---
title: "<Письмо> Россельхознадзора от 11.11.2020 N ФС-КС-7/31212"
number: "ФС-КС-7/31212"
issuer: "Федеральная служба по ветеринарному и фитосанитарному надзору"
issued_on: 2020-11-11
status: действует
canonical: "https://bukva.ai/docs/pismo-fs-ks-731212"
---

## <Письмо> Россельхознадзора от 11.11.2020 N ФС-КС-7/31212

# <Письмо> Россельхознадзора от 11.11.2020 N ФС-КС-7/31212

<По вопросу проведения обследований хозяйствующих субъектов на соответствие требований третьих стран (в т.ч. с участием сотрудников центрального аппарата Россельхознадзора) в видеоформате>


<div align="center">

<a id="p100001"></a>**МИНИСТЕРСТВО СЕЛЬСКОГО ХОЗЯЙСТВА РОССИЙСКОЙ ФЕДЕРАЦИИ**

<a id="p100002"></a>**ФЕДЕРАЛЬНАЯ СЛУЖБА**<br>
**ПО ВЕТЕРИНАРНОМУ И ФИТОСАНИТАРНОМУ НАДЗОРУ**

</div>



## <a id="p100003"></a>ПИСЬМО

<div align="center">

**от 11 ноября 2020 г. N ФС-КС-7/31212**

</div>


<a id="p100004"></a>Федеральная служба по ветеринарному и фитосанитарному надзору в целях методического обеспечения направляет рекомендации по вопросу проведения обследований хозяйствующих субъектов на соответствие требованиям третьих стран (в т.ч. с участием сотрудников центрального аппарата Россельхознадзора) в видеоформате.
1. <a id="p100005"></a>Обследования предприятий для включения в Реестр экспортеров ИС Цербер рекомендовано проводить в видеоформате.
2. <a id="p100006"></a>Видеообследование хозяйствующего субъекта может быть назначено независимо от сроков его предыдущего выездного обследования. При этом, если предприятие не подвергалось выездному контролю более двух лет, предлагает для обследования линию/цех, ранее не подвергавшийся обследованиям, а также в случае заинтересованности предприятия в получении/подтверждении права на экспорт на рынки стран ЕС или Азии видеоформат обследования должен быть рассмотрен в качестве приоритетного.
3. <a id="p100007"></a>Обследование проводить в два этапа: первый - проведение анализа документов, которые стандартно запрашиваются у хозяйствующего субъекта в ходе проведения обследования (примерный [перечень](#p100017) таких документов прилагается), анализ данных информационных систем Россельхознадзора, второй - непосредственно видеообследование хозяйствующего субъекта в режиме реального времени.
4. <a id="p100008"></a>Проводить анализ полученной от хозяйствующего субъекта документации необходимо всей и комплексно. Неполучение от хозяйствующего субъекта комплекта документов в полном объеме не является основанием для отказа от проведения видеообследования со стороны территориального управления, при этом в ходе видеообследования рекомендуется указать хозяйствующему субъекту на несоответствия, выявленные по результатам документального анализа и/или на непредставление запрашиваемых документов, а также отметить это в акте обследования предприятия в разделе "Выявленные нарушения/несоответствия в ходе обследования".
5. <a id="p100009"></a>В рамках дистанционного обследования возможно запрашивать дополнительно фотоматериалы и видеозаписи.
6. <a id="p100010"></a>Видеообследование возможно проводить в программах Zoom или TrueConf.
<a id="p100011"></a>Кроме того, считаем необходимым поручить:
1. <a id="p100012"></a>Направлять 1 раз в месяц в центральный аппарат Россельхознадзора на электронную почту bukina-a@bk.ru ежемесячный [График](#p100069) проведения "видеообследований" согласно прилагаемой таблице в формате Word в срок до 20 числа каждого месяца. Соответственно график на декабрь месяц направить не позднее 20.11.2020. В теме написать "Поименовать ТУ/видеообследование/на название месяца".
2. <a id="p100013"></a>В случае принятия решения о привлечении к "видеообследованиям" сотрудников центрального аппарата Службы представлять анализ информации об обследуемом хозяйствующем субъекте заблаговременно до начала проведения "видеообследования".
3. <a id="p100014"></a>Информацию о возможности проведения видеообследований довести до сведения хозяйствующих субъектов, находящихся в зоне ответственности территориальных управлений.

<div align="right">

<a id="p100015"></a>Заместитель Руководителя<br>
К.А.САВЕНКОВ

</div>






<div align="right">

<a id="p100016"></a>Приложение N 1<br>
к письму Россельхознадзора<br>
от 11 ноября 2020 г. N ФС-КС-7/31212

</div>


<div align="center">

<a id="p100017"></a>**ПРИМЕРНЫЙ ПЕРЕЧЕНЬ**<br>
**ДОКУМЕНТОВ, ЗАПРАШИВАЕМЫЙ У ХОЗЯЙСТВУЮЩЕГО СУБЪЕКТА**<br>
**ПРИ ПРОВЕДЕНИИ ДИСТАНЦИОННОГО ЕГО ОБСЛЕДОВАНИЯ**<br>
**НА СООТВЕТСТВИЕ ТРЕБОВАНИЯМ ТРЕТЬИХ СТРАН**

<a id="p100018"></a>Информацию, вносимую в первую часть акта по обследованию<br>
предприятий на соответствие ветеринарно-санитарным<br>
требованиям стран-импортеров, необходимо переводить<br>
на английский язык!

</div>


1. <a id="p100019"></a>ОГРН, ИНН (копия).
2. <a id="p100020"></a>Устав (заверенные копии титульного листа, листа с указанием вида деятельности и общих положений, последний лист с печатью).
3. <a id="p100021"></a>Приказ о назначении на должность Генерального директора (копия)/либо доверенность на представителя, уполномоченного представлять интересы Общества и подписывать акт ветеринарно-санитарного обследования.
4. <a id="p100022"></a>Копию ветеринарно-регистрационного удостоверения (при наличии), копию санитарно-эпидемиологического заключения.
5. <a id="p100023"></a>Договор на ветеринарное обслуживание.
6. <a id="p100024"></a>Договор аренды помещения/свидетельство о праве собственности.
7. <a id="p100025"></a>Договор о медицинском обслуживании/либо порядок контроля состояния здоровья сотрудников предприятия, в том числе наличие медицинских книжек.
8. <a id="p100026"></a>Договора на вывоз/утилизацию биологических и пищевых отходов, с приложением последних актов выполненных работ и сопроводительных документов.
9. <a id="p100027"></a>Договор на вывоз/утилизацию ТБО.
10. <a id="p100028"></a>Договора на проведение лабораторных исследований сырья и производимой продукции, с приложением протоколов лабораторных исследований за 2020 год.
11. <a id="p100029"></a>Договор на воду используемую в производстве, либо разрешительные документы на скважину, с приложением актуальных протоколов лабораторных исследований по показателям качества и безопасности.
12. <a id="p100030"></a>Организация и проведение дезинфекции, дезинсекции, дератизации (копии договоров), с приложением актов выполненных работ и всех подтверждающих документов. Приказ о назначении ответственных лиц за хранение и разведение моюще-дезинфицирующих средств, контроль остаточного содержания моюще-дезинфицирующих средств.
13. <a id="p100031"></a>Документы подтверждающие санитарную обработку автотранспорта (договор оказания услуг, акты выполненных работ).
14. <a id="p100032"></a>План-схема территории предприятия, производственных помещений с указанием поточности движения персонала, продукции, отходов.
15. <a id="p100033"></a>Подтверждающие документы по проведению входного контроля (журналы, акты).
16. <a id="p100034"></a>Копия ППК.
17. <a id="p100035"></a>Сертификат ХАССП (копия).
18. <a id="p100036"></a>Приказ о создании рабочей группы ХАССП.
19. <a id="p100037"></a>Процедура, описывающая порядок работы группы ХАССП.
20. <a id="p100038"></a>План работы группы ХАССП, протокол последнего заседания рабочей группы ХАССП.
21. <a id="p100039"></a>Блок-схемы технологических операций, дающие полное представление обо всех этапах технологического процесса.
22. <a id="p100040"></a>Перечень ККТ с указанием критических пределов.
23. <a id="p100041"></a>Дерево принятия решения.
24. <a id="p100042"></a>Процедура управления продукцией, не отвечающей требованиям.
25. <a id="p100043"></a>Процедура корректирующих действий.
26. <a id="p100044"></a>Процедура прослеживаемости с фактическим примером ее функционирования, от маркировки готовой продукции до сырья.
27. <a id="p100045"></a>Процедура проверки правильности функционирования системы ХАССП. Для складов также обязательно наличие программы самоконтроля, основанной на принципах ХАССП, с перечислением контролируемых этапов, и мер реагирования.
28. <a id="p100046"></a>Процедура программы ХАССП одобрения поставщиков сырья.
29. <a id="p100047"></a>На официальном бланке, за подписью Генерального директора информацию об одобренных поставщиках сырьевой базы.
30. <a id="p100048"></a>Листы (список/приказ) ознакомления с требованиями стран, куда планируется экспорт (указывается наименование нормативного документа, номер, ФИО лиц ответственных за соблюдение данных требований).
31. <a id="p100049"></a>Процедуру, график обучения сотрудников предприятия требованиям Российской Федерации, ЕАЭС и стран в которые планируется или осуществляется экспорт, с приложением результатов тестирования последних обучений.
32. <a id="p100050"></a>Список используемых добавок на предприятии.
33. <a id="p100051"></a>Копии деклараций о соответствии на выпускаемую продукции (по Кодам ТН ВЭД) с приложением протоколов лабораторных исследований на основании которых они были выданы.
34. <a id="p100052"></a>Фото температуры и влажности в помещениях с приложением свидетельства о поверке измерительного прибора, журнал контроля температурно-влажностного режима.
35. <a id="p100053"></a>На официальном бланке организации указать информацию о названии предприятия, направлении вида деятельности с указанием юридического и фактического адреса предприятия (при подаче заявки на третьи страны с переводом на английский язык).
36. <a id="p100054"></a>На официальном бланке перечень стран куда за последние три года осуществлялся экспорт, объем поставок и копии сопроводительных документов последней отправки товара на экспорт (если был).
37. <a id="p100055"></a>На официальном бланке организации информацию о дате постройки предприятия и запуска в эксплуатацию, при проведении ремонтных работ указать краткую характеристику основных работ.
38. <a id="p100056"></a>На бланке организации информацию:
- <a id="p100057"></a>общее количество персонала, из них сколько административного, сколько производственного, сколько ветеринарных врачей, сколько государственных ветеринарных врачей (по договору с вет. станцией);
- <a id="p100058"></a>количество рабочих смен, продолжительность смены;
- <a id="p100059"></a>производственная мощность предприятия по производству и единовременному хранению (в тоннах) проектная и фактическая, с разбивкой
<a id="p100060"></a>для мясной промышленности: разделка, переработка, производство готовой мясной продукции;
<a id="p100061"></a>для молочной продукции: прием сырого молока (тонн в сутки), по переработке молока (тонн в сутки), по производству готовой молочной продукции (тонн в сутки).
39. <a id="p100062"></a>Образец утвержденной маркировки выпускаемой продукции, с приложением протокола заседания рабочей группы ХАССП.
40. <a id="p100063"></a>Четкие фото продукции со склада хранения готовой продукции, любого наименования (при обследовании на третьи страны, дополнительно утвержденную маркировку на языке в соответствии с требованиями).
41. <a id="p100064"></a>Четкие фото с разными ракурсами состояния въезда/выезда автотранспорта, территории, подъездных путей, площадки для сбора ТБО и биоотходов с приложением план-схемы поточности движения автотранспорта по территории.
42. <a id="p100065"></a>Четкие подробные фото с разными ракурсами состояния помещений от раздевалки для персонала, санпропускника, складов для сырья, производственных помещений, поэтапно по каждому цеху и производственному процессу с акцентом на ККТ, до склада готовой продукции. Обязательно наличие фотографий рабочих мест и зоны вокруг рабочего места (по каждому цеху фотографии направлять отдельными файлами, например: Зона приема сырья, цех обвалки, цех пастеризации сырого молока и т.д.).
43. <a id="p100066"></a>Перечень поставщиков/производителей сырья.
44. <a id="p100067"></a>Перечень продукции, предполагаемой к экспорту с указанием кодов ТН ВЭД.





<div align="right">

<a id="p100068"></a>Приложение N 2<br>
к письму Россельхознадзора

</div>

<div align="center">

от 11 ноября 2020 г. N ФС-КС-7/31212

<a id="p100069"></a>График проведения "видеообследований"

</div>



| <a id="p100070"></a>Наименование | <a id="p100071"></a>Дата и время проведения обследования | <a id="p100072"></a>ИНН/Наименование ХС | <a id="p100073"></a>Вид деятельности поднадзорного объекта/Вид аттестуемой деятельности | <a id="p100074"></a>Страна аттестации |
| --- | --- | --- | --- | --- |
|  |  |  |  |  |
|  |  |  |  |  |
|  |  |  |  |  |




<a id="p100075"></a>

---