---
title: "\"Поправка к ГОСТ 5867-90 \"Молоко и молочные продукты. Методы определения жира\""
number: "ГОСТ 5867-90"
issuer: "Федеральное агентство по техническому регулированию и метрологии"
status: действует
canonical: "https://bukva.ai/docs/popravka-popravki-gost-5867-90"
---

## "Поправка к ГОСТ 5867-90 "Молоко и молочные продукты. Методы определения жира"

# "Поправка к ГОСТ 5867-90 "Молоко и молочные продукты. Методы определения жира"


<a id="p100001"></a>**ПОПРАВКА К ГОСТ 5867-90 <*>**
**"МОЛОКО И МОЛОЧНЫЕ ПРОДУКТЫ. МЕТОДЫ ОПРЕДЕЛЕНИЯ ЖИРА"**


<a id="p100002"></a>

---

<a id="p100003"></a><*> Действует только на территории Российской Федерации.


| В каком месте | Напечатано | Должно быть |
| --- | --- | --- |
| Вводная часть. | распространяется на | распространяется на молоко, |
| [Первый абзац](https://bukva.ai/docs/gost-5867-90#p100049) | молоко и молочные продукты и устанавливает | молочный напиток, молочные и молокосодержащие продукты, кисломолочные продукты, сыр и сырные продукты, масло и масляную пасту, сливочнорастительный спред и сливочно-растительную топленую смесь, мороженое и устанавливает |
| Раздел 2. | на выделении жира | на выделении жира из молока, |
| [Первый абзац](https://bukva.ai/docs/gost-5867-90#p100054) | из молока и молочных продуктов | молочного напитка, молочных и молокосодержащих продуктов, кисломолочных продуктов, сыра и сырных продуктов, масла и масляной пасты, сливочно-растительного спреда и сливочно-растительной топленой смеси, мороженого |
| Пункт 2.2.1. | Молоко коровье | Молоко (сырое, пастеризован- |
| [Наименование](https://bukva.ai/docs/gost-5867-90#p100077) | (сырое, пастеризованное различных видов, кроме нежирного, стерилизованное, для детского питания) | ное различных видов, кроме обезжиренного, стерилизованное, для детского питания и молочный напиток) |
| Пункт 2.2.2. |  |  |
| Таблица 1. |  |  |
| Графа |  |  |
| "Наименование продукта" |  |  |
| [первый](https://bukva.ai/docs/gost-5867-90#p100100), [второй](https://bukva.ai/docs/gost-5867-90#p100101) абзацы | Молоко всех видов, кроме нежирного, | Молоко всех видов, кроме обезжиренного, и молочный напиток |
| [восьмой абзац](https://bukva.ai/docs/gost-5867-90#p100107) | Творожные изделия | Творожные продукты |
| [тринадцатый](https://bukva.ai/docs/gost-5867-90#p100112) абзац | Сыры сычужные плавленые | Сыры сычужные, плавленые и сырные продукты |
| [четырнадцатый](https://bukva.ai/docs/gost-5867-90#p100113) абзац | Масло сливочное с наполнителями | Масло сливочное с наполнителями и масляная паста с наполнителями |
| Пункт 2.2.3. | Сыры (сычужные и | Сыры (сычужные и плавленые) |
| [Наименование](https://bukva.ai/docs/gost-5867-90#p100117) | плавленые) | и сырные продукты |
| Пункт 2.2.4.2. | Масло с | Масло с наполнителями и мас- |
| [Наименование](https://bukva.ai/docs/gost-5867-90#p100125) | наполнителями | ляная паста с наполнителями |
| [Пункт 2.2.5](https://bukva.ai/docs/gost-5867-90#p100129) | Молоко нежирное, | Молоко обезжиренное, |
| Пункт 2.3.4. | Массовую долю жира | Массовую долю жира в сыре и |
| [Первый абзац](https://bukva.ai/docs/gost-5867-90#p100154) | в сыре | сырном продукте |
| формула. | В - массовая доля | В - массовая доля влаги в |
| [Экспликация](https://bukva.ai/docs/gost-5867-90#p100156) | влаги в сыре, | сыре и сырном продукте, |
| [Пункт 2.3.5](https://bukva.ai/docs/gost-5867-90#p100158) | массовая доля жира в масле | массовая доля жира в масле и масляной пасте |
| Раздел 3. | Оптический (турби- | Оптический (турбидиметри- |
| [Наименование](https://bukva.ai/docs/gost-5867-90#p100177) | диметрический) метод определения массовой доли жира в молоке | ческий) метод определения массовой доли жира в молоке и молочном напитке |
| По всему тексту [раздела](https://bukva.ai/docs/gost-5867-90#p100177) | молока | молока, молочного напитка |
| Раздел 4. | Экстракционный | Экстракционный метод |
| [Наименование](https://bukva.ai/docs/gost-5867-90#p100248) | метод определения массовой доли жира в сычужных и плавленых сырах <*> | определения массовой доли жира в сычужных и плавленых сырах и сырных продуктах <*> |
| По всему тексту [раздела](https://bukva.ai/docs/gost-5867-90#p100248) | в сычужных и плавленых сырах | в сычужных и плавленых сырах и сырных продуктах |




<a id="p100023"></a>

---