Письмо Минсоцзащиты РФ от 24.08.1993 № 1-2377-18

<О внесении изменений в количественные пропорции отдельных продуктов питания для лиц, проживающих в домах-интернатах для престарелых и инвалидов (взрослых)>

МИНИСТЕРСТВО СОЦИАЛЬНОЙ ЗАЩИТЫ НАСЕЛЕНИЯ РОССИЙСКОЙ ФЕДЕРАЦИИ

ПИСЬМО

В связи с поступающими запросами об изменении натуральных норм набора продуктов питания для проживающих в домах — интернатах для престарелых и инвалидов (взрослых) Министерство социальной защиты населения Российской Федерации сообщает, что Институт питания Российской академии медицинских наук, с учетом физиологических потребностей в пищевых веществах и энергии для различных групп населения, считает необходимым внести изменения в количественные пропорции отдельных продуктов питания этих лиц и установить среднесуточные наборы продуктов питания в указанных ниже нормах (письмо Института питания Российской академии наук от 21.12.92 № 72-990/12).

	Дома — интернаты для взрослых общего типа	Психоневрологические интернаты
1	2	3
	(В граммах на одного человека в день)
Хлеб ржаной	150	250
Хлеб пшеничный	150	200
Мука пшеничная	20	20
Мука картофельная	2	5
Крупа, бобовые, макаронные изделия	40	60
Сахар, варенье, печенье, кондитерские изделия	50	60
Картофель	300	400
Овощи — всего в том числе:	600	500
свекла	110	110
морковь	90	70
капуста свежая и квашеная	240	200
лук репчатый и зеленый прочие овощи (зеленый горошек	40	40
и другие)	120	80
Фрукты свежие, ягоды	200	100
Соки	50	50
Фрукты сушеные	20	20
Мясо, птица	100	100
Рыба, продукты моря	100	100
Молоко	200	200
Кисломолочные продукты	200	200
Творог нежирный	50	50
Сметана	10	10
Масло сливочное	10	10
Масло растительное	25	25
Маргарин	10	10
Яйцо (штук)	1/2	1
Чай	1	1
Какао	2	2
Соль	6	10

Примечание. Правительства республик в составе Российской Федерации, главы администраций краев, областей, автономных образований и городов Москвы и Санкт-Петербурга в случае необходимости, вызываемой местными условиями, могут разрешать замену одних продуктов другими в соответствии с таблицей замены, утвержденной Министерством здравоохранения СССР от 14 июня 1989 г. № 369, а также увеличение ежедневных норм выдачи хлеба, картофеля и крупы за счет уменьшения выдачи свежих фруктов и соков в пределах выделенных средств на питание.

Рекомендуем обсудить предложенные Институтом питания Российской академии медицинских наук среднесуточные наборы продуктов питания с руководителями домов — интернатов общего и психоневрологического профиля и, в случае их одобрения, вынести на утверждение правительств и глав администраций.

---