---
title: "<Письмо> Роспотребнадзора от 17.10.2008 N 01/11733-8-32"
number: "01/11733-8-32"
issuer: "Федеральная служба по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека"
issued_on: 2008-10-17
status: действует
canonical: "https://bukva.ai/docs/pismo-0111733-8-32"
---
## <Письмо> Роспотребнадзора от 17.10.2008 N 01/11733-8-32
# <Письмо> Роспотребнадзора от 17.10.2008 N 01/11733-8-32
"О технических документах на молочную продукцию"
**МИНИСТЕРСТВО ЗДРАВООХРАНЕНИЯ И СОЦИАЛЬНОГО РАЗВИТИЯ**
**РОССИЙСКОЙ ФЕДЕРАЦИИ**
**ФЕДЕРАЛЬНАЯ СЛУЖБА ПО НАДЗОРУ В СФЕРЕ ЗАЩИТЫ**
**ПРАВ ПОТРЕБИТЕЛЕЙ И БЛАГОПОЛУЧИЯ ЧЕЛОВЕКА**
**ПИСЬМО**
от 17 октября 2008 г. N 01/11733-8-32
**О ТЕХНИЧЕСКИХ ДОКУМЕНТАХ НА МОЛОЧНУЮ ПРОДУКЦИЮ**
Федеральная служба по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека в связи с вступлением в силу 19 декабря 2008 г. Федерального [закона](https://bukva.ai/docs/zakon-88-fz-2008/statya-1) от 12.06.2008 N 88-ФЗ "Технический регламент на молоко и молочную продукцию" сообщает.
До вступления в силу технического регламента на молоко и молочную продукцию производство, хранение, перевозка, реализация, утилизация пищевых продуктов осуществляются в соответствии с нормативными и (или) техническими документами и (или) сводами правил.
Со дня вступления в силу Федерального [закона](https://bukva.ai/docs/zakon-88-fz-2008/statya-1) от 12.06.2008 N 88-ФЗ разработка и производство молока и продуктов его переработки могут осуществляться в соответствии с международными стандартами или национальными стандартами, или стандартами организаций, требования указанных стандартов к молоку и молочной продукции или к связанным с ними процессам производства, хранения, перевозки, реализации и утилизации должны соответствовать требованиям, установленным настоящим Федеральным [законом](https://bukva.ai/docs/zakon-88-fz-2008/statya-1).
В связи с этим технические документы, по которым в настоящее время выпускаются молоко и молочная продукция, подлежат изменению или замене на вновь разработанные для приведения их в соответствие с техническим регламентом.
Вновь разрабатываемые и (или) изменяемые технические документы, регламентирующие выпуск продукции, подлежат согласованию в Федеральной службе по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека и его органах в субъектах Российской Федерации и на железнодорожном транспорте, путем выдачи санитарно-эпидемиологических заключений.
Порядок выдачи санитарно-эпидемиологических заключений на проектную документацию определен [приложением 2](https://bukva.ai/docs/prikaz-224-2007#p100076) к Приказу Роспотребнадзора от 19.07.2004 N 224 "О санитарно-эпидемиологических экспертизах, обследованиях, исследованиях, испытаниях и токсикологических, гигиенических и иных видах оценок".
При оформлении санитарно-эпидемиологических заключений следует обращать внимание на необходимость соответствия терминологии, требований безопасности, приводимых в технических (проектных) документах, терминологии и требованиям, установленным техническим регламентом на молоко и молочную продукцию.
В графе санитарно-эпидемиологического заключения "СООТВЕТСТВУЕТ (НЕ СООТВЕТСТВУЕТ) государственным санитарно-эпидемиологическим правилам и нормативам" следует указывать "Федеральному [закону](https://bukva.ai/docs/zakon-88-fz-2008/statya-1) от 12.06.2008 N 88-ФЗ "Технический регламент на молоко и молочную продукцию".
Санитарно-эпидемиологические заключения на технические условия, по которым изготавливаются молоко и продукты его переработки, выдаются без ограничения срока действия.
При санитарно-эпидемиологической экспертизе молока и продуктов его переработки следует обращать внимание на соответствие терминологии и требований безопасности, приведенных в стандартах организации, техническому регламенту на молоко и молочную продукцию и требовать у изготовителя приведения документов в соответствие требованиям указанного технического регламента.
При проведении санитарно-эпидемиологической экспертизы продукции на соответствие техническому регламенту допускается применение государственных санитарно-эпидемиологических правил и нормативов в части, не противоречащей техническому регламенту.
При оформлении санитарно-эпидемиологического заключения на продукцию в графе "СООТВЕТСТВУЕТ (НЕ СООТВЕТСТВУЕТ) государственным санитарно-эпидемиологическим правилам и нормативам" также указывается "Федеральному [закону](https://bukva.ai/docs/zakon-88-fz-2008/statya-1) от 12.06.2008 N 88-ФЗ "Технический регламент на молоко и молочную продукцию".
В случае, если в технологию изготовления, состав продукции в связи с вступлением в силу технического регламента не вносится изменений, носящих гигиеническое значение, процессы производства соответствуют требованиям технического регламента, экспертиза проектных документов и продукции, выпускаемой по измененным документам, проводится лишь в части определения соответствия терминологии, предусмотренной техническими регламентами, без проведения лабораторных исследований (испытаний).
В соответствии с техническим регламентом на молоко и молочную продукцию изготовление молока и молочной продукции может производиться по стандартам организаций, которые не подлежат согласованию в Роспотребнадзоре, санитарно-эпидемиологические заключения на стандарты организаций не выдаются.
Руководителям органов Роспотребнадзора по субъектам Российской Федерации и железнодорожному транспорту, главным врачам федеральных государственных учреждений здравоохранения - центров гигиены и эпидемиологии поручается оперативно довести данную информацию до сведения изготовителей молока и продуктов его переработки.
Руководитель
**Г.Г.ОНИЩЕНКО**
---