--- title: "\"Альбом форм первичной учетной документации для предприятий маслосыродельной и молочной промышленности\"" number: "1-и" issuer: "Министерство мясной и молочной промышленности СССР" status: действует canonical: "https://bukva.ai/docs/naryad-forma-1-i" --- ## "Альбом форм первичной учетной документации для предприятий маслосыродельной и молочной промышленности" # "Альбом форм первичной учетной документации для предприятий маслосыродельной и молочной промышленности" (утв. Минмясомолпромом СССР) (вместе с формами, утв. Минмясомолпромом СССР 18.06.1974 N 1-и)

Утвержден
Министерством мясной и
молочной промышленности СССР

**АЛЬБОМ ФОРМ** **ПЕРВИЧНОЙ УЧЕТНОЙ ДОКУМЕНТАЦИИ ДЛЯ ПРЕДПРИЯТИЙ** **МАСЛОСЫРОДЕЛЬНОЙ И МОЛОЧНОЙ ПРОМЫШЛЕННОСТИ** В разработке "Альбома форм первичной учетной документации для предприятий маслосыродельной и молочной промышленности" принимали участие: Управление бухгалтерского учета, отчетности и контроля Минмясомолпрома СССР; Главмолпром Минмясомолпрома СССР; НИСЭИ треста "Союзмясомолмонтаж"; Белорусский филиал ВНИМИ. ## ОБЩИЕ УКАЗАНИЯ В соответствии с [Постановлением](https://bukva.ai/docs/postanovlenie-459-1971) Совета Министров СССР от 2 июля 1971 г. N 459 "О мерах по дальнейшему улучшению организации учета и отчетности в народном хозяйстве" Министерство мясной и молочной промышленности СССР 18 июня 1974 г. N 1-и утвердило специализированные [формы](#p100160) первичной учетной документации для предприятий маслосыродельной и молочной промышленности. Эти формы с краткими [указаниями](#p100203) по их применению и заполнению приведены в настоящем альбоме. Кроме этого в альбом включен перечень типовых форм первичной учетной документации, утвержденных ЦСУ СССР в 1967 - 1970 гг., а также междуведомственных форм, утвержденных ЦСУ СССР 14 декабря 1972 г., которые Министерство мясной и молочной промышленности СССР предлагает применять при организации бухгалтерского учета на предприятиях маслосыродельной и молочной промышленности. Указанные формы должны применяться на предприятиях маслосыродельной и молочной промышленности без каких-либо дополнений и изменений, что будет способствовать упорядочению учета, его механизации, создаст условия для централизованного изготовления бланков форм и снабжения ими предприятий. Обеспечение народного хозяйства бланками форм учетной и отчетной документации и инструкциями по их заполнению [распоряжением](https://bukva.ai/docs/rasporyazhenie-680r-1972) Совета Министров СССР от 4 апреля 1972 г. N 680р возложено на Всесоюзное государственное промышленное хозрасчетное объединение "Союзучетиздат" Государственного Комитета Совета Министров СССР по делам издательств, полиграфии и книжной торговли. При индивидуальном изготовлении бланков допускается печатание по свободным реквизитам необходимых для учета конкретных показателей (наименование и адрес поставщика, номер расчетного счета и местонахождение банка), а также шифров для механизации учета (шифр вида операции, шифр склада и т.д.). Предложения о внесении изменений в типовые и специализированные формы первичной учетной документации рассматриваются Министерством мясной и молочной промышленности СССР по представлению министерств союзных республик, Всесоюзного объединения "Союзконсервмолоко", всесоюзных научно-исследовательских институтов, Нормативно-исследовательской станции механизированной обработки экономической информации (НИСЭИ) при тресте "Союзмясомолмонтаж", СКБ АСУ Министерства мясной и молочной промышленности СССР. Организацию первичного учета и внедрение междуведомственных, типовых и [специализированных](#p100160) форм на подведомственных предприятиях и в организациях в соответствии с установленным порядком осуществляют министерства мясной и молочной промышленности союзных республик, всесоюзные объединения и организации Министерства мясной и молочной промышленности СССР. ## ПЕРЕЧЕНЬ ФОРМ ПЕРВИЧНОЙ УЧЕТНОЙ ДОКУМЕНТАЦИИ, УТВЕРЖДЕННЫХ ЦСУ СССР

Номер формы	Наименование формы	Формат	Вид изделия	Объем блокнотов, книг, тетрадей (листов)	Сорт бумаги
1	2	3	4	5	6
I. МЕЖДУВЕДОМСТВЕННЫЕ
По учету личного состава
Т-1	Приказ (распоряжение) о приеме на работу	1/24 д.л.	Блокнот в окантовке	100	Писчая
Т-2	Личная карточка	1/12 д.л.	Карточка	-	Карточная, обложечная
Т-4 Т-5	Учетная карточка научного работника Приказ (распоряжение) о переводе на другую работу	а5 а5	-"- Блокнот в окантовке	- 100	То же Писчая
Т-6	Записка о предоставлении отпуска	1/12 д.л.	-"-	100	Газетная
Т-8	Приказ (распоряжение) о прекращении трудового договора	1/12 д.л.	-"-	100	Писчая
По учету основных средств
ОС-1 ОС-2	Акт приемки-передачи основных средств Накладная на внутреннее перемещение основных средств	1/12 д.л. а5	Бланк Блокнот в окантовке	- 100	Писчая Газетная
ОС-3	Акт приемки-сдачи отремонтированных, реконструированных и модернизированных объектов	а5	Бланк	-	Писчая
ОС-4 ОС-6	Акт о ликвидации основных средств Инвентарная карточка учета основных средств (для зданий и сооружений)	1/12 д.л. а5	-"- Карточка	- -	-"- Карточная, обложечная
ОС-7	Инвентарная карточка учета основных средств (для машин, оборудования, инструмента, производственного и хозяйственного инвентаря)	а5	-"-	-	То же
ОС-8	Инвентарная карточка учета основных средств (для животных и многолетних насаждений)	а5	-"-	-	-"-
ОС-9 ОС-10	Инвентарная карточка группового учета основных средств Опись инвентарных карточек по учету основных средств	а5 а5	-"- Тетрадь в плотной обложке	- 24	-"- Писчая
ОС-12	Карточка учета движения основных средств	б5	Карточка	-	Карточная, обложечная
ОС-13	Инвентарный список основных средств (по месту их нахождения, эксплуатации)	а4	Бланк	-	Писчая
По учету сырья и материалов
М-1	Журнал учета поступающих грузов	а4	Книга, переплет N 2	48	Писчая
М-2	Доверенность	1/24 д.л.	Квитанционная книжка в обложке	100	-"-
М-2а	Доверенность	а6	Блокнот в окантовке	100	-"-
М-2б М-3	Журнал учета выданных доверенностей Приходный ордер (однострочный)	а4 1/24 д.л.	Книга, переплет N 2 Блокнот в окантовке	48, 96 100	-"- Газетная
М-4 М-7	Приходный ордер (многострочный) Акт о приемке материалов	а5 2 а4	То же Бланк	100 -	-"- Писчая
М-10	Требование (однострочное)	1/24 д.л.	Блокнот в окантовке	100	Газетная
М-11 М-12	Требование (многострочное) Накладная на внутреннее перемещение материалов (однострочная)	а5 а6	То же Блокнот в окантовке	100 100	-"- Газетная
М-13	Накладная на внутреннее перемещение материалов (многострочная)	а5	То же	100	-"-
М-14	Накладная на отпуск материалов на сторону (однострочная)	1/24 д.л.	-"-	100	-"-
М-15 М-17	Накладная на отпуск материалов на сторону (многострочная) Карточка складского учета материалов	1/12 д.л. а5	-"- Карточка	100 -	-"- Карточная, обложечная
М-20 - -	Ведомость учета остатков материалов на складе Вкладной лист к форме N М-20 (большого формата) Вкладной лист к форме N М-20 (малого формата)	2 а4 2 а4 1/12 д.л.	Бланк -"- -"-	- - -	Писчая -"- -"-
По учету в капитальном строительстве
КС-2	Акт приемки выполненных работ по законченному строительством объекту	а5	Бланк	-	Писчая
КС-2а КС-2б	Акт приемки выполненных строительно-монтажных работ по законченным этапам строительства Акт приемки выполненных строительно-монтажных работ	а4 а4	-"- Бланк	- -	-"- Писчая
КС-2в	То же	а4	-"-	-	-"-
КС-3	Справка о стоимости выполненных строительных работ	а4	-"-	-	-"-
КС-6	Журнал учета выполненных работ	2 а4	-"-	-	-"-
КС-7	Акт инвентаризации незавершенного производства строительномонтажных работ	а4	-"-	-	-"-
КС-11	Акт рабочей комиссии о приемке законченного строительством здания (сооружения)	а4	-"-	-	-"-
КС-12 КС-14 КС-15	Акт приемки оборудования Акт приемки в эксплуатацию Государственной приемочной комиссией законченного строительством (реконструкцией) объекта Перечень зданий (сооружений), предъявленных государственной комиссии по приемке	2 x 1/12 д.л. 2 x 1/12 д.л. 1/2 а3	-"- -"- Бланк	- - -	-"- Писчая -"-
КС-16	Акт приемки в эксплуатацию жилого дома Государственной приемочной комиссией	2 x 1/12 д.л.	-"-	-	-"-
По учету в автомобильном транспорте
1	Путевой лист грузового автомобиля	а4	Бланк	-	Писчая
2	Путевой лист грузового автомобиля	а3	Бланк (печатается отдельно на четные и нечетные числа месяца)	-	-"-
3	Путевой лист легкового автомобиля	1/12 д.л.	Бланк	-	-"-
8	Журнал учета движения путевых листов	а4	Книга, переплет N 2	48	-"-
По учету рационализации и изобретательства
Р-1	Заявление на рационализаторское предложение	2 а4	Бланк	-	Писчая
Р-2	Акт о внедрении предложения	1/24 д.л.	-"-	-	Газетная
Р-3 Р-4	Справка о получении предложения Журнал регистрации заявлений на рационализаторские предложения	1/24 д.л. а4	-"- Книга, переплет N 2	- 48	-"- Писчая
Р-5	Карточка рационализатора (изобретателя)	а5	Карточка	-	Карточная, обложечная
Р-6 Р-7	График разработки, проверки и внедрения рационализаторских предложений и изобретений Журнал регистрации заявок на изобретения	а4 а4	Бланк Тетрадь в плотной обложке	- 16	Писчая -"-
По учету заготовок сельскохозяйственных продуктов
ПК-3	Приемная квитанция на закупку молока и молочных продуктов у колхозов, совхозов и других государственных хозяйств	а4	Квитанционные книжки в мягкой обложке с подборкой комплектами (печатать с переменой: 1-й экз. - приемная квитанция; 2-й экз. - копия приемной квитанции (печатать красной краской); 3-й экз. - корешок приемной квитанции)	25 x 3	Газетная
ПК-24	Ведомость на закупку сельскохозяйственных продуктов у населения	а4	Блокнот в окантовке	100	-"-
II. ТИПОВЫЕ
По учету труда и заработной платы
Т-9	Приходно-расходная книга учета бланков трудовых книжек и вкладышей к ним	а4	Книга, переплет N 2	48	Писчая цветная
Т-10	Книга учета движения трудовых книжек и вкладышей к ним	а4	То же	48	То же
Т-11	Акт на списание бланков трудовых книжек (или вкладышей к ним)	а5	Бланк	-	Газетная
Т-13 Т-16	Табель учета использования рабочего времени Листок учета простоев	2 а4 а5	-"- Блокнот в окантовке	- 100	Писчая цветная Газетная
Т-41а	Наряд на сдельные работы	а4	Бланк	-	Писчая цветная, газетная
Т-42	Табель-расчет	а4	-"-	-	Писчая цветная
Т-48	Листок на доплату	а5	-"-	-	Газетная
Т-50	Расчетная ведомость	1/2 а2	-"-	-	Писчая цветная
Т-53	Платежная ведомость	2 а5	-"-	-	То же
Т-56	Накопительная карточка учета заработной платы	а5	-"-	-	-"-
По учету основных средств
ОС-14	Расчет амортизации основных средств (для промышленных предприятий)	2 а4	Бланк	-	Писчая
ОС-16	Расчет амортизации по автотранспорту	а5	-"-	-	-"-
По учету сырья и материалов
М-8	Лимитно-заборная карта (на одну позицию материалов)	1/24 д.л.	Бланк	-	Карточная, писчая, цветная
М-9 М-16	Лимитно-заборная карта (на несколько позиций материалов) Материальный ярлык	а4 а7	-"- Карточка	- -	То же Картон, карточная, обложечная
М-18	Реестр сдачи документов	а5	Бланк	-	Писчая цветная, газетная
По учету в жилищно-эксплуатационном хозяйстве
ЖХ-8	Лицевой счет	а4	Карточка	-	Карточная, обложечная
ЖХ-9 ЖХ-10	Лицевой счет Расчетная книжка по оплате за квартиру и коммунальные услуги	а4 а6	-"- Квитанционная книжка в мягкой обложке, шить в одну скобу с нижней стороны бланка, подборка комплектами	- 31	То же Газетная
ЖХ-11	Журнал учета оплаты за квартиру (аренду) и коммунальные услуги	а3	Книга, переплет N 2, состоит из 9 комплектов с вкладными листами	61	Писчая, писчая цветная
По учету в гостиницах
1	Журнал регистрации граждан, прибывших в гостиницу	а4	Книга, переплет N 5	-	Писчая, писчая цветная
3	Анкета на проживающего в гостинице	а6	Бланк	-	То же
7	Счет	а6	Блокнот в окантовке	100	Газетная
По товарно-транспортным документам <*>
1	Талон на разовые ездки по перевозке однородных грузов автомобильным транспортом		Блокнот в окантовке	100	Писчая, газетная, оберточная
2	Талон		Блокнот в окантовке	100	Писчая, газетная, оберточная
3	Акт замера (взвешивания) нетоварных грузов		То же	100	То же
4	Акт замера (взвешивания) нетоварных грузов		-"-	100	-"-
5	Товарно-транспортная накладная		-"-	100	-"-
6	Товарно-транспортная накладная		-"-	100	-"-
8	Товарно-транспортная накладная		-"-	100	-"-
9	Товарно-транспортная накладная		-"-	100	-"-
38	Товарно-транспортная накладная на отпуск молочной продукции покупателям в экспедиторам		-"-	100	-"-
39	Товарно-транспортная накладная на возврат молочной тары		-"-	100	-"-
По инвентаризации
инв-1	Инвентаризационная опись	2 а4	Бланк	-	Писчая цветная
инв-2 инв-3 - инв-4	Инвентаризационный ярлык Инвентаризационная опись товарноматериальных ценностей Вкладной лист к форме N инв-3 Акт инвентаризации на товары отгруженные	1/24 д.л. 2 а4 2 а4 а4	-"- Бланк -"- -"-	- - - -	То же Писчая цветная То же -"-
инв-5	Инвентаризационная опись товарноматериальных ценностей, принятых (сданных) на ответственное хранение	2 а4	-"-	-	-"-
инв-6	Акт инвентаризации материалов и товаров, находящихся в пути	2 а4	-"-	-	-"-
инв-7 инв-8 инв-10 инв-11	Инвентаризационная опись незавершенного производства Акт инвентаризации драгоценных материалов и изделий из них Акт инвентаризации незаконченных капитальных ремонтов основных средств Акт инвентаризации расходов будущих периодов	2 а4 а4 а4 а4	-"- -"- -"- -"-	- - - -	-"- -"- -"- -"-
инв-12	Инвентаризационная опись товаров, материалов и тары	2 а4	-"-	-	-"-
инв-13 инв-14 инв-15	Инвентаризационная опись товаров, материалов, тары и денежных средств Инвентаризационная опись о снятии остатков продуктов и полуфабрикатов Акт инвентаризации наличия денежных средств	2 а4 а4 а5	-"- -"- -"-	- - -	-"- -"- -"-
инв-16 инв-17 инв-18 инв-19	Инвентаризационная опись ценностей и документов строгой отчетности Акт инвентаризации расчетов с покупателями, поставщиками и прочими дебиторами и кредиторами Сличительная ведомость результатов инвентаризации основных фондов Сличительная ведомость результатов инвентаризации товарноматериальных ценностей	2 а4 а4 а4 а3	-"- -"- -"- -"-	- - - -	-"- -"- -"- -"-
инв-20 инв-21	Сличительная ведомость фактического наличия товаров, материалов и тары с учетными данными инвентаризации Акт результатов проверки ценностей (сличительная ведомость)	1/3 д.л. а5	-"- -"-	- -	-"- -"-
По учету заготовок молока и молочных продуктов
100	Приходно-расходная книга по учету бланков строгой отчетности (приемных квитанций)	а4	Книга, переплет N 1	16	Писчая
101	Акт на списание использованных бланков строгой отчетности (приемных квитанций)	а5	Бланк	-	-"-
По учету производства
П-6	Журнал учета упаковки и маркировки	а4	Книга, переплет N 2	48	Писчая
П-15	Рецепт-расчет на приготовление смеси	1/24 д.л.	Бланк	-	Газетная
П-16	Паспорт	1/24 д.л.	-"-	-	-"-
П-29 П-40 П-48	Ярлык на партию Паспорт на варку Журнал сменного мастера	а7 а4 а4	-"- -"- Книга, переплет N 5	- - 72	-"- Писчая -"-
П-49	Спецификация	а5	Бланк	-	-"-
П-50 П-57 П-58	Рецепт-расчет расхода сырья на изготовление смеси Журнал учета простоев оборудования Сведения о простоях оборудования	а5 а4 а5	-"- Книга, переплет N 2 Бланк	- 48 -	-"- -"- Писчая
1	Сведения о выработке жестяно-баночных изделий	1/6 д.л.	-"-	-	-"-
2	Сведения о выработке тарно-бондарных изделий	а3	-"-	-	-"-
4	Сведения о производственных работах механической мастерской (электроцехом, строительным цехом)	а4	-"-	-	-"-
5	Акт на списание малоценных и быстроизнашивающихся предметов, находящихся в эксплуатации	а4	-"-	-	-"-

--- <*> Формат бланков форм товарно-транспортных накладных определяется по согласованию с заказчиком исходя из типов применяемых машин и других условий заполнения. ## ПЕРЕЧЕНЬ СПЕЦИАЛИЗИРОВАННЫХ ФОРМ ПЕРВИЧНОЙ УЧЕТНОЙ ДОКУМЕНТАЦИИ, УТВЕРЖДЕННЫХ МИНИСТЕРСТВОМ МЯСНОЙ И МОЛОЧНОЙ ПРОМЫШЛЕННОСТИ СССР

N п/п	Номер формы	Наименование формы	Формат	Вид изделия	Объем блокнотов, книг, тетрадей (листов)	Сорт бумаги	Страницы альбома
1	2	3	4	5	6	7	8
I. По учету труда и заработной платы
1.	Т-15 мол	Список лиц, работавших сверхурочно	а4	Бланк	-	Писчая цветная	38
2.	Т-41 мол	Наряд на сдельные работы	а4	-"-	-	Писчая цветная, газетная	39
3.	Т-41а мол	Наряд на сдельные работы	1/24 д.л.	-"-	-	То же	41
4.	8 мол	Ведомость учета выполненных работ и затрат труда	а4	-"-	-	-"-	42
5.	Т-54 мол	Карточка-справка	б3	Карточка	-	Карточная, обложечная	44
II. По учету заготовок молока и молочных продуктов
1.	Зм-1 мол	Накладная на приемку молока и молочных продуктов	б5	Блокнот в окантовке	100	Газетная	46
2.	Зм-2 мол	Накладная на приемку молочной продукции	а6	То же	100	-"-	47
3.	Зн-3 мол	Накладная за приемку молока и молочных продуктов	б5	-"-	100	-"-	48
4.	Зм-4 мол	Реестр документов на поступление молока и молочных продуктов	а4	Бланк	-	Писчая цветная, газетная	49
5.	Зм-4а мол	Реестр документов на поступление молока и молочных продуктов	а4	-"-	-	То же	51
6.	Зм-4б мол	То же	а4	-"-	-	-"-	53
7.	Зм-4в мол	-"-	а4	-"-	-	-"-	54
8.	Зм-5 мол	Накопительная ведомость приемки молока и молочных продуктов от колхозов, совхозов и других государственных хозяйств	а4	-"-	-	-"-	55
9.	Зм-5а мол	То же	а4	-"-	-	-"-	57
10.	Зм-6 мол	Приемно-расчетная ведомость на молоко, закупленное в хозяйствах колхозников, рабочих, служащих и других граждан	б3	Бланк	-	Писчая цветная, газетная	58
11.	Зм-7 мол	Расчетная книжка на молоко и молочные продукты, закупленные в хозяйствах колхозников, рабочих, служащих и других граждан	1/12 д.л.	Тетрадь в плотной обложке	14	Писчая, писчая цветная	61
12.	Зм-8 мол	Накопительная ведомость приемки молока, молочных продуктов и тары от предприятий своей системы	а4	Бланк	-	Писчая цветная, газетная	63
III. По учету производства и реализации продукции
1.	П-1 мол	Рапорт о выработке готовой продукции	а4*	Бланк	-	Писчая цветная, газетная	64
2.	П-1а мол	Рапорт о выработке готовой продукции	1/12 д.л.	-"-	-	То же	66
3.	П-2 мол	Отвес-накладная	1/12 д.л.	-"-	-	-"-	68
4.	П-3 мол	Отвес-накладная на отгрузку сыра на дозревание	1/12 д.л.	-"-	-	-"-	69
5.	П-4 мол	Спецификация	а4	-"-	-	-"-	70
6.	П-5 мол	Карточка учета сыра в подвале	а5	Карточка	-	Карточная, обложечная	71
7.	П-8 мол	Рецепт-расчет на приготовление смеси	а5	Блокнот в окантовке	100	Газетная	72
8.	П-9 мол	Накладная на отпуск сырья со склада	а5	То же	100	-"-	73
9.	П-10 мол	Лимитно-заборная карта	а4	Карточка	-	Карточная, обложечная	74
10.	П-11 мол	Накладная на отправку обезжиренной продукции	а6	Блокнот в окантовке	100	Газетная	76
11.	П-12 мол	Марка на сыр натуральный, поступивший на завод плавленых сыров	а5	Бланк	-	Писчая цветная, газетная	77
12.	37 мол	Товарно-транспортная накладная на перевозку молока и молочной продукции	*	Блокнот в окантовке	100	Газетная	78
13.	П-38а мол	Квитанция в товарнотранспортной накладной	*	То же	100	То же	80
14.	П-13 мол	Реестр документов по реализации готовой продукции	*	Бланк	-	Писчая, писчая цветная	81
15.	П-14 мол	Акт инвентаризации незавершенного производства и остатков сырья и тары	а4	-"-	-	То же	82
16.	П-15 мол	Акт	а5	-"-	-	-"-	83
17.	П-16 мол	Накопительная ведомость учета расхода сырья	а4	-"-	-	-"-	84
18.	П-17 мол	Накопительная ведомость учета выработки готовой продукции	б3	-"-	-	-"-	85
19.	3 мол	Сведения о выработке и распределении услуг вспомогательного производства	а5	-"-	-	Писчая	86

*Примечание.* Формат бланков, отмеченных звездочкой, определяется по согласованию с заказчиком исходя из типов применяемых машин, количества выпускаемой продукции и других условий заполнения.

**КРАТКИЕ УКАЗАНИЯ**
**ПО ПРИМЕНЕНИЮ И ЗАПОЛНЕНИЮ СПЕЦИАЛИЗИРОВАННЫХ ФОРМ**
**ПЕРВИЧНОЙ УЧЕТНОЙ ДОКУМЕНТАЦИИ НА ПРЕДПРИЯТИЯХ**

**МАСЛОСЫРОДЕЛЬНОЙ И МОЛОЧНОЙ ПРОМЫШЛЕННОСТИ** ### I. ПО УЧЕТУ ТРУДА И ЗАРАБОТНОЙ ПЛАТЫ

Список лиц, работавших сверхурочно

(форма N Т-15 мол) Применяется для учета времени, отработанного сверхурочно, и начисления доплат за сверхурочные работы. Заполняется в одном экземпляре мастером или другим должностным лицом, ответственным за учет рабочего времени.

Наряд на сдельные работы

(формы N Т-41 мол и N Т-41а мол) Применяется для оформления заданий на сдельные работы, выполняемые на различных участках производства бригадой или отдельным рабочим-сдельщиком. Заполняется в одном экземпляре мастером или другим должностным лицом. Наряд является основным документом для учета объема выполненных работ, затрат труда и суммы заработной платы, начисляемой бригаде или отдельному рабочему.

Ведомость учета выполненных работ и затрат труда

(форма N 8 мол) Применяется для учета выработки бригады (смены) и затрат труда за месяц и суммы заработной платы, начисляемой бригаде за выполненные работы. Объем выработки должен соответствовать количеству оприходованной продукции (полуфабрикатов). Заполняется мастером или учетчиком в двух экземплярах на основании документов о сдаче готовой продукции и о выполнении других работ. Один экземпляр ведомости передается в бухгалтерию предприятия, а второй - начальнику цеха.

Карточка-справка

(форма N Т-54 мол) Ведется бухгалтерией предприятия на каждого работника и является регистром аналитического учета расчетов с рабочими и служащими. В карточке-справке учитывают движение задолженности в разрезе месяцев и другие данные, характеризующие расчеты с рабочими и служащими. ### II. ПО УЧЕТУ ЗАГОТОВОК МОЛОКА И МОЛОЧНЫХ ПРОДУКТОВ

Накладная на приемку молока и молочных продуктов

(форма N Зм-1 мол) Применяется для учета поступления молока и молочных продуктов от колхозов, совхозов и других государственных хозяйств. Накладная выписывается в 2-х экземплярах: первый - передается сдатчику, второй - вместе с реестром направляется в бухгалтерию завода для учета заготовок молока. Молоко, принятое колхозами, совхозами и другими государственными хозяйствами от населения, показывается в накладной отдельной строкой.

Накладная на приемку молочной продукции

(форма N Зм-2 мол) Применяется для учета молочной продукции (масла и др.), принятой от индивидуальных сдатчиков. Заполняется мастером в двух экземплярах: один - выдается сдатчику, второй - прикладывается к рапорту.

Накладная на приемку молока и молочных продуктов

(форма N Зм-3 мол) Применяется при централизованном завозе молока из колхозов и совхозов. Заполняется шофером-приемщиком в трех экземплярах: первый - передается приемному отделению молочного завода и служит для оприходования сырья, второй - остается в хозяйстве как расписка в приеме продукта, третий - прикладывается к путевому листу шофера-приемщика.

Реестр документов на поступление молока и молочных продуктов

([формы N Зм-4 мол](#p100365), [Зм-4а мол](#p100378), [Зм-4б мол](#p100391), [Зм-4в мол](#p100401)) Является накопительным документом для подсчета за день количества принятого молока и молочных продуктов и возвращенных сдатчикам обезжиренного молока, пахты и сыворотки. Реестр составляется мастером цеха в одном экземпляре, а мастером сепараторного отделения - в двух экземплярах в разрезе секторов заготовок (колхозы, совхозы, индивидуальный сектор) и сельскохозяйственных предприятий. На каждое сельскохозяйственное предприятие и сектор заготовок в реестре заранее отводится определенное количество строк. По каждому из них подсчитывается частный итог, а по реестру - общий. Реестр вместе с накладными направляется в бухгалтерию завода для учета заготовок молока, а второй экземпляр мастер сепараторного отделения использует при составлении рапорта.

Накопительная ведомость приемки молока и молочных продуктов
от колхозов, совхозов и других государственных хозяйств

([форма N Зм-5 мол](#p100410) и [Зм-5а мол](#p100422)) Применяется как накопительный регистр для учета заготовок молока и молочных продуктов в разрезе хозяйств-сдатчиков в течение 15 дней (за первую и вторую половины месяца), ведется бухгалтерией на основе накладных на приемку молока и молочных продуктов. Итоговые данные накопительной ведомости служат основанием для заполнения приемной квитанции на закупку молока и молочных продуктов у колхозов, совхозов и других государственных хозяйств по [форме N ПК-3](https://bukva.ai/docs/prikaz-816-1972#p104982), утвержденной ЦСУ СССР. При механизации учета составление накопительной ведомости производится в порядке, изложенном в типовом проекте механизации учета заготовок молока и молочных продуктов и расчетов с поставщиками, разработанном Нормативно-исследовательской станцией механизированной обработки экономической информации треста "Союзмясомолмонтаж".

Приемно-расчетная ведомость на молоко, закупленное
в хозяйствах колхозников, рабочих, служащих и других граждан

[(форма N Зм-6 мол)](#p100433) Применяется для оформления приемки молока, закупленного предприятием у индивидуальных сдатчиков (в хозяйствах колхозников, рабочих, служащих и других граждан), и производства денежных расчетов с ними. Ведомость ведется приемщиком в одном экземпляре в течение 15 дней. По каждой приемке в ведомости указывается: физический вес принятого молока (кг); количество выданного обрата (кг); среднее содержание жира (%) и вес молока в пересчете на базисную жирность (кг) по всем сдатчикам в целом за день. Среднее содержание жира (%) и вес молока (кг) в пересчете на базисную жирность по каждому сдатчику отдельно определяются и проставляются приемщиком один раз в конце отчетного периода. По истечении установленного периода (15 дней) ведомость сдается в бухгалтерию предприятия для подсчета сумм, причитающихся каждому сдатчику, которые определяются путем умножения количества молока базисной жирности (кг) на установленную закупочную цену за вычетом стоимости выданного сдатчику обрата.

Расчетная книжка на молоко и молочные продукты, закупленные
в хозяйствах колхозников, рабочих, служащих и других граждан

(форма N Зм-7 мол) Применяется для учета количества принятого молока и молочных продуктов и денежных расчетов за него по каждому хозяйству колхозников, рабочих, служащих и других граждан в порядке государственных закупок. Расчетная книжка выдается сдатчику. В [первом](#p100458) разделе мастер записывает каждую сдачу молока и количество возвращенного обезжиренного молока, а во [втором](#p100462) - один раз в пятнадцать дней на основании ведомости проставляет сумму, причитающуюся сдатчику за проданное молоко.

Накопительная ведомость приемки молока, молочных продуктов
и тары от предприятий своей системы

[(форма N Зм-8 мол)](#p100468) Применяется как накопительный регистр для учета поступления молока, молочных продуктов и тары в разрезе поставщиков в течение месяца, ведется бухгалтерией на основании товарно-транспортных накладных. ### III. ПО УЧЕТУ ПРОИЗВОДСТВА И РЕАЛИЗАЦИИ ПРОДУКЦИИ

Рапорт о выработке готовой продукции

(формы N П-1 мол и П-1а мол) Применяется для учета движения сырья, готовой продукции и тары в цехах и других подразделениях предприятия за день. В несезонный период, когда готовая продукция ежедневно не вырабатывается, а также при небольших объемах переработки или отгрузки молока низовые подразделения с разрешения руководителя предприятия рапорт могут составлять за несколько дней (2 - 5 дней). На основе рапорта осуществляется ежедневный (оперативный) контроль за использованием сырья на производство продукции. Рапорт составляется ст. мастером (мастером) на основании соответствующих первичных документов. Остатки сырья и готовой продукции на начало (конец) дня определяются путем взвешивания, объемного измерения или штучного счета, а их качественные показатели - лабораторными анализами. В разделе "Сырье" учитывается движение сырья и полуфабрикатов (молока, сливок и др.), поступивших в цех от сдатчиков, подразделений данного предприятия или низовых предприятий. Остатки, поступление и расход сырья и полуфабрикатов отражаются одновременно в двух показателях: в физическом весе и в пересчете на базисную жирность (исходя из содержания жира, независимо от вида сырья и полуфабрикатов). Расход определяется как разница между остатком на начало дня плюс поступление за день и остатком на конец дня. Внутрицеховое движение сырья и полуфабрикатов по отдельным этапам технологического процесса изготовления готовой продукции в рапорте не отражается. В разделе "Жирная продукция" отражается движение продукции в физическом весе. Приемный пункт, сепараторное отделение или низовой завод (филиал) в этом разделе рапорта учитывает молоко, сливки, творог и другую молочную продукцию, отгруженную головному заводу. При составлении накопительных ведомостей (сводок, отчетов) по головному заводу такое перемещение продукции учитывается как внутренний оборот. Молоко, отправленное на другие заводы, показывается в пересчете на базисную жирность, а в рамке этой же строки приводится его физический вес. Рапорт предусматривает контроль за расходом сырья на выработку жирной продукции по единому измерителю - молоку базисной жирности. При переходе на новый метод первичного учета действующие нормы расхода молочного сырья пересчитывают в нормы расхода молока базисной жирности за единицу продукции с учетом предельно допустимых потерь. Новые нормы утверждаются вышестоящей организацией. Пересчет норм производится в соответствии с методическими указаниями Всесоюзного научно-исследовательского института молочной промышленности. В рапорте также предусмотрен контроль за выходом молочных отходов (обезжиренное молоко, пахта, сыворотка) в физическом весе. На выпускаемую обезжиренную продукцию предприятие разрабатывает нормы расхода сырья (обезжиренного молока, пахты, сыворотки) с учетом предельно допустимых потерь, установленных Приказом Министерства мясной и молочной промышленности СССР N 63 от 19 февраля 1968 г. Выработанная из обезжиренного молока, пахты и сыворотки продукция отражается в разделе III "Отходы и продукция, выработанная из отходов". Для выявления результатов выхода и использования молочных отходов на производство продукции из физического веса сырья, израсходованного на производство, следует исключить физический вес готовой продукции. Получаемая разность сопоставляется с расходом обезжиренного молока, пахты и сыворотки на выработку продукции по норме. В рапорте учитывается результат (экономия или перерасход) использования сырья на производство жирной продукции в молоке базисной жирности. Он выявляется сопоставлением фактически израсходованного сырья за день (в пересчете на молоко базисной жирности) с расходом сырья по норме. Экономия сырья показывается со знаком минус (-), а перерасход - со знаком плюс (+). На потери, вызванные неисправностью оборудования, выпуском продукции с повышенной жирностью или пониженной влажностью и другими аналогичными причинами, составляется акт, который прилагается к рапорту. Администрация предприятия рассматривает акт и принимает меры, предотвращающие потери в дальнейшем. Неоправданные сверхнормативные потери показываются в строке "Отнесено на виновного", и стоимость этих потерь взыскивается с материально ответственных лиц в установленном законом порядке. В разделе "Тара" (оборотная сторона рапорта) мастер указывает данные о ее движении. Рапорт проверяют экономист и бухгалтер завода. При наличии отклонений в расходе сырья от установленных норм рапорт рассматривает главный инженер (главный технолог, зав. производством), который принимает необходимые меры. К рапорту должны быть приложены все первичные документы, подтверждающие записи, сделанные в рапорте, кроме лимитно-заборной карты (форма N П-10 мол), которая как накопительный документ ведется в течение месяца и прикладывается к рапорту за последний день месяца, и приемно-расчетной ведомости на молоко, закупленное в индивидуальных хозяйствах колхозников, рабочих, служащих и других граждан, которая прикладывается к отчету кассира.

Отвес-накладная (на отгрузку сыра на дозревание)

([формы N П-2 мол](#p100519), N П-3 мол) [Форма N П-2 мол](#p100519) применяется для оформления приемки-передачи продукции и тары из цеха в цех или из цеха на склад молочных продуктов, форма N П-3 мол - для отгрузки сыра на дозревание на маслосырбазы (холодильники). Каждый из документов заполняется в двух экземплярах, один из которых передается получателю, а второй прилагается к рапорту мастера цеха, передавшего продукцию. ## Спецификация [(форма N П-4 мол)](#p100537) Является сопроводительным документом при отгрузке молочной продукции на базы (склады), холодильники транспортом. Заполняется работником склада (экспедиции) или мастером в трех экземплярах. Первый экземпляр прикладывается к железнодорожной или товарно-транспортной накладной, второй - к счету-фактуре, третий - остается на предприятии.

Карточка учета сыра в подвале

[(форма N П-5 мол)](#p100545) Применяется для учета сыра по партиям, переданным в подвал на дозревание и для последующей отгрузки покупателям. Карточка ведется мастером по уходу за сыром в подвале. После каждой отгрузки в карточке выводится остаток нереализованной части партии по количеству головок и условному весу зрелого сыра. После полной реализации партии выводится результат дозревания сыра и карточка передается технологу на заключение, на основании которого по распоряжению директора регулируется отклонение фактической убыли сыра против нормативной в порядке, установленном письмом Министерства мясной и молочной промышленности СССР N 1-15-5916 от 16 ноября 1970 г. ## Рецепт-расчет на приготовление смеси (форма N П-8 мол) Применяется при расчете потребности сырья для получения смеси на партию вырабатываемого продукта (сыра плавленого, мороженого и др.). Рецепт-расчет составляется в одном экземпляре, подписывается мастером и используется при учете расхода сырья. ## Накладная на отпуск сырья со склада (форма N П-9 мол) Применяется для оформления разового отпуска сырья со склада. Заполняется в двух экземплярах. Один экземпляр служит сдающему складу (цеху) основанием для списания сырья, а второй - принимающему цеху (складу) для его оприходования. Накладная сдается в бухгалтерию для учета движения сырья. ## Лимитно-заборная карта (форма N П-10 мол) Применяется для учета отпуска сырья и материалов цехам (участкам) в пределах установленного лимита и служит оправдательным документом для их списания со склада (холодильника). Лимитно-заборная карта выписывается на одно наименование сырья и материалов в двух экземплярах сроком на один месяц: один - для цеха-потребителя, второй - для склада. Отпуск в производство осуществляется только при предъявлении представителем цеха своего экземпляра лимитно-заборной карты и строго в пределах установленных лимитов. На всякий сверхплановый отпуск сырья и материалов в производство и замену материалов следует оформлять отдельное требование (накладную). При этом в лимитно-заборной карте делается пометка "Замена, см. требование N..." и соответственно уменьшается остаток лимита. При увеличении или уменьшении программы ранее установленный лимит зачеркивается и сверху надписывается новый лимит. Исправление подтверждается подписью лица, установившего лимит и внесшего изменения. Кладовщик производит взвешивание или замер отпускаемого материала обязательно в присутствии представителя цеха и отмечает в обоих экземплярах лимитно-заборной карты дату и количество отпущенного сырья и материала, после чего выводит остаток лимита по данному номенклатурному номеру сырья или материала. Кладовщик ставит свою подпись в лимитно-заборной карте цеха, а на лимитно-заборной карте склада расписывается получатель. По лимитно-заборной карте ведется также учет сырья и материалов, не использованных в производстве (возврат), при этом никаких дополнительных документов не составляется. По окончании месяца либо по использовании лимита лимитно-заборные карты вместе с другими приходно-расходными документами сдаются в бухгалтерию. ## Накладная на отправку обезжиренной продукции (форма N П-11 мол) Применяется для оформления возврата сдатчикам обрата, пахты, сыворотки при централизованном завозе молока из колхозов и совхозов транспортом молочного завода. Заполняется в трех экземплярах: первый вместе с продукцией передается получателю продукции (колхозу, совхозу), второй с распиской получателя передается шофером в бухгалтерию молочного завода, третий остается в цехе и служит основанием для списания обезжиренной продукции. ## Марка на сыр натуральный, поступивший на завод плавленых сыров (форма N П-12 мол) Применяется при учете сыров, поступивших на завод для плавления. Заполняется на партию сыра при поступлении. ## Товарно-транспортная накладная на перевозку молока и молочной продукции [(форма N 37 мол)](#p100595) Применяется при перевозке молока и молочных продуктов. Заполняется в пяти экземплярах, а на предприятиях, где установлен пропускной режим, - в шести. Первый экземпляр возвращается грузоотправителю (поставщику) с отметкой грузополучателя (покупателя) о приемке молочной продукции и служит основанием для производства расчетов за нее, второй предназначен для оприходования продукции грузополучателем (покупателем), третий используется для расчетов автотранспортной организации с заказчиком (клиентом) и является приложением к счету на оплату за перевозку материальных ценностей, четвертый служит основанием для учета транспортной работы и прилагается к путевому листу, пятый остается у грузоотправителя для списания отгруженной продукции, шестой предъявляется в качестве пропуска. ## Квитанция к товарно-транспортной накладной (форма N П-38а мол) Применяется для оформления сдачи молочной продукции при централизованном завозе ее в торговую сеть. Выписывается в дополнение к товарно-транспортной накладной типовой формы N 38 в трех экземплярах на каждую торговую точку: один - прикладывается к товарно-транспортной накладной как расписка о сдаче продукции, второй - передается торговой точке как сопроводительный документ, третий - прикладывается к товарно-транспортной накладной, передаваемой покупателю (торговой организации) для оплаты. ## Реестр документов по реализации готовой продукции [(форма N П-13 мол)](#p100627) Является накопительным документом для подсчета количества реализованной продукции при наличии большого числа расходных документов с повторяющимися наименованиями готовой продукции. Реестр составляется мастером в одном экземпляре на основании первичных документов на реализацию. Итоговые данные реестра по наименованиям реализованной продукции (в кг) и количеству тары переносятся в ежедневный рапорт мастера. ## Акт инвентаризации незавершенного производства и остатков сырья и тары [(форма N П-14 мол)](#p100633) Применяется при инвентаризации незавершенного производства, остатков сырья и тары. Акт составляется комиссией, назначаемой директором предприятия.

**АКТ**

(форма N П-15 мол) Применяется для оформления сверхнормативных потерь сырья. Акт составляется мастером в одном экземпляре и прикладывается к рапорту. ## Накопительная ведомость учета расхода сырья [(форма N П-16 мол)](#p100647) Применяется как накопительный регистр для учета расхода сырья в разрезе цехов и материально ответственных лиц в течение месяца. Основанием для составления служит рапорт о выработке готовой продукции. ## Накопительная ведомость учета выработки готовой продукции [(форма N П-17 мол)](#p100656) Применяется как накопительный регистр для учета выработки готовой продукции в разрезе цехов в течение месяца. Основанием для составления служит рапорт о выработке готовой продукции. ## Сведения о выработке и распределении услуг вспомогательного производства [(форма N 3 мол)](#p100663) Применяются для учета выработки и распределения пара, холода, воды, электроэнергии, составляются начальником отделения (инженером) в одном экземпляре отдельно на каждый вид вспомогательного производства, утверждаются главным инженером (главным механиком) и передаются в бухгалтерию.

Форма N Т-15 мол Утверждена
Минмясомолпромом СССР

18 июня 1974 г. N 1-и ___________________ предприятие ___________________ цех (участок)

СПИСОК ЛИЦ, РАБОТАВШИХ СВЕРХУРОЧНО за ___________ 19__ г.	Цех / /	Учас-/ ток /	Вид оплаты	Смена	Шифр учета затрат
	/ / /Бри- / гада	/ / /Мас- / тер			Синтетический учет	Субсчет	Статья расхода

N п/п

Табельный номер

Фамилия, имя, отчество

Категория

Профессия

Разряд

Тарифная часовая ставка

Отработано сверхурочно часов по числам м-ца

Расчет доплат за работу в сверхурочное время

За первые 2 часа

За последующие часы

Всего

Часы

Сумма

Часы

Сумма

Часы

Сумма

и т.д. до конца (линовка через 16 пунктов)

Мастер Начальник цеха -------- -------------- Бригадир Прораб Согласовано _________ "__" _________ 19__ г. подпись Печатается с оборотом без титульной части. Подписи печатаются на обороте. Формат а4

Форма N Т-41 мол Утверждена
Минмясомолпромом СССР

18 июня 1974 г. N 1-и ___________________ предприятие ___________________ цех (участок) | НАРЯД N ____ на сдельные работы за ____________________ 19__ г. Бригада _______________________ | Цех / / / Бри- / гада | Учас-/ ток / /Мас- / тер | Вид оплаты | Смена | | --- | --- | --- | --- | --- |

N п/п	Наименование	Разряд	Единица	ВЫПОЛНЕНО																Всего	Расценка за единицу	Сумма зарплаты	Затраты труда по
	готовой продукции или работ		измерения	по числам месяца																			норме (чел.-час.)
				1	2	3	4	5	6	7	8	9	10	11	12	13	14	15
																							на	на
				16	17	18	19	20	21	22	23	24	25	26	27	28	29	30	31				единицу измерения	весь объем выполненных работ






Итого

Дата выдачи наряда "__" ________ 19__ г. Мастер ________________ Экономист ________________ Формат а4 Оборотная сторона формы N Т-41 мол **ТАБЕЛЬ**

N п/п	Табельный номер	Фамилия, имя, отчество	Разряд	Тарифная часов. ставка	Отработанные часы																Всего отработано часов	Сумма зарплаты
					1	2	3	4	5	6	7	8	9	10	11	12	13	14	15	-		Сумма зарплаты
					1	2	3	4	5	6	7	8	9	10	11	12	13	14	15	-		по	по
					16	17	18	19	20	21	22	23	24	25	26	27	28	29	30	31		тарифной сетке	сдельной оплате






Итого:

Коэффициент распределения зарплаты __________________ Мастер ____________________ Нормировщик-экономист _________________

___

__________ предприят

_____ ие

Форма N Минмясомолп 18 июня 197

Т-41а мол Утверждена ромом СССР 4 г. N 1-и

Цех

Участок, отделение

Смена

Вид оплаты

Рабочий (фамилия, имя)

Категория

Профессия Разряд

Табельный номер

НАРЯД N _____ НА СДЕЛЬНЫЕ РАБОТЫ "__" ___________ 19__ г.

N п/п

Шифр

Наименование готовой продукции или работ

Единица измерения

Объем выполненных работ

Расценка за единицу

Отработано часов (дней)

Сумма зарплаты

Шифр учета затрат

Мастер ____________________ Экономист ___________________

Оборотная сторона формы N Т-41а мол
Табельный номер	Фамилия, имя, отчество	Разряд	Количество часов (дней)	Тарифная часовая ставка	Сумма зарплаты
Табельный номер	Фамилия, имя, отчество	Разряд	Количество часов (дней)	Тарифная часовая ставка	по тарифной сетке	по сдельной оплате



Итого:
Коэффициент распределения зарплаты __________________________________ Мастер ____________________ Нормировщик-экономист ___________________

Формат 1/24 д.л.

Форма N 8 мол Утверждена
Минмясомолпромом СССР

18 июня 1974 г. N 1-и ___________________ предприятие | ВЕДОМОСТЬ N _____ учета выполненных работ и затрат труда за ___________________ 19__ г. | Цех / / / Бри- / гада | Учас-/ ток / / Мас- / тер | Вид оплаты | Смена | | --- | --- | --- | --- | --- |

N п/п	Шифр	Наименование готовой продукции или работ	Единица измерения	Объем выполненных работ	Расценка за единицу	Сумма зарплаты	Затраты труда по норме (чел.-час.)		Шифр учета затрат
N п/п	Шифр	Наименование готовой продукции или работ	Единица измерения	Объем выполненных работ	Расценка за единицу	Сумма зарплаты	на единицу измерения (на 1 т)	на весь объем выполнен. работ	Шифр учета затрат



и т.д. до конца (линовка через 16 пунктов)
Итого:			Х	Х	Х				Х

Мастер _______________________ Экономист _____________________ Формат а4 Оборотная сторона формы N 8 мол

Для бригадного расчета	Затраты труда (в час)
	по норме	фактически (по табелю)	результат
			экономия	перерасход

N п/п

Табельный номер

Фамилия, имя, отчество

Категория

Профессия

Разряд

Тарифная часовая ставка

Отработано в месяце (час.)

Затраты по тарифу (произведение от умножения часовой тарифн. ставки на отработанные часы)

Сумма сдельного заработка

Оплата за работу в ночное время

Премиальная оплата

всего

в том числе в ночное время

и т.д. до конца (линовка через 16 пунктов)

Итого:

Мастер __________________ Коэффициент распределения зарплаты ________ Нормировщик-экономист _____________________

Форма N Т-54 мол Утверждена
Минмясомолпромом СССР

18 июня 1974 г. N 1-и

19__ г. КАРТОЧКА-СПРАВКА N ________________ _____________________________ табельный номер

Сумма годового заработка

Прошлый

месяц

Текущий

Фамилия, имя, отчество _____________________________________________________________ зачислен ___________________ 19__ г. год рождения ____________________

___________________________________________________ наименование предприятия м.ш.

Дата Номер Содержание документа записи

Цех Профессия, должность, класс

Оклад

Отпуск

Кол-во иждивенцев _________________________________ и детей ____________________________________

Кредит срок _______________ сумма _________________ Кредит срок _______________ сумма _________________

Приказ N _____________ с ____________ по __________________________ 19__ г. Приказ N _____________ с ____________ по __________________________ 19__ г.

Исполнительный лист _______________________________ Срок _____________________ месяцев ______________ %

___________________________________________________

уволен Приказ N ____________________ с ____________________ 19__ г.

Итого

ЯНВАРЬ

Дни ---- часы

Сумма

Шифр

ФЕВРАЛЬ

Дни Сум- ---- ма часы

Шифр

МАРТ

Дни ---- часы

Сумма

Шифр

АПРЕЛЬ

Дни ---- часы

Сумма

Шифр

МАЙ

Дни ---- часы

Сумма

Шифр

ИЮНЬ

Дни ---- часы

Сумма

Шифр

Начислено

Сдельно

Начислено

Сдельно

Начислено

Сдельно

Начислено

Сдельно

Начислено

Сдельно

Начислено

Сдельно

Повремен.

Премия

Премия (ноч.)

Итого:

Удержано

Аванс

Удержано

Аванс

Удержано

Аванс

Удержано

Аванс

Удержано

Аванс

Удержано

Аванс

П/налог

М/семейн.

МРВ

Итого:

Всего

К выдаче

Всего

К выдаче

Всего

К выдаче

Всего

К выдаче

Всего

К выдаче

Всего

К выдаче

Долг

Формат б3 Оборотная сторона формы N Т-54 мол

Фамилия, имя, отчество __________________________ Табельный номер __________________

ИЮЛЬ

Дни ---- часы

Сумма

Шифр

АВГУСТ

Дни ---- часы

Сумма

Шифр

СЕНТЯБРЬ

Дни ---- часы

Сумма

Шифр

ОКТЯБРЬ

Дни ---- часы

Сумма

Шифр

НОЯБРЬ

Дни ---- часы

Сумма

Шифр

ДЕКАБРЬ

Дни ---- часы

Сумма

Шифр

Начислено

Сдельно

Начислено

Сдельно

Начислено

Сдельно

Начислено

Сдельно

Начислено

Сдельно

Начислено

Сдельно

Повремен.

Премия

Премия (ноч.)

Итого:

Удержано

Аванс

Удержано

Аванс

Удержано

Аванс

Удержано

Аванс

Удержано

Аванс

Удержано

Аванс

П/налог

М/семейн.

МРВ

Итого:

Всего

К выдаче

Всего

К выдаче

Всего

К выдаче

Всего

К выдаче

Всего

К выдаче

Всего

К выдаче

Долг

Для справок

Форма N ЗМ-1 мол Утверждена Минмясомолпромом СССР 18 июня 1974 г. N 1-и ______________________ сельхозпредприятие Предприятие ______________________________________

отделение, бригада ______________________ фамилия, и.о. сдатчика

Вид операции

Шифр

Корреспондирующий счет

Единица измерения

Номер автомашины _____

получателя

отправителя

счет и шифр аналисубсчет тического учета

НАКЛАДНАЯ N _____ прибытия ___ час. ___ мин. на приемку молока Время окончания приемки ___ час. ___ мин. и молочных продуктов возврата тары ___ час. ___ мин. "__" ________ 19__ г.

Наименование

Номенклатурный номер

Количество мест

Вес нетто, кг

% жира

В пересчете на базисную жирность

Кислотность

Температура

Степень чистоты

Бактериальная обсемененность

Сорт

Молоко

Сдал _____________ Принял _____________ Анализ произвел _____________ подпись подпись подпись

Отпущено обезжиренного молока

Принял ___________________________ Сдал _________________________ подпись подпись

Формат б5 ```text ┌─────────────────────────────────────────────────────────────────────────┐ │ Форма N ЗМ-2 мол│ │ │ │ Утверждена│ │ Минмясомолпромом СССР│ │ 18 июня 1974 г. N 1-и│ │ │ │___________________ │ │ предприятие │ │ │ │ ┌────────┬────────────────┬──────────────────────┬───────┐│ │ │ Вид │ Шифр │Корреспондирующий счет│Номен- ││ │ │операции├───────┬────────┼────────┬─────────────┤клатур-││ │ │ │получа-│отправи-│счет и │шифр аналити-│ный ││ │ │ │теля │теля │субсчет │ческого учета│номер ││ │ ├────────┼───────┼────────┼────────┼─────────────┼───────┤│ │ └────────┴───────┴────────┴────────┴─────────────┴───────┘│ │ │ │ Накладная N _______ │ │ на приемку молочной продукции │ │ "__" _____________ 19__ г. │ │ │ │Сельхозпредприятие __________________ Населенный пункт __________________│ │Фамилия, и.о. сдатчика __________________________________________________│ │Наименование продукции __________________________________________________│ │ │ │┌─────────┬──────────┬──────┬───────────────────┬────┬─────┬───────┬────┐│ ││ Единица │Вес нетто,│% жира│ В пересчете на │Цена│Сумма│% влаги│Сорт││ ││измерения│ кг │ │ базисную жирность │ │ │ │ ││ │├─────────┼──────────┼──────┼───────────────────┼────┼─────┼───────┼────┤│ │├─────────┼──────────┼──────┼───────────────────┼────┼─────┼───────┼────┤│ │├─────────┼──────────┼──────┼───────────────────┼────┼─────┼───────┼────┤│ │└─────────┴──────────┴──────┴───────────────────┴────┴─────┴───────┴────┘│ │ │ │Принял ___________________________________ Сдал _________________________│ │Анализ произвел _____________________________________ │ └─────────────────────────────────────────────────────────────────────────┘ ``` Формат а6 ```text ┌─────────────────────────────────────────────────────────────────────────┐ │ Форма N ЗМ-3 мол│ │ │ │ Утверждена│ │ Минмясомолпромом СССР│ │ 18 июня 1974 г. N 1-и│ │ │ │______________________________ │ │ предприятие │ │______________________________ │ │фамилия, и.о. шофера-приемщика ┌────┬────────────┬─────────────┬─────┐│ │ │Вид │ Шифр │Корреспонди- │Еди- ││ │ │прибытия │опе-│ │рующий счет │ница ││ │ │в хозяйство ___ час. __ мин.│ра- ├─────┬──────┼──────┬──────┤изме-││ │Вре-│выбытия │ции │полу-│отпра-│счет │шифр │рения││ │мя │из хозяйства ___ час. __ мин.│ │чате-│вителя│и суб-│анали-│ ││ │ │прибытия │ │ля │ │счет │тиче- │ ││ │ │на завод ___ час. __ мин.│ │ │ │ │ского │ ││ │ │ │ │ │ │учета │ ││ │ ├────┼─────┼──────┼──────┼──────┼─────┤│ │ └────┴─────┴──────┴──────┴──────┴─────┘│ │ │ │ НАКЛАДНАЯ N ______ │ │ на приемку молока и молочных продуктов │ │ "__" __________ 19__ г. │ │ │ │Сельхозпредприятие ___________________ отделение, бригада _______________│ │ │ │───────┬───────┬──────┬────┬───────────┬─────┬──────┬────┬─────────┬─────│ │Наиме- │Номен- │ Вес │ % │В пересчете│Кис- │Темпе-│Сте-│Бакте- │Сорт │ │нование│клатур-│нетто,│жира│на базисную│лот- │ратура│пень│риальная │ │ │ │ный │ кг │ │ жирность │ность│ │чис-│обсеме- │ │ │ │номер │ │ │ │ │ │тоты│ненность │ │ │───────┴───────┴──────┴────┴───────────┴─────┴──────┴────┴─────────┴─────│ │ ПРИНЯТО В ХОЗЯЙСТВЕ │ │───────┬───────┬──────┬────┬───────────┬──────┬──────┬────┬────────┬─────│ │───────┼───────┼──────┼────┼───────────┼──────┼──────┼────┼────────┼─────│ │───────┼───────┼──────┼────┼───────────┼──────┼──────┼────┼────────┼─────│ │───────┴───────┴──────┴────┴───────────┴──────┴──────┴────┴────────┴─────│ │ Сдал ________________________ Принял _______________________________│ │─────────────────────────────────────────────────────────────────────────│ │ ПРИНЯТО НА ЗАВОДЕ │ │───────┬───────┬──────┬────┬───────────┬──────┬──────┬────┬────────┬─────│ │───────┼───────┼──────┼────┼───────────┼──────┼──────┼────┼────────┼─────│ │───────┼───────┼──────┼────┼───────────┼──────┼──────┼────┼────────┼─────│ │───────┴───────┴──────┴────┴───────────┴──────┴──────┴────┴────────┴─────│ │ Принял ______________________ Сдал _________________________________│ └─────────────────────────────────────────────────────────────────────────┘ ``` Формат б5

Форма N ЗМ-4 мол Утверждена
Минмясомолпромом СССР

18 июня 1974 г. N 1-и _________________ предприятие Реестр документов на поступление молока и молочных продуктов по ____________ цеху (отделению) "__" __________ 19__ г.

Номер документа	Принято, кг				Возвращено, кг
	молока		сливок		обрата
	Вес нетто	В пересчете на базисную жирность	Вес нетто	В пересчете на 10-процентные	Вес нетто	Вес нетто
1	2	3	4	5	6	7

Формат а4 Оборотная сторона формы N ЗМ-4 мол

Номер документа	Принято, кг				Возвращено, кг
	молока		сливок		обрата
	Вес нетто	В пересчете на базисную жирность	Вес нетто	В пересчете на 10-процентные	Вес нетто	Вес нетто
1	2	3	4	5	6	7



Итого:
В перерасчете на базисную жирность

Реестр составил _________________ Реестр проверил _________________

Форма N ЗМ-4а мол Утверждена
Минмясомолпромом СССР

Номер документа

Шифр

Кол-во мест

Принято, кг

Возвращено, кг

сельхозпредприятия

периода

молока

сливок

обрата

доставки

от сельхозпредприятий

от индивидуального сектора

Вес нетто

В пересчете на

Вес нетто

В пересчете на базисную жирность по кислотности или сортности

10-процентные

Вес нетто

В пересчете на базисную жирность

Ниже нормы (I сорт)

В том числе охлажденного

Норма (II сорт)

Выше нормы (несортовое)

Формат а4 Оборотная сторона формы N ЗМ-4а мол

Номер документа

Шифр

Кол-во мест

Принято, кг

Возвращено, кг

Сельхозпредприятия

Периода

молока

сливок

обрата

доставки

от сельхозпредприятий

от индивидуального сектора

Вес нетто

В пересчете на

Вес нетто

В пересчете на базисную жирность по кислотности или сортности

10-процентные

Вес нетто

В пересчете на базисную жирность

Ниже нормы (I сорт)

В том числе охлажденного

Норма (II сорт)

Выше нормы (несортовое)

Итого:

В пересчете на базисную жирность

Реестр составил _________________ Реестр проверил _________________

Форма N ЗМ-4б мол Утверждена
Минмясомолпромом СССР

18 июня 1974 г. N 1-и _________________ предприятие РЕЕСТР документов на поступление молока и молочных продуктов по ____________ цеху (отделению) "__" __________ 19__ г.

Номер документа

Наименование

Период доставки

Количество мест

Принято, кг

Возвращено, кг

сельхозпредприятия

молока

сливок

обрата

от сельхозпредприятий

от индивидуального сектора

Вес нетто

В пересчете на

Вес нетто

В пересчете на базисную жирность

10-процентные

Вес нетто

В пересчете на базисную жирность

I сорт

В том числе охлажденного

II сорт

Несортовое

Итого:

В пересчете на базисную жирность

Реестр составил _________________ Реестр проверил ___________________ Печатать с оборотом без верхней титульной части. Строка "Итого" и подписи печатаются на обороте. Формат а4

Форма N ЗМ-4в мол Утверждена
Минмясомолпромом СССР

Номер документа

Наименование

Период доставки

Количество мест

Принято, кг

Возвращено, кг

сельхозпредприятия

молока

сливок

обрата

от сельхозпредприятий

от индивидуального сектора

Вес нетто

В пересчете на

Вес нетто

В пересчете на базисную жирность по кислотности

10-процентные

Вес нетто

В пересчете на базисную жирность

Итого:

В пересчете на базисную жирность

Форма N ЗМ-5 мол Утверждена
Минмясомолпромом СССР

18 июня 1974 г. N 1-и Предприятие _________________ Накопительная ведомость приемки молока и молочных продуктов от колхозов, совхозов и других государственных хозяйств за ___________________ 19__ г. Колхоз (совхоз) _______________________________________________________

Дата

Количество мест

Принято, кг

Возвращено, кг

молока

сливок

обрата

от сельхозпредприятий

От индивидуального сектора

Вес нетто

В пересчете на

Вес нетто

В пересчете на базисную жирность

10-процентные

Вес нетто

В пересчете на базисную жирность

I сорт

В том числе охлажденного

II сорт

Несортовое

Формат а4 Оборотная сторона формы N ЗМ-5 мол

Дата

Количество мест

Принято, кг

Возвращено, кг

молока

сливок

обрата

от сельхозпредприятий

от индивидуального сектора

вес нетто

в пересчете на

вес нетто

Вес нетто

в пересчете на базисную жирность

10-процентные

Вес нетто

В пересчете на базисную жирность

I сорт

В том числе охлажденного

II сорт

Несортовое

Итого:

В пересчете на базисную жирность

Ведомость составил ________________

Форма N ЗМ-5а мол Утверждена
Минмясомолпромом СССР

Дата

Количество мест

Принято, кг

Возвращено, кг

молока

сливок

обрата

от сельхозпредприятий

От индивидуального сектора

Вес нетто

В пересчете на

Вес нетто

В пересчете на базисную жирность кислотности

10-процентные

Вес нетто

В пересчете на базисную жирность

Итого:

В пересчете на базисную жирность

Ведомость составил ________________ Печатать с оборотом без верхней титульной части. Строка "Итого" и подписи печатаются на обороте. Формат а4

Форма N ЗМ-6 мол Утверждена
Минмясомолпромом СССР

18 июня 1974 г. N 1-и Мол(масло)завод _______________________ Сепараторное отделение _________________ Приемно-расчетная ведомость N ______________ на молоко, закупленное в хозяйствах колхозников, рабочих, служащих и других граждан Сельхозпредприятие ________________ Населенный пункт ______________ за ______________ половину _____________ 19__ г.

Номер расчетной книжки

Фамилия, имя,

Вид операции

Число месяца

Итого

% жира

В пересчете

Сумма

Удерживается за обрат

Сумма к выдаче

Подпись

отчество

на базисную жирность

за молоко

сдатчика

Принято молока

Выдано обрата

Принято молока

Выдано обрата

Принято молока

Выдано обрата

Итого:

Принято молока

Выдано обрата

Промежуточная страница формы N ЗМ-6 мол

Номер расчетной книжки

Фамилия, имя,

Вид операции

Число месяца

Итого

% жира

В пересчете

Сумма

Удерживается за обрат

Сумма к выдаче

Подпись

отчество

на базисную жирность

за молоко

сдатчика

Принято молока

Выдано обрата

Принято молока

Выдано обрата

Принято молока

Выдано обрата

Принято молока

Выдано обрата

Итого:

Принято молока

Выдано обрата

Последняя страница формы N ЗМ-6 мол

Номер расчетной книжки

Фамилия, имя,

Вид операции

Число месяца

Итого

% жира

В пересчете

Сумма

Удерживается за обрат

Сумма к выдаче

Подпись

отчество

на базисную жирность

за молоко

сдатчика

Принято молока

Выдано обрата

Принято молока

Выдано обрата

Принято молока

Выдано обрата

Итого:

Принято молока

Выдано обрата

Всего:

Принято молока

Выдано обрата

Средний процент жира за день

Кол-во молока в пересчете на базисную жирность, кг

Мастер (приемщик) _______________ Сумма к выдаче __________________ прописью Директор ________________________ Ст. бухгалтер ___________________ "__" ____________________ 19__ г.

Форма N ЗМ-7 мол Утверждена
Минмясомолпромом СССР

18 июня 1974 г. N 1-и | 1. При каждой сдаче молока и молочных продуктов и получении обрата обязательно предъявляйте расчетную книжку для записи количества проданного молока и молочных продуктов. | РАСЧЕТНАЯ КНИЖКА N ______ на молоко и молочные продукты, закупленные в хозяйствах колхозников, рабочих, служащих и других граждан | | --- | --- | | 2. Проверяйте правильность каждой записи в расчетной книжке. | в 19__ г. | | 3. Следите за своевременностью записей в расчетную книжку данных о жирности сданного молока за половину месяца. | Сельсовет _____________________ Район _________________________ Населенный пункт ______________ | | 4. Жирность молока определяется "___", | Завод _________________________ | | "___" числа каждого месяца. | Приемный пункт ________________ | | 5. При получении денег требуйте записи полученной суммы в расчетную книжку, проверяйте правильность расчета. | Колхоз (совхоз) _______________ Фамилия, имя и отчество главы хозяйства _____________________ | | | Дата выдачи ___________ 19__ г. | Формат 1/12 д.л. Печатать со стр. 1 по 24 Раздел 1. Продажа молока в порядке государственных закупок

Дата	Принято молока, л (кг)	Выдано обрата, кг	Подпись приемщика



Итого:
		в пересчете на кг

Печатать на 25, 27 стр. Печатать на 26, 28 стр. Раздел 2. Расчет за проданное молоко ```text ┌─────┬──────┬──────┬────┬────────┬──────┐│┌───────┬─────┬────┬───────────┐ │Месяц│Период│ Вес │ % │В пере- │Сумма │││Удержа-│Сумма│Дата│ Подписи │ │ │ │нетто,│жира│счете на│ за │││ния за │к вы-│вы- ├─────┬─────┤ │ │ │ кг │ │базисную│молоко│││обрат │даче │дачи│пла- │сдат-│ │ │ │ │ │жирность│ │││ │ │ │тель-│чика │ │ │ │ │ │ │ │││ │ │ │щика │ │ ├─────┼──────┼──────┼────┼────────┼──────┤│├───────┼─────┼────┼─────┼─────┤ ├─────┼──────┼──────┼────┼────────┼──────┤│├───────┼─────┼────┼─────┼─────┤ ├─────┼──────┼──────┼────┼────────┼──────┤│├───────┼─────┼────┼─────┼─────┤ └─────┴──────┴──────┴────┴────────┴──────┘│└───────┴─────┴────┴─────┴─────┘ ``` В конце расчетной книжки помещается таблица пересчета молока фактической жирности на молоко базисной жирности. Примечание. Для записи поступления молока, масла, брынзы и овечьего молока открываются отдельные страницы (за счет сокращения кол-ва страниц [1-го раздела](#p100458)).

Форма N ЗМ-8 мол Утверждена
Минмясомолпромом СССР

18 июня 1974 г. N 1-и Предприятие _________________ Цех _________________________ НАКОПИТЕЛЬНАЯ ВЕДОМОСТЬ приемки молока, молочных продуктов и тары от предприятий своей системы за ________________ 19__ г. Наименование поставщика ___________________ Наименование сырья_____________

Дата

Номер документа

Количество, кг

Тара

отправлено

принято

потери

излишки

вес нетто

в пересчете на базисную жирность

вес нетто

в пересчете на базисную жирность

всего

в том числе

отправлено

принято

отправлено

принято

по норме

сверх нормы

в пересчете на базисную жирность

и т.д. до конца (линовка через 16 пунктов)

Всего

Ведомость составил _________________ подпись Печатается с оборотом без верхней титульной части. Строка "Всего" и подпись печатается на обороте. Формат а4

Форма N П-1 мол Утверждена
Минмясомолпромом СССР

18 июня 1974 г. N 1-и _________________ предприятие

РАПОРТ N ______ о выработке готовой продукции

Цех (участок)

Табельный номер

по _________________________________ цеху _________________________________ фамилия, и.о. мастера

	Шифр	Наименование	Единица измерения	Остаток на начало дня	Поступило, выработано	Израсходовано, реализовано	Остаток на конец дня	Расход по норме
I. Сырье		Молоко	кг					Х
		Молоко	базисн. кг					Х
		Сливки	кг					Х
		Сливки	базисн. кг					Х
			кг					Х
			базисн. кг					Х
	Итого:		кг					Х
	Итого:		базисн. кг					Х
II. Жирная продукция			кг
			кг
			кг
	Итого:		кг

Оборотная сторона формы N П-1 мол

	Шифр	Наименование	Единица измерения	Остаток на начало дня	Поступило, выработано	Израсходовано, реализовано	Остаток на конец дня	Расход по норме
III. Отходы и			кг	-
продукция, выработанная из отходов			кг
			кг
	Итого:		кг

Отпущено (реализовано, продано) обезжиренной сыворотки ________________ кг.

Результат		Шифр	По сырью
перерасход (+) Отклонения экономия (-)
В том числе	списано по актам
В том числе	отнесено на виновного

	Шифр	Наименование	Единица измерения	Остаток на начало дня	Приход	Расход
						всего	в том числе бой
IV. Тара

Сдано стеклобоя _______________ кг (акт N ________________ от ____________) К рапорту приложено документов: по приходу ________________________________ по расходу ________________________________ Рапорт составил ст. мастер (мастер) _______________________________________ Проверили: экономист __________________________ бухгалтер _________________

Форма N П-1а мол Утверждена
Минмясомолпромом СССР

18 июня 1974 г. N 1-и _________________ предприятие

РАПОРТ N ______ о выработке готовой продукции

Цех (участок)

Табельный номер

по _________________________________ цеху _________________________________ фамилия, и.о. мастера

	Шифр	Наименование	Единица измерения	Остаток на начало дня	Поступило, выработано	Израсходовано, реализовано	Остаток на конец дня	Расход по норме
I. Сырье		Молоко	кг
		Молоко	базисн. кг
		Сливки	кг
		Сливки	базисн. кг
	Итого:		кг
	Итого:		базисн. кг
II. Жирная			кг
продукция			кг
			кг
			кг
	Итого:		кг
III. Отходы и			кг
продукция, выработанная из			кг
продукция, выработанная из			кг
отходов	Итого:		кг

Отпущено (реализовано, продано обезжиренной сыворотки ________________ кг.) | Результат | Шифр | По сырью | По отходам | | --- | --- | --- | --- | | перерасход (+) Отклонения экономия (-) | | | | | В том числе списано по актам | | | | | отнесено на виновного | | | | Формат 1/12 д.л. Оборотная сторона формы N П-1а мол

	Шифр	Наименование	Единица измерения	Остаток на начало дня	Приход	Расход
						Всего	В том числе бой
IV. Тара

Форма N П-2 мол Утверждена
Минмясомолпромом СССР

18 июня 1974 г. N 1-и _________________ предприятие

Вид операции	Шифр		Корреспондирующий счет
	получателя	отправителя	счет, субсчет	шифр аналитического учета

Отвес-накладная N _____________ "__" ________________ 19__ г. Отправитель __________________________ Получатель _________________________ Через кого ________________________________________________________________ Наименование продукции ____________________________________________________

Номер места	Количество, шт.	Вес, кг			Номер места	Количество, шт.	Вес, кг
Номер места	Количество, шт.	брутто	тары	нетто	Номер места	Количество, шт.	брутто	тары	нетто



Итого:					Х
Всего:					Х
Сдал ____________________ Принял ________________ В пересчете на

Печатается с оборотом без титульной части. Подписи печатаются на обороте. Формат 1/12 д.л. ```text ┌─────────────────────────────────────────────────────────────────────────┐ │ Форма N П-3 мол│ │ │ │ Утверждена│ │ Минмясомолпромом СССР│ │ 18 июня 1974 г. N 1-и│ │ │ │_________________ │ │ предприятие │ │ │ │ ┌────────┬────────────────┬──────────────────────┬───────┐│ │ │ Вид │ Шифр │Корреспондирующий счет│Номен- ││ │ │операции├───────┬────────┼────────┬─────────────┤клатур-││ │ │ │получа-│отправи-│ счет и │шифр аналити-│ный ││ │ │ │теля │теля │субсчет │ческого учета│номер ││ │ ├────────┼───────┼────────┼────────┼─────────────┼───────┤│ │ └────────┴───────┴────────┴────────┴─────────────┴───────┘│ │ │ │ Отвес-накладная N _________ │ │ на отгрузку сыра на дозревание │ │ "__" ________________ 19__ г. │ │ │ │Отправитель __________________________ Получатель _______________________│ │Через кого ______________________________________________________________│ │К товарно-транспортной накладной N ______________________________________│ │_________________________________________________________________________│ │ наименование продукции │ │ │ │┌──────┬─────────┬──────────┬──────────────────┬──────────┬─────────────┐│ ││ N │ Дата │Количество│ Вес, кг │Вес из-под│Условный вес ││ ││ п/п │выработки│ головок, ├──────┬────┬──────┤ пресса, │зрелого сыра,││ ││ │ │(брусков) │брутто│тары│нетто │ кг │ кг ││ │├──────┼─────────┼──────────┼──────┼────┼──────┼──────────┼─────────────┤│ │├──────┼─────────┼──────────┼──────┼────┼──────┼──────────┼─────────────┤│ │├──────┼─────────┼──────────┼──────┼────┼──────┼──────────┼─────────────┤│ │├──────┼─────────┼──────────┼──────┼────┼──────┼──────────┼─────────────┤│ ││Итого:│Х │ │ │ │ │ │ ││ │└──────┴─────────┴──────────┴──────┴────┴──────┴──────────┴─────────────┘│ │ │ │Сдал __________________________________ Принял __________________________│ │ подпись подпись │ └─────────────────────────────────────────────────────────────────────────┘ ``` Печатается с оборотом без титульной части. Подписи печатаются на обороте. Формат 1/12 д.л.

Форма N П-4 мол Утверждена
Минмясомолпромом СССР

18 июня 1974 г. N 1-и _________________ предприятие Спецификация N _____ "__" _____________ 19__ г. К накладной N ____ от "__" ________ 19__ г. Удостоверение о качестве N ____ Наименование продукции ____________________________________________________

Дата выработки	Номер сбойки (варки, сушки)	Номер места	Количество, шт.		Вес, кг			Сорт	Примечание
Дата выработки	Номер сбойки (варки, сушки)	Номер места	ящиков	бочек (банок)	брутто	тары	нетто	Сорт	Примечание
1	2	3	4	5	6	7	8	9	10



Итого:

Подпись _________________________ Формат а4

Форма N П-5 мол Утверждена
Минмясомолпромом СССР

18 июня 1974 г. N 1-и _________________ предприятие

учета сыра в подвале по складу __________	Вид операции	Склад	Корреспондирующий счет
			счет и субсчет	шифр аналитического учета

Наименование сыра _________________________________________________________

ПРИНЯТО
Дата	Номер отвеса накладной	Дата выработки	Количество головок (брусков), шт.	Вес из-под пресса, кг	Условный вес зрелого сыра, кг	Фактический вес, кг
						Х
						Х
						Х
						Х
ОТГРУЖЕНО



Итого:
увеличение (+) Результат на:
уменьшение (-)

Ст. мастер (мастер) _________________________ Формат а5 Оборотная сторона формы N П-5 мол Заключение гл. технолога по технологии дозревания и о причинах увеличения (уменьшение) выработки на _____ кг ___________________________________________________________________________ ___________________________________________________________________________ ___________________________________________________________________________ _____________________ подпись Распоряжение директора об увеличении (уменьшении) выработки ___________ ___________________________________________________________________________ ___________________________________________________________________________ ___________________________________________________________________________ _____________________ подпись

Форма N П-8 мол Утверждена
Минмясомолпромом СССР

18 июня 1974 г. N 1-и

Предприятие _________________ Цех _________________________ РЕЦЕПТ-РАСЧЕТ N ______ на приготовление смеси "__" _________ 19__ г. _________________________________________________________________ наименование продукции Сушилка N ______________
N п/п	Наименование компонентов	Вес нетто, кг	Содержание				Кислотность	Плотность
			жира		сомо
			%	кг	%	кг



	и т.д. до конца Мастер ___________________	(линов _____	ка	чер	ез	16	пунктов)

Формат а5

Форма N П-9 мол Утверждена
Минмясомолпромом СССР

18 июня 1974 г. N 1-и _________________ предприятие

НАКЛАДНАЯ N _______ на отпуск сырья со склада	Вид операции	Шифр		Корреспондирующий счет
"__" ____________ 19__ г.		получателя	отправителя	счет, субсчет	шифр аналитического учета

Основание _________________________________________________________________ Кому _________________________________ Через кого _________________________ | Номенклатурный номер | Наименование | Единица измерения | Количество | Вес, кг | % жира | % влаги | | --- | --- | --- | --- | --- | --- | --- | Разрешил ____________________________ подпись Отпустил ____________________________ Получил _____________________________ подпись подпись Печатать с оборотом без титульной части. Подписи печатать на обороте. Формат а5

Форма N П-10 мол Утверждена
Минмясомолпромом СССР

18 июня 1974 г. N 1-и

ЛИМИТНО-ЗАБОРНАЯ КАРТА N ________ на _____________ 19__ г.	Вид операции	Шифр			Корреспондирующий счет			Номенклатурный
		отправителя	получателя		счет, субсчет	шифр аналитического учета		номер

Наименование, сорт				Единица измерения			Лимит

Подпись распорядителя ________________________

Дата	Количество	Вес, кг	Остаток лимита	Процент		Подпись зав. складом или получателя
Дата	Количество	Вес, кг	Остаток лимита	жира к сухим веществам	влаги	Подпись зав. складом или получателя
Отпущено


	и т.д. до конца (линовка через 16 пунктов)

Формат а4 Оборотная сторона формы N П-10 мол

Дата	Количество	Вес, кг	Остаток лимита	Процент				Подпись зав. складом или получателя
Дата	Количество	Вес, кг	Остаток лимита	жира к сухим веществам	влаги			Подпись зав. складом или получателя
Отпущено



	и т.д. до конца (линовка через 16 пунктов)
Возвращено
Возвращено
Всего выдано с учетом возврата
Цена				Х	Х	Х	Х	Таксировку произвел
Сумма				Х	Х	Х	Х	Таксировку произвел

Технолог ____________________ подпись Гл. (ст.) бухгалтер _____________________ подпись "__" ______________ 19__ г. ```text ┌─────────────────────────────────────────────────────────────────────────┐ │ Форма N П-11 мол│ │ │ │ Утверждена│ │ Минмясомолпромом СССР│ │ 18 июня 1974 г. N 1-и│ │ │ │_________________ │ │ предприятие │ │ │ │ ┌────────┬────────────────┬──────────────────────┬───────┐│ │ │ Вид │ Шифр │Корреспондирующий счет│Единица││ │ │операции├───────┬────────┼────────┬─────────────┤измере-││ │ │ │получа-│отправи-│ счет и │шифр аналити-│ния ││ │ │ │теля │теля │субсчет │ческого учета│ ││ │ ├────────┼───────┼────────┼────────┼─────────────┼───────┤│ │ └────────┴───────┴────────┴────────┴─────────────┴───────┘│ │ │ │ НАКЛАДНАЯ N ____ │ │ на отправку обезжиренной продукции │ │ "__" _____________ 19__ г. │ │ │ │Кому ____________________________ Через кого ____________________________│ │Номер автомашины ________________________________________________________│ │ │ │───────────────────┬─────────────────────┬───────────┬──────────┬────┬───│ │ Наименование │Номенклатурный номер │Кол-во мест│Вес нетто,│ % │ │ │ │ │ │ кг │жира│ │ │───────────────────┴─────────────────────┴───────────┴──────────┴────┴───│ │ ПРИНЯТО НА ЗАВОДЕ │ │───────────────────┬─────────────────────┬───────────┬──────────┬────┬───│ │───────────────────┼─────────────────────┼───────────┼──────────┼────┼───│ │───────────────────┼─────────────────────┼───────────┼──────────┼────┼───│ │───────────────────┴─────────────────────┴───────────┴──────────┴────┴───│ │ Сдал ____________________________ Принял ____________________________│ │─────────────────────────────────────────────────────────────────────────│ │ ПРИНЯТО В ХОЗЯЙСТВЕ │ │───────────────────┬─────────────────────┬───────────┬──────────┬────┬───│ │───────────────────┼─────────────────────┼───────────┼──────────┼────┼───│ │───────────────────┼─────────────────────┼───────────┼──────────┼────┼───│ │───────────────────┴─────────────────────┴───────────┴──────────┴────┴───│ │ Принял __________________________ Сдал ______________________________│ └─────────────────────────────────────────────────────────────────────────┘ ``` Формат а6 ```text ┌─────────────────────────────────────────────────────────────────────────┐ │ Форма N П-12 мол│ │ │ │ Утверждена│ │ Минмясомолпромом СССР│ │ 18 июня 1974 г. N 1-и│ │ │ │_________________ │ │ предприятие │ │ │ │Склад N ____________________________ Накладная N ________________________│ │ │ │ МАРКА N ______ на сыр натуральный, │ │ поступивший на завод плавленых сыров │ │ │ │Дата поступления ________________________________________________________│ │От кого поступил ________________________________________________________│ │Наименование ____________________________________________________________│ │Фактический вес ____________________ кг │ │ │ │ Кладовщик ______________________________│ │ │ │ Химические анализы лаборатории завода │ │ │ │Вода _________%, сухого остатка ___________%, абсолютного жира _________%│ │Жира в сухом веществе _____________%, соли ________________%, кислотность│ │_________________________________________________________________________│ │_________________________________________________________________________│ │Процент воды (предельный) по стандарту __________________________________│ │Скидка с фактического веса на излишнюю влажность _____________________ кг│ │Вес к расчету ___________________________________ кг ____________________│ │ │ │ Зав. лабораторией _______________ Лаборант ___________________│ │ │ │ Представитель поставщика ____________________________│ │ │ │ Органолептическая оценка │ │ │ │Вкус и запах ______________________ Консистенция_________________________│ │Внешний вид _______________________ Цвет ________________________________│ │Рисунок ___________________ Балл ___________________ Сорт _______________│ │Заключение эксперта _____________________________________________________│ │ │ │ Эксперт ________________________________│ │ Представитель поставщика _______________│ └─────────────────────────────────────────────────────────────────────────┘ ``` Формат а5

Форма N 37 мол Утверждена
Минмясомолпромом СССР

18 июня 1974 г. N 1-и ____________________ предприятие | Вид операции | Поставщик | Отправитель | Плательщик | Получатель | | --- | --- | --- | --- | --- | ТОВАРНО-ТРАНСПОРТНАЯ НАКЛАДНАЯ N _______ на перевозку молока и молочной продукции "__" ____________ 19__ г. молочного з-да От __________________ -------------- ______________________________________ отделения пункт назначения К путевому листу N ____ от "__" _________ 19__ г. _________________________ наимен. автохозяйства Номер автомашины ______________________ Шофер-приемщик ____________________ фамилия и.о. Мастер-отправитель __________________________________ фамилия и.о. | Приемка ____________________________ "__" _______________ 19__ г. | Сдача _______________________________ "__" _______________ 19__ г. | | --- | --- | | Прибытие в пункт назначения: | Прибытие в пункт сдачи: | | по расписанию в ____ час. ____ мин. фактически в ____ час. ____ мин. | по расписанию в _____ час. _____ мин. фактически в _____ час. _____ мин. | | Выбытие из пункта назнач. в _____ час. _____ мин. | Окончание приемки в ___ час. ___ мин. Состояние пломб _____________________ | | Наличие пломб ______ Шофер _________ подпись | | Договор (заказ, наряд) N _________ от "__" _____________ 19__ г.

Номенклатурный номер	Наименование	Количество мест	Вес нетто, кг	% жира	В пересчете на базисную жирность	Кислотность	Сорт
Сдано шоферу-приемщику
Продукция


Тара

Сдал мастер ______________________ Принял шофер-приемщик ________________

Фактически принято пунктом назначения
Продукция


Тара

Сдал шофер-приемщик ________________ Принял мастер ______________________ Оборотная сторона формы N 37 мол

Выполнено тоннокилометров	Выполнено погрузочноразгрузочных работ, т		Транспортноэкспедиционные работы		Продолжительность простоя при дополнительных операциях:
	для грузоотправителя	для грузополучателя	для грузоотправителя	для грузополучателя	заездах, взвешивании, повторном взвешивании, обмере объема, подсчете и пересчете груза (нужное подчеркнуть), час., мин.

**РАСЧЕТ**

(заполняется автотранспортной организацией)

	Единица измерен.	Выполнено	Класс груза	Тарифная расценка	Причитается к оплате
1. Расстояние перевозки груза	км
2. Перевезено грузов	тонн
3. Выполнено тонно-километров
4. Простой автомобиля:
а) сверх нормы б) ниже нормы	час. мин. час. мин.
5. Экспедирование груза
6. Погрузочно-разгрузочные работы	тонн
7.
Всего:

Начальник эксплуатации ________________ Таксировщик ______________________ ```text ┌─────────────────────────────────────────────────────────────────────────┐ │ Форма N П-38а мол│ │ │ │ Утверждена│ │ Минмясомолпромом СССР│ │ 18 июня 1974 г. N 1-и│ │ │ │_______________________ │ │ предприятие │ │ │ │ ┌────────────┬─────────┬───────────┬──────────┬──────────┐│ │ │Вид операции│Поставщик│Отправитель│Плательщик│Получатель││ │ ├────────────┼─────────┼───────────┼──────────┼──────────┤│ │ └────────────┴─────────┴───────────┴──────────┴──────────┘│ │ │ │ КВИТАНЦИЯ __________ │ │ к товарно-транспортной накладной N ____ │ │ "__" _______ 19__ г. │ │ │ │Грузополучатель _________________________________________________________│ │ наименование и адрес │ │Плательщик ______________________________________________________________│ │ наименование │ │Номер автомашины ___________ Шофер ___________ N пут. листа _____________│ │ │ │──────────────────────┬───────────────────────┬──────────────────────────│ │Прибытие под разгрузку│Выбытие после разгрузки│ Удостоверение о качестве │ │___ час. ____ мин. │ ___ час. ___ мин. │__________________________│ │──────────────────┬───┴────┬────┬─────────┬───┴─────┬──────┬──────┬──────│ │Прейскурант N 007 │Наимено-│Сорт│Номенкла-│ Единица │Расфа-│Коли- │ Вес │ │─────────┬───┬────┤вание │ │турный │измерения│совка │чество│нетто,│ │ │ N │цена│ │ │номер │ │ │мест │ кг │ │ │п/п│ │ │ │ │ │ │ │ │ │─────────┼───┼────┼────────┼────┼─────────┼─────────┼──────┼──────┼──────│ │Продукция│ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │─────────┼───┼────┼────────┼────┼─────────┼─────────┼──────┼──────┼──────│ │Тара │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │─────────┼───┼────┼────────┼────┼─────────┼─────────┼──────┼──────┼──────│ │ │Х │Х │Итого: │Х │Х │Х │Х │ │ │ │─────────┴───┴────┴────────┴────┴─────────┴─────────┴──────┴──────┴──────│ │ │ │Товар и тару, перечисленные │ │в накладной, принял ___________________________________________ │ │ фамилия и.о. │ │ Место штампа │ │ Сдал _____________________________ торгующей │ │ организации │ └─────────────────────────────────────────────────────────────────────────┘ ```

Форма N П-13 мол Утверждена
Минмясомолпромом СССР

18 июня 1974 г. N 1-и ________________ предприятие РЕЕСТР документов по реализации готовой продукции по _______ цеху за "__" _______ 19__ г.

N п/п	Номер накладной	Наименование продукции и тары
N п/п	Номер накладной



и т.д. до конца (линовка через 16 пунктов)
Итого в пересчете на кг

Реестр составил ____________________ Реестр проверил ______________________ подпись подпись Печатается с оборотом без титульной части. Подписи печатаются на обороте.

Форма N П-14 мол Утверждена
Минмясомолпромом СССР

18 июня 1974 г. N 1-и _________________ предприятие АКТ N _____ от "__" _______ 19__ г. инвентаризации незавершенного производства и остатков сырья и тары на "__" _______ 19__ г. инвентаризация проведена в _____________________ на основании приказа (распоряжения) от "__" _______ 19__ г. N ___ При инвентаризации установлено следующее

N п/п	Наименование	Номенклатурный	Фактический остаток			Книжный остаток		Результат инвентаризации
N п/п	Наименование	номер	кг (штук)	% жира	в пересчете на базисную жирность, кг	кг (штук)	в пересчете на базисную жирность, кг	излишки (+)	недостача (-)
	1	2	3	4	5	6	7	8	9



и т.д. до конца (линовка через 16 пунктов)

Председатель комиссии __________________________ __________________________ фамилия и.о. подпись Члены комиссии: __________________________ __________________________ фамилия и.о. подпись __________________________ __________________________ фамилия и.о. подпись __________________________ __________________________ фамилия и.о. подпись Материальные ценности проверены в моем присутствии и приняты на ответственное хранение __________________________ _________________________ фамилия и.о. подпись Печатается с оборотом без титульной части. Подписи печатаются на обороте. Формат а4

Форма N П-15 мол Утверждена
Минмясомолпромом СССР

18 июня 1974 г. N 1-и ```text │ Оборотная сторона формы N П-15 мол │ _______________ │ Заключение _______________________ предприятие │ технолога, гл. инженера │_____________________________________ АКТ │_____________________________________ к рапорту N __ от "__" ______ 19__ г.│_____________________________________ │_____________________________________ Мы, нижеподписавшиеся ___________│_____________________________________ должность │_____________________________________ _____________________________________│ __________________ фамилия, и.о. │ подпись _____________________________________│ _____________________________________│ Сверхнормативные потери молока Составили настоящий акт в том, что в│базисной жирности в количестве ___ кг результате __________________________│Отнести на счет _____________________ _____________________________________│_____________________________________ указать причины сверхнормативного │_____________________________________ _____________________________________│_____________________________________ расхода сырья │_____________________________________ _____________________________________│_____________________________________ _____________________________________│_____________________________________ _____________________________________│_____________________________________ │ Мастер ______________________│ подпись │ Лаборант ____________________│ подпись │"__" _____________ 19__ г. ________ ____________________│ ________ ____________________│ ______________________ │ подпись руководителя ``` Формат а5

Форма N П-16 мол Утверждена
Минмясомолпромом СССР

18 июня 1974 г. N 1-и ________________ предприятие НАКОПИТЕЛЬНАЯ ВЕДОМОСТЬ учета расхода сырья за ____________ 19__ г. по ____________________________ цеху ______________________________________ фамилия, и.о. мастера

Дата

Номер документа

Молоко, кг

Сливки, кг

Итого, кг

Расход по норме

Отклонения, кг (в пересчете на базисную жирность)

вес нетто

в пересчете на базисную жирность

вес нетто

в пересчете на базисную жирность

вес нетто

в пересчете на базисную жирность

вес нетто

в пересчете на базисную жирность

экономия (+)

перерасход (-)

в том числе

списано по актам

отнесено на виновного

в связи с плохой работой оборудования

в связи с нарушением технологии процесса

и т.д. до конца (линовка через 16 пунктов)

Всего

Ведомость составил ___________________ подпись Печатать с оборотом без верхней титульной части. Строка "Всего" и подпись печатаются на обороте. Формат а4

Форма N П-17 мол Утверждена
Минмясомолпромом СССР

18 июня 1974 г. N 1-и ________________ предприятие НАКОПИТЕЛЬНАЯ ВЕДОМОСТЬ учета выработки готовой продукции по _________ цеху за ___________ 19__ г.

N п/п	Наименование	Числа месяца																Итого	Всего	Стоимость
		1	2	3	4	5	6	7	8	9	10	11	12	13	14	15	-			по действующим оптовым ценам	по сопоставимым оптовым ценам
		16	17	18	19	20	21	22	23	24	25	26	27	28	29	30	31			по действующим оптовым ценам	по сопоставимым оптовым ценам






Всего

Ведомость составил ___________________ подпись Печатать с оборотом без верхней титульной части. Подпись печатать на обороте. Формат б3

Форма N 3 мол Утверждена
Минмясомолпромом СССР

18 июня 1974 г. N 1-и _________________ Гл. инженер _____________ предприятие Гл. механик _____________ "__" ____________ 19__ г. Сведения о выработке и распределении услуг вспомогательного производства _________ ___________________________________ за ___________ 19__ г. наименование | Выработано | | --- | | Получено со стороны | | Итого: | Распределение по потребителям

Наименование потребителя	Шифр	Количество		Сумма
		по норме	фактически

Формат а5 Оборотная сторона формы N 3 мол

Наименование потребителя	Шифр	Количество		Сумма
		по норме	фактически

Начальник отделения (инженер) Сведения с приложением ______________ приходных и _____________________ расходных документов проверил и принял. Бухгалтер "__" _____________ 19__ г. ---