---
title: "Письмо Минсельхоза РФ от 02.09.1992 N 22-9/768"
number: "22-9/768"
issuer: "Министерство сельского хозяйства Российской Федерации"
issued_on: 1992-09-02
status: действует
canonical: "https://bukva.ai/docs/pismo-22-9768"
---

## Письмо Минсельхоза РФ от 02.09.1992 N 22-9/768

# Письмо Минсельхоза РФ от 02.09.1992 N 22-9/768

"Об усилении ветеринарно-санитарного контроля"


**МИНИСТЕРСТВО СЕЛЬСКОГО ХОЗЯЙСТВА РОССИЙСКОЙ ФЕДЕРАЦИИ**

**ПИСЬМО**
от 2 сентября 1992 г. N 22-9/768

**ОБ УСИЛЕНИИ ВЕТЕРИНАРНО-САНИТАРНОГО КОНТРОЛЯ**

В Российской Федерации складывается крайне напряженная обстановка с ветеринарно-санитарным качеством продукции животного происхождения, вырабатываемой предприятиями мясной промышленности.
Одна из основных причин снижения гарантий безопасности реализуемых потребителю сырья и мясных продуктов - это необоснованные действия владельцев приватизированных и акционерных предприятий по сокращению численности ветеринарных специалистов до уровня, не позволяющего проводить ветсанэкспертизу в требуемом объеме. Вызывает озабоченность и то, что в последнее время пущено в эксплуатацию значительное число колбасных цехов, которые из условно годного, не прошедшего исследования на сибирскую язву мясного сырья вырабатывают сырокопченые и другие, не прошедшие термической обработки изделия.
Нередки случаи выдачи ветеринарных свидетельств и справок лицами, не имеющими на то права, а также на мясные туши, не подвергнутые пред- и послеубойному осмотру, без учета сроков ожидания убоя животных после обработок ветеринарными препаратами.
Все это приводит к случаям выпуска некачественной, в ветеринарно-санитарном отношении продукции, отравлениям и заражению людей, разносу заразных болезней животных.
Учитывая складывающуюся ситуацию, Главное управление ветеринарии считает необходимым:
1. Проинформировать органы управления на местах, администрации и владельцев предприятий по заготовке и убою скота (птицы) и переработке продукции животного происхождения о необоснованности сокращения численности ветеринарных специалистов. При расчете численности ветеринарных специалистов на всех предприятиях, независимо от ведомственной подчиненности и форм собственности, руководствоваться "Типовыми нормами времени и нормативами численности специалистов ОПВК предприятий мясной промышленности", утвержденными Госагропромом СССР 19.05.87.
2. Провести проверку всех предприятий, занятых заготовкой и убоем скота (птицы) и переработкой продукции животного происхождения, и приостановить работу таковых, не обеспечивающих полный перечень работ по ветеринарному осмотру убойных животных (птиц) и ветсанэкспертизе продуктов убоя в соответствии с требованиями "Правил ветеринарного осмотра убойных животных и ветеринарно-санитарной экспертизы мяса и мясных продуктов", утвержденных ГУВ МСХ СССР 27.12.83 с изменениями от 17.06.88, поставив об этом в известность органы санэпиднадзора и администрацию территории. Предприятиям, прошедшим ветеринарно - санитарную аттестацию и отвечающим предъявляемым к ним ветеринарно-санитарным требованиям, выдать "Ветеринарное регистрационное удостоверение" (см. Приложение).
3. Довести до сведения администраций и владельцев негосударственных мясоперерабатывающих предприятий и рынков, что ветеринарно-санитарная экспертиза продуктов убоя животных (птиц) силами нанятых и частнопрактикующих ветеринарных служб (врачей) не разрешена и в готовящихся к введению нормативных документах по ветеринарии не предусматривается.
4. Ветеринарно-санитарную экспертизу продуктов убоя на негосударственных предприятиях проводить силами специалистов Госветслужбы с оплатой труда из средств, получаемых по договорам с этими предприятиями.
5. Принять меры по ужесточению контроля за выдачей ветеринарных документов на продукты и сырье животного происхождения.

Начальник Главного управления -
Главный государственный
ветеринарный инспектор
Российской Федерации
**О.З.ИСХАКОВ**






Приложение

**ГОСУДАРСТВЕННЫЙ ВЕТЕРИНАРНЫЙ НАДЗОР РОССИИ**

**ВЕТЕРИНАРНОЕ РЕГИСТРАЦИОННОЕ УДОСТОВЕРЕНИЕ**
N _____

    ВЫДАНО _______________________________________________________
         (наименование организации, предприятия, хозяйства, фермы,
__________________________________________________________________
             ф.и.о. владельца, их юридический адрес)
__________________________________________________________________

**В ТОМ, ЧТО ОН(О) ИМЕЕТ ВЕТЕРИНАРНО-САНИТАРНЫЕ УСЛОВИЯ ДЛЯ_________**
__________________________________________________________________
 (выращивания, разведения, заготовки, переработки, изготовления,
__________________________________________________________________
 указать ветеринарно-санитарные характеристики сырья и животных)

**И ВЫРАБОТКИ БЕЗОПАСНОСТИ В ВЕТЕРИНАРНО-САНИТАРНОМ ОТНОШЕНИИ_______**
__________________________________________________________________
(вид подконтрольной Госветнадзору продукции (молоко, мясо, шерсть,
__________________________________________________________________
     мед, яйцо, животные племенные, корма, сперма, эмбрионы,
__________________________________________________________________
                       биопрепараты и т.д.)

**С ПОСЛЕДУЮЩЕЙ ПОСТАВКОЙ __________________________________________**
                                  (на экспорт, торговую сеть,
__________________________________________________________________
        общественного питания, для дальнейшей переработки)

    НАСТОЯЩЕЕ УДОСТОВЕРЕНИЕ ДЕЙСТВИТЕЛЬНО ДО ____________ 19___ г.

Место гербовой                        Государственный ветеринарный
   печати                                        инспектор
                                      ____________________________
                                      ____________________________
                                                 территории
                                      ____________________________
                                                 Ф.И.О.
                                      "   " _____________ 19___ г.



---