---
title: "\"Поправка к ГОСТ Р 51786-2001 \"Водка и спирт этиловый из пищевого сырья. Газохроматографический метод определения подлинности\""
number: "ГОСТ Р 51786-2001"
issuer: "Государственный комитет Российской Федерации по стандартизации и метрологии"
status: утратил силу
canonical: "https://bukva.ai/docs/popravka-popravki-gost-r-51786-2001"
---

## "Поправка к ГОСТ Р 51786-2001 "Водка и спирт этиловый из пищевого сырья. Газохроматографический метод определения подлинности"

# "Поправка к ГОСТ Р 51786-2001 "Водка и спирт этиловый из пищевого сырья. Газохроматографический метод определения подлинности"




<div align="right">

<a id="p100001"></a>ОКС 67.160.10

<a id="p100002"></a>Группа Н79

</div>


<a id="p100003"></a>**ПОПРАВКА К ГОСТ Р 51786-2001**
**"ВОДКА И СПИРТ ЭТИЛОВЫЙ ИЗ ПИЩЕВОГО СЫРЬЯ.**
**ГАЗОХРОМАТОГРАФИЧЕСКИЙ МЕТОД ОПРЕДЕЛЕНИЯ ПОДЛИННОСТИ"**


| В каком месте | Напечатано | Должно быть |
| --- | --- | --- |
| Раздел 1. После [последнего](https://bukva.ai/docs/gost-r-51786-2001#p100019) абзаца | - | Метод применяют для исследовательских работ и накопления статистических данных о наличии токсичных микропримесей, не характерных для водки и этилового спирта из пищевого сырья. |


<a id="p100006"></a>                    См. Изменение N 1, ИУС N 12-2004


```text
 Пункт 4.8│ 4.8 Оценка результатов измерений       │ 4.8 При обнаружении
          │ Присутствие в анализируемых образцах   │пиков неизвестных ве-
          │спирта таких веществ как этиловый эфир, │ществ их идентификацию
          │ацетон, 2-бутанон, изобутилацетат,      │проводят по [18].
          │2-бутанол, этилбутират, кротональдегид, │
          │1-пентанол, 1-гексанол, бензиловый      │
          │спирт, бензальдегид, 2-фенилэтанол      │
          │(смотри хроматограмму на рисунке 1) или │
          │одного из них дает основание идентифици-│
          │ровать этот спирт как не пищевой или    │
          │пищевой, полученный с нарушением техно- │
          │логических режимов производства спирта  │
          │и непригодный для производства ликеро-  │
          │водочной продукции. Наличие вышеуказан- │
          │ных веществ в анализируемых образцах    │
          │водки дает основание считать, что данная│
          │водка приготовлена из спирта, непригод- │
          │ного для ее производства или с нарушени-│
          │ем технологии ликероводочного производ- │
          │ства. При наличии диэтилфталата спирт   │
          │является денатурированным и непригодным │
          │для производства водок.                 │
          │ При разногласиях в оценке результатов  │
          │идентификации микропримесей или обнару- │
          │жении пиков неизвестных веществ, не ха- │
          │рактерных для этилового спирта (из пище-│
          │вого сырья) и не определяемых настоящим │
          │методом, идентификацию проводят методом │
          │хромато-масс-спектрометрии по [18].     │
```




<a id="p100008"></a>

---