МР 2.3.0340-24. 2.3. Гигиена питания. Подготовка и проведение мониторинга питания обучающихся общеобразовательных организаций. Методические рекомендации

(утв. Главным государственным санитарным врачом РФ 06.03.2024)

2.3 ГИГИЕНА ПИТАНИЯ

1. Разработаны Федеральной службой по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека (Брагина И.В., Шевкун И.Г., Яновская Г.В.), ФБУН «Новосибирский НИИ гигиены» Роспотребнадзора (Новикова И.И., Романенко С.П., Рождественская Л.Н.), ФГБУН «ФИЦ питания и биотехнологии» (Никитюк Д.Б., Тутельян В.А., Батурин А.К., Смирнова Е.А., Денисова Н.Н., Кешабянц Э.Э., Кудрявцева К.В., Мартинчик А.Н., Пескова Е.В., Сафронова А.М., Сорокина Е.Ю., Шахвалиева Э.А.), ФБУЗ «Федеральный центр гигиены и эпидемиологии» Роспотребнадзора (Фридман Р.К., Кузьмина Е.А.), Управлением Роспотребнадзора по Омской области (Крига А.С.), Управлением Роспотребнадзора по Новосибирской области (Щербатов А.Ф.), ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Республике Татарстан (Татарстан)» (Сизова Е.П.), Управлением Роспотребнадзора по Амурской области (Курганова О.П., Шептунов М.С.).

2. Утверждены руководителем Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека, Главным государственным санитарным врачом Российской Федерации А.Ю. Поповой 6 марта 2024 г.

3. МР 2.3.0340-24 введены взамен МР 2.3.0316-23 «Подготовка и проведение мониторинга состояния питания обучающихся в общеобразовательных организациях», утвержденных руководителем Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителя и благополучия человека, Главным государственным санитарным врачом Российской Федерации 28.02.2023.

I. ОБЩИЕ ПОЛОЖЕНИЯ И ОБЛАСТЬ ПРИМЕНЕНИЯ

1.1. Настоящие методические рекомендации (далее — МР) разработаны в рамках задач, реализуемых федеральным проектом «Укрепление общественного здоровья» национального проекта «Демография» (далее — ФП «Укрепление общественного здоровья» НП «Демография»), и в целях получения информации, характеризующей:

распространенность избыточной массы тела и ожирения у обучающихся и их родителей;

организацию, структуру и режим питания;

частоту потребления отдельных продуктов питания и готовых блюд, являющихся источниками витаминов, минеральных веществ и клетчатки, а также продуктов питания и готовых блюд с избыточным содержанием критически значимых нутриентов;

факторы риска нарушений здоровья обучающихся, связанные с пищевым фактором и низкой физической активностью;

региональные особенности питания детей.

1.2. Проведение мониторинга питания обучающихся общеобразовательных организаций (далее — мониторинг) обеспечивается посредством интервьюирования и использования обезличенных сведений анкет, полученных от интервьюированных.

1.3. МР предназначены для специалистов органов и подведомственных организаций Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека, принимающих участие в реализации ФП «Укрепление общественного здоровья» НП «Демография» в соответствии с приказом Роспотребнадзора от 10.01.2022 № 5.

1.4. Мониторинг питания обучающихся в рамках ФП «Укрепление общественного здоровья» НП «Демография» реализуется с 2019 г.

В 2023 г. мониторингом было охвачено 4565 общеобразовательных организаций (в 2022 г. — 3275, в 2021 г. — 2979, в 2020 г. — 2283, 2019 г. — 2804).

1.5. В интервьюировании принимали участие обучающиеся совместно с родителями (законными представителями), руководители общеобразовательных организаций и организаторы (операторы) питания.

В 2023 г. в соответствии с программой исследования было проинтервьюировано 215 728 обучающихся и их родителей (в 2022 г. — 113 064 чел., в 2021 г. — 41 177 чел., в 2020 г. — 35 331 чел., в 2019 г. — 14 910 чел.).

1.6. В результате исследования была дана оценка распространенности ожирения и избыточной массы тела у детей. Так, распространенность ожирения у детей в 2023 г. составила — 8,9 случаев на 100 чел., избыточной массы тела — 18,6 случаев на 100 детей.

1.7. По результатам мониторинга были определены отдельные статистически значимые коэффициенты корреляции, подтверждающие эффективность реализуемых профилактических мер, направленных на улучшение структуры и содержания организованного и неорганизованного питания, повышение спроса и удовлетворенности организованным питанием, привитие навыков здорового питания и образа жизни.

1.8. По результатам анализа информации в 60-ти субъектах Российской Федерации органами государственной власти субъектов Российской Федерации в сфере образования (далее — орган управления образованием субъекта Российской Федерации) совместно с органами государственной власти субъектов Российской Федерации в сфере здравоохранения, а также при участии территориальных органов Роспотребнадзора в 2023 г. были разработаны дорожные карты, направленные на улучшение организации и структуры питания детей школьного возраста, выработку навыков здорового пищевого поведения и потребности в здоровом питании, имеющие большое значение в профилактике ожирения и избыточной массы тела у детей.

1.9. Основными задачами мониторинга на 2024 г. являются методическое сопровождение и научное обоснование мероприятий по профилактике ожирения и избыточной массы тела у детей, в том числе с учетом региональных особенностей питания, проработки основ оценки риска ожирения у детей, обоснования критериев эффективности мероприятий в контексте коллективной и индивидуальной профилактики.

1.10. В проведении мониторинга питания обучающихся в общеобразовательных организациях в рамках ФП «Укрепление общественного здоровья» НП «Демография» в 2024 г. принимают участие 85 субъектов Российской Федерации, в том числе:

Центральный федеральный округ: Белгородская область, Брянская область, Владимирская область, Воронежская область, Ивановская область, Калужская область, Костромская область, Курская область, Липецкая область, Московская область, Орловская область, Рязанская область, Смоленская область, Тамбовская область, Тверская область, Тульская область, Ярославская область, г. Москва.

Южный федеральный округ: Республика Адыгея, Республика Калмыкия, Республика Крым, Краснодарский край, Астраханская область, Волгоградская область, Ростовская область, г. Севастополь.

Северо-Западный федеральный округ: Республика Карелия, Республика Коми, Архангельская область, Вологодская область, Калининградская область, Ленинградская область, Мурманская область, Новгородская область, Псковская область, Ненецкий автономный округ, г. Санкт-Петербург.

Дальневосточный федеральный округ: Республика Саха (Якутия), Камчатский край, Приморский край, Хабаровский край, Амурская область, Магаданская область, Сахалинская область, Еврейская автономная область, Чукотский автономный округ, Республика Бурятия, Забайкальский край.

Сибирский федеральный округ: Республика Алтай, Республика Тыва, Республика Хакасия, Алтайский край, Красноярский край, Иркутская область, Кемеровская область, Новосибирская область, Омская область, Томская область.

Уральский федеральный округ: Курганская область, Свердловская область, Тюменская область, Челябинская область, Ханты-Мансийский автономный округ — Югра, Ямало-Ненецкий автономный округ.

Приволжский федеральный округ: Республика Башкортостан, Республика Марий Эл, Республика Мордовия, Республика Татарстан, Удмуртская Республика, Чувашская Республика, Кировская область, Нижегородская область, Оренбургская область, Пензенская область, Ульяновская область, Самарская область, Саратовская область, Пермский край.

Северо-Кавказский федеральный округ: Республика Дагестан, Республика Ингушетия, Кабардино-Балкарская Республика, Карачаево-Черкесская Республика, Республика Северная Осетия — Алания, Чеченская Республика, Ставропольский край.

1.11. Настоящими МР предлагается последовательность этапов проведения территориальными органами и организациями Роспотребнадзора интервьюирования во взаимодействии с органами управления образованием в субъекте Российской Федерации, общеобразовательными организациями, организаторами питания, обучающимися и их родителями (законными представителями), внесения их результатов в автоматизированную систему сбора и анализа результатов.

II. МОНИТОРИНГ ПИТАНИЯ ОБУЧАЮЩИХСЯ ОБЩЕОБРАЗОВАТЕЛЬНЫХ ОРГАНИЗАЦИЙ

2.1 Мониторинг предусматривает исследование вопросов:

организации питания;

эффективности формирования знаний, навыков и умений по здоровому питанию в общеобразовательной организации;

доступности и разнообразия организованного и неорганизованного питания обучающихся;

структуры спроса и предложения при организации дополнительного питания обучающихся;

удовлетворенности обучающихся питанием, организованным в общеобразовательных организациях;

частоты и количества потребления отдельных групп продуктов и блюд;

режима дня, двигательной активности и экранного времени у обучающихся.

2.2. Программа и методика проведения исследования одобрена этическим комитетом ФБУН «Новосибирский НИИ гигиены» Роспотребнадзора (приложение 1 к настоящим МР).

2.3. Проведение мониторинга питания школьников обеспечивается в рамках 3-х этапов: подготовительный, мониторинговый и заключительный.

2.4 Подготовительный этап исследования предусматривает:

информирование органов управления образованием в субъекте Российской Федерации о проведении исследования (приложение 2 к настоящим МР), его задачах в соответствии с целями ФП «Укрепление общественного здоровья» НП «Демография»;

формирование и согласование с органом управления образованием в субъекте Российской Федерации перечней общеобразовательных организаций, участвующих в интервьюировании (приложение 3 к настоящим МР);

утверждение по результатам согласования с органом управления образованием в субъекте Российской Федерации дорожной карты, определяющей сроки проведения интервьюирования, формы проведения интервьюирования (электронный носитель), сроков передачи бумажных носителей (анкеты и информированные согласия) в территориальный орган Роспотребнадзора;

проведение установочного совещания с руководителями общеобразовательных организаций, участвующих в интервьюировании, и организаторами (операторами) питания детей по вопросу о порядке сбора соответствующей информации, сроках и вопросах интервьюирования;

формирование коллектива интервьюеров из числа специалистов территориальных органов и подведомственных организаций Роспотребнадзора;

организация и определение территориальным органом Роспотребнадзора порядка координации работ по проведению мониторинга питания обучающихся;

проведение инструктажа интервьюеров (приложение 4 к настоящим МР);

тиражирование информированных согласий об участии в проводимом исследовании для детей и их родителей (законных представителей) (приложение 5 к настоящим МР);

ознакомление ответственных лиц территориальных органов и подведомственных организаций Роспотребнадзора с работой по внесению данных, полученных в результате исследования, в форму сбора и анализа результатов интервьюирования.

2.5. Выборка общеобразовательных организаций (юридических лиц), имеющих коды ОКВЭД - 85.13 и 85.14, в которых будет проводиться интервьюирование, осуществляется ФБУЗ «Федеральный центр гигиены и эпидемиологии» Роспотребнадзора на основании реестра общеобразовательных организаций по субъектам Российской Федерации.

В выборку включаются общеобразовательные организации, участвовавшие в интервьюировании ранее. Суммарно выборка по субъекту Российской Федерации должна составить не менее 50 организаций.

2.6. Перечень общеобразовательных организаций, участвующих в интервьюировании, сформированный в соответствии с пунктом 2.5 настоящих МР, с указанием количества обучающихся и организаторов (операторов) питания, планируемых к интервьюированию, утверждается руководителем территориального органа Роспотребнадзора и направляется в ФБУН «Новосибирский НИИ гигиены» Роспотребнадзора <1> (приложение 3 к настоящим МР) для формирования базы участников мониторинга в автоматизированной форме сбора и анализа результатов анкетирования.

<1> Представляется в редактируемом виде в табличном редакторе.

2.7 В рамках мониторингового этапа обеспечивается:

визит ответственного должностного лица территориального органа Роспотребнадзора в общеобразовательную организацию в целях передачи бланков информированного согласия родителей (законных представителей) для проведения интервьюирования, выбранным для участия в мониторинге;

определение сроков проведения родительских собраний совместно с детьми для проведения интервьюирования;

проведение интервьюирования руководителей общеобразовательных организаций;

проведение на родительском собрании (с участием классного руководителя) интервьюирования родителей (законных представителей) обучающихся при получении информированного согласия на участие в нем, а также информированного согласия обучающихся старше 14 лет (приложение 5 к настоящим МР);

направление организаторам (операторам) питания программы интервьюирования и их интервьюирование;

внесение полученных результатов интервьюирования в автоматизированную форму сбора и анализа результатов интервьюирования;

передача всех бумажных экземпляров письменных анкет и информационных согласий в территориальный орган Роспотребнадзора.

2.8. Интервьюирование проводится в субъектах Российской Федерации единовременно, в сроки не более 7 недель.

Полученные обезличенные сведения вносятся ответственными лицами территориальных органов и подведомственных организаций Роспотребнадзора в автоматизированную форму сбора и анализа результатов интервьюирования. Соответствующая работа должна быть завершена до 20.05.2024.

2.9. Интервьюирование может проводиться с участием представителей органов и подведомственных организаций Роспотребнадзора.

Интервьюирование обеспечивается посредством заполнения соответствующей анкеты, распечатанной из программного средства, в которой интервьюером проставляется дата анкетирования и личная подпись.

2.10. Интервьюирование предусматривает проведение обезличенного анкетирования руководителей общеобразовательных организаций (юридические лица), включенных в выборку, а также организаторов (операторов) их питания по вопросам, сформированным в приложениях 6 и 7 к настоящим МР соответственно.

2.11. Интервьюирование обучающихся предусматривает проведение обезличенного анкетирования исключительно с участием их родителей (законных представителей) по вопросам, приведенным в приложении 8 к настоящим МР.

Интервьюирование обучающихся обеспечивается по трем возрастным группам: 8 — 9 лет (2 класс), 11 — 12 лет (5 класс) и 16 — 17 лет (10 класс), с участием не менее 20 человек в одной возрастной группе.

В малокомплектных школах (менее 100 детей всех возрастов) интервьюирование обучающихся обеспечивается по возрастным группам: 7 — 8 лет (2 класс), 10 — 11 лет (5 класс) и 15 — 16 лет (10 класс).

2.12. Информированное согласие родителей (законных представителей) обучающихся на участие в интервьюировании, а также информированное согласие обучающихся старше 14 лет нумеруется при его оформлении.

Номер информационного согласия рекомендуется формировать с использованием двух чисел, где первое число должно соответствовать возрастной группе обучающегося (7 — 8 лет — 1, 10 — 11 лет — 2 и 15 — 16 лет — 3), второе — порядковому номеру ребенка в классном журнале (цифра произвольная от 1 до числа, соответствующего количеству респондентов, участвующих в интервьюировании).

В целях обеспечения подтверждения прохождения процедуры информированного согласия номер письменного информационного согласия вносится в анкету при прохождении интервьюирования.

2.13. Номер анкете присваивается в автоматическом режиме автоматизированной системой сбора и анализа результатов интервьюирования.

2.14. Информированные согласия и анкеты, оформленные на бумажных носителях, хранятся в территориальных органах Роспотребнадзора в соответствии с правилами документооборота.

2.15. После внесения полученных обезличенных сведений в автоматизированную форму сбора и анализа результатов мониторинга для интервьюируемых (анкетируемых) формируется информационный файл с результатами интервьюирования (анкетирования) и рекомендациями по улучшению питания.

Сведения, содержащиеся в информационном файле, в электронном виде или на бумажном носителе направляются ФБУН «Новосибирский НИИ гигиены» Роспотребнадзора участникам мониторинга.

2.16. Территориальными органами Роспотребнадзора обеспечивается контроль соблюдения срока и полноты вносимых сведений в соответствии с запланированными объемами интервьюирования, предусмотренными пунктами 2.10 - 2.11 настоящих МР.

2.17 ФБУН «Новосибирский НИИ гигиены» Роспотребнадзора во время организации и проведения мониторинга обеспечивает:

проведение инструктажа по работе с автоматизированной формой сбора и анализа результатов интервьюирования;

методическое сопровождение территориальных органов и организаций Роспотребнадзора по вопросам работы с автоматизированной формой сбора и анализа результатов интервьюирования.

2.18. В рамках заключительного этапа по внесенным мониторинговым данным ФБУН «Новосибирский НИИ гигиены» Роспотребнадзора с 21.05.2024:

проводит проверку корректности внесенной информации;

формирует информационные базы результатов интервьюирования;

формирует общий отчет и в срок до 14.06.2024 направляет его в центральный аппарат Роспотребнадзора;

направляет в территориальные органы Роспотребнадзора в срок до 15.07.2024 краткую обобщенную информацию по каждому субъекту Российской Федерации.

2.19. Территориальные органы Роспотребнадзора совместно с органами управления образованием в субъекте Российской Федерации, используя результаты мониторинга, обеспечивают проведение анализа эффективности принятых ранее дорожных карт по улучшению питания детей школьного возраста и подготавливают предложения по их актуализации (пересмотру, разработке) на период 2024 — 2025 учебного года, в том числе с учетом региональных особенностей питания детей школьного возраста.

Разработанные (актуализированные) дорожные карты в срок до 01.10.2024 представляются территориальными органами Роспотребнадзора в ФБУН «Новосибирский НИИ гигиены» Роспотребнадзора.

ФБУН «Новосибирский НИИ гигиены» Роспотребнадзора обеспечивает подготовку и представление в срок до 25.10.2024 в центральный аппарат Роспотребнадзора сводной информации по разработанным в субъектах Российской Федерации дорожным картам и региональным особенностям питания детей школьного возраста, а также информацию о результатах реализованных мероприятий за время участия в ФП «Укрепление общественного здоровья» НП «Демография», предложениях и задачах.

Заседание состоялось в помещении по адресу: г. Новосибирск, ул. Пархоменко, 7, в 14:00

Присутствовали:

Председатель: Ивлева Г.П., к.м.н., ученый секретарь

Секретарь: Зубцовская Н.А., н.с. организационно-методического отдела

Члены Комитета по этике:

Сорокина А.В., к.м.н., ведущий научный сотрудник организационно-методического отдела.

Михеев В.Н., к.м.н., заведующий отделом гигиенических исследований с лабораторией физических факторов.

Кузьменко М.А., к.м.н., врач клиники профпатологии и профилактики школьно-обусловленных заболеваний.

Огудов А.С., к.м.н., заведующий отделом токсикологии с санитарно-химической лабораторией

Независимый эксперт: юрисконсульт Маркова А.В.

Слушали: вопрос содержания проекта МР «Подготовка и проведение мониторинга питания обучающихся общеобразовательных организаций».

Рассмотрены документы:

1. Заявление на имя председателя Комитета по этике.

2. Проект МР «Подготовка и проведение мониторинга питания обучающихся общеобразовательных организаций» на 38 стр. в 1 экз.

3. Информированные согласия для родителей и детей старше 14 лет, принимающих участие в интервьюировании (приложение 8 к настоящим МР).

В обсуждении приняли участие эксперты: Ивлева Г.П., Михеев В.Н., Сорокина А.В., Кузьменко М.А., Огудов А.С., Маркова А.В.

Заключение:

В МР представлен алгоритм организации работы органов и организаций Роспотребнадзора с общеобразовательными организациями, организаторами питания, обучающимися и их родителями (законными представителями) по организации и проведению социологического исследования, содержание анкет, порядок внесения результатов мониторинга в автоматизированную форму сбора и анализа результатов.

Голосовали: «за» — 6; «против» — 0, «воздержался» — 0.

Постановили (единогласно):

Одобрить представленные документы о подготовке и проведении мониторинга питания обучающихся общеобразовательных организаций в субъектах РФ.

Президиумом Совета при Президенте Российской Федерации по стратегическому развитию и национальным проектам (протокол от 24 декабря 2018 г. № 16) утвержден паспорт национального проекта «Демография», в рамках которого предусмотрена реализация федерального проекта «Формирование системы мотивации граждан к здоровому образу жизни, включая здоровое питание и отказ от вредных привычек (Укрепление общественного здоровья)». Соисполнителем указанного федерального проекта назначен Роспотребнадзор (руководитель А.Ю. Попова).

Федеральный проект «Укрепление общественного здоровья» предусматривает разработку и внедрение системы мониторинга питания различных групп населения в регионах, основанную на результатах научных исследований в области диетологии и эпидемиологии, во взаимосвязи здоровья населения со структурой питания и качеством пищевой продукции (пункт 1.5 Плана мероприятий по реализации федерального проекта) — мониторинг фактического питания.

Частью этого мониторинга является система выборочных наблюдений за состоянием питания и здоровьем обучающихся общеобразовательных организаций, которая включает оценку организации и логистики питания в общеобразовательных организациях, оценку структуры питания в семье, сложившиеся пищевые привычки и пищевое поведение школьников, распространенность нарушений здоровья, связанная с пищевым фактором, а также патологий, требующих индивидуального подхода в организации питания.

Результаты наблюдений за питанием и пищевым поведением обучающихся общеобразовательных организаций послужат базисом для совершенствования системы организации и логистики питания; разработки региональных программ профилактики ожирения и избыточной массы тела у школьников, улучшения организации логистики питания, взаимодействия с родительским сообществом по вопросам здорового образа жизни и приверженности принципам здорового питания; подготовки практических рекомендаций по улучшению питания обучающихся с учетом региональных, национальных и иных особенностей территорий субъектов Российской Федерации.

Учитывая стратегические задачи мониторинга питания обучающихся прошу оказать содействие в организации и проведении анкетирования руководителей образовательных организаций и интервьюирования обучающихся и их родителей (законных представителей), операторов (организаторов) питания.

Вы являетесь участником эпидемиологического исследования, цель которого — мониторинг состояния питания детей и подростков школьного возраста.

В период опроса именно интервьюер является основным исполнителем работ и обеспечивает качество конечных результатов исследования. От Вашей добросовестности и ответственности зависят полнота и точность полученных данных.

Содержание анкеты и особенности проведения интервью должны быть тщательно изучены интервьюером до начала работ и учитываться в процессе опроса.

Задача интервьюера при знакомстве с обучающимися и родителями — создать доброжелательную, спокойную атмосферу для предстоящей беседы, убедить в важности и необходимости участия в опросе.

В своей работе интервьюер исходит из принципа, что он должен выяснять и учитывать подлинные мнения, настроения, пожелания опрашиваемых. Поэтому предложите респондентам отнестись серьезно к тем вопросам, которые ему будут заданы, и попросите их быть открытыми и откровенными.

После выполнения задания интервьюер в течение трех рабочих дней должен сдать анкеты ответственному лицу за проведение интервьюирования в данной общеобразовательной организации, закрепленному приказом.

Комплект сдаваемых материалов включает в себя заполненные анкеты и информированные согласия.

Приложение 5

ИНФОРМИРОВАННОЕ СОГЛАСИЕ ДЛЯ РОДИТЕЛЕЙ

В рамках национального проекта «Демография» проводится опрос по питанию обучающихся общеобразовательных организаций для разработки мер по его улучшению организации и логистики питания, взаимодействия с родителями по вопросам значимости здорового образа жизни и здорового питания в профилактике заболеваний, связанных с пищевым фактором.

Просим Вас заполнить анкету, которая поможет отразить фактическую ситуацию и учесть Ваше мнение по данному вопросу. Вся полученная информация является конфиденциальной и будет использоваться только в обобщенном виде.

ИНФОРМИРОВАННОЕ СОГЛАСИЕ на участие в исследовании «Мониторирование питания обучающихся», а также на предоставление сведений о дате рождения моего ребенка

Я, __________________________ (ФИО родителя/законного представителя) как законный представитель ________________________ (фамилия, имя обучающегося, класс) осведомлен(а) исследователем об интервьюировании моего ребенка и добровольно соглашаюсь на участие в данном исследовании.

Я извещен(а), что имею право отказаться и в любой момент прекратить участие в данном исследовании.

Подпись: ______________________________ Дата ____________________

ИНФОРМИРОВАННОЕ СОГЛАСИЕ ДЛЯ ОБУЧАЮЩЕГОСЯ (ДЛЯ ДЕТЕЙ СТАРШЕ 14 ЛЕТ)

В рамках национального проекта «Демография» с целью улучшения питания и профилактики нарушений здоровья, связанных с пищевым фактором, проводится анкетирование обучающихся по вопросам питания в школе и дома, сложившимся пищевым привычкам и вкусовым пристрастиям.

Просим Вас заполнить анкету, которая поможет отразить фактическую ситуацию по данному вопросу. Вся полученная информация является конфиденциальной и будет использоваться только в обобщенном виде.

ИНФОРМИРОВАННОЕ СОГЛАСИЕ на участие в исследовании «Мониторирование питания обучающихся общеобразовательных организаций», а также на предоставление сведений о дате рождения моего ребенка

Я, _________________________ (фамилия, имя, отчество) подтверждаю, что мне лично исследователем (педагогическим работником) были разъяснены актуальность и порядок проведения интервьюирования.

Я добровольно соглашаюсь на участие в исследовании.

Я извещен(а), что имею право отказаться или в любой момент прекратить участие в исследовании.

Подпись: ______________________ Дата _______________

1. Наименование общеобразовательной организации (указывается краткое наименование); код общеобразовательной организации (не заполняется — проставляется автоматически <3>).

2. Месторасположение: сельская (организация)/городская (организация).

3. Мощность школы (по проекту): до 20 мест; от 20 до 100; от 100 до 220; от 220 до 500; от 500 до 700; от 700 до 1000; более 1000 мест.

3.1 Малокомплектная/не малокомплектная (выбор);

3.2. Имеются ли обучающиеся 1 — 4 кл. — ДА/НЕТ; 5 — 9 кл. ДА/НЕТ; 10 — 11 кл. — ДА/НЕТ.

4. Укажите, что изменилось в организации питания обучающихся за период реализации ФП «Укрепление общественного здоровья» НП «Демография» (в сравнении с предыдущим учебным годом) в Вашей общеобразовательной организации:

4.1 Оценка отдельных показателей питания (выберите нужный ответ по каждому столбцу):

4.2 БЛЮДА основного меню, обогащенные витаминами и микроэлементами (выберите нужный ответ):

а) были включены в меню с этого года;

б) были в меню и ранее;

в) отсутствуют.

4.3 ПРОДУКТЫ основного меню, обогащенные витаминами и микроэлементами (выберите нужный ответ):

а) были включены в меню с текущего года;

б) были в меню и ранее;

в) отсутствуют.

4.4 Охват организованным горячим питанием (выберите нужный ответ по каждому столбцу):

4.5 Формы питания, реализуемые в общеобразовательной организации (выберите нужные ответы):

а) количество предлагаемых форм увеличилось — введена практика питания по типу шведского стола;

б) количество предлагаемых форм увеличилось — введена практика питания по выбору школьников;

в) количество предлагаемых форм питания не изменилось по сравнению с прошлым годом;

г) количество предлагаемых форм питания сократилось.

5. Выдаются ли детям ОРГАНИЗОВАННО кислородные коктейли (указать нужные ячейки ответом «ДА»):

6. Укажите количество детей, получающих ОРГАНИЗОВАННО кислородные коктейли:

7. Родительский контроль (указать нужные ячейки ответом «ДА») <4>

9. Количество детей, обучающихся в школе (заполните таблицу):

10. Количество детей, посещающих группу продленного дня, а также обучающихся на подвозе (укажите количество мест):

11. Наличие в школе утвержденного меню (указать нужные ячейки ответом «ДА»):

13. Количество детей с заболеваниями, требующими индивидуального подхода в организации питания <6> (заполните столбцы):

14. Типы пищеблоков <8> в общеобразовательной организации (может быть множественный выбор, указать нужные ячейки ответом «ДА»):

15. Форма организации питания (указать одну нужную ячейку с ответом «ДА»):

16. Информирование родителей о школьном питании — указать нужные ячейки ответом «ДА», возможен множественный выбор:

17. Включена ли в основное меню для детей обогащенная витаминами и микроэлементами пищевая продукция? (указать нужные ячейки ответом «ДА», возможен множественный выбор)

18. Количество посадочных мест в столовой _____ (цифровое значение).

19. Максимальное количество детей, питающихся одномоментно за одну перемену (приводится цифровое значение) ______.

20. Формы ОСНОВНОГО ОРГАНИЗОВАННОГО ПИТАНИЯ, реализуемые в общеобразовательной организации (возможен множественный выбор; указать нужные ячейки ответом «ДА»):

20а. Имеются ли технические возможности пищеблока для увеличения ассортимента блюд в ежедневном меню и организации питания по выбору: ДА/НЕТ.

21. Формы организации дополнительного питания (возможен множественный выбор; указать нужные ячейки ответом «ДА»).

22. Ассортимент продукции, реализуемой в формате дополнительного питания (возможен множественный выбор; указать нужные ячейки ответом «ДА»).

24. В реализации каких образовательных программ по здоровому питанию принимает участие общеобразовательная организация (возможен множественный выбор; указать нужные ячейки ответом «ДА»).

25. Стоимость школьного питания по меню (руб/чел/день) — заполните таблицу (информация приводится в руб/чел (независимо от размеров субсидий, выделяемых из разных бюджетов) по ячейкам, соответствующим приемам пищи, реализуемым в общеобразовательной организации, если приема пищи нет по какой-то из позиций, данная ячейка остается пустой:

27. Частота включения в меню ОБЕДОВ (2-Х НЕДЕЛЬНОЕ) отдельных групп блюд — заполните таблицу по всем графам:

28. Оценка организации питания в общеобразовательной организации — указать нужные ячейки ответом «ДА», выбрав нужное:

29. По какому основному меню организованного питания работает школа (нужное подчеркнуть):

а) единое типовое для субъекта Российской Федерации;

б) типовое для муниципального образования;

в) иное меню, самостоятельно разработанное.

30. Охват школьников ОРГАНИЗОВАННЫМ горячим питанием (%)

32. Пользуетесь ли Вы в своей работе обучающими (просветительскими) программами Роспотребнадзора по вопросам здорового питания, а также печатной продукцией (плакаты, брошюры, буклеты, памятки и др.) и видеороликами по вопросам здорового питания, разработанными в рамках реализации ФП «Укрепление общественного здоровья» НП Демография (подчеркните нужное — ДА/НЕТ)?

33. Должность интервьюируемого (нужное подчеркните): руководитель/ответственный за питание.

Дата анкетирования __________________________

Ф.И.О. интервьюера и подпись ________________

<2> Организатор (оператор) питания вносит информацию по всем обслуживаемым в субъекте Российской Федерации общеобразовательным организациям.

<3> Если вносится самостоятельно, то указывается код субъекта_село/город (1/2)_код муниципального образования (номер по алфавиту) и номер школы по списку департамента образования.

<4> МР 2.4.0180-20 «Родительский контроль за организацией горячего питания детей в общеобразовательных организациях», утвержденные руководителем Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителя и благополучия человека, Главным государственным санитарным врачом Российской Федерации 18.05.2020.

<5> Дети с ограниченными возможностями здоровья — это дети-инвалиды, либо дети, не признанные в установленном порядке детьми-инвалидами, но имеющие временные или постоянные отклонения в физическом и (или) психическом развитии и нуждающиеся в создании специальных условий обучения и питания.

<6> В число детей с заболеваниями, требующими индивидуального подхода в питании, учитываются дети, по которым имеется медицинская информация, подтверждающая наличие заболевания.

<7> ОВЗ — ограниченные возможности здоровья.

<8> Указывается тип пищеблока (по оснащению и используемому набору помещений) на момент заполнения анкеты.

Приложение 7 к МР 2.3.0340-24

Приложение 8 к МР 2.3.0340-24