---
title: "<Письмо> Россельхознадзора от 05.02.2014 N ФС-ЕН-8/1644"
number: "ФС-ЕН-8/1644"
issuer: "Федеральная служба по ветеринарному и фитосанитарному надзору"
issued_on: 2014-02-05
status: утратил силу
canonical: "https://bukva.ai/docs/pismo-fs-en-81644"
---

## <Письмо> Россельхознадзора от 05.02.2014 N ФС-ЕН-8/1644

# <Письмо> Россельхознадзора от 05.02.2014 N ФС-ЕН-8/1644

(с изм. от 12.02.2014)

<Об условиях ввоза в Российскую Федерацию с предприятий Европейского союза готовой продукции из свинины или содержащей в своем составе свинину, сырья животного происхождения (из свинины) предназначенного для производства кормов для непродуктивных животных и пушных зверей>

> [!WARNING]
> Документ утратил силу в связи с изданием [письма](https://bukva.ai/docs/pismo-fs-nv-726504#p100004) Россельхознадзора от 05.12.2017 N ФС-НВ-7/26504.
> В дополнение к данному документу [письмом](https://bukva.ai/docs/pismo-fs-en-82053#p100004) Россельхознадзора от 12.02.2014 N ФС-ЕН-8/2053 направлены образцы приложений к ветеринарным сертификатам на экспортируемые из Европейского союза в Российскую Федерацию сырье и готовую продукцию, содержащие свинину.
> О действии данного документа в части, касающейся истребования дополнительных гарантий безопасности в виде приложения к ветеринарным сертификатам парфированных между Российской Федерацией и ЕС форм см. [письмо](https://bukva.ai/docs/pismo-fs-en-81833#p100005) Россельхознадзора от 07.02.2014 N ФС-ЕН-8/1833.


<a id="p100001"></a>**МИНИСТЕРСТВО СЕЛЬСКОГО ХОЗЯЙСТВА РОССИЙСКОЙ ФЕДЕРАЦИИ**

<a id="p100002"></a>**ФЕДЕРАЛЬНАЯ СЛУЖБА ПО ВЕТЕРИНАРНОМУ**
**И ФИТОСАНИТАРНОМУ НАДЗОРУ**

<a id="p100003"></a>**ПИСЬМО**

<div align="center">

от 5 февраля 2014 г. N ФС-ЕН-8/1644

</div>


<a id="p100004"></a>Федеральная служба по ветеринарному и фитосанитарному надзору сообщает, что в связи со сложившейся ситуацией, в результате выявления на территории Евросоюза африканской чумы свиней (АЧС), а также в рамках гармонизации подходов к обеспечению безопасности продукции животного происхождения, с учетом Директивы Совета 2002/99/ЕС от 16 декабря 2002 года, устанавливающей ветеринарно-санитарные правила, регулирующие производство, переработку, распределение и внедрение продуктов животного происхождения для потребления человеком, поставки готовой продукции из свинины или содержащей в своем составе свинину, сырья животного происхождения (из свинины), предназначенного для производства кормов для непродуктивных животных и пушных зверей, с предприятий ЕС в Российскую Федерацию с 6 февраля 2014 года могут осуществляться только при выполнении следующих условий.
<a id="p100005"></a>К [ветеринарному сертификату](https://bukva.ai/docs/reshenie-317#p100169), сопровождающему каждую партию готовой продукции, содержащей сырье животного происхождения, и мясных консервов, колбас и других видов готовых к употреблению мясных продуктов, а также сырья животного происхождения (из свинины), предназначенного для производства кормов для непродуктивных животных и пушных зверей, должно быть оформлено приложение следующего содержания:
<a id="p100006"></a>"Экспортируемые в Российскую Федерацию готовая продукция из свинины или содержащая свинину, а также сырье животного происхождения (из свинины), предназначенное для производства кормов для непродуктивных животных и пушных зверей, были подвергнуты одному из следующих видов обработки:
- <a id="p100007"></a>термическая обработка в герметически закрытом контейнере при показателе $F_{0}$ 3,00 или более ( $F_{0}$ - подсчитанное поражающее воздействие на бактериальные споры. Значение $F_{0}$ , равное 3.00, означает, что самая холодная точка продукта была достаточно прогрета, чтобы добиться такого же поражающего воздействия, которое достигается с помощью мгновенного нагревания и охлаждения (121 °C (250 °F) за три минуты);
- <a id="p100008"></a>термическая обработка при минимальной температуре 80 °C, которую необходимо обеспечить по всей толще мяса;
- <a id="p100009"></a>термическая обработка в герметически закрытом контейнере при температуре 60 °C в течение минимум 4 часов, в течение которых температуру в центре следует поддерживать в течение 30 минут на уровне минимум 70 °C;
- <a id="p100010"></a>естественная ферментация и созревание в течение не менее 9 месяцев для бескостного мяса, в результате которых достигают следующих показателей: Aw не более 0,93 или pH не более 6,0;
- <a id="p100011"></a>окорок и филе: обработка с применением естественной ферментации и созревания в течение минимум 190 дней для окорока и 140 дней для филе".
<a id="p100012"></a>Указанные гарантии должны быть заверены подписью и печатью официального ветеринарного врача страны - члена ЕС, оформившего ветеринарный сертификат, и это приложение должно иметь реквизиты ветеринарного сертификата (дату и номер).
<a id="p100013"></a>При поступлении данных грузов в Российскую Федерацию из стран ЕС в сопровождении ветеринарных сертификатов, оформленных до 6 февраля 2014 года включительно, решение о их пропуске принимается в обычном порядке.
<a id="p100014"></a>Настоящую информацию примите к исполнению и доведите до сведения органов управления ветеринарией субъектов Российской Федерации, а также заинтересованных организаций.

<a id="p100015"></a>Заместитель Руководителя

<div align="right">

**Е.А.НЕПОКЛОНОВ**

</div>




<a id="p100016"></a>

---