---
title: "<Письмо> Минздрава РФ от 25.01.2001 N 2510/797-01-32"
number: "2510/797-01-32"
issuer: "Министерство здравоохранения Российской Федерации"
issued_on: 2001-01-25
status: действует
canonical: "https://bukva.ai/docs/pismo-2510797-01-32"
---

## <Письмо> Минздрава РФ от 25.01.2001 N 2510/797-01-32

# <Письмо> Минздрава РФ от 25.01.2001 N 2510/797-01-32

"Об усилении госсанэпиднадзора за пищевыми добавками"


<div align="center">

<a id="p100001"></a>**МИНИСТЕРСТВО ЗДРАВООХРАНЕНИЯ РОССИЙСКОЙ ФЕДЕРАЦИИ**

<a id="p100002"></a>**ПИСЬМО**<br>
<a id="p100003"></a>**от 25 января 2001 г. N 2510/797-01-32**

</div>


<a id="p100005"></a>ОБ УСИЛЕНИИ ГОССАНЭПИДНАДЗОРА ЗА ПИЩЕВЫМИ ДОБАВКАМИ

<a id="p100006"></a>В настоящее время на российском рынке представлены различные пищевые добавки как импортного, так и отечественного производства, которые находят все более широкое применение в производстве пищевых продуктов.
<a id="p100007"></a>Понятие "пищевая добавка" определено ст. 1 Федерального закона "О качестве и безопасности пищевых продуктов" N 29-ФЗ.
<a id="p100008"></a>В соответствии с приказом Минздрава России от 20.07.98 г. N 217 "О гигиенической оценке производства и реализации продукции и товаров" допуск импортных и отечественных пищевых добавок к использованию в пищевой промышленности, а также реализации населения осуществляется Департаментом госсанэпиднадзора Минздрава России на основании экспертных заключений Института питания РАМН.
<a id="p100009"></a>Как и в других странах, применение пищевых добавок в отечественной пищевой промышленности регулируется нормами их медицинской безопасности (санитарными правилами и нормами) и технологическими регламентами.
<a id="p100010"></a>В основу комплексной медико-биологической оценки пищевых добавок положены как российские, так и международные требования к их безопасности ("Санитарные правила по применению пищевых добавок" N 1923-78, СанПиН 2.3.2.560-96 "Гигиенические требования к качеству и безопасности продовольственного сырья и пищевых продуктов", ФАО/ВОЗ, Кодекс Алиментариус, Директивы ЕС, Список FEMA-GRAS и др.).
<a id="p100011"></a>С целью применения указанных международных документов, а также гармонизации санитарного законодательства Российской Федерации с зарубежным принято [Постановление](https://bukva.ai/docs/postanovlenie-1-2001-glavnyy-gosudarstvennyy) Главного государственного санитарного врача Российской Федерации от 11.01.2001 г. N 1 "О санитарно-эпидемиологической экспертизе пищевых ароматизаторов".
<a id="p100012"></a>В соответствии с Федеральным законом "О качестве и безопасности пищевых продуктов" N 29-ФЗ и Постановлением Правительства Российской Федерации от 21 декабря 2000 г. N 988 пищевые добавки подлежат государственной регистрации.
<a id="p100013"></a>Вместе с тем, в нарушение установленного порядка, ЦГСЭН в г. Санкт-Петербурге, Калининградской области продолжается практика оформления санитарно-эпидемиологических заключений (гигиенических заключений) на пищевые добавки и неправомерное, без проведения соответствующей экспертизы, расширение сферы их применения.
<a id="p100014"></a>Учитывая изложенное, предлагаю:
1. <a id="p100015"></a>Обеспечить неукоснительное выполнение установленного Приказом Минздрава России N 217 порядка гигиенической экспертизы пищевых добавок отечественного и импортного производства.
2. <a id="p100016"></a>Усилить госсанэпиднадзор за условиями применения разрешенных к ввозу и использованию пищевых добавок.
3. <a id="p100017"></a>Не допускать производство и реализацию пищевых продуктов, в состав которых включены неразрешенные пищевые добавки.
4. <a id="p100018"></a>О результатах доложите в Департамент госсанэпиднадзора Минздрава России к 01.04.2001 г.

<div align="right">

<a id="p100019"></a>Первый заместитель Министра<br>
Г.Г.ОНИЩЕНКО

</div>




<a id="p100020"></a>

---