---
title: "<Письмо> МВЭС РФ от 28.04.1997 N 21-108"
number: "21-108"
issuer: "Министерство внешних экономических связей и торговли Российской Федерации"
issued_on: 1997-04-28
status: действует
canonical: "https://bukva.ai/docs/pismo-21-108"
---
## <Письмо> МВЭС РФ от 28.04.1997 N 21-108
# <Письмо> МВЭС РФ от 28.04.1997 N 21-108
<О письме органа по сертификации продукции и услуг нижегородского центра стандартизации, метрологии и сертификации от 14.02.1997 N 13/08-09/4192>
**МИНИСТЕРСТВО ВНЕШНИХ ЭКОНОМИЧЕСКИХ СВЯЗЕЙ И ТОРГОВЛИ**
**РОССИЙСКОЙ ФЕДЕРАЦИИ**
**ПИСЬМО**
от 28 апреля 1997 г. N 21-108
Департамент регулирования и координации внутренней торговли Министерства внешних экономических связей и торговли Российской Федерации, рассмотрев вопросы, поставленные в письме от 14.02.97 N 13/08-09/4192, сообщает следующее:
1. В соответствии с Федеральным законом Российской Федерации "О внесении изменений и дополнений в Закон Российской Федерации "О защите прав потребителей" и Кодекса РСФСР об административных правонарушениях" на все продаваемые товары должны быть документы, подтверждающие их безопасность; в конкретном случае продавец обязан показать квитанцию (испытательного центра или лаборатории), свидетельствующую о проведенной проверке по показателям безопасности.
2. Согласно требованиям "Временного порядка сертификации услуг общественного питания. Рекомендации", утвержденного Постановлением Госстандарта, Роскомторга, Госкомсанэпиднадзора 18 января 1995 г. N 4/3/3, срок рассмотрения заявки и принятие решения о проведении (непроведении) сертификации не должен превышать одного месяца после ее получения органом по сертификации.
3. В соответствии с приложением N 1 к "Временному порядку сертификации услуг общественного питания. Рекомендации" подлежат сертификации услуги питания предприятий общедоступной сети; кроме того, в настоящее время вносятся дополнения и изменения в ГОСТ Р 50762-95 "Общественное питание. Классификация предприятий".
4. Услуги, подлежащие обязательной сертификации, предусмотрены приложением N 1 к Временному порядку сертификации услуг общественного питания.
5. Услуги различных заготовочных цехов подлежат обязательной сертификации при условии, если они являются составной частью производственно - хозяйственного комплекса предприятий общественного питания и вырабатываемая ими продукция реализуется в предприятиях общественного питания; в этом случае применяется порядок Системы сертификации услуг общественного питания.
6. ГОСТом Р 50762-95 не только определен тип предприятия, но и дано определение, в частности "Закусочная" - предприятие общественного питания с ограниченным ассортиментом блюд несложного приготовления из определенного вида сырья и предназначенное для быстрого обслуживания потребителей.
7. В разделе 5 Временного порядка сертификации услуг общественного питания предусмотрен инспекционный контроль за сертифицированными услугами в предприятиях общественного питания.
8. Технико - технологические карты разрабатываются на алкогольные и безалкогольные коктейли, не вошедшие в Сборник технологических нормативов издания 1994, 1996 гг.
9. В приложении к сертификату соответствия на услуги питания следует указывать наименование сертифицируемых услуг, а не продукции.
10. Знак соответствия наносится на квитанции, наряд - заказ, договоры, вывески, упаковку, бланки и т.д., а также его используют в рекламных и печатных изданиях.
11. При выработке полуфабрикатов предприятиями общественного питания и реализации их в торговом зале следует руководствоваться Сборником технологических нормативов издания 1994, 1996 гг.; при реализации указанной продукции вне предприятий общественного питания, в т.ч. через магазины, отделы кулинарии, необходимо пользоваться техническими условиями.
Заместитель
Начальника Департамента
регулирования и координации
внутренней торговли
**Г.С.ФОНАРЕВА**