Письмо Россельхознадзора от 13.01.2010 № ФС-НВ-2/51

<О схеме использования продукции животного происхождения, содержащей остатки антибиотиков>

МИНИСТЕРСТВО СЕЛЬСКОГО ХОЗЯЙСТВА РОССИЙСКОЙ ФЕДЕРАЦИИ

ФЕДЕРАЛЬНАЯ СЛУЖБА ПО ВЕТЕРИНАРНОМУ И ФИТОСАНИТАРНОМУ НАДЗОРУ

ПИСЬМО от 13 января 2010 г. № ФС-НВ-2/51

В настоящее время на территории Российской Федерации находится значительное количество поднадзорных грузов, движение которых приостановлено в связи с выявлением в них остатков антибиотиков (в основном тетрациклинов) с невысокими концентрациями.

Учитывая:

• требования СанПиН 2.3.2.1078-01, устанавливающие нормы по содержанию тетрациклинов не выше 0,01 ед./г (10 мкг/кг), которое не обнаруживается при чувствительности метода 10 мкг/кг и более;
• значительно большую чувствительность количественного метода определения тетрациклинов, используемую в настоящее время Россельхознадзором и составляющую не более 1 мкг/кг;
• погрешность определения, свойственную данному методу, составляющую в диапазоне концентраций, близких к установленному допустимому пределу (10 мкг/кг), 28%;
• разъяснение Минздрава России от 06.11.2009 № 24-4/10/2-8804, полученное Россельхознадзором по вопросу плана гармонизации российских требований в этой сфере с международными рекомендациями,

решения в отношении таких грузов обязываю принимать согласно схеме использования продукции животного происхождения, содержащей остатки антибиотиков (прилагается).

Заместитель Руководителя

к указанию Россельхознадзора от 13 января 2010 г. № ФС-НВ-2/51

СХЕМА ИСПОЛЬЗОВАНИЯ ПРОДУКЦИИ ЖИВОТНОГО ПРОИСХОЖДЕНИЯ, СОДЕРЖАЩЕЙ ОСТАТКИ АНТИБИОТИКОВ

При проведении лабораторных исследований продукции животного происхождения согласно методическим указаниям по арбитражному определению тетрациклинов в продукции животноводства методом высокоэффективной жидкостной хроматографии с масс-спектрометрическим детектором, зарегистрированных Федеральным агентством по техническому регулированию и метрологии (свидетельство о метрологической аттестации от 19 июня 2009 г. № 32-09) и внесенных в Федеральный реестр методик выполнения измерений, применяемых в сфере государственного метрологического контроля и надзора (N ФР.1.31.2009.06265), весь диапазон концентраций тетрациклинов разбивается на три области.

Первая область — концентрации менее 7,2 (10 — 10 x 0,28 = 10 — 2,8 = 7,2 мкг/кг) — область допустимых концентраций тетрациклинов, при которой продукция пригодна в пищу людям.

Вторая область — концентрации, превышающие 12,8 мкг/кг (допустимый предел концентрации плюс средняя погрешность определения) — область, при которой продукция признается не пригодной в пищу людям.

---