---
title: "<Письмо> Минсельхоза России от 31.05.2022 N УМ-25-24/11160"
number: "УМ-25-24/11160"
issuer: "Министерство сельского хозяйства Российской Федерации"
issued_on: 2022-05-31
status: действует
canonical: "https://bukva.ai/docs/pismo-um-25-2411160"
---

## <Письмо> Минсельхоза России от 31.05.2022 N УМ-25-24/11160

# <Письмо> Минсельхоза России от 31.05.2022 N УМ-25-24/11160

<О направлении Дополнительных разъяснений обязательных требований, установленных Ветеринарными правилами назначения и проведения ветеринарно-санитарной экспертизы рыбы, водных беспозвоночных и рыбной продукции из них, предназначенных для переработки и реализации, утв. Приказом Минсельхоза России от 24.11.2021 N 793>

(вместе с "Дополнительными разъяснениями обязательных требований, установленных Ветеринарными правилами назначения и проведения ветеринарно-санитарной экспертизы рыбы, водных беспозвоночных и рыбной продукции из них, предназначенных для переработки и реализации, утвержденными приказом Минсельхоза России от 24 ноября 2021 г. N 793, в части проведения ветеринарно-санитарной экспертизы в отношении уловов водных биологических ресурсов, в том числе при смене собственника")


<div align="center">

<a id="p100001"></a>**МИНИСТЕРСТВО СЕЛЬСКОГО ХОЗЯЙСТВА РОССИЙСКОЙ ФЕДЕРАЦИИ**

<a id="p100002"></a>**ПИСЬМО**<br>
**от 31 мая 2022 г. N УМ-25-24/11160**

</div>


<a id="p100003"></a>Минсельхоз России взамен письма Минсельхоза России от 25 мая 2022 г. N УМ-25-27/10629 направляет дополнительные [разъяснения](#p100006) обязательных требований, установленных Ветеринарными [правилами](https://bukva.ai/docs/prikaz-793-2021-minselhoz-rossii-ministerstvo#p100011) назначения и проведения ветеринарно-санитарной экспертизы рыбы, водных беспозвоночных и рыбной продукции из них, предназначенных для переработки и реализации, утвержденными приказом Минсельхоза России от 24 ноября 2021 г. N 793, в части проведения ветеринарно-санитарной экспертизы в отношении уловов водных биологических ресурсов, в том числе при смене собственника.

<div align="right">

<a id="p100004"></a>М.И.УВАЙДОВ

</div>






<div align="right">

<a id="p100005"></a>Приложение

</div>


<div align="center">

<a id="p100006"></a>**ДОПОЛНИТЕЛЬНЫЕ РАЗЪЯСНЕНИЯ**<br>
**ОБЯЗАТЕЛЬНЫХ ТРЕБОВАНИЙ, УСТАНОВЛЕННЫХ ВЕТЕРИНАРНЫМИ**<br>
**ПРАВИЛАМИ НАЗНАЧЕНИЯ И ПРОВЕДЕНИЯ ВЕТЕРИНАРНО-САНИТАРНОЙ**<br>
**ЭКСПЕРТИЗЫ РЫБЫ, ВОДНЫХ БЕСПОЗВОНОЧНЫХ И РЫБНОЙ ПРОДУКЦИИ**<br>
**ИЗ НИХ, ПРЕДНАЗНАЧЕННЫХ ДЛЯ ПЕРЕРАБОТКИ И РЕАЛИЗАЦИИ,**<br>
**УТВЕРЖДЕННЫМИ ПРИКАЗОМ МИНСЕЛЬХОЗА РОССИИ ОТ 24 НОЯБРЯ**<br>
**2021 Г. N 793 (ДАЛЕЕ - ПРАВИЛА), В ЧАСТИ ПРОВЕДЕНИЯ**<br>
**ВЕТЕРИНАРНО-САНИТАРНОЙ ЭКСПЕРТИЗЫ (ДАЛЕЕ - ВСЭ)**<br>
**В ОТНОШЕНИИ УЛОВОВ ВОДНЫХ БИОЛОГИЧЕСКИХ РЕСУРСОВ,**<br>
**В ТОМ ЧИСЛЕ ПРИ СМЕНЕ СОБСТВЕННИКА**

</div>


<a id="p100007"></a>В соответствии с терминологией технического [регламента](https://bukva.ai/docs/reshenie-162-2016-sovet-evraziyskoy#p100131) Евразийского экономического союза "О безопасности рыбы и рыбной продукции" (ТР ЕАЭС 040/2016) (далее - ТР ЕАЭС 040/2016) уловы водных биологических ресурсов животного происхождения - это, в том числе рыба, водные беспозвоночные, извлеченные (выловленные) из естественной среды обитания.
<a id="p100008"></a>В понятие пищевой рыбной продукции включается рыба (в том числе живая рыба и рыба-сырец (свежая)), водные беспозвоночные (в том числе живые и свежие водные беспозвоночные), в том числе продукция из них, в непереработанном или переработанном (обработанном) виде, которые предназначены для употребления человеком в пищу.
<a id="p100009"></a>Исходя из указанных терминов, уловы водных биологических ресурсов, предназначенные для дальнейшего использования в пищу людям, являются пищевой рыбной продукцией.
<a id="p100010"></a>Необходимость в проведении ВСЭ рыбы, водных беспозвоночных и рыбной продукции из них в момент передачи с добывающего судна на транспортное судно, в том числе при смене собственника, [Правилами](https://bukva.ai/docs/prikaz-793-2021-minselhoz-rossii-ministerstvo#p100011) не предусмотрена.
<a id="p100011"></a>В связи с этим проведение ВСЭ уловов водных биологических ресурсов и рыбной продукции из них, не подвергнутых переработке (обработке), при передаче с добывающего судна на транспортное судно, в том числе при смене собственника, не требуется. ВСЭ проводится на берегу после доставки их на берег перед выпуском в обращение в любом органе или организации, входящих в систему Государственной ветеринарной службы Российской Федерации, по выбору владельца.
<a id="p100012"></a>Согласно [ТР](https://bukva.ai/docs/reshenie-162-2016-sovet-evraziyskoy#p100101) ЕАЭС 040/2016 под переработкой (обработкой) понимается термическая обработка (кроме замораживания и охлаждения), копчение, консервирование, созревание, посол, сушка, маринование, концентрирование, экстракция, экструзия или сочетание этих процессов.
<a id="p100013"></a>Таким образом, ВСЭ может быть проведена в отношении рыбы, водных беспозвоночных и рыбной продукции, подвергнутых разделке, филетированию, охлаждению, заморозке после доставки на берег перед выпуском в обращение.
<a id="p100014"></a>[Пунктом 8](https://bukva.ai/docs/prikaz-793-2021-minselhoz-rossii-ministerstvo#p100052) Правил определено, что собственник (владелец) рыбы, водных беспозвоночных и рыбной продукции или его уполномоченный представитель (далее - владелец) для проведения ВСЭ обращается в орган или организацию, входящие в систему Государственной ветеринарной службы Российской Федерации, по своему выбору.
<a id="p100015"></a>ВСЭ непереработанной пищевой рыбной продукции, полученной в труднодоступных местах, может быть проведена в любом органе или организации, входящих в систему Государственной ветеринарной службы Российской Федерации, по выбору владельца.



<a id="p100016"></a>

---