---
title: "\"Изменение N 1 ГОСТ 25832-89 \"Изделия хлебобулочные диетические. Технические условия\""
number: "111"
issuer: "Государственный комитет СССР по стандартам"
status: действует
canonical: "https://bukva.ai/docs/postanovlenie-111-gosstandart-sssr"
---

## "Изменение N 1 ГОСТ 25832-89 "Изделия хлебобулочные диетические. Технические условия"

# "Изменение N 1 ГОСТ 25832-89 "Изделия хлебобулочные диетические. Технические условия"

(утв. и введено в действие Постановлением Госстандарта СССР от 05.02.1992 N 111)

> [!IMPORTANT]
> Документ [введен](#p100002) в действие с 1 января 1993 года.


<a id="p100001"></a>Утверждено и введено в действие
Постановлением Комитета
стандартизации и метрологии СССР
от 5 февраля 1992 г. N 111

<a id="p100003"></a>**ИЗМЕНЕНИЕ N 1 ГОСТ 25832-89**
**"ИЗДЕЛИЯ ХЛЕБОБУЛОЧНЫЕ ДИЕТИЧЕСКИЕ.**
**ТЕХНИЧЕСКИЕ УСЛОВИЯ"**

<a id="p100002"></a>Дата введения
1 января 1993 года

<a id="p100004"></a>[Пункт 1.2.2](https://bukva.ai/docs/gost-25832-89#p100069). Для хлеба ахлоридного (без соли) после слова "подовый" дополнить словами: "и формовой"; для хлеба ржаного диабетического формового дополнить значением: 0,60;
<a id="p100005"></a>таблица 1. [Головка](https://bukva.ai/docs/gost-25832-89#p100094). Исключить слово: "одновременном"; графа "Наименование изделий". Для хлеба ржаного диабетического заменить слова: "массой 0,30 кг" на "массой 0,30 и 0,60 кг".
<a id="p100006"></a>Пункт 1.2.5. Таблица 3. Для [хлеба](https://bukva.ai/docs/gost-25832-89#p100151) ржаного диабетического изложить в новой редакции:


<table>
<colgroup><col width="12%"><col width="6%"><col width="7%"><col width="7%"><col width="9%"><col width="9%"><col width="5%"><col width="6%"><col width="5%"><col width="10%"><col width="9%"><col width="9%"><col width="9%"></colgroup>
<tr><td rowspan="4"><a id="p100007"></a>Наименование изделия</td><td colspan="12">Наименование показателя и норма</td></tr>
<tr><td colspan="2" rowspan="2">Массовая доля влаги, %, не более, в</td><td rowspan="3">Кислотность, град., не более</td><td rowspan="3">Щелочность, град., не более</td><td rowspan="3">Пористость, %, не менее</td><td colspan="7">Массовая доля</td></tr>
<tr><td colspan="4">в пересчете на сухое вещество, %</td><td colspan="2">в пересчете на изделие</td><td rowspan="2">хлоридов, %, в пересчете на NaCl, не более</td></tr>
<tr><td>мякише</td><td>изделии</td><td>сахара</td><td>сорбита</td><td>жира</td><td>белковых веществ, не более</td><td>углеводов, %, не более</td><td>йода, мг на 100 г хлеба, не менее</td></tr>
<tr><td><a id="p100008"></a>Хлеб ржаной диабетический формовой:</td><td></td><td></td><td></td><td></td><td></td><td></td><td></td><td></td><td></td><td></td><td></td><td></td></tr>
<tr><td><a id="p100009"></a>массой 0,3</td><td>50,0</td><td>-</td><td>10,0</td><td>-</td><td>-</td><td>-</td><td>-</td><td>-</td><td>-</td><td>-</td><td>-</td><td>-</td></tr>
<tr><td><a id="p100010"></a>массой 0,6</td><td>51,0</td><td>-</td><td>10,0</td><td>-</td><td>-</td><td>-</td><td>-</td><td>-</td><td>-</td><td>-</td><td>-</td><td>-</td></tr>
<tr><td><a id="p100011"></a>подовый</td><td>48,0</td><td>-</td><td>10,0</td><td>-</td><td>-</td><td>-</td><td>-</td><td>-</td><td>-</td><td>-</td><td>-</td><td>-</td></tr>
</table>


<a id="p100012"></a>[Раздел 1](https://bukva.ai/docs/gost-25832-89#p100057) дополнить пунктами - 1.2.8, 1.2.9: "1.2.8. Содержание токсичных элементов, микотоксинов и пестицидов в хлебобулочных диетических изделиях не должно превышать допустимые уровни, установленные Медико-биологическими [требованиями](https://bukva.ai/docs/trebovaniya-5061-89) и санитарными нормами качества продовольственного сырья и пищевых продуктов Минздрава СССР N 5061 от 01.08.89.
<a id="p100013"></a>1.2.9. Сырье, применяемое при изготовлении изделий, должно соответствовать требованиям действующей нормативно-технической документации, Медико-биологическим [требованиям](https://bukva.ai/docs/trebovaniya-5061-89) и санитарным нормам качества продовольственного сырья и пищевых продуктов Минздрава СССР".
<a id="p100014"></a>[Пункты 1.5](https://bukva.ai/docs/gost-25832-89#p100179), [4.2](https://bukva.ai/docs/gost-25832-89#p100445) после слов "ржаного диабетического хлеба массой 0,56" дополнить значением: "и 0,6" (2 раза).
<a id="p100015"></a>[Пункт 2.1. Второй абзац](https://bukva.ai/docs/gost-25832-89#p100182) изложить в новой редакции: "В товарно-транспортной накладной проставляется штамп на соответствие партии продукции требованиям настоящего стандарта, дата изготовления для сухарей и время выемки из печи для остальных изделий".
<a id="p100016"></a>[Раздел 2](https://bukva.ai/docs/gost-25832-89#p100180) дополнить пунктом - 2.3: "2.3. Контроль содержания токсичных элементов, микотоксинов и пестицидов в хлебобулочных диетических изделиях осуществляют в соответствии с порядком, установленным производителем продукции по согласованию с органами государственного санитарного надзора и гарантирующим безопасность продукции".
<a id="p100017"></a>[Пункт 3.2. Первый абзац](https://bukva.ai/docs/gost-25832-89#p100186) дополнить словами: "Содержание токсичных элементов определяют по ГОСТ 26927, ГОСТ 26930 - ГОСТ 26934, микотоксинов и пестицидов - по методам, утвержденным Минздравом СССР".
<a id="p100018"></a>[Пункты 3.3.1](https://bukva.ai/docs/gost-25832-89#p100189), [3.4.1](https://bukva.ai/docs/gost-25832-89#p100295), [3.5.1](https://bukva.ai/docs/gost-25832-89#p100361), [3.6.1](https://bukva.ai/docs/gost-25832-89#p100395). Заменить слова: "весы лабораторные 4-го класса точности с наибольшим пределом взвешивания 200 г по ГОСТ 24104"; "Весы лабораторные 2-го класса точности с наибольшим пределом взвешивания 200 г по ГОСТ 24104"; "Весы лабораторные 3-го класса точности с наибольшим пределом взвешивания 100 г по ГОСТ 24104" на "Весы лабораторные общего назначения с допускаемой погрешностью взвешивания +/-0,05 г";
<a id="p100019"></a>дополнить абзацем: "Допускается применение аналогичного отечественного и импортного оборудования, лабораторной посуды и реактивов, метрологические характеристики которых соответствуют указанным параметрам" (4 раза).
<a id="p100020"></a>Пункт 3.3.1. [Второй](https://bukva.ai/docs/gost-25832-89#p100191), [третий](https://bukva.ai/docs/gost-25832-89#p100192) абзацы изложить в новой редакции: "Колбы мерные исполнения 1, 2-го класса точности, вместимостью 150, 200, 250 см3 по [ГОСТ 1770](https://bukva.ai/docs/gost-1770-74).
<a id="p100021"></a>Цилиндры мерные исполнений 1 и 3, вместимостью 25 см3 по [ГОСТ 1770](https://bukva.ai/docs/gost-1770-74).
<a id="p100022"></a>Пипетки исполнения 2, 1-го класса точности вместимостью 20 см3 по ГОСТ 20292.
<a id="p100023"></a>Бюретки исполнения 1, 2-го класса точности, вместимостью 25 см3 по ГОСТ 20292";
<a id="p100024"></a>[четырнадцатый абзац](https://bukva.ai/docs/gost-25832-89#p100203). Исключить ссылку: "по ГОСТ 4205".
<a id="p100025"></a>Пункт 3.4.1. [Десятый](https://bukva.ai/docs/gost-25832-89#p100305), [одиннадцатый](https://bukva.ai/docs/gost-25832-89#p100306) абзацы изложить в новой редакции: "Бюретки исполнения 1, 2-го класса точности, вместимостью 1, 2 см3 по ГОСТ 20292.
<a id="p100026"></a>Колбы мерные исполнений 1 и 2, 2-го класса точности, вместимостью 50 см3 по [ГОСТ 1770](https://bukva.ai/docs/gost-1770-74). Пипетки исполнения 2, 1-го класса точности, вместимостью 10 см3 по ГОСТ 20292".
<a id="p100027"></a>[Пункт 3.6.1. Третий абзац](https://bukva.ai/docs/gost-25832-89#p100398). Заменить ссылку: ГОСТ 215 на [ГОСТ 28498](https://bukva.ai/docs/gost-28498-90);
<a id="p100028"></a>[седьмой](https://bukva.ai/docs/gost-25832-89#p100402), [восьмой](https://bukva.ai/docs/gost-25832-89#p100403), [девятый](https://bukva.ai/docs/gost-25832-89#p100404) абзацы изложить в новой редакции: "Цилиндры исполнений 1, 3, вместимостью 25 см3 по [ГОСТ 1770](https://bukva.ai/docs/gost-1770-74).
<a id="p100029"></a>Колбы исполнения 1, 2-го класса точности, вместимостью 100, 250 см3 по [ГОСТ 1770](https://bukva.ai/docs/gost-1770-74).
<a id="p100030"></a>Пипетки исполнения 2, 1-го класса точности, вместимостью 20, 25, 50 см3 по ГОСТ 20292";
<a id="p100031"></a>исключить [ссылку](https://bukva.ai/docs/gost-25832-89#p100412): ГОСТ 5850.



<a id="p100032"></a>

---