---
title: "<Письмо> ФМБА России от 01.09.2008 N 32-024/475"
number: "32-024/475"
issued_on: 2008-09-01
status: действует
canonical: "https://bukva.ai/docs/pismo-32-024475"
---

## <Письмо> ФМБА России от 01.09.2008 N 32-024/475

# <Письмо> ФМБА России от 01.09.2008 N 32-024/475

"О СанПиН 2.4.5.2409-08"


<a id="p100001"></a>**МИНИСТЕРСТВО ЗДРАВООХРАНЕНИЯ И СОЦИАЛЬНОГО РАЗВИТИЯ**
**РОССИЙСКОЙ ФЕДЕРАЦИИ**

<a id="p100002"></a>**ФЕДЕРАЛЬНОЕ МЕДИКО-БИОЛОГИЧЕСКОЕ АГЕНТСТВО**

<a id="p100003"></a>**ПИСЬМО**
от 1 сентября 2008 г. N 32-024/475

<div align="center">

<a id="p100004"></a>**О САНПИН 2.4.5.2409-08**

</div>


<a id="p100005"></a>Постановлением Главного государственного санитарного врача Российской Федерации Г.Г. Онищенко от 23.07.2008 N 45 утвержден СанПиН 2.4.5.2409-08 "Санитарно-эпидемиологические требования к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях, учреждениях начального и среднего профессионального образования", который вводится в действие 1 октября 2008 года.
<a id="p100006"></a>СанПиН 2.4.5.2409-08 разработан впервые и направлен на обеспечение здоровья обучающихся и предотвращение возникновения и распространения инфекционных (и неинфекционных) заболеваний и пищевых отравлений, связанных с организацией питания в общеобразовательных учреждениях, в том числе школах, школах-интернатах, гимназиях, лицеях, колледжах, кадетских корпусах и других типов, учреждениях начального и среднего профессионального образования.
<a id="p100007"></a>Указанный нормативный правовой акт устанавливает санитарно-эпидемиологические требования к организации питания обучающихся в образовательных учреждениях и содержит требования к санитарно-техническому обеспечению организаций общественного питания образовательных учреждений, их размещению, объемно-планировочным и конструктивным решениям, к организации здорового питания и формированию примерного меню, организации обслуживания обучающихся горячим питанием, к условиям и технологии изготовления кулинарной продукции, к профилактике витаминной и микроэлементной недостаточности, организации питьевого режима, к организации питания в малокомплектных образовательных учреждениях, к условиям труда персонала.
<a id="p100008"></a>Санитарные правила содержат новые разделы: требования к организации питьевого режима; требования к профилактике витаминной и микроэлементной недостаточности; требования к организации питания в малокомплектных образовательных учреждениях.
<a id="p100009"></a>Приложения санитарных правил содержат рекомендуемую номенклатуру, объем и периодичность проведения лабораторных и инструментальных исследований в организациях питания образовательных учреждений; рекомендуемый ассортимент пищевых продуктов для организации дополнительного питания обучающихся (буфетная продукция).
<a id="p100010"></a>Также внесены изменения в кратность приема пищи: для обучающихся в образовательных учреждениях необходимо организовывать двухразовое горячее питание (завтрак и обед), а для детей, посещающих группу продленного дня, - дополнительно полдник.
<a id="p100011"></a>Руководствуясь п. 7 Положения об осуществлении государственного санитарно-эпидемиологического надзора в Российской Федерации, утвержденного Постановлением Правительства Российской Федерации от 15 сентября 2005 г. N 569 (Собрание законодательства Российской Федерации, 2005, N 39, ст. 3953), предлагаю принять к исполнению Постановление главного государственного санитарного врача Российской Федерации от 23.07.2008 N 45 (зарегистрировано в Минюсте России 7 августа 2008 г., регистрационный N 12085) и обеспечить государственный санитарно-эпидемиологический надзор за соблюдением требований СанПиН 2.4.5.2409-08 в соответствии с установленной компетенцией на территориях и в организациях, подлежащих обслуживанию ФМБА России.

<div align="right">

<a id="p100012"></a>Заместитель руководителя,<br>
Главный государственный<br>
санитарный врач по обслуживаемым<br>
организациям и обслуживаемым<br>
территориям<br>
**В.В.РОМАНОВ**

</div>




<a id="p100013"></a>

---