Письмо Минсельхоза России от 09.01.2020 № 25/2
<О рассмотрении обращения>
Примечание
При применении следует учитывать, что документ не носит нормативный характер, является разъяснением по конкретному запросу, актуален на дату издания.
Департамент ветеринарии рассмотрел обращение, поступившее из Россельхознадзора, и сообщает.
Техническим регламентом Таможенного союза «О безопасности мяса и мясной продукции» (ТР ТС 034/2013), утвержденным Решением Совета Евразийской экономической комиссии от 9 октября 2013 г. № 68, установлено, что не допускается обращение на рынке государств — членов Евразийского экономического союза (далее — Союза) продуктов убоя и мясной продукции, не соответствующих требованиям (в том числе к процессам убоя животных), определенным указанным техническим регламентом и техническими регламентами Таможенного союза, действие которых на них распространяется.
Согласно пункту 4 ТР ТС 034/2013 его действие не распространяется на процессы производства продуктов убоя и мясной продукции непромышленного изготовления, предназначенных для выпуска в обращение на таможенной территории Таможенного союза.
Требования к указанным процессам в Российской Федерации установлены Правилами в области ветеринарии при убое животных и первичной переработке мяса и иных продуктов убоя непромышленного изготовления на убойных пунктах средней и малой мощности, утвержденными приказом Минсельхоза России от 12 марта 2014 г. № 72. Исходя из положений указанных правил, убой животных и первичная обработка продуктов убоя для последующей их реализации возможны только на убойных пунктах малой и средней мощности.