Письмо Роспотребнадзора от 16.05.2007 № 0100/4962-07-32
Актуально на 04.11.2026.
Как цитировать: <Письмо> Роспотребнадзора от 16.05.2007 N 0100/4962-07-32. 0100/4962-07-32. 16.05.2007. https://bukva.ai/docs/pismo-01004962-07-32
«О действующих нормативных и методических документах по гигиене питания»
ФЕДЕРАЛЬНАЯ СЛУЖБА ПО НАДЗОРУ В СФЕРЕ ЗАЩИТЫ ПРАВ ПОТРЕБИТЕЛЕЙ И БЛАГОПОЛУЧИЯ ЧЕЛОВЕКА
ПИСЬМО
от 16 мая 2007 г. № 0100/4962-07-32
О ДЕЙСТВУЮЩИХ НОРМАТИВНЫХ И МЕТОДИЧЕСКИХ ДОКУМЕНТАХ ПО ГИГИЕНЕ ПИТАНИЯ
Федеральная служба по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека направляет для сведения и использования в работе «Перечень основных действующих нормативных и методических документов по гигиене питания» по состоянию на 1 апреля 2007 г. (прилагается).
В соответствии с законодательством Российской Федерации на территории Российской Федерации действуют санитарные правила, нормы и гигиенические нормативы, утвержденные Федеральной службой по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека, бывшими Госкомсанэпиднадзором России, Минздравом России и Минздравом СССР, в части, не противоречащей санитарному законодательству Российской Федерации.
Указанные документы действуют впредь до отмены либо принятия новых нормативных правовых актов взамен существующих.
ПЕРЕЧЕНЬ ОСНОВНЫХ ДЕЙСТВУЮЩИХ НОРМАТИВНЫХ И МЕТОДИЧЕСКИХ ДОКУМЕНТОВ ПО ГИГИЕНЕ ПИТАНИЯ
Перечень подготовлен Федеральной службой по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека Минздравсоцразвития Российской Федерации.
Раздел 1. Общие вопросы
1
Организация и проведение производственного контроля за соблюдением санитарных правил и выполнением санитарно-противоэпидемических (профилактических) мероприятий
СП 1.1.1058-01
Минздрав России
2
Санитарные правила «Организация и проведение производственного контроля за соблюдением санитарных правил и выполнением санитарно-противоэпидемических (профилактических) мероприятий» (Изменения и дополнения № 1 к СП 1.1.1058-01)
СП 1.1.2193-07
Роспотребнадзор
3 Примерные программы производственного контроля на предприятиях торговли, общественного питания, в аптеках и парикмахерских Утв. Пост. Главного гос. сан. врача РФ от 30.07.2002 № 26
4 Гигиенические нормативы «Перечень веществ, продуктов, производственных процессов, бытовых и природных факторов, канцерогенных для человека» Минздрав России
ГН 1.1.725-98
5
Гигиенические нормативы «Перечень веществ, продуктов, производственных процессов, бытовых и природных факторов, канцерогенных для человека» (Дополнения и изменения № 1 к ГН 1.1.725-98)
Минздрав России
ГН 1.2.1841-04
6 Санитарные правила и нормативы «Гигиенические требования к естественному, искусственному и совмещенному освещению общественных и жилых зданий» СанПиН 2.2.1/2.1.1.1278-03 Минздрав России
7 Санитарные правила и нормативы «Гигиенические требования к инсоляции и солнцезащите помещений жилых и общественных зданий и территорий»
Санитарные правила и нормы «Шум на рабочих местах, в помещениях жилых, общественных зданий и на территории жилой застройки» СанПиН 2.2.4/2.1.8.562-96
Госкомсанэпиднадзор России
Раздел 2. Гигиена
Группа 2.3. Гигиена питания
Нормы физиологических потребностей в пищевых веществах и энергии для различных групп населения МЗ СССР № 5786-91 от 28.05.91
10 Санитарно-гигиенические нормы «Рекомендуемые (регламентируемые) уровни содержания витаминов в витаминизированных пищевых продуктах»
МЗ СССР
42-123-4717-88 от 01.11.88
11
Приказ «О дальнейшем улучшении проводимой в СССР обязательной C-витаминизации питания в лечебно-профилактических и других учреждениях»
МЗ СССР
№ 695 от 24.08.72
12
Инструкция о работе санитарно-эпидемиологических станций по контролю за C-витаминизацией готовой пищи, витаминным качеством рационов питания, содержанием витаминов в витаминных продуктах массового потребления и выдачей витаминных препаратов на промышленных предприятиях
МЗ СССР
№ 997-72 от 22.11.72
13
Рекомендуемый состав, критерии и показатели качества заменителей женского молока
МЗ СССР
05.08.88
14
Методические рекомендации по пропаганде принципов рационального питания
МЗ СССР
№ 4081-86 от 20.03.86
Методические указания по гигиеническому контролю за питанием в организованных коллективах
Рекомендуемые рациональные размеры потребления продуктов питания больных сахарным диабетом, входящих в группу риска
МЗ СССР
№ 4432-87 от 23.10.87
17
Методические рекомендации по организации рационального питания работников анилино-красочной промышленности
МЗ СССР
№ 4720-88 от 04.11.88
18
Методические рекомендации по организации питания курсантов училищ речного флота
МЗ СССР
№ 2636-82 от 13.12.82
Рекомендации по рациональному питанию рабочих основных профессий литейных цехов машиностроительной промышленности
Методические указания по контролю за рациональным питанием экипажей речных судов
Гигиенические требования к качественному составу рациона горняков современных высокомеханизированных угольных шахт с учетом его роли в профилактике пневмоканиоза (методические указания)
МЗ СССР
№ 3087-84 от 27.08.84
22
Методические рекомендации по изучению белкового статуса и потребностей в белке здорового и больного человека
МЗ СССР
№ 3168-84 от 10.12.84
23
Методические рекомендации по оценке обеспеченности организма человека витамином Д
МЗ СССР
№ 3176-84 от 27.12.84
24 Методические рекомендации по организации рационального питания учащихся ПТУ и ТУ строительного профиля в различных климатических зонах страны МЗ СССР
№ 3903-85 от 27.06.85
25
Методические указания «Оценка обеспеченности организма человека витамином A»
МЗ СССР
№ 4284-87 от 12.05.87
26
Методические рекомендации по организации питания людей пожилого и старческого возраста
МЗ СССР
№ 1225-75 от 19.02.75
27
Методические рекомендации по изучению азотистого баланса у человека
МЗ СССР
№ 1935-78 от 26.10.78
28
Методические указания «Организация питания в детских стационарах»
МЗ СССР
от 19.07.84
29
Инструкция ВЦСПС, Министерства торговли СССР и Министерства здравоохранения СССР по организации диетического питания
№ 21-15 от 15.08.88
Методические рекомендации по вопросам изучения фактического питания и состояния здоровья населения в связи с характером питания
Методические указания по формированию наборов продуктов питания для расчетов потребности бюджетов различных групп населения
Методические рекомендации «Организация питания детей в загородных пионерских лагерях»
МЗ СССР
№ 1979-78 от 14.06.79
33
Инструктивно-методическое письмо «О контроле за выполнением норм питания в детских садах»
МЗ СССР
№ 8с-17-331 от 12.05.78
34
Методические указания по организации питания студентов в профилакториях
МЗ СССР
№ 2059-79 от 05.10.79
35
Рекомендации по рациональному питанию бойцов студенческих отрядов
МЗ СССР
№ 2987-84 от 12.04.84
Инструкция по методике расчета сбалансированной среднедушевой потребности в пищевых веществах и энергии населения СССР
Перечень вредных производственных факторов, при воздействии которых в профилактических целях рекомендуется употребление молока или других равноценных пищевых продуктов
Утвержден Приказом Минздрава России от 28.03.03 № 126
38
Рекомендуемые уровни потребления пищевых и биологически активных веществ
Роспотребнадзор
МР 2.3.1.1915-04
2.3.2. Продовольственное сырье, пищевые продукты и пищевые добавки
39 Санитарно-эпидемиологические правила и нормативы «Гигиенические требования по применению пищевых добавок» СанПиН 2.3.2.1293-03 от 18.06.03 МЗ РФ
40
Гигиенические требования безопасности и пищевой ценности продуктов
СанПиН 2.3.2.1078-01
МЗ РФ
41
Дополнение № 1 к СанПиН 2.3.2.1078-01 «Гигиенические требования безопасности и пищевой ценности пищевых продуктов»
СанПиН 2.3.2.1153-02
МЗ РФ
Дополнения и изменения № 2 к СанПиН 2.3.2.1078-01 «Гигиенические требования безопасности и пищевой ценности пищевых продуктов»
Предельно допустимые уровни (ПДУ) содержания смолы и никотина в табачных изделиях
Медико-биологическая оценка пищевой продукции, полученной из генетически модифицированных источников
Методические указания «Определение безопасности и эффективности биологически активных добавок к пище»
Минздрав России
МУК 2.3.2.721-98
46
Санитарно-эпидемиологические правила и нормативы «Гигиенические требования к организации производства и оборота биологически активных добавок к пище (БАД)»
СанПиН 2.3.2.1290-03
Минздрав России
Санитарно-эпидемиологические правила и нормативы «Гигиенические требования к срокам годности и условиям хранения пищевых продуктов»
Санитарно-эпидемиологические правила и нормативы «Организация детского питания». Примечание: Письмо о технических ошибках в СанПиН 2.3.2.1940-05 от 09.02.06 № 0100/1330-06-02 Роспотребнадзора
Методические указания «Порядок и организация контроля за пищевой продукцией, полученной из/или с использованием сырья растительного происхождения, имеющего генетически модифицированные аналоги»
Роспотребнадзор
МУ 2.3.2.1917-04
50
Методические указания «Порядок и организация контроля за пищевой продукцией, полученной из/или с использованием генетически модифицированных микроорганизмов и микроорганизмов, имеющих генетически модифицированные аналоги»
Роспотребнадзор
МУ 2.3.2.1935-04
2.3.3. Тара, посуда, упаковка, оборудование и другие виды продукции, контактирующие с пищевыми продуктами
51
Гигиенические нормативы «Предельно допустимые количества химических веществ, выделяющихся из материалов, контактирующих с пищевыми продуктами»
Минздрав России
ГН 2.3.2.972-00
52
Гигиенические нормативы «Предельно допустимое количество миграции альдегидов (в т.ч. формальдегида) из оболочки искусственной белковой подобно „Белкозин“
Минздрав России
ГН 2.3.3.1019-01»
2.3.4. Предприятия пищевой и перерабатывающей промышленности (гигиенические вопросы в технологических процессах, сырье)
53
Санитарные правила и нормы «Производство молока и молочных продуктов»
Госкомсанэпиднадзор России
2.3.4.551-96
54
Санитарные нормы и правила «Производство хлеба, хлебобулочных и кондитерских изделий»
Госкомсанэпиднадзор России
2.3.4.545-96
55
Санитарные правила для предприятий макаронной промышленности
МЗ СССР
№ 989-72 от 29.08.72
56
Санитарные правила для предприятий по производству пищевых кислот
МЗ СССР
№ 45-74 от 11.01.74
57
Санитарные правила для предприятий по обработке и розливу питьевых минеральных вод
МЗ СССР
№ 4416-87 от 30.07.87
58
Санитарные правила для предприятий по производству растительных масел
МЗ СССР
№ 1197-74 от 18.11.74
59
Санитарные правила для предприятий крахмалопаточной промышленности
МЗ СССР
№ 1361-75 от 30.10.75
60 Санитарные правила и нормы «Производство спирта этилового ректификованного и ликероводочных изделий»
2.3.4.704-98
МЗ СССР № 1408 от 01.03.76
62 Санитарные правила для предприятий желатиновой промышленности
МЗ СССР
от 26.10.78
63
Санитарные правила для предприятий дрожжевой промышленности
МЗ СССР
№ 2266-80 от 26.11.80
64
Санитарные правила для предприятий соляной промышленности
МЗ СССР
№ 2449-81 от 30.09.81
65
Санитарные правила для предприятий пивоваренной и безалкогольной промышленности
МЗ СССР
№ 3244-85 от 09.04.85
66
Санитарные правила по заготовке, переработке и продаже грибов
Госкомсанэпиднадзор России
2.3.4.009-93
67
Санитарные правила для предприятий маргариновой промышленности
МЗ СССР
№ 946-А-71 от 30.12.71
68
Санитарные правила для предприятий, вырабатывающих плодоовощные консервы, сушеные фрукты, овощи и картофель, квашеную капусту и соленые овощи
МЗ СССР
№ 962-72 от 04.04.72
69
Санитарные правила для предприятий чайной промышленности
МЗ СССР
№ 977-72 от 31.05.72
70
Санитарные правила для винодельческих предприятий
МЗ СССР
№ 5788-91 от 07.06.91
71
Санитарные правила и нормы «Производство и реализация рыбной продукции»
Госкомсанэпиднадзор России
2.3.4-050-96
72
Инструкция по санитарной обработке специализированного подвижного состава и контейнеров, занятых на перевозке пищевых продуктов
МЗ РСФСР
от 03.05.78
Минавтотранс РСФСР
15.05.78
Санитарные и ветеринарные правила для молочных ферм колхозов, совхозов и подсобных хозяйств
Санитарные правила по уходу за доильными аппаратами, установками и молочной посудой, контролю их санитарного состояния и санитарного качества молока
МЗ СССР
от 29.09.86
75
Санитарные правила для предприятий мясной промышленности
МЗ СССР
№ 3238-85 от 27.03.85
76 Санитарные и ветеринарные требования к проектированию предприятий мясной промышленности
Наставление по аэрозольной дезинфекции яичной и мясной тары на птицефабриках, в птицеводческих хозяйствах и на тароремонтных заводах
Методы обработки яичного меланжа с целью улучшения микробиологических показателей качества
Методические указания по осуществлению государственного надзора за мясоперерабатывающими предприятиями
Методические рекомендации «Организация комплексного контроля за санитарно-гигиеническим и противоэпидемическим режимом предприятий промышленного птицеводства»
Инструкция по микробиологическому контролю производства на предприятиях молочной промышленности (извлечение)
Методические указания по организации санитарно-эпидемиологической службой контроля за предприятиями молочной промышленности
Санитарные правила для предприятий, цехов и участков, вырабатывающих детские молочные продукты
Инструкция по санитарно-микробиологическому контролю производства пищевой продукции из рыбы и морских беспозвоночных
Гигиенические нормативы «Предельно допустимая концентрация содержания дезоксиниваленола (вомитоксина) в продовольственном зерне пшеницы» Госкомсанэпиднадзор России
2.3.4.034-95
Методические рекомендации «Требования к горно-санитарной охране месторождений минеральных вод и лечебных грязей»
МЗ РФ
№ 96/1996
87
Инструкция по жарке изделий во фритюре в предприятиях общественного питания и контроль за качеством фритюрных жиров
МЗ СССР
№ 143-5/129-19
Департамент ГСЭН МЗ РФ 1100/2451-98-115 от 14.10.98
89 Инструкция по санитарной обработке технологического оборудования и производственных помещений на предприятиях мясной промышленности
Методическое руководство по санитарно-микробиологическому контролю мясных, молочных продуктов на наличие листерий
Департамент ГСЭН МЗ РФ
115-16/244-04 от 12.05.03
91
Применение ультрафиолетового бактерицидного излучения для обеззараживания воздушной среды помещений организаций пищевой промышленности, общественного питания и торговли продовольственными товарами
МУ 2.3.975-00
92
Требования к проведению государственного санитарно-эпидемиологического надзора за предприятиями, вырабатывающими хлеб, хлебобулочные и кондитерские изделия
Сборник, 2002 г.
93
Инструкция по порядку и периодичности контроля за содержанием микробиологических и химических загрязнителей в мясе, птице, яйцах и продуктах их переработки
Департамент ГСЭН МЗ РФ
1400/1751 от 22.06.00
94
Дополнение к «Временной инструкции по применению дихлоризоцианурита натрия (мононатриевой соли дихлоризоциануровой кислоты) для профилактической дезинфекции на предприятиях мясной промышленности»
МЗ СССР
от 19.06.76
2.3.5. Предприятия торговли
95
Санитарно-эпидемиологические требования к организациям торговли и обороту в них продовольственного сырья и пищевых продуктов
Минздрав России
СП 2.3.6.1066-01
96
Санитарные правила для холодильников
МЗ СССР
№ 4695-88 от 29.09.88
97
Руководство по контролю и надзору за безопасностью и качеством алкогольной и винодельческой продукции, находящейся в обороте на территории Российской Федерации
Роспотребнадзор
Р 1.2.2099-06
2.3.6. Предприятия общественного питания
Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья
Дополнение № 1 к СП 2.3.6.1079-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья»
СП 2.3.6.1254-03
Минздрав России
100
Санитарные правила для детских молочных кухонь
МЗ СССР
№ 942-71
101
Санитарные правила для предприятий по производству быстрозамороженных готовых блюд
МЗ СССР
№ 2982-84
102
Санитарные требования к индивидуальному питанию шахтеров в подземных выработках угольных шахт
МЗ СССР
от 27.08.71
2.3.7. Состояние здоровья населения в связи с состоянием питания
103
Инструкция о порядке расследования, учета и проведения лабораторных исследований в учреждениях санитарно-эпидемиологической службы при пищевых отравлениях
МЗ СССР
№ 1135-73 от 20.12.73
Методические указания по медико-биологической оценке и ранней диагностике интоксикаций регуляторами роста растений — производными пирозидина (гидразина)
Методические указания «Расследование, диагностика и лечение пищевых отравлений нитратами и нитритами»
МЗ СССР
№ 4220-86 от 11.11.86
106
Методические указания «Ботулизм»
МЗ СССР
№ 824-69 от 22.10.69
107
Указания по обнаружению и количественному учету шигелл Зонне в пищевых продуктах (дополнение к «Инструкции о порядке расследования, учета и проведения лабораторных исследований в учреждениях санэпидслужбы при пищевых отравлениях»)
МЗ СССР
от 15.03.78
108
Методические рекомендации «Клиника, диагностика и лечение ботулизма»
МЗ СССР № 10/11-38 от 15.04.83
109 Методические указания по микробиологической диагностике заболеваний, вызываемых энтеробактериями
МЗ СССР
№ 04-23/3 от 17.12.84
110
Методические рекомендации по вопросам изучения фактического питания и состояния здоровья населения в связи с характером питания
МЗ СССР
№ 2967-84
111
Классификация пищевых отравлений
МЗ СССР
№ 2436-81
112
Контроль программы профилактики йодированных заболеваний путем всеобщего йодирования соли
Минздрав России
МУ 2.3.7.1064-01
113
Методические рекомендации «Применение йодказеина для предупреждения йоддефицитных заболеваний в качестве средства популяционной, групповой и индивидуальной профилактики йодной недостаточности»
МР 2.3.7.1916-04
Роспотребнадзор
114
Методические указания «Социально-гигиенический мониторинг. Контаминация продовольственного сырья и пищевых продуктов химическими веществами. Сбор, обработка и анализ показателей»
МУ 2.3.7.2125-06 от 01.11.2006
Роспотребнадзор
2.5.1. Гигиена и эпидемиология на транспорте. Гигиена питания на транспорте
Методические рекомендации «Организация и проведение производственного контроля за соблюдением санитарных правил и выполнением санитарно-противоэпидемиологических (профилактических) мероприятий при производстве и реализации питания для пассажиров и членов экипажа воздушного судна» Утверждены заместителем Главного государственного санитарного врача РФ 19.03.03
116 Санитарные правила «Гигиенические требования к организации бортового питания авиапассажиров и членов экипажа воздушных судов гражданской авиации»
СП 2.5.1.788-99
Минздрав России
117
Санитарные правила для морских судов СССР. Раздел 2.11. Помещения пищевого блока и продовольственные кладовые. Раздел 5.6. Содержание помещений пищеблока; хранение и обработка пищевых продуктов
Утверждены Минздравом СССР, с изменениями и дополнениями от 25.12.82 № 2641-82; от 13.11.84 № 122-6/452-1
Санитарные правила для морских судов промыслового флота СССР. Раздел 2.6. Помещения пищеблока и продовольственные кладовые. Раздел 6.6. Требования к приему и хранению пищевых продуктов, кулинарной обработке и реализации готовой продукции
Минздрав СССР
22.12.77 № 1814-77
119
Суда внутреннего и смешанного (река-море) плавания. Раздел 2.1.4. Помещения пищеблока для экипажа. Раздел 3.2. Организация питания экипажа и пассажиров
СанПиН 2.5.2.703-98
Минздрав России
120
Санитарные правила для морских и речных портов СССР. Раздел «Пункты питания»
Минздрав СССР
02.06.89 № 4962-89
121
Санитарные правила для плавучих буровых установок. Разделы: 2.7. Помещения пищевого блока и продовольственных кладовых; 5.3. Санитарные требования по содержанию помещений и оборудования пищевого блока
Минздрав СССР
23.12.85 № 4056-85
Методические указания по вопросам изучения фактического питания плавсостава на судах и разработке мероприятий по его рационализации
Минздрав СССР
20.10.74 № 1199-74
13.12.82 № 2636-82
124
Методические указания по санитарно-микробиологическому контролю икорного производства
Минздрав СССР
13.05.85
Раздел 4. Методы контроля
Группа 4.1. Химические факторы
125
Методические указания «Методика выполнения измерений массовой концентрации свободных альдегидов (в том числе формальдегиды) в белковой оболочке фотометрическим методом»
Минздрав России
МУК 4.1.1020-01
Методические указания «Изолирспецифическое определение полихлорированных бифенилов (ПХБ) в пищевых продуктах»
Методика выполнения измерений массовой доли меди и цинка в пищевых продуктах и продовольственном сырье методом электротермической атомно-абсорбционной спектрометрии
Методические указания «Определение массовой доли йода в пищевых продуктах и сырье титриметрическим методом»
Методические указания «Методика выполнения измерений массовой доли свинца и кадмия в пищевых продуктах и продовольственном сырье методом электротермической атомно-абсорбционной спектрометрии»
Методические указания «Определение содержания токсичных элементов в пищевых продуктах и продовольственном сырье. Методика автоклавной пробоподготовки»
Минздрав России
МУК 4.1.985-00
131
Сборник методических указаний «Определение массовой концентрации аверсектина C в продуктах питания растительного происхождения (овощи, фрукты, ягоды) и в органах и тканях животных, плазме и молоке методом флуоресцентной высокоэффективной жидкостной хроматографии»
Минздрав России
МУК 4.1.1011-01; 4.1.1012-01
132
Методические указания «Вольтамперометрическое определение йода в пищевых продуктах»
Минздрав России
МУК 4.1.1187-03
133
Определение массовой концентрации йода в пищевых продуктах
Минздрав России
МУК 4.1.1481-03
Методика выполнения измерений доли кадмия, свинца, мышьяка, железа и меди в алкогольной продукции
Определение содержания денатурирующих добавок (ингредиентов) в этиловом спирте и спиртсодержащей продукции из всех видов сырья
Измерение массовой концентрации химических веществ методом инверсионной вольтамперометрии (в пищевых продуктах, алкогольных напитках, воде, парфюмерно-косметической продукции)
Минздрав России
Сборник МУК 4.1.1500 — 4.1.1516-03
137
Руководство по методам контроля качества и безопасности БАД к пище
Минздрав России
Р 4.1.1672-03
Методические указания «Методика выполнения измерений массовой доли кадмия, свинца, мышьяка, железа и меди в алкогольной продукции методом электротермической атомно-абсорбционной спектрометрии»
Методические указания «Определение содержания денатурирующих добавок (ингредиентов) в этиловом спирте и спиртосодержащей продукции из всех видов сырья» Минздрав России Сборник МУК 4.1.1486 — 4.1.1499-03
Группа 4.2. Биологические и микробиологические факторы
140
Методические указания «Санитарно-эпидемиологическая оценка обоснования сроков годности и условий хранения пищевых продуктов» (взамен МУК 4.2.727-99)
Минздрав России
МУК 4.2.1847-04
141
Методические указания «Методы микробиологического контроля готовых изделий с кремом»
Минздрав России
МУК 4.2.762-99
Методические указания «Методы микробиологического контроля продуктов детского, лечебного питания и их компонентов»
Методические указания «Определение количества бифидобактерий в кисломолочных продуктах»
Методические указания «Медико-биологическая оценка пищевой продукции, полученной из генетически модифицированных источников»
Методические указания «Микробиологическая и молекулярно-генетическая оценка пищевой продукции, полученной с использованием генетически модифицированных микроорганизмов»
Методические указания «Определение генетически модифицированных источников (ГМИ) растительного происхождения методом полимеразной цепной реакции»
Методические указания «Пищевые продукты. Метод идентификации генетически модифицированных источников (ГМИ) растительного происхождения с применением биологического микрочипа»
Методические указания «Методы количественного определения генетически модифицированных источников (ГМИ) растительного происхождения продуктов питания»
Роспотребнадзор
МУК 4.2.1913-04
149
Методические указания «Порядок и организация контроля за пищевой продукцией, полученной из/или с использованием сырья растительного происхождения, имеющего генетически модифицированные аналоги»
Роспотребнадзор
МУ 2.3.2.1917-04
Методические указания «Порядок и организация контроля за пищевой продукцией, полученной из/или с использованием генетически модифицированных микроорганизмов и микроорганизмов, имеющих генетически модифицированные аналоги»
Роспотребнадзор
МУ 2.3.2.1935-04
151
Методические указания «Метод идентификации генно-инженерно-модифицированных организмов (ГМО) растительного происхождения с применением ферментного анализа на биологическом микрочипе»
Роспотребнадзор
МУК 4.2.2008-05
152
Методические указания «Санитарно-паразитологические исследования плодоовощной, плодово-ягодной и растительной продукции»
Минздрав России
МУК 4.2.1881-04
1.2 Гигиена, токсикология, санитария
Гигиенические нормативы «Гигиенические нормативы содержания пестицидов в объектах окружающей среды»
Гигиенические нормативы «Гигиенические нормативы содержания пестицидов в объектах окружающей среды. Дополнение № 1 к ГН 1.2.1323-03»
Гигиенические нормативы «Гигиенические нормативы содержания пестицидов в объектах окружающей среды. Дополнение № 2 к ГН 1.2.1323-03»
Гигиенические нормативы «Гигиенические нормативы содержания пестицидов в объектах окружающей среды. Дополнение № 3 к ГН 1.2.1323-03»
Гигиенические нормативы «Гигиенические нормативы содержания пестицидов в объектах окружающей среды. Дополнение № 4 к ГН 1.2.1323-03»
ГН 1.2.1987-06
Роспотребнадзор
158
Методические указания по отбору проб мяса, мясопродуктов, рыбы, рыбопродуктов, кормов и других жиросодержащих продуктов для определения полихлорированных дибензол-п-диоксинов и дибензофуранов методом хроматомасс-спектрометрии
Утверждены Минздравом России 15.06.99
159
«Перечень материалов, изделий и оборудования, допущенных для контакта с пищевыми продуктами», разрешенных Минздравом СССР за период с 1975 по 1986 гг.
Руководящий технический материал РТМ 27-72-15-82, ч. 1, изданный в 2002 г.
Методические указания по методам контроля «Радиационный контроль. Стронций-90 и цезий-137. Пищевые продукты. Отбор проб, анализ и гигиеническая оценка»
Инструкция по санитарно-химическому исследованию изделий, изготовленных из полимерных материалов, предназначенных для контакта с пищевыми продуктами
Методические указания к гигиенической оценке печатных красок, предназначенных для полиграфического оформления упаковочных материалов, применяемых в пищевой промышленности
Инструкция по токсикологической оценке полимерных материалов, применяемых в пищевой промышленности
Методические указания по гигиенической оценке кремнийорганических и фторорганических покрытий, предназначенных для использования в пищевой промышленности при температуре выше 100 °C
МУ 3043-84, 14.06.84
Минздрав СССР
165
Методические указания по осуществлению государственного санитарного надзора за производством и применением полимерных материалов класса полиолефинов, предназначенных для контакта с пищевыми продуктами
МУ № 4149-86, 29.09.86
Минздрав СССР
166 Методические указания по санитарно-химическим исследованиям резин и изделий из них, предназначенных для контакта с пищевыми продуктами МУ № 4077-86, 10.03.86
Минздрав СССР
167
Методические материалы и учебные пособия для гигиенического обучения работников продовольственной торговли
1998 г. выпуска
168
Учебное пособие для гигиенического обучения работников общественного питания
1999 г. выпуска
Программа и учебное пособие для гигиенического обучения работников предприятий молочной промышленности 1999 г. выпуска
170 Программа и учебное пособие для гигиенического обучения работников предприятий по производству хлеба, хлебобулочных и кондитерских изделий 2000 г.
Начальник Управления нормативно-правового обеспечения
Федеральной службы по надзору
в сфере защиты прав потребителей
и благополучия человека
О. А. Кулагина