Письмо Роспотребнадзора от 29.11.2018 № 01/15599-2018-32

«О контроле за остаточными количествами антибиотиков в продовольственном сырье и пищевой продукции»

В целях реализации мер, направленных на охрану здоровья населения от неблагоприятного прямого и опосредованного воздействия на организм человека остаточных количеств антибиотиков, которые могут содержаться в пищевом сырье и продуктах питания, в количествах, представляющих неприемлемый риск развития заболеваний, формирования антибиотикорезистентности, руководителям территориальных органов и федеральных бюджетных учреждений здравоохранения Роспотребнадзора обеспечить на постоянной основе:

• проведение мониторинговых исследований, направленных на выявление остаточных количеств антибиотиков в продовольственном сырье и пищевой продукции;
• ведение региональных списков (реестров) лекарственных препаратов (антибиотиков) для ветеринарного применения;
• при контроле (надзоре) за продукцией животного происхождения в обороте — лабораторные исследования продукции по определению остаточных количеств лекарственных препаратов для ветеринарного применения в пищевой продукции животного происхождения;
• внесение в государственный информационный ресурс ГИР ЗПП информации о всех фактах превышения максимально установленных уровней остаточных количеств антибиотиков, установленных техническими регламентами Таможенного союза, Едиными санитарно-эпидемиологическими и гигиеническими требованиями к продукции (товарам), подлежащей санитарно-эпидемиологическому надзору (контролю), а также информации о ветеринарных сопроводительных документах (ветеринарный сертификат, ветеринарное свидетельство, ветеринарная справка).

---