---
title: "<Письмо> Минсельхоза России от 22.02.2022 N УМ-25-27/3047"
number: "УМ-25-27/3047"
issuer: "Министерство сельского хозяйства Российской Федерации"
issued_on: 2022-02-22
status: действует
canonical: "https://bukva.ai/docs/pismo-um-25-273047"
---

## <Письмо> Минсельхоза России от 22.02.2022 N УМ-25-27/3047

# <Письмо> Минсельхоза России от 22.02.2022 N УМ-25-27/3047

<О направлении разъяснений положений Ветеринарных правил назначения и проведения ветеринарно-санитарной экспертизы молока и молочных продуктов, предназначенных для переработки или для реализации на розничных рынках, утв. приказом Минсельхоза России от 28.06.2021 N 421>

(вместе с "Разъяснениями обязательных требований, установленных Ветеринарными правилами назначения и проведения ветеринарно-санитарной экспертизы молока и молочных продуктов, предназначенных для переработки или для реализации на розничных рынках, утвержденными приказом Минсельхоза России от 28 июня 2021 г. N 421 (далее - Ветеринарные правила)")


<div align="center">

<a id="p100001"></a>**МИНИСТЕРСТВО СЕЛЬСКОГО ХОЗЯЙСТВА РОССИЙСКОЙ ФЕДЕРАЦИИ**

<a id="p100002"></a>**ПИСЬМО**<br>
**от 22 февраля 2022 г. N УМ-25-27/3047**

</div>


<a id="p100003"></a>Минсельхоз России направляет [разъяснения](#p100006) положений Ветеринарных [правил](https://bukva.ai/docs/prikaz-421-2021-minselhoz-rossii-ministerstvo#p100010) назначения и проведения ветеринарно-санитарной экспертизы молока и молочных продуктов, предназначенных для переработки или для реализации на розничных рынках, утвержденных приказом Минсельхоза России от 28.06.2021 N 421.

<div align="right">

<a id="p100004"></a>М.И.УВАЙДОВ

</div>






<div align="right">

<a id="p100005"></a>Приложение

</div>


<div align="center">

<a id="p100006"></a>**РАЗЪЯСНЕНИЯ**<br>
**ОБЯЗАТЕЛЬНЫХ ТРЕБОВАНИЙ, УСТАНОВЛЕННЫХ ВЕТЕРИНАРНЫМИ**<br>
**ПРАВИЛАМИ НАЗНАЧЕНИЯ И ПРОВЕДЕНИЯ ВЕТЕРИНАРНО-САНИТАРНОЙ**<br>
**ЭКСПЕРТИЗЫ МОЛОКА И МОЛОЧНЫХ ПРОДУКТОВ, ПРЕДНАЗНАЧЕННЫХ**<br>
**ДЛЯ ПЕРЕРАБОТКИ ИЛИ ДЛЯ РЕАЛИЗАЦИИ НА РОЗНИЧНЫХ РЫНКАХ,**<br>
**УТВЕРЖДЕННЫМИ ПРИКАЗОМ МИНСЕЛЬХОЗА РОССИИ ОТ 28 ИЮНЯ**<br>
**2021 Г. N 421 (ДАЛЕЕ - ВЕТЕРИНАРНЫЕ ПРАВИЛА)**

</div>


1) <a id="p100007"></a>В отношении места проведения ветеринарно-саниторной экспертизы.
<a id="p100008"></a>Место проведения ветеринарно-санитарной экспертизы (далее - ВСЭ) сырого молока, сырого обезжиренного молока, сырых сливок (далее - молоко) Ветеринарными [правилами](https://bukva.ai/docs/prikaz-421-2021-minselhoz-rossii-ministerstvo#p100010) не установлено.
<a id="p100009"></a>ВСЭ молока может проводиться как в месте получения молока, так и при его приемке на молокоперерабатывающем предприятии.
<a id="p100010"></a>Ветеринарные [правила](https://bukva.ai/docs/prikaz-421-2021-minselhoz-rossii-ministerstvo#p100010) не содержат ограничений на перемещение молока с молочных ферм поставщиков на молокоперерабатывающие предприятия в сопровождении ветеринарных сопроводительных документов (далее - ВСД), оформленных на основании справки о ветеринарно-санитарном благополучии на молочных фермах поставщиков, выданной уполномоченным лицом органа или учреждения, входящего в систему Государственной ветеринарной службы Российской Федерации (далее - Госветслужба) на срок не более 1 месяца ([абзацем восьмым пункта 7](https://bukva.ai/docs/prikaz-589-2016-minselhoz-rossii-ministerstvo#p8) Ветеринарных правил организации работы по оформлению ветеринарных сопроводительных документов, утвержденных приказом Минсельхоза России от 27 декабря 2016 г. N 589, предусмотрено оформление ВСД при перемещении молока сырого, сливок сырых, сырого обезжиренного молока (обрата сырого) с молочных ферм поставщиков на молокоперерабатывающие предприятия на основании справки о ветеринарно-санитарном благополучии на молочных фермах поставщиков, выданной уполномоченным лицом органа или учреждения, входящего в систему Госветслужбы на срок не более 1 месяца).
<a id="p100011"></a>Исходя из логистических особенностей сбора молока из хозяйств населения, проведение ВСЭ молока на молокоперерабатывающем предприятии не является обязательным, но представляется оптимальным.
2) <a id="p100012"></a>В отношении момента выпуска молока в обращение.
<a id="p100013"></a>В соответствии со [статьей 4](https://bukva.ai/docs/reshenie-880/statya-4#p100076) технического регламента Таможенного союза "О безопасности пищевой продукции" (ТР ТС 021/2011) (далее - технический регламент Таможенного союза "О безопасности пищевой продукции") выпуск в обращение пищевой продукции - купля-продажа и иные способы передачи пищевой продукции на таможенной территории Евразийского экономического союза, начиная с изготовителя или импортера.
<a id="p100014"></a>В связи с этим момент выпуска в обращение реализуемых молока и молочных продуктов, в том числе объединенных партий молока, определяется моментом их передачи от продавца (изготовителя или импортера) покупателю.
<a id="p100015"></a>В российском законодательстве вопросы купли-продажи регулируются Гражданским кодексом Российской Федерации (часть вторая, [глава 30](https://bukva.ai/docs/kodeks-14-fz/statya-454#p100008)). Исходя из положений Гражданского [кодекса](https://bukva.ai/docs/kodeks-51-fz/statya-1) Российской Федерации, обязанности продавца по передаче товара, сроки исполнения обязанности передать товар и определение момента исполнения обязанности продавца передать товар являются предметом договора купли-продажи.
<a id="p100016"></a>При этом если договор купли-продажи не содержит специальных условий, регламентирующих указанные вопросы, момент исполнения продавцом обязанности передать вещь регламентируется [статьей 458](https://bukva.ai/docs/kodeks-14-fz/statya-458#p100027) Гражданского кодекса Российской Федерации.
3) <a id="p100017"></a>Могут ли молоко и молочные продукты непромышленного изготовления поступать для дальнейшей реализации на розничные рынки?
<a id="p100018"></a>[Пунктом 2](https://bukva.ai/docs/prikaz-421-2021-minselhoz-rossii-ministerstvo#p100013) Ветеринарных правил установлено, что ВСЭ подлежат молоко и молочные продукты непромышленного изготовления, реализуемые на розничных рынках. Такие молочные продукты подлежат ВСЭ в лаборатории на рынке перед реализацией на этом рынке.
4) <a id="p100019"></a>По вопросу отбора проб и проведения ВСЭ сырого молока и молочных продуктов непромышленного изготовления для реализации на розничных рынках.
<a id="p100020"></a>Для проведения ВСЭ молока и молочных продуктов непромышленного изготовления на розничных рынках пробы отбираются непосредственно при обращении владельца продукции к специалистам Госветслужбы лаборатории на рынке, на котором планируется реализовать продукцию.
5) <a id="p100021"></a>В отношения проведения ВСЭ молока специалистами Госветслужбы, работающими не в ветеринарных лабораториях.
<a id="p100022"></a>[Пунктом 7](https://bukva.ai/docs/prikaz-421-2021-minselhoz-rossii-ministerstvo#p100045) Ветеринарных правил определено, что ВСЭ назначается и проводится специалистами в области ветеринарии, являющимися уполномоченными лицами органов и организаций, входящих в систему Госветслужбы.
<a id="p100023"></a>В соответствии с [пунктом 5](https://bukva.ai/docs/prikaz-421-2021-minselhoz-rossii-ministerstvo#p100031) Ветеринарных правил проведение ВСЭ организуется органами, входящими в систему Госветслужбы.
<a id="p100024"></a>[Пунктами 11](https://bukva.ai/docs/prikaz-421-2021-minselhoz-rossii-ministerstvo#p100057) и [13](https://bukva.ai/docs/prikaz-421-2021-minselhoz-rossii-ministerstvo#p100065) Ветеринарных правил определены лабораторные исследования, которые должны проводиться в лаборатории (испытательном центре).
<a id="p100025"></a>Место проведения иных исследований в рамках ВСЭ молока и молочных продуктов Ветеринарными [правилами](https://bukva.ai/docs/prikaz-421-2021-minselhoz-rossii-ministerstvo#p100010) не установлено. В связи с этим орган, организующий проведение ВСЭ, вправе самостоятельно определить места проведения исследований, предусмотренных [подпунктами "а"](https://bukva.ai/docs/prikaz-421-2021-minselhoz-rossii-ministerstvo#p100072) и ["б" пункта 16](https://bukva.ai/docs/prikaz-421-2021-minselhoz-rossii-ministerstvo#p100075) и [подпунктами "а"](https://bukva.ai/docs/prikaz-421-2021-minselhoz-rossii-ministerstvo#p100078), ["б"](https://bukva.ai/docs/prikaz-421-2021-minselhoz-rossii-ministerstvo#p100079) и ["в" пункта 17](https://bukva.ai/docs/prikaz-421-2021-minselhoz-rossii-ministerstvo#p100080) Ветеринарных Правил.
6) <a id="p100026"></a>По вопросу оформления ВСД на сырое молоко (при наличии справки о безопасности сырого молока) до места проведения ВСЭ уполномоченными лицами организаций, являющихся производителями молока и (или) участниками оборота.
<a id="p100027"></a>В соответствии со [статьей 2.3](https://bukva.ai/docs/zakon-4979-1/statya-1#p100195) Закона Российской Федерации от 14 мая 1993 г. N 4979-1 "О ветеринарии" оформление ветеринарных сопроводительных документов на сырое молоко, в том числе до места проведения ВСЭ, возможно только специалистами Госветслужбы, так как сырое молоко не включено в перечни товаров, утвержденные приказами Минсельхоза России 18 декабря 2015 г. [N 646](https://bukva.ai/docs/prikaz-646-2015-minselhoz-rossii-ministerstvo) "Об утверждении Перечня продукции животного происхождения, на которую уполномоченные лица организаций, являющихся производителями подконтрольных товаров и (или) участниками оборота подконтрольных товаров, и индивидуальные предприниматели, являющиеся производителями подконтрольных товаров и (или) участниками оборота подконтрольных товаров, могут оформлять ветеринарные сопроводительные документы", от 15 апреля 2019 г. [N 194](https://bukva.ai/docs/prikaz-194-2019-minselhoz-rossii-ministerstvo) "Об утверждении Перечня подконтрольных товаров, на которые могут проводить оформление ветеринарных сопроводительных документов аттестованные специалисты в области ветеринарии, не являющиеся уполномоченными лицами органов и организаций, входящих в систему Государственной ветеринарной службы Российской Федерации".
7) <a id="p100028"></a>В отношении формы и формата "Решения о назначении ВСЭ"
<a id="p100029"></a>Форма решения о назначении ВСЭ законодательством Российской Федерации не предусмотрена. Оформление указанного решения может осуществляться посредством внесения записи в журнал ВСЭ либо в иной форме, определенной органом, организующим проведение ВСЭ, на бумажном или электронном носителе.
8) <a id="p100030"></a>По вопросу возможности расценивать заявку на оформление ВСД в ФГИС "Меркурий", как непосредственное обращение к специалистам Госветслужбы в целях проведения ВСЭ.
<a id="p100031"></a>Оформление ВСД и проведение ВСЭ являются разными процедурами. Порядки реализации этих процедур различны. По этой причине представляется необоснованным отождествлять эти процедуры.
9) <a id="p100032"></a>По вопросу ведения специалистом Госветслужбы журнала ВСЭ молока и молочных продуктов.
<a id="p100033"></a>Согласно [пункту 18](https://bukva.ai/docs/prikaz-421-2021-minselhoz-rossii-ministerstvo#p100082) Ветеринарных правил, результаты ВСЭ вносятся в Федеральную государственную информационную систему в области ветеринарии (далее - ФГИС ВетИС).
<a id="p100034"></a>[Пунктом 19](https://bukva.ai/docs/prikaz-421-2021-minselhoz-rossii-ministerstvo#p100083) Ветеринарных правил установлен перечень информации, которая должна быть внесена в журнал ВСЭ. Ветеринарными [правилами](https://bukva.ai/docs/prikaz-421-2021-minselhoz-rossii-ministerstvo#p100010) не установлена необходимость ведения указанного журнала на бумажном носителе.
10) <a id="p100035"></a>В отношении способа "непосредственного обращения" собственника молока для принятия Госветслужбой решения о назначении и проведении ветеринарно-санитарной экспертизы.
<a id="p100036"></a>Такое обращение может осуществляться любым доступным способом.
11) <a id="p100037"></a>В отношении формы содействия владельца молока и молочных продуктов специалистами Госветслужбы в процессе отбора проб.
<a id="p100038"></a>При определении формы содействия владельца молока и молочной продукции при отборе проб необходимо учитывать особенности ведения хозяйственной деятельности владельцем. При этом содействие - это помощь, участие в отборе проб.
12) <a id="p100039"></a>В отношении срока проведения ВСЭ молока и молочных продуктов.
<a id="p100040"></a>Ветеринарными [правилами](https://bukva.ai/docs/prikaz-421-2021-minselhoz-rossii-ministerstvo#p100010) установлен срок проведения исследований, предусмотренных [подпунктами "а"](https://bukva.ai/docs/prikaz-421-2021-minselhoz-rossii-ministerstvo#p100072) и ["б" пункта 16](https://bukva.ai/docs/prikaz-421-2021-minselhoz-rossii-ministerstvo#p100075) и [подпунктами "а"](https://bukva.ai/docs/prikaz-421-2021-minselhoz-rossii-ministerstvo#p100078), ["б"](https://bukva.ai/docs/prikaz-421-2021-minselhoz-rossii-ministerstvo#p100079) и ["в" пункта 17](https://bukva.ai/docs/prikaz-421-2021-minselhoz-rossii-ministerstvo#p100080), который составляет не более трех часов с момента отбора проб.
<a id="p100041"></a>ВСЭ молока должна осуществляться Госветслужбой без промедления после отбора проб с учетом определенного Ветеринарными [правилами](https://bukva.ai/docs/prikaz-421-2021-minselhoz-rossii-ministerstvo#p100010) срока.
13) <a id="p100042"></a>В отношении времени суток проведения ВСЭ молока.
<a id="p100043"></a>Ветеринарно-санитарная экспертиза должна быть проведена в любое время при соблюдении установленного срока - не более трех часов с момента отбора проб.
14) <a id="p100044"></a>В отношении формы представления владельцем информации об использовании лекарственных препаратов для ветеринарного применения (далее - лекарственных препараты) и соблюдении сроков их выведения из организма животных в соответствии с инструкциями по их применению.
<a id="p100045"></a>В соответствии с [пунктом 3 статьи 13](https://bukva.ai/docs/reshenie-880/statya-13#p34) технического регламента Таможенного союза "О безопасности пищевой продукции" в случае применения лекарственных препаратов животным должны быть соблюдены сроки выведения таких препаратов из организма животных, установленные инструкциями по применению лекарственных препаратов.
<a id="p100046"></a>При проведении ВСЭ владельцем животного должна быть предоставлена информация о применении лекарственных препаратов и соблюдении сроков их выведения из организма животного. Форма предоставления указанной информации законодательством Российской Федерации не установлена. Указанная информация может предоставляться владельцем животного в любой форме.
<a id="p100047"></a>В частности, данные о применении продуктивным животным лекарственных препаратов могут быть внесены в графу "Особые отметки" в компоненте "Меркурий" ФГИС ВетИС.
15) <a id="p100048"></a>По вопросу обеспечения контроля антибиотиков в молоке.
<a id="p100049"></a>Контроль остатков антибиотиков, нормируемых технического [регламента](https://bukva.ai/docs/reshenie-67-2013#p100012) Таможенного союза "О безопасности молока и молочной продукции (ТР ТС 033/2013) (далее - технический регламент Таможенного союза "О безопасности молока и молочной продукции" (4 антибиотика: левомицетин (хлорамфеникол), тетрациклиновая группа, пенициллин, стрептомицин), в молоке сыром, предназначенном для поставки на молокоперерабатывающее предприятие, осуществляется с периодичностью не реже 1 раза в 10 дней.
<a id="p100050"></a>Контроль содержания антибиотиков в молоке с периодичностью не реже 1 раза в 6 месяцев, предусмотренный [подпунктом "в" пункта 16](https://bukva.ai/docs/prikaz-421-2021-minselhoz-rossii-ministerstvo#p100076) и [подпунктом "г" пункта 17](https://bukva.ai/docs/prikaz-421-2021-minselhoz-rossii-ministerstvo#p100081) Ветеринарных правил, проводится в отношении лекарственных препаратов, информация о применении и соблюдении сроков выведения которых представляется владельцем животных.
16) <a id="p100051"></a>В отношении исследований, проводимых в рамках ВСЭ молока для проведения в лабораториях ветеринарно-санитарной экспертизы при рынках или других местах, определенных Госветслужбой, и в лабораториях (испытательных центрах).
<a id="p100052"></a>Исследования, предусмотренные [подпунктами "а"](https://bukva.ai/docs/prikaz-421-2021-minselhoz-rossii-ministerstvo#p100072), ["б"](https://bukva.ai/docs/prikaz-421-2021-minselhoz-rossii-ministerstvo#p100075) и ["в" пункта 17](https://bukva.ai/docs/prikaz-421-2021-minselhoz-rossii-ministerstvo#p100080) Ветеринарных правил, проводятся в лабораториях ВСЭ рынка.
<a id="p100053"></a>Исследования, предусмотренные [подпунктами "а"](https://bukva.ai/docs/prikaz-421-2021-minselhoz-rossii-ministerstvo#p100072) и ["б" пункта 16](https://bukva.ai/docs/prikaz-421-2021-minselhoz-rossii-ministerstvo#p100075) Ветеринарных правил, проводятся в местах, определенных органом, организующим ВСЭ.
<a id="p100054"></a>Исследования, предусмотренные [подпунктом "в" пункта 16](https://bukva.ai/docs/prikaz-421-2021-minselhoz-rossii-ministerstvo#p100076) [подпунктом "г" пункта 17](https://bukva.ai/docs/prikaz-421-2021-minselhoz-rossii-ministerstvo#p100081) Ветеринарных правил, проводятся в лабораториях Госветслужбы или в иных аккредитованных в национальной системе аккредитации лабораториях по выбору владельца продукции.
17) <a id="p100055"></a>По вопросу использования при проведении ВСЭ молока ультразвуковых анализаторов качества молока (Клевер, Лактан, Экомилк) и pH-метров.
<a id="p100056"></a>Для проведения ВСЭ допускается использование ультразвуковых анализаторов качества молока (Клевер, Лактан, Экомилк) и pH-метров, не указанных в стандартах. Национальными (межгосударственными) стандартами, включенными в [Перечень](https://bukva.ai/docs/reshenie-80-2014#p575) стандартов, содержащих правила и методы исследований (испытаний) и измерений, в том числе правила отбора образцов, необходимые для применения и исполнения требований технического регламента Таможенного союза "О безопасности молока и молочной продукции" (ТР ТС 033/2013) и осуществления оценки соответствия объектов технического регулирования, утвержденный Решением Коллегии Евразийской экономической комиссии от 26 мая 2014 г. N 80 (далее - Перечень стандартов), допускается применение средств измерений с метрологическими характеристиками и оборудования с техническими характеристиками не хуже заявленных стандартами, а также реактивов по качеству не ниже заявленных стандартами.
18) <a id="p100057"></a>В отношении применения ГОСТ по определению органолептических показателей молока, включенного в [Перечень](https://bukva.ai/docs/reshenie-80-2014#p575) стандартов.
<a id="p100058"></a>Метод органолептической оценки молока, установленный ГОСТ 28283-2015 "Межгосударственный стандарт. Молоко коровье. Метод органолептической оценки запаха и вкуса", включенным в [Перечень](https://bukva.ai/docs/reshenie-80-2014#p575) стандартов, применяется при возникновении разногласий в оценке качества.
<a id="p100059"></a>В иных случаях указанный метод не применяется.
19) <a id="p100060"></a>В отношении расхождения результатов ВСЭ и входного контроля сырья на молокоперерабатывающее предприятие.
<a id="p100061"></a>[Перечнем](https://bukva.ai/docs/reshenie-80-2014#p575) стандартов, содержащим правила и методы исследований (испытаний) и измерений, в том числе правила отбора образцов, необходимые для применения и исполнения требований технического [регламента](https://bukva.ai/docs/reshenie-67-2013#p100012) Таможенного союза "О безопасности молока и молочной продукции", предусмотрены методы, которые применяются при возникновении разногласий.
<a id="p100062"></a>Результаты, полученные с использованием таких методов, являются окончательными.
20) <a id="p100063"></a>В отношении исследования сырого молока и молочных продуктов на наличие БГКП.
<a id="p100064"></a>Проведение лабораторных исследований по показателю БГКП в отношении сырого молока [ТР ТС 033/2013](https://bukva.ai/docs/reshenie-67-2013#p100012) не предусмотрено.
<a id="p100065"></a>Проведение лабораторных исследований по показателю БГКП предусмотрено [ТР ТС 033/2013](https://bukva.ai/docs/reshenie-67-2013#p100012) только в отношении молочных продуктов.
21) <a id="p100066"></a>В отношении параметра показателя "массовая доля СОМО (%)".
<a id="p100067"></a>[Пунктом 15](https://bukva.ai/docs/reshenie-67-2013#p100180) технического регламента Таможенного союза "О безопасности молока и молочной продукции" установлено, что массовая доля сухих обезжиренных веществ в коровьем сыром молоке должна составлять не менее 8,2 процента.
22) <a id="p100068"></a>В отношении применения метода кольцевой реакции в соответствии с ГОСТ 34105-2017 "Межгосударственный стандарт. Животные. Лабораторная диагностика бруцеллеза. Серологические методы", который отсутствует в [Перечне](https://bukva.ai/docs/reshenie-80-2014#p575) стандартов.
<a id="p100069"></a>[Пунктом 17](https://bukva.ai/docs/prikaz-421-2021-minselhoz-rossii-ministerstvo#p100077) Ветеринарных правил предусмотрено плановое серологическое исследование молока коров и буйволиц на бруцеллез методом кольцевой реакции в соответствии с ветеринарными правилами осуществления профилактических, диагностических, ограничительных и иных мероприятий, установления и отмены карантина и иных ограничений, направленных на предотвращение распространения и ликвидацию очагов бруцеллеза, утверждаемыми в соответствии со [статьей 2.2](https://bukva.ai/docs/zakon-4979-1/statya-2-2#p100192) Закона Российской Федерации от 14 мая 1993 г. N 4979-1 "О ветеринарии". Соответствующий метод исследования предусмотрен также Ветеринарными [правилами](https://bukva.ai/docs/prikaz-533-2020-minselhoz-rossii-ministerstvo#p100012) осуществления профилактических, диагностических, ограничительных и иных мероприятий, установления и отмены карантина и иных ограничений, направленных на предотвращение распространения и ликвидацию очагов бруцеллеза (включая инфекционный эпидидимит баранов), утвержденными приказом Минсельхоза России от 8 сентября 2020 г. N 533.
<a id="p100070"></a>Согласно [статье 51](https://bukva.ai/docs/dogovor-o-evraziyskom-ekonomicheskom-soyuze/statya-51#p100439) Договора о Евразийском экономическом союзе от 29 мая 2014 г. на установление и применение ветеринарно-санитарных мер не распространяются правила, установленные в сфере технического регулирования.
<a id="p100071"></a>Проведение диагностических лабораторных исследований является ветеринарно-санитарной мерой.
<a id="p100072"></a>Метод кольцевой реакции определен ГОСТ 34105-2017 "Межгосударственный стандарт. Животные. Лабораторная диагностика бруцеллеза. Серологические методы".
<a id="p100073"></a>В связи с этим указанный стандарт может применяться для целей Ветеринарных [правил](https://bukva.ai/docs/prikaz-421-2021-minselhoz-rossii-ministerstvo#p100010).
23) <a id="p100074"></a>В отношении порядка проведения серологического исследования молока методом кольцевой реакции сборного сырого молока.
<a id="p100075"></a>Порядок проведения исследования молока методом кольцевой реакции установлен ГОСТ 34105-2017 "Межгосударственный стандарт. Животные. Лабораторная диагностика бруцеллеза. Серологические методы".
<a id="p100076"></a>Пунктом 6.2 указанного стандарта определено, что пробы молока на рынках берут из каждой отдельной посуды (бидон, фляга и проч.) после тщательного его перемешивания.
24) <a id="p100077"></a>По вопросу не проведения ВСЭ молока и молочных продуктов непромышленного изготовления для реализации на розничных рынках при наличии декларации об их соответствии.
<a id="p100078"></a>Согласно положениям [ТР ТС 033/2013](https://bukva.ai/docs/reshenie-67-2013#p100012) оценка (подтверждение) соответствия молока и молочной продукции осуществляется в следующих формах:
<a id="p100079"></a>а) декларирование соответствия;
<a id="p100080"></a>б) государственная регистрация продуктов детского питания;
<a id="p100081"></a>в) государственная регистрация молочной продукции нового вида;
<a id="p100082"></a>г) ветеринарно-санитарная экспертиза сырого молока, сырого обезжиренного молока и сырых сливок, поставляемых на предприятие для дальнейшей переработки.
<a id="p100083"></a>В соответствии с [ТР ТС 021/2011](https://bukva.ai/docs/reshenie-880/statya-1#p100048) ветеринарно-санитарная экспертиза является формой оценки соответствия непереработанной пищевой продукции животного происхождения и переработанной пищевой продукции непромышленного изготовления.
<a id="p100084"></a>Таким образом, для продукции, подлежащей ВСЭ, принятие декларации о соответствии не предусмотрено.
<a id="p100085"></a>Сырое молоко и молочные продукты непромышленного изготовления перед выпуском в обращение подлежат ВСЭ.
25) <a id="p100086"></a>По вопросу обязательной регистрации во ФГИС ВетИС аккредитованной лаборатории, осуществляющей исследования в целях проведения ВСЭ.
<a id="p100087"></a>Согласно [пункту 8.2](https://bukva.ai/docs/prikaz-318-2017-minselhoz-rossii-ministerstvo#p100105) Порядка представления информации в Федеральную государственную информационную систему в области ветеринарии и получения информации из нее, утвержденного приказом Минсельхоза России от 30 июня 2017 г. N 318, представление в ФГИС ВетИС информации о результатах лабораторных исследований подконтрольных товаров осуществляют зарегистрированные в ФГИС ВетИС пользователи, являющиеся должностными лицами лаборатории, в которой проводились лабораторные исследования подконтрольных товаров.
26) <a id="p100088"></a>По вопросу наличия административных регламентов по предоставлению услуги по проведению ВСЭ молока.
<a id="p100089"></a>Административные регламенты принимаются органами, предоставляющими услуги, в частности органами Госветслужбы, осуществляющими ВСЭ.
<a id="p100090"></a>При этом положения административных регламентов, утвержденных органами исполнительной власти субъектов Российской Федерации, не должны противоречить федеральным нормативным правовым актам.



<a id="p100091"></a>

---