Письмо ФНС РФ от 13.07.2006
Актуально на 08.11.2026.
Как цитировать: <Письмо> ФНС РФ от 13.07.2006. 13.07.2006. https://bukva.ai/docs/pismo-fns-rf-ot-13072006-2006
«О соответствии технологических инструкций и рецептур действующим стандартам»
О СООТВЕТСТВИИ ТЕХНОЛОГИЧЕСКИХ ИНСТРУКЦИЙ И РЕЦЕПТУР ДЕЙСТВУЮЩИМ СТАНДАРТАМ
Федеральная налоговая служба, осуществляя контроль в сфере производства и оборота этилового спирта, алкогольной и спиртосодержащей продукции, выявила сложившуюся в последнее время тенденцию использования настоев спиртованных в качестве основного сырья в процессе приготовления водки.
Однако согласно статье 2 Федерального закона от 22.11.1995 № 171-ФЗ «О государственном регулировании производства и оборота этилового спирта, алкогольной и спиртосодержащей продукции» водкой является спиртной напиток, который произведен на основе этилового спирта, произведенного из пищевого сырья, и воды, с содержанием этилового спирта от 38 до 56 процентов объема готовой продукции.
А также в соответствии с ГОСТ Р 52190-2003 «Водки и ликероводочные изделия. Термины и определения» технологический процесс производства водки — процесс, включающий приготовление исправленной воды, смешивание ректификованного спирта из пищевого сырья с исправленной водой, обработку водно-спиртового раствора активным углем или модифицированным крахмалом, его фильтрование, внесение ингредиентов, если они предусмотрены рецептурой, перемешивание, контрольное фильтрование, розлив в потребительскую тару и оформление готовой продукции.
Таким образом, в качестве основного сырья в процессе приготовления водки должен использоваться этиловый спирт, а применение настоев спиртованных возможно в качестве ингредиентов при приготовлении водок особых.
На основании вышеизложенного, при проведении обследований организаций на предмет выдачи лицензий на производство и оборот алкогольной продукции осуществляется экспертиза как нормативно-технической документации (рецептур, технологических инструкций), так и деклараций объема производства и оборота этилового спирта, алкогольной и спиртосодержащей продукции.
В случае выявления несоответствия указанной документации требованиям законодательства ФНС России вправе принять решение об отказе в выдаче лицензии на производство такой продукции, как не соответствующей требованиям национальных стандартов в части используемого сырья.