---
title: "<Письмо> Роспотребнадзора от 20.10.2008 N 01/11734-8-31"
number: "01/11734-8-31"
issuer: "Федеральная служба по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека"
issued_on: 2008-10-20
status: действует
canonical: "https://bukva.ai/docs/pismo-0111734-8-31"
---

## <Письмо> Роспотребнадзора от 20.10.2008 N 01/11734-8-31

# <Письмо> Роспотребнадзора от 20.10.2008 N 01/11734-8-31

"О технических документах на молочную продукцию"


<a id="p100001"></a>**МИНИСТЕРСТВО ЗДРАВООХРАНЕНИЯ И СОЦИАЛЬНОГО РАЗВИТИЯ**
**РОССИЙСКОЙ ФЕДЕРАЦИИ**

<a id="p100002"></a>**ФЕДЕРАЛЬНАЯ СЛУЖБА ПО НАДЗОРУ В СФЕРЕ ЗАЩИТЫ**
**ПРАВ ПОТРЕБИТЕЛЕЙ И БЛАГОПОЛУЧИЯ ЧЕЛОВЕКА**

<a id="p100003"></a>**ПИСЬМО**
от 20 октября 2008 г. N 01/11734-8-31

<a id="p100004"></a>**О ТЕХНИЧЕСКИХ ДОКУМЕНТАХ НА МОЛОЧНУЮ ПРОДУКЦИЮ**

<a id="p100005"></a>Федеральная служба по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека в связи с вступлением в силу 19 декабря 2008 г. Федерального [закона](https://bukva.ai/docs/zakon-88-fz-2008/statya-1) от 12.06.2008 N 88-ФЗ "Технический регламент на молоко и молочную продукцию" сообщает.
<a id="p100006"></a>До вступления в силу технического регламента на молоко и молочную продукцию производство, хранение, перевозка, реализация, утилизация пищевых продуктов осуществляются в соответствии с нормативными и (или) техническими документами и (или) сводами правил.
<a id="p100007"></a>Со дня вступления в силу Федерального [закона](https://bukva.ai/docs/zakon-88-fz-2008/statya-1) от 12.06.2008 N 88-ФЗ разработка и производство молока и продуктов его переработки могут осуществляться в соответствии с международными стандартами или национальными стандартами, или стандартами организаций, требования указанных стандартов к молоку и молочной продукции или к связанным с ними процессам производства, хранения, перевозки, реализации и утилизации должны соответствовать требованиям, установленным настоящим Федеральным [законом](https://bukva.ai/docs/zakon-88-fz-2008/statya-1).
<a id="p100008"></a>В связи с этим технические документы, по которым в настоящее время выпускаются молоко и молочная продукция, подлежат изменению или замене на вновь разработанные для приведения их в соответствие с техническим регламентом.
<a id="p100009"></a>Вновь разрабатываемые и (или) измененяемые технические документы (технические условия, технологические инструкции, рецептуры), регламентирующие выпуск продукции, подлежат согласованию в Федеральной службе по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека и его органах в субъектах Российской Федерации и на железнодорожном транспорте путем выдачи санитарно-эпидемиологических заключений.
<a id="p100010"></a>При оформлении санитарно-эпидемиологических заключений следует обращать внимание на необходимость соответствия терминологии, требований безопасности, приводимых в технических (проектных) документах, терминологии и требованиям, установленным техническим регламентом на молоко и молочную продукцию.
<a id="p100011"></a>Санитарно-эпидемиологические заключения на технические условия, по которым изготавливаются молоко и продукты его переработки, выдаются без ограничения срока действия.
<a id="p100012"></a>При санитарно-эпидемиологической экспертизе молока и продуктов его переработки следует обращать внимание на соответствие терминологии и требований безопасности, приведенных в стандартах организации, техническому регламенту на молоко и молочную продукцию, при необходимости привести документы в соответствие с требованиями указанного технического регламента.
<a id="p100013"></a>При проведении санитарно-эпидемиологической экспертизы продукции на соответствие техническому регламенту допускается применение государственных санитарно-эпидемиологических правил и нормативов в части, не противоречащей техническому регламенту.
<a id="p100014"></a>В случае, если в технологию изготовления, состав продукции в связи с вступлением в силу технического регламента не вносится изменений, носящих гигиеническое значение, процессы производства соответствует требованиям технического регламента, экспертиза проектных документов и продукции, выпускаемой по измененным документам, проводится лишь в части определения соответствия терминологии, предусмотренной техническими регламентами, без проведения лабораторных исследований (испытаний).
<a id="p100015"></a>Соответствующие указания даны управлениям Роспотребнадзора в субъектах Российской Федерации.
<a id="p100016"></a>В соответствии с техническим регламентом на молоко и молочную продукцию изготовление молока и молочной продукции может производиться по стандартам организаций, которые не подлежат согласованию в Роспотребнадзоре, санитарно-эпидемиологические заключения на стандарты организаций не выдаются.

<div align="right">

<a id="p100017"></a>Руководитель<br>
**Г.Г.ОНИЩЕНКО**

</div>




<a id="p100018"></a>

---