Статья 4Конвенция № 69 Международной организации труда

1. Компетентный орган власти принимает меры по организации испытаний и выдаче свидетельств о квалификации.

2. Никто не может получить свидетельства о квалификации:

a) не достигнув установленного компетентным органом власти минимального возраста;

b) не пройдя установленного компетентным органом власти минимального срока морской службы;

c) не выдержав установленного компетентным органом власти экзамена.

3. Установленный экзамен включает практическое испытание, имеющее целью проверить умение кандидата приготовлять пищу; он также включает проверку умения оценивать питательность пищевых продуктов, составлять разнообразные и удачно скомбинированные меню и обрабатывать и содержать в сохранности на борту пищевые продукты.

4. Экзамены и выдача свидетельств о квалификации могут проводиться либо непосредственно компетентным органом власти, либо под его надзором утвержденной для этой цели кулинарной школой или каким-либо другим заведением.