---
title: "\"ГОСТ 17524.5-93. Межгосударственный стандарт. Мебель для предприятий общественного питания. Функциональные размеры стоек барных, кафетерийных, буфетных\""
number: "ГОСТ 17524.5-93"
status: действует
canonical: "https://bukva.ai/docs/otchet-gost-17524-5-93"
---

## "ГОСТ 17524.5-93. Межгосударственный стандарт. Мебель для предприятий общественного питания. Функциональные размеры стоек барных, кафетерийных, буфетных"

# "ГОСТ 17524.5-93. Межгосударственный стандарт. Мебель для предприятий общественного питания. Функциональные размеры стоек барных, кафетерийных, буфетных"

(принят Отчетом Межгосударственного совета по стандартизации, метрологии и сертификации N 1-93)

> [!IMPORTANT]
> С 01.07.2003 до вступления в силу технических регламентов акты федеральных органов исполнительной власти в сфере технического регулирования носят рекомендательный характер и подлежат обязательному исполнению только в части, соответствующей целям, указанным в п. 1 ст. 46 Федерального закона от 27.12.2002 N 184-ФЗ.
> Документ [введен](#p100009) в действие с 01.01.1995.
> Взамен ГОСТ 17524.5-72.


<a id="p100001"></a>Принят
Отчетом Межгосударственного

<div align="right">

совета по стандартизации,<br>
метрологии и сертификации<br>
N 1-93

<a id="p100002"></a>МЕЖГОСУДАРСТВЕННЫЙ СТАНДАРТ

</div>


<div align="center">

<a id="p100003"></a>**МЕБЕЛЬ ДЛЯ ПРЕДПРИЯТИЙ ОБЩЕСТВЕННОГО ПИТАНИЯ**

<a id="p100004"></a>**ФУНКЦИОНАЛЬНЫЕ РАЗМЕРЫ СТОЕК БАРНЫХ, КАФЕТЕРИЙНЫХ, БУФЕТНЫХ**

<a id="p100005"></a>**Furniture for catering establishments. Functional dimensions**<br>
**of counters for bars, caffeterias and cupboards**

<a id="p100006"></a>**ГОСТ 17524.5-93**

<a id="p100007"></a>**Группа К25**

</div>


<a id="p100008"></a>ОКП 56 0000

<div align="right">

<a id="p100009"></a>Дата введения<br>
1 января 1995 года

<a id="p100010"></a>Предисловие

</div>


<a id="p100011"></a>1 РАЗРАБОТАН Российской Федерацией. Всероссийский проектно-конструкторский и технологический институт мебели (ВПКТИМ)
<a id="p100012"></a>ВНЕСЕН Техническим секретариатом Межгосударственного совета по стандартизации, метрологии и сертификации
<a id="p100013"></a>2 ПРИНЯТ Межгосударственным советом по стандартизации, метрологии и сертификации, отчет 1-93

<div align="center">

<a id="p100014"></a>За принятие проголосовали:

</div>



| <a id="p100015"></a>Наименование государства | <a id="p100016"></a>Наименование национального органа по стандартизации |
| --- | --- |
| <a id="p100017"></a>Республика Беларусь | <a id="p100018"></a>Белстандарт |
| <a id="p100019"></a>Республика Украина | <a id="p100020"></a>Госстандарт Украины |
| <a id="p100021"></a>Республика Казахстан | <a id="p100022"></a>Казглавстандарт |
| <a id="p100023"></a>Республика Молдова | <a id="p100024"></a>Молдовастандарт |


<a id="p100025"></a>3 ВЗАМЕН ГОСТ 17524.5-72

1. <a id="p100026"></a>Настоящий стандарт распространяется на мебель для предприятий общественного питания и устанавливает функциональные размеры барных, кафетерийных, буфетных стоек и элементов мебели к ним, пристенных или островных для хранения и демонстрации товаров.
<a id="p100027"></a>Стандарт не распространяется на барные, кафетерийные, буфетные стойки, изготовляемые по специальным заказам.
<a id="p100028"></a>Обязательные требования, обеспечивающие безопасность для здоровья посетителей и обслуживающего персонала, изложены в [2](#p100030) - [7](#p100048).
<a id="p100029"></a>Стандарт пригоден для целей сертификации.
2. <a id="p100030"></a>Размеры барных, кафетерийных стоек (для приема пищи стоя) и элементов мебели к ним должны соответствовать указанным на [черт. 1](#p100032).

<a id="p100031"></a> ![рис. 1](https://i.bukva.ai/Dz19JJ6B/img_0.png) 

<div align="center">

<a id="p100032"></a>Черт. 1

</div>


3. <a id="p100033"></a>Размеры барных, кафетерийных стоек (для приема пищи сидя) на барном табурете или кресле и элементов мебели к ним должны соответствовать указанным на [черт. 2](#p100035).

<a id="p100034"></a> ![рис. 2](https://i.bukva.ai/Dz19JJ6B/img_1.png) 

<div align="center">

<a id="p100035"></a>Черт. 2

</div>


4. <a id="p100036"></a>Размеры буфетных стоек и элементов мебели к ним должны соответствовать указанным на [черт. 3](#p100038).

<a id="p100037"></a> ![рис. 3](https://i.bukva.ai/Dz19JJ6B/img_2.png) 

<div align="center">

<a id="p100038"></a>Черт. 3

</div>


5. <a id="p100039"></a>Ширина (B) элементов мебели пристенных или островных должна соответствовать указанным в таблице и на [черт. 1](#p100032), [2](#p100035), [3](#p100038).

<div align="center">

<a id="p100040"></a>мм

</div>


| <a id="p100041"></a>Назначение | <a id="p100042"></a>Ширина элементов мебели, B |
| --- | --- |
| <a id="p100043"></a>Для хранения товаров | <a id="p100044"></a>250 - 600 |
| <a id="p100045"></a>Для хранения товаров и установки технологического (механического и теплового) оборудования | <a id="p100046"></a>450 - 600 |


6. <a id="p100047"></a>Длина стойки на одно место должна быть 600 мм.
7. <a id="p100048"></a>Длина секций изделий должна быть кратной размеру одного места.



<a id="p100049"></a>

---