Письмо Минздрава России от 06.08.2024 № 15-6/И/1-14875
Актуально на 04.11.2026.
Как цитировать: <Письмо> Минздрава России от 06.08.2024 N 15-6/И/1-14875. 15-6/И/1-14875. 06.08.2024. https://bukva.ai/docs/pismo-15-6i1-14875
<О дополнительном обогащении микронутриентами рационов питания учащихся образовательных организаций>
Примечание
При применении следует учитывать, что документ не носит нормативный характер и является разъяснением по конкретному запросу, актуален на дату издания.
от 6 августа 2024 г. № 15-6/И/1-14875
Министерство здравоохранения Российской Федерации в соответствии с письмом Аппарата Правительства Российской Федерации от 25.07.2024 № 60328-П8 рассмотрело материалы обращений заместителя Председателя по взаимодействию с органами государственной власти Межрегиональной общественной организации «Питание и общественное здоровье» А.Е. Ларионова по вопросу дополнительного обогащения микронутриентами рационов питания учащихся образовательных организаций и сообщает следующее.
Согласно Положению о Министерстве здравоохранения Российской Федерации (далее — Положение), утвержденному постановлением Правительства Российской Федерации от 19.06.2012 № 608, вопросы обращения пищевой продукции, в том числе организации питания учащихся образовательных организаций в соответствии с СанПиН 2.3/2.4.3590-20 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации общественного питания населения» (далее — СанПиН 2.3/2.4.3590-20), не отнесены к компетенции Минздрава России.
Вместе с тем в рамках выработки государственной политики в сфере санитарно-эпидемиологического благополучия населения, предусмотренной Положением, анализ представленных материалов демонстрирует следующее. СанПиН 2.3/2.4.3590-20 предусматривает дополнительное обогащение рациона питания детей микронутриентами в эндемичных по недостатку отдельных микроэлементов регионах.
Рационы питания должны соответствовать физиологическим потребностям человека в энергии, пищевых и биологически активных веществах, которые отражены в МР 2.3.1.0253-21 «Нормы физиологических потребностей в энергии и пищевых веществах для различных групп населения Российской Федерации», содержащим оптимальные потребности для всех групп населения с учетом половых, возрастных, региональных особенностей, а также физической активности.
Вместе с тем на сегодняшний день отсутствует перечень эндемичных по недостатку отдельных микроэлементов регионов, а также сведения о качественном составе всей пищевой продукции для удовлетворения физиологических потребностей человека в пищевых веществах и энергии в конкретных регионах.
Сложившаяся ситуация не позволяет обеспечить решение задачи предупреждающего процесса профилактического питания посредством индивидуализации рациона здоровых граждан, а лишь способствует развитию корректирующих действий в рамках лечебного питания пациентов медицинских организаций после установления химического состава, энергетической ценности и определения продуктов, подвергаемых соответствующей технологической обработке, в том числе специализированных продуктов лечебного питания.
С учетом изложенного полагаем, что формальное использование дополнительного обогащения микронутриентами рационов питания учащихся образовательных организаций в соответствии с СанПиН 2.3/2.4.3590-20 не сможет обеспечить выполнения норматива физиологических потребностей в энергии и пищевых веществах для детей с учетом их возраста, пола, физической активности.