4. Ввозимые на территорию Российской Федерации обогащенные пищевые продукты должны отвечать требованиям законодательства Российской Федерации в области безопасности пищевых продуктов и требованиям настоящих санитарных правил.
<a id="p100082"></a>8.4.5. Регламентируемое содержание витаминов и минеральных веществ в обогащаемых ими продуктах должно контролироваться производителем.
<a id="p100083"></a>8.4.6. Расфасовка и упаковка обогащенных пищевых продуктов должны обеспечивать сохранение их качества и безопасности на всех этапах оборота продуктов.
<a id="p100084"></a>Изготовитель обогащенных пищевых продуктов должен выпускать их упакованными и маркированными в соответствии с законодательством Российской Федерации и требованиями настоящих санитарных правил, нормативной и технической документации.


#### <a id="p100085"></a>8.5 Требования к информации при маркировке пищевых

продуктов, обогащенных витаминами и минеральными веществами

<a id="p100086"></a>8.5.1. Обогащенные витаминами и минеральными веществами пищевые продукты должны сопровождаться информацией для потребителей, соответствующей требованиям законодательства Российской Федерации.
<a id="p100087"></a>8.5.2. На потребительской упаковке обогащенной продукции в наименовании такой продукции или в непосредственной близости от него должно быть указано слово "обогащенный". Дополнительно указываются наименования внесенных в состав такой продукции витаминов и/или минеральных веществ, их гарантированное содержание на конец срока годности пищевого продукта в мг на 100 г (мл) или среднюю суточную порцию продукта, а также содержание, выраженное в процентах от норм физиологической потребности в этих пищевых веществах, и рекомендации по применению или особенности применения таких пищевых продуктов, если таковые установлены.
<a id="p100088"></a>8.5.3. Использование витаминов (C, E, бета-каротин) в качестве пищевых добавок - антиокислителей, витамина B2, бета-каротина и других каротиноидов в качестве красителей не является основанием для нанесения на потребительскую упаковку продукции надписи: "С витамином...".
<a id="p100089"></a>8.5.4. Информация для потребителей о содержании витаминов и/или минеральных веществ наносится на каждую единицу потребительской упаковки обогащенных пищевых продуктов, на каждую единицу групповой упаковки, а также на каждую единицу транспортной тары такой продукции.".

6. <a id="p100090"></a>В [Приложении N 1](https://bukva.ai/docs/postanovlenie-36-2001-2#p100121) "Гигиенические требования безопасности и пищевой ценности пищевых продуктов":
<a id="p100091"></a>6.1. Пункты с [индексами 1.1.1](https://bukva.ai/docs/postanovlenie-36-2001-2#p1443), [1.1.9](https://bukva.ai/docs/postanovlenie-36-2001-2#p1454), [1.1.15](https://bukva.ai/docs/postanovlenie-36-2001-2#p1455), [1.2.1](https://bukva.ai/docs/postanovlenie-36-2001-2#p1125), [1.7.4](https://bukva.ai/docs/postanovlenie-36-2001-2#p1485), [1.7.6](https://bukva.ai/docs/postanovlenie-36-2001-2#p583), [1.7.7](https://bukva.ai/docs/postanovlenie-36-2001-2#p584), [1.10.8](https://bukva.ai/docs/postanovlenie-36-2001-2#p1130) в графе 2 "Показатели" в части "Антибиотики" и их допустимые уровни в графах 3 и 4 по группам продуктов изложить в следующей редакции:


<table>
<colgroup><col width="23%"><col width="25%"><col width="29%"><col width="23%"></colgroup>
<tr><td>Индекс, группа продуктов</td><td>Показатели</td><td>Допустимые уровни, мг/кг, не более</td><td>Примечание</td></tr>
<tr><td>1</td><td>2</td><td>3</td><td>4</td></tr>
<tr><td>1.1.1. Мясо, в т.ч.</td><td colspan="3">Антибиотики (кроме диких животных) &lt;*&gt;:</td></tr>
<tr><td>полуфабрикаты, парные, охлажденные, подмороженные, замороженные (все виды</td><td>левомицетин (хлорамфеникол)</td><td>Не допускается</td><td>&lt; 0,01 &lt; 0,0003 вводится в действие с 01.01.2012</td></tr>
<tr><td>убойных, промысловых и диких</td><td>тетрациклиновая группа</td><td>Не допускается</td><td>&lt; 0,01</td></tr>
<tr><td>животных), в т.ч.:</td><td>бацитрацин</td><td>Не допускается</td><td>&lt; 0,02</td></tr>
</table>



<table>
<colgroup><col width="23%"><col width="25%"><col width="29%"><col width="23%"></colgroup>
<tr><td>1.1.9. Мясо птицы, в том</td><td colspan="3">Антибиотики (кроме дикой птицы) &lt;*&gt;:</td></tr>
<tr><td>числе полуфабрикаты, охлажденные, замороженные (все виды птицы для</td><td>левомицетин (хлорамфеникол)</td><td>Не допускается</td><td>&lt; 0,01 &lt; 0,0003 вводится в действие с 01.01.2012</td></tr>
<tr><td rowspan="2">убоя, пернатой дичи)</td><td>тетрациклиновая группа</td><td>Не допускается</td><td>&lt; 0,01</td></tr>
<tr><td>бацитрацин</td><td>Не допускается</td><td>&lt; 0,02</td></tr>
</table>



<table>
<colgroup><col width="23%"><col width="25%"><col width="29%"><col width="23%"></colgroup>
<tr><td>1.1.15. Яйца и жидкие яичные</td><td colspan="3">Антибиотики &lt;*&gt;:</td></tr>
<tr><td rowspan="3">продукты (меланж, белок, желток)</td><td>левомицетин (хлорамфеникол)</td><td>Не допускается</td><td>&lt; 0,01 &lt; 0,0003 вводится в действие с 01.01.2012</td></tr>
<tr><td>тетрациклиновая группа</td><td>Не допускается</td><td>&lt; 0,01</td></tr>
<tr><td>бацитрацин</td><td>Не допускается</td><td>&lt; 0,02</td></tr>
</table>



<table>
<colgroup><col width="23%"><col width="25%"><col width="29%"><col width="23%"></colgroup>
<tr><td>1.2.1. Молоко, сливки сырые и</td><td colspan="3">Антибиотики &lt;*&gt;:</td></tr>
<tr><td>термически обработанные, пахта, сыворотка молочная, жидкие</td><td>левомицетин (хлорамфеникол)</td><td>Не допускается</td><td>&lt; 0,01 &lt; 0,0003 вводится в действие с 01.01.2012</td></tr>
<tr><td>кисломолочные продукты, в т.ч. йогурт,</td><td>тетрациклиновая группа</td><td>Не допускается</td><td>&lt; 0,01</td></tr>
<tr><td>сметана, напитки на</td><td>пенициллины</td><td>Не допускается</td><td>&lt; 0,004</td></tr>
<tr><td>молочной основе</td><td>стрептомицин</td><td>Не допускается</td><td>&lt; 0,2</td></tr>
</table>



<table>
<colgroup><col width="23%"><col width="25%"><col width="29%"><col width="23%"></colgroup>
<tr><td>1.7.4. Жирсырец говяжий,</td><td colspan="3">Антибиотики &lt;*&gt;:</td></tr>
<tr><td>свиной, бараний и др. убойных животных (охлажденный, замороженный).</td><td>левомицетин (хлорамфеникол)</td><td>Не допускается</td><td>&lt; 0,01 &lt; 0,0003 вводится в действие с 01.01.2012</td></tr>
<tr><td>Шпик свиной охлажденный, замороженный,</td><td>тетрациклиновая группа</td><td>Не допускается</td><td>&lt; 0,01</td></tr>
<tr><td>соленый, копченый и продукты из него</td><td>бацитрацин</td><td>Не допускается</td><td>&lt; 0,02</td></tr>
<tr><td rowspan="5">1.7.6. Масло коровье</td><td colspan="3">Антибиотики &lt;*&gt;:</td></tr>
<tr><td>левомицетин (хлорамфеникол)</td><td>Не допускается</td><td>&lt; 0,01 &lt; 0,0003 вводится в действие с 01.01.2012</td></tr>
<tr><td>тетрациклиновая группа</td><td>Не допускается</td><td>&lt; 0,01</td></tr>
<tr><td>пенициллины</td><td>Не допускается</td><td>&lt; 0,004</td></tr>
<tr><td>стрептомицин</td><td>Не допускается</td><td>&lt; 0,2</td></tr>
<tr><td>1.7.7. Жировые продукты на</td><td colspan="3">Антибиотики &lt;*&gt;:</td></tr>
<tr><td>основе сочетания животных, включая молочный жир, и растительных</td><td>левомицетин (хлорамфеникол)</td><td>Не допускается</td><td>&lt; 0,01 &lt; 0,0003 вводится в действие с 01.01.2012</td></tr>
<tr><td rowspan="2">жиров</td><td>тетрациклиновая группа</td><td>Не допускается</td><td>&lt; 0,01</td></tr>
<tr><td>бацитрацин</td><td>Не допускается</td><td>&lt; 0,02</td></tr>
</table>



<table>
<colgroup><col width="23%"><col width="25%"><col width="29%"><col width="23%"></colgroup>
<tr><td>1.10.8. БАД на основе переработки мясо-молочного сырья, в т.ч. субпродуктов, птицы; членистоногих, земноводных, продуктов пчеловодства (маточное молочко, прополис и др.) - сухие</td><td colspan="3">Антибиотики &lt;*&gt;:</td></tr>
<tr><td rowspan="3">- БАД на основе мясного сырья, в т.ч. субпродуктов птицы</td><td>левомицетин (хлорамфеникол)</td><td>Не допускается</td><td>&lt; 0,01 &lt; 0,0003 вводится в действие с 01.01.2012</td></tr>
<tr><td>тетрациклиновая группа</td><td>Не допускается</td><td>&lt; 0,01</td></tr>
<tr><td>бацитрацин</td><td>Не допускается</td><td>&lt; 0,02</td></tr>
<tr><td rowspan="4">- БАД на основе молочного сырья</td><td>левомицетин (хлорамфеникол)</td><td>Не допускается</td><td>&lt; 0,01 &lt; 0,0003 вводится в действие с 01.01.2012</td></tr>
<tr><td>тетрациклиновая группа</td><td>Не допускается</td><td>&lt; 0,01</td></tr>
<tr><td>стрептомицин</td><td>Не допускается</td><td>&lt; 0,2</td></tr>
<tr><td>пенициллины</td><td>Не допускается</td><td>&lt; 0,004</td></tr>
</table>


<a id="p100107"></a>6.2. В [примечании](https://bukva.ai/docs/postanovlenie-36-2001-2#p101424) под таблицей к пункту 1.1 фразу "<*> При использовании химических методов определения гризина, бацитрацина и антибиотиков тетрациклиновой группы пересчет их фактического содержания в ед./г производится по активности стандарта." заменить на "<*> Необходимо контролировать остаточные количества и тех антибиотиков, которые были использованы при производстве продовольственного сырья (см. п. 3.15)".
<a id="p100108"></a>6.3. В [примечании](https://bukva.ai/docs/postanovlenie-36-2001-2#p102074) под таблицей к пункту 1.2 фразу "<*> При использовании химических методов определения стрептомицина, пенициллина и антибиотиков тетрациклиновой группы пересчет их фактического содержания в ед./г производится по активности стандарта." заменить на "<*> Необходимо контролировать остаточные количества и тех антибиотиков, которые были использованы при производстве продовольственного сырья (см. п. 3.15)".
<a id="p100109"></a>6.4. В [примечании](https://bukva.ai/docs/postanovlenie-36-2001-2#p105204) под таблицей к пункту 1.7 фразу "<**> При использовании химических методов определения бацитрацина и антибиотиков тетрациклиновой группы пересчет их фактического содержания в ед./г производится по активности стандарта." заменить на "<**> Необходимо контролировать остаточные количества и тех антибиотиков, которые были использованы при производстве продовольственного сырья (см. п. 3.15)".
<a id="p100110"></a>6.5. [Примечание](https://bukva.ai/docs/postanovlenie-36-2001-2#p107332) под таблицей к пункту 1.10 изложить в следующей редакции: "<*> Необходимо контролировать остаточные количества и тех пестицидов и антибиотиков, которые были использованы при производстве продовольственного сырья (см. п. п. 3.12, 3.13, 3.15)".
<a id="p100111"></a>6.6. Пункты с индексами [1.3.1](https://bukva.ai/docs/postanovlenie-36-2001-2#p545), [1.3.4](https://bukva.ai/docs/postanovlenie-36-2001-2#p102543), [1.3.5](https://bukva.ai/docs/postanovlenie-36-2001-2#p102662), [1.3.7](https://bukva.ai/docs/postanovlenie-36-2001-2#p1459), [1.5.6](https://bukva.ai/docs/postanovlenie-36-2001-2#p1471), [1.9.2](https://bukva.ai/docs/postanovlenie-36-2001-2#p1491), [1.9.3](https://bukva.ai/docs/postanovlenie-36-2001-2#p1492) по графе "Показатели" дополнить позицией "Антибиотики <*>:" и их допустимые уровни в графах 3 и 4 по группам продуктов изложить в следующей редакции:


<table>
<colgroup><col width="23%"><col width="25%"><col width="29%"><col width="23%"></colgroup>
<tr><td>Индекс, группа продуктов</td><td>Показатели</td><td>Допустимые уровни, мг/кг, не более</td><td>Примечание</td></tr>
<tr><td>1</td><td>2</td><td>3</td><td>4</td></tr>
<tr><td>1.3.1. Рыба живая, рыбасырец,</td><td colspan="3">Антибиотики (в рыбе прудовой и садкового содержания) &lt;*&gt;:</td></tr>
<tr><td>охлажденная, мороженая, фарш, филе, мясо морских млекопитающих</td><td>тетрациклиновая группа</td><td>Не допускается</td><td>&lt; 0,01</td></tr>
</table>



<table>
<colgroup><col width="23%"><col width="25%"><col width="29%"><col width="23%"></colgroup>
<tr><td>1.3.4. Икра и молоки рыб и продукты из</td><td colspan="3">Антибиотики (для рыб прудовых и садкового содержания) &lt;*&gt;:</td></tr>
<tr><td>них; аналоги икры</td><td>тетрациклиновая группа</td><td>Не допускается</td><td>&lt; 0,01</td></tr>
</table>



<table>
<colgroup><col width="23%"><col width="25%"><col width="29%"><col width="23%"></colgroup>
<tr><td rowspan="2">1.3.5. Печень рыб и продукты из нее</td><td colspan="3">Антибиотики (для рыб прудовых и садкового содержания) &lt;*&gt;:</td></tr>
<tr><td>тетрациклиновая группа</td><td>Не допускается</td><td>&lt; 0,01</td></tr>
</table>



<table>
<colgroup><col width="23%"><col width="25%"><col width="29%"><col width="23%"></colgroup>
<tr><td>1.3.7. Нерыбные объекты</td><td colspan="3">Антибиотики (для объектов промысла прудовых и садкового содержания) &lt;*&gt;:</td></tr>
<tr><td>промысла</td><td>тетрациклиновая</td><td>Не допускается</td><td>&lt; 0,01</td></tr>
<tr><td>(моллюски, ракообразные, беспозвоночные, водоросли морские) и продукты их переработки, земноводные, пресмыкающиеся</td><td>группа</td><td></td><td></td></tr>
</table>



<table>
<colgroup><col width="23%"><col width="25%"><col width="29%"><col width="23%"></colgroup>
<tr><td rowspan="2">1.5.6. Мед</td><td colspan="3">Антибиотики &lt;*&gt; (в импортируемой продукции по информации поставщика):</td></tr>
<tr><td>тетрациклиновая группа</td><td>Не допускается</td><td>&lt; 0,01</td></tr>
</table>



<table>
<colgroup><col width="23%"><col width="25%"><col width="29%"><col width="23%"></colgroup>
<tr><td>1.9.2. Концентраты молочных</td><td>Антибиотики &lt;*&gt;:</td><td></td><td></td></tr>
<tr><td>сывороточных белков, казеин, казеинаты, гидролизаты молочных</td><td>левомицетин (хлорамфеникол)</td><td>Не допускается</td><td>&lt; 0,01 &lt; 0,0003 вводится в действие с 01.01.2012</td></tr>
<tr><td rowspan="3">белков</td><td>тетрациклиновая группа</td><td>Не допускается</td><td>&lt; 0,01</td></tr>
<tr><td>пенициллины</td><td>Не допускается</td><td>&lt; 0,004</td></tr>
<tr><td>стрептомицин</td><td>Не допускается</td><td>&lt; 0,2</td></tr>
</table>



<table>
<colgroup><col width="23%"><col width="25%"><col width="29%"><col width="23%"></colgroup>
<tr><td>1.9.3. Концентраты белков крови</td><td>Антибиотики &lt;*&gt;:</td><td></td><td></td></tr>
<tr><td rowspan="3">(сухой концентрат плазмы, сыворотки, альбумин пищевой)</td><td>левомицетин (хлорамфеникол)</td><td>Не допускается</td><td>&lt; 0,01 &lt; 0,0003 вводится в действие с 01.01.2012</td></tr>
<tr><td>тетрациклиновая группа</td><td>Не допускается</td><td>&lt; 0,01</td></tr>
<tr><td>бацитрацин</td><td>Не допускается</td><td>&lt; 0,02</td></tr>
</table>


<a id="p100121"></a>6.7. Примечания под таблицами к [пунктам 1.3](https://bukva.ai/docs/postanovlenie-36-2001-2#p102935), [1.5](https://bukva.ai/docs/postanovlenie-36-2001-2#p103858), [1.9](https://bukva.ai/docs/postanovlenie-36-2001-2#p106755) дополнить словом "антибиотиков" и изложить в следующей редакции: "<*> Необходимо контролировать остаточные количества и тех пестицидов и антибиотиков, которые были использованы при производстве продовольственного сырья (см. п. п. 3.12, 3.13, 3.15)".
7. <a id="p100122"></a>В [Приложении 3](https://bukva.ai/docs/postanovlenie-36-2001-2#p107477) "Гигиенические требования безопасности и пищевой ценности продуктов детского питания":
<a id="p100123"></a>7.1. В [разделе 3.1](https://bukva.ai/docs/postanovlenie-36-2001-2#p107478) "Продукты для питания детей раннего возраста" в [пунктах 3.1.1.1](https://bukva.ai/docs/postanovlenie-36-2001-2#p107480), [3.1.2.3](https://bukva.ai/docs/postanovlenie-36-2001-2#p108368), [3.1.4.1](https://bukva.ai/docs/postanovlenie-36-2001-2#p108699), [3.1.4.3](https://bukva.ai/docs/postanovlenie-36-2001-2#p1522), в подразделе "2) Показатели безопасности" показатель "Антибиотики" и допустимые уровни в графах 2 и 3 изложить в следующей редакции:


###### <a id="p100124"></a>3.1.1.1 Адаптированные молочные смеси (сухие, жидкие, пресные и кисломолочные)



<table>
<colgroup><col width="45%"><col width="29%"><col width="26%"></colgroup>
<tr><td>Показатели</td><td>Допустимые уровни, мг/кг, не более</td><td>Примечания</td></tr>
<tr><td>1</td><td>2</td><td>3</td></tr>
<tr><td colspan="3">Антибиотики &lt;*&gt;:</td></tr>
<tr><td>левомицетин (хлорамфеникол)</td><td>не допускается</td><td>&lt; 0,01 &lt; 0,0003 вводится в действие с 01.01.2012</td></tr>
<tr><td>тетрациклиновая группа</td><td>не допускается</td><td>&lt; 0,01</td></tr>
<tr><td>пенициллины</td><td>не допускается</td><td>&lt; 0,004</td></tr>
<tr><td>стрептомицин</td><td>не допускается</td><td>&lt; 0,2</td></tr>
</table>


<a id="p100132"></a>"3.1.2.3. Каши сухие молочные, требующие варки"


<table>
<colgroup><col width="52%"><col width="20%"><col width="28%"></colgroup>
<tr><td>Показатели</td><td>Допустимые уровни, мг/ кг, не более</td><td>Примечания</td></tr>
<tr><td colspan="3">Антибиотики &lt;*&gt;:</td></tr>
<tr><td>левомицетин (хлорамфеникол)</td><td>не допускается</td><td>&lt; 0,01 &lt; 0,0003 вводится в действие с 01.01.2012</td></tr>
<tr><td>тетрациклиновая группа</td><td>не допускается</td><td>&lt; 0,01</td></tr>
<tr><td>пенициллины</td><td>не допускается</td><td>&lt; 0,004</td></tr>
<tr><td>стрептомицин</td><td>не допускается</td><td>&lt; 0,2</td></tr>
</table>



###### <a id="p100139"></a>3.1.4.1 Консервы из мяса (говядины, свинины, баранины, птицы и др.), в т.ч. с добавлением субпродуктов



<table>
<colgroup><col width="45%"><col width="29%"><col width="26%"></colgroup>
<tr><td>Показатели</td><td>Допустимые уровни, мг/кг, не более</td><td>Примечания</td></tr>
<tr><td colspan="3">Антибиотики &lt;*&gt;:</td></tr>
<tr><td>левомицетин (хлорамфеникол)</td><td>не допускается</td><td>&lt; 0,01 &lt; 0,0003 вводится в действие с 01.01.2012</td></tr>
<tr><td>тетрациклиновая группа</td><td>не допускается</td><td>&lt; 0,01</td></tr>
<tr><td>бацитрацин</td><td>не допускается</td><td>&lt; 0,02</td></tr>
</table>



###### <a id="p100145"></a>3.1.4.3 Мясо-растительные консервы



<table>
<colgroup><col width="45%"><col width="29%"><col width="26%"></colgroup>
<tr><td>Показатели</td><td>Допустимые уровни, мг/кг, не более</td><td>Примечания</td></tr>
<tr><td colspan="3">Антибиотики &lt;*&gt;:</td></tr>
<tr><td>левомицетин (хлорамфеникол)</td><td>не допускается</td><td>&lt; 0,01 &lt; 0,0003 вводится в действие с 01.01.2012</td></tr>
<tr><td>тетрациклиновая группа</td><td>не допускается</td><td>&lt; 0,01</td></tr>
<tr><td>бацитрацин</td><td>не допускается</td><td>&lt; 0,02</td></tr>
</table>


<a id="p100151"></a>7.2. В [разделе 3.1](https://bukva.ai/docs/postanovlenie-36-2001-2#p107478) "Продукты для питания детей раннего возраста" в [пункте 3.1.5.2](https://bukva.ai/docs/postanovlenie-36-2001-2#p108993) "Рыбо-растительные консервы" [подраздел "2](https://bukva.ai/docs/postanovlenie-36-2001-2#p109023)) Показатели безопасности" дополнить позицией "Антибиотики <*>:" и изложить в следующей редакции:


<table>
<colgroup><col width="45%"><col width="29%"><col width="26%"></colgroup>
<tr><td colspan="3">Антибиотики &lt;*&gt; (для рыбы прудовой и садкового содержания):</td></tr>
<tr><td>тетрациклиновая группа</td><td>не допускается</td><td>&lt; 0,01</td></tr>
</table>


<a id="p100154"></a>7.3. В примечании под таблицей к разделу 3.1 [фразу](https://bukva.ai/docs/postanovlenie-36-2001-2#p109111) "<*> При использовании химических методов определения гризина, бацитрацина, антибиотиков тетрациклиновой группы, пенициллина, стрептомицина пересчет их фактического содержания в ед./г производится по активности стандарта." заменить на "<*> Необходимо контролировать остаточные количества и тех антибиотиков, которые были использованы при производстве продовольственного сырья (см. п. 3.15)".
<a id="p100155"></a>7.4. В [разделе 3.2](https://bukva.ai/docs/postanovlenie-36-2001-2#p109113) "Продукты для питания дошкольников и школьников" в [пунктах 3.2.1.1](https://bukva.ai/docs/postanovlenie-36-2001-2#p109115), [3.2.3.1](https://bukva.ai/docs/postanovlenie-36-2001-2#p861), [3.2.3.2](https://bukva.ai/docs/postanovlenie-36-2001-2#p897), [3.2.4.1](https://bukva.ai/docs/postanovlenie-36-2001-2#p951), [3.2.4.3](https://bukva.ai/docs/postanovlenie-36-2001-2#p1029) в подразделе "2) Показатели безопасности" позицию "Антибиотики" и допустимые уровни по группам продуктов изложить в следующей редакции:


###### <a id="p100156"></a>3.2.1.1 Консервы мясные (в т.ч. из мяса птицы)



| Показатели | Допустимые уровни, мг/кг, не более | Примечания |
| --- | --- | --- |
| Антибиотики <*>: |  |  |
| левомицетин (хлорамфеникол) | не допускается | < 0,01 < 0,0003 вводится в действие с 01.01.2012 |
| тетрациклиновая группа | не допускается | < 0,01 |
| бацитрацин | не допускается | < 0,02 |



###### <a id="p100162"></a>3.2.3.1 Полуфабрикаты из рыбы и нерыбных объектов промысла



<table>
<colgroup><col width="45%"><col width="29%"><col width="26%"></colgroup>
<tr><td colspan="3">Антибиотики &lt;*&gt;: для рыбы прудовой и садкового содержания</td></tr>
<tr><td>тетрациклиновая группа</td><td>не допускается</td><td>&lt; 0,01</td></tr>
</table>



###### <a id="p100165"></a>3.2.3.2 Кулинарные изделия из рыбы и нерыбных объектов промысла



<table>
<colgroup><col width="45%"><col width="29%"><col width="26%"></colgroup>
<tr><td colspan="3">Антибиотики &lt;*&gt;:</td></tr>
<tr><td>Левомицетин (хлорамфеникол)</td><td>не допускается</td><td>&lt; 0,01 &lt; 0,0003 вводится в действие с 01.01.2012 (для продуктов с молочным компонентом)</td></tr>
<tr><td>тетрациклиновой группы</td><td>не допускается</td><td>&lt; 0,01 (для рыбы прудовой и садкового содержания; для продуктов с молочным, яичным компонентом)</td></tr>
<tr><td>пенициллины</td><td>не допускается</td><td>&lt; 0,004 (для продуктов с молочным компонентом)</td></tr>
<tr><td>стрептомицин</td><td>не допускается</td><td>&lt; 0,2 (для продуктов с молочным компонентом)</td></tr>
<tr><td>бацитрацин</td><td>не допускается</td><td>&lt; 0,02 (для продуктов с яичным компонентом)</td></tr>
</table>



###### <a id="p100172"></a>3.2.4.1 Молоко; сливки; кисломолочные продукты, в т.ч. йогурты; напитки на молочной основе



| Показатели | Допустимые уровни, мг/кг, не более | Примечания |
| --- | --- | --- |
| Антибиотики <*>: |  |  |
| левомицетин (хлорамфеникол) | не допускается | < 0,01 < 0,0003 вводится в действие с 01.01.2012 |
| тетрациклиновая группа | не допускается | < 0,01 |
| Пенициллины | не допускается | < 0,004 |
| Стрептомицин | не допускается | < 0,2 |



###### <a id="p100179"></a>3.2.4.3 Сыры (твердые, полутвердые, мягкие, рассольные, плавленые)



| Показатели | Допустимые уровни, мг/кг, не более | Примечания |
| --- | --- | --- |
| Антибиотики <*>: |  |  |
| левомицетин (хлорамфеникол) | не допускается | < 0,01 < 0,0003 вводится в действие с 01.01.2012 |
| тетрациклиновая группа | не допускается | < 0,01 |
| Пенициллины | не допускается | < 0,004 |
| Стрептомицин | не допускается | < 0,2 |


<a id="p100186"></a>7.5. В примечании под таблицей к пункту 3.2.3.2 "Кулинарные изделия из рыбы и нерыбных объектов промысла" [фразу](https://bukva.ai/docs/postanovlenie-36-2001-2#p948) "<*> При использовании химических методов определения гризина, бацитрацина, антибиотиков тетрациклиновой группы, пенициллина, стрептомицина пересчет их фактического содержания в ед./г производится по активности стандарта." заменить на "<*> Необходимо контролировать остаточные количества и тех антибиотиков, которые были использованы при производстве продовольственного сырья (см. п. 3.15)".
<a id="p100187"></a>7.6. В примечании под таблицей к пункту 3.2.4 "Молоко и молочные продукты." [фразу](https://bukva.ai/docs/postanovlenie-36-2001-2#p1066) "<*> При использовании химических методов определения гризина, бацитрацина, антибиотиков тетрациклиновой группы, пенициллина, стрептомицина пересчет их фактического содержания в ед./г производится по активности стандарта." заменить на "<*> Необходимо контролировать остаточные количества и тех антибиотиков, которые были использованы при производстве продовольственного сырья (см. п. 3.15)".
<a id="p100188"></a>7.7. В [разделе 3.3](https://bukva.ai/docs/postanovlenie-36-2001-2#p109454) "Специализированные продукты для лечебного питания детей" в [пунктах 3.3.1](https://bukva.ai/docs/postanovlenie-36-2001-2#p109455), [3.3.3](https://bukva.ai/docs/postanovlenie-36-2001-2#p114690), [3.3.6.2](https://bukva.ai/docs/postanovlenie-36-2001-2#p110127), [3.3.7](https://bukva.ai/docs/postanovlenie-36-2001-2#p110235), в подразделе "2) Показатели безопасности" позицию "Антибиотики" и допустимые уровни по группам продуктов изложить в следующей редакции:

##### <a id="p100189"></a>3.3.1 Низколактозные и безлактозные продукты



| Показатели | Допустимые уровни, мг/кг, не более | Примечания |
| --- | --- | --- |
| Антибиотики <*>: |  |  |
| левомицетин (хлорамфеникол) | не допускается | < 0,01 < 0,0003 вводится в действие с 01.01.2012 |
| тетрациклиновая группа | не допускается | < 0,01 |
| Пенициллины | не допускается | < 0,004 |
| Стрептомицин | не допускается | < 0,2 |



##### <a id="p100196"></a>3.3.3 Сухие молочные высокобелковые продукты



| Показатели | Допустимые уровни, мг/кг, не более | Примечания |
| --- | --- | --- |
| Антибиотики <*>: |  |  |
| левомицетин (хлорамфеникол) | не допускается | < 0,01 < 0,0003 вводится в действие с 01.01.2012 |
| тетрациклиновая группа | не допускается | < 0,01 |
| Пенициллины | не допускается | < 0,004 |
| Стрептомицин | не допускается | < 0,2 |



###### <a id="p100203"></a>3.3.6.2 Сублимированные продукты на мясной основе



| Показатели | Допустимые уровни, мг/кг, не более | Примечания |
| --- | --- | --- |
| Антибиотики <*>: |  |  |
| левомицетин (хлорамфеникол) | не допускается | < 0,01 < 0,0003 вводится в действие с 01.01.2012 |
| тетрациклиновая группа | не допускается | < 0,01 |
| бацитрацин | не допускается | < 0,02 |



##### <a id="p100209"></a>3.3.7 Продукты для недоношенных детей



| Показатели | Допустимые уровни, мг/кг, не более | Примечания |
| --- | --- | --- |
| Антибиотики <*>: |  |  |
| левомицетин (хлорамфеникол) | не допускается | 0,01 < 0,0003 вводится в действие с 01.01.2012 |
| тетрациклиновая группа | не допускается | < 0,01 |
| Пенициллины | не допускается | < 0,004 |
| Стрептомицин | не допускается | < 0,2 |


<a id="p100216"></a>7.8. В примечании под таблицей к разделу 3.3 "Специализированные продукты для лечебного питания детей" [фразу](https://bukva.ai/docs/postanovlenie-36-2001-2#p110350) "<*> При использовании химических методов определения гризина, бацитрацина, антибиотиков тетрациклиновой группы, пенициллина, стрептомицина пересчет их фактического содержания в ед./г производится по активности стандарта." заменить на "<*> Необходимо контролировать остаточные количества и тех антибиотиков, которые были использованы при производстве продовольственного сырья (см. п. 3.15)".
<a id="p100217"></a>7.9. В [разделе 3.5](https://bukva.ai/docs/postanovlenie-36-2001-2#p110468) "Продукты для питания беременных и кормящих женщин" в [пункте 3.5.1 в подразделе "2](https://bukva.ai/docs/postanovlenie-36-2001-2#p114704)) Показатели безопасности" позицию "Антибиотики" и допустимые уровни по группам продуктов изложить в следующей редакции:

<a id="p100218"></a>3.5.1. "Продукты на молочной основе и на основе изолята соевого белка


| Показатели | Допустимые уровни, мг/кг, не более | Примечания |
| --- | --- | --- |
| Антибиотики <*>: |  | В продуктах на молочной основе |
| левомицетин (хлорамфеникол) | не допускается | < 0,01 < 0,0003 вводится в действие с 01.01.2012 |
| тетрациклиновая группа | не допускается | < 0,01 |
| Пенициллины | не допускается | < 0,004 |
| Стрептомицин | не допускается | < 0,2 |


<a id="p100225"></a>7.10. В [пункте 3.5.2](https://bukva.ai/docs/postanovlenie-36-2001-2#p110610) "Каши на молочно-зерновой основе (инстантного приготовления)" [подраздел "2](https://bukva.ai/docs/postanovlenie-36-2001-2#p110650)) Показатели безопасности" дополнить показателем "Антибиотики" перед строкой "Пестициды <**>:" и изложить в следующей редакции:


##### <a id="p100226"></a>3.5.2 Каши на молочно-зерновой основе (инстантного приготовления)



<table>
<colgroup><col width="45%"><col width="29%"><col width="26%"></colgroup>
<tr><td>Показатели</td><td>Допустимые уровни, мг/кг, не более</td><td>Примечания</td></tr>
<tr><td>Т-2 токсин</td><td>Не допускается</td><td>&lt; 0,05</td></tr>
<tr><td>Антибиотики &lt;*&gt;:</td><td>по п. 3.5.1</td><td></td></tr>
<tr><td colspan="3">Пестициды &lt;*&gt;:</td></tr>
</table>


<a id="p100231"></a>7.11. В примечании под таблицей к разделу 3.5 фразы: "[<*>](https://bukva.ai/docs/postanovlenie-36-2001-2#p110811) При использовании химических методов определения гризина, бацитрацина, антибиотиков тетрациклиновой группы, пенициллина, стрептомицина пересчет их фактического содержания в ед./г производится по активности стандарта." и "[<**>](https://bukva.ai/docs/postanovlenie-36-2001-2#p110812) Необходимо контролировать остаточные количества и тех пестицидов, которые были использованы при производстве продовольственного сырья (см. п. п. 3.8, 3.8.1, 4.5.3.1)" заменить одной фразой "<*> Необходимо контролировать остаточные количества и тех пестицидов и антибиотиков, которые были использованы при производстве продовольственного сырья (см. п. п. 3.12, 3.13, 3.15)".
<a id="p100232"></a>7.12. В [разделе 3.6](https://bukva.ai/docs/postanovlenie-36-2001-2#p110813) "Основные сырье и компоненты, используемые при изготовлении продуктов детского питания" в [пунктах 3.6.4](https://bukva.ai/docs/postanovlenie-36-2001-2#p1111), [3.6.4.1](https://bukva.ai/docs/postanovlenie-36-2001-2#p1112), [3.6.5](https://bukva.ai/docs/postanovlenie-36-2001-2#p1113), [3.6.8](https://bukva.ai/docs/postanovlenie-36-2001-2#p1117) в подразделе "2) Показатели безопасности" позицию "Антибиотики" и допустимые уровни по группам продуктов изложить в следующей редакции:


<table>
<colgroup><col width="23%"><col width="25%"><col width="29%"><col width="23%"></colgroup>
<tr><td>Индекс, группа продуктов</td><td>Показатели</td><td>Допустимые уровни, мг/кг, не более</td><td>Примечание</td></tr>
<tr><td>1</td><td>2</td><td>3</td><td>4</td></tr>
<tr><td rowspan="3">3.6.4. Мясо убойных животных (говядина, свинина, конина и др.)</td><td>Антибиотики &lt;*&gt;: левомицетин (хлорамфеникол)</td><td>не допускается</td><td>&lt; 0,01 &lt; 0,0003 вводится в действие с 01.01.2012</td></tr>
<tr><td>тетрациклиновая группа</td><td>не допускается</td><td>&lt; 0,01</td></tr>
<tr><td>Бацитрацин</td><td>не допускается</td><td>&lt; 0,02</td></tr>
<tr><td rowspan="3">3.6.4.1. Субпродукты убойных животных (печень, сердце, язык)</td><td>Антибиотики &lt;*&gt;: левомицетин (хлорамфеникол)</td><td>не допускается</td><td>&lt; 0,01 &lt; 0,0003 вводится в действие с 01.01.2012</td></tr>
<tr><td>тетрациклиновая группа</td><td>не допускается</td><td>&lt; 0,01</td></tr>
<tr><td>бацитрацин</td><td>не допускается</td><td>&lt; 0,02</td></tr>
<tr><td rowspan="3">3.6.5. Мясо птицы</td><td>Антибиотики &lt;*&gt;: левомицетин (хлорамфеникол)</td><td>не допускается</td><td>&lt; 0,01 &lt; 0,0003 вводится в действие с 01.01.2012</td></tr>
<tr><td>тетрациклиновая группа</td><td>не допускается</td><td>&lt; 0,01</td></tr>
<tr><td>бацитрацин</td><td>не допускается</td><td>&lt; 0,02</td></tr>
<tr><td>3.6.8. Масло коровье высший сорт</td><td colspan="3">Антибиотики &lt;*&gt;: в том числе в жире птичьем топленом</td></tr>
<tr><td rowspan="4">Жир птичий топленый</td><td>левомицетин (хлорамфеникол)</td><td>не допускается</td><td>&lt; 0,01 &lt; 0,0003 вводится в действие с 01.01.2012</td></tr>
<tr><td>тетрациклиновая группа</td><td>не допускается</td><td>&lt; 0,01</td></tr>
<tr><td>пенициллины</td><td>не допускается</td><td>&lt; 0,004</td></tr>
<tr><td>стрептомицин</td><td>не допускается</td><td>&lt; 0,2</td></tr>
</table>


<a id="p100239"></a>7.13. [Пункт 3.6.6](https://bukva.ai/docs/postanovlenie-36-2001-2#p1114) "Рыба" между строками "ртуть" и "Пестициды <*>" дополнить строкой с показателем "Антибиотики" и допустимые уровни по группам продуктов изложить в следующей редакции:


<table>
<colgroup><col width="23%"><col width="25%"><col width="29%"><col width="23%"></colgroup>
<tr><td rowspan="2">3.6.6. Рыба</td><td colspan="3">Антибиотики &lt;*&gt;: в рыбе прудовой и садкового содержания</td></tr>
<tr><td>тетрациклиновая группа</td><td>не допускается</td><td>&lt; 0,01</td></tr>
</table>


<a id="p100241"></a>7.14. В примечании под таблицей к разделу 3.6 фразы: "[<*>](https://bukva.ai/docs/postanovlenie-36-2001-2#p111547) При использовании химических методов определения гризина, бацитрацина, антибиотиков тетрациклиновой группы, пенициллина, стрептомицина пересчет их фактического содержания в ед./г производится по активности стандарта." и "[<**>](https://bukva.ai/docs/postanovlenie-36-2001-2#p111548) Необходимо контролировать остаточные количества и тех пестицидов, которые были использованы при производстве продовольственного сырья (см. п. п. 3.12, 3.13)" заменить фразой "<*> Необходимо контролировать остаточные количества и тех пестицидов и антибиотиков, которые были использованы при производстве продовольственного сырья (см. п. п. 3.12, 3.13, 3.15)".
8. <a id="p100242"></a>[Дополнить](https://bukva.ai/docs/postanovlenie-36-2001-2#p100013) Приложением N 19, Приложением N 20 и Приложением N 21 в следующей редакции:

<div align="right">

<a id="p100243"></a>"Приложение N 19

</div>

к СанПиН 2.3.2.2804-10

<div align="center">

<a id="p100244"></a>**ПЕРЕЧЕНЬ**<br>
**ПИЩЕВЫХ ПРОДУКТОВ, РЕКОМЕНДУЕМЫХ К ОБОГАЩЕНИЮ ВИТАМИНАМИ**<br>
**И МИНЕРАЛЬНЫМИ ВЕЩЕСТВАМИ**

</div>



| Группа пищевых продуктов | Микронутриент, рекомендуемый для обогащения |
| --- | --- |
| 1 | 2 |
| 1. Мука пшеничная высшего и первого сорта | Витамины: B1, B2, B6, PP, фолиевая кислота, C (технологическая добавка) Минеральные вещества: железо, кальций |
| 2. Хлеб и хлебобулочные изделия | Витамины: B1, B2, B6, PP, фолиевая кислота, бета-каротин Минеральные вещества: железо, кальций, йод |
| 3. Молочная продукция (молочный продукт, молочный составной продукт, молокосодержащий продукт, продукт переработки молока) | Витамины: C, A, E, D, K, бета-каротин, B1, B2, B6, PP, B12, фолиевая кислота, пантотеновая кислота, биотин Минеральные вещества: железо, кальций, йод |
| 4. Напитки безалкогольные | Витамины: C, A, E, D, K, бета-каротин и другие каротиноиды, B1, B2, B6, PP, B12, фолиевая кислота, пантотеновая кислота, биотин Минеральные вещества: йод, железо, кальций |
| 5. Соковая продукция из фруктов (включая ягоды) и овощей (соки, фруктовые и (или) овощные нектары, фруктовые и (или) овощные сокосодержащие напитки) | Витамины: C, A, E, бета-каротин, B1, B2, B6, PP, фолиевая кислота Минеральные вещества: йод, железо, кальций |
| 6. Зерновые продукты (готовые завтраки, готовые к употреблению экструдированные продукты, макаронные и крупяные изделия быстрого приготовления) | Витамины: C, A, E, D, бета-каротин, B1, B2, B6, PP, B12, фолиевая кислота, пантотеновая кислота, биотин Минеральные вещества: железо, кальций, йод |
| 7. Масложировая продукция (масла растительные, маргарины, спреды, майонезы, соусы) | Витамины: A, E, D, бета-каротин |
| 8. Пищевые концентраты (кисели, напитки быстрого приготовления, блюда, не требующие варки) | Витамины: C, A, E, D, K, бета-каротин, B1, B2, B6, PP, B12, фолиевая кислота, пантотеновая кислота, биотин Минеральные вещества: йод, железо, кальций, магний, калий |
| 9. Кондитерские изделия | Витамины: C, A, E, бета-каротин, B1, B2, B6, PP, фолиевая кислота Минеральные вещества: йод, железо, кальций, магний |
| 10. Концентраты плодовоягодные с добавлением сахара или других подслащивающих веществ (варенье, джем, конфитюр, желе, фруктовое мороженое и др.) | Витамины: C, A, E, бета-каротин, B1, B2, B6, PP, фолиевая кислота Минеральные вещества: йод, железо, кальций |
| 12. Соль пищевая поваренная | Минеральные вещества: йод, фтор <*>, калий, магний |



<a id="p100258"></a>

---

<a id="p100259"></a><*> Для территорий с дефицитом этого микроэлемента.





<div align="right">

<a id="p100260"></a>Приложение N 20

</div>

к СанПиН 2.3.2.2804-10

<div align="center">

<a id="p100261"></a>**КРИТЕРИИ**<br>
**ОТНЕСЕНИЯ ПИЩЕВОГО ПРОДУКТА К КАТЕГОРИИ ОБОГАЩЕННЫХ**<br>
**ВИТАМИНАМИ И/ИЛИ МИНЕРАЛЬНЫМИ ВЕЩЕСТВАМИ ПИЩЕВЫХ ПРОДУКТОВ**

</div>



| Группа пищевых продуктов | Масса (объем) пищевого продукта, в которой должно содержаться не менее чем 15% и не более чем 50% от норм физиологической потребности в микронутриенте |
| --- | --- |
| Мука пшеничная высшего и первого сорта | 100 г |
| Хлеб и хлебобулочные изделия из пшеничной муки высшего и первого сорта и ржанопшеничной муки | 150 г |
| Молочная продукция жидкая, продукты белковые из семян зерновых, зернобобовых и др. культур жидкие (соевое молоко) | 200 мл |
| Молочная продукция и продукты белковые из семян зерновых, зернобобовых и др. культур (тофу) твердые и пастообразные | 100 г |
| Соковая продукция из фруктов (включая ягоды) и (или) овощей, напитки безалкогольные, в т.ч. приготовленные из пищевых концентратов | 300 мл |
| Зерновые продукты сухие (готовые завтраки, готовые к употреблению экструдированные продукты, макаронные и крупяные изделия быстрого приготовления, не требующие варки) | 50 г |
| Масложировая продукция, кондитерские изделия, сыры сычужные твердые, консервы и концентраты овощные, фруктовые, ягодные и пищевые концентраты | На 100 ккал |
| Соль пищевая поваренная йодированная | 1 - 2 г |
| Соль пищевая поваренная | 5 г |






<a id="p100272"></a>Приложение N 21

<div align="center">

к СанПиН 2.3.2.2804-10

<a id="p100273"></a>**"МАКСИМАЛЬНЫЕ ДОПУСТИМЫЕ УРОВНИ**<br>
**ОСТАТКОВ ВЕТЕРИНАРНЫХ (ЗООТЕХНИЧЕСКИХ) ПРЕПАРАТОВ В ПИЩЕВЫХ**<br>
**ПРОДУКТАХ ЖИВОТНОГО ПРОИСХОЖДЕНИЯ, КОНТРОЛИРУЕМЫЕ СОГЛАСНО**<br>
**ИНФОРМАЦИИ ОБ ИХ ИСПОЛЬЗОВАНИИ ПРИ ПРОИЗВОДСТВЕ**

</div>

**ПРОДОВОЛЬСТВЕННОГО СЫРЬЯ"**


<table>
<colgroup><col width="7%"><col width="21%"><col width="22%"><col width="15%"><col width="12%"><col width="22%"></colgroup>
<tr><td>Индекс</td><td>Название препаратов</td><td>Вид сельскохозяйственных животных</td><td>Наименование продукта</td><td>Максимальные уровни остатков (мг/кг, не более) &lt;*&gt;</td><td>Примечания</td></tr>
<tr><td>1</td><td>2</td><td>3</td><td>4</td><td>5</td><td>6</td></tr>
<tr><td>1.</td><td colspan="4">Антимикробные средства &lt;**&gt;</td><td></td></tr>
<tr><td rowspan="3">1.1</td><td rowspan="3">Апрамицин Apramicin (аминогликозиды)</td><td rowspan="3">все виды убойных животных и птицы</td><td>Мясо, жир</td><td>1</td><td rowspan="3"></td></tr>
<tr><td>печень</td><td>10</td></tr>
<tr><td>почки</td><td>20</td></tr>
<tr><td rowspan="4">1.2</td><td rowspan="4">Гентамицин Gentamycin (аминогликозиды)</td><td rowspan="3">все виды убойных животных</td><td>Мясо, жир</td><td>0,05</td><td rowspan="4"></td></tr>
<tr><td>печень</td><td>0,2</td></tr>
<tr><td>почки</td><td>0,75</td></tr>
<tr><td>крупный рогатый скот</td><td>Молоко</td><td>0,1</td></tr>
<tr><td rowspan="4">1.3</td><td rowspan="4">Канамицин Kanamycin (аминогликозиды)</td><td rowspan="4">Все виды убойных животных и птицы, за исключением рыбы</td><td>Мясо, жир</td><td>0,1</td><td rowspan="4"></td></tr>
<tr><td>печень</td><td>0,6</td></tr>
<tr><td>почки</td><td>2,5</td></tr>
<tr><td>Молоко</td><td>0,15</td></tr>
<tr><td rowspan="5">1.4</td><td rowspan="5">Неомицин</td><td rowspan="5">Все виды убойных животных, в том числе птица и рыба прудовая и садкового содержания</td><td>Мясо, жир</td><td>0,5</td><td rowspan="5">Включая фрамицетин</td></tr>
<tr><td>Яйца и жидкие яичные продукты</td><td>0,5</td></tr>
<tr><td>Почки</td><td>5</td></tr>
<tr><td>печень</td><td>0,5</td></tr>
<tr><td>Молоко</td><td>1,5</td></tr>
<tr><td rowspan="2">1.6</td><td rowspan="2">Паромомицин Paromomycin (аминогликозиды)</td><td rowspan="2">Все виды убойных животных, в том числе птица и рыба прудовая и садкового содержания</td><td>Мясо</td><td>0,5</td><td rowspan="2"></td></tr>
<tr><td>Печень и почки</td><td>1,5</td></tr>
<tr><td rowspan="9">1.7</td><td rowspan="9">Спектиномицин Spectinomycin (аминогликозиды)</td><td rowspan="4">Все виды убойных животных, в том числе птица и рыба прудовая и садкового содержания, за исключением овец</td><td>Жир</td><td>0,5</td><td rowspan="9"></td></tr>
<tr><td>Мясо</td><td>0,3</td></tr>
<tr><td>Почки</td><td>5</td></tr>
<tr><td>Печень говяжья</td><td>1</td></tr>
<tr><td rowspan="5">Овцы</td><td>Молоко Жир</td><td>0,2 0,5</td></tr>
<tr><td>Мясо</td><td>0,3</td></tr>
<tr><td>Почки</td><td>5</td></tr>
<tr><td>Печень</td><td>2</td></tr>
<tr><td>Молоко</td><td>0,2</td></tr>
<tr><td rowspan="2">1.8</td><td rowspan="2">Стрептомицин/ Дигидрострептомицин Streptomycin/ Dihydrostreptomycin (аминогликозиды)</td><td>Все виды убойных животных</td><td>Мясо Жир Печень Почки</td><td>0,5 0,5 0,5 1</td><td rowspan="2"></td></tr>
<tr><td>Птица</td><td>Яйца и яичные продукты</td><td>0,5</td></tr>
<tr><td>1.9</td><td>Цефтиофур Ceftiofur (цефалоспорины)</td><td>Все виды убойных млекопитающих животных, птица</td><td>мясо печень почки жир молоко</td><td>1,0 2,0 6,0 2,0 0,1</td><td>Сумма всех остатков, содержащих бета-лактамовую структуру, выраженных как десфуроил-цефтиофур</td></tr>
<tr><td>1.10</td><td>Цефацетрил Cefacetrile (цефалоспорины)</td><td>крупный рогатый скот</td><td>Молоко</td><td>0,125</td><td>При внутривыменном использовании</td></tr>
<tr><td>1.11</td><td>Цефалексин Cefalexin (цефалоспорины)</td><td>крупный рогатый скот</td><td>Молоко Мясо Жир Почки печень</td><td>0,1 0,2 0,2 1 0,2</td><td></td></tr>
<tr><td>1.12</td><td>Цефалоним Cefalonium (цефалоспорины)</td><td>крупный рогатый скот</td><td>молоко</td><td>0,02</td><td></td></tr>
<tr><td>1.13</td><td>Цефоперазон Cefoperazone (цефалоспорины)</td><td>крупный рогатый скот</td><td>Молоко</td><td>0,05</td><td></td></tr>
<tr><td rowspan="2">1.14</td><td rowspan="2">Цефкином Cefquinome (цефалоспорины)</td><td rowspan="2">крупный рогатый скот, свиньи, лошади</td><td>Мясо, кожа, жир, печень почки</td><td>0,05 0,05 0,05 0,1 0,2</td><td rowspan="5">Сумма цефапирина и дезацетил-цефапирина</td></tr>
<tr><td>молоко</td><td>0,02</td></tr>
<tr><td rowspan="3">1.15</td><td rowspan="3">Цефапирин Cefapirin (цефалоспорины)</td><td rowspan="3">крупный рогатый скот</td><td>Мясо, жир</td><td>0,05 0,05</td></tr>
<tr><td>почки</td><td>0,1</td></tr>
<tr><td>Молоко</td><td>0,01</td></tr>
<tr><td rowspan="2">1.16.</td><td rowspan="2">Все вещества сульфаниламидной группы (сульфаниламиды)</td><td>Все виды убойных животных и птицы</td><td>Мясо, жир, печень, почки</td><td>0,1 0,1 0,1 0,1</td><td rowspan="2">Сумма всех остатков данной группы не должна превышать МДУ</td></tr>
<tr><td>Крупный рогатый скот Овцы Козы</td><td>Молоко</td><td>0,025</td></tr>
<tr><td>1.17.</td><td>Баквилоприм Baquiloprim (производные диаминопиримидина)</td><td>Крупный рогатый скот свиньи</td><td>жир печень почки молоко кожа и жир печень почки</td><td>0,01 0,3 0,15 0,03 0,04 0,05 0,05</td><td></td></tr>
<tr><td rowspan="3">1.18.</td><td rowspan="3">Триметоприм Trimethoprim (производные диаминопиримидина)</td><td rowspan="2">Все виды убойных животных и птицы, за исключением лошадей</td><td>мясо печень почки жир</td><td>0,05 0,05 0,05 0,05</td><td rowspan="3"></td></tr>
<tr><td>молоко</td><td>0,05</td></tr>
<tr><td>Лошади</td><td>мясо печень почки жир</td><td>0,1 0,1 0,1 0,1</td></tr>
<tr><td rowspan="2">1.19.</td><td rowspan="2">Клавулановая кислота Clavulanic acid (ингибиторы беталактамазы)</td><td>Крупный рогатый скот, свиньи</td><td>Мясо Жир (для свиней кожа и жир) печень почки</td><td>0,1 0,1 0,2 0,4</td><td rowspan="2"></td></tr>
<tr><td>Крупный рогатый скот</td><td>молоко</td><td>0,2</td></tr>
<tr><td rowspan="4">1.20</td><td>Линкомицин/ клиндамицин</td><td rowspan="4">Все виды убойных животных и птицы</td><td>мясо</td><td>0,1</td><td rowspan="4"></td></tr>
<tr><td rowspan="3">Lincomycin/ Clindamycin (линкозамиды)</td><td>жир, кожа</td><td>0,05</td></tr>
<tr><td>печень</td><td>0,5</td></tr>
<tr><td>почки молоко яйца и жидкие яичные продукты</td><td>1,5 0,15 0,05</td></tr>
<tr><td rowspan="3">1.21</td><td rowspan="3">Пирлимицин Pirlimycin (линкозамиды)</td><td rowspan="3">все виды убойных животных и птицы</td><td>мясо</td><td>0,1</td><td rowspan="3"></td></tr>
<tr><td>печень</td><td>1</td></tr>
<tr><td>почки молоко</td><td>0,4 0,1</td></tr>
<tr><td>1.22</td><td>Тиамфеникол Thiamphenicol (флорфениколы)</td><td>все виды убойных животных, в том числе птица и рыба прудовая и садкового содержания</td><td>мясо (для рыбы в натуральной пропорции с кожей) печень (кроме рыбы) почки (кроме рыбы) жир (для свиней и птицы в натуральных пропорциях с кожей) молоко</td><td>0,05 0,05 0,05 0,05 0,05</td><td>как сумма тиамфеникола и коньюгатов тиамфеникола в расчете на тиамфеникол</td></tr>
<tr><td rowspan="11">1.23</td><td rowspan="11">Флорфеникол Florfenicol (флорфениколы)</td><td>Крупный и мелкий рогатый скот</td><td>мясо печень жир почки</td><td>0,2 3 0,2 0,3</td><td rowspan="11">Сумма флорфеникола и его метаболитов в виде флорфениколамина</td></tr>
<tr><td>Свиньи</td><td>мясо печень почки жир, кожа</td><td>0,3 2 0,5 0,5</td></tr>
<tr><td>Птица</td><td>мясо</td><td>0,1</td></tr>
<tr><td rowspan="3"></td><td>печень</td><td>2,5</td></tr>
<tr><td>почки</td><td>0,75</td></tr>
<tr><td>жир, кожа</td><td>0,2</td></tr>
<tr><td>Рыба прудовая и садкового содержания</td><td>мясо (в натуральной пропорции с кожей)</td><td>1</td></tr>
<tr><td rowspan="4">Другие виды животных</td><td>мясо</td><td>0,1</td></tr>
<tr><td>жир</td><td>0,2</td></tr>
<tr><td>печень</td><td>2</td></tr>
<tr><td>почки</td><td>0,3</td></tr>
<tr><td rowspan="4">1.24</td><td rowspan="4">Флумеквин Flumequine (хинолоны)</td><td>Крупный и мелкий рогатый скот, свиньи</td><td>мясо печень почки жир молоко</td><td>0,2 0,5 1,5 0,3 0,05</td><td rowspan="4"></td></tr>
<tr><td>Птица</td><td>мясо печень почки жир, кожа</td><td>0,4 0,8 1 0,25</td></tr>
<tr><td>Рыба прудовая и садкового содержания</td><td>мясо (в натуральной пропорции с кожей)</td><td>0,6</td></tr>
<tr><td>Другие виды животных</td><td>мясо печень почки жир</td><td>0,2 0,5 1 0,25</td></tr>
<tr><td rowspan="4">1.25</td><td rowspan="4">Ципрофлоксацин/ энрофлоксацин /Пефлоксацин/ офлоксацин/ норфлоксацин Ciprofloxacin/ Enrofloxacin/ pefloxacin/ ofloxacin/ norfloxacin (фторхинолоны)</td><td>Все виды убойных животных, в том числе птица и рыба прудовая и садкового содержания</td><td>Мясо Жир (для свиней в натуральной пропорции с кожей)</td><td>0,1 0,1</td><td rowspan="4">Сумма фторхинолонов</td></tr>
<tr><td>Крупный и мелкий рогатый скот</td><td>Молоко Печень Почки</td><td>0,1 0,3 0,2</td></tr>
<tr><td>Птица</td><td>Печень Почки Кожа</td><td>0,2 0,3 0,1</td></tr>
<tr><td>Свиньи, кролики</td><td>Печень Почки</td><td>0,2 0,3</td></tr>
<tr><td rowspan="2">1.26</td><td rowspan="2">Сарафлоксацин Sarafloxacin (хинолоны)</td><td rowspan="2">индейки, куры рыба прудовая и садкового содержания (лососевые)</td><td>Мясо Печень Почки Кожа и жир</td><td>0,01 0,1 0,1 0,01</td><td rowspan="2"></td></tr>
<tr><td>мясо (в натуральной пропорции с кожей)</td><td>0,03</td></tr>
<tr><td rowspan="2">1.27</td><td rowspan="2">Данофлоксацин Danofloxacin (хинолоны)</td><td>Крупный и мелкий рогатый скот, птица</td><td>Мясо Печень Почки Жир (для птицы кожа и жир) Молоко</td><td>0,2 0,4 0,4 0,1 0,03</td><td rowspan="2"></td></tr>
<tr><td>Прочие виды убойных животных, в том числе рыба прудовая и садкового содержания</td><td>Мясо (для рыбы в натуральной пропорции с кожей) Печень Почки Жир (для свиней в натуральной пропорции с кожей)</td><td>0,1 0,2 0,2 0,05</td></tr>
<tr><td rowspan="4">1.28.</td><td rowspan="4">Дифлоксацин Difloxacin (хинолоны)</td><td>Крупный и мелкий рогатый скот</td><td>Мясо Печень Почки Жир</td><td>0,4 1,4 0,8 0,1</td><td rowspan="4"></td></tr>
<tr><td>Свиньи</td><td>Мясо Печень Почки Кожа и жир</td><td>0,4 0,8 0,8 0,1</td></tr>
<tr><td>Птица</td><td>Мясо Печень Почки Кожа и жир</td><td>0,3 1,9 0,6 0,4</td></tr>
<tr><td>Прочие виды убойных животных, в том числе рыба прудовая и садкового содержания</td><td>Мясо (для рыбы в натуральной пропорции с кожей) Печень Почки Жир</td><td>0,3 0,8 0,6 0,1</td></tr>
<tr><td>1.29.</td><td>Марбофлоксацин Marbofloxacin (хинолоны)</td><td>Крупный рогатый скот, свиньи</td><td>Мясо Жир (для свиней жир в натуральной пропорции с кожей) Печень Почки Молоко</td><td>0,15 0,05 0,15 0,15 0,075</td><td></td></tr>
<tr><td>1.30</td><td>Оксолиновая кислота Oxolinic acid (хинолоны)</td><td>Все виды убойных животных, в том числе птица и рыба прудовая и садкового содержания</td><td>Мясо (для рыбы в натуральной пропорции с кожей) Печень Почки Жир (для свиней и птицы кожа и жир в естественных пропорциях)</td><td>0,1 0,15 0,15 0,05</td><td></td></tr>
<tr><td rowspan="6">1.31</td><td rowspan="6">Эритромицин Erythromycin (макролиды)</td><td rowspan="6">Все виды убойных животных, в том числе птица и рыба прудовая и садкового содержания</td><td>Мясо (для рыбы в естественной пропорции с кожей)</td><td>0,2</td><td rowspan="6"></td></tr>
<tr><td>Печень</td><td>0,2</td></tr>
<tr><td>Почки</td><td>0,2</td></tr>
<tr><td>Жир (для свиней в естественных пропорциях с кожей)</td><td>0,2</td></tr>
<tr><td>Молоко</td><td>0,04</td></tr>
<tr><td>Яйца и жидкие яичные продукты</td><td>0,15</td></tr>
<tr><td rowspan="3">1.32</td><td rowspan="3">Спирамицин Spiramycin (макролиды)</td><td>Крупный рогатый скот</td><td>Мясо Жир Печень Почки Молоко</td><td>0,2 0,3 0,3 0,3 0,2</td><td rowspan="2">Сумма спирамицина и неоспирамицина</td></tr>
<tr><td>Куры</td><td>Мясо Кожа и жир Печень</td><td>0,2 0,3 0,4</td></tr>
<tr><td>Свиньи</td><td>Мясо Печень Почки Жир</td><td>0,25 2 1 0,3</td><td>эквиваленты спирамицина (остатки с антимикробной активностью)</td></tr>
<tr><td rowspan="5">1.33</td><td rowspan="5">Тилмикозин Tilmicosin (макролиды)</td><td rowspan="3">Птица</td><td>Мясо кожа и жир</td><td>0,075 0,075</td><td rowspan="3"></td></tr>
<tr><td>печень</td><td>1</td></tr>
<tr><td>почки</td><td>0,25</td></tr>
<tr><td rowspan="2">Прочие виды убойных животных, в том числе рыба прудовая и садкового содержания</td><td>Мясо (для рыбы в натуральной пропорции с кожей) Печень Почки Жир (для свиней в натуральной пропорции с кожей)</td><td>0,05 1 1 0,05</td><td rowspan="2"></td></tr>
<tr><td>Молоко</td><td>0,05</td></tr>
<tr><td>1.34.</td><td>Тилозин Tylosin (макролиды)</td><td>Все виды убойных животных, в том числе птица и рыба прудовая и садкового содержания</td><td>Мясо (для рыбы в натуральной пропорции с кожей) Печень Почки Жир (для свиней и птицы в натуральной пропорции с кожей) Яйца Молоко</td><td>0,1 0,1 0,1 0,1 0,2 0,05</td><td>Как тилозин A</td></tr>
<tr><td rowspan="2">1.35.</td><td rowspan="2">Тилвалозин Tylvalosin (макролиды)</td><td>Свиньи</td><td>Мясо Жир и кожа Печень Почки</td><td>0,05 0,05 0,05 0,05</td><td rowspan="2">Сумма тилвалозина и 3-О-ацетилтилозина</td></tr>
<tr><td>Птица</td><td>Мясо Жир и кожа Печень</td><td>0,05 0,05 0,05</td></tr>
<tr><td>1.36.</td><td>Тулатромицин Tulathromycin (макролиды)</td><td>Крупный рогатый скот Свиньи</td><td>Жир печень почки Кожа и жир Печень Почки</td><td>0,1 3 3 0,1 3 3</td><td>(2R,3S,4R,5R,8R,10R, 11R,12S,13S,14R)-2- этил-3,4,10,13- тетрагидрокси-3,5,8, 10,12,14-гексаметил- 11-[[3,4-6-тридеокси -3-(диметиламино)- бета-Д-ксилогексопираносил]окси] -1-окса-6- азацилопентдекан-15- один, выраженный как эквиваленты тулатромицина</td></tr>
<tr><td rowspan="8">1.37.</td><td rowspan="8">Тиамулин Tiamulin (плевромутилины)</td><td>Свиньи, кролики</td><td>Мясо Печень</td><td>0,1 0,5</td><td>Сумма метаболитов, которые могут быть гидролизованы в</td></tr>
<tr><td rowspan="4">Куры</td><td>Мясо</td><td>0,1</td><td rowspan="7">8-альфагидроксимутилин</td></tr>
<tr><td>Кожа и жир</td><td>0,1</td></tr>
<tr><td>Печень</td><td>1</td></tr>
<tr><td>Яйца и жидкие яичные продукты</td><td>1</td></tr>
<tr><td rowspan="3">Индейки</td><td>Мясо</td><td>0,1</td></tr>
<tr><td>Кожа и жир</td><td>0,1</td></tr>
<tr><td>Печень</td><td>0,3</td></tr>
<tr><td rowspan="3">1.38.</td><td rowspan="3">Вальнемулин Valnemulin (плевромутилины)</td><td rowspan="3">Свиньи</td><td>Мясо</td><td>0,05</td><td rowspan="3"></td></tr>
<tr><td>Печень</td><td>0,5</td></tr>
<tr><td>почки</td><td>0,1</td></tr>
<tr><td rowspan="3">1.39.</td><td rowspan="3">Рифаксимин/ рифампицин Rifaximin/ Rifampicin (ансамицины)</td><td>Все виды убойных животных, в том числе птица и рыба прудовая и садкового содержания</td><td>мясо</td><td>С 01.01.2012</td><td rowspan="3">рифаксимин</td></tr>
<tr><td>Крупный рогатый скот</td><td>молоко</td><td>0,06</td></tr>
<tr><td>Пчелы</td><td>мед</td><td>С 01.01.2012</td></tr>
<tr><td rowspan="3">1.40.</td><td rowspan="3">Колистин Colistin (полимиксины)</td><td rowspan="3">Все виды убойных животных, в том числе птица и рыба прудовая и садкового содержания</td><td>Мясо (для рыбы в естественных пропорциях с кожей) Жир (для свиней и птицы кожа и жир в естественных пропорциях) печень почки</td><td>0,15 0,15 0,15 0,2</td><td rowspan="3"></td></tr>
<tr><td>Молоко</td><td>0,05</td></tr>
<tr><td>Яйца и жидкие яичные продукты</td><td>0,3</td></tr>
<tr><td rowspan="2">1.41.</td><td rowspan="2">Бацитрацин Bacitracin (полипептиды)</td><td>Крупный рогатый скот</td><td>молоко</td><td>0,1</td><td rowspan="2">Сумма бацитрацинов A, B, C, в т.ч. в виде цинкбацитрацина</td></tr>
<tr><td>Кролики</td><td>Мясо Жир Печень почки</td><td>0,15 0,15 0,15 0,15</td></tr>
<tr><td>1.42.</td><td>Новобиоцин Novobiocin</td><td>Крупный рогатый скот</td><td>молоко</td><td>0,05</td><td></td></tr>
<tr><td>1.43.</td><td>Авиламицин Avilamycin (ортозомицины)</td><td>Свиньи, домашняя птица, кролики</td><td>Мясо Жир Печень Почки</td><td>0,05 0,1 0,3 0,2</td><td>Дихлороизоэверниновая кислота</td></tr>
<tr><td rowspan="2">1.44.</td><td rowspan="2">Монэнзин Monensin (ионофоры)</td><td>Крупный рогатый скот</td><td>Мясо Жир Печень Почки молоко</td><td>0,002 0,01 0,03 0,002 0,002</td><td rowspan="2">монеэнзин A</td></tr>
<tr><td>Прочие виды убойных животных и птицы, кроме бройлеров, индеек</td><td>Печень Другие продукты</td><td>0,008 0,002</td></tr>
<tr><td rowspan="2">1.45.</td><td rowspan="2">Ласалоцид Lasalocid (ионофоры)</td><td>Птица</td><td>Мясо Кожа и жир Печень Почки яйца</td><td>0,02 0,1 0,1 0,05 0,15</td><td>ласалоцид A</td></tr>
<tr><td>Прочие виды убойных животных, в том числе рыба прудовая и садкового содержания</td><td>Молоко Печень Почки Другие продукты</td><td>0,001 0,05 0,05 0,005</td><td>Натрий ласалоцид</td></tr>
<tr><td>1.46.</td><td>Нитрофураны (включая фуразолидон) Nitrofurans (including furazolidone)</td><td>Все виды убойных животных, в том числе птица и рыба прудовая и садкового содержания, пчелы</td><td>Мясо Кожа и жир Печень Почки яйца молоко мед</td><td>С 01.01.2012 &lt; 0,1 &lt; 0,1 &lt; 0,1 &lt; 0,1 &lt; 0,1 &lt; 0,1 &lt; 0,1</td><td>не допускаются в продукции животного происхождения на уровне определения методов</td></tr>
<tr><td>1.47.</td><td>Метронидазол (metronidazole)/ диметридазол (dimetridazole)/ ронидазол (ronidazole)/дапсон (dapsone)/ клотримазол (clotrimazole)/ аминитризол (aminitrizole)</td><td>Все виды убойных животных, в том числе птица и рыба прудовая и садкового содержания, пчелы</td><td>Мясо Кожа и жир Печень Почки яйца молоко мед</td><td>С 01.01.2012</td><td>не допускаются в продукции животного происхождения на уровне определения методов</td></tr>
<tr><td>1.48.</td><td>Флавомицин Flavomycin (стрептотрицины)</td><td>Все виды убойных животных, в том числе птица и рыба прудовая и садкового содержания, креветки</td><td>Мясо Печень Почки Жир Яйца Молоко</td><td>До 01.01.2012 0,7 0,7 0,7 0,7 0,7 0,7</td><td>флавофосфолипол</td></tr>
<tr><td rowspan="2">1.49.</td><td rowspan="2">Доксициклин Doxiciclin (тетрациклины)</td><td>Крупный рогатый скот</td><td>Мясо Печень Почки</td><td>0,1 0,3 0,6</td><td></td></tr>
<tr><td>Свиньи, домашняя птица</td><td>Мясо Кожа и жир Печень Почки</td><td>0,1 0,3 0,3 0,6</td><td></td></tr>
<tr><td>1.50.</td><td>Бензилпенициллин/ пенетамат Benzylpenicillin/ Penethamate (группа пенициллина)</td><td>Все виды убойных животных, в том числе птица и рыба прудовая и садкового содержания</td><td>Мясо (для рыбы в естественных пропорциях с кожей) Жир (для свиней и птицы в естественных пропорциях с кожей) Печень Почки</td><td>0,05 0,05 0,05 0,05</td><td></td></tr>
<tr><td>1.51.</td><td>Ампициллин Ampicillin (группа пенициллина)</td><td>Все виды убойных животных, в том числе птица и рыба прудовая и садкового содержания</td><td>Мясо (для рыбы в естественных пропорциях с кожей) Жир Печень Почки Молоко</td><td>0,05 0,05 0,05 0,05 0,004</td><td></td></tr>
<tr><td>1.52.</td><td>Амоксициллин Amoxicillin (группа пенициллина)</td><td>Все виды убойных животных, в том числе птица и рыба прудовая и садкового содержания</td><td>Мясо (для рыбы в естественных пропорциях с кожей) Жир Печень Почки Молоко</td><td>0,05 0,05 0,05 0,05 0,004</td><td></td></tr>
<tr><td>1.53.</td><td>Клоксациллин Cloxacillin (пенициллины)</td><td>Все виды убойных животных, в том числе птица и рыба прудовая и садкового содержания</td><td>Мясо Жир Печень Почки Молоко</td><td>0,3 0,3 0,3 0,3 0,03</td><td></td></tr>
<tr><td>1.54.</td><td>Диклоксациллин Dicloxacillin (пенициллины)</td><td>Все виды убойных животных, в том числе птица и рыба прудовая и садкового содержания</td><td>Мясо Жир Печень Почки Молоко</td><td>0,3 0,3 0,3 0,3 0,03</td><td></td></tr>
<tr><td>1.55.</td><td>Нафциллин Nafcillin (пенициллины)</td><td>Все виды жвачных животных</td><td>Мясо Жир Печень Почки Молоко</td><td>0,3 0,3 0,3 0,3 0,03</td><td></td></tr>
<tr><td>1.56.</td><td>Оксациллин Oxacillin (пенициллины)</td><td>Все виды убойных животных, в том числе птица и рыба прудовая и садкового содержания</td><td>Мясо Жир Печень Почки Молоко</td><td>0,3 0,3 0,3 0,3 0,03</td><td></td></tr>
<tr><td rowspan="2">1.57.</td><td rowspan="2">Феноксиметилпенициллин Phenoximethylpenicillin (группа пенициллина)</td><td>Свиньи</td><td>Мясо Печень Почки</td><td>0,025 0,025 0,025</td><td rowspan="2"></td></tr>
<tr><td>Домашняя птица</td><td>Мясо Кожа и жир Печень Почки</td><td>0,025 0,025 0,025 0,025</td></tr>
</table>



<table>
<colgroup><col width="7%"><col width="21%"><col width="22%"><col width="15%"><col width="12%"><col width="22%"></colgroup>
<tr><td>2.</td><td colspan="5">Антипротозойные средства &lt;**&gt;</td></tr>
<tr><td rowspan="3">2.1.</td><td rowspan="3">Диклазурил Diclazuril</td><td>овцы кролики</td><td>мясо печень почки жир</td><td>0,5 3,0 2,0 1,0</td><td rowspan="3">как диклазурил</td></tr>
<tr><td>Птица (цыплятабройлеры, индейки для откорма), свиньи</td><td>мясо печень почки жир, кожа</td><td>0,5 3 2 1</td></tr>
<tr><td>Прочие виды убойных животных, в том числе рыба прудовая и садкового содержания</td><td>Яйца Печень Почки Другие продукты</td><td>0,002 0,04 0,04 0,005</td></tr>
<tr><td rowspan="2">2.2.</td><td rowspan="2">Имидокарб Imidocarb</td><td>крупный рогатый скот</td><td>мясо Жир Печень Почки Молоко</td><td>0,3 0,05 2 1,5 0,05</td><td rowspan="2">как имидокарб</td></tr>
<tr><td>Овцы</td><td>мясо Жир Печень Почки</td><td>0,3 0,05 2 1,5</td></tr>
<tr><td>2.3.</td><td>Толтразурил Toltrazuril</td><td>Все виды продуктивных млекопитающих Домашняя птица</td><td>Мясо Жир Печень Почки Мясо Кожа и жир Печень Почки</td><td>0,1 0,15 0,5 0,25 0,1 0,2 0,6 0,4</td><td>Толтразурила сульфон</td></tr>
<tr><td rowspan="2">2.4.</td><td rowspan="2">Никарбазин Nicarbazin</td><td>Цыплята-бройлеры</td><td>Мясо Печень Почки Жир, кожа</td><td>0,2 0,2 0,2 0,2</td><td rowspan="2">как N,N'-bis(4- нитрофенил) мочевина</td></tr>
<tr><td>Прочие виды убойных животных, в том числе рыба прудовая и садкового содержания</td><td>Яйца Молоко Печень Почки Другие продукты</td><td>0,1 0,005 0,1 0,1 0,025</td></tr>
<tr><td>2.5.</td><td>Ампролиум Amprolium</td><td>Цыплята-бройлеры, индейки</td><td>Мясо Кожа и жир Печень Почки Яйца</td><td>0,2 0,2 0,2 0,4 1</td><td></td></tr>
<tr><td>2.6.</td><td>Робенидин Robenidine</td><td>Все виды убойных животных, рыбы и птицы, кроме бройлеров, индеек и кроликов для откорма</td><td>Яйца Печень Почки Кожа и жир Другие продукты</td><td>0,025 0,05 0,05 0,05 0,005</td><td>Робенидина гидрохлорид</td></tr>
<tr><td>2.7.</td><td>Семдурамицин Semduramicin</td><td>Все виды убойных животных, в том числе рыба прудовая и садкового содержания, исключая бройлерных цыплят</td><td>Все виды продуктов</td><td>0,002</td><td></td></tr>
<tr><td>2.8.</td><td>Наразин Narasin</td><td>Все виды убойных животных, в том числе рыба прудовая и садкового содержания, исключая бройлерных цыплят</td><td>Яйца Молоко Печень Другие продукты</td><td>0,002 0,001 0,05 0,005</td><td></td></tr>
<tr><td>2.9.</td><td>Мадуромицин Maduramicin</td><td>Все виды убойных животных, в том числе рыба прудовая и садкового содержания, исключая бройлерных цыплят и индеек</td><td>Все виды продуктов</td><td>0,002</td><td></td></tr>
<tr><td>2.10.</td><td>Салиномицин Salinomycin</td><td>Все виды убойных животных, в том числе птица, рыба прудовая и садкового содержания, исключая бройлерных цыплят и кроликов для откорма</td><td>Печень (за исключением кроличьей) Яйца Другие продукты</td><td>0,005 0,003 0,002</td><td>Salinomycin sodium</td></tr>
<tr><td>2.11.</td><td>Галофугинон Halofuginone</td><td>Все виды убойных животных, в том числе птица, рыба прудовая и садкового содержания, исключая бройлерных цыплят, индеек и крупный рогатый скот, кроме молочного</td><td>Мясо Жир и кожа Печень Почки Яйца Молоко Другие продукты</td><td>0,01 0,025 0,03 0,03 0,006 0,001 0,003</td><td></td></tr>
<tr><td>2.12.</td><td>Декоквинат Decoquinate</td><td>Все виды убойных животных, в том числе птица, рыба прудовая и садкового содержания, исключая бройлерных цыплят, крупный и мелкий рогатый скот, кроме молочного</td><td>Все виды продуктов</td><td>0,02</td><td></td></tr>
</table>



<table>
<colgroup><col width="7%"><col width="21%"><col width="22%"><col width="15%"><col width="12%"><col width="22%"></colgroup>
<tr><td colspan="6">3. Инсектициды &lt;**&gt;</td></tr>
<tr><td>1</td><td>2</td><td>3</td><td>4</td><td>5</td><td>6</td></tr>
<tr><td>3.1.</td><td>Цигалотрин Cyhalothrin</td><td>крупный рогатый скот, свиньи, овцы крупный рогатый скот</td><td>мясо печень почки жир молоко</td><td>0,02 0,02 0,02 0,4 0,03</td><td>как цигалотрин</td></tr>
<tr><td>3.2.</td><td>Дицикланил Dicyclanil</td><td>овцы</td><td>мясо печень почки жир</td><td>0,2 0,4 0,4 0,15</td><td>Сумма дицикланила и 2,4,6-триаминопиримидин-5- карбонитрила</td></tr>
<tr><td>3.3.</td><td>Трихлорфон Trichlorfon (Metrifonate)</td><td>крупный рогатый скот</td><td>молоко</td><td>0,05</td><td>как трихлорфон</td></tr>
<tr><td>3.4.</td><td>Дельтаметрин Deltamethrin</td><td>крупный рогатый скот, овцы, куры крупный рогатый скот куры рыба (лосось)</td><td>мясо печень почки жир молоко яйца мясо</td><td>0,03 0,05 0,05 0,5 0,03 0,03 0,03</td><td>как дельтаметрин</td></tr>
<tr><td rowspan="3">3.5.</td><td rowspan="3">Фоксим Phoxim</td><td>овцы, козы</td><td>мясо печень почки жир</td><td>0,05 0,05 0,05 0,4</td><td rowspan="3">как фоксим</td></tr>
<tr><td>свиньи</td><td>Мясо Кожа и жир Печень Почки</td><td>0,02 0,7 0,02 0,02</td></tr>
<tr><td>куры</td><td>Мясо Кожа и жир Печень Почки Яйца</td><td>0,025 0,55 0,05 0,03 0,06</td></tr>
<tr><td>3.6.</td><td>Цифлутрин Cyfluthrin</td><td>крупный рогатый скот, козы</td><td>Мясо Жир Печень Почки Молоко</td><td>0,01 0,05 0,01 0,01 0,02</td><td>как цифлутрин (сумма изомеров)</td></tr>
<tr><td rowspan="2">3.7.</td><td rowspan="2">Циперметрин и альфа-циперметрин Cypermethrin a. Alpha-Cypermethrin</td><td>Все жвачные</td><td>мясо Жир Печень Почки Молоко</td><td>0,02 0,2 0,02 0,02 0,02</td><td rowspan="2">Циперметрин (сумма изомеров) Мышцы и кожа рыбы в естественных пропорциях</td></tr>
<tr><td>Лососевые</td><td>мясо</td><td>0,05</td></tr>
<tr><td>3.8.</td><td>Флуазурон Fluazuron</td><td>крупный рогатый скот</td><td>мясо печень почки жир</td><td>0,2 0,5 0,5 7,0</td><td></td></tr>
<tr><td rowspan="5">3.9.</td><td rowspan="5">Амитраз</td><td>Крупный рогатый скот</td><td>Жир Печень Почки Молоко</td><td>0,2 0,2 0,2 0,01</td><td rowspan="5">Сумма амитраза и всех метаболитов, содержащих 2,4- диметоксиам фетамин (2,4-DMA) группу, выраженная как амитраз</td></tr>
<tr><td>Овцы</td><td>Жир Печень Почки Молоко</td><td>0,4 0,1 0,2 0,01</td></tr>
<tr><td>Козы</td><td>Жир Печень Почки Молоко</td><td>0,2 0,1 0,2 0,01</td></tr>
<tr><td>Свиньи</td><td>Кожа и жир Печень Почки</td><td>0,4 0,2 0,2</td></tr>
<tr><td>Пчелы</td><td>мед</td><td>0,2</td></tr>
</table>



<a id="p100366"></a>

---

<a id="p100367"></a>Примечание:

<div align="center">

<a id="p100368"></a><*> Максимальные уровни остатков антимикробных средств для жира, печени и почек не применяются к рыбе.<br>
<a id="p100369"></a><**> Контроль всех препаратов, включенных в индекс 1 "Антимикробные средства", за исключением стрептомицина/дигидрострептомицина, веществ сульфаниламидной группы (сульфаниламидов), антибиотиков тетрациклиновой группы, бацитрацина в мясе, печени, почках, группы пенициллина, индекс 2 "Антипротозойные средства", индекс 3 "Инсектициды" - с момента утверждения методов определения.".

</div>




<a id="p100370"></a>

---