---
title: "\"Поправка к ГОСТ Р 51740-2001 \"Технические условия на пищевые продукты. Общие требования к разработке и оформлению\""
number: "ГОСТ Р 51740-2001"
issuer: "Федеральное агентство по техническому регулированию и метрологии"
status: действует
canonical: "https://bukva.ai/docs/popravka-popravki-gost-r-51740-2001"
---

## "Поправка к ГОСТ Р 51740-2001 "Технические условия на пищевые продукты. Общие требования к разработке и оформлению"

# "Поправка к ГОСТ Р 51740-2001 "Технические условия на пищевые продукты. Общие требования к разработке и оформлению"


<div align="right">

<a id="p100001"></a>**ОКС 67.040**

</div>


<a id="p100002"></a>**ПОПРАВКА К ГОСТ Р 51740-2001**
**"ТЕХНИЧЕСКИЕ УСЛОВИЯ НА ПИЩЕВЫЕ ПРОДУКТЫ.**
**ОБЩИЕ ТРЕБОВАНИЯ К РАЗРАБОТКЕ И ОФОРМЛЕНИЮ"**


| <a id="p100003"></a>В каком месте | <a id="p100004"></a>Напечатано | <a id="p100005"></a>Должно быть |
| --- | --- | --- |
| <a id="p100006"></a>[Раздел 2](https://bukva.ai/docs/usloviya-gost-r-51740-2001#p100019) | <a id="p100007"></a>ОК 005-93 Общероссийский классификатор продукции | <a id="p100008"></a>ОК 034-2014 (КПЕС 2008) Общероссийский классификатор продукции по видам экономической деятельности |
| <a id="p100009"></a>[Пункт 4.2.8. Первый абзац](https://bukva.ai/docs/usloviya-gost-r-51740-2001#p100099) | <a id="p100010"></a>Код ОКП для конкретного продукта выбирают по Общероссийскому классификатору продукции (ОК 005) и указывают, как правило, шестиразрядный код продукта в поле 2 (приложение Б). При этом, если ТУ распространяются на несколько конкретных продуктов, то следует указывать вышестоящий код, включающий все продукты, представленные в ТУ | <a id="p100011"></a>Код для конкретного продукта выбирают по Общероссийскому классификатору продукции по видам экономической деятельности ОК 034 (далее - ОКПД2) и указывают девятиразрядный код продукта в поле 2 (приложение Б). При этом, если ТУ распространяются на несколько конкретных продуктов, то следует указывать код категории, включающий все продукты, представленные в ТУ |
| <a id="p100012"></a>[Второй абзац](https://bukva.ai/docs/usloviya-gost-r-51740-2001#p100100) | <a id="p100013"></a>Пример - ОКП 91 6410 или ОКП 91 6400 | <a id="p100014"></a>Пример - ОКПД2 10.51.51.131 или ОКПД2 10.51.51.130 |
| <a id="p100015"></a>[Третий абзац](https://bukva.ai/docs/usloviya-gost-r-51740-2001#p100101) | <a id="p100016"></a>Не рекомендуется указывать несколько кодов ОКП | <a id="p100017"></a>- |
| <a id="p100018"></a>[Пункт 4.3.2](https://bukva.ai/docs/usloviya-gost-r-51740-2001#p100145) | <a id="p100019"></a>При формировании наименования продуктов следует учитывать наименование соответствующей классификационной группировки ОКП по ОК 005 на уровне вида, а при его отсутствии - подгруппы или группы | <a id="p100020"></a>При формировании наименования продуктов следует учитывать наименование соответствующей классификационной группировки по ОКПД2 на уровне подкатегории, а при ее отсутствии - категории |
| <a id="p100021"></a>[Пункт 4.3.7. Третий абзац](https://bukva.ai/docs/usloviya-gost-r-51740-2001#p100163) | <a id="p100022"></a>Не допускается включать в одни ТУ требования к продуктам различных наименований, классифицируемых в разных группировках ОКП и характеризуемых разными показателями | <a id="p100023"></a>Не допускается включать в одни ТУ требования к продуктам различных наименований, классифицируемых в разных категориях ОКПД2 и характеризуемых разными показателями |
| <a id="p100024"></a>[Пункт 4.4.1. Третий абзац](https://bukva.ai/docs/usloviya-gost-r-51740-2001#p100173) | <a id="p100025"></a>- отделенных от него пробелом первых четырех знаков кода продукта по ОКП; | <a id="p100026"></a>- отделенных от него пробелом первых шести знаков кода продукта по ОКПД2; |
| <a id="p100027"></a>[Шестой абзац](https://bukva.ai/docs/usloviya-gost-r-51740-2001#p100176) | <a id="p100028"></a>- отделенных от него тире двух последних цифр года утверждения ТУ | <a id="p100029"></a>- отделенных от него тире четырех последних цифр года утверждения ТУ |
| <a id="p100030"></a>[Седьмой абзац](https://bukva.ai/docs/usloviya-gost-r-51740-2001#p100177) | <a id="p100031"></a>Пример - ТУ на сухари "Нежные", держателем подлинника которых является ГУП "Хлебсервис", обозначают: ТУ 9118-231-36530682-00,<br>где - 9118 - код группы продукции по ОКП "Изделия сухарные"; | <a id="p100032"></a>Пример - ТУ на сухари "Нежные", держателем подлинника которых является ГУП "Хлебсервис", обозначают: ТУ 10.72.11-231-36530682-2000,<br>где - 10.72.11 - код вида продукции по ОКПД2 "Хлебцы хрустящие, сухари, гренки и аналогичные обжаренные продукты"; |
| <a id="p100033"></a>[Последний абзац](https://bukva.ai/docs/usloviya-gost-r-51740-2001#p100181) | <a id="p100034"></a>- 00 - две последних цифры года утверждения ТУ (для 2000 г.) | <a id="p100035"></a>- 2000 - четыре последние цифры года утверждения ТУ |
| <a id="p100036"></a>[Пункт 4.4.4](https://bukva.ai/docs/usloviya-gost-r-51740-2001#p100184) | <a id="p100037"></a>Если ТУ на пищевые продукты были утверждены до введения в действие настоящего стандарта, то допускается использование ТУ с иной ранее принятой системой обозначений до их пересмотра или отмены | <a id="p100038"></a>Допускается использование ТУ с иной ранее принятой системой обозначений до их пересмотра или отмены с указанием данного обозначения только на титульном листе в скобках под обозначением ТУ, сформированным в соответствии с 4.4.1, при условии их полной идентичности, а также приведением кода продукта в поле 2 в соответствии с 4.2.8 |
| <a id="p100039"></a>[Пункт 4.4.5](https://bukva.ai/docs/usloviya-gost-r-51740-2001#p100185) | <a id="p100040"></a>При пересмотре ТУ в его обозначении изменяют две последние цифры года утверждения | <a id="p100041"></a>При пересмотре ТУ в его обозначении изменяют четыре последние цифры года утверждения |
| <a id="p100042"></a>[Подпункт 5.2.8.2. Пример 4. Первый абзац](https://bukva.ai/docs/usloviya-gost-r-51740-2001#p100411) | <a id="p100043"></a>Ежи морские - сырец по ТУ 9253-094-00472012-97 | <a id="p100044"></a>Ежи морские - сырец по ТУ 03.11.42-094-00472012-2007 |
| <a id="p100045"></a>[Приложение Б (обязательное). Пункт Б.2. Третий абзац](https://bukva.ai/docs/usloviya-gost-r-51740-2001#p100583) | <a id="p100046"></a>- на поле 2 - код ОКП (с учетом 4.2.8); | <a id="p100047"></a>- на поле 2 - код ОКПД2 (с учетом 4.2.8); |
| <a id="p100048"></a>[Рисунок Б.2](https://bukva.ai/docs/usloviya-gost-r-51740-2001#p100603) | <a id="p100049"></a>ОКП 91 9110<br>ТУ 9191-447-04605473-00<br>(взамен ТУ 10.04.18.147-96) | <a id="p100050"></a>ОКПД2 10.83.13.120<br>ТУ 10.83.13-447-04605473-2000<br>(идентичны ТУ 9191-447-04605473-00) |
| <a id="p100051"></a>[Рисунок Б.3](https://bukva.ai/docs/usloviya-gost-r-51740-2001#p100605) | <a id="p100052"></a>ОКП 91 2394<br>ТУ 9123-001-18251777-00 | <a id="p100053"></a>ОКПД2 10.82.22.130<br>ТУ 10.82.22-001-18251777-2000 |
| <a id="p100054"></a>[Рисунок Б.4](https://bukva.ai/docs/usloviya-gost-r-51740-2001#p100607) | <a id="p100055"></a>ОКП 92 2019<br>ТУ 9220-005-00419789-96 | <a id="p100056"></a>ОКПД2 10.51.52.120<br>ТУ 10.51.52-005-00419789-2006 |
| <a id="p100057"></a>[Приложение В (рекомендуемое). Рисунок В.1](https://bukva.ai/docs/usloviya-gost-r-51740-2001#p100623) | <a id="p100058"></a>ТУ 9166-003-00000000-00<br>-----------------------<br>обозначение ТУ | <a id="p100059"></a>ТУ 10.31.14-003-00000000-2000<br>-----------------------------<br>обозначение ТУ |
| <a id="p100060"></a>[Рисунок В.2](https://bukva.ai/docs/usloviya-gost-r-51740-2001#p100641), [рисунок В.3](https://bukva.ai/docs/usloviya-gost-r-51740-2001#p100668) | <a id="p100061"></a>ТУ 9166-003-00000000-00 | <a id="p100062"></a>ТУ 10.31.14-003-00000000-2000 |




<a id="p100063"></a>

---