---
title: "<Письмо> Роспотребнадзора от 20.01.2006 N 0100/352-06-32"
number: "0100/352-06-32"
issuer: "Федеральная служба по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека"
issued_on: 2006-01-20
status: утратил силу
canonical: "https://bukva.ai/docs/pismo-0100352-06-32"
---

## <Письмо> Роспотребнадзора от 20.01.2006 N 0100/352-06-32

# <Письмо> Роспотребнадзора от 20.01.2006 N 0100/352-06-32

"О выдаче сертификатов качества муки, хлебобулочных и макаронных изделий"

(вместе с "Временным порядком оформления сертификатов качества муки, хлебобулочных и макаронных изделий Федеральной службой по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека")

> [!WARNING]
> Документ утратил силу в связи с изданием [письма](https://bukva.ai/docs/pismo-01006229-06-32#p100011) Роспотребнадзора от 07.06.2006 N 0100/6229-06-32.
> Внимание! Документ утратил силу.


<a id="p100001"></a>**ФЕДЕРАЛЬНАЯ СЛУЖБА ПО НАДЗОРУ В СФЕРЕ ЗАЩИТЫ**
**ПРАВ ПОТРЕБИТЕЛЕЙ И БЛАГОПОЛУЧИЯ ЧЕЛОВЕКА**


## <a id="p100002"></a>ПИСЬМО

от 20 января 2006 г. N 0100/352-06-32

<a id="p100003"></a>**О ВЫДАЧЕ СЕРТИФИКАТОВ КАЧЕСТВА**
**МУКИ, ХЛЕБОБУЛОЧНЫХ И МАКАРОННЫХ ИЗДЕЛИЙ**

<a id="p100004"></a>В соответствии с пунктом 2 [статьи 7](https://bukva.ai/docs/zakon-183-fz-1998/statya-1#p100040) Федерального закона от 05.12.1998 N 183-ФЗ "О государственном контроле за качеством и рациональным использованием зерна и продуктов его переработки" ввоз в Российскую Федерацию и вывоз из Российской Федерации зерна и продуктов его переработки осуществляются при наличии сертификатов качества зерна и продуктов его переработки.
<a id="p100005"></a>На основании [Закона](https://bukva.ai/docs/zakon-4973-1/statya-21#p100059) Российской Федерации от 14.05.1993 N 4973-1 "О зерне" контроль за качеством зерна и продуктов его переработки и выдачу сертификатов качества зерна и продуктов его переработки осуществляла Государственная хлебная инспекция, которая была упразднена [Постановлением](https://bukva.ai/docs/postanovlenie-708-2004#p100005) Правительства Российской Федерации от 1 декабря 2004 года N 708.
<a id="p100006"></a>[Постановлением](https://bukva.ai/docs/postanovlenie-275-2005#p100008) Правительства Российской Федерации от 30.04.2005 N 275 "Об осуществлении контроля за качеством зерна и продуктов его переработки при ввозе в Российскую Федерацию и вывозе из Российской Федерации" (в редакции Постановления Правительства Российской Федерации от 02.08.2005 N 476) до 1 ноября 2005 года выдача сертификатов качества зерна и продуктов его переработки при ввозе в Российскую Федерацию и вывозе из Российской Федерации была возложена на федеральное государственное учреждение "Федеральный центр оценки безопасности и качества зерна и продуктов его переработки", находящееся в ведении Федеральной службы по ветеринарному и фитосанитарному надзору.
<a id="p100007"></a>На основании [Постановления](https://bukva.ai/docs/postanovlenie-478-2005#p100005) Правительства Российской Федерации от 02.08.2005 N 478 "Об обеспечении деятельности по осуществлению государственного контроля за качеством и безопасностью зерна, комбикормов и компонентов для их производства, а также побочных продуктов переработки зерна" с 1 ноября 2005 года деятельность в области подтверждения соответствия качества и безопасности зерна, комбикормов и компонентов для их производства, а также побочных продуктов переработки зерна установленным требованиям, включая выдачу сертификатов качества и безопасности указанной продукции, осуществляется органами по сертификации и испытательными лабораториями (центрами), аккредитованными Федеральной службой по ветеринарному и фитосанитарному надзору.
<a id="p100008"></a>В соответствии с протоколом совещания у Руководителя Аппарата Правительства Российской Федерации - Министра Российской Федерации С.Е. Нарышкина от 12 января 2006 года N СН-П9-1пр к сфере ведения Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека отнесены вопросы выдачи сертификатов качества муки, хлебобулочных и макаронных изделий, в связи с чем предлагаю:
- <a id="p100009"></a>принять необходимые организационные меры, позволяющие обеспечить выдачу сертификатов качества муки, хлебобулочных и макаронных изделий [(приложение 1)](#p100016) незамедлительно после принятия Правительством Российской Федерации соответствующего решения;
- <a id="p100010"></a>при выдаче сертификатов качества муки, хлебобулочных и макаронных изделий руководствоваться Временными правилами оформления сертификатов качества муки, хлебобулочных и макаронных изделий [(приложение 2)](#p100031) и Перечнем муки, хлебобулочных и макаронных изделий, на которые оформляются сертификаты качества при ввозе на территорию Российской Федерации и вывозе с территории Российской Федерации [(приложение 3);](#p100067)
- <a id="p100011"></a>о проделанной работе доложить к 01.02.2006.

<div align="right">

<a id="p100012"></a>Руководитель<br>
**Г.Г.ОНИЩЕНКО**

</div>






<div align="right">

<a id="p100013"></a>Приложение 1

</div>


<a id="p100014"></a>        ФЕДЕРАЛЬНАЯ СЛУЖБА ПО НАДЗОРУ В СФЕРЕ ЗАЩИТЫ ПРАВ
               ПОТРЕБИТЕЛЕЙ И БЛАГОПОЛУЧИЯ ЧЕЛОВЕКА
          (FEDERAL SERVICE FOR SURVEILLANCE ON CONSUMER
             RIGHTS PROTECTION AND HUMAN WELL-BEING)

<a id="p100015"></a>**ТЕРРИТОРИАЛЬНОЕ УПРАВЛЕНИЕ ПО ____________________________________**
(Territory office in)
__________________________________________________________________
__________________________________________________________________

<a id="p100016"></a>                       СЕРТИФИКАТ КАЧЕСТВА
             муки, хлебобулочных и макаронных изделий
     (Quality Certificate for flour, bakery products, pasta)

___ _________ 200__ г.                           N _______________

<a id="p100017"></a>Пункт отправления ________________________________________________
(Point of loading)
<a id="p100018"></a>Отправитель ______________________________________________________
(Sender)
<a id="p100019"></a>Транспортное средство ____________________________________________
(Transportation vehicle)
<a id="p100020"></a>Транспортный (перевозочный) документ N _____ Число мест __________
(Transport document)                            (Number of places)
<a id="p100021"></a>Предприятие-изготовитель _________________________________________
(Producer)
<a id="p100022"></a>Наличие маркировки _______________________________________________
(Identification marks)
<a id="p100023"></a>Дата выработки __________________________ Масса, кг ______________
(Date of production)                   (Weight, kilos)
<a id="p100024"></a>Пункт назначения _________________________ Получатель ____________
(Point of discharge)                       (Receiver)
<a id="p100025"></a>Наименование продукции ___________________________________________
(Product name)
<a id="p100026"></a>Код ТН ВЭД __________________________ _____ Контракт _____________
(Customs code)                             (Contract)
<a id="p100027"></a>Показатели качества:
(Quality indicators)

<a id="p100028"></a>Особые отметки ___________________________________________________
(special marks)
__________________________________________________________________
 (протоколы исследований, испытаний и другие необходимые сведения)
<a id="p100029"></a>Санитарно-эпидемиологическое заключение от ____________ N ________
выдано ___________________________________________________________
(issued by)       (наименование органа, выдавшего санитарно-
                      эпидемиологическое заключение)

Руководитель (заместитель руководителя)          подпись, Ф.И.О.
                                              (signature, surname)
                                                              М.П.
                                                           (Stamp)





<a id="p100030"></a>Приложение 2

<div align="center">

<a id="p100031"></a>**ВРЕМЕННЫЙ ПОРЯДОК**<br>
**ОФОРМЛЕНИЯ СЕРТИФИКАТОВ КАЧЕСТВА МУКИ,**<br>
**ХЛЕБОБУЛОЧНЫХ И МАКАРОННЫХ ИЗДЕЛИЙ ФЕДЕРАЛЬНОЙ СЛУЖБОЙ**<br>
**ПО НАДЗОРУ В СФЕРЕ ЗАЩИТЫ ПРАВ ПОТРЕБИТЕЛЕЙ**<br>
**И БЛАГОПОЛУЧИЯ ЧЕЛОВЕКА**

</div>


1. <a id="p100032"></a>Настоящий порядок предназначен для использования Федеральной службой по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека и ее территориальными органами при оформлении сертификатов качества муки, хлебобулочных и макаронных изделий (далее - сертификаты качества).
2. <a id="p100033"></a>Выдача сертификатов качества осуществляется Федеральной службой по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека и ее территориальными органами по субъектам Российской Федерации по заявкам граждан и юридических лиц, осуществляющих операции с мукой, хлебобулочными и макаронными изделиями.
3. <a id="p100034"></a>Организационно-технические мероприятия, связанные с оформлением сертификатов качества, осуществляют федеральные государственные учреждения - центры гигиены и эпидемиологии.
4. <a id="p100035"></a>Право подписи сертификатов качества имеют руководитель Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека, руководители территориальных управлений Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека и их заместители.
6. <a id="p100036"></a>Процедура оформления сертификатов качества включает в себя:
- <a id="p100037"></a>прием и регистрацию заявки в территориальном управлении;
- <a id="p100038"></a>проведение на договорной основе федеральным государственным учреждением здравоохранения - центром гигиены и эпидемиологии:
<a id="p100039"></a>а) экспертизы документации: копий контрактов на поставку в части условий на качество грузов, актов отбора проб, копий транспортных (перевозочных) документов, копий санитарно-эпидемиологических заключений на продукцию;
<a id="p100040"></a>б) лабораторных и инструментальных исследований и испытаний;
- <a id="p100041"></a>рассмотрение территориальным управлением Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека документации, включая результаты проведенной экспертизы документации, инструментальных исследований и испытаний, принятие решения по результатам экспертизы продукции, выдачу сертификата качества заявителю.
7. <a id="p100042"></a>При проведении лабораторных и инструментальных исследований и испытаний необходимо руководствоваться нормативными документами, утвержденными в установленном порядке. Отбор образцов совершается сотрудниками федерального государственного учреждения здравоохранения - центра гигиены и эпидемиологии.
8. <a id="p100043"></a>Срок проведения процедуры оценки продукции и оформления сертификатов качества не должен превышать 14 дней.
9. <a id="p100044"></a>Изготовление [бланков](#p100016) сертификатов качества осуществляется федеральными государственными учреждениями здравоохранения - центрами гигиены и эпидемиологии, контроль за использованием [бланков](#p100016) сертификатов качества, ведение реестров выданных сертификатов качества осуществляется территориальными управлениями Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека.
10. <a id="p100045"></a>При оформлении сертификата качества в соответствующих графах [бланка](#p100016) указывается наименование территориального управления с указанием его адреса, даты выдачи и номера сертификата качества.
<a id="p100046"></a>Номер сертификата качества формируется следующим образом: код субъекта Российской Федерации - двузначное число (от 01 до 99), код года - двузначное число от 00 до 99 (последние две цифры года), код месяца - двузначное число, соответствующее номеру месяца (от 01 до 12), шестизначный порядковый номер сертификата в реестре организации (от 000001 до 999999), позиции номера заключения отделяются точками.
<a id="p100047"></a>В [графе](#p100017) "Пункт отправления" указываются сведения о пункте отправления (город, страна) в соответствии с транспортной (перевозочной) документацией.
<a id="p100048"></a>В [графе](#p100018) "Отправитель" указывается имя гражданина с указанием его паспортных данных или наименование юридического лица, осуществляющих отправку груза с указанием их адресов.
<a id="p100049"></a>В [графе](#p100019) "Транспортное средство" указываются вид транспортного средства, его наименование, номер, обозначения отделений, отсеков, вагонов, других вместилищ перемещаемых муки, хлебобулочных или макаронных изделий.
<a id="p100050"></a>В [графе](#p100020) "Транспортный (перевозочный) документ" указываются наименование транспортного (перевозочного) документа, его дата и номер.
<a id="p100051"></a>В [графе](#p100020) "Число мест" указывается количество мест, занимаемых в транспортном средстве сертифицируемой продукцией.
<a id="p100052"></a>В [графе](#p100021) "Предприятие-изготовитель" указываются наименование и место нахождения предприятия-изготовителя.
<a id="p100053"></a>В [графе](#p100022) "Наличие маркировки" делается пометка о наличии или отсутствии маркировки (маркировано/немаркировано).
<a id="p100054"></a>В [графы](#p100023) "Дата выработки" и "Масса, кг" вносится информация из транспортных (перевозочных) документов.
<a id="p100055"></a>В [графе](#p100025) "Наименование продукции" указывается наименование продукции.
<a id="p100056"></a>В [графе](#p100024) "Получатель" указываются наименование и адрес получателя продукции.
<a id="p100057"></a>В [графе](#p100024) "Пункт назначения" указываются наименование и место нахождения пункта назначения продукции.
<a id="p100058"></a>В [графе](#p100026) "Код ТН ВЭД" указывается код ТН ВЭД до 4 знака.
<a id="p100059"></a>В [графе](#p100026) "Контракт" указываются дата и номер контракта.
<a id="p100060"></a>В [разделе](#p100027) "Показатели качества" указываются:
- <a id="p100061"></a>для муки - внешний вид, вкус, сорт, влажность, число падения, клейковина, протеин, группа (индекс), белизна, остаток на сите, зольность, проход через сито, металломагнитная примесь;
- <a id="p100062"></a>для хлебобулочных изделий - внешний вид, вкус, набухаемость, пористость, влажность, кислотность;
- <a id="p100063"></a>для макаронных изделий - цвет, вкус, влажность, кислотность, металломагнитная примесь.
<a id="p100064"></a>Показатели качества определяются по соответствующим ГОСТам.
<a id="p100065"></a>Незаполненные графы сертификатов качества прочеркиваются.





<div align="right">

<a id="p100066"></a>Приложение 3

</div>


<div align="center">

<a id="p100067"></a>**ПЕРЕЧЕНЬ**<br>
**ВИДОВ ПРОДУКЦИИ, НА КОТОРЫЕ**<br>
**ОФОРМЛЯЮТСЯ СЕРТИФИКАТЫ КАЧЕСТВА ПРИ ВВОЗЕ**<br>
**НА ТЕРРИТОРИЮ РОССИЙСКОЙ ФЕДЕРАЦИИ И ВЫВОЗЕ**<br>
**С ТЕРРИТОРИИ РОССИЙСКОЙ ФЕДЕРАЦИИ ФЕДЕРАЛЬНОЙ СЛУЖБЫ**<br>
**ПО НАДЗОРУ В СФЕРЕ ЗАЩИТЫ ПРАВ ПОТРЕБИТЕЛЕЙ**<br>
**И БЛАГОПОЛУЧИЯ ЧЕЛОВЕКА**

</div>



<table>
<colgroup><col width="29%"><col width="71%"></colgroup>
<tr><td>Код ТН ВЭД России</td><td>Наименование товара</td></tr>
<tr><td colspan="2">Овощи и некоторые съедобные корнеплоды и клубнеплоды</td></tr>
<tr><td colspan="2">Продукция мукомольно-крупяной промышленности; солод; пшеничная клейковина</td></tr>
<tr><td>1101 00</td><td>Мука пшеничная или пшенично-ржаная</td></tr>
<tr><td>1102</td><td>Мука из зерна прочих злаков, кроме пшеничной или пшенично-ржаной</td></tr>
<tr><td>из 1103</td><td>Мука грубого помола и гранулы из зерна злаков</td></tr>
<tr><td>1109 00 000 0</td><td>Клейковина пшеничная, сухая или сырая</td></tr>
<tr><td colspan="2">Масличные семена и плоды</td></tr>
<tr><td>1208</td><td>Мука тонкого и грубого помола из семян или плодов масличных культур, кроме семян горчицы</td></tr>
<tr><td colspan="2">Готовые продукты из зерна злаков и муки</td></tr>
<tr><td>1901 20 000 0</td><td>Смеси и тесто для изготовления хлебобулочных и мучных кондитерских изделий товарной позиции 1905</td></tr>
<tr><td>1902 11 000 0, 1902 19, 1902 30</td><td>Макаронные изделия</td></tr>
<tr><td>1904 10</td><td>Готовые пищевые продукты, полученные путем вздувания или обжаривания зерна злаков или зерновых продуктов</td></tr>
<tr><td>из 1904 20</td><td>Готовые пищевые продукты, полученные из необжаренных зерновых хлопьев или смесей из необжаренных зерновых хлопьев с обжаренными зерновыми хлопьями или вздутыми зернами злаков, не содержащие добавок фруктов или орехов</td></tr>
<tr><td>1905 10 000 0</td><td>Хрустящие хлебцы</td></tr>
<tr><td>1905 40 100 0</td><td>Сухари</td></tr>
<tr><td>1905 90 100 0</td><td>Маца</td></tr>
<tr><td>1905 90 300 0</td><td>Хлебобулочные изделия, не содержащие добавок в виде меда, яиц, сыра или плодов и содержащие в сухом состоянии не более 5 мас.% сахара и не более 5 мас.% жира</td></tr>
<tr><td>из 1905 90 900 0</td><td>Сдобные хлебобулочные изделия, не содержащие добавок фруктов или орехов</td></tr>
</table>




<a id="p100087"></a>

---