Инструкция по планированию, учету и калькулированию себестоимости продукции спиртовой и ликеро-водочной промышленности

(утв. Минпищепромом СССР 19.04.1974)

ИНСТРУКЦИЯ

ПО ПЛАНИРОВАНИЮ, УЧЕТУ И КАЛЬКУЛИРОВАНИЮ СЕБЕСТОИМОСТИ

Инструкция по планированию, учету и калькулированию себестоимости продукции на предприятиях спиртовой и ликеро-водочной промышленности переработана в соответствии с Основными положениями, утвержденными 20 июля 1970 года Госпланом СССР, Министерством финансов СССР, Госкомитетом цен Совета Министров СССР и ЦСУ СССР, и утверждена Заместителем Министра пищевой промышленности СССР т. Орешкиным Н.В. 19 апреля 1974 года.

Инструкция разработана Всесоюзным научно-исследовательским институтом продуктов брожения (ВНИИПрБ).

Раздел I. ПОРЯДОК ПЛАНИРОВАНИЯ И УЧЕТА СЕБЕСТОИМОСТИ ПРОДУКЦИИ В СПИРТОВОЙ И ЛИКЕРО-ВОДОЧНОЙ ПРОМЫШЛЕННОСТИ

I. ОБЩИЕ ПОЛОЖЕНИЯ

1. Себестоимость промышленной продукции — это выраженные в денежной форме текущие затраты предприятия (объединения) на ее производство и сбыт.

Затраты на производство образуют производственную (фабрично-заводскую), а затраты на производство и сбыт — полную себестоимость промышленной продукции.

2. Планирование себестоимости является составной частью планирования промышленного производства и представляет собой систему технико-экономических расчетов, отражающих величину (изменение величины) текущих затрат, включаемых в состав себестоимости промышленной продукции.

Целью планирования себестоимости является экономически обоснованное определение величины этих затрат, необходимой в планируемом периоде для производства и сбыта каждого вида и всей промышленной продукции предприятия, отвечающей требованиям, предъявляемым к ее качеству. При этом должно обеспечиваться лучшее использование материальных, трудовых и финансовых ресурсов предприятий.

Расчеты величины плановой себестоимости используются при планировании прибыли, определении экономической эффективности отдельных организационно-технических мероприятий и производства в целом, во внутризаводском планировании, а также при установлении цен.

3. Целью учета себестоимости является своевременное, полное и достоверное определение фактических затрат, связанных с производством и сбытом продукции, исчисление фактической себестоимости отдельных видов и всей продукции, а также контроль за использованием материальных ресурсов и денежных средств.

Данные учета затрат используются для оценки выполнения плана, определения результатов деятельности предприятий (прибыли или убытка), выполнения плановых заданий структурными частями предприятий, определения фактической эффективности организационно-технических мероприятий по развитию и совершенствованию производства, в планово-экономических и аналитических расчетах. В связи с этим должна быть обеспечена сопоставимость плановых и учетных данных в отношении состава и классификации затрат, объектов и единиц калькулирования, методов распределения затрат по периодам и т.д.

4. Экономически обоснованное планирование, учет и калькулирование себестоимости промышленной продукции должны опираться на систему технико-экономических норм и нормативов материальных, трудовых и денежных затрат.

II. СОСТАВ И КЛАССИФИКАЦИЯ ЗАТРАТ, ВКЛЮЧАЕМЫХ В СЕБЕСТОИМОСТЬ ПРОДУКЦИИ

5. Себестоимость складывается из затрат, связанных с использованием в процессе производства промышленной продукции основных фондов, сырья, материалов, топлива и энергии, труда, а также других затрат на ее производство и реализацию. В соответствии с этим в себестоимость продукции включаются:

а) затраты на подготовку производства: освоение производства новых видов продукции и т.п.;

б) затраты, непосредственно связанные с производством продукции, обусловленные технологией и организацией производства, включая расходы на управление;

в) затраты, связанные с совершенствованием технологии и организации производства, осуществляемые в ходе производственного процесса (кроме затрат, производимых за счет капитальных вложений), улучшением качества продукции;

г) затраты на улучшение условий труда и техники безопасности, повышение квалификации работников производства;

д) сбытовые расходы, кроме тех, которые по условиям поставки возмещаются покупателями сверх цены соответствующего вида продукции.

6. Расходы по освоению производства, цехов и предприятий (кроме включаемых в сметы строительства расходов на опробование оборудования и подготовку эксплуатационных кадров, а также затрат на устранение недоделок и дефектов, допущенных в ходе строительства и монтажа) включаются в себестоимость продукции с начала их промышленной эксплуатации, как правило, в течение нормативного срока освоения этих производственных мощностей, но не более чем в течение двух лет пропорционально объему производимой в этот период продукции.

7. Затраты на воспроизводство и капитальный ремонт основных фондов включаются в себестоимость продукции в форме амортизационных отчислений от стоимости основных фондов, производимых по установленным нормам.

8. В полную себестоимость товарной продукции включаются транспортные расходы на доставку готовой продукции до станции отправления и погрузку ее в транспортные средства. В тех случаях, когда цены на продукцию установлены франко-вагон станция назначения, транспортные расходы на доставку продукции от станции отправления до станции назначения планируются и учитываются особо, без включения их в себестоимость продукции предприятия-изготовителя. Указанные расходы по плану отражаются в расчете прибыли. Фактические расходы учитываются на счете № 45 «Товары отгруженные, выполненные работы и услуги» и списываются по мере оплаты счетов покупателями на счет № 46 «Реализация». В себестоимость продукции не включаются также скидки с цены, предоставляемые производителями продукции в соответствии с условиями поставок и расчетов и уменьшающие выручку от реализации.

9. Не включаются в себестоимость продукции:

а) расходы на упаковку и транспортировку, возмещаемые покупателями сверх оптовой цены продукции;

б) штрафы, пени и неустойки, получаемые и уплачиваемые за нарушение договорных условий поставки, условий перевозок, а также других правил, регулирующих хозяйственные взаимоотношения;

в) платежи за использование ссуд банка;

г) расходы, связанные с обслуживанием культурно-бытовых нужд персонала предприятий (жилищно-коммунальное хозяйство, прачечные, бани, детские сады, дома отдыха, санатории и т.д.);

д) расходы (кроме амортизационных отчислений), связанные с хозяйственным содержанием зданий, помещений, сооружений, предназначенных для ведения культурно-просветительной, оздоровительной, физкультурной и спортивной работы среди работников и членов их семей, для технической пропаганды, а также на хозяйственное содержание садов, парков, пионерских лагерей и т.д.;

е) расходы, возмещаемые из фондов экономического стимулирования и других специальных фондов, образуемых путем отчисления части прибыли или выручки, а также за счет целевых ассигнований и других источников;

ж) убытки от аннулированных заказов;

з) убытки от стихийных бедствий (потери от уничтожения и порчи производственных запасов, готовых изделий и других ценностей, потери от остановки производства и т.д., а также расходы, связанные с предотвращением или ликвидацией последствий стихийных бедствий);

и) выявленные в отчетном году убытки (кроме потерь от брака) от операций прошлых лет, принадлежность которых к прошлым годам подтверждается документально;

к) прочие потери и убытки отчетного года, в том числе убытки от списания долгов, по которым истекли сроки исковой давности, убытки от списания безнадежных долгов.

Недостачи и потери от порчи товарно-материальных ценностей, выявленные при инвентаризации и других проверках в тех случаях, когда конкретные виновники недостачи или порчи не установлены или во взыскании которых отказано судом, а также потери от брака продукции прошлых лет, выявленные в отчетном году, включаются в состав фактических затрат на производство и фактической себестоимости продукции отчетного года независимо от времени их возникновения;

л) расходы по посудному хозяйству на ликеро-водочных заводах, которые по установленному порядку относятся на счет прибылей и убытков (возмещение торговым организациям расходов и премий за сбор посуды, железнодорожный тариф и расходы на проводников по возврату посуды иногородними торговыми организациями, а также убытки от реализации не используемых в производстве бутылок).

10. Запрещается включать в себестоимость продукции затраты на выполнение самим предприятием или оплату им работ (услуг), не связанных с производством продукции (работы, связанные с благоустройством городов и поселков, оказание помощи сельскому хозяйству и т.п.). В тех случаях, когда такие работы (услуги) производятся предприятиями по решениям Правительства СССР, связанные с ними затраты возмещаются за счет специальных источников.

11. При планировании, учете и анализе затрат, образующих себестоимость продукции, применяются следующие виды группировок расходов:

по месту возникновения затрат (производствам, цехам, участкам и т.д.);

по видам продукции, работ и услуг;

по видам расходов (статьям и элементам затрат).

12. В зависимости от способов включения в себестоимость отдельных видов продукции затраты подразделяются на прямые и косвенные. Под прямыми затратами понимаются расходы, связанные с производством отдельных видов продукции (на сырье, основные материалы, покупные изделия и полуфабрикаты, основную заработную плату производственных рабочих и др.), которые могут быть прямо и непосредственно включены в их себестоимость. Под косвенными затратами понимаются расходы, связанные с производством нескольких видов продукции (расходы на содержание и эксплуатацию оборудования, цеховые, общезаводские и др.), включаемые в себестоимость путем их распределения.

13. Производства подразделяются на основные и вспомогательные. Кроме того, на предприятиях имеются непромышленные хозяйства.

Под основным производством понимается производственный процесс, осуществляемый в основных цехах предприятия, заключающийся непосредственно в первичной обработке сырья, а также в превращении сырья в полуфабрикаты и готовую товарную продукцию.

В спиртовой и ликеро-водочной промышленности к основным производствам, по которым ведется планирование и учет затрат, относятся:

14. К вспомогательным производствам относятся производства, которые обслуживают основные производства всеми видами энергии, инструментами, услугами по ремонту оборудования, транспортными услугами и т.п.

В спиртовой и ликеро-водочной промышленности к вспомогательным производствам относятся:

электростанции;

добыча торфа;

паросиловое хозяйство;

компрессорные станции;

водоснабжение;

ремонтные мастерские;

транспортные цехи.

К непромышленным хозяйствам относятся жилищно-коммунальные хозяйства и предприятия, предназначенные для бытового обслуживания персонала.

Продукцию и услуги непромышленных хозяйств в состав валовой и товарной продукции не включают и затраты их планируют и учитывают обособленно от затрат производственной деятельности предприятия.

15. Для правильного определения себестоимости каждого вида продукции, организации внутризаводского хозрасчета и контроля затраты на производство группируются по цехам (переделам), участкам и другим обособленным структурным частям предприятия.

По структурным частям предприятий, как правило, планируются и учитываются затраты (кроме расходов, имеющих общепроизводственный характер), образующие производственную себестоимость продукции.

16. Учет затрат на производство на предприятиях спиртовой и ликеро-водочной промышленности осуществляется по передельному методу с применением элементов нормативного учета.

При попередельном методе затраты на производство учитываются в каждом цехе (переделе), включая, как правило, себестоимость полуфабрикатов, изготовленных в предыдущем цехе.

Под полуфабрикатами собственного производства понимаются продукты, полученные в отдельных цехах (переделах), еще не прошедшие всех установленных технологическим процессом операций и подлежащие доработке в последующих цехах (переделах) того же предприятия.

В группировке затрат по статьям прямые расходы, как правило, подразделяются по элементам, а косвенные образуют комплексные статьи (состоят из затрат, включающих несколько элементов) и различаются по их функциональной роли в производственном процессе.

При определении плановой и фактической себестоимости готовой продукции, а также в плановых и отчетных калькуляциях себестоимость полуфабрикатов собственного производства должна показываться развернуто с выделением соответствующих статей расходов.

В планировании, учете и калькулировании себестоимости в спиртовой и ликеро-водочной промышленности применяются следующие группировки затрат по статьям расходов:

сырье и основные материалы;

возвратные отходы (вычитаются);

вспомогательные материалы на технологические цели;

топливо и энергия на технологические цели;

основная заработная плата производственных рабочих;

дополнительная заработная плата производственных рабочих;

отчисления на социальное страхование;

расходы на подготовку и освоение производства;

расходы на содержание и эксплуатацию оборудования;

цеховые расходы;

общезаводские расходы;

потери от брака (только в учете);

прочие производственные расходы;

попутная продукция (вычитается);

внепроизводственные расходы.

В спиртовой и ликеро-водочной промышленности в производстве спирта-ректификата (ректификация) номенклатура калькуляционных статей расходов после статьи «Сырье и основные материалы» дополняется статьей «Потери спирта (угар) при ректификации».

Группировка затрат по элементам предназначена для выявления всех затрат на производство по их видам. Указанная группировка отличается от группировки затрат по статьям тем, что в ней все затраты, включая и комплексные, распределяются по видам, характеризующим их экономическое содержание.

Затраты на производство группируются по следующим элементам:

сырье и основные материалы (за вычетом возвратных отводов);

в том числе покупные изделия и полуфабрикаты;

вспомогательные материалы;

топливо;

энергия;

заработная плата основная и дополнительная;

отчисления на социальное страхование;

амортизация основных фондов;

прочие расходы.

Затраты на промышленное сырье, материалы, топливо и покупные полуфабрикаты состоят из расходов на приобретение, заготовку и доставку их на склад предприятия, а именно: стоимости по действующим ценам, утвержденным в установленном порядке (включая прямые доплаты, приплаты и скидки), и транспортно-заготовительных расходов. К транспортно-заготовительным расходам относятся следующие виды затрат:

а) наценки, уплаченные снабженческо-сбытовым организациям;

б) провозная плата со всеми дополнительными сборами, если оптовые цены установлены франко-вагон (франко-судно) станция отправления;

в) расходы на разгрузку и доставку материалов на склады предприятий, кроме оплаты постоянных складских рабочих;

г) расходы на содержание специальных заготовительных контор, складов и агентств, организованных на местах заготовок;

д) расходы на командировки, связанные с непосредственной заготовкой материалов и доставкой их на склады предприятия с мест заготовок (командировочные расходы шоферов и грузчиков данного предприятия при доставке грузов от поставщиков и др.). Не относятся к транспортно-заготовительным расходам затраты на командировки, связанные с согласованием технических условий и оформлением договоров на поставку материалов. Эти затраты включаются в состав общезаводских расходов;

е) суммы потерь сырья и материалов в пути в пределах норм естественной убыли.

Расходы на содержание отдела снабжения и заводских складов включаются не в транспортно-заготовительные, а в общезаводские расходы.

Из затрат на сырье и материалы, включаемых в себестоимость продукции, исключается стоимость возвратных отходов. Под возвратными отходами производства понимаются остатки сырья, материалов или полуфабрикатов, образовавшиеся в процессе превращения исходного материала в готовую продукцию, утратившие полностью или частично потребительные качества исходного материала и в силу этого используемые с повышенными затратами (понижением выхода продукции) или вовсе не используемые по прямому назначению.

Не относятся к отходам остатки материалов, которые в соответствии с установленной технологией передаются в другие цехи предприятия в качестве полномерного материала для изготовления других изделий основного производства. Не относится к отходам также попутная (сопряженная) продукция.

Отходы подразделяются на возвратные (используемые и неиспользуемые в производстве) и безвозвратные. Возвратными, используемыми в производстве, считаются отходы, которые могут быть потреблены самим предприятием для изготовления продукции основного или вспомогательного производства. Возвратными, неиспользуемыми в производстве, считаются отходы, которые могут быть потреблены самим предприятием лишь в качестве материалов, топлива, на другие хозяйственные нужды или реализованы на сторону. Безвозвратными считаются отходы, которые не могут быть использованы при данном состоянии техники, и технологические потери: угары, улетучивание и т.п.

17. Для определения себестоимости продукции затраты на производство распределяются по календарным периодам таким образом, чтобы доля затрат, включаемая в себестоимость каждого периода, соответствовала количеству продукции, выпускаемой в этом периоде. С этой целью затраты на производство подразделяются на:

а) текущие, то есть постоянные, обычные или имеющие частую (менее месяца) периодичность производственные расходы;

б) единовременные, то есть однократные или периодически производимые (с периодичностью более месяца) расходы, обеспечивающие процесс производства в течение длительного времени.

К единовременным однократным расходам относятся:

• расходы на освоение вводимых в эксплуатацию новых предприятий, цехов, производства и агрегатов (пусковые расходы);
• расходы на подготовку и освоение производства новых видов продукции на действующих предприятиях;
• другие единовременные однократные затраты, обеспечивающие производство в течение длительного времени.

К единовременным, периодически производимым (с периодичностью более месяца) расходам относятся:

• постоянные расходы сезонных отраслей промышленности;
• расходы на оплату отпусков и выплату единовременного вознаграждения трудящимся за выслугу лет;
• расходы на текущий ремонт основных фондов (при неравномерности этих расходов в течение года);
• другие единовременные расходы, имеющие периодический характер.

Указанные расходы включаются в себестоимость продукции каждого периода в течение года в размерах, предусмотренных планом.

Если плановая (фактическая) сумма указанных расходов к началу соответствующего периода больше (меньше) суммы, включенной в плановую (фактическую) себестоимость продукции этого периода, то разница между ними представляет собой остаток расходов будущих периодов (резерв предстоящих платежей).

Таким образом, общая сумма затрат на производство продукции в каждом периоде складывается из текущих расходов и части единовременных расходов, относимых на продукцию, изготовленную в данном периоде. Полные затраты каждого периода разделяются на часть, относящуюся к незавершенному производству, и часть, образующую себестоимость готовой продукции.

III. ПЛАНИРОВАНИЕ СЕБЕСТОИМОСТИ ПРОДУКЦИИ

1. Общие указания

18. Планирование себестоимости осуществляется при разработке перспективных (пятилетних) и текущих (годовых) планов (техпромфинпланов) промышленных предприятий. Годовые планы по себестоимости промышленной продукции составляются, как правило, с подразделением по кварталам, а при необходимости — и по месяцам. Плановая себестоимость определяется путем технико-экономических расчетов величины затрат на производство всей товарной и реализуемой продукции и каждого вида изделий.

При выпуске предприятием одного вида продукции себестоимость единицы является показателем, характеризующим уровень и динамику затрат на ее производство.

Для характеристики себестоимости разнородной продукции в планах и отчетах промышленных предприятий используются показатели снижения себестоимости сравнимой товарной продукции и затрат на 1 рубль товарной (реализуемой) продукции.

Снижение себестоимости сравнимой товарной продукции представляет собой выраженную в процентах экономию от ее снижения, отнесенную к себестоимости соответствующих видов продукции в базисном году. К сравнимой продукции относятся все виды продукции, производимые в базисном году на данном предприятии. При этом частичные изменения потребляемого при изготовлении продукции сырья, если они не вызывают введения нового типа изделия или нового стандарта (технических условий), не являются основанием для ее отнесения к несравнимой продукции. При резких изменениях рецептур изделий, которые приводят к существенному снижению (повышению) их себестоимости, эти изделия могут быть отнесены к несравнимой продукции.

Снижение себестоимости сравнимой товарной продукции исчисляется как отношение к среднегодовой себестоимости этой продукции в базисном году. Для этого планируемый объем производства каждого вида сравнимой товарной продукции умножается на плановую себестоимость планируемого года и среднегодовую себестоимость базисного года.

Разница между первым и вторым произведением, представляющая собой экономию от снижения себестоимости сравнимой продукции, отнесенная ко второму из них и выраженная в процентах, является величиной планового снижения себестоимости сравнимой товарной продукции. Таким же образом определяется величина фактического снижения себестоимости сравнимой товарной продукции.

Затраты на 1 рубль товарной продукции исчисляются путем деления себестоимости товарной продукции на ее объем, подсчитанный в оптовых ценах предприятий (или приравненных к ним ценах).

19. Планированию себестоимости должен предшествовать тщательный и всесторонний анализ сложившегося уровня затрат, в ходе которого выявляется влияние на себестоимость продукции базисного периода основных технико-экономических факторов. Особое внимание при этом должно быть обращено на выявление величины и причин возникновения затрат, не обусловленных нормальной организацией производственного процесса: сверхнормативного расхода сырья и материалов, энергии, доплат рабочим за отступление от нормальных условий труда и сверхурочные работы, потерь от простоев машин, агрегатов, аварий, брака, излишних расходов, вызванных нерациональными хозяйственными связями по поставкам сырья, материалов, полуфабрикатов и комплектующих изделий, нарушениями технологической и трудовой дисциплины и т.п. Анализ себестоимости проводится одновременно с комплексным технико-экономическим анализом работы предприятия: изучением уровня техники и организации производства и труда, использования производственных мощностей и материальных ресурсов, структуры и качества продукции и т.п.

Наряду с этим изучается опыт передовых предприятий: применяемая на различных стадиях производственного процесса и операциях технология, формы организации производства и труда, сопоставляются достигнутые технико-экономические показатели, включая трудоемкость, материалоемкость и фондоемкость продукции и другие показатели эффективности производства. На этой основе выявляются внутрипроизводственные резервы и разрабатываются организационно-технические мероприятия по повышению экономической эффективности производства.

20. При разработке перспективных планов и проектов годовых планов плановая себестоимость продукции определяется, как правило, путем расчета изменения затрат по основным технико-экономическим факторам. При разработке годовых и квартальных планов (техпромфинпланов) наряду с уточненным расчетом по факторам составляется сводная смета затрат на производство с расчетами к ней и плановые калькуляции себестоимости всех производимых предприятием видов продукции, работ и услуг. Результаты этих расчетов должны быть тождественны и соответствовать (с учетом изменения объема и себестоимости остатков нереализованной продукции) себестоимости реализуемой продукции, вытекающей из расчетов суммы прибыли, утвержденной предприятию вышестоящей организацией.

Смета затрат на производство и плановые калькуляции составляются на основе установленных для планируемого периода технически обоснованных норм расхода сырья, материалов, топлива и энергии, норм выработки и обслуживания рабочих мест, расчетов трудоемкости изготовления продукции и штатных нормативов, а также нормативов денежных затрат.

Расчеты плановой себестоимости должны составляться в полном соответствии с показателями других разделов плана предприятия: по объему товарной и реализуемой продукции, внедрению новой и совершенствованию применяемой техники и технологии, улучшению организации производства, повышению производительности труда и др.

2. Расчет себестоимости по технико-экономическим факторам

21. Расчет себестоимости по технико-экономическим факторам составляется по следующей схеме:

определяются затраты базисного года на 1 рубль товарной продукции или себестоимости единицы продукции. Базисным уровнем затрат для первого года перспективного плана являются затраты года, предшествующего периоду перспективного плана, а для последующих лет перспективного плана — плановые затраты каждого предшествующего года. В текущем планировании базисным уровнем являются затраты предпланового года;

путем умножения затрат базисного года на объем товарной продукции планируемого года (или на количество товарной продукции в натуральном выражении) подсчитывается ее себестоимость при сохранении условий производства и реализации продукции в базисном году. В связи с этим объем товарной продукции должен быть определен также при сохранении условий ее производства и реализации в базисном году, т.е. без учета влияния на средние или индивидуальные цены повышения качества продукции, изменения размещения производства, структуры потребителей и других условий. Увеличение объема товарной продукции, таким образом, должно отражать изменение объема ее производства в натуральном выражении;

определяется снижение затрат, включаемых в себестоимость продукции, обусловленное влиянием отдельных технико-экономических факторов;

из ранее подсчитанной себестоимости товарной продукции планируемого года вычитается общая сумма снижения затрат и определяется себестоимость товарной продукции в условиях производства и реализации планируемого года.

Далее подсчитываются затраты на 1 рубль товарной продукции (или себестоимость единицы продукции) планируемого года и их снижение по сравнению с затратами базисного года. Расчет составляется в сопоставимых в базисном и планируемом году ценах и условиях оплаты труда и т.п. Влияние изменений цен и условий на себестоимость планируемого года (по сравнению с базисным годом) определяется с помощью специальных расчетов.

22. В расчетах влияния на себестоимость продукции основных технико-экономических факторов выделяются следующие группы факторов:

• повышение технического уровня производства;
• улучшение организации производства и труда;
• изменение объема и структуры производимой продукции;
• отраслевые и прочие факторы.

В связи с расчетами себестоимости по технико-экономическим факторам затраты группируются путем расчленения всей их совокупности на условно-постоянные и условно-переменные и выявления связи последних с теми или иными условиями производства или изменениями в его технике, технологии и организации, т.е. технико-экономическими факторами.

К условно-постоянным относятся расходы, абсолютная величина которых при изменении объема выпуска продукции соответственно не изменяется (расходы на отопление и освещение помещений, заработная плата цехового и общезаводского управленческого аппарата, амортизационные отчисления, денежные расходы на административно-хозяйственные нужды и т.п.).

Условно-переменными называются расходы, размер которых возрастает или уменьшается в соответствии с изменением объема выпуска продукции (затраты на сырье и основные материалы, технологическое топливо и энергию, основную заработную плату производственных рабочих и т.п.).

23. При определении экономии, обусловленной действием всех технико-экономических факторов (кроме изменения объема производимой продукции и использования основных фондов), учитывается снижение только переменных, прямо пропорциональных объему производства расходов. Относительная (в расчете на 1 рубль или единицу товарной продукции) экономия условно-постоянных расходов и амортизационных отчислений рассматривается как результат действия особых факторов: увеличения (уменьшения) объема производимой продукции и улучшения использования основных фондов.

Экономия, обусловленная изменением уровня техники и организации производства, должна определяться с учетом времени проведения соответствующих мероприятий. Поэтому, если намеченное в плане мероприятие проводится не с начала года, в расчетах себестоимости товарной продукции планируемого года отражается только часть обусловленного его проведением эффекта. Но одновременно в расчетах себестоимости по факторам должна быть учтена переходящая на планируемый год экономия от проведения мероприятий базисного года. Эта экономия равна разнице между среднегодовой себестоимостью изделий в базисном году и их себестоимостью после проведения организационно-технических мероприятий, умноженной на объем производства соответствующих изделий в планируемом году.

Величина этой экономии может быть определена по формуле:

                            З  К  + З  К  - З
                             0  0    1  1    1
                       Э  = ------------------ х К ,
                        п        К  + К           п
                                  0    1

где:

    З  и З  - переменные затраты на единицу продукции до и после проведения
     0    1

мероприятия;

    К  и К  - количество единиц продукции, произведенных с начала базисного
     0    1

года до и после проведения мероприятия;

    З  К  + З  К
     0  0    1  1
    ------------- - среднегодовые затраты на единицу продукции  в  базисном
       К  + К
        0    1

году;

К — количество единиц продукции, производимых в планируемом году. п

24. В группе повышения технического уровня производства выделяются следующие основные факторы:

• механизация и автоматизация производственных процессов, внедрение передовой технологии и автоматизированных систем управления;
• модернизация и улучшение эксплуатации применяемой техники и совершенствование технологии производства;
• повышение качества продукции;
• внедрение новых видов и замена потребляемого сырья, материалов, топлива, энергии;
• улучшение использования сырья, материалов, топлива и отходов производства;
• прочие факторы, повышающие технический уровень производства.

Основой для определения экономии текущих затрат, обусловленной механизацией и автоматизацией производственных процессов, внедрением передовой технологии и автоматизированных систем управления, является план внедрения достижений науки и техники в народное хозяйство. Все другие технические мероприятия, не включенные в планы внедрения достижений науки и техники в народное хозяйство министерств, главных управлений и объединений, но предусмотренные в планах развития техники и организации производства (оргтехпланах) предприятий рассматриваются как модернизация и улучшение эксплуатации применяемой техники и технологии производства.

Сумма экономии от снижения себестоимости в результате внедрения в производство достижений науки и техники и осуществления других технических мероприятий складывается из уменьшения расхода материальных ресурсов и затрат на оплату труда.

Следует иметь в виду, что величина экономии, обусловленная действием каждого из факторов, определяется комплексно по всем видам (элементам) затрат. Общее снижение каждого вида затрат является результатом действия многих факторов. В связи с этим при расчетах влияния каждого технико-экономического фактора необходимо использовать показатели экономии материальных ресурсов, заработной платы и других расходов, связанных с влиянием только конкретного фактора.

Такие показатели имеются в плане мероприятий по экономии материальных ресурсов и в расчете производительности труда по факторам, группировка которых должна соответствовать группировке факторов снижения себестоимости.

Экономия от снижения материальных затрат определяется по формуле:

                         Э  = (Н  Ц - Н  Ц) х К ,
                          м     0      1       1

где:

Э — экономия расходов на сырье, материалы, топливо и энергию; м

    Н   и  Н   -  норма  расхода  сырья, материалов, топлива или энергии на
     0      1
единицу   продукции  до  (Н )  и  после  (Н )  проведения  соответствующего
                           0               1

мероприятия;

Ц — цена единицы сырья, материалов, топлива, энергии;

К — количество единиц продукции, выпускаемых с момента проведения 1 мероприятия до конца планируемого года.

    Уменьшение  расходов  на  заработную  плату  и отчислений на социальное
страхование   в   результате   снижения   трудоемкости   единицы  продукции

определяется по формуле:

                                         В           Г
           Э  = [(Т  Ч  - Т  Ч ) х (1 + ---) х (1 + ---)] х К ,
            т      0  0    1  1         100         100      1

где:

Э — экономия расхода на заработную плату и отчислений на социальное т страхование;

    Т   и Т  - трудоемкость единицы продукции в нормо-часах до (Т ) и после
     0     1                                                     0

(Т ) проведения мероприятия; 1

    Ч   и  Ч  - среднечасовая тарифная ставка рабочего до (Ч ) и после (Ч )
     0      1                                               0            1

проведения мероприятия;

В — средний процент дополнительной заработной платы для данной категории рабочих;

Г — установленный процент отчислений на социальное страхование;

К — количество изделий, выпускаемых с момента проведения мероприятий 1 до конца планируемого года.

При высвобождении работников, находящихся на повременной оплате труда, экономия определяется по формуле:

                                      Г

                       Э  = [(Л Ф х (1 + ---)] х М,
                        т                100

где:

Л — количество высвобождающихся работников;

Ф — среднемесячная заработная плата данной категории работников;

Г — установленный процент отчислений на социальное страхование;

М — число месяцев с момента проведения мероприятия до конца года.

25. Экономия, получаемая в результате внедрения новых видов и замены потребляемого сырья, материалов, топлива и энергии, должна отражать результаты применения более экономичных видов материальных ресурсов (внедрение заменителей, прогрессивных материалов и др.). Она складывается из уменьшения затрат, обусловленных снижением расхода соответствующих видов материальных ресурсов в связи с изменением их структуры и влияния изменения средних цен указанных ресурсов. Уменьшение затрат, обусловленное снижением расхода материальных ресурсов, подсчитывается путем умножения экономии соответствующих ресурсов в натуральном выражении на средние цены, сложившиеся в базисном году. Влияние изменения средних цен подсчитывается путем умножения разницы в средних ценах того или иного вида материальных ресурсов (например, разницы в средней цене 1 тонны условного топлива) в планируемом и базисном году на объем потребления этого вида ресурсов в планируемом году. В составе этого фактора определяется воздействие на себестоимость только тех изменений в структуре сырья, материалов, топлива и энергии, которые не связаны с увеличением или уменьшением объема производства отдельных видов продукции.

При определении эффективности внедрения новых видов и замены потребляемого сырья, материалов, топлива и энергии должны быть учтены результаты мероприятий, направленных на улучшение снабжения производства всеми видами материальных ресурсов. К их числу относятся: ликвидация потерь в производстве, связанных с использованием материалов, не соответствующих техническим условиям, уменьшение потерь материалов при транспортировке и хранении, улучшение использования тары, применяемой при транспортировке материалов и т.п.

26. Расчеты влияния изменения качества на затраты на 1 рубль товарной продукции должны учитывать не только изменение себестоимости, но и объем товарной и реализуемой продукции, связанное с повышением оптовых цен или применением надбавок и доплат к ранее действовавшим оптовым ценам.

Экономия или дополнительные затраты от повышения качества (Э ) к определяется по формуле:

                            Э  = (З  - З ) х К,
                             к     1    0

где:

    З  и З  - затраты на единицу продукции до и после повышения качества;
     0    1
    К  -  количество единиц продукции повышенного качества, изготовляемой в

планируемом году.

Увеличение объема товарной продукции в результате применения надбавки к цене за повышенное качество продукции определяется по формуле:

                           Д  = (Ц  - Ц ) х К ,
                            к     1    0     1

где:

Д — увеличение объема товарной продукции; к

    Ц   и Ц  - оптовая цена, действующая до и после улучшения качества (или
     0     1
средняя  цена единицы продукции при средней сортности продукции базисного и

планируемого года);

К — количество единиц продукции улучшенного качества (повышенной 1 сортности), производимое в планируемом периоде.

27. В расчетах влияния на себестоимость продукции улучшения организации производства и труда выделяются следующие основные факторы:

совершенствование управления производством;

улучшение организации труда;

улучшение материально-технического снабжения;

ликвидация непроизводительных расходов;

сокращение потерь от брака;

прочие факторы, связанные с совершенствованием организации производства.

Способы определения экономии, обусловленной улучшением организации производства, аналогичны расчетам влияния факторов, связанных с повышением технического уровня производства.

При определении экономии от совершенствования управления определяется эффективность таких мероприятий, как укрупнение цехов и участков, внедрение бесцеховой структуры управления, рациональное изменение структуры заводоуправления и цехов, внедрение автоматических систем управления производством, создание производственных объединений и т.п.

Экономия, получаемая в результате улучшения организации труда, определяется на основе планов мероприятий НОТ и расчетов повышения производительности труда по факторам. При использовании расчетов роста производительности труда по факторам экономия подсчитывается путем умножения числа высвобождающихся рабочих на их среднюю заработную плату в базисном году (с отчислением на социальное страхование и с учетом расходов на спецодежду, питание и т.п.). При этом учитывается влияние отдельных факторов роста производительности труда на изменение средней заработной платы (в соответствии с методическими указаниями по планированию труда и заработной платы).

При определении экономии от улучшения материально-технического снабжения подсчитывается эффективность мероприятий, обеспечивающих сокращение транспортно-заготовительных расходов в результате сокращения расстояний и улучшения способов доставки, сокращения заготовительно-складских расходов.

Экономия от ликвидации непроизводительных расходов и потерь определяется как произведение суммы этих расходов и потерь в базисном году на темп роста объема товарной продукции в планируемом году.

28. Влияние на себестоимость сокращения брака подсчитывается в целом независимо от того, в результате каких технических или организационных мероприятий достигается снижение брака. На предприятиях, где брак не планируется, экономия от ликвидации брака определяется путем умножения потерь от брака в базисном году на темп роста объема товарной продукции в планируемом году по сравнению с базисным. На предприятиях, в которых брак планируется, общее влияние сокращения потерь от брака на себестоимость продукции в планируемом году равно сумме экономии от ликвидации сверхпланового и экономии от сокращения планового брака. Последняя подсчитывается путем умножения норм потерь от брака в базисном году на коэффициент снижения этих норм в планируемом году и объем товарной продукции этого года.

29. В расчетах влияния изменения объема и структуры производимой продукции выделяются следующие основные факторы:

относительное сокращение условно-постоянных расходов (кроме амортизации), обусловленное ростом объема производимой продукции;

улучшение использования основных производственных фондов и связанное с этим относительное уменьшение амортизационных отчислений;

изменение структуры производимой продукции.

Увеличение объема производимой продукции ведет к относительному (в расчете на 1 рубль или на единицу товарной продукции) уменьшению условно-постоянных расходов. Величина связанной с этим экономии определяется следующим образом:

исходя из суммы условно постоянных расходов определяется их удельный вес в себестоимости товарной продукции базисного периода. Учитывая, что рост объема производимой продукции вызывает некоторое увеличение условно-постоянных расходов, для плановых расчетов этот удельный вес уточняется. Для этого условно-постоянные расходы приводятся к полностью постоянным с помощью следующей формулы:

                              У х (Т - Д)

                             У  = -----------,
                              п        Т

где:

У — удельный вес приведенных условно-постоянных расходов в п себестоимости товарной продукции базисного периода или в отдельных элементах затрат (статьях расходов) в %;

    У  -  удельный вес условно-постоянных расходов в себестоимости товарной
продукции  или  в  отдельных элементах затрат (статьях расходов) в базисном

году в %;

Т — темп прироста объема товарной продукции в планируемом году по сравнению с базисным периодом в %;

Д — темп прироста данного вида затрат (расходов) в связи с ростом объема производства в %.

Относительная экономия на условно-постоянных расходах в результате увеличения объема производства определяется по формуле:

                                  Т х С  х У
                                       б    п
                             Э  = -----------,
                              п       100

где:

Э — экономия на условно-постоянных расходах, тыс. руб.; п

С — себестоимость товарной продукции или отдельные элементы затрат б (статьи расходов) в базисном году, тыс. руб.;

У — удельный вес приведенных расходов в себестоимости товарной п продукции или в отдельных элементах затрат (статьях расходов) базисного года в %;

Т — темп прироста товарной продукции в планируемом году по сравнению с базисным годом, %.

Экономия на постоянных расходах подсчитывается, исходя из темпа прироста товарной продукции без учета увеличения (уменьшения) ее объема в связи с повышением качества изделия (средней сортности) и т.п.

Относительная экономия на амортизационных отчислениях в результате улучшения использования производственных фондов рассчитывается по формуле:

                                 А    А
                                  0    1
                           Э  = (-- - --) х Д ,
                            а    Д    Д      1
                                  0    1

где:

Э — экономия в связи с относительным снижением амортизационных а отчислений, тыс. руб.;

А — общая сумма амортизационных отчислений в базисном году, тыс. руб.; 0

А — общая сумма амортизационных отчислений в планируемом году, тыс. 1 руб.;

    Д  и Д   - объем товарной продукции в базисном и планируемом году, тыс.
     0    1

руб.

30. Влияние изменения структуры продукции, т.е. изменения удельного веса отдельных изделий в общем объеме товарной продукции на уровень затрат, определяется на основе данных о ценах и переменных затратах на производство отдельных изделий в базисном году и объема их производства в базисном и планируемом году. Величина переменных затрат подсчитывается на основе калькуляции базисного года, а по новым, не производившимся в базисном году, изделиям — на основе плановых калькуляций планируемого года.

Схема расчета влияния изменения структуры продукции на себестоимость товарной продукции приводится ниже:

НА СЕБЕСТОИМОСТЬ ТОВАРНОЙ ПРОДУКЦИИ

                                                            (тыс. руб.)

31. В группе «Отраслевые и прочие факторы» выделяются, как правило, следующие факторы: ввод новых (ликвидация устаревших и малоэффективных) цехов, производств и агрегатов; списание пусковых расходов; изменение размещения производства по предприятиям, входящим в состав объединения и т.п.

Влияние ввода новых (ликвидация устаревших и малоэффективных) цехов, производств и агрегатов определяется с помощью следующей формулы:

                                    (С  - С )
                                      1    0

Э = Д х ---------, 100

где:

Э — экономия (повышение) затрат в связи с вводом нового предприятия, цеха, производства или агрегата;

Д — объем товарной продукции нового цеха, производства или агрегата в планируемом году;

С — затраты на 1 рубль товарной продукции предприятия в базисном году; 0

С — затраты на 1 рубль товарной продукции нового цеха, производства 1 или агрегата в планируемом году.

Влияние снижения пусковых расходов определяется путем умножения разницы в сумме списания этих расходов на единицу продукции в планируемом и базисном году на объем производства соответствующего вида продукции в планируемом году.

32. Данные об экономии, связанной с влиянием отдельных факторов, обобщаются в сводном расчете снижения себестоимости по технико-экономическим факторам, пример которого приводится в Приложении № 6.

При составлении расчета по технико-экономическим факторам особое внимание должно быть обращено на взаимную связь и соответствие отдельных расчетов с тем, чтобы не допустить повторного учета влияния одних и тех же технических, технологических или организационных изменений в производстве на себестоимость товарной продукции.

33. Указанные выше способы расчета влияния на плановую себестоимость продукции важнейших технико-экономических факторов применяются также при анализе фактической себестоимости. Такой анализ рекомендуется проводить систематически, изучая влияние отдельных факторов на себестоимость, содержание, целесообразность и динамику отдельных видов затрат, а также себестоимость отдельных видов продукции. В период, предшествующий разработке плана, и после окончания хозяйственного года анализ должен носить комплексный характер и охватывать всю совокупность затрат на производство.

При анализе используются данные отчетности, оперативно-технического и текущего бухгалтерского учета, техническая и нормативная документация, а также первичная учетная документация, аналитические группировки затрат (по этапам производственного процесса и по связям с технико-экономическими факторами). Для выявления причин отклонений от плана и выявления возможностей снижения затрат используются также материалы наблюдений и изучения положения дел на рабочих местах, выборочных проверок, обследований отдельных структурных подразделений предприятий и т.п.

Особое внимание при анализе влияния отдельных факторов на себестоимость продукции необходимо уделять выявлению фактической эффективности осуществления мероприятий по повышению технического уровня и совершенствованию организации производства. Результаты анализа используются в оперативном управлении производством и при разработке планов на последующие периоды.

3. Составление сводной сметы затрат на производство

34. В сводную смету затрат на производство включаются расходы всех структурных подразделений предприятий, участвующих в производстве промышленной продукции. В тех случаях, когда промышленный персонал предприятия выполняет работы, не включаемые в состав валовой и товарной продукции (строительно-монтажные работы для капитального строительства, работы для капитального ремонта зданий и сооружений, для жилищно-коммунального хозяйства), или оказывает услуги непромышленного характера строительным организациям, собственному капитальному строительству и непромышленным хозяйствам, связанные с этим затраты также включаются в сводную смету затрат на производство. В смету затрат на производство включаются также затраты на освоение производства новых изделий, возмещаемые как за счет фонда освоения выпуска новых и улучшенных товаров народного потребления, так и за счет средств предприятия (т.е. при отнесении их на расходы будущих периодов с последующим включением в себестоимость соответствующих изделий).

Не включаются в сводную смету затрат на производство расходы, выделенные в особые планово-учетные единицы производственных структурных подразделений предприятий, относящихся к другим отраслям народного хозяйства (строительство, сельское хозяйство и др.), а также непроизводственных структурных подразделений: жилищно-коммунального, бытового хозяйства и т.п.

В смету затрат на производство, как правило, не включается стоимость продукции собственного производства, потребляемой внутри предприятий на промышленно-производственные нужды (внутризаводской оборот).

35. Сводная смета затрат на производство составляется (с разбивкой по кварталам) на основе следующих расчетов:

• расчета затрат на сырье, материалы, технологическое топливо и энергию в основном производстве;
• расчета величины основной и дополнительной заработной платы производственных рабочих основного производства;
• смет затрат (калькуляций себестоимости продукции) цехов вспомогательного производства;
• сметы расходов на подготовку и освоение производства новых изделий, агрегатов, производств и цехов;
• смет расходов на содержание и эксплуатацию оборудования;
• смет цеховых и общезаводских расходов;
• сметы транспортно-заготовительных расходов;
• сметы прочих производственных расходов;
• сметы внепроизводственных расходов.

Примерная форма сводной сметы затрат на производство приведена в Приложении № 8.

36. Расчет затрат на сырье, материалы, технологическое топливо и энергию в основном производстве составляется на основе данных об объеме производства отдельных изделий и технически обоснованных норм расхода материальных ресурсов на единицу продукции или работ (норм выхода или извлечения продукции из исходного сырья), установленных для планируемого года с учетом предусмотренных в плане изменений в технике, технологии и организации производства. Эти нормы используются как при составлении сводной сметы затрат на производство, так и при разработке плановых калькуляций.

В плановых расчетах могут использоваться укрупненные натуральные нормы расхода материальных ресурсов на единицу продукции или объем работы в целом или групповые нормы, разрабатываемые для применения на ряде рабочих мест (участков, цехов и т.п.), имеющих одинаковые или сходные производственные условия, потребляющих однородное сырье или материалы и вырабатывающих одинаковую продукцию.

37. Расчет основной заработной платы производственных рабочих составляется раздельно для рабочих, находящихся на сдельной и на повременной оплате труда. Сумма основной заработной платы, выплачиваемой производственным рабочим-сдельщикам, определяется исходя из объема производства соответствующих видов продукции, установленной нормативной трудоемкости их производства (норм выработки) и средней часовой (дневной) тарифной ставки с учетом доплат по сдельно-премиальной системе оплаты труда. Сумма основной заработной платы производственных рабочих, находящихся на повременной оплате, определяется исходя из их плановой численности и средней тарифной ставки с учетом предусмотренных действующими положениями доплат и премий.

Сумма дополнительной заработной платы подсчитывается путем умножения суммы основной заработной платы на средние нормы дополнительной оплаты труда за непроработанное на производстве время. Величина отчислений на социальное страхование определяется исходя из включенной в смету суммы заработной платы (основной и дополнительной) и установленных норм отчислений на эти цели.

Для обеспечения соответствия взаимосвязанных расчетов плана предприятия общая сумма заработной платы производственных рабочих сопоставляется с соответствующей частью планового фонда заработной платы, установленного предприятию.

38. Сметы затрат (калькуляции себестоимости продукции) вспомогательных цехов составляются на основе данных о планируемом объеме их продукции и норм материальных и трудовых затрат. Эти затраты должны найти отражение в сметах расходов на содержание и эксплуатацию оборудования, на подготовку и освоение производства, цеховых, общезаводских расходов и в расчетах величины других комплексных расходов. Для этого общая сумма затрат вспомогательных цехов должна быть распределена путем составления специального расчета использования их продукции, работ и услуг по направлениям, включая и производство работ (услуг), не включаемых в состав валовой и товарной продукции.

39. Сметы расходов на подготовку и освоение производства составляются на каждый вид новой продукции, агрегат, производство или цех независимо от источника возмещения этих затрат (фонд освоения новой техники, оборотные средства, специальные ассигнования). Эти сметы составляются на основе графиков работы, нормативов затрат на техническую и технологическую подготовку производства, договоров с проектирующими и другими организациями и т.п. Из общей суммы расходов на подготовку и освоение производства новых агрегатов, производств и цехов должна быть исключена стоимость продукции, полученной при комплексном апробировании оборудования. Отдельные сметы обобщаются в сводной смете расходов на подготовку и освоение производства. Сметы расходов на подготовку и освоение производства новых изделий, агрегатов, производств и цехов должны быть утверждены министерствами (ведомствами) или по их поручению главными управлениями соответствующих министерств (ведомств).

40. Смета расходов на содержание и эксплуатацию оборудования составляется по цехам основного производства и статьям затрат, перечисленным в Приложении № 2. Каждая статья сметы должна быть обоснована плановыми расчетами, исходными данными для которых являются:

планируемый состав оборудования и транспортных средств, определяемый исходя из нормы их использования и намечаемого объема производства;

нормативы расхода двигательной энергии по отдельным видам оборудования и средние цены (себестоимость) отдельных видов энергии;

нормы расхода вспомогательных материалов (включая запасные части, смазочные и обтирочные материалы и т.д.) для эксплуатации и ремонта оборудования;

нормативы обслуживания и ремонта оборудования и транспортных средств вспомогательными рабочими;

расчеты распределения продукции и работ (услуг) вспомогательных цехов;

нормы амортизационных отчислений на отдельные виды оборудования;

расчеты потребности в малоценных и быстроизнашивающихся предметах и инструментах, их износа и расходов на ремонт и восстановление.

Одновременно с составлением сметы расходов на содержание и эксплуатацию оборудования уточняются сметные (нормативные) ставки этих расходов на один машино-час и единицу продукции (изделие).

41. Основой для составления смет цеховых и общезаводских расходов являются:

• установленная структура организации управления цехом и предприятием в целом, их штатные расписания;
• нормы расхода топлива и энергии для отопления, освещения и других хозяйственных нужд;
• нормы расхода вспомогательных материалов на содержание и ремонт зданий и сооружений;
• нормы износа малоценного и быстроизнашивающегося хозяйственного инвентаря;
• нормы амортизационных отчислений основных фондов;
• сметы расходов на текущий ремонт основных фондов;
• сметы расходов на охрану труда;
• сметы расходов на испытания, опыты и исследования;
• расчеты распределения продукции и услуг вспомогательных цехов;
• сметы расходов на изобретательство и рационализацию;
• сметы расходов на содержание пожарной, военизированной и сторожевой охраны, производственную практику и подготовку кадров и др.

42. Смета транспортно-заготовительных расходов составляется в соответствии с планом снабжения сырьем, материалами, топливом, покупными полуфабрикатами с учетом условий поставки и факторов снижения затрат. Исходные данные для составления сметы содержатся в плане материально-технического снабжения, типовых условиях поставки и договорах с поставщиками.

В расчете транспортно-заготовительных расходов должна быть выделена сумма затрат транспортного цеха предприятия, а также сумма транспортно-заготовительных расходов, подлежащая отнесению на производство в планируемом периоде, исчисленная с учетом изменения остатков товарно-материальных ценностей на складах предприятия на начало и конец планируемого периода. В целях правильного определения транспортно-заготовительных расходов эти расходы планируются по однородным группам материальных ресурсов.

43. Смета прочих производственных расходов составляется на основе следующих материалов:

• расчета отчислений на научно-исследовательские работы и расходов на стандартизацию;
• расчета других видов затрат, планируемых в составе этой статьи расходов.

44. Смета внепроизводственных расходов составляется для предприятия в целом по статьям затрат, перечисленным в Приложении № 5.

Исходными данными для составления сметы являются:

• план поставки товарной продукции потребителям и условия ее реализации;
• нормативы материальных, трудовых и денежных затрат на изготовление специальной (оборотной) тары и упаковки;
• нормы и нормативы затрат на доставку продукции до станции (пристани) отправления.

45. Для составления сводной сметы затрат на производство разрабатывается таблица «Свод затрат на производство», форма которой приведена в Приложении № 8.

В первом разделе «Свода затрат на производство» по строкам приводятся затраты на производство в планируемом году по статьям расходов. Основой для определения этих показателей являются составленные ранее расчеты затрат на сырье и материалы, топливо и энергию на технологические цели, на содержание, эксплуатацию оборудования и т.д. Одновременно в составе этих расходов выделяются элементы затрат и сумма затрат вспомогательных производств, которые не распределяются по элементам. Общий итог первого раздела равен общей сумме затрат на производство в планируемом году.

Во втором разделе «Свода затрат на производство» приводятся данные о затратах вспомогательного производства и транспортно-заготовительных расходах и производится выделение элементов затрат в составе этих расходов.

Сумма элементов затрат, выделенных в первом и втором разделах, должна быть равна общей сумме затрат на производство в планируемом году. Должны быть также равны затраты вспомогательного производства, включенные в статьи расходов основного производства и расшифрованные во втором разделе по элементам затрат.

46. Общая сумма затрат, отраженная в смете затрат, включает не только расходы на производство товарной продукции, но и затраты, связанные с приростом остатков незавершенного производства (в т.ч. полуфабрикатов собственного производства), расходами будущих периодов и окончанием услуг, не включаемых в валовую продукцию.

Для определения производственной себестоимости валовой продукции необходимо:

а) из общей суммы затрат на производство исключить затраты на работу (услуги), не включаемые в состав валовой продукции. К таким работам (услугам) относятся:

• строительно-монтажные работы, выполняемые промышленно-производственным персоналом предприятия для капитального строительства, для капитального ремонта зданий и сооружений, для жилищно-коммунального хозяйства и т.п.;
• услуги заводского транспорта, оказываемые сторонним организациям, капитальному строительству и непромышленным хозяйствам предприятия, а также доставка готовой продукции до станции (пристани, порта) отправления и ее погрузка в вагоны, суда и другие транспортные средства;
• лабораторные, проектные и научно-исследовательские работы, выполняемые для сторонних организаций;
• часть затрат на освоение и подготовку производства, возмещаемые за счет оборотных средств (расходов будущих периодов) или специальных ассигнований;
• затраты на сплавные и лесоперевалочные работы;

б) учесть изменение остатков расходов будущих периодов: при увеличении остатка этих расходов сумма прироста вычитается из сумм затрат на производство, а при уменьшении — прибавляется;

в) учесть изменение остатков предстоящих расходов. Прирост остатка предстоящих расходов прибавляется к итогу затрат на производство, уменьшение — вычитается.

Сумма, полученная после внесения изменений, предусмотренных подпунктами «а», «б» и «в», будет представлять собой затраты на производство валовой продукции.

Для определения себестоимости товарной продукции сумма затрат на производство валовой продукции должна быть скорректирована с учетом изменения остатков незавершенного производства. На величину себестоимости прироста (уменьшения) остатков незавершенного производства должна быть уменьшена (увеличена) сумма затрат на производство валовой продукции. Полученная величина будет равна производственной себестоимости товарной продукции.

В расчете себестоимости прироста (уменьшения) остатков незавершенного производства должно быть учтено влияние на нее снижения норм расхода материальных и трудовых затрат в планируемом году.

Для определения полной себестоимости товарной продукции следует к ее производственной себестоимости прибавить внепроизводственные расходы.

Полная себестоимость товарной продукции, исчисленная исходя из общей суммы затрат на производство, должна быть равна плановой (полной) себестоимости товарной продукции в сводном расчете по технико-экономическим факторам, а также себестоимости, подсчитанной исходя из плановых калькуляций отдельных изделий и их товарного выпуска.

Для определения полной себестоимости реализуемой в плановом году продукции следует к полной себестоимости товарной продукции прибавить (вычесть) изменение себестоимости остатков нереализованной товарной продукции на конец базисного и планируемого года.

4. Составление плановых калькуляций

47. Плановая калькуляция представляет собой расчет плановой себестоимости единицы продукции (изделия), составленной по статьям расходов.

48. Плановые калькуляции составляются, как правило, на год с разбивкой по кварталам.

Плановые калькуляции являются важной частью технико-экономического обоснования плана по себестоимости и в развернутом годовом плане составляются на все виды продукции, производимые в планируемом году. При этом плановые калькуляции себестоимости впервые производимых в этом году изделий и изделий, производимых на новых мощностях, составляются исходя из проектных показателей.

На важнейшие виды продукции составляются развернутые плановые калькуляции, в которых расшифровываются затраты на сырье, материалы, покупные полуфабрикаты и оплату труда.

В случаях, когда отдельные изделия изготавливаются в различных модификациях (например, в экспортном исполнении), плановые калькуляции составляются, как правило, на каждую такую модификацию. При широкой номенклатуре выпускаемой продукции плановые калькуляции могут составляться на группу однородных изделий с последующим исчислением с помощью экономически обоснованных методов себестоимости отдельных видов продукции, включенных в соответствующую группу. В группе могут объединяться только изделия, изготавливаемые из однородного сырья и с применением одинаковых технологических методов.

Калькуляционная единица, как правило, должна соответствовать единице измерения, принятой в стандартах или технических условиях на соответствующий вид продукции (изделий) и в плане производства продукции в натуральном выражении.

В плановых калькуляциях должны приводиться действующая оптовая цена предприятий (без налога с оборота) на данный вид продукции и — в тех случаях, когда предприятие уплачивает налог с оборота, — действующая ставка налога с оборота. Калькулируется также продукция вспомогательных производств, за исключением тех случаев, когда она вырабатывается в небольших количествах и полностью потребляется внутри предприятия.

49. При составлении плановой калькуляции должна быть определена величина прямых и косвенных расходов на производство и сбыт единицы продукции в планируемом периоде. При этом возможно большая часть затрат должна включаться в себестоимость единицы продукции в виде прямых расходов.

Затраты на сырье, материалы и топливо, потребляемые на технологические цели, определяются на основе технически обоснованных норм их расхода на производство данного изделия в планируемом году, цен соответствующих видов материальных ресурсов и относящихся к ним транспортно-заготовительных расходов. При этом как при составлении плановых калькуляций, так и при разработке плановой сметы затрат на производство применяются одинаковые нормы расхода сырья, материалов, топлива и цены, используемые для их перевода в стоимостные выражения. Сумма затрат на сырье и материалы должна быть уменьшена на стоимость отходов (по цене их возможного использования или реализации).

Затраты на энергию, потребляемую на технологические цели, также определяются на основе норм расхода различных видов энергии (электрической, тепловой и др.) на производство единицы продукции и средней их цены (себестоимости), складывающейся на предприятии в планируемом году.

Планирование затрат на основную заработную плату производится в зависимости от системы оплаты труда работников, непосредственно занятых в производстве соответствующего вида продукции. При сдельной оплате труда основой для планирования расходов на основную заработную плату являются плановые нормы труда (нормы выработки) и сдельные расценки, при повременной оплате — нормативные ставки основной заработной платы, рассчитанные исходя из перечня рабочих мест, норм их обслуживания, заработной платы работников и планируемого объема производства соответствующих видов продукции.

Плановые затраты на дополнительную заработную плату подсчитываются исходя из величины основной заработной платы и установленного соотношения между основной и дополнительной заработной платой. Величина отчислений на социальное страхование определяется путем умножения суммы основной и дополнительной заработной платы на установленную норму отчислений на эти цели.

Расходы на содержание и эксплуатацию оборудования распределяются между отдельными видами продукции:

• в спиртовой промышленности они прямо включаются в плановую и фактическую себестоимость каждого вида производства и продукции;
• в ликеро-водочной промышленности — пропорционально количеству выработанной продукции каждого вида в объемных декалитрах.

Величина расходов на подготовку и освоение производства новых видов продукции, агрегатов, производств и цехов, включаемая в плановую себестоимость соответствующих изделий, определяется на основе специального расчета погашения этих расходов. Такой расчет составляется для каждого вида продукции, агрегата и цеха исходя из утвержденных смет расходов на подготовку и освоение производства и планируемого на период списания расходов выпуска продукции.

При освоении производства на новых производственных мощностях (агрегатах, производствах, цехах) период списания пусковых расходов определяется в зависимости от нормативного срока их освоения. При этом период списания пусковых расходов не должен, как правило, превышать двух лет (двадцати четырех месяцев) с момента начала серийного (массового) производства на этих мощностях.

Цеховые расходы в спиртовой промышленности прямо включаются в себестоимость каждого вида производства (продукции). Общезаводские расходы — пропорционально сумме основной заработной платы производственных рабочих (без доплат по прогрессивно-премиальным системам) и расходов на содержание и эксплуатацию оборудования.

В ликеро-водочной промышленности цеховые и общезаводские расходы распределяются пропорционально количеству выработанной продукции в объемных декалитрах.

Прочие производственные расходы и внепроизводственные расходы предусматриваются в плановой себестоимости отдельных изделий, как правило, на основе прямых расчетов их величины, относящейся к соответствующим изделиям.

51. Плановая себестоимость товарной продукции, исчисленная исходя из плановых калькуляций отдельных изделий и их товарного выпуска, должна быть равна полной себестоимости товарной продукции, получаемой на основе расчетов по факторам, и сметы затрат на производство. Указанная сумма не должна превышать себестоимость товарной продукции, принятой в расчетах к утвержденному плану прибыли.

5. Составление смет расходов на обслуживание производства и управление

52. К расходам на обслуживание производства и управление относятся расходы на содержание и эксплуатацию оборудования, цеховые и общезаводские расходы.

При планировании расходов на обслуживание производства и управление должно предусматриваться неуклонное снижение их на единицу продукции. В сметах должно быть предусмотрено:

а) всемерное сокращение расходов на управление производством путем упрощения структуры управленческого аппарата предприятия и цехов;

б) рациональное использование топлива, энергии, вспомогательных и прочих материалов общезаводского назначения путем нормирования и лимитирования их расхода; расширения повторного их использования и переработки, а также применения более дешевых и стандартных материалов и ликвидации потерь;

в) увеличение нагрузки и эффективности действующего оборудования, сокращение продолжительности ремонта, ликвидации простоев и недогрузки машин и механизмов, улучшение работы по текущим осмотрам и уходу за оборудованием для предотвращения аварий и внеплановых ремонтов;

г) наиболее полное использование рабочего времени вспомогательных рабочих и повышение производительности их труда на основе лучшей организации и механизации отдельных работ и операций.

53. Сметы расходов на содержание и эксплуатацию оборудования, цеховых и общезаводских расходов составляют на основе:

а) утвержденных расходных норм и лимитов потребления вспомогательных материалов, топлива и энергии, расходуемых на содержание оборудования и хозяйственные нужды, а также норм износа быстроизнашивающихся и малоценных инструментов, приспособлений и инвентаря;

б) плановых заданий и смет по текущему ремонту, охране труда и других плановых показателей, определяющих расходы по обслуживанию и управлению производством;

в) расчетов заработной платы исходя из утвержденных нормативов трудовых затрат по отдельным видам работ или на основе утвержденных штатных расписаний по отдельным категориям работников и установленных окладов.

Расходы на содержание и эксплуатацию оборудования показываются в калькуляциях себестоимости отдельной статьей.

54. Все статьи цеховых расходов расшифровываются по экономическим элементам (материалы, заработная плата, отчисления на социальное страхование, топливо и энергия, амортизация, денежные расходы).

55. Наряду с перечисленными элементами затрат в смете цеховых расходов должны быть отражены и услуги ремонтно-механических цехов по текущему ремонту оборудования, ремонтно-строительных — по текущему ремонту зданий и сооружений, транспортных и других цехов.

Услуги этих цехов в смете цеховых расходов не расшифровывают по экономическим элементам затрат, а показывают как комплексные затраты. Эти услуги расшифровывают в дальнейшем при составлении свода затрат на производство по экономическим элементам.

56. Расчет сметы общезаводских расходов составляют по каждой статье в соответствии с установленной номенклатурой этих расходов (Приложение № 4) и расшифровывают затраты по экономическим элементам.

В составе общезаводских расходов выделяется группа расходов на содержание аппарата управления предприятием.

Расходы на заработную плату работников аппарата управления определяют на основании штатного расписания и окладов заработной платы, утвержденных в установленном порядке.

57. В смету общезаводских расходов, кроме амортизации основных фондов общехозяйственного назначения, включают также амортизационные отчисления по основным фондам, предназначенным для общественного питания, для ведения культурно-просветительной, оздоровительной, физкультурной и спортивной работы среди рабочих и служащих предприятия.

58. Расходы на содержание и эксплуатацию оборудования и цеховые расходы на внутрицеховые работы и услуги не относятся.

Цеховые расходы каждого цеха включаются только в себестоимость продукции, которая изготовляется данным цехом (в том числе в себестоимость работ (услуг), выполняемых для других цехов или непромышленных хозяйств). При определении доли цеховых расходов, относящейся к работам (услугам), выполняемым для своего капитального строительства и капитального ремонта основных средств, а также для непромышленных хозяйств, из их состава исключаются расходы, которые не связаны с производством этих работ (услуг), затраты на содержание специальных конструкторских и технологических бюро, приемщиков ОТК, специальных цеховых лабораторий, расходы на исследования, опыты и испытания основной продукции, на изобретательство и рационализацию и т.п.

Общезаводские расходы относятся:

а) на основное производство, вырабатывающее готовые изделия и полуфабрикаты, включая продукцию широкого потребления из отходов;

б) на вспомогательное производство в части изделий, работ и услуг, выполняемых на сторону, а также для непромышленной деятельности своего предприятия: капитального строительства, капитального ремонта, жилищно-коммунального хозяйства, культурно-бытовых нужд и т.д.

Общезаводские расходы на внутризаводские (межцеховые) заказы, на работы и услуги, выполняемые для нужд своего предприятия, а также на стоимость забракованной продукции не относятся.

6. Составление сметы внепроизводственных расходов

59. Внепроизводственные расходы связаны в основном с реализацией готовой продукции. Смету внепроизводственных расходов составляют по статьям, номенклатура которых приведена в Приложении № 5.

При составлении сметы следует иметь в виду, что на внепроизводственные расходы относятся:

а) расходы по доставке продукции на станцию (пристань) отправления;

б) потери спирта, начиная со слива его из отпускных мерников спиртохранилища и кончая заливом в железнодорожные цистерны и при транспортировке до станции (пристани) отправления;

в) затраты на ремонт водочных ящиков и стоимость ящичной тары по цене приобретения и выбытия ее из эксплуатации вследствие естественного износа;

г) расходы по таре и специальной упаковке при отгрузке на Крайний Север и на экспорт.

Следует иметь в виду, что согласно основным положениям по планированию, учету и калькулированию себестоимости продукции на промышленных предприятиях отчисления на расходы на научно-исследовательские и опытные работы планируют и учитывают по статье «Прочие производственные расходы», а отчисления в фонд освоения и выпуска новых и улучшенных товаров народного потребления — по статье «Расходы на подготовку и освоение производства».

60. Внепроизводственные расходы не включают в себестоимость работ и услуг для своего капитального строительства, жилищно-коммунального хозяйства и других работ и услуг, не входящих в состав товарной продукции.

61. Распределение внепроизводственных расходов между отдельными видами продукции производится следующим порядком: расходы по отгрузке спирта, начиная со слива его из отпускных мерников спиртохранилища и кончая заливом в железнодорожные цистерны или танкеры, включая потери спирта при этих операциях в пределах установленных норм, относятся на отдельные виды продукции по прямому признаку. Сверхнормативные потери при отгрузке спирта, как правило, относятся на виновных лиц, а в случаях, когда в установленном для этого порядке разрешено списание таких потерь за счет предприятия, они также относятся на внепроизводственные расходы по отгрузке спирта.

Внепроизводственные расходы (расходы по сбыту) на спиртовых заводах, кроме тех, которые могут быть отнесены на определенные виды продукции по прямому признаку, распределяются между отдельными видами реализованной продукции пропорционально производственной себестоимости.

Внепроизводственные расходы (расходы по сбыту) на ликеро-водочных заводах распределяются между отдельными видами продукции пропорционально их объему.

7. Составление сводной сметы затрат на производство по экономическим элементам

62. Смета затрат на производство является одним из основных документов плана по себестоимости продукции, определяющих общую сумму затрат предприятия в планируемом периоде и обеспечивающих увязку плана себестоимости с другими разделами плана.

В указанную смету включают все расходы основных и вспомогательных производств, связанных с выпуском и реализацией продукции, а также с работами на сторону, своему капитальному строительству, капитальному ремонту и непромышленным хозяйствам предприятия.

Смету затрат на производство составляют без внутризаводского оборота, т.е. в нее не включают вторично стоимость продукции собственного производства, потребляемой внутри предприятия на промышленно-производственные нужды.

Внутризаводскими оборотами на спиртовых и ликеро-водочных заводах являются:

а) стоимость израсходованного на производство торфа собственной выработки. Стоимость остатка торфа на 1 января собственной выработки отчетного года включается в валовую продукцию, но не включается в товарную продукцию;

б) все затраты на приготовление морсов, настоев и ароматных спиртов, предназначенных для собственного потребления;

в) стоимость услуг другим производствам ремонтно-механических, ремонтно-строительных, транспортных, паросиловых цехов, электроцехов, ТЭЦ и водокачек;

г) расход спирта-сырца на выработку ректификата и на повторную ректификацию, расход жидкой барды на сушку в своих бардосушильных цехах, расход углекислого газа на выработку углекислоты и расход паточной суспензии на выработку дрожжей своими производственными цехами спиртовых заводов.

Смету затрат составляют на год с распределением расходов по кварталам. Форма сметы дана в Приложении № 7.

В смете затрат на производство все виды расходов группируются по экономическим элементам. В отличие от калькуляций в смете затрат на производство не должно быть комплексных статей расходов, содержащих различные экономические элементы расходов (цеховые, общезаводские расходы и др.).

Изменение остатков незавершенного производства, расходов будущих лет, предстоящих расходов по спиртовой и ликеро-водочной промышленности в составе валовой продукции не планируется и не учитывается.

63. Затраты на ректификацию спирта на ликеро-водочных заводах включаются в валовую продукцию, но не входят в товарную продукцию. Поэтому при определении затрат на товарную продукцию затраты на ректификацию из стоимости валовой продукции исключаются.

Также не входит в товарную продукцию, но включается в валовую продукцию стоимость остатков на начало года торфа собственной выработки.

64. Расчет затрат на производство по экономическим элементам производится в следующем порядке.

Сырье и основные материалы

В стоимость сырья, основных материалов и покупных полуфабрикатов включаются все затраты по их приобретению и доставке на склады предприятий силами и средствами сторонних организаций.

Затраты, связанные с погрузочно-разгрузочными работами и доставкой материальных ценностей собственным транспортом и персоналом, подлежат отнесению на соответствующие элементы сметы затрат на производство (заработная плата, материалы и т.д.), а не на стоимость этих материальных ценностей.

Из стоимости сырья и основных материалов исключается стоимость используемых отходов, как, например:

по производству спирта-сырца и ректификата из бражки — стоимость отходов при производственной подработке зерна (шелухи и пр.) по ценам возможного использования;

по производству сухой барды — стоимость используемого фильтрата в сумме, вырученной от ее реализации по установленным отпускным ценам.

Жидкая барда рассматривается как готовая продукция и не включается в состав отходов, используемых в производстве.

Вспомогательные материалы

65. Сюда относится стоимость покупных материалов вспомогательного назначения, стоимость запасных частей, используемых для текущего ремонта основных фондов, износ инструментов, спецодежды и других малоценных предметов.

Материалами вспомогательного назначения на ликеро-водочных заводах являются: все укупорочные материалы (алюминиевая фольга, колпачки и прокладка), этикетки, клеящие материалы, вода, каустическая и кальцинированная сода и другие материалы, используемые для мойки бутылок, а также стоимость боя бутылок при мойке их и расфасовке продукции в розливо-моечных цехах. Бой посуды оценивается при себестоимости бутылок соответствующей емкости.

Топливо

66. В этот элемент включают затраты на приобретение всех видов топлива, расходуемого на технологические цели, для выработки всех видов энергии (электрической, тепловой, сжатого воздуха, холода, кислорода и т.п.) для отопления зданий, заводского транспорта (локомотивов, автомобилей, тракторов и др.).

Энергия

67. В элементе «Энергия» отражается стоимость всех видов покупной энергии (электрической, тепловой, сжатого воздуха, холода и др.), расходуемой на технологические, энергетические, двигательные и другие промышленно-производственные и хозяйственные нужды предприятия. Расходы на производство электрической энергии и других видов энергии, вырабатываемых самим предприятием, а также на трансформацию и передачу покупной энергии до места ее потребления включаются в соответствующие элементы затрат.

Заработная плата основная и дополнительная

68. В смету затрат включается основная и дополнительная заработная плата всего промышленно-производственного персонала предприятия, включая премии рабочим, выплачиваемые по фонду заработной платы, и заработная плата работников несписочного состава, относящаяся к основной деятельности.

Отчисления на социальное страхование

69. В элементе «Отчисления на социальное страхование» отражаются отчисления по установленным нормам на социальное страхование от общей суммы заработной платы, включенной в элемент «Заработная плата».

Амортизация основных фондов

70. В элемент «Амортизация основных фондов» включается сумма амортизационных отчислений, исчисленных исходя из первоначальной стоимости всех производственных основных фондов предприятия и норм амортизационных отчислений. В этом элементе затрат отражаются также амортизационные отчисления от стоимости основных фондов (зданий, помещений, сооружений и т.п.), предназначенных для культурно-просветительной, оздоровительной, физкультурной, спортивной работы и общественного питания работников предприятия.

Прочие расходы

71. В элемент «Прочие расходы» включаются все затраты, которые не могут быть отнесены ни к одному из перечисленных выше элементов затрат, в частности, командировочные расходы, подъемные, арендная плата, налоги и сборы, стипендии работникам предприятия, вознаграждения за рационализаторские предложения, оплата услуг, оказываемых сторонним транспортом, оплата услуг связи, попенная плата, плата сторонним организациям за пожарную, военизированную отраслевую охрану, расходы на организованный набор рабочих, плата за перевозку железнодорожным, автомобильным или водным транспортом, отчисления в фонд освоения новой техники и в фонд премирования за создание и освоение новой техники, затраты на гарантийное обслуживание и гарантийный ремонт и др.

Раздел II. ОБЩИЕ ВОПРОСЫ УЧЕТА ЗАТРАТ НА ПРОИЗВОДСТВО И КАЛЬКУЛИРОВАНИЕ ФАКТИЧЕСКОЙ СЕБЕСТОИМОСТИ ПРОДУКЦИИ

72. Затраты на производство учитываются на основе первичной документации, оформленной в установленном порядке. Учет затрат на производство осуществляется бухгалтерией централизованно. Исключения могут быть допущены для отдельных заводов с разрешения вышестоящей организации.

Затраты по основному производству учитываются на балансовом счете № 20 «основное производство» по соответствующим цехам (переделам), перечисленным в п. 13 настоящей Инструкции.

1. УЧЕТ РАСХОДА СЫРЬЯ И МАТЕРИАЛОВ В ПРОИЗВОДСТВЕ

73. На всех предприятиях должен быть организован учет и контроль за использованием в производстве сырья, материалов, топлива и других материальных ценностей. При этом основой бухгалтерского учета служит количественный (натуральный) учет использования материалов в цехах и на складах. Документы количественного учета использования сырья, материалов и других материальных ценностей оформляются, как правило, теми должностными лицами, на которых возложена ответственность за их правильное использование в производстве. Сочное сырье (картофель, сахарная свекла) должно учитываться по каждому бурту в отдельности.

Сырье, материалы, топливо и полуфабрикаты отпускаются в производство на основании надлежаще оформленных документов по весу, объему или счету в строгом соответствии с действующими расходными нормами с указанием шифров изделий, видов или групп продукции, для производства которых они отпущены. Под расходом сырья, материалов, топлива и полуфабрикатов на производство понимается их потребление непосредственно в процессе производства. Отпуск в кладовые цеха рассматривается не как расход на производство, а как перемещение материальных ценностей.

Надлежаще организованное хранение сырья и материалов и правильная постановка учета их на складах обеспечивает сохранность материальных ценностей.

Правильная организация учета материальных ценностей требует наличия на предприятиях номенклатуры-ценника. Материалы в номенклатуре классифицируются по группам, видам. Каждому наименованию, сорту и размеру материалов, включенному в номенклатуру-ценник, присваивается номенклатурный номер (шифр). В номенклатуре-ценнике указываются оптовые цены или плановая себестоимость материалов.

Текущий учет движения материальных ценностей должен осуществляться по оптовым ценам или по плановой себестоимости. При учете материальных ценностей по оптовым ценам отдельно учитываются транспортно-заготовительные расходы.

В целях правильного отнесения транспортно-заготовительных расходов на себестоимость отдельных видов продукции эти расходы должны учитываться по отдельным группам материалов — вспомогательные материалы, топливо, запчасти и другие, и списываться пропорционально стоимости материалов по оптовым ценам на те счета, на которые был первоначально списан расход материалов.

74. При учете материальных ценностей по плановым ценам, кроме спирта, посуды, ящиков и готовой продукции, отклонения фактической себестоимости от плановой учитываются по соответствующим видам и группам материалов.

Плановые цены на материалы должны систематически уточняться с целью недопущения больших сумм отклонения на них.

Учет материалов на складах регламентируется «Основными положениями по учету материалов на предприятиях и стройках», утвержденными Министерством финансов СССР.

75. Вспомогательные материалы, запасные части для текущих ремонтов и другие материалы для хозяйственных нужд списываются на производство непосредственно при отпуске со склада. Фактические остатки неизрасходованных материалов в ценах на конец месяца, установленные инвентаризацией, списываются со счета производства и восстанавливаются на соответствующие счета материалов, а первым числом нового месяца списываются вновь на производство.

76. Отпуск со склада ликерного сырья, основных материалов, посуды и ящиков в цеха рассматривается не как отпуск на производство, а как перемещение материальных ценностей. Списание этих ценностей на производство производится на выработанную продукцию по фактическому расходу согласно составляемым ежемесячным отчетам и расчетам потерь в производстве.

77. Спецодежда, малоценные предметы и инструмент отпускаются со склада в подотчет цехов и списываются с учета по актам установленной формы в соответствии со сроками износа.

78. Основным видом документов по оформлению отпуска материалов на производство являются лимитные карты и требования. Лимитные карты упрощают документооборот, способствуют сокращению количества документов и обеспечивают контроль за отпуском материалов в производство. Лимитные карты выписываются в двух экземплярах. Один экземпляр лимитной карты до начала месяца передается цеху — потребителю материалов, а второй экземпляр — складу.

Отпуск материалов цехам осуществляется складом только по предъявлении представителем цеха своего экземпляра лимитной карты или разового требования.

Лимиты на отпуск материалов в производство устанавливаются на основе утвержденных прогрессивных норм расхода материалов, производственных программ цехов, с учетом остатков материалов, не израсходованных цехами на начало планируемого периода.

Лимиты отпуска материалов могут изменяться в установленном порядке в связи с условиями производства, уточнением и изменением производственной программы.

Отпуск материалов сверх лимита, указанных в лимитных картах, производится только по требованию, при наличии письменного разрешения директора, главного инженера завода или лиц, ими на то уполномоченных.

79. На каждом заводе должен быть организован оперативный учет и контроль за использованием материалов в цехах. Введение оперативного количественного учета использования материалов должно быть возложено на лиц, ответственных за правильное использование материальных ценностей в производстве.

Сырье, основные и вспомогательные материалы, тара и незавершенное производство в цехах инвентаризуются на первое число каждого месяца комиссией, назначенной приказом по заводу.

80. Отпуск спирта на производство осуществляется по нормам в соответствии с производственной программой выпуска продукции. Категорически запрещается расходование спирта сверх утвержденных норм, а также не по прямому назначению.

Производственные цехи завода и лаборатории ведут ежедневный учет поступления и расхода спирта. По данным этого учета ежемесячно составляется и представляется в бухгалтерию завода отчет о движении спирта, в котором показываются остатки спирта на начало месяца, поступление и расход за отчетный месяц и фактический остаток на конец месяца. Остатки спирта на начало и конец месяца показываются в отчете по данным инвентаризации, проводимой на первое число каждого месяца.

Фактический расход спирта на производство продукции по отчету сопоставляется с количеством, исчисленным по утвержденным нормативам, т.е. составляется расчет расхода и потерь спирта на выработанную продукцию, который утверждается директором завода.

В тех случаях, когда выявляется сверхнормативный расход спирта, начальники соответствующих цехов представляют к отчету объяснения с указанием причин перерасхода.

2. УЧЕТ ВЫРАБОТКИ ПРОДУКЦИИ И ЗАРАБОТНОЙ ПЛАТЫ

81. В условиях массово-поточного производства и бригадной организации работ учет выработки продукции и заработной платы целесообразно производить по приемке продукции на конечной операции.

Учет выработки по приемке продукции на конечной операции устраняет возможность приписок выработки и ликвидирует случаи перерасхода фонда заработной платы.

Учет выработки продукции должен обеспечить:

а) получение точных данных о количестве выработанной рабочими годной продукции и допущенного ими брака;

б) правильное и своевременное определение размера заработной платы каждого рабочего в соответствии с выработанной им продукцией.

Учет выработки продукции при серийном характере производства целесообразно осуществлять при помощи маршрутного листа в сочетании с рапортом о выработке и приемке работ за смену.

На предприятиях в цехах (участках) с индивидуальным характером работ для учета выработки применяются наряды на сдельную работу (индивидуальные или бригадные).

Выписка нарядов на сдельную работу должна производиться до ее начала на основе технологических карт или других документов и в соответствии с производственной программой работы цеха.

Принципиальные вопросы организации учета выработки и заработной платы регламентированы «Основными положениями по учету труда и заработной платы на промышленных предприятиях», утвержденными Государственным Комитетом Совета Министров СССР по вопросам труда и заработной платы, Министерством финансов СССР и ЦСУ СССР.

82. Важным направлением организации учета выработки и заработной платы должно быть максимальное ее упрощение. Для этого рекомендуется применять многодневные первичные документы, рапорты о выработке, ведомости, наряды на неделю, декаду, за месяц, а также на цикл операций или работ.

Всякого рода доплаты за отклонения от нормальных условий работ являются непроизводительными расходами и могут вызывать перерасход фонда заработной платы. Сверхурочные работы могут производиться только при наличии надлежаще оформленного разрешения. В документах на оплату сверхурочных работ, простоев, на доплаты за отклонения от нормальных условий работы и на удержания за брак и порчу материалов и продукции должны указываться причины этих доплат и по чьему распоряжению они производятся.

83. Учет основной заработной платы производственных рабочих осуществляется в разрезе цехов и объектов калькулирования.

Суммы дополнительной заработной платы за время очередных и дополнительных отпусков рабочих ежемесячно резервируются в сметном порядке пропорционально суммам основной заработной платы.

Другие виды дополнительной заработной платы относятся на себестоимость продукции в размере фактических расходов.

Для правильного определения размеров выработки, ликвидации случаев обсчета, приписок и скрытия брака на предприятиях ведется систематический учет и контроль выпуска продукции, контроль соответствия количества сырья и полуфабрикатов, отпущенных в производство, количеству принятой готовой продукции.

Плановый отдел, отдел труда и заработной платы и бухгалтерия предприятия организуют и осуществляют систематический контроль за соблюдением цехами и предприятием в целом установленного планового фонда заработной платы, а также контроль за соответствием суммы начисленной заработной платы количеству и качеству принятой от рабочих продукции, указанной в документах по заработной плате.

На предприятиях должен быть обеспечен контроль за правильностью применения тарифных ставок, окладов, основных сдельных расценок, систем премирования рабочих из фонда заработной платы, правильностью подсчета сумм заработной платы, выполнения цехами установленных заданий по снижению трудоемкости, средней заработной плате, численности работающих, фонду заработной платы и др.

3. УЧЕТ РАСХОДОВ НА ОБСЛУЖИВАНИЕ ПРОИЗВОДСТВА И УПРАВЛЕНИЕ

84. Учет расходов на обслуживание производства и управление (расходы на содержание и эксплуатацию оборудования, цеховые и общезаводские расходы) должен обеспечить определение сумм фактических расходов, выявление в текущем порядке отклонений (экономия или перерасход) от утвержденных смет расходов с тем, чтобы можно было своевременно принять необходимые меры к предотвращению перерасходов.

Для предупреждения перерасходов по сметам на содержание и эксплуатацию оборудования, цеховых и общезаводских расходов организуется оперативный текущий контроль на основе лимитных карт по расходу материалов, штатных расписаний и др.

Учет упомянутых расходов на предприятиях ведется по установленным номенклатурам, приведенным в Приложениях к настоящей Инструкции.

Износ малоценных и быстроизнашивающихся инструментов, инвентаря, а также спецодежды, санодежды и спецобуви возмещается путем списания износа в размере 50% первоначальной стоимости при передаче их в эксплуатацию. Остальные 50% стоимости этих предметов за вычетом стоимости их по цене возможного использования списываются по установлении непригодности к работе на основании актов, утвержденных руководителем предприятия.

Для контроля за соблюдением утвержденной сметы расходов на содержание аппарата управления эти расходы учитывают на счете общезаводских расходов в отдельном разделе — расходы на управление предприятием.

На предприятиях должно быть обеспечено полное и своевременное выявление расходов непроизводительного характера, вызываемых недостатками в организации производства, учете и хранении материальных ценностей. При учете этих расходов необходимо устанавливать причины и конкретных виновников потерь, допущенных на предприятии, для возмещения ущерба и устранения потерь в дальнейшем.

Расходы на содержание и эксплуатацию оборудования и цеховые расходы учитывать по каждому цеху отдельно.

Общезаводские расходы на всех предприятиях учитываются в целом по заводу.

Бухгалтерия и плановый отдел предприятия должны осуществлять систематический предварительный и последующий контроль за соблюдением цехами и отделами смет расходов на обслуживание производства и управление. Этот контроль в первую очередь должен обеспечить строгое соблюдение утвержденных расходных норм и лимитов потребления материалов, топлива, энергии и инвентаря, утвержденных смет текущего ремонта, услуг транспорта и других, а равно и соблюдение утвержденной организационной структуры управления, установленного перечня должностей и ставок зарплаты цехового и общезаводского персонала.

4. УЧЕТ ТАРЫ

85. Стеклопосуда и ящики на ликеро-водочных заводах, используемые под налив и затаривание готовой продукции, учитываются по залоговым ценам.

Получаемая заводами новая посуда и ящики приходуются по залоговым ценам. Разница между стоимостью оприходованной посуды по залоговым ценам и фактической себестоимостью ее относится за счет «Прибылей и убытков» на статью «Расходы по операциям с тарой».

Расчеты с покупателями за отпущенную им и возвращенную ими посуду и ящики производятся по залоговым ценам.

Вся посуда, в которой выпускается ликеро-водочная продукция, включая штофы и другую фигурную и фарфоровую посуду, в себестоимость продукции не включается. Розничные цены на некоторые виды продукции в фигурной посуде (штофах и других) установлены вместе со стоимостью посуды. Однако для удобства планирования, учета и сопоставления себестоимости продукции стоимость фигурной посуды на себестоимость продукции не относится. Эта посуда учитывается и реализуется в таком же порядке, как и вся другая посуда.

В счетах на отпуск продукции в фигурной посуде, розничные цены на которую установлены вместе со стоимостью посуды, следует выделить отдельно стоимость продукции и отдельно стоимость посуды, как это делается и при отпуске продукции в обычной посуде.

Бой посуды на заводах (в водочных, ликерных и посудных цехах) в пределах установленных норм, а также и сверхнормативный бой, разрешенный к списанию в установленном порядке, списывается на себестоимость продукции по фактической себестоимости. При этом разница между залоговыми ценами и фактической себестоимостью этой посуды списывается на счет прибылей и убытков по статье «Расходы по операциям с тарой».

Стоимость боя посуды в посудных цехах относится на себестоимость продукции аналогичным путем через общезаводские расходы (ст. 17 раздела непроизводительных расходов).

Убытки от реализации посуды, которая не может быть использована в производстве, относятся на счет «Прибылей и убытков» на статью «Расходы по операциям с тарой».

Стоимость ящиков, списываемых за полным износом, и их затраты на ремонт относятся на внепроизводственные расходы по их фактической стоимости.

86. Учет бочек из-под спиртованных соков и виноградных вин, а также другой возвратной тары, получаемой с разными материалами, производится по залоговым ценам.

Раздел III. ПЛАНИРОВАНИЕ И УЧЕТ ЗАТРАТ ПО ЗАГОТОВКЕ СЫРЬЯ

А. ЗАГОТОВКА КАРТОФЕЛЯ

87. Для обеспечения производства спирта местным сырьем спиртовые заводы производят закупку картофеля от колхозов, совхозов и других хозяйств по закупочным (сдаточным) ценам, утвержденным правительством.

Приемка картофеля производится непосредственно на заводские заготовительные пункты — склады, а также и на внезаводские глубинные пункты, разрешенные к открытию вышестоящими ведомственными организациями.

88. Оперативный учет заготовок картофеля ведется по каждому бурту в отдельности по принятому фактическому весу чистого картофеля (физический вес за вычетом всей сорной примеси), по данным анализов лаборатории.

Бухгалтерский учет картофеля ведется по местам хранения и ответственным лицом по весу чистого картофеля.

При отпуске картофеля на производство, кроме веса картофеля, учитывается также и содержание в нем крахмала.

89. Аналитический учет заготовки картофеля осуществляется по счетам № 10 «Заготовление сельскохозяйственной продукции» и № 11 «Заготовительно-складские расходы», при чем этот последний счет подразделяется на два субсчета (счета второго порядка):

1. операционные расходы

2. общезаготовительные расходы.

В основную закупочную стоимость картофеля включаются:

а) закупочная стоимость по установленным правительством ценам за стандартный картофель;

б) основная стоимость принятого от сдатчика нестандартного картофеля, оплаченного со скидкой 28% с основной цены;

в) доплата за повышенное против установленного стандарта содержание крахмала.

В состав операционных расходов по заготовке картофеля входят расходы спиртовых заводов, непосредственно относящиеся к заготовкам и хранению картофеля.

90. Планирование и учет операционных расходов ведутся по номенклатуре статей согласно Приложению № 9.

91. Со счета № 10 «Заготовление сельскохозяйственной продукции» заготовленный картофель ежемесячно перечисляется на счет сырья и основных материалов. На этот же счет относится общая сумма фактических операционных расходов за данный месяц (по кредиту соответствующего субсчета «Заготовительно-складские расходы»).

92. К общезаготовительным расходам относятся расходы по управлению и обслуживанию заготовок всех видов сырья. Эти расходы не находятся в прямой зависимости от количества заготовленного сырья и не могут быть отнесены по прямому признаку на тот или иной вид сырья. Сюда относятся, например, расходы по содержанию сырьевых отделов заводов и другие расходы общего характера по заготовкам.

Общезаготовительные расходы учитываются по номенклатуре статей согласно Приложению № 10.

На уменьшение общей суммы общезаготовительных расходов (кредит счета «Заготовительно-складские расходы») принимаются суммы, поступившие от организаций Министерства заготовок в возмещение расходов спиртзаводов, связанных с заготовкой зерна в порядке местной ссыпки.

93. Распределение общезаготовительных расходов производится следующим порядком:

поскольку закупка и поступление сельскохозяйственного сырья на спиртовые заводы носит резко сезонный характер (в частности, закупка картофеля производится в основном в период сентября — ноября и по отдельным месяцам не планируется), общезаготовительные расходы в течение года относятся ежемесячно на себестоимость сырья в сметно-нормализованном порядке исходя из плановой годовой нормы затрат на одну тонну сырья.

Образующееся на конец месяца сальдо общезаготовительных расходов при составлении периодических бухгалтерских балансов без бухгалтерских проводок включается в показатели по статьям:

дебетовое — в состав «Расходов будущих периодов»;

кредитовое — в состав «Резервов предстоящих расходов и платежей».

В конце года вносится корректив до фактической суммы этих расходов за год. Распределение фактических общезаготовительных расходов производится пропорционально заготовленному количеству сырья. При этом все сырье переводится в условные единицы:

    зерно принимается     за 1 единицу;
    картофель   -"-       за 1/3 единицы;
    свекла      -"-       за 1/3 единицы;
    меласса     -"-       за 1 единицу;
    сахар-сырец -"-       за 1 единицу;

кукуруза в початках — за 3/4 единицы.

Пример:

С ПЕРЕВОДОМ В УСЛОВНЫЕ ЕДИНИЦЫ

При годовой сумме фактических общезаготовительных расходов 23662 р. 50 к. затраты на одну условную единицу заготовленного сырья составят:

23662 р. 50 к.

-------------- = 1 руб. 50 коп. 15775

ТАБЛИЦА КОРРЕКТИВА

После вышеуказанного корректива до суммы общезаготовительных расходов их фактических затрат за год субсчет «Общезаготовительные расходы» полностью закрывается и переходящего на следующий год сальдо иметь не может.

94. На заготовляемый картофель составляются плановые калькуляции.

Плановые и отчетные калькуляции себестоимости заготовленного картофеля составляются на все количество картофеля, намеченное к заготовке по плану (плановая калькуляция) или фактически заготовленное в течение всего календарного года (отчетная калькуляция). Калькуляция составляется по форме согласно Приложению № 11.

95. Плановая калькуляция представляет собой расчет плановой себестоимости одной тонны картофеля, вычисленной исходя из основной закупочной стоимости по ценам, установленным правительством с доплатой за повышенную крахмалистость и планового размера операционных общезаготовительных расходов.

96. Отчетная калькуляция себестоимости картофеля составляется по окончании отчетного года на основании данных аналитического бухгалтерского учета по счетам № 10 «Заготовление сельскохозяйственной продукции» и № 11 «Заготовительно-складские расходы».

Все количественные показатели в разделе I калькуляции «Поступление картофеля» указываются по весу чистого картофеля (фактический вес за вычетом всей засоренности).

В разделе III «Себестоимость» графа 3 о затратах на все количество заполняется в тысячах рублей, а затраты на одну тонну (графы 4 и 5) — в рублях и копейках.

В этом же разделе показатели граф 3 и 4 заполняются следующим порядком:

а) по строкам 1 «Закупочная стоимость» и 2 «Доплата за повышенную крахмалистость» в графе 3 отражаются не полные суммы, причитающиеся сдатчикам и поставщикам за все количество фактически сданного картофеля, а за количество картофеля нетто, т.е. за количество, показанное в разделе I по строке 7 «Всего принято за вычетом потерь»;

б) по статье 6 «Прочие операционные расходы» показывается общая сумма той части операционных расходов, для которой форма калькуляции не предусматривает отдельных статей;

в) показатели по всем строкам раздела III в графе 4 (затраты на одну тонну) исчисляются путем деления показателей графы 3 на количество принятого картофеля за вычетом потерь, т.е. на количество, показанное в разделе I по статье 7.

Б. ЗАГОТОВКА САХАРНОЙ СВЕКЛЫ

97. Спиртовые заводы принимают сахарную свеклу от колхозов и совхозов на свои склады от имени сахарных заводов на контрагентских началах. Для этого сахарные заводы обеспечивают спиртовые заводы первичной документацией на приемку сахарной свеклы от сдатчиков и проводят инструктаж работников спиртзаводов, участвующих в приемке свеклы непосредственно от колхозов и совхозов.

Спиртзаводы по мере приемки сахарной свеклы от колхозов и совхозов выписывают от имени сахарного завода приемные квитанции на принятую свеклу и отчитываются по заготовкам ее перед сахарным заводом.

Расчеты со сдатчиками за принятую сахарную свеклу производит сахарный завод.

В конце месяца сахарный завод производит передачу спиртзаводу принятой свеклы по количеству и качеству согласно данным первичной документации (накладные на отправку свеклы и приемные квитанции).

Передача-приемка свеклы оформляется соответствующим актом, подписанным представителями обеих сторон.

98. Расчеты за принятую свеклу производятся по установленным расчетным ценам «франко-склад спиртзавода» с возмещением расходов, связанных с приемкой свеклы на контрагентских началах в пределах, предусмотренных в плане сахзавода соответствующих расходов на 1 тонну сахарной свеклы.

По получении от сахарного завода счета на количество сданной спиртзаводу свеклы количество ее и стоимость по отпускным ценам относят на счет № 10 «Заготовления сельскохозяйственной продукции».

99. Учет заготовок сахарной свеклы ведется аналогично учету заготовок картофеля по тем же номенклатурам операционных и общезаготовительных расходов (Приложения № 9 и 10).

На сумму причитающегося от сахарных заводов возмещения расходов спиртзавода, связанных с приемкой свеклы, уменьшается сумма операционных расходов, отнесенная на стоимость свеклы, — кредит счета № 11 «Заготовительно-складские расходы» по субсчету «Операционные расходы».

Учет заготовленной сахарной свеклы ведется по местам хранения и ответственным лицом по весу чистого продукта (физический вес за вычетом всей сорной примеси) в каждом кагате.

При отпуске сахарной свеклы на производство, кроме веса чистой свеклы, учитывается и содержание сахара в ней.

Раздел IV. ПЛАНИРОВАНИЕ И УЧЕТ ОСНОВНОГО ПРОИЗВОДСТВА НА СПИРТОВЫХ ЗАВОДАХ

100. К основному производству спиртовых заводов относятся:

производство этилового спирта-сырца

производство спирта-ректификата

производство углекислоты и сухого льда

производство кормового биомицина

производство сухих кормовых дрожжей

производство пекарских дрожжей

производство сырого крахмала.

101. Планирование и учет затрат ведется по каждому из этих производств в отдельности по номенклатуре статей, приведенной в пункте 13 настоящей Инструкции.

ПЛАНИРОВАНИЕ И УЧЕТ ПРОИЗВОДСТВА СПИРТА-СЫРЦА И РЕКТИФИКАТА ИЗ БРАЖКИ

102. При планировании и учете затрат на производство спирта-сырца по отдельным статьям, предусмотренным номенклатурой этих затрат для основного производства, надлежит руководствоваться нижеследующими указаниями:

На статью «Сырье и основные материалы» относятся все виды сырья, поступившего в производство для переработки на спирт, включая зерно для проращивания на солод. Планирование и учет ведутся с подразделением по видам сырья: (зерно, картофель, свекла, патока и т.д.), а в части зерна — по отдельным культурам.

Сырье учитывается в натуральном весе, а также по весу содержащегося в нем крахмала (зерно, картофель) или сбраживаемых сахаров (свекла, патока, сахар разных видов). При этом картофель и свекла учитываются по весу чистого продукта (физический вес за вычетом всей засоренности), а патока — в пересчете на исходную (среднюю по приходу) сахаристость.

Зерно, отпущенное на солод, учитывается отдельно от зерна, пошедшего в схему разваривания.

Картофель учитывается в количестве, принятом моечным отделением, т.е. потери картофеля (и крахмала в нем) при мойке рассматриваются как потери в производстве.

Подработка сырья в подработочном отделении (рушка, обдирка, дробление и размол) являются первоначальной фазой производственного процесса, в связи с чем в затраты на производство (как в натуре, так и по содержанию крахмала) относится количество (вес) сырья, отпущенного в производство.

Заработная плата рабочих подработочных отделений планируется и учитывается по статье «Основная заработная плата производственных рабочих». Израсходованные на подработку производственные материалы и топливо планируются и учитываются соответственно по статьям «Вспомогательные материалы» и «Топливо и энергия на технологические цели». Расходы по подработке (провеиванию) зерна на складах завода, а равно и по обмолоту кукурузы в затраты на производство не включаются и относятся на стоимость зерна на складе.

Для определения выхода спирта из 1 тонны условного крахмала при составлении плановых и отчетных калькуляций себестоимости спирта все переработанное сырье переводится в условный крахмал. При этом наличие условного крахмала в патоке и других видах сахаросодержащегося сырья (свекла, все виды сахара и др.) исчисляются путем умножения общего количества содержащихся в них сбраживаемых сахаров на 0,95.

В настоящее время в спиртовой промышленности принят показатель, который характеризует техническое состояние предприятий, объединений и в целом отрасль, — это выход спирта из 1 тонны условного крахмала.

Действующие нормы выхода спирта из 1 тонны условного крахмала (в дал) при полунепрерывной схеме:

из картофеля — 65,0 дал, кукурузы — 64,3, ржи — 63,2, пшеницы — 64,0, ячменя — 62,7, овса — 62,1, проса — 63,8, сахарной свеклы (в пересчете на условный крахмал) — 61,7, мелассы — 66,5 дал.

Для спиртовых заводов, работающих по периодической схеме, эти показатели уменьшаются на 0,3 дал, а по мелассе — 0,6 дал. Наряду с этим спиртовым заводам, оснащенным новой техникой, установлены следующие надбавки к нормам выхода спирта (в дал) из 1 тонны крахмала:

при удлинении срока брожения (72 ч) — 0,8;

при непрерывной тепловой обработке сырья — 0,7.

Выход спирта из 1 тонны сырья является расчетным.

Для его определения необходимо иметь утвержденный выход спирта из 1 т крахмала и плановую (или фактическую) крахмалистость сырья.

Умножением этих величин получается плановый выход из 1 тонны сырья.

Пример: Из 1 тонны картофельного крахмала установлен плановый выход 65,0 дал, надбавка на новую технику 1,5 дал, крахмалистость картофеля 16%.

В данном примере выход из 1 тонны картофеля составит:

65,0 + 1,5 = 66,5 х 16 = 10,64 дал = 10,6 дал.

Все сырье, за исключением картофеля, относится на производство по фактической себестоимости, исчисленной по средней динамической себестоимости остатка с поступлением.

Картофель, отпущенный в производство, списывается со счета сырья и относится на производство по установленной расчетной цене с добавлением фактических операционных и общезаготовительных расходов.

Разница между стоимостью картофеля по средневзвешенным закупочным (сдаточным) ценам (без заготовительных расходов) и стоимостью его по единым расчетным ценам относится на расчеты с бюджетом и отражается по дебету счета № 53 «Счет в банке по разницам в ценах».

Переработанные на спирт отгоны винодельческой промышленности и другие спиртсодержащие жидкости в количествах, фактически переданных для переработки (слитых в бражную яму), включаются в затраты на производство по статье 1 «Сырье и основные материалы» по себестоимости. Единицей измерения такого сырья является 1 дал безводного спирта.

Передаваемые для вторичной переработки в производство ополоски спирта собственной выработки (загрязненный спирт при промывке железнодорожных цистерн, спиртовых бочек, слабоградусные стяжки с аппарата и т.п.) относятся на затраты производства по статье «Сырье и основные материалы» в декалитрах безводного спирта по их фактической себестоимости. Полученный от их переработки спирт приходуется в готовую продукцию со счета производства в количестве и по себестоимости переработанных ополосков.

Переработка таких ополосков рассматривается как внутренний оборот и в состав товарной продукции не входит.

103. Получаемые при производстве спирта-сырца и ректификата из бражки возвратные отходы, исключаемые из затрат по статье «Сырье и основные материалы», планируются и учитываются следующим порядком:

а) шелуха, полученная при подработке зерна в производстве, учитывается как отходы на счете «Вспомогательных материалов» по весу, переданному на склад, и оценивается по ценам возможного использования;

б) барда жидкая учитывается как попутная продукция в объемных декалитрах и приходуется на счет «Готовых изделий» в оценке:

1. в части реализованной на сторону — в сумме, вырученной от реализации по ценам, установленным Облисполкомом. Расходы, связанные с операциями по отпуску барды (содержание бардовщиков и др.), относятся на общезаводские расходы;

в) углекислый газ учитывается как попутная продукция в кубометрах и в ценностном выражении и только на спиртовых заводах, имеющих установки для выработки жидкой или твердой углекислоты. На таких заводах углекислый газ является сырьем для выработки углекислоты и отражается в учете по кредиту счета «Производство спирта» и дебету счета «Производство углекислоты» в стоимости, исчисляемой умножением количества фактически выработанной углекислоты на плановую норму затрат на единицу этого вида продукции по статье «Сырье и основные материалы»;

г) дрожжевая суспензия учитывается как попутная продукция спиртового производства на заводах, вырабатывающих спирт из патоки и имеющих оборудование для производства дрожжей, по количеству и себестоимости содержащейся в ней патоки, исходя из технологической нормы расхода сахара на единицу готовых дрожжей.

Пример: Переработано на производство спирта 28000 тонн патоки со средним содержанием сбраживаемых сахаров 52%, при средней стоимости патоки 135 рублей за 1 тонну. Этот же завод выработал из паточной суспензии 120 тонн прессованных дрожжей. Техническая норма расхода сахара — 260 кг на 1 тонну готовых дрожжей.

В данном примере количество и стоимость дрожжевой суспензии как попутной продукции при выработке спирта составляет:

а) на выработку 120 тонн прессованных дрожжей требуется 120 х 260 = 31200 кг сахара, что исходя из средней сахаристости мелассы 52% составляет 31200 х 100 / 52 = 60000 кг мелассы. В условном крахмале это количество мелассы составляет:

31200 х 0,95 = 29640 кг;

б) стоимость 60000 кг мелассы по цене 13,5 копейки (135 руб. за 1 тонну) составит 8100 рублей.

В этом примере дрожжевую суспензию следует считать в количестве 60000 кг с содержанием 31200 кг сбраживаемых сахаров или 29640 кг условного крахмала на сумму 8100 рублей.

Кроме того, на стоимость дрожжевой суспензии дополнительно списывается стоимость барды в размерах на 1 тонну выработанных дрожжей:

кормовых — 25 руб.;

пекарских — 10 руб.

Следовательно, если в данном примере вырабатывались только кормовые дрожжи, то общая стоимость суспензии, подлежащей отражению в учете как попутная продукция производства спирта, составит:

    стоимость суспензии по вышеприведенному расчету               8100 руб.
    дополнительно - стоимость барды на 120 тонн дрожжей           1200 руб.

по 10 рублей

Итого: 9300 руб.

104. По статье «Вспомогательные материалы на технологические цели» отражается расход материалов, участвующих в технологическом процессе производства либо способствующих этому процессу, как-то: дрожжи, серная кислота, суперфосфат, формалин и др. На эту же статью относится и стоимость воды для технологических целей, получаемой со стороны, а равно и стоимость льда, потребленного на те же цели. На эту же статью относится и расход вспомогательных материалов в производственном подработочном цехе.

105. На статью 4 «Топливо и энергия на технологические цели» относится стоимость топлива, израсходованного на производство с подразделением по видам топлива: уголь, торф, брикеты, природный газ, жидкое топливо, дрова. Дрова учитываются в складочных кубометрах, уголь, брикет и жидкое топливо — в тоннах, газ — в куб. м. Торф учитывается в пересчете на количество условного воздушно-сухого торфа (влажностью 33%) путем умножения веса натурального торфа на процент содержащегося в нем сухого вещества (100 минус средний процент влажности израсходованного натурального торфа) и деления полученного произведения на 67 (100 минус условная влажность 33%).

Отпуск топлива в котельную производится с обязательным взвешиванием с отражением отвеса или отмера в книге отвесов. В конце суток подсчитывается количество отпущенного за сутки топлива по отвесам, и на основании этого выписывается в установленном порядке требование на отпуск топлива.

Качественные показатели топлива, его калорийность (для пересчета в условное 7000-калорийное топливо) принимаются по сертификатам поставщиков, а при их отсутствии — по данным анализов заводской лаборатории.

Электроэнергия со стороны для технологических целей переводится в условное топливо по эквиваленту: 1 кВт.ч электроэнергии равен 1 кг условного топлива.

Отпущенное количество топлива и электроэнергия для технологических целей включаются в затраты на производство по фактической себестоимости.

Выработка пара на спиртовых заводах не калькулируется и все затраты, связанные с его выработкой, отражаются в учете нижеследующим порядком:

а) расход топлива в котельной, а также полученная со стороны электроэнергия для технологических целей, пересчитывается в условное топливо (7000-калорийные), распределяется по потребителям (производство: спирта-сырца или ректификата из бражки, ректификация, другие виды производства, жилищно-коммунальная контора и т.д.) пропорционально количеству пара, потребленному каждым из них, на основании отчета техперсонала о топливоиспользовании;

б) в затратах на производство расход топлива отражается не только в пересчете в условное 7000-калорийное топливо, но также в натуральном выражении. Для этого определяется удельный вес расхода условного топлива на производство (процентное отношение расхода на производство к общему расходу) и соответственно этому исчисляется расход каждого отдельного вида и марки топлива;

в) остальные затраты по котельной (кроме расчета топлива) на заводах, вырабатывающих только спирт-сырец или ректификат из бражки, относятся полностью на затраты этого производства, а на заводах, где имеются другие виды производства, распределяется пропорционально количеству условного топлива, отнесенному на каждое из них.

Распределенные расходы по котельной включаются в статьи затрат соответственно характеру этих расходов (заработная плата) по статье: «Основная заработная плата производственных рабочих», амортизация, текущий ремонт и другие статьи — по статьям: «Расходы на содержание и эксплуатацию оборудования», «Цеховые расходы» и другие.

На крупных спиртовых заводах, имеющих отдельные теплоэлектроцентрали, ведется учет и калькулирование стоимости пара и электроэнергии своей выработки.

106. По статье «Основная заработная плата производственных рабочих» отражаются все виды зарплаты рабочих, занятых на всех стадиях производства, включая подработочный цех, а также часть заработной платы рабочих, участвующих в выработке пара и электроэнергии в соответствии с указаниями, приведенными в пункте 103 настоящей Инструкции.

По этой статье учитываются также все виды премий, выплачиваемых рабочим по фонду зарплаты (за экономию топлива, материалов и электроэнергии и др.).

Заработная плата рабочих за время целодневных простоев (полная или частичная доплата, если рабочие были использованы на других работах с более низкой оплатой) относится на общезаводские расходы.

107. На статью «Дополнительная заработная плата производственных рабочих» относятся все виды дополнительной заработной платы рабочих, основная заработная плата которых отражена по статье «Основная заработная плата производственных рабочих». В состав дополнительной заработной платы входят выплаты, предусмотренные законодательством о труде или коллективным договором за непроработанное на производстве (неявочное) время, как-то: оплата очередных и дополнительных отпусков, компенсация за неиспользованный отпуск, оплата льготных часов подростков, перерыв в работе кормящих матерей, оплата времени, связанного с выполнением государственных и общественных обязанностей.

Дополнительная заработная плата производственных рабочих относится на производство пропорционально основной заработной плате.

108. На статью «Отчисления на социальное страхование» включаются отчисления на социальное страхование по установленным нормам от суммы основной и дополнительной заработной платы производственных рабочих.

109. На статью «Расходы на подготовку и освоение производства» относятся расходы на освоение новых предприятий, производств, цехов (пусковые расходы); расходы на подготовку и освоение производства новых видов продукции и новых технологических процессов; отчисления в фонд премирования за создание и освоение новой техники. При одновременном выпуске нескольких видов продукции пусковые расходы распределяются между ними пропорционально сумме основной зарплаты производственных рабочих (без доплат по прогрессивно-премиальным системам) и расходов на содержание и эксплуатацию оборудования.

110. По статье «Расходы на содержание и эксплуатацию оборудования» на заводах, вырабатывающих только спирт-сырец или ректификат из бражки, эти расходы планируются и учитываются по заводу в целом.

На указанных заводах в состав расходов по содержанию и эксплуатации оборудования включаются затраты по содержанию оборудования подработочного, солодового, моечного, заторного, бродильного и других отделений.

На заводах, где, кроме производства спирта-сырца или ректификата из бражки, имеются другие виды основного производства (ректификация, выработка углекислоты и сухого льда, кормового биомицина и т.д.), расходы по содержанию и эксплуатации оборудования планируются и учитываются отдельно по каждому виду производства.

Расходы по содержанию и эксплуатации оборудования планируются и учитываются по номенклатуре статей согласно Приложению № 2.

При этом в связи с сезонным характером основного производства на спиртовых заводах затраты по статьям: текущий ремонт и отчисления амортизации с основных фондов относятся на расходы по содержанию и эксплуатации оборудования не в суммах фактических расходов за месяц, а в сметно-нормализованном порядке, т.е. исходя из планового объема выработки и нормы затрат, предусмотренной в годовом плане. Остальные расходы по содержанию и эксплуатации оборудования относятся в фактических затратах.

Устанавливается нижеследующий порядок учета затрат по указанным статьям.

111. Фактические затраты на текущий ремонт основных фондов, обслуживающих основное производство (ремонт оборудования и ценного инструмента), до окончания планового и внепланового простоя, по мере проведения их, относятся на счет «Расходов будущих периодов».

Ежемесячно со счета «Расходов будущих периодов» затраты по ремонту этих основных фондов списываются на счет производства спирта по статье «Расходы на содержание и эксплуатацию оборудования» в сметно-нормализованном порядке, т.е. в суммах, исчисленных умножением планового объема выработки продукции на плановую норму затрат на текущий ремонт, предусмотренную в годовом плане.

В период простоя завода (планового и внепланового) расходы по текущему ремонту со счета расходов будущих отчетных периодов списываются на производство спирта лишь в тех случаях, когда в данном месяце имела место выработка спирта, планом не предусмотренная. В этих случаях затраты на текущий ремонт относятся на счет производства спирта в сумме, исчисленной умножением количества фактически выработанной продукции на плановую норму затрат на ее единицу.

За период после планового простоя затраты на содержание производственного оборудования относятся непосредственно на счет производства спирта по статье «Расходы на содержание и эксплуатацию оборудования».

В случаях, когда после окончания планового простоя на счете «Расходов будущих периодов» в части затрат на текущий ремонт производственного оборудования останется дебетовое сальдо, оно распределяется на производство после простойного периода исходя из планового объема выработки в каждом отдельном месяце этого периода.

Образующееся на счете «Расходы будущих периодов» сальдо по затратам на текущий ремонт производственного оборудования при составлении периодических сальдовых балансов механически, т.е. без бухгалтерских проводок, включается в показатели по строкам баланса «Расходы будущих периодов» (дебетовое сальдо) или «Резерв предстоящих расходов» (кредитовое сальдо).

В конце года счет «Расходы будущих периодов» в части затрат на текущий ремонт производственного оборудования полностью закрывается и не может иметь сальдо, переходящего на следующий год.

Затраты по текущему ремонту всех остальных основных средств (кроме обслуживающих основные производства) по мере их проведения относятся непосредственно на соответствующие счета.

112. Амортизационные отчисления по основным фондам производятся в соответствии с «Положением о порядке планирования, начисления и использования амортизационных отчислений в народном хозяйстве» и действующими нормами.

Амортизация основных фондов общезаводского характера, вспомогательных производств и непромышленных хозяйств относится непосредственно на затратные счета этих производств и хозяйств.

Амортизация основных фондов, обслуживающих основное производство (в части оборудования и ценных инструментов), относится на затраты ежемесячно в размере не 1/12 годовой нормы, а в сметно-нормализованном порядке, т.е. исходя из планового объема выработки и нормы затрат на эту цель, предусмотренной по годовому плану.

Если выработка продукции в данном месяце не предусматривалась, а фактически производилась, сумма амортизации определяется путем умножения затрат на единицу продукции по годовой норме на фактический объем выработки.

В конце года сумма амортизационных отчислений производственного оборудования доводится до полной годовой нормы — недоначисленные в течение года суммы допроводятся, а излишние начисленные — сторнируются.

113. В период простоев (планового и внеплановых) расходы на содержание и эксплуатацию оборудования на затраты производства не относятся, а списываются на затраты первого отчетного месяца после простоя.

В периодической отчетности в период простоя сумма нераспределенных расходов в сальдовых балансах отражается по статье «Расходы будущих периодов».

114. Цеховые расходы так же, как и расходы на содержание и эксплуатацию оборудования на заводах, не имеющих других основных производств, кроме выработки спирта-сырца и ректификата из бражки, планируются и учитываются по заводу в целом.

На заводах, где, кроме производства спирта-сырца и ректификата из бражки, имеются другие виды основного производства, цеховые расходы планируются и учитываются отдельно по каждому виду производства.

115. В связи с сезонным характером основного производства на спиртовых заводах затраты по статьям цеховых расходов «Текущий ремонт зданий, сооружений и инвентаря», «Содержание аппарата управления цеха», «Содержание прочего персонала цеха» и «Амортизация зданий, сооружений и инвентаря» относятся на счет «Цеховых расходов» в сметно-нормализованном порядке исходя из планового объема выработки и норм затрат по соответствующим статьям, предусмотренным в годовом плане. Эти затраты отражаются в учете в том же порядке, что и текущий ремонт и амортизация производственного оборудования (см. выше). При этом остальные затраты по цеховым расходам относятся прямо.

116. Отраженные на счете «Цеховых расходов» затраты в конце каждого месяца относятся на счета соответствующих производств.

117. В период плановых простоев цеховые расходы на затраты производства не относятся, а списываются на производство в первом послепростойном месяце.

В периодической отчетности в период простоя сумма нераспределенных расходов в сальдовых балансах отражается в составе расходов будущих периодов.

118. По статье «Общезаводские расходы» учитываются расходы того же наименования по номенклатуре, приведенной в Приложении № 4.

В связи с сезонным характером производства на спиртовых заводах общезаводские расходы на протяжении года относятся на себестоимость не в сумме фактических затрат на каждый данный месяц, а в сметно-нормализованном порядке.

Сумма общезаводских расходов, подлежащих отнесению на себестоимость продукции в каждом отдельном месяце производственного периода, определяется путем умножения плановой выработки продукции в этом месяце на норму общезаводских расходов на единицу этого вида продукции, предусмотренную годовым планом, с последующим исключением или добавлением соответствующей части суммы экономии или перерасхода по смете общезаводских расходов за данный месяц. При этом общая сумма экономии или перерасхода по общезаводским расходам за каждый месяц определяется сопоставлением фактического размера их с плановой суммой, принимаемой в размере 1/12 утвержденной годовой сметы.

В период остановки завода на плановый простой общезаводские расходы на производственные счета не списываются. На сумму абсолютного перерасхода или абсолютной экономии по общезаводским расходам за время планового простоя корректируется сумма общезаводских расходов, подлежащая отнесению на себестоимость продукции, выработанной в первом месяце после планового простоя.

Общезаводские расходы за время внепланового простоя, если он продолжается не более одного месяца, списываются на производственные счета в первом послепростойном месяце.

Если внеплановый простой продолжается в течение нескольких месяцев, сумма общезаводских расходов за все время внепланового простоя списывается на производственные счета ежемесячно равными частями до конца отчетного года.

Распределение общезаводских расходов на производство спирта в сметно-нормализованном порядке поясняется следующим примером:

годовая производственная программа выработки спирта, предусмотренная планом в объеме 400 тысяч дал, при годовой смете общезаводских расходов в сумме 36 тыс. руб. Исходя из этого, плановая годовая норма общезаводских расходов на 1 дал спирта составляет: 36 т. р. / 400 т. дал = 9 копеек, абсолютная сумма этих расходов на каждый месяц установлена планом в размере 36 т. р. / 12 = 3 т. руб.

Завод за отчетный год фактически выработал спирта 450 тыс. дал, а фактическая сумма общезаводских расходов за год составила 39 т. р.

Сумма абсолютной экономии или перерасхода по общезаводским расходам за период планового (июль и август) и внепланового (сентябрь) простоев определилась в суммах:

    за июль     - +0,3 т. р.
    за август   - -0,1 т. р.

за сентябрь — +0,1 т. р.

Итого: +0,3 т. р. (перерасход).

Порядок исчисления суммы общезаводских расходов, подлежащей отнесению на производство в каждом отдельном месяце года, поясняется следующей таблицей:

Сумма 4,3 тыс. руб., подлежащая отнесению на себестоимость в октябре, слагается из:

а) суммы, падающей на плановую выработку спирта в 0,9 тыс. руб. сентябре по плановой норме

б) суммы, падающей на выработку в октябре (плановый 2,7 т. р. объем выработки х на плановую норму затрат)

в) суммы абсолютного перерасхода по общезаводским 0,3 т. р. расходам за период планового и внепланового простоя

г) суммы абсолютного перерасхода по общезаводским 0,4 т. р. расходам за октябрь

Итого: 4,3 т. р.

Между отдельными видами продукции общезаводские расходы распределяются пропорционально сумме заработной платы производственных рабочих (без доплат по прогрессивно-премиальным системам) и расходов на содержание и эксплуатацию оборудования. В этой же пропорции распределяется и общая сумма экономии или перерасхода по смете общезаводских расходов за каждый данный месяц.

В периодических балансах переходящее сальдо счета общезаводских расходов механически, т.е. без бухгалтерских проводок, включаются в показатели по статьям баланса:

а) расходы будущих периодов — дебетовое сальдо;

б) резерв предстоящих расходов — кредитовое сальдо.

В конце года суммы общезаводских расходов, отнесенные на производственные счета в сметно-нормализованном порядке, корректируются до размера фактических затрат, и счет «Общезаводских расходов» полностью закрывается и не может иметь переходящего на следующий год сальдо.

119. На статью «Потери от брака» относятся потери от брака при производстве спирта-сырца или ректификата из бражки.

Браком в производстве считаются изделия, полуфабрикаты и работы, которые по своему качеству не соответствуют установленным стандартам или техническим условиям и не могут быть использованы по прямому назначению или могут быть использованы лишь после исправления.

В целях предотвращения потерь от брака в производстве от предприятия требуется:

а) осуществлять необходимые мероприятия по улучшению технологического процесса и устранения вызывающих брак недостатков в подготовке и организации производства;

б) наладить тщательный контроль за качеством продукции в процессе ее изготовления;

в) осуществлять точный и своевременный учет возникающего брака на всех участках производства, обеспечив в каждом отдельном случае правильное установление его причин и конкретных виновников;

г) выявить полную сумму потерь от брака и принимать необходимые меры для взыскания этих потерь с виновных;

д) строго соблюдать установленный порядок учета потерь от брака и не допускать скрытия этих потерь в калькуляции и в других формах отчетности.

По месту обнаружения брак подразделяется и на внутренний, выявленный на предприятии до отправки продукции потребителю, и внешний, выявленный при приемке ее потребителем.

Потери от внутреннего брака включаются в отчет того месяца, в котором выявлен брак; потери от внешнего брака отражаются спиртзаводом-изготовителем в том же месяце, в котором им принята рекламация.

Если в данном месяце такая продукция не вырабатывалась, то потери от брака относятся на затраты производства продукции, выработанной в предшествующем периоде текущего года, а при отсутствии выработки в указанном периоде — на производство продукции, выработанной в ближайшем последующем месяце.

Стоимость внутреннего окончательного брака слагается из основных затрат (включая расходы по содержанию и эксплуатации оборудования) и цеховых расходов. Из общей суммы затрат, связанной с исправлением брака, исключается часть стоимости, взысканной с виновных.

Себестоимость внутреннего исправимого брака включает затраты на сырье, материалы и полуфабрикаты, израсходованные при исправлении дефектной продукции, заработную плату производственных рабочих, начисленную за операции по исправлению брака, а также соответствующую долю расходов на содержание и эксплуатацию оборудования и цеховых расходов.

120. Потери от брака на спиртовых заводах отражаются в учете в следующем порядке:

А. Внутренний брак.

В случаях, когда спирт, не отвечающий требованиям ГОСТа, исправляют (доводят до стандарта) путем повторной переработки на брагоперегонном или брагоректификационном аппаратах, на «Потери от брака» относятся расходы, связанные с вторичной перегонкой (материалы, топливо, заработная плата рабочих, начисления на зарплату).

В этих случаях на сумму потерь от брака составляется расчет, который подписывается начальником планового отдела и главным (старшим) бухгалтером завода. После утверждения директором этот расчет служит основанием для отражения в учете потерь от брака в производстве.

Если спирт доводится до стандарта путем смешивания со спиртом, отвечающим требованиям ГОСТа, то поскольку в таких случаях дополнительных расходов, как правило, не возникает, по статье «Потери от брака» никаких сумм не отражают. Если операции по такому смешиванию спиртов вызывают дополнительные затраты, то они должны отражаться в учете как потери от брака.

Б. Внешний брак.

На каждую отгружаемую партию продукции на основании анализов лаборатории выписывается сертификат. Отгрузка продукции, не отвечающей требованиям ГОСТа, не допускается, и поэтому вопрос о производственном браке, выявленном при приемке покупателями, возникает в основном лишь в тех случаях, когда несоответствие отгруженного спирта требованиям ГОСТа подтверждено арбитражным анализом контрольной пробы этого спирта.

121. Порча спирта в пути в результате слива в недостаточно промытую железнодорожную цистерну или по другим причинам не относится к производственному браку, а отражается в учете как порча товаро-материальных ценностей при транспортировке.

Если в результате производственного брака отгружаемый спирт принимается и оплачивается покупателем как более низкий сорт (ректификат — по цене сырца, спирт-ректификат высшей очистки — по цене ректификата и т.п.), то это рассматривается как изменение сортности выработанной продукции. В этих случаях количество отгруженного спирта, оплаченное по цене низшего сорта, надлежит исключить из выпуска и отгрузки первоначального сорта и отразить как выпуск и реализацию низшего (оплаченного) сорта.

Все расходы по переадресовке забракованного получателем спирта другому покупателю относятся на затраты производства спирта по статье «Потери от брака».

122. По статье «Прочие производственные расходы» планируются и учитываются:

а) отчисления или расходы на научно-исследовательские и опытные работы;

б) затраты на стандартизацию и отчисления на централизованную техническую пропаганду и другие расходы.

Прочие производственные расходы распределяются между отдельными изделиями пропорционально их производственной себестоимости (без прочих производственных расходов).

123. Затраты на производство, учтенные по указанным статьям, после исключения из них стоимости незавершенного производства образуют производственную себестоимость выработанного спирта.

124. Незавершенное производство оценивается по стоимости отпущенного на производство сырья, переработка которого в отчетном периоде не закончена. Таким сырьем является:

а) солодовое зерно в процессе проращивания (на току);

б) сырье, начатое, но не законченное подработкой в подработочном цехе, а также уже подработанное, но не переданное в схему разваривания;

в) сырье, начатое переработкой во всех стадиях производственного процесса, т.е. находящееся в схеме разваривания, в бродильных и дрожжевых чанах, бражных ямах и перегонном аппарате.

Никакие другие расходы на незавершенное производство спирта не относятся.

Снятие остатков сырья в незавершенном производстве спирта-сырца производится ежемесячно на каждое 1-ое число комиссией в составе главного технолога (технорука), зав. лабораторией и главного (старшего) бухгалтера и оформляется актом в соответствии с действующими указаниями о первичной документации.

125. Готовой продукцией спиртовых заводов считается:

а) на заводах, имеющих только брагоперегонные аппараты, т.е. не вырабатывающих ректификованного спирта, — спирт-сырец и сивушное масло (последнее лишь на заводах, где имеются сивухоотделители);

б) на заводах, имеющих брагоректификационные аппараты, т.е. вырабатывающих ректификованный спирт непосредственно из бражки, — ректификат «Экстра», ректификат высшей очистки, ректификат I сорта, спирт этиловый (головная фракция), сивушное масло. В тех случаях, когда в составе продукции, получаемой с брагоректификационного аппарата, имеется спирт-сырец, последний также включается в состав готовой продукции.

Все виды готовой продукции спиртовых заводов учитываются в пересчете на безводный спирт (в декалитрах с двумя десятичными знаками).

Готовая продукция приходуется по фактической производственной себестоимости (общая сумма затрат за вычетом незавершенного производства).

126. На спиртовых заводах, вырабатывающих несколько видов продукции, фактическая себестоимость каждого вида (сорта) продукции определяется путем распределения общей суммы затрат на производство пропорционально стоимости соответствующих видов продукции по действующим оптово-отпускным ценам.

Пример: Завод выработал за месяц: ректификата высшей очистки 40000 дал, ректификата I сорта 10000 дал, сивушного масла 200 дал, спирта этилового (головная фракция) 800 дал. Производственная себестоимость всей выработанной продукции составляет 290750 рублей.

Действующие оптово-отпускные цены на отдельные виды продукции за 1 дал: ректификат высшей очистки 6 руб. 10 коп., ректификат I сорта 5 руб. 90 коп., сивушное масло 7 руб. 60 коп., спирт этиловый (головная фракция) 4 руб.

Для определения фактической себестоимости отдельных видов продукции составляется расчетная таблица.

Коэффициент для вычисления себестоимости отдельных видов продукции, т.е. показатель отношения фактической ее себестоимости и стоимости по оптово-отпускным ценам, определяется делением итога графы 6 на итог графы 4 (в данном примере 290750 руб. / 307720 руб. = 0,9448). Умножая на этот коэффициент стоимость каждого вида продукции, определяем себестоимость всего объема выработки, а последующим делением этого показателя (графа 6) на количество продукции (графа 2) получаем себестоимость одного дал.

127. Для определения полной себестоимости продукции к производственной себестоимости добавляются внепроизводственные расходы.

Номенклатура статей внепроизводственных расходов приведена в Приложении № 5, а порядок планирования и учета их изложен в п. 59 настоящей Инструкции.

Расходы по отгрузке спирта покупателям, подлежащие отнесению в данном месяце на счет реализации, а также включению при составлении отчетной калькуляции за этот же месяц в состав внепроизводственных расходов, начисляют следующим порядком:

а) делением фактической суммы расходов по отгрузке за данный месяц на общее количество отгруженной в этом же месяце продукции определяют средний размер фактических расходов на 1 дал отгруженной продукции;

б) умножая количество реализованной в этом же месяце продукции на сумму фактических расходов на отгрузку одного декалитра, получают общую сумму этих расходов, подлежащую отнесению на счет реализации;

в) умножением количества выработанного спирта на среднюю стоимость отгрузки 1 дал спирта определяют общую сумму этих расходов, которую надлежит включить в калькуляцию себестоимости спирта за данный месяц в составе внепроизводственных расходов.

Порядок учета и отнесения на реализацию, а также включения в калькуляцию себестоимости спирта внепроизводственных расходов, поясняется следующим примером:

в январе выработано спирта в условном сырце 35000 дал

отгружено в этом месяце:

    ректификата высшей очистки                                   10000 дал
    ректификата I сорта                                          30000 дал

    Итого:                                                       40000 дал

реализовано в этом месяце:

    ректификата высшей очистки                                   12000 дал
    -"-         I сорта                                          26000 дал

    Итого:                                                       38000 дал.

Фактические расходы по отгрузке спирта составили 2000 рублей, или на 1 дал отгруженного спирта:

2000 руб. / 40000 дал = 5 коп.

Кроме того, прочие внепроизводственные расходы за месяц составили 300 рублей.

Следовательно, общая сумма внепроизводственных расходов за месяц определилась в 2000 руб. + 300 руб. = 2300 руб.

Следует списать на счет реализации спирта по кредиту счета внепроизводственных расходов:

38000 дал х 05 коп. = 1900 руб. + 300 руб. = 2200 руб.

Из них:

на ректификат высшей очистки

2200 х 12000

------------ = 695 руб.; 38000

на ректификат I сорта

2200 х 26000

------------ = 1505 руб. 38000

Надлежит включить в калькуляцию себестоимости спирта по статье «Внепроизводственные расходы»:

35000 дал х 05 коп. = 1750 руб. + 300 руб. = 2050 руб.

Внепроизводственные расходы на счете производства не отражаются, а включаются в калькуляцию себестоимости внесистемно, т.е. без бухгалтерских проводок.

В случаях, когда реализации продукции в данном месяце не было, сальдо счета внепроизводственных расходов при составлении баланса включается в статью «Расходы будущих отчетных периодов».

КАЛЬКУЛЯЦИЯ СЕБЕСТОИМОСТИ СПИРТА-СЫРЦА

128. Калькуляция себестоимости спирта-сырца или условного сырца составляется по форме согласно Приложению № 12. Калькуляционной единицей является 1 дал условного спирта-сырца.

Ценностные показатели в графах «на всю выработку» указываются в целых тысячах рублей, а в графах «на 1 дал» — в рублях и копейках.

Калькуляция на спирт-сырец составляется на заводах, вырабатывающих спирт-сырец на брагоперегонных аппаратах.

Калькуляция условного сырца составляется на заводах, вырабатывающих ректификат и другие спиртопродукты непосредственно из бражки на брагоректификационных аппаратах.

129. Перевод продукции в условный сырец производится путем суммирования всей выработанной спиртовой продукции и добавления к полученному итогу потерь при ректификации (при выработке ректификата высшей очистки) по норме, установленной для данного завода.

Пример: Завод выработал на брагоректификационном аппарате:

продукции за квартал в дал:

1. <a id="p100841"></a>ректификата высшей очистки -                                 120000

2. <a id="p100842"></a>ректификата I сорта        -                                 30000

3. <a id="p100843"></a>сивушного масла            -                                 600

4. <a id="p100844"></a>спирта этилового (головная фракция)                          2400

Итого: 153000.

Норма потерь спирта при ректификации для данного завода устанавливается (в %):

а) при обычной ректификации от общего количества спирта, выработанного на брагоректификационном аппарате, с добавлением дополнительных потерь при выработке ректификата высшей очистки — 0,5;

б) дополнительно на ректификат высшей очистки (на количество выработанного спирта этого сорта) — 0,2.

Продукция, выраженная в условном сырце, составляет:

а) потери при выработке ректификата высшей очистки:

120000 х 0,002 = 240 дал;

б) потери при обычной ректификации, т.е. при выработке ректификата I сорта (153000 + 240) х 0,005 = 766 дал. Продукция в условном сырце 153000 + 240 + 766 = 154006 дал.

На это количество условного сырца и составляют отчетную калькуляцию, показывая в V разделе ее выработку отдельных видов продукции и потери при ректификации, т.е. 240 + 766 = 1006 дал.

130. Спиртовые заводы, имеющие брагоперегонные аппараты с сивухоуловителями, выработку сырца, подлежащую включению в калькуляцию, считают в количестве выработанного сырца и сивушного масла, вместе взятых. В разделе V калькуляции такие заводы заполняют строки: «Спирт-сырец», «Сивушное масло» и «Итого в переводе в условный сырец», а себестоимость спирта-сырца и сивушного масла определяется исходя из соотношения себестоимости и стоимости по действующим оптово-отпускным ценам порядком, изложенным в п. 126 настоящей Инструкции.

131. В разделе II патока (в натуре и условном крахмале) показывается за вычетом количества, содержащегося в дрожжевой суспензии, отраженного на лицевой стороне калькуляционного листа по статье 2-в.

В этом же разделе по статье 5-а «Прочее зерно» показываются все виды зерна, не предусмотренные статьями с 4-е по 4-ж (чумиза, гаолян, гречиха, сорго, рис, зерно-смесь и другие).

По статье 6 этого же раздела «Прочее сырье» показываются: мука всех видов, крахмал и его отходы и другие продукты, в силу тех или иных условий переданные для переработки на спирт.

Переработанные отгоны и другие спиртосодержащие жидкости показываются в разделе II по строке 7 калькуляции.

При исчислении выхода спирта из тонны условного крахмала из общего количества выработанного спирта механически исключается спирт, полученный от переработки отгонов и других спиртосодержащих жидкостей, причем выход спирта из отгонов условно принимается в размере 99,2% от количества переработанных отгонов (в безводном исчислении).

Пример. В калькуляции показано «фактически выработано 50000 дал». В разделе II калькуляции по строке 7 «Отгоны и другие спиртосодержащие жидкости» показаны в количестве 420 дал (в безводном исчислении), а общее количество переработанного крахмала (без отгонов) составляет 762 тонны.

В соответствии с изложенным выше из взятых на переработку отгонов получено спирта:

420 х 99,2

---------- = 416 дал. 100

Следовательно, в данном примере выход спирта из 1 тонны крахмала составит:

50000 - 416   49584

----------- = ----- = 65,07 дал. 762 762

Итоговый показатель раздела II в графе «Сумма» должен соответствовать показателю калькуляции по строке «Итого сырья» (до исключения отходов) за вычетом стоимости дрожжевой суспензии.

132. В разделе III «Справка о расходе на производство отдельных видов топлива» предприятия, имеющие теплоэлектроцентрали, показывают отдельные виды топлива, а на потребленный на производство спирта пар к калькуляции спирта-сырца или ректификата из бражки прилагают калькуляцию себестоимости пара.

133. В разделе IV «Справка о потерях сырья при хранении в пределах установленных норм и от снижения влажности и сортности» показывают выявленные в отчетном году потери сырья при хранении, списанные на операционные расходы по заготовкам сырья и на уменьшение абсолютного веса зерна вследствие снижения влажности и сортности.

134. Отраженные в калькуляции показатели о фактической выработке спирта (в условном сырце), о расходе сырья в натуральном весе по культурам и в переводе на крахмал, о расходе условного топлива должны быть согласованы с соответствующими показателями производственного отчета. При наличии расхождений калькуляции даются подробные объяснения.

ПЛАНИРОВАНИЕ И УЧЕТ ЗАТРАТ НА ПРОИЗВОДСТВО СПИРТА-РЕКТИФИКАТА ИЗ СЫРЦА

135. Планирование и учет затрат на производство спирта-ректификата из сырца производится по номенклатуре статей расходов, указанной в пункте 13 настоящей Инструкции, причем:

а) По статье «Сырье и основные материалы» отражаются по фактической производственной себестоимости спирт-сырец и другие сорта спирта, прошедшие ректификацию. Учет спирта ведется в декалитрах безводного спирта по сортам: (сырец, оборотные сорта, загрязненный спирт и т.д.).

б) Выработка ректификата I сорта, прошедшего вторичную ректификацию для получения ректификата высшей очистки, рассматривается как внутренний оборот, и при составлении калькуляции себестоимости спирта-ректификата это количество ректификата I сорта исключается из оборота по затратам производства ректификата из сырца (не включается ни в выработку, ни в количество спиртов, переданных в переработку); в объем выработки включается лишь конечная продукция ректификации.

В таком же порядке учитываются и оборотные сорта спирта, вырабатываемые в отчетном году. Оборот их в течение года (выработка и последующая передача для дальнейшей ректификации) при составлении отчетной калькуляции не отражается ни на статье 1 «Сырье и основные материалы», ни в составе продукции ректификации. Не переданный на ректификацию остаток выработанных в течение года оборотных спиртов на конец года исключается (механически) из количества взятого на ректификацию спирта-сырца. Оборотные спирты учитываются по средней себестоимости спирта-сырца, взятого на ректификацию.

136. Так как возвратных отходов и попутной продукции при выработке спирта-ректификата из сырца не бывает, статья «Попутная продукция и возвратные отходы» из номенклатуры затрат на производство спирта-ректификата из сырца исключается.

По остальным статьям затрат на это производство планирование и учет ведется применительно к учету спирта-сырца или ректификата из бражки.

Готовой продукцией ректификации, приходуемой на счет готовых изделий, являются:

ректификат «Экстра»

ректификат высшей очистки

ректификат I сорта

сивушные масла

спирт этиловый (головная фракция).

137. Калькуляция себестоимости спирта-ректификата из спирта-сырца составляется по форме согласно Приложению № 20. Калькуляционной единицей является 1 дал спирта-ректификата. Калькуляция выявляет себестоимость ректификата, производственную и полную себестоимость готового ректификата, выработанного на периодически действующих ректификационных аппаратах. При этом себестоимость ректификации и готового ректификата определяется по всем сортам готовой продукции (ректификат «Экстра», ректификат высшей очистки и ректификат I сорта), вместе взятым.

Производственная себестоимость ректификата слагается из стоимости взятых на ректификацию спиртов за вычетом полученной при ректификации продукции (сивушное масло и спирт этиловый (головная фракция)) и расходов на ректификацию, включающих и стоимость безвозвратных потерь (угара) в производстве.

138. При заполнении отдельных статей калькуляции надлежит руководствоваться следующим:

а) по статье 1 «Взято на ректификацию спирта-сырца» показывают общее количество спирта и спиртопродуктов, прошедших ректификацию, за исключением внутреннего оборота, т.е. выработанного в отчетном периоде ректификата I сорта, подвергнутого вторичной перегонке для получения ректификата высших сортов, а также выработанных в этом же периоде оборотных сортов, подвергнутых затем дальнейшей переработке (взятых на навалку) на ректификационном аппарате;

б) по статье 3 «Потери спирта (угар) при ректификации» отражают безвозвратные потери спирта при ректификации, причем по строке «а» этой статьи показывается угар в пределах установленной нормы, а по строке «б» — сверх нормы. Потери спирта при ректификации сверх установленных норм могут списываться на производство ректификата из сырца только по разрешению главного управления и до получения этого разрешения учитываются на счете № 84 «Недостачи и потери от порчи ценностей».

В случаях, когда ко времени составления отчетной калькуляции разрешение главка на списание сверхнормативных потерь спирта при ректификации не получено, по строке «Угар сверх нормы» указывается лишь количественный показатель, а стоимость этих потерь отражается по дополнительной вписываемой (перед статьей 3) статье под наименованием «Исключается стоимость сверхпредельных потерь спирта при ректификации». Показатель этой статьи рассматривается как поправка к стоимости спиртов, прошедших ректификацию, и исключается из фактической производственной и полной себестоимости ректификата.

Количественные и ценностные показатели по статье 3 «Потери спирта (угара) при ректификации» исчисляются при составлении калькуляции следующим порядком:

общее количество угара определяется по разности между общим количеством спиртов, прошедших ректификацию, и общим количеством продукции ректификации (ректификат высшей очистки и I сорта, сивушное масло и спиртопродукты);

стоимость угара равна стоимости прошедшего ректификацию спирта (всех видов) за вычетом стоимости полученного ректификата, оцененного по средней стоимости спирта, прошедшего ректификацию, и фактической себестоимости всей остальной продукции ректификации (сивушного масла и спиртопродуктов);

себестоимость отдельных видов продукции ректификации — ректификата высшей очистки, ректификата I сорта, сивушного масла и спирта этилового (головная фракция) — исчисляется тем же методом, что и продукция брагоректификационных аппаратов, т.е. исходя из оптово-отпускных цен на отдельные виды продукции в соответствии с указаниями п. 126 настоящей Инструкции;

в) показатель по статье «Внепроизводственные расходы» определяется умножением общего количества выработанного ректификата всех сортов на общую сумму внепроизводственных расходов, падающих на 1 дал выработанного спирта-сырца.

Затраты на ректификацию спирта из сырца своей выработки и завозного учитываются вместе (обезличенно), однако в «Справке II» на обороте калькуляционного листа приводятся данные о производственной себестоимости 1 дал ректификата (всех сортов) из сырца своей выработки и завозного. При этом затраты по ректификации подразделяются между своим и покупным спиртом пропорционально количествам своего и покупного спирта, прошедшего ректификацию.

Если спирт-сырец собственной выработки хранится вместе с покупным сырцом, в первую очередь списывается на ректификацию сырец собственной выработки.

Взятые на навалку спирты, от ректификации которых продукция получена уже в следующем отчетном периоде, остаются на счете готовых изделий, и, таким образом, счет производства ректификата из сырца не может иметь переходящего сальдо (незавершенного производства).

ПЛАНИРОВАНИЕ И УЧЕТ ЗАТРАТ НА ПРОИЗВОДСТВО ЖИДКОЙ УГЛЕКИСЛОТЫ И СУХОГО ЛЬДА

139. Производство углекислоты ведется по переделам — сначала вырабатывают жидкую углекислоту, а в процессе дальнейшей переработки ее — сухой лед. Выход сухого льда из одной тонны жидкой углекислоты установлен в количестве 500 килограммов, а отсюда коэффициент для пересчета жидкой углекислоты в сухой лед составляет 0,5, а сухого льда в жидкую углекислоту — 2,0.

Планирование и учет затрат на производство жидкой углекислоты и сухого льда производится по общеустановленной единой номенклатуре статей для основного производства (см. п. 13 настоящей Инструкции).

140. Учет затрат на производство жидкой углекислоты и сухого льда ведется на одном общем аналитическом счете. При этом при учете затрат по отдельным статьям надлежит руководствоваться нижеследующим:

По статье «Сырье и основные материалы» отражается стоимость углекислого газа, полученного при производстве спирта-сырца или ректификата из бражки. Стоимость этого газа исчисляется путем умножения количества фактически выработанной углекислоты и сухого льда на плановую норму затрат на единицу этих видов продукции по статье «Сырье и основные материалы».

Пример: Завод выработал:

а) жидкой углекислоты 80 тонн;

б) сухого льда 50 тонн.

Плановая норма затрат сырья на единицу продукции составляет:

а) на 1 тонну жидкой углекислоты 40 руб.;

б) на 1 тонну сухого льда 80 руб.

В данном примере на счет производства жидкой углекислоты и сухого льда по статье «Сырье и основные материалы» по кредиту счета производства спирта-сырца или ректификата из бражки подлежит отнести (только в суммарном выражении без количественного показателя) 7200 руб. по следующему расчету:

Затраты на выработку жидкой углекислоты: 40 т х 80 руб. = 3200 руб.

80 т х 50 руб. = 4000 руб.

Итого: 7200 р.

Возвратных отходов при выработке жидкой углекислоты и сухого льда не получают и поэтому ст. «Попутная продукция и возвратные отходы» не может иметь показателей.

Планирование и учет затрат по остальным статьям номенклатуры осуществляется применительно к порядку, установленному настоящей Инструкцией для спирта-сырца или ректификата из бражки.

141. Отпуск жидкой углекислоты и сухого льда покупателям производится непосредственно из складов и вывозится эта продукция транспортом покупателя. Поэтому для этой продукции расходы по вывозке и отгрузке продукции покупателям в составе внепроизводственных расходов планом не предусматриваются.

142. Готовой продукцией в этом производстве являются:

а) жидкая углекислота, расфасованная в углекислотные баллоны, переданная на склад завода, а также жидкая углекислота, переданная производством на склады безбаллонного хранения (в специальные резервуарные емкости);

б) сухой лед, переданный на склад или отпущенный покупателям в специальных контейнерах.

Учет жидкой углекислоты и сухого льда ведется в себестоимости в тоннах.

143. Планирование и калькулирование производится в пересчете готовой продукции в жидкую углекислоту с применением для сухого льда коэффициента, указанного выше (2,0). По этому же коэффициенту определяется и фактически себестоимость жидкой углекислоты и сухого льда.

144. Жидкая углекислота и сухой лед, вырабатываемые на предприятиях спиртовой промышленности, относятся к товарам народного потребления. Поэтому спиртовые заводы, вырабатывающие эти виды продукции, образуют фонд ширпотреба в соответствии с Постановлением Совета Министров СССР от 18 июля 1964 г. № 600 «Об улучшении использования промышленных отходов в производстве товаров народного потребления».

145. Для определения себестоимости жидкой углекислоты и сухого льда составляется общая калькуляция по форме согласно Приложению № 15. Калькуляционной единицей является 1 тонна продукции.

По строке «Выработка продукции» по плану и фактически в графе «Фактически выработано» отражается общее количество выработки продукции в переводе на жидкую углекислоту, а в том числе показывается выработка сухого льда в натуральном выражении без пересчета на жидкую углекислоту.

По статье «Сырье и основные материалы» отражается стоимость углекислого газа, полученного от производства спирта-сырца.

Определение фактической себестоимости жидкой углекислоты и сухого льда производится в соответствии с коэффициентом пересчета, указанным выше в пункте 139.

Примерный расчет определения себестоимости.

Фактически выработано за отчетный период:

а) жидкой углекислоты 80 тонн;

б) сухого льда 50 тонн;

в) произведены затраты в сумме 11618 руб.

Общее количество выработанной углекислоты в переводе на жидкую составит:

    сухой лед в переводе на жидкую углекислоту       50 х 2,0 = 100,0 тонн
    жидкая углекислота                                        = 80,00 тонн

    Итого                                                       180,0 тонн.

Себестоимость 1 тонны жидкой углекислоты:

11618 руб. / 180,00 = 64 руб. 54 коп.

Общая себестоимость выработанной жидкой углекислоты:

80 х 64,54 = 5163 руб.

Общая себестоимость сухого льда:

11618 — 5163 = 6455 руб.

Себестоимость 1 тонны сухого льда:

6455 / 50 = 129 р. 10 коп.

ПЛАНИРОВАНИЕ И УЧЕТ ЗАТРАТ НА ПРОИЗВОДСТВО КОРМОВОГО БИОМИЦИНА

146. Планирование и учет затрат на производство кормового биомицина ведется по номенклатуре затрат на основное производство, приведенной в п. 13 настоящей Инструкции.

На статью «Сырье и основные материалы» относится сырье основное и материалы, израсходованные на приготовление кормового биомицина, как-то: крахмал, мука, кукурузный экстракт, азотно-кислый аммоний, бентонит и др. Учет сырья и основных материалов ведется по видам, количеству и стоимости. Количественный учет ведется по физическому весу в килограммах.

Возвратных отходов при производстве кормового биомицина не получают и поэтому статья «Возвратные отходы» из номенклатуры затрат по выработке этого вида продукции исключается.

По статье «Вспомогательные материалы на технологические цели», кроме материалов, участвующих в технологическом процессе производства, отражают химикаты, наполнители при стандартизации биовита (отруби, кукурузная мука и другие), бумажные крафт-мешки для упаковки готового продукта, а также вода для технологических нужд, получаемая со стороны.

По всем остальным статьям номенклатуры затрат планирование и учет осуществляются применительно к порядку, установленному настоящей Инструкцией для производства спирта-сырца или ректификата из бражки.

При выработке биомицина в течение всего производственного периода имеются переходящие на следующий месяц остатки незавершенного производства. Как и при выработке спирта-сырца, незавершенное производство биомицина оценивается только по стоимости содержащихся в нем сырья и основных материалов и никакими другими производственными затратами не обсчитывается.

Снятие остатков сырья и основных материалов в незавершенном производстве производится и актируется на 1 число каждого месяца комиссией в составе: ст. мастера биомицинового цеха, сменного мастера, кладовщика производства и главного (старшего) бухгалтера.

Остатки незавершенного производства определяются путем исчисления по журналам производства (сырье в схеме производства), а также определения количества сырья и основных материалов (в переводе в исходный вес) в смесителях, в посевных ферментаторах, рабочих ферментаторах, в осадителе, на ферментации, сушке и в размоле, а также наличия непереработанного сырья и основных материалов на внутрипроизводственном складе.

147. Готовой продукцией цехов по производству биомицина является биовит с влажностью, не превышающей 10%, удовлетворяющий всем другим требованиям РТУ и расфасованный в бумажные крафт-мешки. Технические условия предусматривают в зависимости от содержания чистого биомицина (хлортетрациклина) три вида готового продукта биовита:

биовит-20, т.е. продукт 2-процентной концентрации, 1 кг биовита содержит 20 граммов хлортетрациклина;

биовит-40, т.е. продукт 4-процентной концентрации с содержанием в 1 кг биовита 40 граммов хлортетрациклина;

биовит-80, т.е. продукт 8-процентной концентрации с содержанием в 1 кг биовита 80 граммов хлортетрациклина.

Планирование и учет биомицина (биовита) ведется в пересчете на чистый биомицин (хлортетрациклин) в граммах.

Калькуляционной единицей является 1 кгр чистого биомицина. Во всех видах отчетности движение биомицина отражается в килограммах чистого биомицина (хлортетрациклина).

148. Отпускные цены на кормовой биомицин установлены франко-склад поставщика (спиртзавода) — поэтому в составе внепроизводственных расходов расходы по отгрузке продукции спиртовые заводы не имеют.

149. Плановые и отчетные калькуляции себестоимости кормового биомицина составляются по форме согласно Приложению № 13. Калькуляционной единицей является 1 кг выработанного чистого биомицина (хлортетрациклина) — все виды выработанной продукции пересчитываются в эти условные единицы.

150. В разделе I калькуляции отражаются по статьям затраты на всю выработку и на 1 кг продукции. Этот раздел в отчетных калькуляциях заполняется на основе данных бухгалтерского учета применительно к указаниям настоящей Инструкции о порядке составления калькуляций себестоимости спирта-сырца и дополнительных пояснений не требует.

151. В разделе «Справка о расходе сырья и основных материалов на производство» отражается количество и стоимость отдельных видов сырья и основных материалов на изготовление фактически выработанной продукции, т.е. количество сырья и основных материалов, отпущенных на производство за вычетом количества их, оставшегося на конец отчетного периода в незавершенном производстве. Общий итог графы 5 этого раздела должен соответствовать показателю графы 3 первого раздела по статье 1 «Сырье и основные материалы».

152. Раздел III «Справка о расфасованной продукции» по итогу графы 3 «В пересчете на чистый биомицин в кг» должен соответствовать количеству фактически выработанного чистого биомицина, указанному в разделе I.

ПЛАНИРОВАНИЕ И УЧЕТ ЗАТРАТ НА ПРОИЗВОДСТВО СУХИХ КОРМОВЫХ ДРОЖЖЕЙ

153. Планирование и учет затрат на производство сухих кормовых дрожжей ведется по номенклатуре статей затрат для всех видов основного производства (см. ст. 13 настоящей Инструкции).

По статье «Сырье и основные материалы» отражается полученная от производства спирта-сырца или ректификата из бражки дрожжевая суспензия. Порядок оценки этой суспензии, а также определения содержания в ней патоки и сахара указан в пункте 103 (литер «г») настоящей Инструкции.

По статье «Возвратные отходы» отражается количество и стоимость использованной вторичной барды, т.е. барды, полученной от дрожжевого цеха. В настоящее время ведутся работы, направленные на наиболее полное использование паточной барды.

По статье «Вспомогательные материалы на технологические цели», кроме других материалов, участвующих в технологическом процессе производства дрожжей или способствующих этому процессу, отражаются также и бумажные крафт-мешки для упаковки дрожжей.

Планирование и учет затрат по остальным статьям их номенклатуры осуществляется применительно к порядку, установленному настоящей Инструкцией для спирта-сырца или ректификата из бражки.

При выработке дрожжей в период до окончания производственного сезона всегда имеются переходящие на следующий месяц остатки незавершенного производства. Как и при выработке спирта-сырца или ректификата из бражки, незавершенное производство дрожжей оценивается только по стоимости содержащегося в нем сырья, незаконченного переработкой. Остатки незавершенного производства ежемесячно инвентаризуются и актируются комиссией в составе: ст. технолога дрожжевого цеха, зав. хим. лабораторией и главного (старшего) бухгалтера.

154. Готовой продукцией дрожжевого цеха являются сухие кормовые дрожжи с влажностью, не превышающей 12%, удовлетворяющие всем требованиям РТУ, расфасованные в бумажные крафт-мешки и сданные на отпускной склад. Дрожжи, не прошедшие всех стадий производственной переработки (включая расфасовку), остаются в незавершенном производстве.

Учет сухих кормовых дрожжей ведется в тоннах.

155. Плановая и отчетная калькуляция себестоимости сухих кормовых дрожжей составляется по форме согласно Приложению № 14. Калькуляционной единицей является 1 тонна дрожжей.

По статье «Сырье и основные материалы» отражается полученная от производства спирта дрожжевая суспензия с указанием содержащихся в ней патоки и сахара.

По статье «Возвратные отходы» отражаются количество и стоимость фактически реализованной вторичной барды, полученной от дрожжевого цеха.

Остальные статьи номенклатуры затрат заполняются применительно к указаниям настоящей Инструкции о порядке составления калькуляций спирта-сырца.

ПЛАНИРОВАНИЕ И УЧЕТ ЗАТРАТ НА ПРОИЗВОДСТВО КАРТОФЕЛЬНОГО КРАХМАЛА

156. На спиртовых заводах, перерабатывающих картофель комбинированным методом в крахмал и спирт, готовой продукцией крахмального цеха являются:

а) картофельный крахмал 50-процентной влажности;

б) сухой картофельный крахмал 20-процентной влажности.

Сырой и сухой крахмал считаются готовой товарной продукцией, если он прошел качественный контроль, полностью соответствует действующим стандартам и техническим условиям, упакован в мешки, а также в мелкую бумажную тару или деревянные бочки и сдан на склад.

Крахмал, не прошедший всех фаз обработки и технического контроля или неполностью упакованный, остается в незавершенном производстве.

Планирование и учет производства крахмала ведется по номенклатуре затрат на основное производство, приведенной в п. 13 настоящей Инструкции.

157. Статья «Сырье и основные материалы». При производстве сырого крахмала при комбинированной переработке картофеля в крахмал и спирт весь картофель из моечного отделения поступает на картофелетерку, а затем — в крахмальный цех. Там из него извлекается 50% крахмала, а остальная часть в виде отходов (мезга, клеточный сок и др.) без взвешивания и определения содержания крахмала поступает в схему разваривания спиртового цеха для переработки в спирт.

При такой схеме не могут быть определены действительные производственные потери крахмала в крахмальном цехе и фактическое количество израсходованного крахмала, а следовательно, и картофеля. Поэтому общее количество картофеля, перерабатываемого комбинированным методом, в натуральном и стоимостном выражении следует распределять пропорционально количеству абсолютно сухого крахмала, используемого в крахмальном цехе и спиртовом производстве. При этом к количеству получаемого в крахмальном цехе картофельного крахмала следует добавлять неизбежные потери при его производстве по установленной технологической норме.

В настоящее время производственные потери принимаются по норме 0,49% от исходного крахмала (крахмала, содержащегося в картофеле), израсходованного на выработку товарного сырого крахмала. Все количество, израсходованное в крахмальном цехе, должно быть пересчитано на картофель, исходя из его крахмалистости. Остальное количество картофеля относится на производство спирта.

Применяя указанную методику, количество исходного крахмала в картофеле, подлежащее отнесению на выработку картофельного крахмала, определяется умножением количества абсолютно сухого крахмала, содержащегося в готовом продукте, на 100 и делением полученного произведения на 99,51 (100 — 0,49).

Пример: на производство сырого крахмала и спирта при комбинированной переработке в моечное отделение передано 6000 тонн картофеля крахмалистостью 16% по 50 руб. за тонну на сумму 300000 руб. Общее содержание крахмала составляет 960 тонн (6000 х 16 / 100). В результате комбинированной переработки получено 960 тонн сырого крахмала в пересчете на 50-процентную влажность.

Количество абсолютно сухого крахмала, содержащегося в готовом продукте крахмального цеха, составляет 960 х 50 / 100 = 480 т. Следовательно, количество исходного крахмала в картофеле, которое следует отнести на крахмальный цех, составит:

480 х 100 / 99,51 = 482,35 т.

Следовательно, содержание абсолютно сухого крахмала в израсходованном картофеле составляет 960 т (100%), в том числе на выработку крахмала следует отнести 482,35 т (50,25%), а на производство спирта — 477,65 т (49,75%).

Исходя из этого, из общего количества израсходованного на производство картофеля (6000 т) надлежит отнести:

на производство спирта 49,75% или 2985,3 т;

-«- крахмала 50,25% или 3014,7 т.»

Расход картофеля на производство сырого крахмала 50-процетной влажности планируется и учитывается по весу чистого картофеля (физический вес за вычетом всей сорной примеси), а также по весу содержащегося в нем крахмала.

Картофель списывается на производство крахмала в той же оценке, что и на производство спирта.

Сырье, содержащееся в ловушечном и ямочном крахмале, в себестоимость готовой продукции по ст. «Сырье и основные материалы» не включается, а учитывается в незавершенном производстве.

Расход сырого крахмала на производство сухого картофельного крахмала определяется и списывается на производство по весу в натуре, а также в переводе на 50-процентную влажность.

158. По статье «Возвратные отходы» при производстве сухого крахмала учитывается крупка и сметка по фактическому весу и стоимости исходного сырья — сырого крахмала.

При выработке сырого крахмала возвратных отходов не получают.

159. По статье «Вспомогательные материалы на технологические цели», кроме других материалов, участвующих в технологическом процессе производства либо способствующих ему (например, соляная и серная кислота, сода, мел и пр.), планируется и учитывается также расход получаемой со стороны (покупной) воды на технологические цели, тара наружная, в которую производится затаривание крахмала, и затраты на ее ремонт.

На производство крахмала следует относить расход воды:

а) на производственные процессы в крахмальном цехе;

б) на картофелемойку и картофелетерку пропорционально количеству картофеля, отнесенного на выработку крахмала и на производство спирта.

160. По статье «Топливо и энергия на технологические цели» планируется и учитывается в натуральном выражении и в пересчете в условное топливо (7000-кал.) расход всех видов топлива, пара и электроэнергии, полученных со стороны или выработанных самим предприятием и расходуемых непосредственно на технологические цели в процессе производства крахмала.

При этом надлежит руководствоваться общими для всех основных производств спиртзавода указаниями о порядке отпуска топлива в котельную, распределения расхода топлива и покупной электроэнергии по видам производства, а также оценки топлива и электроэнергии, потребленных в производстве, приведенными в п. 105 настоящей Инструкции.

161. По статье «Основная заработная плата производственных рабочих» и по статье «Дополнительная заработная плата производственных рабочих», кроме соответствующих видов заработной платы производственных рабочих крахмального цеха и пропорциональной части заработной платы рабочих котельной, относится также и часть заработной платы рабочих моечного отделения и картофелетерки исходя из процентного отношения количества картофеля, отнесенного на выработку крахмала к общему расходу его на производство.

162. По статьям «Расходы на содержание и эксплуатацию оборудования» и «Цеховые расходы», кроме расходов соответствующего характера непосредственно по крахмальному цеху и пропорциональной части расходов по котельной, должна быть отражена также и пропорциональная часть тех же расходов по картофельному отделению и картофелетерке.

163. Затраты на производство крахмала, учтенные по статьям номенклатуры после исключения из итога их стоимости незавершенного производства, составляют производственную себестоимость выработанного крахмала. Незавершенное производство оценивается по стоимости сырья (картофеля), переработка которого в крахмал в отчетном месяце не закончена.

К незавершенному производству крахмального цеха относится установленное инвентаризацией наличие крахмала (в пересчете на абсолютно сухой) в ловушках, в крахмальном молоке, находящемся в мерниках, сборниках перед центрифугами, в сборниках верстата и других сборниках, сухой крахмал в сушилках, буратах, рассевах и транспортных устройствах.

Общее количество крахмала, находящегося в незавершенном производстве, должно учитываться в натуре в переводе на абсолютно сухой крахмал и пересчитываться затем на картофель. Перевод ловушечного крахмала в абсолютно сухой производится на основании анализов лаборатории.

Инвентаризацию остатков картофеля в незавершенном производстве крахмального цеха в обязательном порядке производят на 1-е число каждого месяца по состоянию к началу первой суточной смены. Одновременно производится и снятие остатков сырья в незавершенном производстве спирта.

Все оборудование крахмального цеха (сита, приямки, сборники и т.п.) до начала проверки остатков должно быть освобождено от полупродуктов, а наличие крахмального молока — полностью перекачено в одну из секций наливного склада.

Извлеченный из ловушек крахмал взвешивается и одновременно определяются его качественные показатели — процентное содержание сухих веществ и абсолютно сухого крахмала в сухом веществе (процент доброкачественности).

Содержание абсолютно сухого крахмала определяется по формуле:

                                 А В С

                              К  = ---------,
                               с   100 х 100

где:

К — количество абсолютно сухого крахмала, т; с

А — вес ловушечного крахмала в натуре, т;

В — содержание сухих веществ в %;

С — содержание крахмала в сухом веществе в %.

Например, из ловушки извлекли 5 т крахмала с содержанием сухих веществ 45% и доброкачественностью (содержание крахмала в сухом веществе) 80%, тогда количество сухого крахмала составит:

5 т х 45 х 80 / (100 х 100) = 1800 кг.

Количество крахмального молока, перекаченного для инвентаризации в одну из секций наливного склада, определяется первоначально по объему (в кубометрах) путем замера специальной наметкой, изготовленной для данной секции при измерении ее емкости перед началом производства.

Для последующего пересчета количества сырого крахмала из кубометров в тонны применяют коэффициент 1,2.

При пересчете крахмала, находящегося в наливном складе (влажностью 50%), на абсолютно сухой крахмал количество сырого крахмала делится на два.

Например, если количество крахмального молока в наливном складе влажностью 50% определено по объему в 7 куб. м, то вес его составит 8,4 т (7,0 х 1,2), а количество абсолютно сухого крахмала в крахмальном молоке равно будет 4,2 т (8,4 / 2).

Общее количество абсолютно сухого крахмала в незавершенном производстве пересчитывают на картофель исходя из средней крахмалистости картофеля, списанного на производство в данном месяце.

В двух приведенных выше примерах общее количество абсолютно сухого крахмала в незавершенном производстве составило 1800 кг (в ловушечном крахмале) + 4200 кг (в наливном складе), а всего 6000 кг. При средней крахмалистости картофеля, списанного на производство в данном месяце, 16-процентный остаток незавершенного производства в пересчете на картофель составит 6000 кг:

16 х 100 = 37500 кг.

164. Для определения полной себестоимости выработанного сухого или сырого крахмала в производственной себестоимости должны быть добавлены внепроизводственные расходы, связанные, в основном, с реализацией выработанного крахмала.

Перечень внепроизводственных расходов и порядок отнесения их на себестоимость продукции те же, что и при производстве спирта-сырца или ректификата из бражки (см. пункт 127 настоящей Инструкции).

165. Калькуляцию себестоимости картофельного крахмала составляют:

сырого крахмала по форме согласно Приложению № 23;

сухого крахмала -«- -»- № 24.

Калькуляционными единицами являются: при выработке сырого крахмала — 1 тонна крахмала 50-процентной влажности, при выработке сухого крахмала — 1 тонна крахмала 20-процентной влажности.

166. Выработанный крахмал по своим качественным показателям подразделяется на несколько сортов.

В разделе I калькуляции «Технико-производственные показатели» выработка крахмала показывается с подразделением на сорта, однако калькуляция составляется одна, общая на все количество выработанного крахмала. Учет готового крахмала ведется с подразделением по сортам. Для определения себестоимости выработанного крахмала по сортам применяются коэффициенты, устанавливаемые исходя из соотношения оптовых цен, утвержденных для отдельных сортов крахмала.

ПЛАНИРОВАНИЕ И УЧЕТ ЗАТРАТ НА ПРОИЗВОДСТВО ПЕКАРСКИХ ДРОЖЖЕЙ

167. Планирование и учет затрат на производство пекарских дрожжей ведется по номенклатуре статей затрат основного производства (см. п. 13 настоящей Инструкции) в том же порядке, что и на производство сухих кормовых дрожжей. Дополнительно надлежит лишь учесть, что на статью «Вспомогательные материалы на технологические цели», кроме материалов, участвующих в технологическом процессе производства или способствующих ему, относятся также и материалы для упаковки дрожжей.

Готовой продукцией производства являются пекарские дрожжи, удовлетворяющие всем требованиям РТУ, расфасованные, уложенные в тару и сданные на склад.

168. Плановые и отчетные калькуляции себестоимости пекарских дрожжей составляются по форме согласно Приложению № 14, руководствуясь указаниями, изложенными в п. 155 настоящей Инструкции.

Калькуляционной единицей является 1 тонна пекарских дрожжей.

Раздел V. ПЛАНИРОВАНИЕ И УЧЕТ ЗАТРАТ НА ПРОИЗВОДСТВО ПРОДУКЦИИ ЛИКЕРО-ВОДОЧНОЙ ПРОМЫШЛЕННОСТИ

169. Планирование, учет затрат и калькулирование себестоимости продукции основного производства ликеро-водочной промышленности осуществляются по следующим видам и группам изделий:

1. Водка «Водка».

2. Водка «Экстра».

3. Водка «Столичная».

4. Водка «Московская особая».

5. Горькие настойки крепостью 30% и выше.

6. «Старка».

7. Ликеры (крепостью выше 30%).

8. Горькие слабоградусные и полусладкие настойки (крепостью ниже 30%).

9. Сладкие изделия (наливки, настойки, пунши, десертные напитки, аперитивы) крепостью ниже 30%.

10. Ликеры крепостью ниже 30%.

11. Спирт питьевой 95%.

12. Денатурат.

13. Ректификация спирта.

14. Морсы и настои.

170. В указанный перечень изделий могут вноситься добавления на вырабатываемые некоторыми заводами водки «Кристалл-Дзидрайс», «Украинская горилка» и другие.

171. Единицей учета и калькулирования всех перечисленных изделий является объемный декалитр.

Планирование и учет затрат на производство ликеро-водочной продукции производится по переделам и номенклатуре статей, приведенной в пунктах 13 и 14 настоящей Инструкции.

172. Кроме изделий, перечисленных в п. 168, планируется и учитывается выработка по оптовым ценам нижеследующих видов товарной продукции:

1. сивушное масло — в декалитрах безводного спирта;

2. спирт этиловый (головная фракция) за вычетом части его, израсходованной на выработку денатурата, — в декалитрах безводного спирта;

3. спирт-ректификат собственной ректификации, реализованный на сторону, — в декалитрах безводного спирта.

Также планируются и учитываются как выработка товарной продукции затраты по капитальному ремонту оборудования, производимые хозяйственным способом.

ХАРАКТЕРИСТИКА СТАТЕЙ ЗАТРАТ

173. При планировании и учете затрат на все виды изделий ликеро-водочной промышленности следует руководствоваться нижеуказанной характеристикой статей расходов.

Статья «Сырье и основные материалы»

На эту статью относятся:

а) Спирт-ректификат, являющийся основным сырьем для выработки водок и ликеро-водочных изделий. Спирт списывается на производство по оптовой цене. Количество спирта, израсходованного на производство, определяется по фактическому расходу, а проверка в сопоставлении с нормами производится по его содержанию (в безводном исчислении) в выработанной продукции. Содержание спирта в выработанной продукции исчисляется по этикетной крепости этой продукции с последующим исключением количества его, содержащегося в соках, морсах, настоях и виноградных винах (портвейн, коньяк), входящих в купаж данного вида продукции, а также с учетом изменения остатков незавершенного производства.

Например, на выработанные 500 декалитров «Старки» при начальном остатке нерозлитого купажа 45 дал, а коньяка — 60 дал, расход спирта на производство (без потерь) составляет 180 дал, исходя из следующего расчета:

б) Спирт этиловый (головная фракция), используемый на выработку денатурата, с оценкой по оптовой цене.

в) Транспортные расходы на спирт, израсходованные на производство. Эти расходы списываются на производство по их фактической себестоимости.

В транспортные расходы включаются: стоимость железнодорожного тарифа по доставке спирта от поставщиков, стоимость подачи и уборки вагонов, стоимость потерь спирта в пределах нормы при транспортировке и сливе из железнодорожных цистерн. Кроме того, на транспортные расходы относится надбавка к оптовым ценам, установленная прейскурантом при получении спирта от оптовых баз или других ликеро-водочных заводов (20 коп. на декалитр). На транспортные расходы допускается относить и отклонения фактической себестоимости материальных ценностей от их плановой себестоимости.

г) Потери спирта в производстве планируются исходя из установленных норм потерь на соответствующие виды продукции и оцениваются по действующим оптовым ценам на спирт. На производственные затраты в учете списываются фактические потери спирта в пределах установленных норм. Путем совершенствования технологии и механизации производства предприятия должны всемерно сокращать производственные потери спирта.

Сверхнормативные потери спирта в производстве, разрешенные к списанию в установленном порядке за счет завода, также списываются на производство и показываются в отчетных калькуляциях отдельной строкой. В плане такие потери не предусматриваются.

В стоимость потерь спирта включается уценка чистого и грязного брака спирта в производственных цехах (розливо-моечных, очистных). Эта уценка в плане также не предусматривается.

д) Соки, морсы, настои, ароматные спирты и виноградные вина списываются на производство на основании купажных карточек и отчетов о движении этих видов сырья. Расход показывается в объемных декалитрах и декалитрах безводного спирта.

Часть скупажированной продукции в процессе производства может превращаться в брак, все компоненты в ней, кроме спирта, который извлекается путем выпарки или использования его на другие цели, теряются. В этих случаях фактический расход соков, морсов, настоев, виноградных вин, а также другого сырья и основных материалов будет превышать плановые нормативы.

Предприятия на основе передовых и прогрессивных методов должны улучшить и совершенствовать технологические процессы производства и тем самым неуклонно сокращать потери от брака в производстве, стремясь к полной их ликвидации.

Списание на производство и распределение по видам изделий сахара, ингредиентов (масел, красителей, эссенций и т.п.) и прочих основных материалов (уксусной кислоты, соды и других) производится согласно рецептурам.

Статья «Вспомогательные материалы на технологические цели»

174. К вспомогательным материалам относятся:

а) вода со стороны;

б) укупорочные материалы (алюминиевая фольга, колпачки, пробка, прокладка);

в) этикетки, наклейки, клей, штемпельная краска;

г) материалы для мойки бутылок (каустическая сода и др.);

д) материалы для фильтрации продукции;

е) бой посуды в производстве.

Вода, потребляемая для выработки продукции, мойки бутылок и на другие технологические производственные цели, списывается на производство по установленным тарифам с учетом доплат за очистку сточных вод и распределяется между отдельными видами продукции на основании расчетов, составляемых техническим персоналом завода.

Себестоимость своей воды ликеро-водочными заводами не калькулируется и на эту статью не списывается. Затраты, связанные с получением своей воды, планируются и учитываются по другим калькуляционным статьям расходов (зарплата, топливо, цеховые расходы).

Распределение вспомогательных материалов, указанных в пунктах «б», «в», «г» и «д», между отдельными видами продукции производится пропорционально выработанной продукции по количеству бутылок.

Этикетки и именные алюминиевые колпачки относятся на соответствующие виды продукции по прямому назначению.

Вся стеклянная и фарфоровая посуда, в которой выпускается продукция, в себестоимость продукции не входит и на затраты производства не относится. В составе затрат по этой статье отражается только бой посуды в процессе производства, включая и бой сверх установленной нормы, разрешенный к списанию за счет производства в установленном порядке. Бой посуды оценивается по фактической себестоимости.

Распределение боя посуды в производстве между отдельными видами продукции производится пропорционально выработанному количеству ее в соответствующей емкости.

Статья «Топливо и энергия на технологические цели»

175. По данной статье отражается израсходованное в котельной завода топливо в части, относимой на затраты производства. На отдельные виды изделий этот расход распределяется пропорционально установленным нормам по расчету, составленному техническим персоналом завода. В этом расчете должно быть указано количество израсходованного в котельной топлива в натуре и условном топливе (7000 кал) и распределение условного топлива по потребителям пара.

Газ учитывается в кубических метрах, мазут, уголь и торф — в весовом выражении, а дрова — в складочных кубометрах.

Расход торфа отражается в пересчете на количество условного воздушно-сухого торфа (с влажностью 33%) путем умножения веса натурального торфа на процент содержащегося в нем сухого вещества (100 минус средний процент влажности в натуральном торфе) и деления полученного произведения на 67 (100 минус условная влажность 33%).

Качественные показатели топлива, в частности, калорийность (для пересчета в условное 7000-калорийное топливо), принимаются по сертификатам поставщиков, а при отсутствии сертификатов — по данным анализов заводской химлаборатории.

Выработка пара на ликеро-водочных заводах не калькулируется. Затраты котельной, в том числе и затраты по подвозке топлива со склада к котельной (зарплата, текущий ремонт, амортизация и другие), планируются и учитываются в составе соответствующих статей расходов основного производства (зарплата, расходы на содержание и эксплуатацию оборудования, цеховые расходы).

Расход топлива в котельной списывается по себестоимости или по установленным плановым ценам, если учет ведется в этих ценах.

Пар, полученный со стороны, списывается по установленному тарифу (счета поставщика). Распределение его производится также по расчету, составленному техперсоналом завода.

Расход топлива при простое завода свыше 3-х дней относится на общезаводские расходы.

176. По этой же статье планируется и списывается на производство расходуемая заводом электроэнергия, полученная со стороны, в оценке по установленным на нее тарифам с добавлением доплат за установленную мощность трансформаторных подстанций.

Распределение электроэнергии на затраты производства по видам продукции производится пропорционально нормам по расчетам, составляемым начальником электроцеха.

Выработка своей электроэнергии ликеро-водочными заводами не калькулируется, а расходы, связанные с ее выработкой, относятся на соответствующие статьи затрат основного производства (зарплата, топливо, расходы на содержание и эксплуатацию оборудования, цеховые расходы).

Статья «Основная заработная плата производственных рабочих»

177. На эту статью относится заработная плата и премии по фонду зарплаты всех производственных рабочих, в т.ч. и слесарей-наладчиков, работающих в нижеследующих цехах:

а) розливо-моечных цехах (водочном и ликерном);

б) очистном цехе;

в) посудном цехе;

г) упаковочно-отпускном цехе;

д) химводоочистки;

е) спиртоприемном цехе;

ж) котельном цехе.

Заработная плата слесарей (кроме слесарей-наладчиков) на данную статью не относится, а списывается на текущий ремонт оборудования.

На эту статью относится и премия, выплачиваемая из фондов заработной платы рабочим за экономию топлива и электроэнергии.

Между отдельными видами изделий заработная плата производственных рабочих распределяется следующим порядком:

Заработная плата рабочих розливо-моечных цехов — пропорционально выработанному этими цехами количеству каждого вида изделий, пересчитанному в условные декалитры, исходя из соотношения нормы выработки различных изделий в разных емкостях посуды к норме выработки водки в посуде 0,5 литра.

Заработная плата производственных рабочих остальных цехов распределяется пропорционально количеству выработанной продукции каждого вида в объемных декалитрах с применением коэффициента трудоемкости изделий, определяемого по каждому изделию, исходя из емкости посуды, в которую розлита продукция.

На ликеро-водочных заводах, имеющих ректификационные цеха, часть заработной платы рабочих котельного и спиртоприемного цехов следует относить на стоимость ректификации спирта соответственно удельному весу обслуживания этими цехами ректификационного цеха.

Заработная плата всех производственных рабочих во время целодневных простоев завода относится на общезаводские расходы.

Статья «Дополнительная заработная плата производственных рабочих»

178. По этой статье отражается дополнительная заработная плата рабочих, основная зарплата которых отнесена на статью «Основная заработная плата производственных рабочих».

К дополнительной заработной плате относятся выплаты, предусмотренные законодательством о труде или коллективным договором за не проработанное на производстве время, как-то: оплата очередных и дополнительных отпусков; компенсация за неиспользованный отпуск; оплата льготных часов подростков; перерыв в работе кормящих матерей; оплата времени, связанного с выполнением государственных и общественных обязанностей, и т.д.

Дополнительная заработная плата относится на те же балансовые счета, на которые отнесена основная заработная плата, и распределяется между этими счетами (а по счету производства — между отдельными видами продукции) пропорционально основной заработной плате.

Причитающаяся рабочим заработная плата во время отпуска относится на производственные счета ежемесячно в сметно-нормализованном порядке со счета резерва на отпуска. Эта резервируемая сумма распределяется между видами производства и отдельными изделиями также пропорционально основной заработной плате производственных рабочих.

Статья «Отчисления на социальное страхование»

179. На эту статью относятся отчисления на социальное страхование в установленном размере (в %) с основной и дополнительной зарплаты производственных рабочих.

Распределение отчислений на социальное страхование по видам вырабатываемой продукции производится пропорционально основной зарплате.

Статья «Расходы на содержание и эксплуатацию оборудования»

180. Номенклатура расходов на содержание и эксплуатацию оборудования и пояснения к ней приведены в Приложении № 2.

На эту статью относятся расходы на содержание и эксплуатацию оборудования всех цехов завода, включая и цеха вспомогательного производства (ремонтно-механический, котельный, транспортный и другие), кроме ректификационного цеха и морсового подвала, расходы по содержанию и эксплуатации оборудования которых относятся соответственно на стоимость ректификации спирта и на стоимость приготовления морсов и настоев.

Расходы на содержание и эксплуатацию оборудования распределяются между отдельными видами продукции пропорционально количеству выработанной продукции в объемных декалитрах.

Статья «Цеховые расходы»

181. В состав цеховых расходов, относимых на производство основных видов продукции, входят расходы водочного, ликерного, очистного, посудного, котельного, ремонтно-механического, ремонтно-строительного, электросилового, спиртоприемного и транспортного цехов.

Номенклатура статей цеховых расходов указана в Приложении № 3.

Цеховые расходы распределяются между отдельными видами продукции пропорционально количеству выработанной продукции в объемных декалитрах.

Цеховые расходы ректификационного цеха относятся на затраты по ректификации спирта, а морсового подвала — на затраты по приготовлению морсов и настоев.

Статья «Общезаводские расходы»

182. На эту статью относятся все расходы общезаводского характера согласно номенклатуре, приведенной в Приложении № 4.

Стоимость боя посуды в посудном цехе (при хранении, сортировке, внутризаводском передвижении и кислотной мойке), стоимость боя продукции в упаковочно-отпускном цехе и стоимость потерь спирта в спиртохранилищах в пределах установленных норм, а также потери сверх норм при отсутствии виновных, разрешенные к списанию в установленном порядке за счет завода, относятся на общезаводские расходы (ст. 17, раздел Г, непроизводительные расходы).

Общезаводские расходы распределяются между отдельными видами продукции пропорционально количеству выработанной продукции в объемных декалитрах.

Статья «Расходы на подготовку и освоение производства»

183. К затратам, включаемым в эту статью, относятся:

расходы на освоение новых предприятий, производств, цехов и агрегатов (пусковые расходы);

расходы на подготовку и освоение производства новых видов продукции и новых технологических процессов;

отчисления в фонд премирования за создание и освоение новой техники.

Статья «Потери от брака»

184. На статью «Потери от брака» относятся расходы и потери от брака готовой продукции, обнаруженного после выпуска ее из производства, т.е. возвращенного из упаковочно-отпускного цеха, а также из торговой сети.

Подробное изложение содержания статьи «Потери от брака» изложено в п. 119 настоящей Инструкции.

Сумма потерь от брака определяется разницей между фактической себестоимостью готовых изделий и стоимостью заключающихся в них основных материалов, которые могут быть использованы в производстве.

Такими возвратными материалами являются:

а) от всех видов водок — спирт, оцениваемый по оптовой цене спирта-сырца;

б) от всех видов водочных изделий, если они могут быть использованы вновь для производства, — спирт по оптовой цене ректификата, а также сахар, морсы и соки, оцениваемые исходя из стоимости их в изделиях по годовой плановой калькуляции. Для тех изделий, которые не могут быть использованы для производства и слиты в грязный брак для последующей выпарки, используемым материалом является лишь спирт, оцениваемый по цене спирта этилового (головная фракция).

На данную статью относятся также расходы по доведению продукции до требований ГОСТа или ТУ (переклейка этикеток и другие), а равно и расходы по доставке забракованных изделий на завод.

Потери от брака в плане не предусматриваются, а в учете включаются в себестоимость того вида продукции, по которому обнаружен брак и в том месяце, когда он обнаружен.

Если в том месяце, когда обнаружен брак, таких изделий не вырабатывалось, потери от брака распределяются между выработанной в этом месяце всей продукции пропорционально объемным декалитрам.

В бухгалтерском учете по балансовому счету № 28 «Брак в производстве» должны отражаться:

а) количество декалитров забракованной продукции по отдельным ее видам;

б) себестоимость забракованной продукции;

в) стоимость брака по цене использования;

г) потери от брака.

УЧЕТ ЗАТРАТ НА ПРОИЗВОДСТВО ЛИКЕРОВ ВЫДЕРЖАННЫХ

185. Затраты на производство ликеров выдержанных планируются и учитываются по той же номенклатуре, что и на производство остальных видов продукции. На статью «Сырье и основные материалы» относятся:

а) купажи ликеров выдержанных;

б) потери купажей при выдержке;

в) потери купажей при розливе.

По этой же статье отражается также и взятый на розлив купажа ликер по истечении установленного срока выдержки.

Стоимость купажа ликера, закладываемого на выдержку, слагается из стоимости спирта с транспортными расходами, включая потери спирта при купажировании, а также стоимости морсов, соков и других основных материалов согласно купажным карточкам и отчету ликерного цеха.

Купажи ликеров, заложенные на выдержку, учитываются на счете полуфабрикатов по цеховой себестоимости.

По пункту «а» отражается количество и стоимость купажа, входящего в состав выпущенного ликера.

Потери купажа при хранении его на выдержке относятся на статью 1-б, а потери купажа при розливе относятся на статью «в».

Купажи ликеров, выдержанных по всем подразделениям, учитываются по количеству объемных декалитров и декалитров безводного спирта.

НЕЗАВЕРШЕННОЕ ПРОИЗВОДСТВО

186. К незавершенному производству на ликеро-водочных заводах относится продукция, не прошедшая всех стадий обработки, предусмотренных технологическим процессом, т.е. нерозлитые купажи (не расфасованные в бутылки) всех водок и ликеро-водочных изделий.

На каждом заводе должен вестись оперативный учет незавершенного производства, правильная постановка которого является основным условием сохранности содержащихся в нем ценностей.

На первое число каждого месяца должна производиться инвентаризация незавершенного производства. В акте инвентаризационной комиссии фиксируется фактическое наличие нерозлитой скупажированной продукции по наименованиям изделий с указанием количества объемных декалитров, крепости и количества декалитров в пересчете на безводный спирт.

Незавершенное производство оценивается по стоимости содержащихся в нем сырья (спирт и др.) и основных материалов. Количество сырья и основных материалов определяется по рецептуре и купажным карточкам, а стоимость — по ценам, по которым они были списаны на производство.

Никакие другие затраты на незавершенное производство не относятся.

ПРОИЗВОДСТВО ПРОДУКЦИИ ДРУГИХ ОТРАСЛЕЙ ПРОМЫШЛЕННОСТИ

187. Заводы или отдельные цехи спиртовой и ликеро-водочной промышленности, производящие выработку виноградных и плодоягодных вин, фруктовых вод, пива, а также выработку плодоягодных соков и виноматериалов, осуществляют планирование, учет затрат на производство и калькулирование этой продукции по специализированным инструкциям соответствующих отраслей промышленности, в частности, «Инструкции по планированию, учету и калькулированию себестоимости продукции на предприятиях винодельческой промышленности» и «Инструкция по планированию, учету и калькулированию продукции на предприятиях пивоваренной и безалкогольной промышленности».

ПЛАНИРОВАНИЕ И УЧЕТ ЗАТРАТ НА РЕКТИФИКАЦИЮ СПИРТА

188. Планирование и учет затрат на ректификацию спирта-сырца на ликеро-водочных заводах для получения спирта-ректификата I сорта (обыкновенная ректификация) и спирта-ректификата высшей очистки и экстра (вторичная ректификация) осуществляются отдельно.

Если ректификация спирта производится путем замедленной сгонки с получением ректификата I сорта и ректификата высшей очистки и «Экстра», то планирование и учет затрат ведется на ректификацию в целом.

189. Планирование и учет затрат по ректификации спирта осуществляется по следующей номенклатуре статей расходов, единой для всех видов ректификации:

1. Расход спирта-сырца на ректификацию.

2. Исключаются полученные при ректификации спирт-ректификат и прочие спиртопродукты (сивушные масла и спирт этиловый (головная фракция).

3. Потери спирта (угар) при ректификации:

а) в пределах нормы;

б) сверх нормы.

4. Вспомогательные материалы на технологические цели.

5. Топливо и энергия на технологические цели.

6. Основная заработная плата производственных рабочих.

7. Дополнительная заработная плата производственных рабочих.

8. Отчисления на социальное страхование.

9. Расходы на подготовку и освоение производства.

10. Расход на содержание и эксплуатацию оборудования.

11. Цеховые расходы.

12. Прочие производственные расходы.

190. По статье 3 отражаются потери спирта (угар) при ректификации с распределением их на потери в пределах норм и сверх норм (последние в плане не предусматриваются). Количество потерь спирта (угара) при ректификации определяется разницей между количеством спирта, затраченным на ректификацию, и общим количеством спирта и спиртопродуктов, полученным в результате ректификации.

Стоимость потерь (угара) спирта определяется следующим образом:

из стоимости спирта, израсходованного на ректификацию, исключается стоимость полученного ректификата I сорта и высшей очистки по цене спирта, взятого на ректификацию, а также стоимость полученных сивушных масел и спирта этилового (головная фракция), оцененных по оптовым ценам. Полученная разность и составит стоимость потерь (угара) спирта при ректификации.

191. По статье 4 «Вспомогательные материалы на технологические цели» планируется и учитывается расход воды, полученной со стороны, а также расход каустической соды, марганцевокислого калия и др. вспомогательных материалов.

Количество израсходованной на ректификацию воды указывается в расчете распределения ее по отдельным направлениям, составляемым техническим персоналом завода, а количество израсходованных других материалов определяется по требованиям на получение их со склада или по отчету цеха.

Количество израсходованных на ректификацию топлива и электроэнергии также указывается в ежемесячных расчетах техперсонала о потреблении их по отдельным направлениям.

192. По статьям 6 и 7 включается основная и дополнительная заработная плата рабочих ректификационного цеха, а также часть зарплаты рабочих котельной и спиртоприемного цеха завода, исходя из оказываемых услуг этими цехами ректификационному цеху.

Основная и дополнительная зарплата распределяется между ректификатом I сорта и высшей очистки пропорционально выработке каждого сорта спирта в декалитрах.

По статье 7 отражаются отчисления на социальное страхование с суммы основной и дополнительной зарплаты (ст. 6), а также с суммы премий рабочим ректификационного цеха из фонда материального поощрения.

По статьям 10 и 11 отражаются расходы ректификационного цеха на содержание и эксплуатацию оборудования и цеховые расходы, планируемые и учитываемые по номенклатуре этих расходов, приведенных в Приложениях № 2 и 4.

193. Распределение расходов по статьям 10 и 11 между ректификатом I сорта и высшей очистки при раздельной ректификации производится пропорционально количеству выработки каждого из этих сортов.

На затраты по ректификации спирта общезаводские и внепроизводственные расходы не относятся.

Ликеро-водочные заводы, ректификующие спирт на непрерывно действующих ректификационных аппаратах (путем замедленной сгонки), определяют себестоимость ректификации отдельных сортов ректификата путем распределения общей суммы затрат на ректификацию пропорционально стоимости отдельных сортов полученного спирта по действующим оптовым ценам. Например, при общей сумме затрат на ректификацию 11200 руб. и выработке ректификата I сорта в количестве 8000 дал и ректификата высшей очистки 32000 дал себестоимость ректификации каждого из этих сортов составит:

194. Плановые и отчетные калькуляции себестоимости ректификации спирта составляются по форме, приведенной в Приложении № 19. Калькуляционной единицей является 1 дал спирта-ректификата.

При этом ликеро-водочные заводы, производящие раздельно обыкновенную ректификацию для получения спирта-ректификата I сорта, а затем и вторичную ректификацию (для получения ректификата высшей очистки) на аппаратах периодического действия, составляют по этой форме две отдельные калькуляции, а ликеро-водочные заводы, ректификующие спирт путем замедленной сгонки и получающие в результате ректификации как спирт I сорта, так и ректификат высшей очистки «Экстра», составляют одну общую калькуляцию с определением себестоимости каждого из этих сортов спирта методом, указанным выше.

195. Стоимость затрат на один дал спирта по соответствующим статьям калькуляционных расходов при составлении раздельных калькуляций на ректификат I сорта и на ректификат высшей очистки определяется путем деления суммы затрат на общее количество спирта-ректификата всех сортов, полученных от ректификации (ректификата I сорта, ректификата высшей очистки и ректификата «Экстра»).

196. Затраты по ректификации спирта на ликеро-водочных заводах относятся на стоимость сырья (спирта) и в стоимость товарной продукции не включаются. При определении фабрично-заводской стоимости всей товарной продукции из итога затрат на производство затраты на ректификацию спирта исключаются.

Стоимость ректификации спирта включается в состав валовой продукции по оптовым ценам (на разницу между спиртом-ректификатом и спиртом-сырцом).

197. Полученный от ректификации спирт-ректификат, сивушное масло и спирт этиловый (головная фракция) приходуются по оптовым ценам.

ПЛАНИРОВАНИЕ И УЧЕТ ЗАТРАТ НА ПРОИЗВОДСТВО МОРСОВ, НАСТОЕВ И АРОМАТНЫХ СПИРТОВ

198. Затраты на производство морсов, настоев и ароматных спиртов планируются и учитываются по следующей номенклатуре статей расходов:

1. Сырье и основные материалы:

а) спирт (без потерь в производстве) за вычетом полученных спиртовых отгонов;

б) плоды, ягоды, травы, коренья;

в) транспортные расходы на этот спирт;

г) потери от спирта в производстве и транспортные расходы на него, как в пределах нормы, так и сверхнормативные, разрешенные к списанию за счет завода.

2. Вспомогательные материалы на технологические цели.

3. Топливо и энергия на технологические цели.

4. Основная заработная плата производственных рабочих.

5. Дополнительная заработная плата производственных рабочих.

6. Отчисления на социальное страхование.

7. Расходы на подготовку и освоение производства.

8. Расходы на содержание и эксплуатацию оборудования.

9. Цеховые расходы.

10. Прочие производственные расходы.

Количество израсходованного сырья и основных материалов определяется на основании «Рапортов о наливе морсов, настоев и ароматного спирта» и ежемесячных отчетов о расходе материалов по ликерному цеху.

Полученные при производстве морсов и настоев и ароматных спиртов спиртовые отгоны оцениваются по цене спирта этилового (головная фракция) и исключаются из затрат по статье «Сырье».

Потери спирта в производстве определяются на основании данных залива и выхода соответствующей готовой продукции производства.

По статье 2 учитывается заработная плата рабочих, занятых приготовлением морсов, настоев и ароматных спиртов, а по статье 3 — отчисления на социальное страхование с суммы этой зарплаты.

По статьям 5 и 6 относятся расходы на содержание и эксплуатацию оборудования и цеховые расходы морсового цеха.

Расходы спирта и плодово-ягодного сырья на отдельные виды (наименования) готовой продукции определяются по прямому признаку на основании рапортов о заливе их.

Общая сумма затрат по остальным статьям распределяется на отдельные виды продукции пропорционально количеству выработки в объемных декалитрах.

199. Выработанные морсы, настои и ароматные спирты приходуются по фактической себестоимости со счета основного производства на счет полуфабрикатов.

Учет этих полуфабрикатов ведется по каждому наименованию в объемных декалитрах и в декалитрах безводного спирта.

В незавершенном производстве остаются только незаконченные выработкой морсы и настои; ароматные спирты ввиду кратковременного процесса производства незавершенного производства не имеют.

200. Незавершенное производство морсов и настоев оценивается по стоимости заключающегося в нем сырья (спирта с транспортными расходами, плодоягод и трав). Другие расходы на незавершенное производство морсов и настоев не относятся.

Количество и стоимость спирта в незавершенном производстве морсов и настоев определяются по данным о заливе их. Количество плодоягод, трав и кореньев в незавершенном производстве определяется при первом заливе их водноспиртовой жидкостью в полной стоимости.

После второго залива количество трав и кореньев в незавершенном производстве оценивается в размере 30% их полной стоимости, так как условно считается, что на 70% они используются в первом сливе.

Плановые и отчетные калькуляции себестоимости морсов, настоев и ароматных спиртов составляются по форме, приведенной в Приложении № 21. Калькуляционной единицей морсов, соков и настоев является объемный декалитр.

Раздел VI. ПЛАНИРОВАНИЕ И УЧЕТ ЗАТРАТ ВСПОМОГАТЕЛЬНЫХ ПРОИЗВОДСТВ

201. В функции вспомогательных производств входит обслуживание основного производства. Вспомогательные производства не принимают непосредственного участия в выпуске основной продукции, но способствуют этому, обеспечивая условия, необходимые для нормальной работы основного производства.

1. СОСТАВЛЕНИЕ СМЕТ ЗАТРАТ ПО ЦЕХАМ ВСПОМОГАТЕЛЬНЫХ ПРОИЗВОДСТВ

202. При составлении плана себестоимости в первую очередь должны быть составлены сметы затрат на производство по вспомогательным цехам, поскольку стоимость работ и услуг вспомогательных цехов находит отражение в сметах расходов по содержанию и эксплуатации оборудования, цеховых, общезаводских и других расходов.

Сметы затрат вспомогательных цехов составляют по статьям расходов и по экономическим элементам.

При составлении смет для цехов вспомогательных производств необходимо исходить из того, что цеха вспомогательного производства предназначены для обслуживания основного производства, и, как правило, товарную продукцию на сторону не выпускают (за исключением работ и услуг, оказываемых своему капитальному ремонту, капитальному строительству, своему непромышленному хозяйству, а также различных услуг сторонним организациям).

Затраты вспомогательных цехов определяются исходя из программы выработки или объема работ соответствующего цеха и установленных норм материальных и трудовых затрат. По каждому цеху устанавливают потребность в материалах, топливе, электроэнергии, численности персонала и фонда заработной платы. При этом пар, вода и электроэнергия, получаемые со стороны, оцениваются в сметах затрат по существующему тарифу с учетом стоимости очистки сточных вод и доплат за установленную мощность трансформаторной подстанции.

203. Общая сумма затрат вспомогательных цехов должна быть распределена по направлениям использования их продукции.

Распределение затрат цехов вспомогательных производств производится на основании балансов распределения продукции и услуг этих цехов, составленных отделами и службами, в подчинении которых находятся вспомогательные цехи. Например, отделом главного механика составляется баланс на услуги ремонтно-механических цехов и т.п.

204. Работы и услуги цехов вспомогательных производств — ремонтно-механического, ремонтно-строительного, электросилового и других на спиртовых и ликеро-водочных заводах выполняются в незначительном объеме и, как правило, полностью потребляются внутри предприятия, поэтому продукция их обособленно не калькулируется. Затраты по содержанию этих цехов относятся с постатейным подразделением непосредственно на счета: «Расходы на содержание и эксплуатацию оборудования», «Цеховые расходы» и «Общезаводские расходы».

На спиртовых и ликеро-водочных заводах в составе вспомогательных производств планируются и учитываются расходы по номенклатуре статей, указанной в п. 13 Инструкции, с определением себестоимости продукции только нижеследующих производств:

1. Грузовой транспорт:

а) автотранспорт;

б) гужевой транспорт;

в) железнодорожный транспорт.

2. Выработка торфа.

2. ПЛАНИРОВАНИЕ И УЧЕТ ЗАТРАТ ГРУЗОВОГО ТРАНСПОРТА

205. Планирование и учет затрат по содержанию грузового транспорта производится раздельно по его видам.

Автотранспорт

206. Планирование и учет затрат по грузовому автотранспорту производятся по статьям расходов без подразделения на марки автомашин.

207. Заработная плата грузчиков и другие расходы по погрузке при перевозках автотранспортом в состав затрат по грузовому транспорту не включаются. Эти расходы относятся непосредственно на стоимость перевозки соответствующих ценностей.

При замене автомашин вследствие износа их на затраты по автотранспорту списывается полная стоимость шин (см. письмо Минфина СССР от 19 апреля 1963 г. № 108, представляющее министерствам право разрешать предприятиям не производить резервирование средств на восстановление автошин, а расходы по замене их списывать на содержание автотранспорта).

Учет выполненной работы грузовым автотранспортом производится на основании путевых листов и приложенных к ним товарно-транспортных накладных, в которых должно указываться наименование и количество перевезенного груза, а также расстояние перевозки. Умножением количества грузов в тоннах, перевезенных за один рейс, на расстояние перевозки в километрах образуют объем каждой перевозки в тонно-километрах. Суммируя эти данные по всем перевозкам, получают общий объем за каждый данный месяц.

Калькуляционной единицей по грузовому автотранспорту является один тонно-километр выполненных перевозок. Себестоимость одного тонно-километра определяют делением всей суммы затрат по грузовому автотранспорту на общий объем выполненных перевозок.

208. Затраты на содержание грузового автотранспорта ежемесячно списываются на соответствующие счета в зависимости от назначения и объема выполненных перевозок.

209. Калькуляционной единицей по гужевому транспорту является отработанный коне-день. Себестоимость одного отработанного коне-дня определяют путем деления всех затрат по гужевому транспорту на общее количество отработанных коне-дней.

Затраты по гужевому транспорту ежемесячно списываются на соответствующие счета в зависимости от назначения выполненных перевозок.

Железнодорожный транспорт

210. Железнодорожные пути числятся на балансе Министерства путей сообщения и им содержатся. Поэтому в затраты по содержанию железнодорожного транспорта входят лишь расходы по содержанию собственного подвижного состава, железнодорожных весов, уплаты сборов за подачу и уборку вагонов.

Кроме того, на затраты железнодорожного транспорта относится зарплата грузчиков и отчисления на социальное страхование на сумму ее.

Калькуляционной единицей железнодорожного транспорта является одна тонна переработанного груза.

Затраты по содержанию железнодорожного транспорта распределяются на счета потребителей пропорционально грузообороту в тоннах.

3. ПЛАНИРОВАНИЕ И УЧЕТ ЗАТРАТ НА ВЫРАБОТКУ ТОРФА

211. Планирование и учет затрат на выработку торфа осуществляется по следующим стадиям производства:

а) затраты на выработку (добычу и сушку) торфа;

б) затраты на досушку торфа, оставшегося с прошлого года в недосушенном виде (незавершенном производстве).

Готовой продукцией считается торф с влажностью не более 50% и уложенный в штабеля. Торф с влажностью более 50% рассматривается как незавершенное производство.

Калькуляционной и учетной единицей готового торфа является 1 тонна воздушно-сухого торфа с условной влажностью 33%.

Перевод натурального веса в условный (с влажностью 33%) производится по следующей формуле:

                    К  = К  х (100 - В ) / (100 - В ),
                     у    н           н            у

где:

К — количество торфа в условных единицах; у

К — количество торфа в натуральном весе; н

В — натуральная влажность; н

В — условная влажность (33%). у

Пример: Предприятием за летний сезон добыто и высушено, уложено в штабеля готового торфа 12000 тонн, средняя арифметическая влажность всех штабелей = 28%.

Фактическая добыча торфа в переводе на условный составляет:

12000 х (100 — 28) / (100 — 33) = 12896 тонн.

Проводимые на торфоболотах до начала их эксплуатации проектно-изыскательные работы, а равно и работы по подготовке торфоболот к эксплуатации являются работами неинвентарного характера и по окончании работ списываются за счет соответствующих источников финансирования без оприходования в состав основных фондов.

Затраты на подготовку новых участков торфоразработок к эксплуатации являются капиталовложениями инвентарного порядка и по окончании работ приходуются в состав основных фондов. На эти основные фонды начисляется амортизация, включаемая в себестоимость вырабатываемого торфа в размерах, исходя из расчета погашения всей суммы затрат, в течение предусмотренного планом периода эксплуатации торфоболота.

212. Расходы по каждой отдельной статье номенклатуры затрат на производство относятся на выработку или на досушку торфа, выработанного в прошлые годы, по прямому признаку. Цеховые и общезаводские расходы распределяются по этим двум направлениям пропорционально заработной плате производственных рабочих и расходов на содержание и эксплуатацию оборудования.

213. Планирование и учет затрат по отдельным статьям номенклатуры производятся применительно к затратам на основное производство спирта-сырца или ректификата из бражки, руководствуясь при этом также и нижеследующими дополнительными указаниями.

По статье «Топливо и энергия на технологические цели» отражаются все виды топлива и электроэнергии, расходуемые только на производственные нужды (для двигателей, обслуживающих агрегаты формовочных машин или другие механизированные процессы) по эксплуатации торфоболот. Расход топлива и электроэнергии на хозяйственные нужды, например, на отопление и освещение помещений и территорий торфоболота, относится на цеховые расходы.

Торф своей выработки, расходуемый на производственные нужды торфоразработок, относится на статью «Топливо и энергия на технологические нужды» и оценивается:

а) торф выработки прошлых лет — по фактической себестоимости;

б) торф выработки текущего года — по плановой себестоимости франко-болото.

В составе расходов на текущий ремонт учитываются также и ремонт торфяных полей, полировка их и ремонт канав;

начисление амортизации по торфоразработкам производится в период добычи и сушки торфа ежемесячно исходя из годовой нормы, деленной на число месяцев продолжительности сезона;

на статью цеховых расходов относятся расходы по перевозке материалов и малоценных инструментов и инвентаря со склада к местам работы и обратно, а также и другие расходы по внутреннему транспорту, непосредственно обслуживающему добычу и сушку торфа.

По статье «цеховые расходы», кроме других затрат, учитываются также и расходы по содержанию и обслуживанию подготовляемых для эксплуатации полей, борьбе с мерзлотой, обтычке карьеров и др.

По торфоразработкам, являющимся вспомогательным производством спиртовых или водочных заводов, торф приходуется на счет топлива по производственной себестоимости.

На себестоимость торфа, реализованного на сторону, а также отпущенного для нужд капитального строительства и капитального ремонта завода должна быть отнесена соответствующая часть общезаводских расходов.

214. Торфоразработки, являющиеся вспомогательным производством заводов, внепроизводственных расходов не имеют. Расходы по перевозке торфа с болота на склад завода относятся на стоимость заготовленного заводом торфа.

Торфоразработки, являющиеся самостоятельными хозрасчетными предприятиями, расходы по перевозке товарного торфа с болота до станции отправления, а равно и погрузо-разгрузочные работы, связанные с отгрузкой торфа покупателям, относят на внепроизводственные расходы.

При выработке торфа получается попутная продукция — пень, который разделывается и штабелируется на месте хранения и оценивается по сумме производственных расходов по разделке пня, его перевозке и укладке.

215. По окончании сезона все затраты по выработке торфа распределяются пропорционально количеству воздушно-сухого торфа, выработанного за сезон, и остаткам незавершенного производства.

В следующем году (в следующем сезоне) к стоимости торфа в незавершенном производстве добавляются затраты по его досушке и определяется себестоимость готового торфа, полученного в результате досушки.

216. Плановые и отчетные калькуляции себестоимости торфа составляются на всю выработку в течение сезона. Эти калькуляции составляются по форме согласно Приложению № 22.

В этой форме предусмотрены три раздела:

I. Выработка (добыча и сушка) отчетного года.

II. Досушка торфа добычи предыдущего года.

III. Вывозка торфа.

В разделе I статья 8 «Внепроизводственные расходы» заполняют только самостоятельные хозрасчетные торфопредприятия, которые отражают по этой статье все виды затрат, включаемых в состав внепроизводственных расходов. Расходы по отгрузке торфа включаются в показатель по статье 8 нижеследующим порядком.

Исходя из количества тонн отгруженного в отчетном году торфа и затрат по доставке этого торфа франко-вагон станция отправления, определяют стоимость этих затрат на 1 т отгруженного торфа, которая включается в калькуляцию как расход на единицу продукции. Умножением этого расхода на количество выработки определяется общая сумма этой части внепроизводственных расходов, включаемая в калькуляцию.

Остальные статьи раздела I калькуляции заполняются по данным учета в соответствии с указаниями в разделе VI настоящей Инструкции «Планирование и учет затрат вспомогательных производств», дополнительных пояснений не требуют.

В разделе II калькуляции на досушку торфа добычи прошлого года по статье 1 показывается стоимость переходящего по балансу с прошлого года незавершенного производства торфа.

По статье 2 этого раздела «Затраты по досушке» отражаются затраты по досушке исходя из указаний по учету производства торфа в разделе VI настоящей Инструкции.

Субстатья «г» «Потери торфа при досушке» заполняется следующим образом:

а) в тексте статьи показывается количество потерь воздушно-сухого торфа, определяемое как разница между количеством торфа в незавершенном производстве, перешедшем с прошлого года, и количеством готового торфа, полученного в результате досушки;

б) оцениваются потери при досушке по себестоимости торфа в незавершенном производстве на начало года.

В соответствии с этим по статье 1 раздела II стоимость недосушенного торфа, перешедшего с прошлого года, уменьшается на стоимость потерь при досушке, показанную по статье 3-д.

Определение стоимости при досушке торфа и уменьшение по статье 1 количества и стоимости торфа производится при составлении калькуляции по досушке без бухгалтерских проводок.

В разделе III приводится калькуляция вывозки торфа.

217. По торфоразработкам, являющимся вспомогательными производствами при заводах, в этом разделе приводятся данные о количестве тонн воздушно-сухого торфа, вывезенного в отчетном году с торфоболота на склад завода, и стоимость этой вывозки, включая погрузку и выгрузку торфа.

По торфоразработкам, являющимся самостоятельным предприятием, в разделе III приводятся данные о количестве тонн воздушно-сухого торфа, отгруженного в отчетном году, и стоимость доставки этого торфа, включая его погрузку и выгрузку франко-вагон станция отправления.

В «Справке» в конце калькуляционного листа показываются данные о количестве воздушно-сухого торфа, оставшегося в незавершенном производстве на конец года (сезона) и его стоимость.

Раздел VII. ОРГАНИЗАЦИЯ НОРМАТИВНОГО УЧЕТА ЗАТРАТ НА ПРОИЗВОДСТВО НА ПРЕДПРИЯТИЯХ СПИРТОВОЙ И ЛИКЕРО-ВОДОЧНОЙ ПРОМЫШЛЕННОСТИ

218. Как указано в п. 13 настоящей Инструкции, учет затрат на производство на предприятиях спиртовой и ликеро-водочной промышленности ведется по попередельному методу с применением элементов нормативного учета.

При этом методе должны быть использованы важнейшие элементы нормативного метода — систематическое выявление отклонений фактических расходов от текущих норм, а также изменение этих норм.

Организацию учета отдельных элементов нормативной себестоимости продукции и ее изменение по кругу основных затрат рекомендуется вести по следующим основным элементам:

а) сырье и основные материалы;

б) заработная плата производственных рабочих.

В первичной документации и в оперативной отчетности должны отражаться (за смену, сутки, декаду и т.д.) не только фактический расход сырья, основных материалов, полуфабрикатов, технологического топлива, энергии и др., но и расход их по нормам или основанным на них производственным заданиям (рецептурам и т.д.).

Использование элементов нормативного метода учета должно обеспечить своевременное выявление экономии или дополнительных затрат за счет отступлений от установленного технологического процесса, изменений состава израсходованного сырья, полуфабрикатов и материалов, ассортимента выпущенной продукции, ее сортности и т.п. Таким образом, использование элементов нормативного метода является основой для надлежащего контроля и анализа затрат на производство, обоснованного калькулирования фактической себестоимости продукции, контроля за соблюдением и совершенствованием норм.

Отклонения от норм, возникающие вследствие замены одних материалов другими, а также при отпуске сырья и материалов сверх норм, должны оформляться отдельными документами.

По данным текущего учета составляются рапорты и месячные отчеты производственных подразделений об использовании сырья, материалов, топлива, полуфабрикатов в производстве с указанием причин экономии или перерасхода, а также мероприятий по снижению расхода.

Учет заработной платы включает в себя учет затрат по нормам и отклонений от норм. Под затратами в пределах норм понимается плата за работы, предусмотренные установленной на предприятии технологией, действующими нормами и расценками. К отклонениям от норм относятся оплата дополнительных операций, не предусмотренных установленным технологическим процессом, и доплаты к основным сдельным расценкам, вызываемые отступлениями от нормальных условий производства.

219. Отклонения от норм (доплаты) рекомендуется оформлять следующими документами: доплаты к действующим нормам и расценкам — листками на доплату; оплату дополнительных операций, не предусмотренных установленным технологическим процессом, — нарядами на сдельную работу с отличительными знаками (например, с красной чертой по диагонали бланка наряда). В этих документах указываются причины доплат и дополнительных работ, а также лица, ответственные за выполнение работ. Для учета и анализа отклонений от норм устанавливается перечень причин отклонений.

220. При определении фактической себестоимости продукции используют нормативные калькуляции, т.е. калькуляции изделий, исчисленные по действующим на начало месяца нормам.

Себестоимость продукции, определенная на основе нормативных калькуляций, называется нормативной.

На предприятиях спиртовой и ликеро-водочной промышленности плановая себестоимость близка к нормативной, поэтому для исчисления фактической себестоимости продукции можно использовать вместо нормативных плановые калькуляции.

Фактическая себестоимость продукции исчисляется путем прибавления к плановой себестоимости или вычета из нее выявленных в отчетном периоде отклонений от плановых норм и изменения норм.

На всех участках производственно-хозяйственной деятельности должен осуществляться повседневный контроль за правильным использованием материальных и трудовых ресурсов, денежных средств, а также за использованием сметы расходов по обслуживанию производства и управлению.

Для улучшения экономики предприятий очень важно осуществлять учет изменения норм и выявлять в процессе производства отклонения фактических расходов от плановых.

На основе этих данных руководители предприятий и цехов должны своевременно принимать меры по ликвидации недостатков и закреплению положительных факторов в работе.

Прогрессивные, технически обоснованные нормы должны являться лимитами затрат. Нормы должны проставляться в первичных документах, выписываемых на получение сырья и материалов и на оплату труда рабочих.

221. Руководители цехов и другие руководящие работники предприятий могут разрешать превышение норм только в случаях, если это действительно необходимо, и проводить мероприятия, предупреждающие возникновение отклонений в дальнейшем.

Учет затрат на производство и калькулирование себестоимости продукции на предприятиях осуществляется, как правило, централизованно главной бухгалтерией предприятия в разрезе цехов.

Правильная организация учета материальных ценностей требует наличия на предприятии номенклатуры-ценника. Сырье и материалы в номенклатуре-ценнике классифицируются по группам, видам и сортам. Каждому наименованию и сорту сырья и материалов, включенному в номенклатуру-ценник, присваивается номенклатурный N (шифр). В номенклатуре-ценнике указываются оптовые или плановая себестоимость сырья и материалов.

222. Основными видами документов по оформлению отпуска сырья и материалов на производство являются лимитные карты и требования.

Лимитные карты упрощают оборот документов, способствуют сокращению количества документов и обеспечивают контроль за отпуском сырья и материалов в производство.

Лимитные карты выписываются в двух экземплярах. Один экземпляр лимитной карты до начала месяца передают цеху — потребителю сырья и материалов, а второй экземпляр — складу или кладовой цеха.

Сырье и материалы могут быть отпущены в производство только при предъявлении представителем цеха своего экземпляра лимитной карты, в которой следует поставить требуемое количество сырья и материалов.

Сырье и материалы отпускаются со склада на производство только работникам цехов, которым доверено получение этих материальных ценностей.

Сверх лимита материальные ценности отпускаются только по особому требованию при наличии письменного разрешения директора, главного инженера или лиц, уполномоченных ими.

При замене материала, предусмотренного технологией, другим материалом в требовании на замены проставляют номенклатурный номер, наименование и количество материала, который необходим для производства.

Сырье и материалы должны отпускаться в производство по весу, объему или счету в строгом соответствии с установленными расходными нормами.

223. Получение материальных ценностей, необходимых для изготовления продукции взамен забракованной (или для исправления брака), оформляют требованиями. Требования составляются на основании актов о браке с указанием шифра изделия, по которому изготовлена забракованная продукция.

224. Поступающие в бухгалтерию первичные документы по расходу сырья и материалов после проверки правильности их заполнения группируются по цехам, видам продукции, счетам производства, статьям расходов по обслуживанию производства и управлению. Группировочные ведомости ведутся в разрезе счетов синтетического учета.

225. Важнейшим направлением в организации учета и установлении форм первичной документации по учету выработки и заработной платы должно быть максимальное ее упрощение. Для этого рекомендуется применять многодневные первичные документы.

При бригадной организации работы учет выработки продукции и заработной платы целесообразно производить по приемке продукции на конечной операции.

Учет выработки при приемке продукции на конечной операции устраняет возможность приписок и ликвидирует случаи перерасхода фонда заработной платы.

Общая сумма заработка всей производственной бригады определяется по числу принятых изделий и установленным расценкам.

Общая сумма заработной платы по отчету с распределением ее по направлениям расходов должна соответствовать сумме по отчету о начисленной зарплате.

Для анализа расхода фонда заработной платы и принятия соответствующих мер на заводах должны периодически составляться рапорты об отклонениях с указанием причин и лиц, от которых они зависели. Рапорты об отклонениях составляются на основании данных первичной документации и представляются директору завода.

Внедрение нормативного учета заработной платы, как правило, связано с проведением организационных мероприятий по улучшению учета выработки продукции, составлению первичной документации и контролю правильности применения норм.

226. Переход на нормативный метод учета требует серьезной подготовки, в частности, упорядочения нормативного хозяйства, обеспечения в необходимом количестве измерительными приборами и весами. Практика показывает, что нормативный метод учета затрат на производство успешно внедряется на тех предприятиях, где руководители взяли под свое наблюдение подготовку к переходу на нормативный учет, оказывают помощь бухгалтерским работникам в организации нормативного учета, где технические и экономические службы предприятий активно участвуют в этой работе.

В процессе внедрения нормативного учета затрат на производство должны осуществляться следующие основные положения:

а) централизация и максимальная механизация учетных работ;

б) обеспечение надлежащего качества первичных документов и первичного учета;

в) организация учетной работы по графику;

г) преимущественное использование в учете типовых форм первичной документации и учетных регистров;

д) распределение работы между отдельными подразделениями бухгалтерии и установление ответственности за организацию учета по соответствующим участкам.

управления

НОВЫХ ВИДОВ ПРОДУКЦИИ И НОВЫХ ТЕХНОЛОГИЧЕСКИХ ПРОЦЕССОВ

Расходы на освоение вводимых в эксплуатацию новых предприятий, производств, цехов и агрегатов, учитываемые особо в составе расходов будущих периодов, включаются в статью «Расходы на подготовку и освоение производства». Величина этих расходов определяется сметой с необходимыми расчетами к ней, составляемой исходя из установленного режима, продолжительности и других условий пробной эксплуатации и освоения вводимых в действие объектов. При составлении сметы следует иметь в виду, что стоимость продукции, полученной в период комплексного опробования и соответствующая установленным стандартам или техническим условиям, исключается из общей суммы пусковых расходов. При утверждении вышестоящей организацией сметы пусковых расходов определяется конкретный порядок и сроки списания их на себестоимость продукции, исходя из нормальных сроков освоения производственных мощностей, но не более чем в течение двух лет пропорционально объему производимой в этот период продукции. В течение этого времени расходы на освоение включаются в себестоимость отдельных видов продукции по нормам погашения, установленным на единицу продукции исходя из общей суммы расходов, длительности периода их погашения и планового объема выпуска продукции в этом периоде. При изготовлении нескольких видов продукции расходы на освоение новых предприятий, производств, цехов распределяются между ними пропорционально сумме основной заработной платы производственных рабочих (без доплат по прогрессивно-премиальным системам) и расходов на содержание и эксплуатацию оборудования.

В состав расходов на подготовку и освоение производства новых видов продукции и новых технологических процессов не включаются:

• затраты, связанные с частичным изменением рецептуры изделий и частичным пересмотром технологического процесса;
• затраты, возмещенные из фонда освоения новой техники (перерасход средств против сметы, не возмещенный из фонда, включается в себестоимость по данной статье);
• затраты, производимые за счет капитальных вложений;
• стоимость работ, выполняемых научно-исследовательскими, проектными и конструкторскими организациями за счет бюджетных ассигнований.

Затраты, связанные с освоением новых видов продукции, не возмещенные из фонда освоения новой техники, относятся к расходам будущих периодов и позднее включаются в себестоимость изделий по частям в течение установленного (как правило, не свыше двухлетнего) срока с момента начала их массового выпуска, исходя из сметы этих затрат и количества продукции, выпускаемой в этот период.

СТАТЕЙ РАСХОДОВ ПО СОДЕРЖАНИЮ И ЭКСПЛУАТАЦИИ ОБОРУДОВАНИЯ

НОМЕНКЛАТУРА СТАТЕЙ ЦЕХОВЫХ РАСХОДОВ

СТАТЕЙ ОБЩЕЗАВОДСКИХ РАСХОДОВ

Примечание: На предприятиях с бесцеховой структурой управления в номенклатуру общезаводских расходов включаются дополнительно следующие статьи:

а) содержание персонала участков (основная и дополнительная заработная плата инженерно-технического персонала, служащих и младшего обслуживающего персонала, а также отчисления от нее на социальное страхование);

б) содержание, текущий ремонт и амортизация зданий, сооружений и инвентаря участков.

СТАТЕЙ ВНЕПРОИЗВОДСТВЕННЫХ РАСХОДОВ

Примечание: Расходы на доставку продукции от станции отправления до станции назначения (потери спирта в пути в пределах норм, содержание проводников) в себестоимость продукции предприятия-изготовителя не включаются.

ПО ОСНОВНЫМ ТЕХНИКО-ЭКОНОМИЧЕСКИМ ФАКТОРАМ

Приложение № 7

СМЕТЫ ЗАТРАТ НА ПРОИЗВОДСТВО

                                                          (в тыс. руб.)

Приложение № 8

                                                          (в тыс. руб.)

Приложение № 9

Приложение № 10

Приложение № 11

Калькуляция себестоимости заготовленного картофеля за ________ 19__ г.

                          Директор завода

Главный бухгалтер              Начальник планового отдела

Приложение № 12

ОТЧЕТНАЯ КАЛЬКУЛЯЦИЯ себестоимость спирта-сырца за _________ 19__ г.

I. Технико-производственные показатели

II. Справка о расходе на производство отдельных видов сырья

III. Справка о расходе на производство отдельных видов топлива

IV. Справка о потерях сырья при хранении

V. Справка о продукции брагоректификационных аппаратов

Директор Начальник планового отдела Главный бухгалтер

израсходованного на производство

                         Главный бухгалтер

_________________ спиртзавод

Калькуляция себестоимости кормового биомицина за _______ 197_ г.

II. Справка о расходе сырья и основных материалов на производство

III. Справка о расфасованной продукции

Директор завода Главный (старший) бухгалтер Начальник планового отдела

_________________ спиртзавод

Калькуляция себестоимости пекарских дрожжей, сухих кормовых дрожжей (ненужное зачеркнуть) за ____________ 19__ г.

                Директор

Начальник планового отдела         Главный (старший) бухгалтер

Приложение № 15

_________________ спиртзавод

Калькуляция себестоимости углекислоты и сухого льда за ___________ 19__ г.

                Директор

Главный (старший) бухгалтер         Начальник планового отдела

Приложение № 16

_________________ ликеро-водочный завод

Калькуляция себестоимости ___________________ водки за ______________ 19__ г.

Справка о выработке водки по емкостям посуды

Директор

Главный (старший) бухгалтер

Приложение № 17

_________________ ликеро-водочный завод

Калькуляция себестоимости ликеро-водочных изделий Группа _______________________ за ____________ 19__ г.

Справка о выработке по емкостям посуды

Директор

Главный бухгалтер

Приложение № 18

_________________ ликеро-водочный завод

Калькуляция себестоимости ликеров выдержанных за ____________ 19__ г.

Справка о выработке водизделий по емкостям посуды

Директор завода     Главный бухгалтер     Начальник планового отдела

Приложение № 19

(наименование предприятия)

Отчетная калькуляция себестоимости ректификации спирта на ликеро-водочных заводах

Директор завода

Главный бухгалтер

Начальник планового отдела

Приложение № 20

(наименование предприятия)

Отчетная калькуляция себестоимости ректификата из спирта-сырца на спиртзаводах за _____________ 197_ г.

Справка I о себестоимости спирта-ректификата (одного дал)

Справка II о себестоимости спирта-ректификата из сырца своей выработки и завозного

Производственная себестоимость в дал из сырца (всех сортов):

из своего сырца __________ р. __ к.

из завозного сырца __________ р. __ к.

                          Директор завода

                    Главный (старший) бухгалтер

                    Начальник планового отдела

Приложение № 21

(ликеро-водочный завод)

Калькуляция себестоимости _________________ морса (настоя) за ___________ 197_ г.

                          Директор завода

Начальник планового отдела         Главный (старший) бухгалтер

Приложение № 22

(наименование предприятия)

Калькуляция себестоимости добычи и вывозки торфа за ______________ 197_ г.

I. Выработка (добыча и сушка) отчетного года

II. Досушка торфа добычи 197_ года

III. Вывозка торфа

Вывезено тонн воздушно-сухого торфа: по плану __________________ по отчету _________________ Затраты на вывозку по отчету: всего ______________ тыс. руб. на 1 тонну _________ руб. по плану на 1 тонну _______ руб.

Справка

Остаток торфа на 1/I-19__ г. в незавершенном производстве: количество в тоннах _________________ затраты в рублях ____________________

      Директор завода и торфопредприятия

      Главный бухгалтер

      Начальник планового отдела

Приложение № 23

(наименование предприятия)

Калькуляция себестоимости сырого картофельного крахмала за ____________ 197_ г.