---
title: "<Письмо> Минсельхозпрода РФ от 08.04.1999 N 13-8-01/400"
number: "13-8-01/400"
issuer: "Министерство сельского хозяйства и продовольствия Российской Федерации"
issued_on: 1999-04-08
status: утратил силу
canonical: "https://bukva.ai/docs/pismo-13-8-01400"
---

## <Письмо> Минсельхозпрода РФ от 08.04.1999 N 13-8-01/400

# <Письмо> Минсельхозпрода РФ от 08.04.1999 N 13-8-01/400

(с изм. от 15.02.2002)

"О порядке ввоза и использования импортной продукции животного происхождения"

> [!WARNING]
> Утратил силу в связи с изданием [Приказа](https://bukva.ai/docs/prikaz-549-2004#p100005) Минсельхоза РФ от 28.12.2004 N 549.
> Документ утратил силу в связи с изданием [Приказа](https://bukva.ai/docs/prikaz-549-2004#p100005) Минсельхоза РФ от 28.12.2004 N 549.


<a id="p100001"></a>**МИНИСТЕРСТВО СЕЛЬСКОГО ХОЗЯЙСТВА И ПРОДОВОЛЬСТВИЯ**
**РОССИЙСКОЙ ФЕДЕРАЦИИ**


## <a id="p100002"></a>ПИСЬМО

от 8 апреля 1999 г. N 13-8-01/400

<a id="p100003"></a>**О ПОРЯДКЕ ВВОЗА И ИСПОЛЬЗОВАНИЯ ИМПОРТНОЙ ПРОДУКЦИИ**

<div align="center">

**ЖИВОТНОГО ПРОИСХОЖДЕНИЯ**

</div>



### 1. <a id="p100004"></a>Общие положения


<a id="p100005"></a>В связи со сложной эпизоотической обстановкой в некоторых странах и регионах мира по заразным болезням животных Департаментом ветеринарии Минсельхозпрода России (далее - Департамент ветеринарии) в настоящее время установлен следующий порядок ввоза из-за рубежа и использования импортной продукции животного происхождения.

<div align="center">

<a id="p100006"></a>Импорт указанной продукции разрешается только при наличии оригинала ветеринарного сертификата, выданного представителем государственной ветеринарной службы страны ее происхождения непосредственно перед ее вывозом из страны - экспортера в Россию с указанием конкретного получателя. В особых случаях Департаментом ветеринарии может быть определен другой порядок импорта.

</div>

<a id="p100007"></a>Запрещается ввоз всех видов животноводческой продукции по реэкспорту через третьи страны, в том числе страны СНГ, за исключением особых условий, определяемых Департаментом ветеринарии.
<a id="p100008"></a>При наличии согласованных парафированных форм ветеринарных сертификатов на отдельные виды животноводческой продукции ввоз ее разрешается только по указанным документам. Ввоз продукции животного происхождения из стран, с которыми не имеется согласованных форм ветеринарных сертификатов, осуществляется в соответствии с общими требованиями Департамента ветеринарии на конкретные виды продукции.
<a id="p100009"></a>Полностью запрещен импорт мяса, всех видов сырых мясопродуктов, субпродуктов, молочных продуктов, кроме консервов, из стран Африки, большинства стран Азии и Латинской Америки.
<a id="p100010"></a>Запрещается импорт говяжьего и рыбного фаршей, говяжьего мяса механической обвалки, столового яйца.
<a id="p100011"></a>Запрещается ввоз из-за рубежа для реализации сырых полуфабрикатов из мяса всех видов животных и рыбы. Импорт сырых полуфабрикатов из мяса всех видов животных и рыбы разрешается для централизованного использования на предприятиях общественного питания и системы быстрого питания.
<a id="p100012"></a>Запрещается направлять запросы на ввоз мяса из-за рубежа одним получателем в один адрес на один вид продукции, предназначенный одновременно в реализацию и промпереработку. Запросы на ввоз животноводческой продукции для свободной реализации, в которых не указаны места ее хранения, а для промпереработки без указания конкретного мясоперерабатывающего предприятия или холодильника временного хранения Департаментом ветеринарии рассматриваться не будут.
<a id="p100013"></a>Поставки импортного мяса, предназначенного для промпереработки, непосредственно из зарубежных стран или его переадресовка разрешается только на мясоперерабатывающие предприятия, прошедшие ветеринарно - санитарную аттестацию производства в органах госветслужбы и находящихся под их постоянным контролем [(пункт 5](https://bukva.ai/docs/postanovlenie-706-1994#p100043) Положения о государственном ветеринарном надзоре в Российской Федерации от 19.07.94 N 706).
<a id="p100014"></a>Разрешения на ввоз продукции и условия реализации оформляются Департаментом ветеринарии в соответствии с конкретной эпизоотической ситуацией на территории каждой страны и могут изменяться, включая немедленное введение запрещений импорта продукции, изменение порядка реализации, отмену ранее выданных фирмам - импортерам разрешений, в случаях вспышек инфекционных болезней животных в странах - экспортерах или предотвращения ввоза в страну недоброкачественной пищевой продукции.
<a id="p100015"></a>В целях максимального исключения повторных запросов на импорт мяса и субпродуктов и последующих их переадресовок в России, Департамент ветеринарии в своих разрешениях будет указывать условия реализации продукции, исходя из конкретной эпизоотической ситуации в каждой стране - экспортере, независимо от характера запроса ветеринарной службы субъекта Российской Федерации.
<a id="p100016"></a>Разрешения действуют на объемы грузов в пределах контракта в течение календарного года и прекращают свое действие 31 декабря текущего года. Оформление разрешений на ввоз животноводческой продукции на предстоящий год должны оформляться, начиная с декабря текущего года.
<a id="p100017"></a>Запросы на переадресовку в другие субъекты Российской Федерации импортной продукции, ввезенной для реализации без ограничений, не требуют разрешения Департамента ветеринарии и рассматриваться не будут. Ветеринарный орган субъекта Российской Федерации самостоятельно решает вопросы о порядке использования и возможности переадресовок животноводческой продукции, ввезенной на территорию страны для реализации без ограничений, а также о переадресовке продукции для промышленной переработки в пределах своей территории.
<a id="p100018"></a>Департамент ветеринарии рассматривает только запросы на переадресовку между субъектами Российской Федерации животноводческих грузов, ввезенных для промышленной переработки.
<a id="p100019"></a>Департамент ветеринарии просит строго соблюдать Указание от 20.01.94 N 19-8-05/250 [раздел 1](https://bukva.ai/docs/pismo-02-0717968#p100011) "Общие положения", что ввоз готовых пищевых продуктов животного происхождения без разрешения Департамента ветеринарии допускается только из стран с благополучной эпизоотической ситуацией.
<a id="p100020"></a>При импорте мяса и мясопродуктов должны соблюдаться температурные режимы и сроки хранения до использования, включая время транспортировки, указанные в [приложении 1.](#p100079) Ответственность за достоверность представленной информации возлагается на производителя и экспортеров продукции.


### 2. <a id="p100021"></a>Импорт говядины и говяжьих субпродуктов


<a id="p100022"></a>Запрещен из Великобритании, Швейцарии и Португалии, включая консервы. Запрещен из Греции и Бразилии.
<a id="p100023"></a>Импорт говядины из стран - членов Европейского Сообщества (ЕС) разрешается для свободной реализации с отгрузкой под контролем представителей Департамента ветеринарии с обязательным визированием ими ветсертификатов согласованной формы, в том числе из Ирландии - только блочной бескостной.
<a id="p100024"></a>Импорт говядины из продовольственных резервов ЕС со сроком хранения более 18 месяцев осуществляется в соответствии с Порядком оформления от 08.05.98 N 13-7-40/439 и Указанием от 21.05.98 N 13-7-40/482.
<a id="p100025"></a>Импорт говяжьих субпродуктов из стран ЕС по согласованным ветсертификатам на говядину разрешается из Дании, Италии, Испании, Австрии, Швеции, Финляндии, с отгрузкой под контролем представителей Департамента ветеринарии с визированием ветсертификатов. Из других стран - членов ЕС, Сербии, Словении, Македонии, Хорватии, Боснии, Китая, Монголии, Мексики импорт говяжьих субпродуктов запрещен.
<a id="p100026"></a>Из Аргентины импорт бескостной блочной говядины для свободной реализации и говяжьих субпродуктов для промпереработки разрешается под контролем за отгрузками представителя Департамента ветеринарии с визированием ветсертификатов согласованной формы. После инспекции и утверждения списка мясокомбинатов отгрузка будет производиться без участия ветврача России.
<a id="p100027"></a>Импорт говядины из Сербии, Словении, Македонии, Хорватии, Боснии разрешен для промпереработки при наличии ветсертификатов госветслужб стран - экспортеров, гарантирующих выполнение общих ветеринарных требований.
<a id="p100028"></a>Из Мексики импорт говядины разрешается для промышленной переработки по согласованному ветсертификату.
<a id="p100029"></a>Из Монголии импорт говядины разрешается для промпереработки с мясоперерабатывающих предприятий, утвержденных Департаментом ветеринарии только на территорию Дальнего Востока, Крайнего Севера, Восточной и Западной Сибири до Урала, без права переадресовки и при условии выполнения Указания Департамента ветеринарии от 26 марта 1999 г. N 13-8-02/1883.
<a id="p100030"></a>Из Китая импорт говядины разрешается для промпереработки по ветсертификатам согласованной формы с мясоперерабатывающих предприятий, аттестованных к поставкам мяса в Россию.
<a id="p100031"></a>Из Парагвая импорт говядины разрешается для свободной реализации по ветсертификатам согласованной формы с мясокомбинатов, утвержденных Департаментом ветеринарии.
<a id="p100032"></a>Из Польши разрешается ввоз только под контролем представителя Департамента ветеринарии по визированному ветсертификату согласованной формы.
<a id="p100033"></a>Из США, Канады, Литвы, Чехии, Кипра, Австралии, Новой Зеландии, Уругвая разрешается импорт для реализации без ограничений по ветсертификатам согласованной формы.
<a id="p100034"></a>Ввоз говяжьих субпродуктов разрешается по условиям и ветсертификатам, указанным на говядину.
<a id="p100035"></a>Ввоз говяжьей обрези (тримминга), пашины разрешается только для промышленной переработки на конкретном мясоперерабатывающем предприятии под контролем представителей Департамента ветеринарии и визирования ими ветсертификатов.


### 3. <a id="p100036"></a>Импорт свинины и свиных субпродуктов


<a id="p100037"></a>Импорт свинины из Германии, Португалии, Италии разрешается только для промышленной переработки при условии контроля за отгрузками мяса представителями Департамента ветеринарии и визирования ими ветсертификатов согласованной формы.
<a id="p100038"></a>Из Франции разрешается под контролем представителя Департамента ветеринарии и визирования им согласованных ветсертификатов, для свободной реализации с мясоперерабатывающих предприятий в соответствии со списком, утвержденным Департаментом ветеринарии.
<a id="p100039"></a>Из Голландии разрешается для свободной реализации и промышленной переработки по условиям согласованных ветеринарных сертификатов с осмотром отгружаемого мяса представителем Департамента ветеринарии и визирования им ветсертификатов.
<a id="p100040"></a>Из Дании, Ирландии, Великобритании, Австрии, Бельгии, Испании, Швейцарии, Польши, Чехии, Словакии, Румынии, Болгарии разрешается для промпереработки по ветсертификатам согласованной формы. Для свободной реализации из этих стран отгружаются под контролем представителей Департамента ветеринарии и визирования ими ветеринарных сертификатов.
<a id="p100041"></a>Из США, Канады разрешается для промышленной переработки и свободной реализации по ветеринарным сертификатам согласованной формы с мясоперерабатывающих предприятий и холодильников в соответствии со списками, утвержденными Департаментом ветеринарии.
<a id="p100042"></a>Из Парагвая разрешается для промышленной переработки по ветеринарным сертификатам согласованной формы.
<a id="p100043"></a>Из Бразилии, Китая, Вьетнама импорт свинины разрешен для промпереработки по согласованным ветеринарным сертификатам с мясоперерабатывающих предприятий в соответствии со списками, утвержденными Департаментом ветеринарии. Из Вьетнама для свободной реализации свинина отгружается под контролем представителя Департамента ветеринарии и с визированием им ветеринарных сертификатов.
<a id="p100044"></a>Ввоз свинины из Сербии, Словении, Македонии, Хорватии, Боснии разрешается для промышленной переработки при наличии ветсертификатов госветслужб стран - экспортеров, гарантирующих выполнение общих веттребований.
<a id="p100045"></a>Из Венгрии разрешается для свободной реализации и промышленной переработки под контролем представителя Департамента ветеринарии по визированным ветсертификатам общей формы.
<a id="p100046"></a>Из Норвегии, Швеции, Финляндии, Австралии, Новой Зеландии разрешается для свободной реализации при наличии ветсертификатов, выданных госветслужбами стран - экспортеров, и условии подтверждения выполнения российских веттребований.
<a id="p100047"></a>Импорт сборных партий свинины, происходящей из различных государств ЕС, разрешается для промышленной переработки под контролем за отгрузкой представителями Департамента ветеринарии по визированным ветсертификатам единой формы "на экспортируемую в Российскую Федерацию свинину, происходящую из стран - членов Европейского Союза (ЕС)".
<a id="p100048"></a>Разрешается ввоз свиного фарша, свиного мяса механической обвалки, свиной обрезки (тримминга) для использования в промышленную переработку только на конкретном мясоперерабатывающем предприятии из стран по условиям экспорта свинины в Российскую Федерацию под контролем представителей Департамента ветеринарии и визирования ими ветсертификатов.
<a id="p100049"></a>Ввоз свиного фарша, свиного мяса механической обвалки, тримминга для хранения, с последующей переадресовкой, запрещается.


### 4. <a id="p100050"></a>Импорт мяса и субпродуктов мелкого рогатого скота


<a id="p100051"></a>Запрещается ввоз баранины и бараньих субпродуктов из Великобритании, Швейцарии, Бельгии, Швеции, Голландии, Франции, Германии, Ирландии, Исландии, Словакии, Китая, Бразилии.
<a id="p100052"></a>Из Монголии разрешается импорт баранины с мясоперерабатывающих предприятий в соответствии со списками, утвержденными Департаментом ветеринарии только на Улан - Уденский и Бийский мясоперерабатывающие комбинаты для промпереработки, при условии выполнения Указания Департамента ветеринарии от 26 марта 1999 г. N 13-8-02/1883.
<a id="p100053"></a>Импорт мяса и субпродуктов МРС из Аргентины разрешается только для промышленной переработки, под контролем при отгрузке представителем Департамента ветеринарии и визирования им ветеринарных сертификатов согласованной формы. После инспекции и утверждения списка мясокомбинатов отгрузка будет производиться без участия ветврача РФ.
<a id="p100054"></a>Из Парагвая разрешается ввоз мяса овец и коз по ветсертификатам согласованной формы только для промышленной переработки.
<a id="p100055"></a>Из Испании, Австралии, Новой Зеландии, Уругвая импорт мяса и субпродуктов овец и коз осуществляется для свободной реализации по ветеринарным сертификатам согласованной формы.


### 5. <a id="p100056"></a>Импорт мяса птицы и птицепродуктов


<a id="p100057"></a>Ввоз в Россию мяса птицы из Аргентины, Бразилии, Великобритании, Германии, Дании, Испании, Италии, Канады, Кипра, Голландии, Турции, Уругвая, Финляндии, Франции, Швеции осуществляется по ветсертификатам, согласованным между госветслужбами России и странами - импортерами.
<a id="p100058"></a>Импорт мяса птицы из США разрешается по ветсертификатам согласованной формы в соответствии с утвержденными Департаментом ветеринарии списками предприятий по убою и переработке мяса птицы и холодильников для экспорта мяса птицы и птицепродуктов в Российскую Федерацию.
<a id="p100059"></a>Ввоз птичьих субпродуктов, птичьего фарша, мяса птицы механической обвалки разрешается только для промышленной переработки с указанием конкретного птице- или мясоперерабатывающего предприятия или холодильника временного хранения.


### 6. <a id="p100060"></a>Импорт рыбы, рыбо- и морепродуктов


<a id="p100061"></a>Ввоз сырой рыбной продукции осуществляется только при условии ее соответствия категории реализации без ограничений при наличии ветеринарного сертификата на экспорт в Российскую Федерацию рыбы и рыбопродукции, выданного госветслужбами стран - экспортеров.
<a id="p100062"></a>Импорт сырой рыбы, сырых рыбо- и морепродуктов, а также готовой продукции, прошедшей термическую обработку, из Норвегии, Швеции, Ирландии, Новой Зеландии разрешается при сопровождении согласованными ветеринарными сертификатами.
<a id="p100063"></a>Ввоз на территорию России морской рыбы, сырых рыбных продуктов и рыбной муки, выловленной или произведенных российскими судами, плавбазами и перегружаемой в иностранных портах, осуществляется без разрешения Департамента ветеринарии. При ввозе указанной продукции в Россию без сопроводительных ветеринарных документов дежурный ветеринарный врач пограничного контрольного ветеринарного пункта при предъявлении владельцем груза качественного удостоверения санитарной службы судна и товарной накладной выписывает ветеринарное свидетельство формы N 2 с указанием в особых отметках "Запрещается использовать до проведения комплекса лабораторных исследований под контролем веторгана соответствующего субъекта Российской Федерации". В качественном удостоверении должны быть указаны дата вылова рыбы (морских гидробионтов) или дата выработки продукции.


### 7. <a id="p100064"></a>Импорт конины, мяса дичи и экзотических животных


<a id="p100065"></a>Импорт мяса диких животных разрешается по условиям ветеринарно - санитарных требований от 26.02.98 N 13-8-01/605.
<a id="p100066"></a>Импорт мяса страуса из ЮАР и Намибии разрешается для свободной реализации с мясобоен, утвержденных Департаментом ветеринарии.
<a id="p100067"></a>Импорт мяса конины разрешается по условиям ветеринарно - санитарных требований от 13.11.91 N 048-1/5.
<a id="p100068"></a>Из Монголии ввоз конины разрешается только на территорию Дальнего Востока, Крайнего Севера, Восточной и Западной Сибири до Урала без права переадресовки, для промпереработки с мясоперерабатывающих предприятий, включенных в списки, утвержденные Департаментом ветеринарии и при условии выполнения Указания Департамента ветеринарии от 26 марта 1999 г. N 13-8-02/1883.
<a id="p100069"></a>Разрешается импорт мяса следующих видов животных по ветсертификатам согласованных форм:
<a id="p100070"></a>конины - из Аргентины и Уругвая;
<a id="p100071"></a>кенгуру - из Австралии;
<a id="p100072"></a>кроликов (зайцев) - из Аргентины;
<a id="p100073"></a>кабана - из Канады и Австралии;
<a id="p100074"></a>куропатки - из Швеции.

<div align="center">

* <a id="p100075"></a>* *

</div>


<a id="p100076"></a>С выходом настоящего указания отменяется [письмо](https://bukva.ai/docs/pismo-13-8-02500) N 13-8-02/500 от 08.04.96, а также следующие указания Департамента ветеринарии:
<a id="p100077"></a>N 13-8-05/4220 от 30.12.94, N 13-8-02/670 от 06.03.95, N 13-8-01/3020 от 05.11.96, N 13-8-01/512 от 14.02.97, N 13-8-01/726 от 28.02.97, N 13-8-05/900 от 02.04.96, N 13-8-05/2191 от 13.08.96, N 13-8-01/86 от 14.01.97, N 13-8-08/89 от 14.01.97, N 13-8-08/26 от 06.01.97, N 13-8-02/4602 от 19.11.97, N 13-8-01/3041 от 30.07.97, N 13-8-02/1093 от 18.04.96, N 13-8-01/3517 от 28.08.97, N 13-8-01/2483 от 02.06.98, N 13-8-02/3553 от 10.08.98, N 13-8-02/5412 от 22.11.98.

<div align="right">

<a id="p100078"></a>Руководитель Департамента<br>
ветеринарии<br>
**В.М.АВИЛОВ**

</div>







## <a id="p100079"></a>Приложение 1


<a id="p100080"></a>(выписка из Сборника технологических инструкций и норм усушки при холодильной обработке и хранении мяса и мясопродуктов на предприятиях мясной промышленности (утверждены 29.07.93 Комитетом РФ по пищевой и перерабатывающей промышленности):
- <a id="p100081"></a>охлажденное мясо с температурой в толще мышцы 0 - минус 4 град. С хранят в подвешенном состоянии в холодильных камерах при скорости движения воздуха не более 0,2 м/с и температурах, указанных в [таблице 1.](#p100085)
<a id="p100082"></a>Полутуши и туши мяса размещают на подвесных путях камер с зазорами 20 - 30 мм. Говядину в четвертинах и отрубах и свинину в полутушах можно хранить подвешенными в универсальных контейнерах, которые устанавливают в 2 - 3 яруса в зависимости от высоты камеры.
- <a id="p100083"></a>Подмороженное мясо предназначается для промпереработки. Хранят его в охлажденных камерах в подвешенном состоянии или штабелях - клетках. Рекомендуемые параметры воздуха в камере хранения.
<a id="p100084"></a>Предельные (с момента убоя) сроки хранения охлажденного и подмороженного мяса приведены в [таблице 1.](#p100085) Эти сроки могут быть сокращены ветеринарной службой в зависимости от общего состояния мяса.

<div align="right">

<a id="p100085"></a>Таблица 1

</div>



<table>
<colgroup><col width="66%"><col width="9%"><col width="11%"><col width="14%"></colgroup>
<tr><td rowspan="2">Вид мяса</td><td colspan="2">Параметры воздуха в камере хранения</td><td rowspan="2">Допустимые сроки хранения (с учетом транспортирования), сутки, не более</td></tr>
<tr><td>Паспортная температура, градусы С</td><td>Относительная влажность, %, не менее</td></tr>
<tr><td>1. Охлажденное (подвесом):</td><td></td><td></td><td></td></tr>
<tr><td>говядина в полутушах и четвертинах</td><td>-1</td><td>85</td><td>16</td></tr>
<tr><td>телятина в полутушах</td><td>0</td><td>85</td><td>12</td></tr>
<tr><td>свинина в полутушах</td><td>-1</td><td>85</td><td>12</td></tr>
<tr><td>баранина в тушах</td><td>-1</td><td>85</td><td>12</td></tr>
<tr><td>2. Подмороженное, все виды (в штабеле или подвесом)</td><td>от -2 до -3</td><td>90</td><td>20</td></tr>
</table>


<a id="p100114"></a>Срок транспортировки и хранения исчисляется с момента завершения процесса охлаждения мяса.
- <a id="p100115"></a>Предельные сроки хранения неупакованного замороженного мяса различных видов и субпродуктов в зависимости от температуры воздуха в камере приведены в [таблице 2.](#p100116)

<div align="right">

<a id="p100116"></a>Таблица 2

</div>



| Вид мяса и мясопродуктов | Паспортная температура воздуха в камере, град. С | Предельные сроки хранения, мес., не более |
| --- | --- | --- |
| 1 | 2 | 3 |
| 1. Говядина в полутушах и четвертинах | -18 -20 -25 | 12 14 18 |
| 2. Свинина в полутушах | -18 -20 -25 | 5 6 12 |
| 3. Шпиг свиной | -18 -20 -25 | 6 8 12 |
| 4. Баранина в тушах | -18 -20 -25 | 10 11 12 |
| 2. Блоки из мороженого мяса |  |  |
| 2.1. Говядины | -18 -20 -25 | 12 14 18 |
| 2.2. Свинины | -18 -20 -25 | 6 8 12 |
| 2.3. Баранины | -18 -20 -25 | 10 11 12 |
| 2.4. Шпиг свиной | -18 -20 -25 | 6 8 12 |
| 3. Субпродукты: |  |  |
| 3.1. говяжьи | -18 -20 -25 | 6 7 10 |
| 3.2. свиные | -18 -20 -25 | 5 5 6 |
| 3.3. бараньи | -18 -20 -25 | 6 7 8 |
| мясо птицы (ГОСТ) | -12 -15 -18 -25 и ниже | 8 10 12 14 |
| птичьи субпродукты (ГОСТ) | -12 | 2 |




<a id="p100182"></a>

---