Письмо МВЭС РФ от 06.02.1998 № 21-36

<О научно-исследовательской работе «Разработка дополнений (изменений) к ГОСТ Р 50762-95 „Общественное питание. Классификация предприятий“>»

МИНИСТЕРСТВО ВНЕШНИХ ЭКОНОМИЧЕСКИХ СВЯЗЕЙ И ТОРГОВЛИ РОССИЙСКОЙ ФЕДЕРАЦИИ

ПИСЬМО от 6 февраля 1998 г. № 21-36

Департаментом внутренней торговли рассмотрено техническое задание на выполнение научно — исследовательской работы «Разработка дополнений (изменений) к ГОСТ Р 50762-95 „Общественное питание. Классификация предприятий“ и имеет целый ряд замечаний.»

Техническое задание по представленной форме не отвечает требованиям ГСС.

Кроме того, в техническом задании не учтены предложения, направленные в письме от 05.11.97 № 21-323, в части включения в ГОСТ Р таких типов предприятий, как трактиры, ресторан — клуб, летние кафе, передвижные предприятия общественного питания, экспресс — кафе.

Что касается предложенного дополнительного перечня предприятий общественного питания, то ни буфет, ни кафетерий не могут быть отнесены к типам предприятий. По ГОСТ Р 50647-94 буфет: структурное подразделение предприятия ..., услуга кафетерия является составной частью услуги розничной торговли.

В связи с изложенным, считаем необходимым переработать техническое задание с учетом замечаний и требований ГОСТ 1993 г. и изменениями 1994 г. и представить для согласования и рассмотрения на заседании ТК № 347 «Услуги торговли и общественного питания».

Одновременно предлагаем в рабочую группу по разработке ГОСТ Р 50762-95 включить одного из авторов — разработчиков указанного стандарта.

---