---
title: "<Письмо> Минздрава РФ от 24.07.2002 N 2510/7473-02-32"
number: "2510/7473-02-32"
issuer: "Министерство здравоохранения Российской Федерации"
issued_on: 2002-07-24
status: действует
canonical: "https://bukva.ai/docs/pismo-25107473-02-32"
---

## <Письмо> Минздрава РФ от 24.07.2002 N 2510/7473-02-32

# <Письмо> Минздрава РФ от 24.07.2002 N 2510/7473-02-32

"О профилактике пищевых отравлений грибами"


<div align="center">

<a id="p100001"></a>**МИНИСТЕРСТВО ЗДРАВООХРАНЕНИЯ РОССИЙСКОЙ ФЕДЕРАЦИИ**

<a id="p100002"></a>**ПИСЬМО**<br>
<a id="p100003"></a>**от 24 июля 2002 г. N 2510/7473-02-32**

<a id="p100005"></a>**О ПРОФИЛАКТИКЕ ПИЩЕВЫХ ОТРАВЛЕНИЙ ГРИБАМИ**

</div>


<a id="p100006"></a>Сообщаю, что в Российской Федерации начали регистрироваться случаи отравления населения от употребления грибов. За истекший период случаи отравления зарегистрированы в 5 регионах, в том числе в Воронежской области, Алтайском крае, Липецкой, Ростовской и Рязанской областях (в Воронежской и Липецкой областях - со смертельными исходами).
<a id="p100007"></a>Учитывая изложенное, предлагаю:
1. <a id="p100008"></a>Вынести вопросы профилактики отравлений населения грибами на заседания администраций субъектов Российской Федерации и органов местного самоуправления, СПЭК, ЧПК с принятием решений об ограничении доступа населения в лес, о введении запрета торговли грибами на рынках, проведении профилактических мероприятий, своевременном оказании медицинской помощи пострадавшим и другие вопросы.
2. <a id="p100009"></a>Немедленно организовать широкое информирование населения через средства массовой информации о профилактике грибных отравлений.
3. <a id="p100010"></a>Запретить реализацию консервированных и сухих грибов домашнего изготовления. Усилить надзор за условиями работы заготовительных пунктов по приему и переработке грибов в соответствии с СП от 30 июня 1981 года N 2408-81 "Санитарные правила по заготовке, переработке и продаже грибов".
4. <a id="p100011"></a>Обеспечить совместно с органами управления здравоохранением своевременную и полную диагностику каждого случая отравления грибами с проведением лабораторных исследований биоматериала от пострадавших и проб грибов на содержание специфических токсинов. В сложных случаях экспертизы обеспечить доставку проб для углубленного исследования в Институт питания РАМН (г. Москва, тел. 298 18 68) и Институт токсикологии (г. Санкт-Петербург, тел. 265 06 80).
5. <a id="p100012"></a>Главным государственным санитарным врачам территорий, где ежегодно регистрируются случаи отравления грибами (Белгородская, Воронежская, Волгоградская, Калужская, Курская, Липецкая, Орловская, Саратовская, Ростовская, Тамбовская области), обеспечить ежедневное информирование Департамента госсанэпиднадзора о ситуации, складывающейся в отношении отравлений грибами по тел.: 973 18 03 или по факсу: 973 13 98 с отменой до особого распоряжения.
<a id="p100013"></a>Сводные сведения о всех зарегистрированных случаях отравлений представлять в Департамент ежемесячно в срок до 5 числа следующего месяца в период с 1 апреля до 1 ноября включительно по схеме согласно [приложению.](#p100015)

<div align="right">

<a id="p100014"></a>Г.Г.ОНИЩЕНКО

</div>






<div align="right">

<a id="p100015"></a>Приложение

</div>


<div align="center">

<a id="p100016"></a>**ВНЕОЧЕРЕДНОЕ ДОНЕСЕНИЕ О СЛУЧАЕ ОТРАВЛЕНИЯ ГРИБАМИ**

</div>



<table>
<colgroup><col width="55%"><col width="4%"><col width="12%"><col width="6%"><col width="6%"><col width="13%"><col width="5%"></colgroup>
<tr><td rowspan="3">Дата оформления донесения</td><td></td><td colspan="4"></td><td></td></tr>
<tr><td></td><td></td><td colspan="2"></td><td></td><td></td></tr>
<tr><td></td><td colspan="4">(число, месяц, год)</td><td></td></tr>
<tr><td rowspan="3">Дата поступления донесения</td><td></td><td colspan="4"></td><td></td></tr>
<tr><td></td><td></td><td colspan="2"></td><td></td><td></td></tr>
<tr><td></td><td colspan="4">(число, месяц, год)</td><td></td></tr>
<tr><td rowspan="3">Территория</td><td></td><td colspan="4"></td><td></td></tr>
<tr><td></td><td colspan="4"></td><td></td></tr>
<tr><td colspan="6">(область, край, республика)</td></tr>
<tr><td rowspan="3">Населенный пункт</td><td></td><td colspan="4"></td><td></td></tr>
<tr><td></td><td colspan="4"></td><td></td></tr>
<tr><td colspan="6">(наименование населенного пункта)</td></tr>
<tr><td rowspan="3">Дата отравления</td><td></td><td colspan="4"></td><td></td></tr>
<tr><td></td><td></td><td colspan="2"></td><td></td><td></td></tr>
<tr><td></td><td colspan="4">(число, месяц, год)</td><td></td></tr>
<tr><td colspan="7"></td></tr>
<tr><td>Число пострадавших (человек)</td><td></td><td colspan="4"></td><td rowspan="3"></td></tr>
<tr><td>в т.ч. детей до 14 лет (человек)</td><td></td><td colspan="4"></td></tr>
<tr><td>летальных исходов (человек)</td><td></td><td colspan="4"></td></tr>
<tr><td></td><td></td><td colspan="4"></td><td rowspan="4"></td></tr>
<tr><td>Госпитализировано (человек)</td><td></td><td colspan="4"></td></tr>
<tr><td>в т.ч. детей до 14 лет (человек)</td><td></td><td colspan="4"></td></tr>
<tr><td>Дата госпитализации (число, месяц, год)</td><td></td><td></td><td colspan="2"></td><td></td></tr>
<tr><td rowspan="3">Степень тяжести заболевания</td><td></td><td colspan="4"></td><td rowspan="2"></td></tr>
<tr><td></td><td></td><td colspan="2"></td><td></td></tr>
<tr><td></td><td colspan="4">(легкая, средняя, тяжелая - число человек)</td><td></td></tr>
<tr><td rowspan="3">Предположительная причина отравления</td><td></td><td colspan="4"></td><td rowspan="2"></td></tr>
<tr><td></td><td colspan="4"></td></tr>
<tr><td colspan="6">(вид грибов, где собраны, способ приготовления)</td></tr>
<tr><td>Отобрано для лабораторных исследований</td><td></td><td colspan="4"></td><td></td></tr>
<tr><td>биоматериал</td><td></td><td colspan="2">да</td><td colspan="2">нет</td><td></td></tr>
<tr><td>пробы грибов</td><td></td><td colspan="2">да</td><td colspan="2">нет</td><td></td></tr>
<tr><td rowspan="4">Результаты исследований</td><td></td><td colspan="4"></td><td rowspan="4"></td></tr>
<tr><td rowspan="2"></td><td colspan="3">да</td><td rowspan="2">нет</td></tr>
<tr><td colspan="3">результаты</td></tr>
<tr><td></td><td colspan="4"></td></tr>
<tr><td rowspan="2">Принятые меры</td><td rowspan="2"></td><td colspan="4"></td><td rowspan="2"></td></tr>
<tr><td colspan="4"></td></tr>
</table>




---