Письмо Госкомрыболовства РФ от 17.10.2000 № 02-52/2633

«О применении норм расходов сырья»

ГОСУДАРСТВЕННЫЙ КОМИТЕТ РОССИЙСКОЙ ФЕДЕРАЦИИ ПО РЫБОЛОВСТВУ

ПИСЬМО от 17 октября 2000 г. № 02-52/2633

О ПРИМЕНЕНИИ НОРМ РАСХОДА СЫРЬЯ

В связи с неоднократными обращениями рыбопромышленных предприятий об использовании норм расхода сырья при производстве всех видов продукции из гидробионтов Госкомрыболовство России сообщает следующее. В настоящее время научно обоснованы и утверждены 24.02.2000 Госкомрыболовством России «Единые нормы отходов, потерь, выхода готовой продукции и расхода сырья при производстве пищевой продукции» в двух частях (далее по тексту — «Единые нормы») из гидробионтов (мороженая, соленая, пряная, копченая продукция из массовых объектов промысла и осетровых рыб). Введенные «Единые нормы» отменяют ранее действовавшие нормативные приказы, утвержденные рыбопромышленными предприятиями в период до 01.03.2000, по указанным в приведенных нормах видам пищевой продукции. На основании вышеизложенного Госкомрыболовство России устанавливает следующий порядок разработки и использования норм расхода сырья при производстве продукции из гидробионтов для рыбохозяйственных предприятий всех форм собственности, контролирующих служб и научных организаций. «Единые нормы» разрабатываются отраслевыми НИИ, обобщаются ВНИРО, утверждаются Госкомрыболовством России и вводятся в действие поэтапно. До введения «Единых норм» на отсутствующие виды продукции предприятия имеют право разрабатывать и утверждать индивидуальные (временные) нормы расхода сырья, привлекая НИИ рыбной отрасли. Все технологические нормы отходов, потерь, выхода готовой продукции и расхода сырья при производстве продукции из гидробионтов являются предельно (максимально) допустимыми и используются в работе контролирующих служб. Технологическим нормированием занимаются соответствующие подразделения ВНИРО, АтлантНИРО, ООО НТЦ «Севрыбтехцентр — сервис», ТИНРО-центр, АУ «Каспрыбтестцентр», КрасНИИРХ, Дальневосточного государственного технического университета. Головным институтом по разработке норм определен ВНИРО. Предложения по уточнению и совершенствованию «Единых норм» просим направлять в Управление науки, Управление рыболовства и организации производства и ВНИРО. Контактные телефоны: 921-82-97 — Русанова Светлана Николаевна (начальник отдела Управления науки); 928-83-13 — Сытова Марина Владимировна (заместитель начальника отдела Управления рыболовства и организации производства); 264-83-38 — Харенко Елена Николаевна (зав. лабораторией нормирования ВНИРО).

Первый заместитель Председателя Комитета М. В. Дементьев

---