Статья 20. Продукция виноделияМодельный закон о виноградарстве и виноделии

1. К винодельческой продукции относятся:

1. вина, вина игристые, вина крепленые;

2. напитки на винной основе;

3. спиртные напитки, произведенные из винных, виноградных и коньячных дистиллятов и спиртов, включая бренди, коньяки и виноградные водки;

4. продукция, произведенная на основе сусла;

5. вторичная продукция.

2. К продукции, произведенной на основе сусла, относятся: сусло виноградное свежее, сусло виноградное сульфитированное, сусло виноградное концентрированное, сусло виноградное концентрированное ректификованное, сусло виноградное частично сброженное, сусло виноградное частично сброженное из заизюмленного винограда, мистель, другая разрешенная продукция.

3. К вторичной продукции виноделия относятся: выжимка виноградная, барда винная, барда дрожжевая, сок диффузионный, пикет, камень винный, сусло гребневое, дрожжи винные.

4. Вторичная продукция виноделия подвергается переработке винодельческими предприятиями или иными предприятиями, специализированными в данной области.

5. Технологические приемы переработки винограда, предназначенного для использования при производстве продукции виноделия, технологические правила ее производства, определение перечня разрешенных к применению технологических приемов и операций, а также технологических средств, используемых при изготовлении, и последовательность таких приемов и операций устанавливаются законодательством государства.

6. Сырье и материалы, разрешенные к применению при производстве продукции виноделия, устанавливаются законодательством государства.

7. Винодельческая продукция защищенных наименований производится только в определенных с привлечением специализированных научно-исследовательских учреждений виноградо-винодельческих зонах, виноградо-винодельческих районах и виноградо-винодельческих терруарах из сортов винограда, утвержденных для конкретных зоны, района, терруара.

8. Винодельческую продукцию защищенных наименований производят из высококачественного винограда технических сортов на основе применения традиционных или оригинальных технологий.

9. При производстве винодельческой продукции с защищенным наименованием не допускается возможность купажирования винодельческой продукции, произведенной из винограда различных виноградо-винодельческих зон, виноградо-винодельческих районов и (или) виноградо-винодельческих терруаров.

10. Информация об утвержденных перечне сортов винограда, технологических приемах и операциях виноградарства и виноделия, а также технологических средствах, используемых для производства винодельческой продукции защищенных наименований, применительно к каждым виноградо-винодельческой зоне, виноградо-винодельческому району, виноградо-винодельческому терруару является общедоступной.

11. Национальная система защиты винодельческой продукции защищенных наименований включает в себя комплекс мер, направленных на обеспечение охраны и защиты винодельческой продукции, произведенной в рамках правового режима охраны защищенных наименований и контроля за соблюдением такого режима.

12. Правила производства органической винодельческой продукции устанавливаются законодательством государства, при этом должны соблюдаться следующие условия:

1. обособление производства органической продукции от производства продукции, не относящейся к органической;

2. использование пищевых добавок, технологических вспомогательных средств, ароматизаторов, усилителей вкуса, ферментных препаратов, микроэлементов, витаминов, аминокислот, предусмотренных в сфере производства органической продукции;

3. запрет на смешивание органической продукции с продукцией, не относящейся к органической, при ее хранении и транспортировке;

4. запрет на использование потребительской и (или) транспортной упаковки, способной привести к загрязнению органической продукции и окружающей среды, в том числе на использование упаковки из поливинилхлорида.

13. Информационное и методическое обеспечение в сфере производства органической винодельческой продукции включает в себя:

1. информирование о научных исследованиях и об экспериментальных разработках, касающихся способов, методов и технологий производства органической винодельческой продукции;

2. организацию оказания консультационных услуг по вопросам, связанным с производством органической винодельческой продукции, включая способы, методы и технологии.