--- title: "\"Поправка к ГОСТ Р 53358-2009 \"Продукты пивоварения. Термины и определения\"" number: "ГОСТ Р 53358-2009" issuer: "Федеральное агентство по техническому регулированию и метрологии" status: действует canonical: "https://bukva.ai/docs/popravka-popravki-gost-r-53358-2009" --- ## "Поправка к ГОСТ Р 53358-2009 "Продукты пивоварения. Термины и определения" # "Поправка к ГОСТ Р 53358-2009 "Продукты пивоварения. Термины и определения" **ПОПРАВКА К ГОСТ Р 53358-2009** **"ПРОДУКТЫ ПИВОВАРЕНИЯ. ТЕРМИНЫ И ОПРЕДЕЛЕНИЯ"** | В каком месте | Напечатано | Должно быть | | --- | --- | --- | | Раздел 2. | Пенистый напиток, полу- | Алкогольная продукция с | | [Термин 1](https://bukva.ai/docs/standart-gost-r-53358-2009#p100030) пиво. | ченный из пивоваренного солода, хмеля и/или | содержанием этилового спирта, образовавшегося в | | Определение | хмелепродуктов и воды с применением или без применения зернопродуктов, сахаросодержащих продуктов в результате брожения пивного сусла, содержащий этиловый спирт, образовавшийся в процессе брожения сусла. Примечание - Пиво должно быть приготовлено без добавления этилового спирта | процессе брожения пивного сусла, которая произведена из пивоваренного солода, хмеля и (или) полученных в результате переработки хмеля продуктов (хмелепродуктов), воды с использованием пивных дрожжей, без добавления этилового спирта, ароматических и вкусовых добавок. Примечание - Допускается частичная замена пивоваренного солода зерном, и (или) продуктами его переработки (зернопродуктами), и (или) сахаросодержащими продуктами при условии, что их совокупная масса не превышает 20% массы заменяемого пивоваренного солода, а масса сахаросодержащих продуктов не превышает 2% массы заменяемого пивоваренного солода | | [Термин 3](https://bukva.ai/docs/standart-gost-r-53358-2009#p100033) специальное пиво. | специальное пиво: Пиво, полученное в результате брожения пивного сусла | | | Термин и определение | из солода и/или зернопродуктов, пивоваренного хмеля и/или хмелепродуктов или из пива без его переработки, изменяющей органолептические и физико-химические показатели пива, с применением сахаросодержащих продуктов, и/или плодово-ягодного и растительного сырья, и/или продуктов их переработки, и/или вкусоароматических добавок. Примечания: | | | Раздел 2. | 1. Специальное пиво должно быть приготовлено без добавления этилового спирта. 2. Содержание пива в специальном пиве должно быть не менее 80% об. - | 8а напитки, | | [Подраздел](https://bukva.ai/docs/standart-gost-r-53358-2009#p100029) | | изготавливаемые на основе | | "Виды продуктов пивоварения". После термина 8 | | пива (пивные напитки): Алкогольная продукция с содержанием этилового спирта, образовавшегося в процессе брожения пивного сусла, не более 7% объема готовой продукции, которая произведена из пива (не менее 40% объема готовой продукции) и (или) приготовленного из пивоваренного солода пивного сусла (не менее 40% массы сырья), воды с добавлением или без добавления зернопродуктов, сахаросодержащих продуктов, хмеля и (или) хмелепродуктов, плодового и иного растительного сырья, продуктов их переработки, ароматических и вкусовых добавок, без добавления этилового спирта | | Алфавитный [указатель](https://bukva.ai/docs/standart-gost-r-53358-2009#p100119) терминов | - - пиво специальное 3 | напитки, изготавливаемые на основе пива 8а пивные напитки 8а - | ---