Методические рекомендации по планированию, учету и калькулированию себестоимости продукции (работ, услуг) на предприятиях мукомольно-крупяной и комбикормовой промышленности

(утв. Комитетом по хлебопродуктам Минторгресурса России 17.07.1992)

Настоящие Методические рекомендации разработаны в соответствии с положениями о составе затрат по производству и реализации продукции (работ, услуг), включаемых в себестоимость продукции (работ, услуг), и о порядке формирования финансовых результатов, учитываемых при налогообложении прибыли, а также типовыми методическими рекомендациями по планированию, учету и калькулированию себестоимости продукции (работ, услуг) на промышленных предприятиях.

При составлении Методических рекомендаций учтены замечания экспертной комиссии по рассмотрению указанных рекомендаций.

ВВЕДЕНИЕ

В условиях перехода к рыночной экономике претерпевает радикальные изменения система экономических отношений, определяющая формирование себестоимости производимой предприятиями продукции. Исчисление налогооблагаемой прибыли требует единого подхода к определению состава затрат, образующих себестоимость, и единых методов ее исчисления. Основные положения, касающиеся состава затрат, установлены законом и нормативными актами. Многообразие условий производства требует конкретизации и разъяснения этих положений применительно к особенностям отраслей народного хозяйства и различным сферам предприятий.

Прекращение централизованного установления плановых заданий предприятиям, предоставление им полной самостоятельности резко повышают роль планирования производственно-хозяйственной деятельности объединений и предприятий, основой которого служит исходная технико-экономическая информация по номенклатуре продукции и цен (в том числе и свободных), применению ставок налогообложения, возрастает значимость методически обоснованного калькулирования продукции.

Заинтересованность в увеличении прибыли, самостоятельность и ответственность предприятий за результаты своей деятельности в условиях конкуренции усиливают необходимость снижения издержек производства, требуют повышения уровня управления, анализа и контроля затрат. Все это обусловливает необходимость пересмотра действующих положений о порядке планирования и учета затрат производства.

Настоящие методические рекомендации, предназначенные для применения на мукомольно-крупяных и комбикормовых предприятиях, подготовлены на основе законов о налогах с предприятий, объединений и организаций и других законов и нормативных актов, касающихся формирования себестоимости, принятых по состоянию на 1 марта 1992 года. Методические рекомендации являются частью единых методологических основ бухгалтерского учета и отчетности, разрабатываемых для условий перехода к рыночной экономике. Они содержат основы системы управления издержками предприятий, подлежащие конкретизации с учетом характера, структуры и организации производства.

I. ОБЩИЕ ПОЛОЖЕНИЯ

1.1. Настоящие Методические рекомендации определяют порядок формирования себестоимости продукции предприятий мукомольно-крупяной и комбикормовой промышленности. Под себестоимостью продукции понимается величина затрат предприятий на производство общего объема продукции или отдельных ее видов, состоящая из стоимости потребленных ресурсов и других затрат, обусловленных процессом производства и реализации продукции.

1.2. Себестоимость продукции исчисляется всеми промышленными предприятиями, имеющими статус самостоятельных товаропроизводителей. В многоотраслевых предприятиях, осуществляющих выработку различных видов продукции, необходимо вести раздельный учет затрат с тем, чтобы обеспечивалось точное исчисление себестоимости каждого вида продукции.

1.3. Себестоимость продукции определяется единообразно на всех промышленных предприятиях на основе законов и нормативных актов, устанавливающих состав затрат на производство и реализацию продукции, включаемых в ее себестоимость.

1.4. Исчисление себестоимости является исходной основой при определении цен продукции, прибыли и рентабельности производства. Планирование себестоимости и учет затрат на предприятиях используются в системах информации, контроля и управления производственными затратами с целью рационального использования ресурсов, устранения излишних затрат и потерь и увеличения на этой основе прибыли.

1.5. Государственная отчетность о прибыли составляется на основе данных учета производственных затрат, ведущегося в соответствии с настоящими Методическими рекомендациями.

Методические рекомендации используются при контроле за финансово-хозяйственной деятельностью предприятий, осуществляемом в установленном законом порядке.

II. СОСТАВ ЗАТРАТ НА ПРОИЗВОДСТВО,

ОБРАЗУЮЩИХ СЕБЕСТОИМОСТЬ ПРОДУКЦИИ

2.1. Себестоимость продукции образуют затраты: на подготовку производства, выполнение технологических операций по производству продукта, обслуживание и управление производством, состоящие из материальных и трудовых затрат, а также денежных выплат за сторонние работы и услуги. В себестоимость включаются также затраты, необходимые для обеспечения нормальных условий труда и техники безопасности, соблюдения санитарно-гигиенических норм и требований по защите здоровья работников и осуществления мероприятий по охране окружающей среды от загрязнения и иных вредных воздействий, а также сбыту продукции.

2.2 К затратам на подготовку и освоение производства относятся:

расходы, связанные с освоением новых предприятий, производств и цехов (пусковые расходы): проверка готовности новых предприятий, производств и цехов к вводу их в эксплуатацию путем комплексного опробования машин и механизмов с пробным выпуском предусмотренной проектом продукции, наладкой оборудования. К указанным затратам не относятся: затраты на опробование машин, механизмов, всех видов оборудования и технических установок с целью проверки качества их монтажа; затраты на шефмонтаж, осуществляемый заводами — поставщиками оборудования или по их поручению специализированными организациями; затраты на содержание дирекции строящегося предприятия, а при ее отсутствии — технического надзора действующего предприятия, а также затраты, связанные с приемкой новых предприятий и объектов в эксплуатацию; затраты на подготовку кадров для работы на вновь вводимых в действие предприятиях; затраты по устранению недоделок в проектах и строительно-монтажных работах, исправлению дефектов оборудования, допущенных по вине заводов-изготовителей, а также повреждений и деформаций, полученных при транспортировке до приобъектного склада, затраты по ревизии (разборке) оборудования, вызванные дефектами антикоррозионной защиты. Другие аналогичные затраты производятся за счет предприятий, нарушивших условия поставок и выполнения работ;

затраты, непосредственно связанные с производством продукции (работ, услуг), обусловленные технологией и организацией производства, включая расходы по контролю производственных процессов и качества выпускаемой продукции;

затраты, связанные с использованием природного сырья, в части отчислений на покрытие затрат на рекультивацию земель, платы за древесину, отпускаемую на корню, а также платы за воду, забираемую промышленными предприятиями из водохозяйственных систем в пределах установленных лимитов.

Другие виды платежей за природные ресурсы (включая платежи за выбросы (сбросы) загрязняющих веществ в окружающую среду) осуществляются в соответствии с законодательством за счет прибыли, остающейся в распоряжении предприятия;

затраты некапитального характера, связанные с совершенствованием технологии и организации производства, а также с улучшением качества продукции, повышением ее надежности, долговечности и других эксплуатационных свойств, осуществляемых в ходе производственного процесса.

Финансирование затрат по созданию новых и совершенствованию применяемых технологий, а также по повышению качества продукции, связанных с проведением научно-исследовательских, опытно-конструкторских работ, созданием новых видов сырья и материалов, переоснащением производства, осуществляется за счет внебюджетных фондов финансирования НИОКР и других средств, направленных на развитие и совершенствование производства. В себестоимость продукции (работ, услуг) эти затраты не включаются;

расходы, связанные с изобретательством, техническим усовершенствованием и рационализаторством, включая расходы на проведение опытно-экспериментальных работ, изготовление и испытание моделей и образцов по изобретениям и рационализаторским предложениям, по организации выставок и смотров, конкурсов и других мероприятий по изобретательству и рационализации, выплаты авторских вознаграждений и другие расходы.

2.3 К расходам по обслуживанию производственного процесса относятся:

обеспечение производства сырьем, материалами, топливом, энергией, инструментом, приспособлениями и другими средствами и предметами труда;

поддержание основных производственных фондов в рабочем состоянии (расходы на технический осмотр и уход, на проведение текущего, среднего и капитального ремонтов).

Модернизация оборудования, а также реконструкция объектов основных фондов осуществляются за счет средств, направленных на развитие и совершенствование производства, и расходы на их проведение в себестоимость продукции (работ и услуг) не включаются;

обеспечение выполнения санитарно-гигиенических требований, включая расходы по содержанию помещений и инвентаря, предоставляемых предприятиями медицинским учреждениям для организации медпунктов непосредственно на территории предприятия, по поддержанию чистоты и порядка на производстве, обеспечению противопожарной и сторожевой охраны, и других специальных требований, предусмотренных правилами технической эксплуатации предприятий, надзора и контроля за их деятельностью.

2.4. В себестоимость продукции включаются следующие затраты по обеспечению нормальных условий труда и техники безопасности:

устройство и содержание ограждений машин и их движущихся частей, люков, отверстий, сигнализации, прочих видов устройств некапитального характера, обеспечивающих технику безопасности, устройство и содержание дезинфекционных камер, умывальников, душей, бань и прачечных на производстве (где предоставление этих услуг работающим связано с особенностями производства и предусмотрено коллективным договором), оборудование рабочих мест специальными устройствами (некапитального характера), обеспечение специальной одеждой, обувью, защитными приспособлениями и в случаях, предусмотренных законодательством, специальным питанием, содержание установок по газированию воды, кипятильников, баков, раздевалок, шкафчиков для спецодежды, сушилок, комнат отдыха, создание других условий, предусмотренных специальными требованиями, а также приобретение справочников и плакатов по охране труда, организация докладов, лекций по технике безопасности.

Мероприятия по охране здоровья и организации отдыха, не связанные непосредственно с участием работников в производственном процессе, осуществляются за счет средств, выделяемых на социальные нужды, и затраты по их проведению в себестоимость продукции (работ, услуг) не включаются;

расходы, связанные с набором рабочей силы, предусмотренные действующим законодательством, включая расходы на оплату выпускникам средних профессионально-технических училищ и молодым специалистам, окончившим высшее или среднее специальное учебное заведение, проезда к месту работы, а также по предоставлению им отпуска перед началом работы.

2.5. В себестоимость продукции включаются текущие расходы, связанные с содержанием и эксплуатацией фондов природоохранного назначения: очистных сооружений, золоуловителей, фильтров и других природоохранных объектов, расходы по захоронению экологически опасных отходов, оплате услуг сторонних организаций за приемку, хранение и уничтожение экологически опасных отходов, очистку сточных вод, другие виды текущих природоохранных затрат.

2.6 Составной частью затрат, образующих себестоимость, являются расходы, связанные с управлением производством:

содержание работников аппарата управления предприятия и его структурных подразделений, материально-техническое и транспортное обеспечение их деятельности, включая расходы на содержание служебного легкового автотранспорта и компенсации (в пределах установленных законодательством норм) за использование для служебных поездок личных легковых автомобилей;

расходы на командировки, связанные с производственной деятельностью (в соответствии с установленными законодательством нормами). Дополнительные выплаты, производимые по решению руководителя предприятия, в порядке исключения, связанные с командировками и компенсациями за использование личных легковых автомобилей для служебных поездок, сверх норм возмещения, предусмотренного законодательством, осуществляются за счет прибыли, остающейся в распоряжении предприятия;

содержание и обслуживание технических средств управления: вычислительных центров, узлов связи, средств сигнализации, других технических средств управления;

оплата консультационных, информационных и аудиторских услуг.

Затраты, связанные с ревизией финансово-хозяйственной и коммерческой деятельности предприятия, проводимой по инициативе одного из участников (собственников) этого предприятия, не включаются в себестоимость продукции (работ, услуг);

оплата услуг банка по выдаче работникам предприятия заработной платы через учреждения банков;

оплата услуг, осуществляемых сторонними организациями по управлению производством, в тех случаях, когда штатным расписанием предприятия не предусмотрены те или иные функциональные службы;

представительские расходы, связанные с коммерческой деятельностью предприятий, в соответствии с установленными нормами, оплата услуг переводчиков, не состоящих в штате предприятия, расходы по проведению официального приема представителей других предприятий, включая иностранных, на посещение культурно-зрелищных мероприятий;

расходы по проведению заседаний совета (правления) предприятия и ревизионной комиссии предприятия.

Представительские расходы и расходы по проведению заседаний совета (правления) предприятия и ревизионной комиссии предприятия включаются в себестоимость продукции (работ, услуг) в пределах утвержденных советом (правлением) смет предприятия на отчетный год, разработанных исходя из установленных законодательством норм и нормативов, а при их отсутствии представительские расходы осуществляются за счет прибыли, остающейся в распоряжении предприятий. Указанные расходы финансируются при наличии оправдательных первичных документов.

Создание и совершенствование систем и средств управления финансируются за счет средств, направляемых на развитие и совершенствование производства.

2.7 Затраты, связанные с подготовкой и переподготовкой кадров в части:

выплат работникам предприятий средней заработной платы по основному месту работы во время их обучения с отрывом от работы в системе повышения квалификации и переподготовки кадров;

оплаты труда квалифицированных рабочих, не освобожденных от основной работы, по обучению учеников и по повышению квалификации рабочих;

оплаты отпусков с сохранением полностью или частично заработной платы, предоставляемых в соответствии с действующим законодательством лицам, успешно обучающимся в вечерних и заочных высших и средних специальных учебных заведениях, в заочной аспирантуре, в вечерних (сменных) и заочных общеобразовательных школах, в вечерних (сменных) профессионально-технических училищах, а также поступающим в аспирантуру с отрывом и без отрыва от производства; оплаты их проезда к месту учебы и обратно, предусмотренной законодательством;

расходов, связанных с выплатой стипендий, платой за обучение на основе договоров с учебными заведениями за предоставление дополнительных услуг по подготовке и переподготовке кадров, повышению их квалификации, исходя из установленных законодательством норм и нормативов; расходов базовых предприятий по оплате труда инженерно-технических работников и квалифицированных рабочих, освобожденных от основной работы, по руководству обучением в условиях производства и производственной практики учащихся общеобразовательных школ, средних профессионально-технических училищ и средних специальных учебных заведений, студентов высших учебных заведений. Расходы, связанные с содержанием и оказанием бесплатных услуг учебным заведениям, производятся за счет прибыли, остающейся в распоряжении предприятий, или других специальных источников и в себестоимость продукции (работ, услуг) не включаются.

2.8 В себестоимость продукции включаются:

расходы по транспортировке работников к месту работы и обратно в направлениях, не обслуживаемых транспортом общего пользования.

В себестоимость продукции (работ, услуг) включаются также дополнительные затраты, связанные с привлечением на договорной основе с местными органами исполнительной власти средств предприятия для покрытия расходов по перевозке работников маршрутами наземного городского пассажирского транспорта общего пользования (кроме такси) сверх стоимости, определенной из расчета по действующим тарифам на соответствующие виды транспорта. Суммы из расчета по действующим тарифам на транспортные услуги возмещаются работниками предприятий (в форме оплаты получаемых проездных документов) или относятся на прибыль, остающуюся в распоряжении предприятия;

выплаты, предусмотренные законодательством о труде, за непроработанное на производстве (неявочное) время: оплата очередных и дополнительных отпусков, компенсация за неиспользованный отпуск, оплата проезда к месту отдыха работников предприятий, расположенных в районах Крайнего Севера, в приравненных к ним местностях и в отдаленных районах Дальнего Востока, оплата льготных часов подростков, оплата перерывов в работе кормящих матерей, оплата времени, связанного с прохождением медицинских осмотров, выполнением государственных обязанностей, выплаты вознаграждений за выслугу лет, другие виды оплат.

2.9 В себестоимость продукции включаются:

отчисления на государственное социальное страхование и пенсионное обеспечение, в государственный фонд занятости населения от затрат на оплату труда работников, занятых в производстве соответствующей продукции (работ, услуг), в соответствии с установленным законодательством порядком.

Отчисления на государственное социальное страхование от расходов на оплату труда работников предприятия, занятых в непроизводственной сфере (работников жилищно-коммунального хозяйства, детских дошкольных, медицинских, оздоровительных учреждений и т.д.), должны включаться в состав смет расходов на содержание хозяйств, учреждений непроизводственной сферы, финансируемых за счет соответствующих источников: прибыли, остающейся в распоряжении предприятия, платежей квартиросъемщиков, взносов родителей на содержание ребенка в детском саду и т.п.;

отчисления по обязательному медицинскому страхованию в соответствии с установленным законодательством порядком. Отчисления в негосударственные пенсионные фонды, на добровольное медицинское страхование и на другие виды добровольного страхования работников предприятий в себестоимость продукции (работ, услуг) не включаются и могут осуществляться за счет прибыли, остающейся в распоряжении предприятий;

платежи по обязательному страхованию имущества предприятия, учитываемого в составе производственных фондов, а также категории работников, занятых в производстве соответствующих видов продукции (работ, услуг), в соответствии с установленным законодательством порядком;

затраты на оплату процентов по кредитам банков, поставщиков под товарно-материальные ценности в пределах ставок, установленных законодательством Российской Федерации. Платежи по кредитам сверх ставок относятся на финансовые результаты. Оплата процентов по просроченным и отсроченным ссудам, полученным на восполнение недостатка собственных оборотных средств, на приобретение основных средств нематериальных активов, осуществляется за счет прибыли, остающейся в распоряжении предприятия;

отчисления в специальные отраслевые и межотраслевые внебюджетные фонды, производимые в соответствии с порядком, установленным законодательством;

оплата услуг банков по осуществлению в соответствии с заключенными договорами торгово-комиссионных (факторинговых) операций;

расходы по содержанию помещений, предоставляемых бесплатно предприятиям общественного питания, обслуживающим трудовые коллективы (включая амортизационные отчисления, затраты на проведение всех видов ремонта помещения, расходы на освещение, отопление, водоснабжение, электроснабжение, а также на топливо для приготовления пищи);

затраты на воспроизводство основных производственных фондов, включаемые в себестоимость продукции (работ, услуг) в форме амортизационных отчислений на полное восстановление от стоимости основных фондов;

износ по нематериальным активам.

К нематериальным активам относятся затраты предприятий в нематериальные активы, используемые в течение долгосрочного периода в хозяйственной деятельности и приносящие доход: права на использование земельных участков, природных ресурсов, патенты, лицензии, ноу-хау, программные продукты, монопольные права и привилегии, включая лицензии на определенные виды деятельности, организационные расходы (включая плату за государственную регистрацию предприятия, брокерское место и т.п.), торговые марки и товарные знаки и т.п. Износ нематериальных активов относится на себестоимость продукции (работ, услуг) ежемесячно по нормам, рассчитанным предприятием исходя из первоначальной стоимости и срока их полезного использования (но не более срока деятельности предприятия). По нематериальным активам, по которым невозможно определить срок полезного использования, нормы износа устанавливаются в расчете на десять лет (но не более срока деятельности предприятия);

налоги, сборы и другие обязательные отчисления (налог на имущество, налог на пользователей автомобильных дорог, налог с владельцев транспортных средств, плата за землю и т.п.) в порядке, установленном законодательством;

другие виды затрат, включаемые в себестоимость продукции (работ, услуг) в соответствии с действующим законодательством Российской Федерации;

отчисления на научно-исследовательские работы.

2.10. В себестоимость продукции включаются расходы, связанные со сбытом продукции: упаковкой, хранением, погрузкой и транспортировкой до станции или пристани отправления (кроме тех случаев, когда они возмещаются покупателями сверх цены на продукцию), оплатой услуг транспортно-экспедиционных и посреднических организаций, комиссионными сборами и вознаграждениями, уплачиваемыми сбытовым и внешнеторговым организациям, расходами на рекламу, включая участие в выставках, ярмарках и др.

2.11 Кроме того, в себестоимости продукции (работ, услуг) отражаются также:

потери от брака;

потери от простоев по внутрипроизводственным причинам;

недостачи материальных ценностей в производстве и на складах в пределах норм естественной убыли и сверх норм убыли при отсутствии виновных лиц;

пособия в результате потери трудоспособности из-за производственных травм, выплачиваемые на основании судебных решений;

выплаты работникам, высвобождаемым с предприятий и организаций в связи с их реорганизацией, сокращением численности работников и штатов.

2.12. В себестоимость продукции (работ, услуг) не включаются затраты и потери, относимые на счет прибылей и убытков (перечисленные в Приложении 1 настоящих Рекомендаций), а также расходы, осуществляемые за счет прибыли, остающейся в распоряжении предприятий, и других целевых поступлений, перечень которых приведен в Приложении 2 настоящих Рекомендаций.

Запрещается включать в себестоимость продукции (работ, услуг) затраты на выполнение самим предприятием или оплату им работ (услуг), не связанных с производством продукции (работы по благоустройству городов и поселков, оказанию помощи сельскому хозяйству и другие виды работ).

Не подлежат включению в себестоимость продукции (работ, услуг) затраты на выполнение работ по строительству, оборудованию и содержанию (включая амортизационные отчисления и затраты на все виды ремонтов) культурно-бытовых и других объектов, находящихся на балансе предприятий, а также работ, выполняемых в порядке оказания помощи и участия в деятельности других предприятий и организаций.

III. КЛАССИФИКАЦИЯ ЗАТРАТ

3.1. При планировании, учете и анализе затрат, образующих себестоимость продукции, применяются следующие виды группировок расходов:

по месту возникновения затрат (производствам, цехам, участкам и т.п.);

по видам продукции, работ и услуг;

по способу включения в себестоимость отдельных видов продукции;

по характеру связи с объемом производства;

по времени (периоду) возникновения и отнесения на себестоимость;

по видам расходов (статьям и элементам затрат).

3.2 Производства подразделяются на основные и вспомогательные.

Под основными понимаются производства, которые по своей организации и установленному технологическому процессу предназначены для изготовления товарной продукции.

К основным производствам мукомольно-крупяных и комбикормовых предприятий относятся:

мукомольные заводы (цехи и секции), производящие сортовую и обойную, а также в отдельных случаях фуражную муку;

крупяные заводы (цехи);

цехи по расфасовке муки и крупы в мелкую тару;

комбикормовые заводы (цехи) и МУКЗы, производящие комбикорма-концентраты, полнорационные комбикорма, белково-витаминные добавки, премиксы и обогатительные смеси, кормосмеси, цехи гранулирования комбикормов и БВД и т.п.

Вспомогательные производства мукомольно-крупяных и комбикормовых предприятий предназначены для обслуживания основного производства различными видами энергии, транспортными и другими услугами и выполнения работ по ремонту основных средств, а также для хранения, подработки зерна и подготовки помольных партий. К ним относятся: производство и снабжение тепловой и электрической энергией; водоснабжение; автомобильный, водный и железнодорожный транспорт, передвижная погрузочно-разгрузочная механизация; ремонтно-механические и ремонтно-строительные мастерские (цехи); элеваторы, склады силосного типа и механизированные склады сырья на мельницах, крупозаводах и комбикормовых заводах; сушилки, не входящие в схему технологического процесса на мельницах и крупозаводах.

3.3. Для правильного определения себестоимости каждого вида продукции, организации внутризаводского хозрасчета и контроля затраты на производство группируются по цехам, участкам и другим административно-обособленным структурным частям предприятия. По структурным частям предприятий, как правило, планируются и учитываются затраты (кроме расходов, имеющих общепроизводственный характер), образующие производственную себестоимость продукции.

В зависимости от способов включения в себестоимость отдельных видов продукции затраты подразделяются на прямые и косвенные.

Под прямыми затратами понимаются расходы, связанные с производством отдельных видов продукции (на сырье, основные материалы, основную заработную плату производственных рабочих и др.), которые могут быть прямо и непосредственно включены в их себестоимость.

Под косвенными затратами понимаются расходы, связанные с производством нескольких видов продукции (расходы на обслуживание и управление производством, общепроизводственные и др.), включаемые в их себестоимость с помощью специальных методов, изложенных в настоящих Рекомендациях в соответствующих пунктах по планированию и учету таких расходов.

3.4. По характеру связи с объемом производства затраты, включаемые в себестоимость продукции, делятся на условно-постоянные и условно-переменные.

К условно-постоянным относятся расходы, не зависящие непосредственно от количества выпускаемой продукции и не подвергающиеся значительным изменениям при увеличении (уменьшении) объема производства в планируемом году. К таким затратам относятся: расходы на отопление и освещение помещений, заработная плата цехового и общезаводского управленческого персонала, амортизационные отчисления, денежные расходы на административно-хозяйственные нужды и т.п.

Условно-переменными называются расходы, размер которых возрастает или уменьшается в соответствии с изменением объема выпуска продукции. К ним относятся: затраты на сырье и материалы, основную заработную плату производственных рабочих, технологическое топливо и энергию, двигательную электроэнергию и т.п.

Группировка затрат на условно-постоянные и условно-переменные применяется при планировании и анализе себестоимости продукции.

3.5. Группировка затрат в зависимости от времени (периода) возникновения и отнесения на себестоимость продукции осуществляется в целях правильного определения себестоимости продукции и используется для распределения затрат между видами продукции в соответствии с объемом производства каждого периода.

Затраты на производство в зависимости от времени (периода) возникновения и отнесения на себестоимость продукции подразделяются на:

текущие, т.е. постоянные, обычные или имеющие частую (менее месяца) периодичность, производственные расходы;

единовременные, т.е. однократные или периодически производимые (с периодичностью более месяца) расходы, обеспечивающие процесс производства в течение длительного времени.

К единовременным однократным расходам относятся:

расходы на освоение вводимых в эксплуатацию новых и реконструированных предприятий, цехов и производств (пусковые расходы);

расходы на перевод предприятий на выпуск новой продукции или на переработку другой культуры зерна, требующие дополнительных расходов на изменение и переоснастку технологического процесса и др.

Эти расходы включаются в себестоимость продукции ежемесячно равными частями до истечения установленного срока списания независимо от размера выполнения производственной программы.

К единовременным, периодически производимым (с периодичностью более месяца) расходам относятся:

расходы на оплату отпусков;

расходы на ремонт основных фондов предприятий мукомольно-крупяной и комбикормовой промышленности в период их годовой остановки на ремонт;

другие единовременные расходы, имеющие периодический характер.

Указанные расходы включаются в себестоимость продукции каждого периода в течение года в размерах, предусмотренных планом.

Если плановая (фактическая) сумма указанных расходов к началу соответствующего периода больше (меньше) суммы, включенной в плановую (фактическую) себестоимость продукции этого периода, то разница между ними представляет собой остаток расходов будущих периодов (резерв предстоящих платежей).

Таким образом, общая сумма затрат на производство продукции в каждом периоде складывается из текущих расходов и части единовременных расходов, относимых на продукцию, изготовляемую в данном периоде, в размерах, определяемых с помощью специального расчета.

3.6. В группировке затрат по статьям прямые расходы, как правило, подразделяются по элементам, а косвенные образуют комплексные статьи (состоят из затрат, включающих несколько элементов), различающиеся по их функциональной роли в производственном процессе. В планировании, учете и калькулировании себестоимости продукции предприятий мукомольно-крупяной и комбикормовой промышленности применяются статьи затрат, перечисленные в п. 3.16.

Экономическое содержание статей калькуляции на мукомольных, крупяных и комбикормовых предприятиях и в цехах одинаковое.

1. Группировка затрат по элементам

3.7. Элементная группировка затрат предусматривает выделение материальных и трудовых затрат. Особую группу составляют затраты, производимые в порядке использования финансовых ресурсов, не связанных непосредственно с материальными носителями (отчисления и прочие расходы).

В промышленности применяется следующая типовая группировка затрат по элементам:

1. Материальные затраты за вычетом отходов.

2. Затраты на оплату труда.

3. Отчисления на социальные нужды.

4. Амортизация основных фондов.

5. Прочие расходы.

3.8 Материальные затраты образуют стоимость следующих потребляемых в производстве ресурсов:

покупных материалов, используемых в процессе производства продукции (работ, услуг) для обеспечения нормального технологического процесса и для упаковки продукции или расходуемых на другие производственные и хозяйственные нужды (проведение испытаний, контроля, содержание, ремонт и эксплуатация оборудования, зданий, сооружений, других основных фондов и прочее), а также запасных частей для ремонта оборудования, износа инструментов, приспособлений, инвентаря, приборов, лабораторного оборудования и других средств труда, не относимых к основным фондам, износа спецодежды и других малоценных предметов;

покупных комплектующих изделий и полуфабрикатов, подвергающихся в дальнейшем монтажу или дополнительной обработке на данном предприятии;

работ и услуг производственного характера, выполняемых сторонними предприятиями или производствами и хозяйствами предприятия, не относящимися к основному виду деятельности. К работам и услугам производственного характера относятся: выполнение отдельных операций по изготовлению продукции, обработке сырья и материалов; проведение испытаний для определения качества потребляемых сырья и материалов, контроля за соблюдением установленных технологических процессов, ремонта основных производственных фондов и прочее. Транспортные услуги сторонних организаций по перевозкам грузов внутри предприятия (перемещение сырья, материалов, инструментов, деталей, заготовок, других видов грузов с базового (центрального) склада в цехи (отделения) и доставка готовой продукции на склады хранения) также относятся к услугам производственного характера;

расходов на рекультивацию земель (а также затрат на оплату работ по рекультивации земель, осуществляемых специализированными предприятиями), платы за древесину, отпускаемую на корню, платы за воду, забираемую промышленными предприятиями из водохозяйственных систем в пределах установленных лимитов;

приобретаемого со стороны топлива всех видов, расходуемого на технологические цели, выработку всех видов энергии (электрической, тепловой, сжатого воздуха, холода и других видов), отопление зданий, транспортные работы по обслуживанию производства, выполняемые транспортом предприятия;

покупной энергии всех видов (электрической, тепловой, сжатого воздуха, холода и других видов), расходуемой на технологические, энергетические, двигательные и другие производственные и хозяйственные нужды предприятия. Расходы на производство электрической и других видов энергии, вырабатываемой самим предприятием, а также на трансформацию и передачу покупной энергии до места ее потребления включаются в соответствующие элементы затрат;

потерь от недостачи материальных ресурсов в пределах норм естественной убыли.

Стоимость материальных ресурсов, отражаемая по элементу «Материальные затраты», формируется исходя из цен их приобретения (без учета налога на добавленную стоимость и акцизов), включая оплату процентов за приобретение в кредит, предоставленный поставщиком этих ресурсов, наценок (надбавок), комиссионных вознаграждений, уплаченных снабженческим, внешнеэкономическим организациям, стоимости услуг товарных бирж, включая брокерские услуги, таможенные пошлины, расходов на транспортировку, хранение и доставку, осуществляемые силами сторонних организаций.

При этом цена приобретения материальных ресурсов, закупаемых по импорту, в том числе приобретаемых на бартерной основе, определяется на базе контрактных (расчетных) цен, пересчитанных в валюту по действующему курсу, установленному для расчетов по внешнеторговым операциям, с добавлением таможенных сборов, пошлин и налога на импорт.

Затраты, связанные с доставкой (включая погрузочно-разгрузочные работы) материальных ресурсов транспортом и персоналом предприятия, подлежат включению в соответствующие элементы затрат на производство (затраты на оплату труда, амортизация основных фондов, материальные затраты и др.).

В стоимость материальных ресурсов включаются также расходы предприятий по приобретению тары и упаковки (кроме деревянной и картонной тары), полученных от поставщиков материальных ресурсов, за вычетом стоимости этой тары по цене ее возможного использования в тех случаях, когда цены на нее установлены особо, сверх цены этого ресурса.

В тех случаях, когда стоимость тары, принятой от поставщика с материальным ресурсом, включена в его цену, из общей суммы затрат по их приобретению исключается стоимость тары по цене ее возможного использования или реализации (с учетом расходов по ее ремонту в части материальных затрат).

Из расходов на материальные ресурсы, включаемых в себестоимость продукции, исключается стоимость возвратных отходов.

Под возвратными отходами производства понимаются остатки сырья, материалов, полуфабрикатов и других видов материальных ресурсов, образовавшихся в процессе производства продукции (работ, услуг), утратившие полностью или частично потребительские качества исходного ресурса и в силу этого используемые с повышенными затратами (понижением выхода продукции) или вовсе не используемые по прямому назначению.

Не относятся к отходам остатки материальных ресурсов, которые в соответствии с установленной технологией передаются в другие цехи, подразделения в качестве полноценного материала для производства других видов продукции (работ, услуг).

Возвратные отходы оцениваются в следующем порядке:

по пониженной цене исходного материального ресурса (по цене возможного использования), если отходы могут быть использованы для основного производства, но с повышенными затратами (пониженным выходом готовой продукции), или для нужд вспомогательного производства, изготовления предметов широкого потребления (товаров культурно-бытового назначения и хозяйственного обихода);

по действующим ценам на отходы за вычетом расходов на их сбор и обработку, когда отходы идут в переработку внутри предприятия или сдаются на сторону;

по полной сложившейся цене исходного материального ресурса, если отходы реализуются на сторону для использования в качестве полноценного ресурса.

3.9. В элементе «Затраты на оплату труда» отражаются затраты на оплату труда основного производственного персонала предприятия, включая премии рабочим и служащим за производственные результаты, стимулирующие и компенсирующие выплаты, в том числе компенсации по оплате труда в связи с повышением и индексацией цен в пределах норм, предусмотренных законодательством, а также расходы на оплату труда работников несписочного (нештатного) состава, относящегося к основной деятельности, другие выплаты и льготы, перечисленные в Приложении 3.

3.10. В элементе «Отчисления на социальные нужды» отражаются отчисления по установленным нормам на социальное страхование пенсионного фонда, государственного фонда занятости и медицинского страхования от затрат на оплату труда работников, занятых в производстве соответствующей продукции (работ, услуг), вне зависимости от источников финансирования расходов на оплату труда (кроме тех видов оплаты, на которые страховые взносы не начисляются).

3.11. В элементе «Амортизация основных фондов» отражается сумма амортизационных отчислений на их полное восстановление, исчисленных исходя из балансовой стоимости основных производственных фондов и утвержденных в установленном порядке норм, включая и ускоренную амортизацию, производимую в соответствии с законодательством. При этом по основным средствам начисление амортизации прекращается после истечения нормативного срока их службы при условии полного перенесения всей их стоимости на издержки производства и обращения.

Предприятия, осуществляющие свою деятельность на условиях аренды, по элементу «Амортизация основных фондов» отражают амортизационные отчисления на полное восстановление как по собственным, так и по арендованным основным фондам.

В этом элементе затрат отражаются также амортизационные отчисления от стоимости основных фондов (помещений), предоставляемых бесплатно предприятиям общественного питания, обслуживающим трудовые коллективы, а также от стоимости помещений и инвентаря, предоставляемых медицинским учреждениям для организации медпунктов непосредственно на территории предприятия.

3.12. К элементу «Прочие расходы» в составе себестоимости продукции (работ, услуг) относятся налоги, сборы, отчисления в социальные внебюджетные фонды в порядке, установленном законодательством, платежи по обязательному страхованию имущества предприятия, учитываемого в составе производственных фондов, а также отдельных категорий работников, занятых в производстве соответствующих видов продукции (работ, услуг), вознаграждения за изобретения и рационализаторские предложения, плата по процентам за кредиты банков, поставщиков под товарно-материальные ценности в пределах ставок, установленных законодательством, оплата работ по сертификации продукции, расходы на командировки по установленным законодательством нормам, подъемные, плата сторонним предприятиям за пожарную и сторожевую охрану, за подготовку и переподготовку кадров, затраты на организованный набор работников, затраты на гарантийный ремонт и обслуживание, оплата услуг связи, вычислительных центров, банков, плата за аренду в случае аренды отдельных объектов основных производственных фондов, износ по нематериальным активам, а также другие затраты, входящие в состав себестоимости продукции (работ, услуг), но не относящиеся к ранее перечисленным элементам затрат.

3.13. Предприятиями, образующими резерв средств (ремонтный фонд) для обеспечения равномерного включения затрат на проведение всех видов ремонта основных производственных фондов в себестоимость продукции (работ, услуг), в составе элемента «Прочие расходы» отражаются также отчисления в этот фонд, определяемые исходя из балансовой стоимости основных производственных фондов и утверждаемых самими предприятиями на пятилетие нормативов отчисления.

Во всех других случаях затраты на проведение всех видов ремонтов (текущих, средних, капитальных) основных производственных фондов включаются в себестоимость продукции (работ, услуг) по соответствующим элементам затрат (материальным затратам, затратам на оплату труда и другим). В целях равномерного списания затрат по ремонту основных производственных фондов на себестоимость продукции (работ, услуг) допускается включение их в себестоимость исходя из установленного предприятием норматива с отражением разницы между общей стоимостью ремонта и суммой, относимой по нормативу на себестоимость продукции (работ, услуг), в составе расходов будущих периодов.

3.14. Платежи по обязательному страхованию имущества и отдельных категорий работников, а также расходы, связанные со сбытом (реализацией) продукции (работ, услуг), могут выделяться из состава «Прочие расходы» в отдельные элементы.

Расходы, связанные с производством и реализацией продукции (работ, услуг), при планировании, учете и калькулировании себестоимости продукции (работ, услуг) группируются по статьям затрат.

3.15. В целях управления затратами используются группировки по структурным подразделениям предприятия и другим производственным звеньям и по этапам производственного процесса: стадиям, переделам, операциям и др. При этом затраты подразделяются по элементам, т.е. применяются комбинированные группировки.

3.16. В планировании, учете и калькулировании себестоимости продукции предприятий мукомольно-крупяной и комбикормовой промышленности применяется следующая группировка затрат по статьям:

1. Сырье и основные материалы за вычетом возвратных отходов.

2. Топливо и энергия на технологические цели.

3. Расходы на оплату труда.

4. Отчисления в общественные фонды на социальные нужды.

5. Расходы на подготовку и освоение производства.

6. Расходы на обслуживание и управление производством.

7. Общепроизводственные расходы.

8. Прочие производственные расходы.

9. Производственная себестоимость продукции.

10. Коммерческие расходы.

11. Полная себестоимость.

3.17. В статью «Сырье и материалы» включаются затраты на сырье и материалы, которые образуют основу изготавливаемой продукции или являются необходимыми компонентами при ее изготовлении.

По указанной статье отражаются:

на мукомольных предприятиях — стоимость зерна, перерабатываемого на муку, и стоимость витаминов, вводимых для ее обогащения;

на крупяных предприятиях — стоимость зерна, перерабатываемого на крупу;

на комбикормовых предприятиях и в цехах по производству белково-витаминных добавок и премиксов — стоимость зерна (включая стоимость зерна, подвергающегося в процессе производства комбикормов на том же предприятии шелушению, обжариванию и другим видам предварительной обработки), зерносмеси, отрубей, мучки и других побочных продуктов мукомольно-крупяного производства, витаминно-травяной муки и муки из древесной зелени, отходов производства маслозаводов: жмыхов и шротов; отходов производства сахарной промышленности: сухого жома, мелассы (вводимой в состав комбикормов при их производстве и гранулировании); продуктов животного происхождения: муки рыбной, мясокостной, китовой; отходов других отраслей пищевой промышленности: кормовых дрожжей, пивной барды; минерального сырья: соли, мела, ракушечной муки; витаминов, антибиотиков, микроэлементов, премиксов, обогатительных смесей и других биологически активных веществ, вводимых для обогащения комбикормов.

3.18. Стоимость зерна, отрубей и мучки, побочных продуктов мукомольно-крупяных предприятий, списываемых на производство, определяется по договорным ценам с учетом расходов по получению. При этом стоимость зерна определяется по указанным ценам с учетом его качества.

3.19 В статье «Сырье и материалы» отражается также стоимость следующих материалов:

на мукомольных и крупяных предприятиях — стоимость материалов для затаривания готовой продукции (нитки, этикетки и др., а при калькулировании себестоимости расфасовки муки и крупы в мелкую тару — стоимость тары, кроме оборотной, и упаковочных материалов). На крупяных предприятиях, вырабатывающих одновременно «Геркулес» и «Толокно», расфасованные в мелкую тару и мешки, затраты на упаковочные материалы отражаются по этой статье и прямо относятся на себестоимость расфасованной крупы. Сюда же относится стоимость тары, в которой поступают витамины для обогащения муки;

на комбикормовых предприятиях — стоимость тары, поступающей от поставщиков с сырьем для производства комбикормов, БВД, премиксов. Сюда же относится стоимость тары, в которую упаковываются премиксы.

3.20. Стоимость тары, поступающей с сырьем от поставщиков, относится на себестоимость продукции за вычетом стоимости ее по ценам возможной реализации.

Если после освобождения из-под сырья к дальнейшему употреблению такая тара непригодна, то стоимость ее относится целиком на увеличение стоимости сырья (за вычетом стоимости утильсырья, остающегося при освобождении тары).

Не относится на стоимость сырья стоимость тары, подлежащей возврату поставщикам. Расходы на возмещение износа оборотной тары относятся на стоимость сырья и материалов, поступивших в этой таре.

3.21. К стоимости сырья и материалов прибавляются расходы по их получению.

Расходы по получению сырья складываются из затрат, связанных с доставкой и разгрузкой сырья и материалов в склады предприятия или непосредственно в завальную яму.

К затратам по доставке относится стоимость железнодорожного тарифа, водного фрахта поступающего сырья на предприятия, стоимость автоперевозок сырья с прирельсовых складов и баз, находящихся в пределах одного населенного пункта, до неприрельсовых складов или элеваторов предприятия.

Погрузка зерна хлебоприемными предприятиями для зерноперерабатывающих предприятий производится за счет издержек обращения.

На расходы по получению сырья относится также стоимость разгрузочных работ, выполняемых для промышленных цехов подрядным способом посторонними организациями.

На расходы по получению сырья и материалов относятся суммы потерь сырья и материалов в пути в пределах норм естественной убыли.

Затраты по содержанию элеваторов, складов силосного типа и механизированных складов сырья на мельницах, крупозаводах, комбинатах хлебопродуктов и комбикормовых заводах также относятся на расходы по получению сырья — зерна.

Топливо и энергия на технологические цели

3.22. В статью «Топливо и энергия на технологические цели» включаются затраты на все виды непосредственно расходуемых в процессе производства продукции топлива и энергии (как полученных со стороны, так и выработанных самим предприятием). К таким затратам относятся:

на мукомольно-крупяных предприятиях — пар для кондиционирования зерна и пропаривания крупы, вода для мойки зерна, топливо для сушилок, входящих в схему технологического процесса;

на комбикормовых предприятиях — пар, используемый при гранулировании, мелассировании и вводе жира в комбикорма; топливо, используемое включенными в схему технологического процесса сушилками мела и соли, а также топливо или энергия, используемые при углубленной переработке зерна, и т.п.

Стоимость покупного топлива исчисляется исходя из потребляемого его количества и стоимости 1 т. Расходы по получению топлива относятся на увеличение его стоимости.

Стоимость покупных воды и пара, используемых на технологические цели, исчисляется исходя из стоимости 1 куб. м воды или 1 т пара и их количества, необходимого для ведения технологического процесса.

Затраты на энергию (воды, пара), вырабатываемую энергетическими цехами предприятий, включаются в себестоимость продукции этих предприятий по цеховой себестоимости энергии. Общая сумма затрат этих цехов распределяется между основным производством и другими цехами-потребителями пропорционально количеству отпущенной энергии. Не включается в затраты по указанной статье стоимость двигательной электроэнергии, которая получит отражение по статье «Расходы на обслуживание и управление производством».

Расходы на оплату труда

3.23. В статье «Затраты на оплату труда» планируется и учитывается основная заработная плата производственных рабочих, непосредственно связанных с изготовлением продукции.

На мукомольно-крупяных предприятиях по этой статье отражается заработная плата всех рабочих зерноочистительного, размольного, рушального и выбойного отделений; на комбикормовых заводах и в цехах по производству премиксов — заработная плата рабочих технологического цеха.

Не отражается по этой статье заработная плата ремонтных рабочих (ремонтных бригад), обслуживающих оборудование и числящихся в составе бригад основных цехов, грузчиков и других рабочих, занятых на внутризаводском перемещении грузов (на подаче сырья в производство и передаче продукции из производства в склады), и рабочих технологических цехов, занятых на планово-предупредительном и текущем ремонтах.

В состав оплаты труда производственных рабочих включаются выплаты, указанные в п. 3.9, элемент «Оплата труда».

Отчисления в общественные фонды на социальные нужды

3.24. В эту статью относят отчисления на социальное страхование, отчисления в пенсионный фонд, фонд занятости и медицинское страхование по установленным нормам от расходов на оплату труда производственных рабочих тех видов оплаты, на которые страховые взносы начисляются.

Расходы на подготовку и освоение производства

3.25 К затратам, включаемым в статью «Расходы на подготовку и освоение производства», относятся:

расходы на освоение новых предприятий, производств и цехов (пусковые расходы);

расходы на подготовку и освоение новых технологических процессов, требующих дополнительных расходов на изменение и переоснастку технологического процесса.

3.26. К пусковым расходам относятся затраты на наладочные работы и комплексное опробование оборудования в пусковой период, наступающий после окончания строительства и монтажа оборудования и заканчивающийся приемкой объекта.

Затраты на пусконаладочные работы включают расходы на наладку технологического, энергетического и другого оборудования, устройств автоматического и дистанционного управления, контроля и регулирования работы технологических линий и котельных установок, вентиляционных и тепловых систем, на другие работы в объеме, обеспечивающем приведение комплексного оборудования в рабочее состояние.

К затратам на комплексное опробование относятся расходы на содержание эксплуатационного персонала в период комплексного опробования оборудования, стоимость исходного сырья и основных материалов, тепла, воды, электроэнергии и другие расходы.

3.27. Расходы на освоение вводимых в эксплуатацию новых предприятий, производств и цехов, учитываемые особо в составе расходов будущих периодов, включаются в статью «Расходы на подготовку и освоение производства». Величина этих расходов определяется сметой с необходимыми расчетами к ней, составляемой исходя из установленного режима, продолжительности и других условий пробной эксплуатации и освоения вводимых в действие объектов. При составлении сметы следует иметь в виду, что стоимость продукции, полученной в период комплексного опробования и соответствующей установленным стандартам или техническим условиям, исключается из общей суммы пусковых расходов. При составлении и утверждении сметы пусковых расходов определяются конкретный порядок и сроки списания их на себестоимость продукции с тем, чтобы эти расходы включались в себестоимость продукции с начала промышленной эксплуатации новых предприятий, производств и цехов в период, не превышающий нормативных сроков освоения этих производственных мощностей. В течение этого времени расходы на освоение включаются в себестоимость отдельных видов продукции по нормам погашения, устанавливаемым на единицу продукции исходя из общей суммы расходов, длительности периода их погашения и планового объема выпуска продукции в этом периоде.

3.28. К расходам на подготовку и освоение новых технологических процессов относятся затраты на проектирование и конструирование, а также на разработку нового технологического процесса, на перестановку и переналадку оборудования.

3.29. К статье «Расходы на подготовку и освоение производства» относятся также единовременные затраты на реконструкцию (не возмещаемые за счет капитальных вложений), связанные с расширением масштабов производства.

Расходы на обслуживание и управление производством

3.30. К статье «Расходы на обслуживание и управление производством» относятся: затраты на оплату труда (состав расходов на оплату труда расшифрован в Приложении 3 настоящих Рекомендаций) аппарата управления цехов, прочего цехового персонала, вспомогательных рабочих, обеспечивающих ремонт, обслуживание зданий цехов, оборудования, находящегося в цехе (слесари, электромонтеры, шорники, смазчики и другие вспомогательные рабочие, числящиеся в составе бригад основных цехов), грузчиков, занятых на перемещении и размещении в складах готовой продукции, водителей авто- и электрокар, обслуживающих штабелеформирующие установки, и других работников цеха; отчисления на государственное социальное страхование, в пенсионный фонд, фонд стабилизации от сумм, начисленных на оплату труда; отчисления на обязательное медицинское страхование работников цеха; амортизационные отчисления на полное восстановление основных фондов цеха (зданий, сооружений, оборудования и других) исходя из балансовой стоимости основных производственных фондов и утвержденных в установленном порядке норм, включая и ускоренную амортизацию, производимую в соответствии с законодательством. При этом по основным средствам начисление амортизации прекращается после истечения нормативного срока их службы при условии полного перенесения всей их стоимости на издержки производства и обращения: материалы, запасные части, инструменты, приспособления, смазочные и обтирочные материалы и другие вспомогательные ценности, использованные на ремонт, профилактику и содержание цеховых зданий, сооружений, производственного и подъемно-транспортного оборудования, цехового транспорта; стоимость потребленной электроэнергии на приведение в движение вальцовых станков, рассевов, норий, нагнетателей воздуха для пневмотранспорта и другого оборудования цеха, а также для освещения и других нужд цеха; расходы на содержание и эксплуатацию привлеченных со стороны транспортных средств, занятых на перемещении сырья и материалов со склада сырья до завальной ямы, или непосредственно в цех, и доставкой готовой продукции на склады хранения; стоимость смазочных и обтирочных материалов, горючего, запасных частей и других материалов, израсходованных в связи с эксплуатацией указанных транспортных средств; стоимость услуг, выполненных вспомогательными цехами своего предприятия и сторонними организациями; износ малоценных и быстроизнашивающихся инструментов при передаче их со склада в эксплуатацию; расходы на содержание отопительных сетей, водоснабжения и канализации; стоимость топлива, израсходованного на отопление; расходы на газацию и дератизацию производственных цехов; стоимость материалов и изделий, израсходованных на осуществление опытов, исследований, испытаний и рационализаторских предложений, имеющих цеховое значение; денежные выплаты, связанные с изобретательством, техническими усовершенствованиями и рационализаторскими предложениями; выплата авторских вознаграждений, оплата экспертиз и консультаций; расходы на устройство и содержание ограждений машин и их движущихся частей, люков, вентиляционных устройств, сигнализации, устанавливаемой в целях безопасности, устройство и содержание в здании цеха умывальников, душевых, кипятильников, баков, раздевалок, шкафчиков для спецодежды, спецобуви, очков и других защитных приспособлений, безвозмездно выдаваемых работникам цеха, а также стоимость спецпитания, получаемого за счет предприятия работниками цехов и вредных производств; стоимость недостач и потерь в пределах норм естественной убыли, а также недостач сверх норм естественной убыли при отсутствии виновных лиц, выявленных при инвентаризации в цеховых кладовых и на производственных линиях цеха.

Номенклатура расходов на обслуживание и управление производством группируется по элементам затрат, и порядок их формирования изложен в п. п. 3.7 - 3.12 настоящих Рекомендаций. Общая величина расходов каждого цеха включается только в себестоимость продукции, которая изготовляется данным цехом.

Общепроизводственные расходы

3.31. К статье «Общепроизводственные расходы» относятся расходы на управление предприятием и общепроизводственные расходы.

К расходам на управление предприятием относятся:

расходы на оплату труда персонала управления предприятия в соответствии с номенклатурой должностей, относящихся к аппарату управления, пожарной и военизированной охраны, шоферов легкового транспорта и пожарных машин, рабочих, производящих ремонт, обслуживание и содержание зданий, сооружений, оборудования и инвентаря, относящихся к управлению производством, работников вычислительной техники, оплату труда за подготовку и обучение новых кадров рабочих, ИТР и служащих;

отчисления на государственное социальное страхование, в пенсионный фонд, фонд занятости, медицинское страхование от расходов на оплату труда по установленным нормативам; расходы на командировки работников управления; расходы на подъемные при перемещении этих работников и членов их семей; канцелярские, типографские, почтово-телеграфные расходы заводоуправления; стоимость канцелярских и чертежных принадлежностей, стеклографических, типографских и переплетных работ, стоимость бланков отчетности и документации заводоуправления и цехов; расходы на содержание телеграфных станций, коммутаторов, на содержание диспетчерской связи заводоуправления, машиносчетных станций и бюро; расходы материальных ценностей, горючего, смазочных материалов, электроэнергии, воды, топлива на ремонт, содержание и обслуживание зданий и помещений конторы (отделов) заводоуправления, инвентаря, легкового транспорта, оборудования и пожарных машин; износ малоценных и быстроизнашивающихся предметов, спецодежды охраны и для дежурных, а также спецодежды, выдаваемой другим работникам аппарата управления; амортизационные отчисления по установленным нормативам от стоимости основных фондов управленческого назначения (здания конторы, инвентаря, вычислительной техники и др.); расходы по охране труда, производимые для общезаводских целей (на содержание установок по газированию воды, приобретение справочников и плакатов по охране труда, организацию выставок, лекций по технике безопасности); расходы, связанные с подготовкой кадров, в частности по подготовке новых рабочих, ИТР и служащих; оплата за составление учебно-методических программ; расходы по изготовлению учебно-наглядных пособий; затраты на приобретение учебных пособий и инвентаря; оплата членам комиссии, приглашенным со стороны, и преподавательскому составу за проведение государственных технических экзаменов и проверочных испытаний; затраты на проведение мероприятий по повышению уровня экономических знаний руководящих работников промышленного производства, другие мероприятия по централизованной подготовке кадров; оплата отпусков, предоставляемых в соответствии с действующим законодательством, лицам, успешно обучающимся в вечерних и заочных высших и средних специальных учебных заведениях на период выполнения лабораторных работ, сдачи зачетов и экзаменов, подготовки и защиты дипломных проектов и работ; оплата их проезда к месту учебы и обратно; оплата отпусков, предоставляемых рабочим и служащим для сдачи экзаменов в аспирантуру с отрывом или без отрыва от производства, а также лицам, обучающимся в заочной аспирантуре; оплата отпусков лицам, успешно обучающимся в вечерних профессионально-технических училищах, и лицам, обучающимся без отрыва от производства в вечерних и заочных средних общеобразовательных школах рабочей и сельской молодежи, для подготовки и сдачи экзаменов; выплаты работникам, состоящим в списках предприятий, командированным для повышения квалификации с отрывом от производства в учебные заведения и на курсы по подготовке и повышению квалификации; оплата услуг сторонних организаций для целей управленческого характера.

3.32 К общепроизводственным расходам относятся:

оплата труда и отчисления на социальное страхование, в пенсионный фонд, фонд занятости, на медицинское страхование персонала завода неуправленческого характера; работников общезаводских лабораторий; персонала, обслуживающего склады сырья, готовой продукции и материалов, заведующих складами и их помощников, весовщиков, рабочих складов (включая склады готовой продукции), рабочих, привлекаемых для проведения инвентаризации, для укладки хлебопродуктов на временных площадках, для перекладки зерна и продукции в процессе хранения и для газации заводских складов зерна и готовой продукции; рабочих, обслуживающих операции складов, и кладовщиков, которые согласно тарифно-квалификационным справочникам относятся к рабочим; рабочих, производящих ремонт зданий, сооружений и инвентаря общезаводского назначения, обслуживающих помещения, сооружения, дворы и дороги общезаводского назначения; обязательное медицинское страхование персонала завода общезаводского назначения;

амортизационные отчисления (по установленным нормам) от стоимости основных фондов общезаводского характера (здания и инвентаря заводских складов и их стационарной механизации, складов бестарного хранения и др.), в том числе амортизационные отчисления от стоимости основных фондов, предоставляемых предприятиям общественного питания;

расходы на содержание в исправном состоянии всех основных средств и инвентаря общезаводского характера (в частности, зданий, сооружений, передаточных устройств, заводских складов и стационарной механизации этих складов, складов бестарного хранения, погрузочно-разгрузочных приспособлений, обслуживающих операции общезаводских складов); стоимость смазочных и обтирочных материалов, а также горючего, используемых при эксплуатации указанных основных средств и инвентаря общезаводского характера; плата за аренду зданий, помещений; затраты на топливо, энергию и материалы для отопления, освещения и содержания в чистоте и порядке основных средств и инвентаря, а также для содержания дворов и водоснабжения; расходы на канализацию и ассенизацию; затраты по возмещению износа и ремонту быстроизнашивающегося инвентаря и других малоценных предметов, не числящихся в основных средствах (например, поддоны); расходы по текущему ремонту зданий, сооружений и инвентаря общезаводского назначения. В частности, сюда относятся расходы по текущему ремонту зданий, сооружений, инвентаря общезаводского назначения и помещений, предоставляемых предприятиям общественного питания, обслуживающим коллективы работников предприятия (включая освещение и отопление, горячую и холодную воду, топливо для приготовления пищи и силовую электроэнергию);

затраты на испытания, опыты и исследования, которые предназначены для определения качества поступающего на склады предприятия и в завальную яму сырья для переработки; затраты по техническому контролю за ведением технологического процесса и контролю за качеством поступающей на склады предприятия и хранящейся на них готовой продукции. Сюда относятся затраты на реактивы и другие материалы для лабораторных анализов, опытов, проб, исследований, испытаний, а также оплата анализов, проб, испытаний и других работ, проводимых сторонними организациями; погашение износа малоценных предметов и приборов лабораторий; расходы на изобретательство, технические усовершенствования и рационализаторские предложения общезаводского характера; вознаграждения авторам, оплата экспертиз, изобретений, технических усовершенствований; расходы, связанные с организованным набором рабочей силы, предусмотренные действующим законодательством и утвержденной сметой; расходы, связанные с проведением мероприятий по борьбе с наводнением (если паводок принимает размер стихийного бедствия, то затраты по ликвидации последствий его относятся на убытки); расходы по износу инвентарных мешков и брезентов, используемых при выгрузке зерна, а также при внутрискладских операциях и погрузке комбикормов, отрубей и отходов (для указанных операций должны использоваться в основном тканевые мешки V категории); недостачи материалов, зерна и продукции на заводских складах в пределах норм естественной убыли и сверх нормы при отсутствии виновных лиц.

3.33. Общепроизводственные расходы включаются в себестоимость продукции основного производства и в себестоимость той части продукции (работ, услуг) вспомогательного производства, которая выполняется на сторону или для нужд капитального строительства и непромышленных хозяйств предприятия.

В себестоимость работ (услуг) для собственного капитального строительства и непромышленных хозяйств включается соответствующая доля той части общепроизводственных расходов, которая связана с их производством.

В себестоимость внутризаводских (межцеховых) заказов (премиксов собственного производства, используемых на выработку комбикормов), а также в себестоимость забракованной продукции общезаводские расходы не включаются.

Распределение общепроизводственных расходов между отдельными видами продукции производится пропорционально расходам, на передел — пропорционально сумме прямых затрат, за исключением стоимости сырья и материалов, за вычетом возвратных отходов, прочих производственных и коммерческих расходов.

Прочие производственные расходы

3.34. В статье «Прочие производственные расходы» планируются и учитываются расходы, не относящиеся ни к одной из указанных выше статей затрат.

Прочие производственные расходы, как правило, включаются в себестоимость соответствующих видов продукции прямо пропорционально ее количеству.

Коммерческие расходы

3.35 В статье «Коммерческие расходы» планируются и учитываются:

затраты на тару и упаковку продукции на складах готовой продукции, за исключением случаев, когда прейскурантом (или условиями договора) предусматривается отпуск продукции без затаривания и упаковки или стоимость тары возмещается сверх оптовой цены продукции. Затраты на затаривание готовой продукции включаются во внепроизводственные расходы в тех случаях, когда оно производится после ее сдачи на склад. В тех случаях, когда затаривание продукции (в соответствии с установленным технологическим процессом) производится в цехах до сдачи ее на склад готовой продукции, стоимость затаривания включается в производственную себестоимость продукции.

В связи с этим расходы по затариванию муки, крупы (кроме стоимости тары) получат отражение по соответствующим статьям калькуляции производственной себестоимости.

Расходы по затариванию комбикормов для досрочного завоза после их сдачи на склад получат отражение по указанной статье.

Стоимость оборотной тары (мешков), используемой для упаковки муки, крупы и комбикормов, на которую установлена особая цена, не включается в себестоимость этой продукции.

Стоимость тары и работ по расфасовке муки и крупы в мелкую тару не должна планироваться и учитываться по указанной статье. Эти расходы, возмещаемые по особым ценам (кроме расходов, связанных с расфасовкой «Геркулеса» и «Толокна»), должны планироваться, учитываться и калькулироваться отдельно от основной продукции в порядке, установленном для реализуемой продукции;

расходы по отпуску продукции потребителям на месте из примельничных складов и по отгрузке продукции из этих складов или из выбойного цеха на железнодорожный, водный и автомобильный транспорт (кроме расходов, связанных с погрузкой муки при бестарном отпуске);

прочие расходы, связанные со сбытом продукции.

Планирование и учет коммерческих расходов по сбыту производятся отдельно по мукомольно-крупяному и комбикормовому производствам. Расходы ежемесячно относятся на счет «Реализация» и включаются в себестоимость продукции, а также в отчет по реализации продукции общей суммой, без подразделения по видам продукции.

IV. ПЛАНИРОВАНИЕ ЗАТРАТ

затрат на производство и себестоимости продукции

1.1. Под планированием себестоимости понимается расчет величины затрат, необходимых для производства определенного объема продукции.

Планирование осуществляется для определения общей стоимости потребляемых в процессе производства материальных ресурсов, затрат труда, денежных средств и полученного дохода.

1.2 В процессе планирования:

изыскиваются возможности выполнения производственной программы с наименьшими затратами;

определяется общая величина затрат на производство, исходя из которой исчисляется прибыль;

исчисляется себестоимость производства каждого вида продукции, являющаяся критерием нижнего уровня цены, а также рентабельность изделий, как одно из условий, учитываемых при формировании производственной программы.

1.3 Исходной основой расчетов являются:

планируемые объемы производства продукции в натуральном и стоимостном выражении;

нормы расхода материальных ресурсов на производство продукции и расчеты потребности в ресурсах в натуральном выражении;

договоры на поставку материальных ресурсов и выпускаемой продукции, обслуживание производства и установление других хозяйственных связей, содержащие условия их выполнения и оплаты;

нормы затрат труда, расчеты численности и профессионального состава трудящихся и условия оплаты труда, определяемые коллективными договорами и контрактами;

экономические нормативы: плата за природные ресурсы, нормы амортизации основных фондов, отчислений на социальное и медицинское страхование, страховых платежей и др.;

планы технического перевооружения и совершенствования организации производства, экономии ресурсов и улучшения использования труда с расчетами получаемого экономического эффекта;

мероприятия, разрабатываемые по результатам технико-экономического анализа производства, направленные, в частности, на устранение излишних затрат и потерь.

1.4. В зависимости от целей планирования и длительности планируемого периода плановая себестоимость может определяться путем укрупненных расчетов изменения базового уровня затрат или детальных сметно-нормативных расчетов величины необходимых затрат.

Укрупненные расчеты производятся при разработке перспективных планов и на стадии составления проекта годовых планов. Основной метод укрупненного планирования себестоимости — расчет изменения уровня затрат по факторам. Этот расчет служит ориентиром в детальном планировании затрат и вместе с последним позволяет обеспечивать объективность и обоснованность планов.

Детальное планирование затрат необходимо для более полного учета конкретных условий деятельности предприятия и соответственно более точного определения величины необходимых затрат на производство, для организации внутрипроизводственных экономических отношений и контроля за затратами.

Детальные плановые (сметные) расчеты затрат проводятся по их составляющим (элементам, статьям): по нормам затрат труда и потребления ресурсов в каждом производственном процессе, по конкретной номенклатуре производимой продукции.

В целях более полного выявления возможностей снижения затрат и роста прибыли, а также более глубокого и всестороннего анализа фактических затрат и причин их отклонения от расчетного уровня целесообразно сочетание пофакторного и сметного методов плановых расчетов.

1.5. Результаты плановых расчетов выражаются в показателях абсолютной величины, относительного уровня и динамики затрат, исчисляемых на единицу выпуска какого-либо вида продукции или всей товарной продукции.

Абсолютная величина затрат на производство продукции определяется их суммой на планируемый период. Уровень затрат представляет собой их отношение к объему продукции на единицу продукции в натуральном измерении.

Показатель уровня затрат на единицу продукции может применяться при планировании и учете себестоимости муки при односортных помолах.

Показателем уровня затрат разнородной продукции служат затраты на 1 руб. продукции, исчисляемые путем деления общей суммы затрат на объем продукции в стоимостном выражении.

Динамика себестоимости продукции характеризуется показателями изменения уровня затрат на 1 руб. затрат сравнимой и всей продукции.

К сравнимой продукции относятся все виды изделий, производившиеся в базовом году.

На мукомольных предприятиях к сравнимой продукции относятся сорта муки, на крупяных — сорта одних и тех же видов крупы, на комбикормовых — комбикорма, БВД или премиксы одних и тех же рецептов.

Показатель изменения себестоимости сравнимой продукции представляет собой суммированную по всем видам продукции экономию (удорожание), отнесенную ко всей себестоимости этой же продукции в базовом году и выраженную в процентах.

Динамика себестоимости всей (сравнимой и новой, впервые производимой) продукции характеризуется сравнением показателей затрат на 1 руб. продукции в копейках в базовом и планируемом периоде. Такое сравнение целесообразно проводить на двух уровнях цен продукции и потребляемых ресурсов: фактически складывающихся в базовом году и предусматриваемых в плановом году. Первое отражает влияние производственных факторов, т.е. изменение эффективности производства, а второе включает также изменение хозяйственной конъюнктуры, коммерческой деятельности, характеризует изменение всех условий работы предприятия.

1.6. Затраты на производство и показатели себестоимости рассчитываются по предприятию и его подразделениям в разрезе элементов (статей) затрат и суммарно по изделиям и видам работ.

2. Расчет затрат по факторам

2.1. Расчет себестоимости по факторам основан на определении влияния различных условий (факторов) на изменение сложившегося уровня затрат в базовом году и исчислении на этой основе величины затрат в планируемом периоде.

2.2. Влияние факторов на рост или снижение затрат определяется путем технико-экономических расчетов или анализа изменения затрат за прошедшее время.

Изменение той или иной части затрат может вызываться совместным, одновременным воздействием нескольких факторов. Во избежание повторного учета их влияния используются следующие приемы: разграничение изменения затрат по связи с основными, первичными факторами; разделение затрат на переменные и постоянные и выделение факторов, влияющих только на одну из указанных частей; выделение факторов изменения абсолютной величины затрат и их относительного уровня на единицу (на 1 руб.) продукции.

Влияние каждого фактора рассчитывается комплексно на всю совокупность затрат, отдельные части которых могут изменяться при этом разнонаправленно, например, снижение материалоемкости при одновременном росте затрат на оплату труда или рост затрат на оплату услуг сторонних организаций при снижении затрат на выполнение тех же работ собственными силами предприятия и т.д.

В расчетах влияния факторов фиксируются принятые исходные данные, что важно при проводимом впоследствии анализе себестоимости, а также при уточнении плановых расчетов и их проведении в следующем году.

2.3. Общие изменения затрат в плановом периоде по отношению к базовому уровню определяются суммированием влияния всех учтенных в расчетах факторов, с приведением к объему продукции планового периода. При этом исключается та часть стоимости продукции, увеличение или снижение которой не связано с изменением затрат.

Учитываются также изменения цен на сырье, материалы и энергию, а также на реализуемую продукцию, для чего расчеты затрат ведутся в сопоставимых ценах, с особым расчетом влияния изменения цен.

2.4. Указанные способы расчета влияния на плановую себестоимость продукции важнейших технико-экономических факторов могут применяться также при анализе фактической себестоимости. Такой анализ рекомендуется проводить систематически, изучая влияние отдельных факторов на себестоимость, содержание, целесообразность и динамику отдельных видов затрат. Результаты анализа используются в оперативном управлении производством.

Типовой перечень факторов и методика пофакторных расчетов себестоимости приведены в Приложении 4.

3. Расчет затрат по элементам

3.1. Детальные расчеты плановых затрат ведутся по элементам, перечень которых приведен в разделе III, п. 3.7.

Ниже излагаются способы расчетов по каждому элементу.

Материальные затраты

3.2. Материальные затраты на производство продукции в основных цехах и в структурных подразделениях, их обслуживающих, определяются исходя из количества и цен потребляемых ресурсов. Исходными данными служат расчеты потребности в ресурсах (сырье, материалах, топливе, энергетических, электроэнергии и т.д.), договоры на их поставку, нормы расходов и цены на них. Необходимо использовать также данные учета о фактических объемах и нормах их потребления, результаты анализа их расхода и организационно-технические мероприятия, направленные на экономию ресурсов. При этом нормы следует периодически обновлять с учетом изменений в технике, технологии, организации производства и в структуре производимой продукции.

3.3. Расход на производство материалов, на которые не устанавливаются нормы расхода, рассчитывается исходя из соотношения объемов потребления и темпов роста общего объема продукции или той ее части, с производством которой связано использование отдельных видов и групп материалов.

Стоимость материалов, топлива и энергии для хозяйственных и других общепроизводственных нужд определяется из объемов их потребления, сложившихся в базовом периоде, с корректировкой на изменение условий (ввод новых зданий, оснащение регулирующими устройствами и т.п.), и установленных на них цен.

3.4. Стоимость материальных ресурсов рассчитывается раздельно по ценам их приобретения и затратам на доставку до складов предприятия.

Сюда же относятся расходы по содержанию элеваторов, складов силосного типа и механизированных складов сырья при мельницах, крупозаводах и комбикормовых заводах.

3.5. На мукомольных и крупяных предприятиях, выпускающих из одного сырья одновременно несколько сортов продукции, в расчетах при определении объемов расхода зерна и его стоимости используются, как правило, не нормы его расхода, а нормы выхода из него продукции на определенном помоле. Для этого составляется специальный расчет определения потребности зерна, основой для которого является производственная программа технической оснащенности и развития технологии на этих предприятиях, а также качество перерабатываемого зерна, которое может изменяться в разные годы. Также в зависимости от качества и классности может измениться средняя стоимость используемого зерна. Поэтому, учитывая, что плановая себестоимость определяется исходя из базовой с учетом влияния на нее технико-экономических факторов, которые будут действовать в плановом периоде, при составлении расчета потребности и стоимости зерна должны использоваться сложившиеся в базовом периоде нормы выхода продукции и средние цены на зерно с учетом влияния на них вышеуказанных факторов.

3.6. Стоимость зерна на производство муки, крупы и комбикормов определяется исходя из действующих рыночных цен.

3.7. На комбикормовых предприятиях для определения объемов и стоимости расхода сырья составляются специальный расчет с использованием норм ввода сырья в заказанные рецепты комбикормов и БВД (с учетом сложившегося размера потерь), договора на поставку сырья, тарифы на перевозку сырья и цены на него, предусмотренные в договорах или действующие (кроме зернового).

При разработке перспективных планов или при отсутствии договора на поставку сырья в расчетах его стоимости принимаются цены базового периода, если не объявлено их изменение. При покупке тех или иных видов сырья по разным ценам в этих случаях применяется средняя (средневзвешенная по объемам поставки) цена.

Транспортные расходы рассчитываются по группам сырья (не зернового) — при существенных различиях в величине затрат или в целом — при относительно равномерном размере этих затрат по отношению к стоимости ресурсов.

3.8. Сводный расчет материальных затрат составляется по примерной форме (табл. 1).

Таблица 1

<*> Составляется по видам производств (муке, крупе, комбикормам) и в целом по предприятию.

Суммарная величина материальных затрат, соотнесенная с объемом производства и выраженная в виде затрат на 1 руб. продукции, представляет собой показатель материалоемкости. Снижение материалоемкости — один из важнейших источников роста прибыли. С учетом этого показатели уровня и динамики материальных затрат, полученные в результате плановых расчетов, следует подвергнуть всестороннему анализу, обращая внимание, в частности, на возможные ошибки:

повторного учета стоимости ресурсов (кроме тех случаев, когда внутризаводской оборот включается в объем товарной продукции) — отруби и мучка на мельничных и крупяных предприятиях;

премиксы, используемые для производства комбикормов на том же предприятии, где они выработаны, и т.п.;

включения части ресурсов, используемой на нужды, не связанные с производством продукции, стоимость которой возмещается из других источников либо относится на убытки;

потребления части ресурсов на подготовительные работы, несоразмерные с выпуском продукции в планируемом периоде (т.е. расходов будущих периодов), а также на создание заделов незавершенного производства.

Амортизационные отчисления

3.9. Путем амортизационных отчислений в себестоимость продукции включается часть стоимости основных средств труда по мере их износа. Амортизационные отчисления производятся от первоначальной стоимости основных средств по установленным нормам.

Амортизация начисляется на все числящиеся на балансе основные средства, включая оборудование, находящееся в резерве и на складе, а также на не законченные строительством или не оформленные актами приемки объекты строительства, находящиеся в эксплуатации. Не начисляется амортизация на фонды, переведенные в установленном порядке на консервацию.

Согласно действующему положению амортизационные отчисления производятся в течение нормативного срока их службы или срока, за который балансовая стоимость фондов полностью переносится на издержки производства, после чего начисление амортизации прекращается.

Сумма отчислений рассчитывается прямым путем — умножением стоимости основных производственных фондов на среднюю норму амортизации. Стоимость основных фондов определяется по их фактическому (ожидаемому) наличию на начало планируемого периода с добавлением ввода и с уменьшением на сумму выбывающих фондов.

Ввод и выбытие фондов определяются планами нового строительства и технического перевооружения предприятий. Средние величины действия этих фондов рассчитываются по кварталам и в целом за год.

3.10. Для определения средней нормы амортизации проводится расчет сумм амортизации по объектам основных фондов. При этом необходимо иметь в виду следующее:

амортизация грузовых и легковых автомобилей и автобусов начисляется по нормам, установленным на 1000 км пробега;

по объектам основных фондов, на которые нормы амортизации не установлены, начисление амортизации производится по нормам на аналогичные фонды.

Средняя норма амортизации уточняется ежегодно, а также в случаях планируемого ввода новых производственных мощностей и реконструкции производства.

3.11. Сумма амортизационных отчислений определяется путем умножения стоимости среднедействующих основных фондов на среднюю норму амортизации:

А = (Фн + Вд — Вф) Нз,

где: А — сумма амортизационных отчислений; Фн — основные фонды на начало планируемого периода; Вд — ввод в действие основных фондов — среднегодовая величина; Вф — выбытие основных фондов — среднегодовая величина; Нз — средняя норма амортизационных отчислений.

Расчет средних норм амортизационных отчислений ведется по структурным подразделениям предприятия.

Затраты на оплату труда

3.12. Целью расчета является определение величины затрат, необходимых для производства, при условии обеспечения минимального размера оплаты труда работников, устанавливаемого законодательными актами, уровня оплаты труда по профессиям, определенного коллективным трудовым договором, и размеров его повышения в планируемом году.

3.13. В расчетах трудовых затрат определяется сумма основной заработной платы, доплат, премий, дополнительной заработной платы и других выплат, включаемых в фонд оплаты труда.

3.14. Расчет основной заработной платы включает определение численности персонала, профессионально-квалифицированного состава, размеров заработной платы по профессиям работников и суммарной величины затрат.

Численность персонала определяется исходя из норм затрат труда или нормативной трудоемкости работ, с учетом результатов аттестации рабочих мест и реальных возможностей экономии труда, реализация которых обеспечивает достижение минимальных затрат на единицу продукции.

3.15. Основная заработная плата рассчитывается по категориям работников исходя из планируемой численности персонала и тарифных ставок (окладов) в базовом году, с учетом ее роста, связанного с изменением сложности работы, и квалифицированного состава работников.

3.16. Сумма надбавок и доплат к основному заработку, включаемых в себестоимость продукции, рассчитывается по соотношению их величины с фондом основной заработной платы. Для повышения точности расчетов выделяются отдельные виды доплат, занимающие значительный удельный вес в их общей величине, например, доплаты за совмещение профессий, расширение зон обслуживания и увеличение объема выполняемых работ, доплаты по районным коэффициентам, северные надбавки и др. В случаях систематического привлечения сторонних работников для выполнения работ особо выделяется заработная плата несписочного состава.

Сумма премий может быть определена как разность между средней заработной платой базового периода (без надбавок и доплат) и тарифной ее частью либо по соотношению премий с основной заработной платой, если величина последней определяется по среднему заработку.

3.17. Выплаты за непроработанное время, в течение которого за работниками сохраняется заработная плата, рассчитываются раздельно по их видам:

отпуска установленной продолжительности (кроме должностей и профессий, не замещаемых на время отпуска) — по среднему заработку, без вознаграждения по итогам работы за год и других выплат из прибыли, остающейся в распоряжении предприятий;

оплата льготных часов подростков, перерывов в работе кормящих матерей — в сложившихся размерах;

выплаты работникам, направленным на учебу с отрывом от производства, — в соответствии с планами переподготовки и повышения квалификации кадров.

3.18 Итоговые расчеты фонда оплаты труда сводятся в табл. 2.

Таблица 2

СВОДНЫЙ РАСЧЕТ ЗАРАБОТНОЙ ПЛАТЫ

Результаты расчетов анализируются с позиций повышения эффективности производства и соответствия условий оплаты труда, предусматриваемых коллективным договором с профсоюзом. При анализе производительности труда и зарплатоемкости продукции используются расчеты изменения затрат по технико-экономическим факторам. При этом следует иметь в виду, что уменьшение численности персонала под воздействием различных факторов и изменение затрат на оплату труда неоднозначны. Например, рост производительности труда вследствие автоматизации производственных процессов связан с заменой менее квалифицированного труда более квалифицированным; совмещение профессий сопровождается доплатами, а сокращение числа рабочих, не выполняющих нормы при сдельной оплате труда, не вызывает изменение фонда оплаты труда и т.д. Поэтому по каждому фактору роста производительности труда следует определять изменение затрат, связанных с его оплатой.

3.19. При проведении детальных расчетов затрат на оплату труда следует одновременно уточнять пофакторные расчеты. Сочетание двух указанных методов расчетов позволяет взаимно проверять их правильность, более полно выявлять резервы роста производительности труда и повышения эффективности производства.

При проведении детальных расчетов затрат на оплату труда и контроля за учетом в расчетах всех категорий работников целесообразно затраты по предприятию определить как сумму всех основных и вспомогательных производств и служб предприятия.

Прочие расходы

3.20. Производственные затраты, не связанные непосредственно с использованием материальных и трудовых ресурсов, имеющие характер комплексных денежных платежей, относятся к прочим расходам.

К ним относятся следующие расходы мукомольно-крупяных и комбикормовых предприятий:

обязательное страхование имущества и отдельных категорий работников;

сборы за спуск сточных вод;

проценты за краткосрочные кредиты банков (кроме процентов по просроченным и отсроченным ссудам и ссудам, полученным на восполнение недостатка собственных оборотных средств);

проценты по векселям;

вознаграждения за рационализаторские предложения;

плата за аренду отдельных объектов производственных фондов;

износ по нематериальным объектам.

Расчет плановой величины прочих расходов ведется по их составляющим:

износ нематериальных объектов — исходя из сроков пользования или иных условий, предусмотренных договорами и соглашениями. В аналогичном порядке включаются затраты на приобретение патентов, лицензий и на патентование собственных изобретений;

отчисления в ремонтный фонд — исходя из стоимости основных производственных фондов и нормативов отчислений, определяемых особым расчетом;

страховые платежи в размерах, определенных договорами страхования имущества.

4.1. Под основным производством понимается часть производственного процесса, в котором непосредственно осуществляется изготовление продукции. На мукомольных, крупяных и комбикормовых предприятиях к основному производству относятся цехи, в которых осуществляется подготовка зерна к размолу, переработка его в муку (размольные отделения) и крупу, линии по подготовке сырья, его обработке, дозированию и смешиванию в комбикормовых цехах и цехах по выработке премиксов, выбою муки, крупы и премиксов, а в отдельных случаях и комбикормов в мешки; расфасовка муки и крупы в мелкую тару. К основному производству относятся также работы, связанные с перемещением готовой продукции на цеховые склады.

4.2. Расходы на обслуживание и управление производством изложены в разделе III, п. 3.30.

4.3. Повышенные затраты при освоении производства новых видов продукции обосновываются планами подготовки производства, составной частью которых является нормативно-техническая документация. При должном уровне конструкторской, технологической и организационной подготовки эти расходы являются кратковременными и могут перекрываться в течение года за счет улучшения организации и техники производства.

Величина расходов на освоение новых предприятий, производств и цехов (пусковые расходы) рассчитывается по особым сметам. Указанные расходы планируются только на период до полного освоения проектных мощностей производств.

4.4. Затраты, производимые непосредственно в процессе производства продукции (технологические затраты), а также затраты на обслуживание и управление производством рассчитываются в порядке, указанном в предыдущем подразделе.

Дополнительные затраты на разного рода улучшения организации производства, техники, технологии производятся за счет средств, выделяемых из прибыли предприятий на развитие и совершенствование производства. Мелкие расходы, имеющие характер текущих затрат, окупающиеся в течение года и перекрывающиеся получаемой экономией, не планируются. При окупаемости же в срок более одного года такие затраты относятся к капитальным вложениям.

4.5. Планированию расходов на управление должен предшествовать анализ организационных структур, целевая задача которого состоит в их совершенствовании и удешевлении управления. При этом следует исходить из того, что наличие излишних звеньев не только удорожает систему управления, но и снижает ее эффективность.

При построении системы управления следует избегать формального применения типовых структур и штатов, анализируя конкретные функции и объем управленческой работы. Необходимо учитывать внедрение новых форм организации производства: комплексных бригад, арендного подряда, создание малых предприятий и кооперативов, выполняющих функции обслуживания производства, а также возможности применения новых технических средств управления и централизации управленческих операций.

4.6. После расчета суммарных затрат планового периода необходимо вычленить ту их часть, которая относится к выпуску готовой товарной продукции. Для этого следует:

прибавить к затратам на производство сумму предстоящих периодических расходов, не учтенных в расчетах затрат на обычные технологические операции. Затраты на проведение указанных работ определяются отдельными сметами;

вычесть из затрат на производство ту их часть, которая относится к работам, не включаемым в состав себестоимости продукции. К ним относятся, в частности:

стоимость изделий, полуфабрикатов и работ промышленного характера, не соответствующих установленным ГОСТам (техническим условиям);

стоимость работ по капитальному строительству, по капитальному ремонту зданий, сооружений и передаточных устройств, ремонтно-строительных услуг и других работ, выполняемых за счет прибыли и специальных источников финансирования;

стоимость отходов производства, представляющих остатки исходного сырья;

стоимость продукции подсобных сельскохозяйственных и других производств непромышленного характера, произведенной силами и средствами основного производства.

Сумма затрат, полученная после указанных операций, представляет собой себестоимость продукции цеха, производства.

Вспомогательное производство

4.7. К вспомогательному производству относится часть производственной деятельности, необходимая для обслуживания основного производства и бесперебойного выпуска продукции, обособленная в виде отдельных структурных подразделений предприятия. Типичными подразделениями вспомогательного производства являются ремонтные цехи, энергетические цехи, снабжающие производство электроэнергией, паром и другими энергоносителями, общезаводской транспорт.

4.8. Расчет затрат вспомогательных цехов ведется в том же порядке, что и в цехах основного производства. Сводная смета затрат каждого цеха соотносится с объемом выполненной работы и определяется себестоимостью единицы продукции, работы, услуг.

Затраты вспомогательных цехов распределяются по цехам основного производства и другим структурным подразделениям исходя из потребляемого объема продукции и услуг. При этом необходимо иметь в виду, что затраты вспомогательного производства включаются в сводный расчет производственных затрат и в части, включаемой в себестоимость продукции, исключаются как внутренний оборот.

5. Общепроизводственные расходы

5.1. Под общепроизводственными расходами понимаются затраты, обеспечивающие функционирование предприятия как целостного хозяйствующего субъекта, не связанные непосредственно с выполнением производственных функций, выполняемых в структурных подразделениях основного и вспомогательного производства.

5.2. Состав затрат на общепроизводственные расходы освещен в разделе III, п. п. 3.31 - 3.33.

5.3. Расходы на управление предприятием являются в основном постоянными. Их величина в плане определяется по фактически сложившемуся в базовом году уровню, с корректировкой в случаях существенного изменения объема и содержания управленческой работы и ее рационализации путем внедрения новых систем и средств управления. Расходы, связанные с выполнением финансово-хозяйственных обязательств, не носят регулярного характера и определяются путем экспертных оценок.

5.4. Потери от простоев, недостач и другие непроизводительные расходы не планируются.

6. Сводный расчет производственных затрат

6.1. Производственная себестоимость продукции определяется путем свода расчетов затрат всех подразделений предприятия с добавлением общепроизводственных расходов. Для этого составляется табл. 3, позволяющая получать данные о затратах на производство товарной продукции по элементам затрат и анализировать трудоемкость, материалоемкость и себестоимость по структурным подразделениям и предприятию в целом.

6.2. На величине производственной себестоимости отражается влияние как внутрипроизводственных факторов, так и изменение внешних условий, в частности изменение цен на сырье, материалы, энергию и готовую продукцию. Изменение цен может иметь место по отдельным видам ресурсов в неодинаковых размерах. Для правильного учета влияния изменений цен не только по предприятию в целом, но и по структурным подразделениям расчеты изменения цен необходимо проводить особо, составляя табл. 3 в двух вариантах: в сопоставимых и текущих ценах.

7.2. Транспортно-экспедиционные расходы определяются сложившимися на предприятиях условиями отгрузки продукции (отдаленностью складов готовой продукции от станции или причала), практикой привлечения к погрузочным работам сторонних организаций.

Путем деления себестоимости на объем товарной продукции определяется величина затрат на 1 руб. товарной продукции.

Показатели табл. 4 дают представление о влиянии ценовой конъюнктуры и содержат данные для анализа динамики себестоимости и темпов роста прибыли.

9. Порядок распределения затрат в цехах

9.1. На мукомольно-крупяных и комбикормовых предприятиях встречаются разные формы комбинирования этих производств; все эти производства расположены в разных зданиях; мельничное и крупяное — в одном здании и несколько помолов муки или выработки крупы тоже в одном здании.

9.2. В тех случаях, когда на предприятиях мукомольные, крупяные и комбикормовые цехи расположены в отдельных производственных помещениях и обслуживаются различным персоналом, расходы основного производства планируются по каждому цеху отдельно.

9.3. В цехах, осуществляющих одновременно выработку нескольких видов продукции, распределение расходов производится в следующем порядке:

9.3.1. Расходы основного производства на сырье и основные материалы и электроэнергию относятся на определенный помол и прямо пропорциональны количеству расходуемого зерна.

9.3.2. Стоимость остальных затрат, кроме оплаты труда, прямо пропорциональна стоимости активной части используемого оборудования.

9.3.3 Расходы на оплату труда и связанные с его использованием распределяются:

в мукомольно-крупяных цехах, производящих одновременно несколько помолов, — пропорционально количеству перерабатываемого зерна, переведенного в условный помол, по следующим коэффициентам трудоемкости этих помолов:

в цехах, одновременно вырабатывающих комбикорма и премиксы, — пропорционально количеству выработанной условной продукции, рассчитываемой по следующим коэффициентам трудоемкости:

9.4. В мукомольно-крупяных цехах, которые производят попеременно несколько помолов, расходы на сырье, основные материалы и электроэнергию осуществляются в порядке, изложенном в п. 9.3.1.

Все остальные расходы — пропорционально продолжительности рабочего периода, необходимого на производство продукции.

9.5. Если структура производства продукции не подвергалась существенным изменениям, то фактическое распределение этих затрат (кроме сырья, основных материалов и электроэнергии) может производиться по плановым коэффициентам, определяемым по соотношению указанных затрат в плановых расчетах.

9.6. Общепроизводственные расходы относятся на затраты каждого цеха пропорционально сумме расходов на оплату труда, расходов, связанных с его использованием, и услуг вспомогательных цехов.

V. КАЛЬКУЛИРОВАНИЕ СЕБЕСТОИМОСТИ ПРОДУКЦИИ

1. Общие положения

1.1. Под калькулированием понимается исчисление себестоимости конкретных видов продукции, работ и услуг.

1.2 Калькулирование ведется в целях:

определения базы цен продукции и доходности ее производства (маркетинговой стратегии);

поиска возможности снижения себестоимости продукции и роста рентабельности ее производства, повышения конкурентоспособности предприятий;

организации внутрипроизводственных экономических отношений на основе соизмерения затрат ресурсов, труда и его результатов.

1.3. Калькуляции разрабатываются как составная часть плановых расчетов и учетной информации. Для целей оперативного контроля затрат и наблюдения за рентабельностью продукции плановые и фактические калькуляции составляются, как правило, ежемесячно либо, при стабильных условиях производства, за более продолжительные периоды.

1.4. В процессе калькулирования решаются следующие основные задачи: 1) распределение производственных затрат по видам продукции; 2) определение суммарных затрат на производство каждого вида готовой продукции и себестоимости единицы изделий.

1.5. Калькулирование себестоимости продукции является составной частью планирования себестоимости.

1.6. Плановые калькуляции разрабатываются по тем видам продукции, на производство которой имеется заказ, а также по новым, впервые осваиваемым видам изделий.

2. Особенности калькулирования себестоимости продукции на мукомольных предприятиях

2.1. В связи с тем, что на мукомольных предприятиях из одного сырья получают одновременно несколько сортов продукции, сначала определяются затраты в целом на помол, а затем уже определяется себестоимость 1 т калькулируемой продукции.

2.2. Калькуляционной единицей на мукомольных предприятиях является одна тонна определенного сорта муки, отрубей, мучки.

2.3. При односортных помолах пшеницы, ржи или других видов зерна, производимых без отбора отрубей (например, дерти), производственная себестоимость 1 т продукции определяется путем деления общей суммы затрат на количество выработанной продукции.

2.4. При помолах зерна, когда из одного вида сырья одновременно вырабатывается несколько сортов муки, манная крупа и проводится отбор отрубей и кормовой мучки, распределение по сортам продукции общей суммы затрат (производственной себестоимости) на помол производится по постоянным коэффициентам, установленным на соответствующие сорта продукции:

мука из мягкой стекловидной пшеницы для макаронных изделий высшего сорта (крупка) — 3,0;

мука из мягкой стекловидной пшеницы для макаронных изделий первого сорта (полукрупка) — 2,8;

мука макаронная высшего сорта из мягкой пшеницы (крупка), вырабатываемая при хлебопекарном помоле, — 3,8;

мука пшеничная с высоким содержанием отрубянистых частиц — 2,8;

мука тонкого помола из кремнистой кукурузы — 2,8;

мука крупного помола из зубовидной кукурузы — 2,1;

мука крупного помола из кремнистой кукурузы — 2,5;

мука обойная из зубовидной кукурузы — 1,9;

мука обойная из кремнистой кукурузы — 2,3;

зародыш — 1,6;

отруби — 1,0;

при помолах ячменя, овса, гречихи, гороха, риса на муку

мука овсяная для продуктов детского питания — 8,7;

мука гречневая для продуктов детского питания — 10,7;

мука рисовая для продуктов детского питания — 11,0;

мука гороховая — 3,5;

отруби — 1,0.

Распределение общей суммы затрат на помол по сортам производится следующим образом:

а) определяется сумма условных единиц по продукции данного помола путем умножения количества каждого сорта на соответствующий коэффициент;

б) определяются затраты на одну условную единицу путем деления суммы затрат по помолу на общую сумму условных единиц;

в) определяется производственная себестоимость каждого сорта продукции путем умножения затрат на одну условную единицу на количество условных единиц каждого сорта.

Для проверки правильности распределения затрат на помол себестоимость каждого сорта умножается на его плановое количество. Сумма затрат по всем сортам должна дать в итоге производственную себестоимость в целом.

Пример. При трехсортном хлебопекарном помоле пшеницы мягкой выработано продукции:

Общая сумма затрат по помолу 1095490 руб. Стоимость условной единицы 1095490 : 8964 = 122,21.

3. Особенности калькулирования себестоимости продукции на крупяных предприятиях

3.1. В связи с тем, что несколько сортов крупы получаются из одного и того же сырья одновременно, порядок калькулирования на этих предприятиях одинаков с мукомольными.

3.2. Калькуляционной единицей на крупяных предприятиях является одна тонна крупы по видам и сортам, зародыша, мучки, дробленки и сечки.

3.3. Распределение общей суммы затрат (производственной себестоимости) по отдельным видам продукции осуществляется по следующим постоянным коэффициентам:

при переработке гречихи в крупу

ядрица первого сорта и смоленская (пропаренная и непропаренная) — 8,0;

ядрица второго сорта (пропаренная и непропаренная) — 7,6;

ядрица третьего сорта (пропаренная и непропаренная) — 7,3;

продел (пропаренный и непропаренный) — 6,5;

сполка, сечка кормовая — 1,0;

при переработке ячменя в крупу

перловая № 1, 2, 3, 4, 5 из наиболее ценных сортов ячменя — 3,9;

перловая с сокращенным временем варки № 1, 2, 3, 4, 5 — 4,2;

мучка, дробленка, сечка кормовая — 1,0;

при переработке овса в крупу

толокно — 7,5;

плющеная высшего сорта — 5,2;

плющеная первого сорта — 4,9;

плющеная второго сорта — 4,5;

мучка, дробленка, сечка кормовая — 1,0;

пропаренная недробленая высшего сорта — 4,9;

пропаренная недробленая первого сорта — 4,5;

пропаренная недробленая второго сорта — 4,3;

при переработке риса-сырца в крупу

рис-крупа для детского питания высшего сорта — 11,7;

рис-крупа для детского питания первого сорта — 10,6;

рис-крупа для детского питания второго сорта — 9,9;

рис шлифованный и полированный высшего сорта — 7,7;

рис шлифованный и полированный первого сорта — 7,1;

рис дробленый — 2,4;

рисовая дробленая, мелкая — 1,7;

мучка, сечка кормовая — 1,0;

при переработке пшеницы в крупу

«Артек» — 6,4;

полтавская № 1, 2, 3, 4 — 5,1;

полтавская № 4 из мягкой пшеницы — 3,4;

из мягкой пшеницы № 1, 2 — 4,0;

дробленая — 2,6;

быстроразваривающаяся № 1, 2, 3 — 6,3;

мучка, сечка кормовая, смесь отрубей с мучкой — 1,0;

при переработке кукурузы в крупу

шлифованная № 1, 2, 3, 4, 5 из зубовидной кукурузы — 3,0;

мелкая для хрустящих палочек из зубовидной кукурузы — 3,0;

дробленая № 1, 2, 3 из зубовидной кукурузы — 2,3;

шлифованная № 1, 2, 3, 4, 5 из кремнистой кукурузы — 3,6;

мелкая для хрустящих палочек из кремнистой кукурузы — 3,6;

зародыш — 1,6;

дробленая № 1, 2, 3 из кремнистой кукурузы — 2,7;

мучка, дробленка, сечка кормовая — 1,0;

при переработке гороха

шелушеный полированный первого сорта — 3,9;

шелушеный полированный второго сорта — 3,6;

шелушеный полированный колотый первого сорта — 3,5;

шелушеный полированный колотый второго сорта — 3,4;

быстроразваривающаяся — 4,5;

мучка, дробленка, сечка кормовая, смесь отрубей с мучкой — 1,0.

3.4. На предприятиях по переработке проса, вырабатывающих из разных сортов проса соответствующие сорта пшена, затраты на производство сорта определяются в следующей последовательности:

определяется себестоимость сырья, необходимого для выработки соответствующего сорта пшена;

определяется общая себестоимость остальных производственных затрат, которые распределяются по сортам прямо пропорционально количеству их выработки;

общая сумма затрат между пшеном соответствующего сорта и мучкой распределяется в таком же порядке, как и на мукомольных предприятиях между сортами муки, по следующим постоянным коэффициентам:

шлифованное высшего сорта из наиболее ценных сортов проса — 5,1;

шлифованное первого сорта из наиболее ценных сортов проса — 4,9;

шлифованное второго сорта из наиболее ценных сортов проса — 4,6;

шлифованное третьего сорта из наиболее ценных сортов проса — 4,4;

шлифованное быстроразваривающееся высшего сорта из наиболее ценных сортов проса — 5,7;

шлифованное быстроразваривающееся первого сорта из наиболее ценных сортов проса — 5,5;

шлифованное быстроразваривающееся второго сорта из наиболее ценных сортов проса — 5,0;

шлифованное высшего сорта из рядового проса — 3,9;

шлифованное первого сорта из рядового проса — 3,7;

шлифованное второго сорта из рядового проса — 3,5;

шлифованное третьего сорта из рядового проса — 3,4;

мучка, дробленка, сечка кормовая — 1,0.

3.5. Для упрощения калькулирования себестоимости продукции можно пользоваться методом исключения из общих затрат себестоимости отрубей и мучки, определенных исходя из их кормовой ценности по сравнению с перерабатываемым зерном с применением коэффициента 0,7.

3.6. На отдельных предприятиях производится расфасовка в мелкую тару вырабатываемой ими и поступающей со стороны муки и крупы. На услуги по расфасовке этой продукции составляются отдельно от основной продукции калькуляции.

Калькуляции составляются на каждый развес муки или крупы (0,5; 1; 2 кг и т.д.).

Себестоимость 1 т расфасованной муки или крупы определяется делением отдельно определенных затрат по развесу на планируемый объем расфасованной продукции. При этом все производственные затраты на расфасовку продукции распределяются между развесами прямо пропорционально времени, затраченному на соответствующий развес.

4. Особенности калькулирования себестоимости продукции на комбикормовых предприятиях и в цехах

4.1. Калькуляционной единицей на комбикормовых предприятиях является одна тонна соответствующего вида продукции.

4.2. Плановые калькуляции составляются на каждый рецепт комбикормов, кормосмесей, белково-витаминных добавок и премиксов, включенных в план.

Плановая себестоимость 1 т рецепта комбикормов, кормосмесей, БВД или премиксов определяется в следующем порядке:

определяется себестоимость сырья рецепта 1 т продукции исходя из стоимости для этого набора сырья;

определяется общая сумма остальных производственных расходов сначала в целом на весь объем производимой продукции, а затем на 1 т продукции;

себестоимость единицы продукции определяется суммированием затрат на сырье определенного рецепта и производственных затрат на 1 т продукции.

4.3. Порядок определения плановых затрат по статьям калькуляции аналогичен порядку определения затрат по элементам.

5. Особенности калькулирования себестоимости

5.1 Себестоимость гранулирования комбикормов, производимых в отдельном цехе, калькулируется в следующем порядке:

определяются затраты в целом по цеху с отнесением на стоимость гранулирования и части общепроизводственных расходов;

себестоимость гранулирования 1 т комбикормов определяется делением затрат на плановый объем гранулирования.

5.2 Калькулирование себестоимости гранулирования комбикормов, производимого в потоке, осуществляется следующим образом:

сначала определяются затраты цеха в целом на производство и гранулирование комбикормов по каждой статье калькуляционного листа;

из общих затрат выделяются расчетным путем расходы на гранулирование комбикормов. Эти расходы не включаются прямым путем в себестоимость рассыпных комбикормов и БВД;

себестоимость 1 т гранулирования определяется делением указанной суммы затрат на количество гранулированной продукции.

Для определения полной себестоимости 1 т калькулируемой продукции и производственной себестоимости прибавляются коммерческие расходы на единицу продукции, а также затраты по расфасовке или гранулированию соответствующих видов продукции.

VI. УЧЕТ ЗАТРАТ НА ПРОИЗВОДСТВО И КАЛЬКУЛИРОВАНИЕ

1. Общие положения

1.1. Важнейшей задачей учета производственных затрат является контроль за их уровнем как одно из основных условий управления производством, направленного на достижение его целей.

1.2 Путем учета затрат решаются следующие основные задачи:

контроль за издержками производства, направленный на их снижение и рост прибыли;

оперативная информация административно-технического персонала предприятия об отклонениях от нормального хода производственного процесса в целях их быстрейшего устранения;

определение фактических затрат на производство, себестоимость и рентабельность продукции;

оценка эффективности мер по развитию и совершенствованию производства и результатов деятельности структурных подразделений и предприятия в целом.

Данные учета затрат используются при планировании и анализе выполнения плана.

1.3 Для решения указанных выше задач:

состав затрат на производство, включаемых в себестоимость продукции, определяется в строгом соответствии с законом, нормативными актами и положениями, изложенными в разделе II настоящих Методических рекомендаций;

обеспечивается методическая согласованность планирования и учета затрат в отношении их состава, группировок и методов распределения;

учет затрат производится с подразделением их величины в пределах оперативных (текущих) норм и сверхнормативных затрат;

путем документальной фиксации и регистрации всех операций обеспечивается своевременное, полное и достоверное определение фактических затрат на производство и себестоимости продукции.

1.4 Под фактическими затратами на производство понимаются:

расход сырья, материалов, топлива, потребление энергии в процессе производства;

возникновение законных оснований на оплату труда (начисление заработной платы) или непроработанного времени, независимо от фактических выплат;

возникновение обязательств по денежным платежам за выполненные работы и услуги, независимо от времени их фактической оплаты;

начисление амортизационных отчислений и разного рода обязательных платежей (на социальное страхование, в пенсионный фонд и фонд занятости, обязательное медицинское страхование, процентов по кредитам и др.).

Затраты на производство включаются в себестоимость продукции того отчетного периода, к которому они относятся. Отдельные виды затрат (например, затраты на подготовку и освоение производства, возмещение износа специальных инструментов и приспособлений и т.п.), а также затраты сезонных отраслей промышленности включаются в затраты на производство по частям, в сметно-нормативном порядке.

1.5. Учет затрат на производство осуществляется на основе оформленной в установленном соответствующими положениями порядке первичной учетной документации, составление которой должно обеспечивать учет затрат в разрезе элементов и статей затрат, по видам производимой продукции, выполняемых работ и услуг.

1.6. При организации учета производственных затрат обеспечивается возможность контроля за соблюдением законов и нормативных актов, в частности закона о налогах с предприятий, объединений и организаций, для чего из всей совокупности затрат выделяется та их часть, в отношении которой предоставляются льготы по налогу на прибыль или применяются корректировки ее величины для определения налогооблагаемой прибыли.

2. Методы учета затрат и калькулирование фактической

2.1. Учет затрат на производство на мукомольно-крупяных и комбикормовых предприятиях осуществляется по передельному методу с применением элементов нормативного учета в части расходования сырья.

2.2. При передельном методе учета затраты на производство продукции учитываются по видам производства (переделам) и статьям расходов. В качестве объекта учета приняты: на мукомольных предприятиях — помолы; на крупяных — виды переработки зерна; на комбикормовых предприятиях — рецепты комбикормов, белково-витаминных добавок, премиксов и кормосмесей; во вспомогательных цехах этих производств — их переделы. При этом расходы учитываются по цеху (переделу) в целом, а себестоимость отдельных видов продукции исчисляется с помощью экономически обоснованных методов, изложенных в соответствующих пунктах рекомендаций, регламентирующих порядок составления плановых и отчетных калькуляций.

2.3. При передельном методе с применением элементов нормативного метода учета в части расходования сырья должны быть организованы систематическое выявление отклонений фактических расходов от текущих норм (от плановой себестоимости), а также выявление изменений этих норм. В первичной документации и в оперативной отчетности должен отражаться не только фактический расход сырья, но и расход его по нормам (рецептурам).

Действующими называются обусловленные технологическим процессом нормы, по которым производится отпуск сырья в производство. Отклонением от норм считается как экономия, так и дополнительный расход сырья (в том числе вызванный заменой сырья).

Использование элементов нормативного метода учета должно обеспечить своевременное выявление экономии или дополнительных затрат за счет отступлений от установленного технологического процесса или изменений состава израсходованного сырья. Таким образом, использование элементов нормативного метода учета является основой для надлежащего контроля и анализа затрат на сырье, обоснованного калькулирования фактической себестоимости продукции, контроля за соблюдением и совершенствованием норм.

3. Учет затрат по статьям расходов

3.1. В учете отражается фактическая себестоимость сырья, материалов, топлива, энергии и тары. При этом их фактическая себестоимость должна быть равна стоимости их приобретения и сумме расходов по доставке (включая наценки, уплачиваемые снабженческим организациям).

При применении нормативного метода учета сырья его фактическая себестоимость должна быть равна плановой себестоимости его приобретения, доставки и сумме отклонений от нее. Сумма отклонений от плановой себестоимости (в результате изменения качества или замены другими видами сырья) подлежит ежемесячному списанию на статью «Сырье и основные материалы».

Нормой расхода сырья может служить на мукомольно-крупяных предприятиях плановая себестоимость 1 т зерна, на комбикормовых предприятиях — себестоимость 1 т планового набора сырья для рецепта.

3.2. Учет поступления и расхода зерна на мукомольных, крупяных и комбикормовых предприятиях ведется в соответствии с действующими инструкциями по учету хлебопродуктов.

Порядок учета материалов регламентируется Основными положениями по учету материалов на предприятиях и стройках, утверждаемыми Министерством финансов.

На всех предприятиях должны быть организованы учет и контроль за использованием в производстве сырья, материалов, топлива и других материальных ценностей. При этом основой бухгалтерского учета служит количественный (натуральный) учет использования материалов в цехах и на складах. Документы количественного учета использования сырья, материалов и других материальных ценностей оформляются, как правило, теми должностными лицами, на которых возложена ответственность за их правильное использование в производстве.

Сырье, материалы и топливо отпускаются в производство на основании надлежаще оформленных документов по массе, объему, площади или счету (при нормативном методе учета в строгом соответствии с действующими расходными нормами) с указанием цеха и вида продукции, для производства которого они отпущены. Под расходом сырья, материалов, топлива на производство понимается их потребление непосредственно в процессе производства. Отпуск в склады, кладовые цеха рассматривается не как расход на производство, а как перемещение материальных ценностей.

Для контроля за использованием сырья и материалов в производстве применяются следующие основные методы: документальное оформление отклонений от норм, учет по партиям и инвентаризация (зачистки). Отпуск сырья сверх норм должен оформляться отдельными документами (например, на карточке особого цвета или со специальной полосой).

Зачистки производственного корпуса на мукомольно-крупяных и комбикормовых предприятиях производятся по окончании каждого месяца, причем недопустимо оставлять в корпусе непереработанное сырье, а также какие-либо остатки продукции и отходов.

На комбикормовых заводах с многокомпонентным весовым дозированием склады сырья и склады готовой продукции являются единым комплексом комбикормового производства, возглавляемым начальником комбикормового завода (цеха) — материально ответственным лицом.

Зачистка производственного корпуса на таких заводах по окончании месяца производится только по готовой продукции. К началу следующего месяца остатки нереализованных комбикормов должны быть взвешены комиссией в период реализации и учтены в отчетных данных по выработке за тот месяц, в котором вырабатывалась продукция.

Списание сырья производится по расчету рецептов комбикормов на выработанное количество их в текущем месяце с учетом потерь в производстве. Не реже одного раза в год производится инвентаризация остатков сырья и готовой продукции. После проведения инвентаризации в лицевых счетах производится запись о расходе каждого вида сырья, который определяется путем вычитания из суммы всего поступившего сырья и остатков от предыдущей инвентаризации количества сырья, отпущенного на сторону, и остатков сырья по результатам данной инвентаризации. Полученные таким образом результаты используются для составления производственного акта-отчета по форме № 121.

3.3. Зерно продовольственных и фуражных культур и побочные продукты, образующиеся при переработке зерна и поступающие на заводские склады в качестве сырья для выработки продукции, учитываются соответственно по сложившимся покупным ценам предприятия. Списание этих продуктов в производство осуществляется по тем же ценам, с учетом расходов по получению с применением надбавки по показателям качества (влажность, сорная примесь).

3.4. При переработке зерна на комбикормовых заводах с многокомпонентным весовым дозированием, имеющего отклонение средневзвешенного качества по приходу и расходу, по влажности и сорной примеси, надбавка к цене не производится.

3.5. В учете фактические расходы на получение сырья (включая расходы по содержанию элеваторов, складов силосного типа и механизированных складов сырья при мельницах, крупозаводах и комбикормовых заводах) отражаются по счету сырья на отдельной карточке и ежемесячно часть этих расходов соответственно количеству переработанного сырья списывается на основное производство по статье «Материальные затраты», а реализованного зерна — на счет «Реализации» в составе стоимости зерна. Карточка ведется в разрезе элементов затрат. Порядок их списания приведен в Приложении 5.

3.6. Затраты на оплату труда, перечисленные в Приложении 3, которые могут быть отнесены к конкретному продукту или заказу, рассматриваются как прямые, независимо от характера выполняемых работ, принадлежности работников к той или иной категории (руководители, специалисты, служащие), форм оплаты труда.

3.7. Затраты, связанные с использованием труда, перечисленные в Приложении 3, предварительно аккумулируются на счете с таким же наименованием и распределяются пропорционально затратам на оплату труда. Необходимо следить за тем, чтобы денежные выплаты и поощрения, перечисленные в Приложениях 1, 2, не относились на себестоимость продукции. В целях контроля за соблюдением смет и анализа издержек затраты, связанные с оплатой труда, учитываются по их видам.

3.8. Учет расходов на обслуживание управления производством и общепроизводственных расходов должен обеспечить определение фактической величины этих расходов и оперативное выявление отклонений от утвержденных смет. Расходы на обслуживание и управление производством учитываются по каждому цеху отдельно и ежемесячно списываются на соответствующие счета производства и виды продукции. Общепроизводственные расходы учитываются по предприятию в целом.

Единовременные затраты на планово-предупредительный (годовой) текущий ремонт отдельных видов оборудования, транспортных и других основных средств, представляющие значительные суммы, включаются в расходы на обслуживание производства и управление в сметно-нормативном порядке (в соответствии с плановым расчетом). Фактическая себестоимость таких ремонтов по отдельным цехам (видам производств) определяется после окончания ремонтов. Затраты на ремонт, производимый в отчетном году, включаются в расходы отчетного года. Излишне зарезервированные суммы затрат на эти цели сторнируются, а недостающие суммы начисляются дополнительно. Затраты на мелкий ремонт производственного оборудования, транспортных и других основных средств, на текущее обслуживание, декадные остановки, надзор и плановый осмотр ежемесячно включаются (независимо от сроков окончания ремонта) в расходы на обслуживание производства и управление.

Износ находящихся в эксплуатации малоценных и быстроизнашивающихся инструментов и предметов общего назначения, служащих менее одного года, а также стоимость инструментов и предметов, в пределах до 3000 руб. за единицу, относятся на соответствующие счета и статьи затрат в порядке, установленном положением о бухгалтерских отчетах и балансах.

3.9. Стоимость работ и услуг вспомогательных цехов включается в затраты цехов-потребителей. При этом затраты на работы и услуги исчисляются по фактической себестоимости. Ежемесячно фактическая себестоимость указанных работ и услуг включается в соответствующие статьи расходов. Себестоимость работ и услуг, выполняемых одними цехами для других цехов своего предприятия, определяется исходя из фактической суммы основных затрат.

На предприятиях должно быть обеспечено полное выявление потерь, вызываемых недостатками в управлении, организации производства и хранении материальных ценностей (порча и недостачи сырья, материалов, продукции и др.). При этом должны быть установлены причины и конкретные виновники потерь для возмещения нанесенного предприятию ущерба и предотвращения подобных потерь в будущем. Эти потери включаются в фактическую себестоимость продукции за вычетом соответственно излишков сырья, материалов, продукции и др., обнаруженных при инвентаризации в цехах и на заводских складах. Потери, непосредственно связанные с выпуском определенных видов продукции, должны включаться в их себестоимость. Потери, не связанные с выпуском определенных видов продукции, распределяются между отдельными видами продукции предприятий в составе расходов управления и обслуживания производства и общепроизводственных расходов.

Расходы на обслуживание и управление производством и общепроизводственные расходы относятся на себестоимость товарного выпуска, а также на себестоимость отдельных видов продукции, работ и услуг в порядке, изложенном в разделе III настоящих рекомендаций.

3.10. Учет расходов на подготовку и освоение производства при отнесении их на расходы будущих периодов с последующим включением в себестоимость отдельных видов продукции соответствующих цехов ведется на счете «Расходы будущих периодов» по цехам (видам производства). В зависимости от характера выполняемых работ расходы на подготовку и освоение производства либо прямо относятся со счетов заработной платы, материалов и т.п. на счет «Расходы будущих периодов» (конструирование объектов производства, разработка технологического процесса и т.п.), либо предварительно учитываются на счетах производства и с этих счетов перечисляются на счет «Расходы будущих периодов».

На дату перевода производства или цеха на выпуск продукции делается инвентаризация незавершенного производства по этой продукции. Затраты на подготовку и освоение производства уменьшаются на стоимость остатков сырья, материалов, инструментов и изделий по цене их возможного использования.

3.11. Браком на мукомольно-крупяных и комбикормовых предприятиях считается продукция, не отвечающая требованиям стандартов, временным нормам качества или техническим условиям и которая не может быть использована по своему прямому назначению или может быть использована лишь после исправления.

Не подлежат учету, как нестандартная продукция, продукты, не соответствующие нормам качества на мукомольно-крупяных и комбикормовых предприятиях, выработанные в течение не более суток во время проведения замольной ходки, а также продукты, выработанные на мукомольно-крупяных предприятиях в течение четырех часов первой смены после декадной остановки. Продукты, полученные при замоле и после декадной стоянки, должны быть подработаны в течение ближайших дней с таким расчетом, чтобы к моменту производства месячной зачистки их не было.

Себестоимость окончательного брака состоит из основных затрат (включая расходы на обслуживание и управление производством).

Себестоимость исправимого брака включает затраты на доведение нестандартной продукции до установленных норм показателей качества: заработную плату производственных рабочих, начисленную за подработку нестандартной продукции, топливо и энергию на технологические цели и соответствующую долю расходов на содержание и управление производством.

Потери от внешнего брака, относящиеся к основной продукции, выработанной в прошлом отчетном периоде, списываются на себестоимость таких же изделий, произведенных в текущем отчетном периоде. В случае, если подобная продукция в текущем отчетном периоде не изготовлялась, потери от внешнего брака распределяются по видам товарной продукции в порядке, установленном для общепроизводственных расходов.

3.12. В составе фактических расходов по обслуживанию и управлению производством и общепроизводственных расходов учитываются потери от простоев, обусловленных внутренними (внешними) причинами. Внутренними причинами простоев считаются различные производственные неполадки, а внешними — непоступление от поставщиков материалов, топлива, энергии и т.п. Потери от простоев, вызванных стихийными бедствиями (наводнением, ураганом и т.п.), учитываются в составе убытков предприятия.

Потери от простоев по внутренним и внешним причинам складываются из:

оплаты труда производственных рабочих, причитающейся за время простоя, или доплат до установленного заработка, если соответствующие рабочие были заняты в период простоев на других, менее квалифицированных работах, а также дополнительной заработной платы и отчислений на социальное страхование в соответствующих размерах;

стоимости материалов, топлива и энергии, непроизводительно затраченных в период остановки производства.

При этом из потерь от простоев по внешним причинам исключаются суммы, взысканные с поставщиков в виде возмещения потерь. Средства, полученные от поставщиков за нарушение договорных условий поставки, представляют собой не возмещение потерь от простоев, а штрафы и относятся на счет «Прибыли и убытки».

Основанием для отражения в учете потерь от простоев служат надлежаще оформленные документы (акты и др.). Учет и анализ простоев в производстве рекомендуется осуществлять с выделением причин и виновников простоев.

4. Сводный учет затрат на производство и составление отчетных калькуляций себестоимости продукции

4.1. Учет затрат на производство осуществляется бухгалтерией предприятия централизованно по цехам или участкам и видам производства (помолам муки, комбикормам, премиксам и т.п.) в разрезе элементов затрат и калькуляционных статей расходов.

Сводный учет затрат на производство осуществляется на основе данных (журналов учета затрат на производство, табуляграмм, ведомостей распределения материалов, зарплаты и т.п.), получаемых в результате обработки первичной документации, оформленной в установленном порядке. На предприятиях с цеховой структурой управления сводный учет должен обеспечивать выделение в себестоимости продукции затрат отдельных цехов. На предприятиях с бесцеховой структурой управления сводный учет затрат на производство может вестись по видам продукции в целом по предприятию.

4.2. Затраты на производство включаются в себестоимость продукции того отчетного периода, к которому они относятся, независимо от времени оплаты — предварительной (арендная плата и т.п.) или последующей. Отдельные виды затрат (например, затраты на подготовку и освоение производства новых видов продукции и т.п.), в отношении которых нельзя точно установить, к какому калькуляционному периоду они относятся, а также затраты сезонных отраслей промышленности включаются в затраты на производство и в калькуляции фактической себестоимости продукции в сметно-нормативном порядке. Непроизводительные расходы и потери от брака отражаются в учете и в калькуляциях фактической себестоимости продукции в том отчетном месяце, в котором они выявлены.

4.3. При выявлении неправильного или несвоевременного отнесения затрат на себестоимость продукции или выявлении в результате инвентаризации или проверки недостач (излишков) сырья, материалов, топлива и готовой продукции в цехах и на складах предприятий, а также в случае выявления ошибок в учете затрат, относящихся к предыдущим периодам, должны быть произведены необходимые исправления в себестоимости продукции отчетного месяца.

4.4. Для проверки правильности и полноты учтенных за месяц производственных затрат составляется сводный журнал учета затрат на производство (Приложение 6).

Свод затрат на производство составляется по данным разработанных таблиц и ведомостей:

по затратам на материалы — на основе данных о движении материалов в производстве в натуральном и стоимостном выражении;

по заработной плате, отчислениям на социальное страхование и начисленным резервам на оплату отпусков рабочим — по данным ведомостей распределения заработной платы;

по амортизации основных средств — на основе данных ведомости начисленных сумм амортизации;

по расходам на обслуживание производства, цеховым и общезаводским расходам — по данным ведомостей этих видов затрат.

Общая сумма затрат определяется путем суммирования одноименных видов расходов по каждой статье.

4.5. На основании данных сводного учета затрат на производство составляются калькуляции фактической себестоимости, которые используются для контроля за выполнением плана по себестоимости как отдельных видов, так и всей товарной продукции. Отчетные калькуляции составляются на все виды продукции, изготовленные предприятием.

4.6. Отчетные калькуляции разрабатываются в той же последовательности, что и плановые калькуляции, — после составления «Сводной сметы затрат на производство»:

на мукомольно-крупяных предприятиях сначала определяются затраты на сырье и материалы по каждому помолу, затем определяются издержки производства по помолам по каждой статье калькуляционного листа. Производственная себестоимость определяется по сортам муки или крупы по коэффициентам, приведенным соответственно в пунктах 2.4; 3.3; 3.4 раздела V настоящих Рекомендаций. На комбикормовых предприятиях сначала определяются затраты на сырье и материалы по каждому рецепту комбикормов, кормосмесей, БВД и премиксов, затем определяются издержки производства по каждому элементу (статье) калькуляционного листа по комбикормовому цеху в целом и отдельно по цеху премиксов. Сумма издержек производства (без стоимости сырья и материалов) распределяется по рецептам комбикормов в порядке, изложенном в п. 9 раздела IV. Сумма издержек производства по рецептам определяется по статьям калькуляции.

Суммированием расходов на сырье и материалы, издержек производства определяется полная себестоимость соответствующего вида продукции.

4.7. При составлении отчетных калькуляций при распределении затрат по статьям в цехах, производящих несколько видов продукции, применяются методы, изложенные в п. 9 раздела IV настоящих Рекомендаций. Если в плане затраты распределялись по коэффициентам, то указанные коэффициенты вновь не определяются, а применяются и при составлении отчетных калькуляций.

4.8 Отчетные калькуляции составляются:

мукомольно-крупяными предприятиями и цехами по форме, приведенной в Приложениях 7, 8;

комбикормовыми предприятиями и цехами по форме, приведенной в Приложении 9.

VII. УЧЕТ ВСПОМОГАТЕЛЬНЫХ ПРОИЗВОДСТВ

1. Общие положения

1.1. На мукомольно-крупяных и комбикормовых предприятиях, кроме основных производственных цехов, предназначенных для выработки продукции, имеются вспомогательные цехи, обслуживающие основное производство. К цехам вспомогательного производства относятся: энергосиловые цехи, ремонтно-механические мастерские, автомобильный транспорт, сушильное хозяйство, цехи реализации и другие.

1.2. Услуги и работы внутризаводского характера, выполняемые цехами вспомогательного производства для основных и других вспомогательных цехов, а также общезаводских служб, относятся на цехи и службы-потребители в плане по сметной себестоимости (без включения общепроизводственных расходов), а в текущем учете — по фактической себестоимости.

Услуги цехов вспомогательного производства в тех случаях, когда они оказываются в небольших количествах и потребляются внутри предприятия, могут обособленно не калькулироваться. Затраты по содержанию таких производств следует относить непосредственно на счета по обслуживанию и управлению производством и общепроизводственных расходов.

При этом должен быть обеспечен надлежащий контроль за производственными затратами.

1.3 Учет затрат вспомогательных цехов организуется по элементам затрат:

3. Отчисления на социальные нужды.

4. Амортизация основных средств.

5. Прочие расходы.

2. Энергосиловые цехи

2.1. Затраты на содержание паросиловых установок, стационарных и передвижных электростанций, а также трансформирующих и распределительных центральных устройств, принимающих электроэнергию от государственных электростанций, учитываются по вышеуказанным элементам затрат.

Порядок отнесения тех или иных расходов на содержание энергосиловых цехов по конкретным элементам затрат изложен в разделе III настоящих Рекомендаций.

В составе расходов энергосилового цеха учитываются оплата труда и отчисления на социальное страхование и другие (медицинское страхование рабочих и инженерно-технических работников, занятых в энергосиловом цехе). Дежурные электромонтеры, обслуживающие двигатели технологических цехов, предусматриваются в штатах соответствующих цехов и их заработная плата учитывается по статье «Расходы на обслуживание и управление производством».

Затраты на топливо для собственных паросиловых и дизельных установок определяются по прогрессивным нормам расхода топлива на 1 т продукции или на другую единицу объема работ зерносушения, объема работ элеватора и т.д. Одновременно определяется потребность в топливе для нужд освещения и отопления исходя из существующих на предприятии отопительных систем.

Затраты на топливо определяются исходя из покупной стоимости по действующим ценам и всех расходов по оплате железнодорожного тарифа и водного фрахта по выгрузке и доставке топлива на склад предприятия и со склада предприятия на электросиловую станцию.

Таким же образом учитываются расходы на оплату электроэнергии, полученной со стороны. Электроэнергия со стороны оплачивается по двухставочным тарифам: за 1 кВт установленной мощности трансформаторов и электродвигателей и, кроме того, за 1 кВт х ч потребляемой энергии.

Так же учитываются стоимость воды, потребляемой силовой станцией, и оплата за спуск и очистку сточных вод в общественные водоемы.

В затратах на ремонт учитываются только расходы на ремонт энергетического оборудования, а также зданий и сооружений энергосилового цеха.

Амортизационные отчисления основных средств энергосиловых цехов исчисляются по установленным нормам с первоначальной стоимости этих средств за все время работы предприятия, включая временные перерывы.

Кроме того, учитываются расходы на смазочные материалы, а также расходы по уборке, содержанию в чистоте, освещению и отоплению цеха, износ малоценных и быстроизнашивающихся инвентаря и инструментов и прочие мелкие расходы.

2.2. Затраты электросиловых цехов распределяются между отдельными цехами-потребителями прямо пропорционально количеству потребляемой ими энергии.

В плане распределение затрат производится по мощности энергопотребляющих систем (электродвигателей, осветительной и нагревательной сети и т.п.).

2.3. В учете затраты распределяются на основе показателей измерительных приборов, отражающих фактическое потребление энергии отдельными цехами и производствами.

3. Ремонтно-механические мастерские

3.1. К ремонтно-механическим мастерским относятся обособленные механические, столярные и кузнечные мастерские, оснащенные соответствующим оборудованием и инструментами, обслуживающие нужды предприятия. Основная задача мастерских — выполнение работ по капитальному и текущему ремонту оборудования, зданий и сооружений различных цехов предприятия.

3.2. Учет ремонтно-механических мастерских детализируется по элементам затрат, поименованным в пункте 3.7 раздела III. Расходы по ремонтно-механическим мастерским состоят из заработной платы и отчислений на социальное страхование и другие нужды инженерно-технического персонала и рабочих мастерской, занятых на ремонте и обслуживании оборудования, входящих в состав бригад основных цехов; стоимости материалов, используемых мастерской при выполнении ремонтных работ и обслуживании по заказам цехов-заказчиков.

Все материалы, расходуемые мастерской, оцениваются по полной себестоимости, включающей покупную стоимость и все расходы, связанные с получением и доставкой материалов на склад предприятия. Электроэнергия для приведения в движение оборудования мастерских оценивается по сложившейся на предприятии себестоимости этой энергии. Плановый объем расхода энергии определяется исходя из норм расхода электроэнергии и установленной мощности электродвигателей и установок. Начисление амортизации производится от первоначальной стоимости основных средств мастерской по установленным нормам, а также затрат, связанных с отоплением, содержанием в чистоте помещений мастерской, износом малоценных и быстроизнашивающихся предметов.

3.3. Для учета затрат по ремонтно-механическим мастерским применяется позаказный метод, поэтому все расходы, связанные с выполнением каждого заказа, относятся прямо на каждый заказ. Заработная плата, отчисления на социальное страхование и другие социальные нужды, начисленная амортизация распределяются между заказами пропорционально прямым затратам.

4. Автомобильный транспорт

4.1. Учет эксплуатационных затрат по автотранспорту производится на основе утвержденных нормативов по оплате труда шоферов, по расходу топлива, горючего и автопокрышек и по размеру амортизационных отчислений с 1000 км пробега в зависимости от марки машины и объектов работ или времени использования машин.

4.2. Расходы по эксплуатации автомобильного транспорта учитываются в разрезе элементов затрат. По предусмотренным элементам затрат отражаются расходы на оплату труда шоферов, инженерно-технического персонала, работников, занятых ремонтом и обслуживанием автотранспорта, гаражей и других основных средств; отчисления на социальное страхование и обязательное медицинское страхование; услуги сторонних организаций по содержанию автотранспорта; материалы и запасные части, использованные на ремонт и обслуживание автотранспорта и гаража; топливо, горючее, смазочные материалы, израсходованные на пробег автомобилей, в пределах установленных норм и внутригаражный расход горючего, не связанный с ремонтом автомобилей. Учитываются затраты на восстановление износа и ремонт автомобильных шин, исчисляемые по установленным нормам на 1000 км пробега автомобилей в зависимости от марки машин; отчисления на амортизацию автомобилей по установленным нормам на 1000 км пробега, а также амортизация на гаражи и другие основные фонды, принадлежащие автотранспортному цеху; расходы на содержание гаража (отопление, освещение, содержание в чистоте) и прочие мелкие расходы.

4.3. Калькуляционной единицей для грузового автотранспорта служит тонно-километр, по специальным машинам (тягачам, кранам, бульдозерам и т.д.) — 1 машино-час.

Расходы по автотранспорту распределяются исходя из объема выполненных работ и перевозок для отдельных цехов — потребителей услуг автотранспорта.

5. Сушка и очистка зерна

5.1. К сушильно-очистительному хозяйству относятся обособленные сушилки, зерноочистительные машины и механизмы, установки активной вентиляции и другие виды зданий, сооружений и оборудования, предназначенных для сушки и очистки зерна.

5.2. Учет расходов, связанных с сушкой и очисткой зерна, ведется по элементам затрат, поименованным в пункте 3.7 раздела III Методических рекомендаций.

Расходы по сушке и очистке зерна складываются из заработной платы и отчислений на социальные нужды основного персонала, топлива и электроэнергии, израсходованных на сушку, очистку, активного вентилирования, амортизации основных средств, расходов по содержанию и ремонту сушильного хозяйства, расходов по перемещению зерна на зерносушилку и с зерносушилки в склад, а также других расходов, связанных с сушкой и очисткой зерна.

5.3. В конце месяца вся сумма расходов по сушке и очистке зерна (сумма статей 1 — 5) списывается в кредит счета № 23 на дебет счета № 10-1 «Сырье и материалы» на отдельную карточку, учитывающую транспортно-заготовительные расходы.

6. Цех по реализации продукции, не вырабатываемой предприятием

6.1. К цеху по реализации продукции, не вырабатываемой предприятием, относятся здания (склад), оборудование и другие средства хозяйства, предназначенные для приемки, размещения, хранения и реализации продукции, поступающей на предприятие для последующей реализации.

6.2. Учет расходов, связанных с приемкой, размещением, хранением и реализацией поступившей продукции, ведется по элементам затрат, поименованным в пункте 3.7 раздела III Методических рекомендаций.

Расходы, связанные с операциями по реализации продукции, складываются из заработной платы и отчислений на социальные нужды основного персонала цеха (нач. цеха, работников, обслуживающих цех), амортизационных отчислений основных средств цеха, топлива и электроэнергии, связанных с освещением и отоплением цеха, а также израсходованных на погрузку и выгрузку продукции, расходов, связанных с содержанием и ремонтом основных средств цеха, части управленческих расходов, относящихся к содержанию цеха и других расходов.

6.3. В конце месяца вся сумма расходов, связанная с реализацией продукции, списывается в кредит счета 23 «Вспомогательное производство» и на дебет счета 46 «Реализация».

Приложение 1

РАСХОДЫ И ПОТЕРИ, НЕ ВКЛЮЧАЕМЫЕ В СЕБЕСТОИМОСТЬ ПРОДУКЦИИ,

К расходам и потерям, отражаемым на счете прибылей и убытков, относятся:

затраты по аннулированным производственным заказам, а также затраты на производство, не давшее продукции;

затраты на содержание законсервированных производственных мощностей и объектов (кроме затрат, возмещаемых за счет других источников);

не компенсируемые виновниками потери от простоев по внешним причинам;

потери от уценки производственных запасов и готовой продукции;

убытки по операциям с тарой;

судебные издержки и арбитражные сборы;

штрафы, пени, неустойки и другие виды санкций за нарушение условий хозяйственных договоров, а также расходы по возмещению причиненных убытков;

убытки по операциям прошлых лет, выявленные в текущем году;

некомпенсируемые потери от стихийных бедствий (уничтожение и порча производственных запасов, готовых изделий и других материальных ценностей, потери от остановки производства и прочее), включая затраты, связанные с предотвращением или ликвидацией последствий стихийных бедствий;

некомпенсируемые убытки в результате пожаров, аварий, других чрезвычайных событий, вызванных экстремальными ситуациями;

убытки от хищений (виновники которых не установлены);

отрицательные курсовые разницы по валютным счетам, а также по операциям в иностранной валюте;

отрицательные разницы между отпускной стоимостью экспортируемых товаров и отпускной стоимостью импортируемых товаров, полученные в результате товарообменных операций (на бартерной основе).

Приложение 2

В РАСПОРЯЖЕНИИ ПРЕДПРИЯТИЙ, И ДРУГИХ ЦЕЛЕВЫХ ПОСТУПЛЕНИЙ

К расходам, осуществляемым за счет прибыли, остающейся в распоряжении предприятий, и других целевых поступлений, относятся:

затраты капитального характера по улучшению качества продукции, совершенствованию технологии и организации производства, а также затраты на эти же цели некапитального характера, связанные с проведением научно-исследовательских, опытно-конструкторских работ, созданием новых видов сырья и материалов;

затраты по модернизации оборудования;

затраты на осуществление мероприятий по кооперированию, специализации, экономии материальных ресурсов, созданию новых видов сырья и материалов;

затраты на финансирование строительства новых объектов, расширение, техническое перевооружение, реконструкцию действующего производства, приобретение оборудования и других средств производства;

затраты на финансирование прироста собственных оборотных средств, а также на возмещение их недостатка;

уплата процентов по долгосрочным ссудам банков, а также по просроченным и отсроченным краткосрочным ссудам и ссудам, полученным на восполнение недостатка собственных оборотных средств и на приобретение основных средств и нематериальных активов;

расходы на погашение предоставленных предприятию долгосрочных кредитов банков;

расходы, связанные с выпуском и распространением акций, облигаций и других ценных бумаг (приобретением бланков, уплатой комиссионного вознаграждения банку за их распространение, прочее);

затраты капитального характера на осуществление природоохранных мероприятий;

расходы по содержанию зданий и сооружений (включая амортизационные отчисления и затраты на проведение всех видов ремонта), предназначенных для культурно-просветительной и физкультурно-оздоровительной работы среди работников предприятия и членов их семей;

расходы по содержанию помещений и инвентаря (включая амортизационные отчисления и затраты на все виды ремонта), предоставляемых в соответствии с действующими положениями профессионально-техническим училищам, школам мастеров и прочим учреждениям образования для учебных целей, профсоюзным и другим общественным организациям, а также поликлиникам, больницам и другим медицинским учреждениям, обслуживающим работников предприятия (кроме помещений и инвентаря, предоставляемых для организации медпунктов непосредственно на территории предприятия);

расходы по содержанию детских дошкольных учреждений (детские сады, ясли), пионерских лагерей, лагерей труда и отдыха учащихся старших классов общеобразовательных школ (включая амортизационные отчисления и затраты на все виды ремонта);

затраты на финансирование строительства жилья и других объектов непроизводственного назначения;

расходы по содержанию высших, средних учебных заведений, профессионально-технических училищ, состоящих на балансе предприятия;

затраты по оказанию помощи школам, профессионально-техническим училищам, домам инвалидов и престарелых, сельскому хозяйству и прочим;

премии, выплачиваемые за счет средств специального назначения и целевых поступлений;

расходы по предоставлению льгот рабочим и служащим в части оплаты их проезда к месту работы транспортом общего пользования, пригородными электричками, ведомственными автобусами и машинами (за исключением расходов, относимых на себестоимость продукции (работ, услуг) в соответствии с Основными положениями);

материальная помощь (в том числе безвозмездная материальная помощь работникам для первоначального взноса на кооперативное жилищное строительство, на частичное погашение кредита, предоставленного на кооперативное и индивидуальное жилищное строительство), беспроцентная ссуда на улучшение жилищных условий, обзаведение домашним хозяйством и иные социальные потребности;

оплата дополнительно предоставленных по коллективному договору (сверх предусмотренных законодательством) отпусков работникам, в том числе женщинам, воспитывающим детей, оплата проезда членов семьи работника к месту использования отпуска и обратно (в соответствии с действующим законодательством для предприятий, расположенных в районах Крайнего Севера, приравненных к ним местностях и в отдаленных районах Дальнего Востока);

надбавки к пенсиям, единовременные пособия уходящим на пенсию ветеранам труда, доходы (дивиденды, проценты), выплачиваемые по акциям и вкладам трудового коллектива предприятия, компенсационные выплаты в связи с повышением цен, производимые сверх размеров индексации доходов по решениям Правительства, компенсация удорожания стоимости питания в столовых, буфетах и профилакториях или предоставление его по льготным ценам или бесплатно (кроме специального питания для отдельных категорий работников в случаях, предусмотренных законодательством);

оплата проезда к месту работы транспортом общего пользования, специальными маршрутами, ведомственным транспортом (за исключением сумм, подлежащих отнесению на себестоимость продукции (работ, услуг));

ценовые разницы по продукции (работам, услугам), предоставляемой работникам предприятия или отпускаемой подсобными хозяйствами для общественного питания предприятия;

оплата путевок на лечение и отдых, экскурсий и путешествий, занятий в спортивных секциях, кружках, клубах, посещений культурно-зрелищных и физкультурных (спортивных) мероприятий, подписки и товаров для личного потребления работников и другие аналогичные выплаты и затраты, производимые за счет прибыли, остающейся в распоряжении предприятия;

компенсационные выплаты работникам социально-культурных учреждений, состоящих на балансе предприятия, а также студентам — стипендиатам предприятия, производимые в связи с повышением цен;

затраты по доначислению амортизации на полное восстановление до балансовой стоимости в случае списания основных фондов до истечения их нормативного срока службы;

расходы по уплате штрафных санкций и возмещению ущерба в случаях:

несоблюдения требований по охране окружающей среды от загрязнений и иных вредных воздействий, использования природных ресурсов сверх установленных лимитов, несоблюдения санитарных норм и правил;

получения необоснованной прибыли вследствие завышения цен на продукцию (работы, услуги);

сокрытия (занижения) прибыли или иных объектов налогообложения;

другие виды штрафных санкций, которые в соответствии с действующим законодательством подлежат внесению в бюджет;

расходы, связанные с отчислением средств профсоюзным организациям на цели, определяемые коллективным договором;

прочие виды расходов, не включаемые в состав себестоимости продукции (работ, услуг).

Приложение 3

В состав расходов на оплату труда включаются:

выплаты по заработной плате за выполняемую работу, исчисленные исходя из отдельных расценок, тарифных ставок и должностных окладов в соответствии с принятыми на предприятии системами оплаты труда;

стоимость продукции, выдаваемой в порядке натуральной оплаты;

надбавки и доплаты к тарифным ставкам и окладам, в том числе за работу в ночное время, за совмещение профессий, расширение зон обслуживания, за работу в тяжелых, вредных, особо вредных условиях труда;

премии (включая стоимость натуральных премий) за производственные результаты, включая премии за экономию конкретных видов материальных ресурсов;

стоимость бесплатно предоставляемых работникам отдельных отраслей в соответствии с действующим законодательством коммунальных услуг, питания, продуктов, расходы по оплате предоставляемого работникам предприятий в соответствии с действующим законодательством бесплатного жилья (суммы денежной компенсации за непредоставление бесплатно жилья, коммунальных услуг и прочее);

стоимость выдаваемых бесплатно в соответствии с действующим законодательством предметов (включая форменную одежду, обмундирование), остающихся в личном постоянном пользовании (или сумма льгот в связи с их продажей по пониженным ценам);

оплата в соответствии с действующим законодательством очередных (ежегодных) и дополнительных отпусков, компенсация за неиспользованный отпуск, проезда к месту отдыха работников предприятий, расположенных в районах Крайнего Севера, в приравненных к ним местностях и в отдаленных районах Дальнего Востока; льготных часов подростков, перерывов в работе кормящих матерей, а также времени, связанного с прохождением медицинских осмотров, выполнением государственных обязанностей; единовременные вознаграждения за выслугу лет (надбавки за стаж работы по специальности в данном хозяйстве) в соответствии с действующим законодательством;

выплаты по районным коэффициентам и коэффициентам за работу в пустынных, безводных и высокогорных местностях, производимые в соответствии с действующим законодательством;

надбавки к заработной плате, предусмотренные законодательством за непрерывный стаж работы в районах Крайнего Севера и в местностях, приравненных к районам Крайнего Севера, в районах Европейского Севера и других районах с тяжелыми природно-климатическими условиями;

оплата в соответствии с действующим законодательством учебных отпусков, предоставляемых рабочим и служащим, успешно обучающимся в вечерних и заочных высших и средних специальных учебных заведениях, аспирантурах, в вечерних (сменных) профессионально-технических учебных заведениях, а также обучающимся без отрыва от производства в вечерних (сменных) и заочных общеобразовательных школах, а также поступающим в аспирантуру;

оплата отпусков перед началом работы выпускникам профессионально-технических училищ и молодым специалистам, окончившим высшее или среднее специальное учебное заведение;

разница в окладах, выплачиваемая работникам, трудоустроенным с других предприятий и организаций с сохранением в течение определенного срока (в соответствии с законодательством) размеров должностного оклада по предыдущему месту работы, а также при временном заместительстве;

оплата в соответствии с действующим законодательством за работу в выходные и праздничные (нерабочие) дни, в сверхурочное время;

разница между окладами, выплачиваемая при временном заместительстве;

оплата простоев (по внутрипроизводственным причинам) не по вине работника;

оплата работ по трудовому соглашению;

другие расходы, включаемые в соответствии с установленным порядком в фонд оплаты труда (за исключением расходов по оплате труда, финансируемых за счет прибыли, остающейся в распоряжении предприятий, и других целевых поступлений);

суммы, начисленные за выполненную работу лицам, привлеченным для работы на предприятия, в организации согласно специальным договорам с государственными организациями (на предоставление рабочей силы), как выданные непосредственно этим лицам, так и перечисленные государственным организациям;

заработная плата по основному месту работы рабочим, руководителям и специалистам предприятий и организаций во время их обучения с отрывом от работы в системе повышения квалификации и переподготовки кадров;

плата работникам-донорам за дни обследования, сдачи крови и отдыха, предоставляемого после каждого дня сдачи крови;

оплата труда студентов высших учебных заведений и учащихся средних специальных и профессионально-технических учебных заведений, проходящих производственную практику на предприятиях, а также оплата труда учащихся общеобразовательных школ в период профессиональной ориентации;

оплата труда студентов высших учебных заведений и учащихся средних специальных и профессионально-технических учебных заведений, работающих в составе студенческих отрядов;

выплаты работникам, высвобожденным с предприятий и организаций в связи с их реорганизацией, сокращением численности работников и штатов;

оплата за время вынужденного прогула или выполнения нижеоплачиваемой работы в случаях, предусмотренных законодательством;

доплата в случае временной утраты трудоспособности до фактического заработка, установленного законодательством;

оплата труда работников, не состоящих в штате предприятия, за выполнение ими работ по заключенным договорам гражданско-правового характера, включая договор подряда, если расчеты с работниками за выполненную работу производятся непосредственно самим предприятием. При этом размер средств на оплату труда работников за выполнение работ по договору подряда определяется исходя из сметы на выполнение этих работ (услуг) и платежных документов.

Приложение 4

МЕТОДИКА РАСЧЕТА ПЛАНОВЫХ ЗАТРАТ ПО ФАКТОРАМ

1. В качестве исходной точки расчетов принимается плановый или фактический уровень затрат базового периода. Плановый уровень предпочтительнее, когда прогнозируется отдаленный период и отсутствуют фактические данные за непосредственно предшествующее время. Подразумевается также, что плановый уровень определяется исходя из нормальных условий производства и необходимых затрат.

В расчетах плана на следующий год, производимых в конце предшествующего года, в качестве базовых могут быть приняты ожидаемые за год затраты.

2. Расчет себестоимости по технико-экономическим факторам составляется по следующей схеме:

а) определяются затраты базового года на 1 руб. товарной продукции или себестоимость единицы продукции;

б) путем умножения затрат базового года на объем товарной продукции планируемого года (или на количество товарной продукции в натуральном выражении) подсчитывается ее себестоимость при сохранении условий производства и реализации продукции в базовом году;

в) определяется снижение затрат, включаемых в себестоимость продукции, обусловленное влиянием отдельных технико-экономических факторов;

г) из ранее подсчитанной себестоимости товарной продукции планируемого года вычитается общая сумма снижения затрат и определяется себестоимость товарной продукции в условиях производства и реализации планируемого года;

д) подсчитываются затраты на 1 руб. товарной продукции (или себестоимость единицы продукции) планируемого года и их снижение по сравнению с затратами базового года. Расчет составляется в сопоставимых в базовом и планируемом годах ценах и условиях оплаты труда и т.п. Влияние изменений цен, условий на себестоимость планируемого года (по сравнению с базовым годом) исчисляется с помощью специальных расчетов, в которых должно определяться влияние изменений оптовых цен на готовую продукцию, сырье, материалы, топливо и энергию, снижающих или повышающих издержки производства.

3. В расчетах влияния на себестоимость продукции выделяются следующие технико-экономические факторы:

объемы, структура и размещение производства;

технический уровень производства;

организационные факторы;

отраслевые и прочие факторы.

4. При определении экономии, обусловленной действием всех технико-экономических факторов (кроме изменения объема производимой продукции и использования основных фондов), учитывается снижение только переменных, прямо пропорциональных объему производства расходов. Относительная (в расчете на 1 руб. или единицу товарной продукции) экономия условно-постоянных расходов и амортизационных отчислений рассматривается как результат действия особых факторов: увеличения (уменьшения) объема производимой продукции и улучшения использования основных фондов. Влияние этих факторов на уровень затрат определяется с помощью специальных расчетов.

5. Изменение объема и структуры производимой продукции

5.1. К группе «Изменение объема и структуры производимой продукции» относятся факторы, обусловливающие преимущественное изменение не абсолютной величины, а относительного уровня затрат на производство продукции. В расчетах влияния изменения объема и структуры производимой продукции выделяются следующие основные факторы:

относительное сокращение условно-постоянных расходов (кроме амортизации), обусловленное ростом объема производимой продукции;

улучшение использования производственных фондов и связанное с этим относительное уменьшение амортизационных отчислений;

изменение структуры производимой продукции.

5.2. Увеличение объема производимой продукции ведет к относительному (в расчете на 1 руб. или единицу товарной продукции) уменьшению условно-постоянных расходов.

Величина связанной с этим экономии определяется следующим образом:

5.2.1. Исходя из суммы условно-постоянных расходов определяется их удельный вес в себестоимости товарной продукции базового периода. Учитывая, что рост объема производимой продукции вызывает некоторое увеличение условно-постоянных расходов, для плановых расчетов этот удельный вес уточняется с помощью следующей формулы:

\text{У}_{\text{п}} = \frac{\text{У } \times (\text{Т} - \text{Д})}{\text{Т}} ,

где: Уп — удельный вес приведенных условно-постоянных расходов в себестоимости товарной продукции базового периода или в отдельных элементах затрат (статьях расходов), %; У — удельный вес условно-постоянных расходов в себестоимости товарной продукции или в отдельных элементах затрат (статьях расходов) в базовом году, %; Т — темп прироста объема товарной продукции в планируемом году по сравнению с базовым периодом, %; Д — темп прироста данного вида затрат (расходов) в связи с ростом объема производства, %.

5.2.2. Относительная экономия на условно-постоянных расходах в результате увеличения объема производства определяется по формуле:

\text{Э}_{\text{п}} = \frac{\text{ТЧС}_{\text{б}}\text{ЧУ}_{\text{п}}}{100\text{Ч}100} ,

где: Эп — экономия на условно-постоянных расходах, тыс. руб.; Сб — себестоимость товарной продукции или отдельные элементы затрат (статьи расходов) в базовом году, тыс. руб.; Уп — удельный вес приведенных постоянных расходов в себестоимости товарной продукции или в отдельных элементах затрат (статьях расходов) базового года, %; Т — темп прироста товарной продукции в планируемом году по сравнению с базовым годом, %.

Экономия на постоянных расходах подсчитывается исходя из темпа прироста товарной продукции без учета увеличения (уменьшения) ее объема в связи с повышением качества изделия (средней сортности) и т.п.

5.3. Особо рассчитывается изменение относительных размеров амортизационных отчислений, связанных как с изменением величины используемых основных фондов, так и с ростом (или снижением) объема производства. В расчет включаются действующие на начало года и вновь вводимые фонды, кроме той их части, которая учитывается в расчетах по вводу новых мощностей и в расчетах комплексного влияния новой техники.

Относительная экономия на амортизационных отчислениях в результате улучшения использования основных производственных фондов рассчитывается по формуле:

\text{Э}_{\text{а}} = (\frac{\text{А}_{0}}{\text{В}_{0}} - \frac{\text{А}_{1}}{\text{В}_{1}})\text{ЧВ}_{1}\text{ЧК},

где: Эа — экономия в связи с относительным снижением амортизационных отчислений, тыс. руб.; А₀ - общая сумма амортизационных отчислений в базовом году, тыс. руб.; А₁ - общая сумма амортизационных отчислений в планируемом году, тыс. руб.; В₀ и В₁ - объем товарной продукции в базовом и планируемом годах, тыс. руб.; К — коэффициент, учитывающий величину амортизационных отчислений, относимых на себестоимость продукции в базовом году.

5.4. Одним из наиболее значимых факторов изменения уровня затрат в номенклатурном производстве являются сдвиги в структуре продукции. Под изменением структуры продукции понимается изменение удельного веса отдельных ее видов в общем объеме производства, которое связано с освоением новых и прекращением производства устаревших изделий, а также с неодинаковыми темпами роста выпуска различных видов продукции. Исходными данными для расчета влияния структуры производства являются расчеты плана производства продукции. Продукция новых производств на действующих предприятиях, вводимых в эксплуатацию в планируемом году (если они выделяются в расчетах по фактору «Ввод новых мощностей»), в расчет влияния структуры не включается.

Для базового и планируемого периодов цены и себестоимость отдельных видов продукции принимаются неизменными. При этом из себестоимости продукции исключаются затраты, связанные с освоением производства, и повышенные расходы первого года массового (серийного) производства.

К фактору изменения структуры производимой продукции на мукомольно-крупяных и комбикормовых предприятиях относится изменение удельного веса производства отдельных видов продукции.

Влияние изменения структуры продукции рассчитывается по переменным расходам, определяемым условно по следующим элементам: материальные затраты, затраты на оплату труда, расходы, связанные с использованием труда.

Влияние структурных сдвигов в составе продукции на себестоимость рассчитывается по формуле:

\text{Э}_{\text{б}} = \sum_{i} \frac{\text{С}_{\text{б}}}{\text{Т}_{\text{п}}} - \sum_{i} \frac{\text{С}_{\text{б}}}{\text{Т}_{\text{б}}} \text{Ч} \frac{\text{Т}_{\text{п}}}{100} ,

где: Эс — относительное снижение затрат вследствие структурных сдвигов в составе продукции; Сб — затраты на продукцию каждого вида, коп.; Тп и Тб — товарная продукция каждого вида соответственно в планируемом и базовом годах, руб.; i — количество видов продукции, i = 1, 2,..., n.

5.5. Влияние на себестоимость сдвигов в размещении производства определяется в тех случаях, когда в производственном объединении один и тот же вид продукции изготавливается на нескольких предприятиях (в цехах) с различными способами производства, уровнем технической оснащенности и соответственно с неодинаковыми затратами. При этом не учитываются новые производства, влияние которых определяется в расчетах по фактору «Ввод новых мощностей», а также новые виды продукции, отражаемые в расчетах по фактору «Изменение структуры продукции».

Расчет влияния изменения размещения продукции аналогичен расчету структурных сдвигов.

6. Повышение технического уровня производства и улучшение использования сырья

6.1 В группе «Повышение технического уровня производства и улучшение использования сырья» выделяются следующие факторы:

механизация и автоматизация производственных процессов, внедрение передовой технологии и автоматизированных систем управления;

модернизация и улучшение эксплуатации применяемой техники и технологии;

внедрение новых видов и улучшение использования и замена потребляемого сырья, материалов, топлива, энергии (увеличение выходов на мукомольно-крупяных и сокращение потерь сырья на комбикормовых предприятиях и др.);

прочие факторы, повышающие технический уровень производства.

Сумма экономии от снижения себестоимости в результате внедрения в производство достижений науки и техники и осуществления других технических мероприятий складывается из уменьшения расхода материальных ресурсов и затрат на оплату труда.

6.2 Экономия от снижения материальных затрат определяется по формуле:

Эм = (Н0 Ц — Н1 Ц) х К1,

где: Эм — экономия расходов на сырье, материалы, топливо и энергию; Н₀ и Н₁ - норма расхода сырья, материалов, топлива или энергии на единицу продукции до (Н0) и после (Н1) проведения соответствующего мероприятия; Ц — цена единицы сырья, материалов, топлива, энергии; К₁ - количество единиц продукции, выпускаемых с момента проведения мероприятия до конца планируемого года.

Уменьшение расходов на оплату труда и отчислений на социальное страхование в результате снижения трудоемкости единицы продукции определяется по формуле:

\text{Э}_{\text{т}} = [(\text{Т}_{0}\text{Ч}_{0} - \text{Т}_{1}\text{Ч}_{1})\text{Ч}(1 + \frac{\text{В}}{100})\text{Ч}(1 + \frac{1}{100})]\text{ЧК}_{1},

где: Эт — экономия расходов на заработную плату и отчислений на социальное страхование; Т0 и Т1 — трудоемкость единицы продукции в нормо-часах до (Т0) и после (Т1) проведения мероприятия; Ч0 и Ч1 — среднечасовая тарифная ставка рабочего до (Ч0) и после (Ч1) проведения мероприятия; В — средний процент дополнительной заработной платы для данной категории рабочих; К1 — количество изделий, выпускаемых с момента проведения мероприятия до конца планируемого года.

При высвобождении работников, находящихся на повременной оплате труда, экономия определяется по формуле:

\text{Э}_{\text{т}} = [\text{ЛФ}(1 + \frac{\text{Г}}{100})]\text{ЧМ},

где: Эт — экономия от высвобождения работников с повременной оплатой труда; Л — количество высвобождающихся работников; Ф — среднемесячная заработная плата данной категории работников; Г — установленный процент отчислений на социальное страхование; М — число месяцев с момента проведения мероприятия до конца года.

6.3. Экономия, получаемая в результате внедрения новых видов и улучшения использования и замены потребляемого сырья, материалов, топлива и энергии, складывается из уменьшения затрат, обусловленного снижением расхода соответствующих видов материальных ресурсов в связи с изменением их структуры и влиянием изменения средних цен указанных ресурсов. Уменьшение затрат, обусловленное снижением расхода материальных ресурсов, подсчитывается путем умножения экономии соответствующих ресурсов в натуральном выражении на средние цены, сложившиеся в базовом году. Влияние изменения средних цен подсчитывается путем умножения разницы в средних ценах того или иного вида материальных ресурсов (например, разницы в средней цене 1 т условного топлива) в планируемом и базовом году на объем потребления этого вида ресурсов в планируемом году. В составе этого фактора определяется воздействие на себестоимость только тех изменений в структуре сырья, материалов, топлива и энергии, которые не связаны с увеличением или уменьшением объема производства отдельных видов продукции.

Здесь же должны найти отражение: переход от потребления энергии собственного производства на покупную энергию, повышение коэффициента использования мощности (косинуса «фи») и др.

7. Организационные и прочие факторы

7.1. К этим факторам относятся: совершенствование управления производством; улучшение организации труда; ликвидация непроизводительных расходов; прочие факторы, связанные с совершенствованием организации производства.

Способы определения экономии, обусловленной улучшением организации производства, аналогичны расчетам влияния факторов, связанных с повышением технического уровня производства.

7.2. При учете экономии от совершенствования управления определяется эффективность таких мероприятий, как укрупнение цехов и участков, внедрение бесцеховой структуры управления, рациональное изменение структуры заводоуправления и цехов, внедрение автоматических систем управления производством, создание производственных объединений и т.п.

7.3. Экономия, получаемая в результате улучшения организации труда, определяется на основе планов мероприятий НОТ и расчетов повышения производительности труда по факторам. При использовании расчетов роста производительности труда по факторам экономия подсчитывается путем умножения числа высвобождающихся рабочих на их среднюю заработную плату в базовом году (с отчислениями на социальное страхование и с учетом расходов на спецодежду, питание и т.п.). При этом учитывается влияние отдельных факторов роста производительности труда на изменение средней заработной платы.

7.4. Экономия от ликвидации непроизводительных расходов и потерь определяется как произведение суммы этих расходов и потерь в базовом году и темпа роста объема товарной продукции в планируемом году.

8. Отраслевые и прочие факторы

8.1. В группе «Отраслевые и прочие факторы» выделяются, как правило, следующие факторы: ввод новых (ликвидация устаревших и малоэффективных) цехов, производств и агрегатов; списание пусковых расходов; изменение размещения производства и др.

8.2. Влияние ввода новых (ликвидация устаревших и малоэффективных) цехов, производств и агрегатов определяется с помощью следующей формулы:

\text{Э} = \text{ДЧ} \frac{(\text{С}_{1} - \text{С}_{0})}{100} ,

где: Э — экономия (повышение) затрат в связи с вводом нового предприятия, цеха или производства; Д — объем товарной продукции нового цеха или производства в планируемом году; С0 — затраты на 1 руб. товарной продукции предприятия в базовом году; С1 — затраты на 1 руб. товарной продукции нового цеха или производства в планируемом году.

8.3. Влияние снижения пусковых расходов определяется путем умножения разницы в сумме списания этих расходов на единицу продукции в планируемом и базовом годах на объем производства соответствующего вида продукции в планируемом году.

9. Данные об экономии, связанной с влиянием отдельных факторов, обобщаются в сводном расчете снижения себестоимости по технико-экономическим факторам (образец прилагается).

СВОДНЫЙ РАСЧЕТ ИЗМЕНЕНИЯ СЕБЕСТОИМОСТИ ПРОДУКЦИИ

Приложение 5

ПРИМЕР ОПРЕДЕЛЕНИЯ СРЕДНЕЙ ЦЕНЫ ЗЕРНА, НАПРАВЛЯЕМОГО В ПЕРЕРАБОТКУ, НА МУКОМОЛЬНО-КРУПЯНЫХ И КОМБИКОРМОВЫХ ПРЕДПРИЯТИЯХ И ПОРЯДКА УЧЕТА И СПИСАНИЯ РАСХОДОВ ПО ПОЛУЧЕНИЮ СЫРЬЯ

1. На перерабатывающих предприятиях зерно учитывается в физической массе по сложившимся ценам в процессе приобретения его на субсчете № 10-1 «Сырье и материалы». Расходы по получению сырья учитываются на этом же счете на отдельно открываемой карточке в разрезе элементов затрат. Резерв для покрытия потерь зерна, образующихся на складах за счет улучшения качества в процессе сушки, очистки, активного вентилирования и хранения, создается от стоимости переработанного (реализованного) зерна и разницы в процентах между средневзвешенным качеством по влажности и сорной примеси по приходу и расходу, исчисленной нарастающим итогом с начала образования партии зерна, пересчитанной по формуле.

Пример. Средневзвешенное качество влажности зерна по приходу составило 15,8%, а по расходу — 14,7%, разница (15,8 — 14,7) — 1,1%; по сорной примеси по приходу — 1,4%, по расходу — 1,2%, разница 0,2%.

Перерасчет по формуле:

\text{х} = \frac{100(\text{а} - \text{б})}{100 - \text{в}} ,\%,\text{х} = \frac{100(15,8 - 14,7)}{100 - 14,7} = \frac{110}{85,3} = 1,3\%;

\text{х} = \frac{(\text{в} - \text{г})(100 - \text{д})}{100 - \text{г}} = \frac{(1,4 - 1,2)(100 - 1,3)}{100 - 1,2} = \frac{0,2\text{Ч}98,7}{98,8} = 0,2\%;

1,3 + 0,2 = 1,5%.

Стоимость переработанного зерна 1426480 х 1,5 = 21397 руб. Надбавки по качеству переработанного зерна относятся в бухгалтерском учете в дебет счета № 20 «Основное производство» с кредита счета № 89 «Резерв предстоящих расходов и платежей».

2. Поставка зерна на мукомольно-крупяные и комбикормовые предприятия осуществляется по договорным (рыночным) ценам с учетом расходов провозной платы (железнодорожного тарифа и водного фрахта). В состав расходов по получению сырья (зерна и других компонентов) входят: расходы по содержанию элеваторов, механизированных складов сырья, складов силосного типа на мельницах, крупозаводах, комбикормовых заводах и комбинатах хлебопродуктов, складская емкость зерна в объединенных хозяйствах, ранее учитываемая в составе хлебоприемной деятельности; железнодорожный тариф и водный фрахт за поступающее на предприятие зерно по железной дороге и водным транспортом и другие расходы, указанные в настоящих методических рекомендациях.

3. На предприятие поступают в большинстве своем одноименные культуры (пшеница, рожь) разного качества, а соответственно и разной стоимости, что затрудняет их складирование, учет и формирование помольных партий.

Для упрощения определения стоимости передаваемых в переработку пшеницы, ржи и других культур рекомендуется учет их и определение стоимости при передаче в переработку производить по средней цене из расчета стоимости остатка пшеницы или ржи на начало отчетного месяца и стоимости количества поступивших пшеницы и ржи за отчетный месяц.

Пример. Остаток пшеницы на начало месяца 1200 т, стоимость 480000 руб. Поступило за отчетный месяц:

Средняя цена пшеницы 1604800 : 4500 = 356,62 руб.

Передано в переработку за отчетный месяц 4000 т х 356,62 = 1426480 руб.

Отклонение по качеству от средних показателей по приходу и расходу (влажность и сорная примесь) 21397 руб.

РАСХОДЫ ПО ПОЛУЧЕНИЮ СЫРЬЯ, СЧЕТ № 10-1 (В РУБ.)

Для списания расходов по получению зерна на количество переданного в переработку зерна необходимо:

1. Определить процент расходов по получению зерна к стоимости поступившего зерна с остатком (480000 — 1124800 = 1604800 руб.):

(7800 х 100) : 1604800 = 0,486%.

2. Определяется сумма, подлежащая списанию на стоимость зерна, переданного в переработку:

(1426480 х 0,486) : 100 = 6933 руб.

3. Определяется процент списания по элементам:

(6933 х 100) : 7800 = 88,88%;

(1050 х 88,88) : 100 = 933 руб.,

и так по каждому элементу затрат.

Таким образом, стоимость зерна, переданного в переработку, составит 1426480 + 6933 + 21397 = 1454810 руб.

Приложение 6

(в тыс. руб.)

Примечания:

1. По счетам «Расходы по получению сырья»; «Расходы по обслуживанию и управлению производством»; «Расходы будущих периодов»; «Общепроизводственные расходы» по первой строке отражаются прямые расходы, по второй строке — предварительно собранные на счетах вспомогательных производств.

2. Журнал учета затрат на производство открывается на каждый вид деятельности (помол).

3. Журнал учета затрат по вспомогательным производствам открывается на каждый вид вспомогательных производств.

Приложение 7

Отчетная калькуляция по мукомольной промышленности за __________________ 199_ г.

Объединение хлебопродуктов _________________________________

Предприятие ________________________________________________

I. Затраты на производство

II. Выход продукции и себестоимость

Приложение 8

II. Выход продукции и себестоимость

по комбикормовой промышленности

II. Выход продукции и себестоимость

Руководитель Главный бухгалтер

Приложение 10

ОСНОВНЫЕ ПОЛОЖЕНИЯ ПО ОТНЕСЕНИЮ ИЗДЕРЖЕК ОБРАЩЕНИЯ НА СЕБЕСТОИМОСТЬ ПРОМЫШЛЕННОЙ ПРОДУКЦИИ НА ПРЕДПРИЯТИЯХ МУКОМОЛЬНО-КРУПЯНОЙ И КОМБИКОРМОВОЙ ПРОМЫШЛЕННОСТИ, ИМЕЮЩИХ В СВОЕМ СОСТАВЕ ХЛЕБОПРИЕМНУЮ ДЕЯТЕЛЬНОСТЬ

В связи с введением единого порядка налогообложения прибыли, принципа реализации зерна и продуктов его переработки в объединенных хозяйствах (на комбинатах) хлебопродуктов <*>, осуществляющих кроме промышленной и хлебоприемную деятельность, рекомендуется упростить порядок планирования, учета и калькулирования себестоимости продукции.

<*> И в объединениях по хлебоприемным предприятиям, основной функцией которых является обслуживание конкретного предприятия.