---
title: "\"Инструкция по определению производственных мощностей действующих предприятий вторичного виноделия, предприятий по производству коньячных спиртов и коньяков, предприятий по производству шампанских вин\""
issuer: "Государственный агропромышленный комитет СССР"
status: утратил силу
canonical: "https://bukva.ai/docs/instruktsiya-po-opredeleniyu-proizvodstvennyh"
---

## "Инструкция по определению производственных мощностей действующих предприятий вторичного виноделия, предприятий по производству коньячных спиртов и коньяков, предприятий по производству шампанских вин"

# "Инструкция по определению производственных мощностей действующих предприятий вторичного виноделия, предприятий по производству коньячных спиртов и коньяков, предприятий по производству шампанских вин"

(утв. Госагропромом СССР 26.12.1985)

> [!WARNING]
> Документ утратил силу на территории Российской Федерации в связи с изданием Приказа Минфина России от 07.12.2020 N 1081.


<div align="right">

<a id="p100001"></a>Утверждаю<br>
Заместитель начальника<br>
Отдела пищевой промышленности<br>
Госагропрома СССР<br>
**А.М.БЕЛИЧЕНКО**<br>
26 декабря 1985 года

<a id="p100002"></a>Согласовано<br>
Заместитель Председателя<br>
Госплана СССР

</div>

**П.А.ПАСКАРЬ**
24 декабря 1985 года


##### <a id="p100003"></a>ИНСТРУКЦИЯ

**ПО ОПРЕДЕЛЕНИЮ ПРОИЗВОДСТВЕННЫХ МОЩНОСТЕЙ ДЕЙСТВУЮЩИХ**
**ПРЕДПРИЯТИЙ ВТОРИЧНОГО ВИНОДЕЛИЯ, ПРЕДПРИЯТИЙ**
**ПО ПРОИЗВОДСТВУ КОНЬЯЧНЫХ СПИРТОВ И КОНЬЯКОВ,**
**ПРЕДПРИЯТИЙ ПО ПРОИЗВОДСТВУ ШАМПАНСКИХ ВИН**

<a id="p100004"></a>Настоящая инструкция подготовлена под руководством доктора технических наук, профессора Саришвили Н.Г. - Генерального директора НПО напитков и минеральных вод.
<a id="p100005"></a>Рабочая группа в составе:
<a id="p100006"></a>НПО напитков и минеральных вод -
<a id="p100007"></a>Зав. отделом, кандидат экономических наук - Лейкина Г.С.
<a id="p100008"></a>Младший научный сотрудник - Артемова Т.Б.
<a id="p100009"></a>Зав. сектором, кандидат технических наук - Липович Л.М.
<a id="p100010"></a>Лаборатория игристых вин ВЗИПП -
<a id="p100011"></a>Зав. сектором, кандидат технических наук - Литвак В.С.


### 1. <a id="p100012"></a>Общие положения


<a id="p100013"></a>1.1. Под производственной мощностью предприятий винодельческой промышленности понимается способность закрепленных за ним средств труда (технологической совокупности оборудования или производственных площадей) к максимально возможному выпуску продукции в год в соответствии с установленным режимом работы, специализацией и кооперированием производства.
<a id="p100014"></a>При определении производственной мощности следует исходить из необходимости интенсивного использования оборудования и площадей, применения передовой технологии производства, научной организации труда, обеспечения качества выпускаемой продукции в соответствии с действующими стандартами, техническими условиями и технологическими инструкциями.
<a id="p100015"></a>1.2. Производственная мощность предприятия определяется в натуральных единицах измерения с учетом планируемой номенклатуры и ассортимента продукции.
<a id="p100016"></a>*В условиях многономенклатурного производства, когда на предприятии производится несколько видов продукции (вино виноградное, коньяк, шампанское, соки и другая безалкогольная продукция), производственная мощность определяется по каждому виду продукции, по однородным видам продукции суммируется.*
<a id="p100017"></a>*1.3. Производственная мощность предприятия устанавливается по мощности ведущих цехов и участков.*
<a id="p100018"></a>*К ведущим относятся цехи, участки, где выполняются основные технологические процессы, имеющие решающее значение в обеспечении выпуска готовой продукции.*
<a id="p100019"></a>*[Перечень](#p100177) ведущих цехов и участков и основного технологического оборудования, учитываемого при определении производственной мощности предприятий, приведен в Приложении 1.*
<a id="p100020"></a>*Методика определения производственной мощности дана в разделе 2.*
<a id="p100021"></a>*[2.1](#p100074) - для предприятий вторичного виноделия.*
<a id="p100022"></a>*[2.2](#p100089) - для предприятий по производству коньячных спиртов и коньяков.*
<a id="p100023"></a>*[2.3](#p100114) - для предприятий по производству шампанских (игристых) вин.*
<a id="p100024"></a>*По остальным цехам и участкам винодельческого производства определяется их пропускная способность.*
<a id="p100025"></a>*Расчетные [формулы](#p100212) даны в Приложении 2.*
<a id="p100026"></a>*Для определения соответствия между мощностью ведущего цеха <1> и пропускной способностью остальных цехов вводятся коэффициенты сопряженности.*

<a id="p100027"></a>

---

<a id="p100028"></a>*<1> Здесь и далее имеются в виду цехи, участки.*

<a id="p100029"></a>*Коэффициент сопряженности (Кс) определяется по формуле:*

<a id="p100030"></a> *$\text{К}_{\text{с}} = \frac{\text{А}_{i}}{\text{М }x\text{Р}_{i}} ,$*

<a id="p100031"></a>*где: М - мощность ведущего цеха в принятых единицах измерения;*
<a id="p100032"></a>*Ai - пропускная способность i-го цеха, по которому определяется сопряженность в принятых единицах измерения;*
<a id="p100033"></a>*Pi - выпуск продукции i-го цеха, соответствующий производству единицы продукции ведущего цеха с учетом нормативных потерь и отходов в производстве.*
<a id="p100034"></a>*Если Кс < 1, пропускная способность i-го цеха не соответствует мощности ведущего цеха. В этом случае предприятия должны разрабатывать и осуществлять организационно-технические мероприятия по ликвидации "узких мест".*
<a id="p100035"></a>*1.4. При определении производственной мощности предприятия и пропускной способности цехов учитываются все производственные емкости и установленное оборудование, включая временно бездействующее вследствие неисправности, проведения ремонта, модернизации, недостаточной загрузки, а также оборудование, находящееся в процессе монтажа и на складе, предназначенное к вводу в действие в расчетном году.*
<a id="p100036"></a>*1.5. Расчеты по определению производственной мощности предприятия и пропускной способности цехов производятся по прогрессивным нормам и нормативам или проектным (паспортным) показателям в случае, если они не достигнуты на предприятии.*
<a id="p100037"></a>*К основным показателям, по которым выполняются расчеты, относятся:*
- <a id="p100038"></a>нормативные коэффициенты оборачиваемости технологических емкостей;

<div align="center">

- <a id="p100039"></a>расход сырья на единицу продукции с учетом установленных норм потерь;

</div>

- <a id="p100040"></a>нормы технической производительности оборудования;
- <a id="p100041"></a>оптимальные коэффициенты использования технической производительности оборудования;
- <a id="p100042"></a>коэффициенты сменности работы оборудования;
- <a id="p100043"></a>нормативный годовой фонд времени работы по видам оборудования.
<a id="p100044"></a>Нормы и нормативы, на основе которых рассчитываются производственные мощности предприятий, должны периодически уточняться с учетом применения передовой техники, технологии, наиболее современной организации труда, повышения уровня механизации и автоматизации производства.
<a id="p100045"></a>Для всех предприятий винодельческой промышленности нормативные показатели производительности оборудования, относящегося к одному и тому же параметрическому ряду, при производстве одинаковых видов продукции должны быть едиными.
<a id="p100046"></a>Коэффициент использования нормы технической производительности оборудования, учитывающий регламентированные перерывы на его переналадку в связи с изменением ассортимента продукции и емкостей бутылок, принимается достигнутым предприятием в оптимальных организационно-технических условиях, но не менее 0,9.
<a id="p100047"></a>Пересмотр норм и нормативов, используемых для расчета производственной мощности, должен проводиться в соответствии с порядком, установленным системой прогрессивных технико-экономических норм и нормативов, утвержденным Постановлением Госплана СССР от 11 января 1980 г.
<a id="p100048"></a>1.6. Режим сменности работы ведущих цехов заводов вторичного виноделия, предприятий по производству коньячных спиртов и коньяков, предприятий по производству шампанских вин - круглосуточный.
<a id="p100049"></a>Режим сменности смежных цехов и участков устанавливается, исходя из необходимости обеспечения сопряженности их пропускной способности и мощности ведущего цеха.
<a id="p100050"></a>1.7. Нормативный годовой фонд времени работы оборудования (норма годового фонда времени работы оборудования) определяет время максимально возможного использования оборудования в работе в течение года, исходя из утвержденного режима работы оборудования, прогрессивной технологии, организации эксплуатации оборудования и нормированного времени на все виды ремонта и технологические остановы.
<a id="p100051"></a>Простои оборудования, связанные с реализацией продукции, недостатком сырья, материалов, полуфабрикатов, топлива, энергии, рабочей силы или из-за организационных неполадок, так же, как и потери времени, связанные с выпуском или исправлением брака, при расчете производственной мощности не учитываются. Нормативный годовой [фонд](#p100238) рабочего времени оборудования, установленный по видам производств, дан в Приложении 3.
<a id="p100052"></a>1.8. Производственная мощность предприятия рассчитывается с учетом ее прироста за счет реконструкции и технического перевооружения (включая проведение организационно-технических мероприятий); ввода в действие новых мощностей за счет строительства новых и расширения действующих участков, а также выбытия мощностей, вследствие износа оборудования, ветхости зданий и сооружений, передачи основных фондов в установленном порядке другим предприятиям, стихийного бедствия.
<a id="p100053"></a>Прирост производственных мощностей определяется по каждому предприятию, исходя из планируемых или проведенных в отчетном году мероприятий, базирующихся на изменении качественного или количественного состава оборудования, улучшения режима работы, снижении трудоемкости и других факторах.
<a id="p100054"></a>В расчет не включаются мероприятия, направленные на достижение проектной мощности предприятия, находящегося на стадии освоения.
<a id="p100055"></a>В практике планирования и анализа хозяйственной деятельности определяют входную производственную мощность - на начало года, выходную мощность - на конец года и среднегодовую мощность.
<a id="p100056"></a>Среднегодовая производственная мощность предприятия определяется путем прибавления к мощности на начало года среднегодового увеличения (ввода) мощности и вычитания среднегодового уменьшения (выбытия) мощности.
<a id="p100057"></a>Среднегодовое увеличение мощности исчисляется путем умножения прироста мощности за счет каждого из перечисленных выше факторов на число полных месяцев действия прироста мощности до конца года и деления полученного результата на 12.
<a id="p100058"></a>Среднегодовое уменьшение мощности определяется путем умножения выбывающей мощности на число полных месяцев, остающихся до конца года с момента ее выбытия, и деления полученного результата на 12.
<a id="p100059"></a>Расчетная формула среднегодовой производственной мощности на планируемый год:

<a id="p100060"></a>Мср.г. = Мвх. + (МвX : 12) - (Мвыб.Y : 12),

<a id="p100061"></a>где: Мср.г. - среднегодовая производственная мощность;
<a id="p100062"></a>Мвх. - входная производственная мощность;
<a id="p100063"></a>Мв - абсолютная величина вводимой мощности;
<a id="p100064"></a>*X - число месяцев предполагаемого использования вводимой мощности в течение года;*
<a id="p100065"></a>*Мвыб. - абсолютная величина выбывающей мощности;*
<a id="p100066"></a>*Y - число месяцев, остающихся с момента выбытия мощности до конца года.*
<a id="p100067"></a>*1.9. Коэффициент использования среднегодовой производственной мощности за отчетный год определяется как отношение фактического выпуска продукции к среднегодовой мощности данного года.*
<a id="p100068"></a>*Для вновь вводимых в действие производственных мощностей коэффициенты их использования устанавливаются в соответствии с [нормативами](#p100316), предусмотренными нормами продолжительности освоения проектных мощностей, вводимых в действие предприятий и объектов, утвержденными министерством по согласованию с Госпланом СССР (см. приложение 4).*
<a id="p100069"></a>*1.10. Уменьшение (выбытие) производственных мощностей действующих предприятий в установленном порядке по видам продукции, план производства которой утверждается Советом Министров СССР и Госпланом СССР, может производиться министерством только по согласованию с Госпланом СССР и оформляться составлением соответствующего протокола выбытия. По выпуску других видов продукции уменьшение производственных мощностей производится в порядке, установленном Госпланом СССР.*
<a id="p100070"></a>*В случае намечаемого выбытия мощностей в планируемом периоде министерство представляет в Госплан СССР материалы, обосновывающие уменьшение мощности, вместе с предложениями к проектам планов экономического и социального развития.*
<a id="p100071"></a>*1.11. "Инструкция по определению производственных мощностей действующих предприятий винодельческой промышленности" разработана в соответствии с "Основными положениями по расчету производственных мощностей действующих предприятий, производственных объединений (комбинатов)", утвержденных Госпланом СССР и ЦСУ СССР 30 августа 1984 г. N НА-153/14-193.*
<a id="p100072"></a>*С вводом настоящей инструкции прекращается действие "Инструкции по определению производственных мощностей действующих предприятий винодельческой промышленности", утвержденной Министерством пищевой промышленности СССР от 05.08.1977.*


### 2. <a id="p100073"></a>Методика определения производственной мощности предприятий



#### <a id="p100074"></a>2.1. Предприятия вторичного виноделия


<a id="p100075"></a>*2.1.1. Производственная мощность предприятий вторичного виноделия устанавливается по мощности ведущего цеха - цеха хранения и обработки виноматериалов и определяется в тыс. дал продукции в год.*
<a id="p100076"></a>*Расчетная формула:*

<a id="p100077"></a> *$\text{М } = \sum VK + \sum V_{1}K_{1},$*

<a id="p100078"></a>*где: М - годовая производственная мощность предприятия, тыс. дал;*
<a id="p100079"></a>*V - общая вместимость резервуаров, установленных стационарно в производственных помещениях, за исключением резервуаров для термической обработки вин, тыс. дал <1>;*

<a id="p100080"></a>

---

<a id="p100081"></a>*<1> На заводах, осуществляющих переработку винограда, производство виноматериалов, их выдержку и розлив вина, общая вместимость резервуаров, установленных стационарно в производственных помещениях, определяется за исключением резервуаров для термической обработки вина, купажа и емкостей, занятых под выдержкой марочных виноматериалов.*

<a id="p100082"></a>*К - коэффициент оборачиваемости за год резервуаров, установленных стационарно в производственных помещениях, не менее 3;*
<a id="p100083"></a>*V1 - вместимость резервуаров, установленных стационарно на открытых площадках, тыс. дал;*
<a id="p100084"></a>*K1 - коэффициент оборачиваемости за год резервуаров, установленных стационарно на открытых площадках, не менее 1.*
<a id="p100085"></a>*2.1.2. Данные для расчета производственной мощности предприятия сводятся в таблицу [(приложение 5)](#p100374).*
<a id="p100086"></a>*[Пример](#p100399) расчета дан в приложении 5а.*
<a id="p100087"></a>*[Форма](#p100442) расчета пропускной способности цеха розлива предприятия вторичного виноделия - в приложении 6, [пример](#p100468) расчета - в приложении 6а.*
<a id="p100088"></a>*[Форма](#p100504) определения сопряженности производственной мощности ведущего цеха и пропускной способности остальных цехов и участков производства - в приложении 7. [Пример](#p100527) расчета - в приложении 8.*


#### <a id="p100089"></a>2.2. Предприятия по дистилляции коньячных виноматериалов, выдержке коньячных спиртов и приготовлению коньяков


<a id="p100090"></a>*2.2.1. Производственная мощность предприятия определяется количеством коньячного спирта, производимого на перегонных аппаратах за сезон спиртокурения, наличием емкостей для выдержки коньячного спирта и приготовления коньяка, установленных стационарно в производственных помещениях.*

##### <a id="p100091"></a>2.2.2 Производственная мощность по дистилляции коньячных виноматериалов, тыс. дал б/с:


<a id="p100092"></a> *$\text{М } = \frac{\text{П}x180x\text{К}}{1000x10} ,$*

<a id="p100093"></a>*где: П - суточная техническая [производительность](#p100570) аппаратов для дистилляции коньячных виноматериалов при базисной крепости 10%, дал б/с (приложение 9).*
<a id="p100094"></a>*Для шарантских аппаратов П = Vк · 0,1, где: Vк - полезная вместимость нагревательных кубов, дал;*
<a id="p100095"></a>*180 - продолжительность сезона дистилляции, сут.;*
<a id="p100096"></a>*К - средняя крепость коньячных виноматериалов, но не менее:*
<a id="p100097"></a>*для Молд. ССР, УССР - 8,6% об.,*
<a id="p100098"></a>*для РСФСР, Аз. ССР, Гр. ССР, Арм. ССР, Каз. ССР, Кирг. ССР - 8,9% об.,*
<a id="p100099"></a>*для Уз. ССР, Тадж. ССР, Турк. ССР - 9,5% об.*
<a id="p100100"></a>*10 - базисная крепость коньячного виноматериала для принятой производительности аппаратов, % об.*

##### <a id="p100101"></a>2.2.3 Производственная мощность по выдержке коньячных спиртов, тыс. дал б/с:


<a id="p100102"></a>*M = V x 0,97 x 0,62,*

<a id="p100103"></a>*где: V - единовременная вместимость бочек и эмалированных резервуаров (за вычетом объема дубовых клепок), установленных стационарно в производственных помещениях, тыс. дал;*
<a id="p100104"></a>*0,97 - средний коэффициент заполнения бочек и цистерн с учетом недолива и потерь при испарении;*
<a id="p100105"></a>*0,62 - коэффициент пересчета на безводный спирт.*

##### <a id="p100106"></a>2.2.4 Производственная мощность по выпуску ординарных и марочных коньяков, тыс. дал:


<a id="p100107"></a>М = (V1 x 3 + V2 x 1 + V3 x 0,5) x 0,98,

<a id="p100108"></a>где: V1 - единовременная вместимость дубовой и эмалированной тары для выпуска ординарных коньяков, тыс. дал;
<a id="p100109"></a>V2 - единовременная вместимость дубовой и эмалированной тары для выпуска марочных коньяков КВ, тыс. дал;
<a id="p100110"></a>V3 - единовременная вместимость дубовой тары для выпуска марочных и коллекционных коньяков КВВК и КС, тыс. дал;
<a id="p100111"></a>0,98 - коэффициент заполнения тары;
<a id="p100112"></a>3, 1 и 0,5 - коэффициенты оборачиваемости тары при послекупажном отдыхе ординарных коньяков, марочных коньяков КВ, марочных и коллекционных коньяков КВВК и КС.
<a id="p100113"></a>2.2.5. Данные расчета производственной мощности предприятий по дистилляции коньячных виноматериалов, выдержке коньячных спиртов и приготовлению коньяков сводят в таблицы ([приложение 10](#p100587) и [11](#p100668)). Примеры расчетов даны в [приложении 10а](#p100616) - 11а.


#### <a id="p100114"></a>2.3. Предприятия по производству шампанских (игристых) вин


<a id="p100115"></a>*2.3.1. Мощность предприятия по выпуску шампанских (игристых) вин непрерывным способом определяют по вместимости бродильных аппаратов и биогенераторов.*

###### <a id="p100116"></a>2.3.1.1 Мощность предприятия по производству шампанских (игристых) вин непрерывным способом определяют по формуле:


<a id="p100117"></a> $N_{\sigma} = \frac{V_{\sigma} \cdot 340 \cdot 1,05}{17 \cdot 84 \cdot 1000} = 0,00025V_{\sigma},$ 

<a id="p100118"></a>где: $N_{\sigma}$ - мощность предприятия по выпуску шампанских (игристых) вин непрерывным способом, млн. бут.;
<a id="p100119"></a> $V_{\sigma}$ - общая (рабочая) вместимость бродильных аппаратов и биогенераторов, дал;
<a id="p100120"></a>340 - годовой фонд рабочего времени, сут.;
<a id="p100121"></a>1,05 - коэффициент, учитывающий увеличение выпуска шампанского на 5% за счет добавления экспедиционного ликера;
<a id="p100122"></a>17 - срок непрерывной шампанизации, сут.;
<a id="p100123"></a>84 - средний расход виноматериалов на выпуск 1000 бут. шампанских вин при непрерывной способе шампанизации, дал;
<a id="p100124"></a>1000 - пересчет на 1 млн. бут.
<a id="p100125"></a>*2.3.1.2. Данные расчета производственной мощности предприятия, производящего шампанские (игристые) вина непрерывным способом сводят в таблицу [(приложение 12)](#p100734).*
<a id="p100126"></a>*2.3.2. Мощность предприятия, производящего шампанские (игристые) вина бутылочным способом, определяют по площадям помещений для выдержки тиража и ремюажа, с учетом коэффициента их оборачиваемости.*

###### <a id="p100127"></a>2.3.2.1 Мощность предприятия по производству шампанских (игристых) вин бутылочным способом определяют по формуле:


<a id="p100128"></a> *![формула](https://i.bukva.ai/teqyugZC/img_0.png)*

<a id="p100129"></a>*где: $N_{\sigma}$ - мощность предприятия по производству шампанских вин бутылочным способом, млн. бут.;*
<a id="p100130"></a>*S1, S2; S3 - площади помещений для послетиражной выдержки шампанского в бутылках, соответственно 3 года, 2 года и до одного года, м2;*
<a id="p100131"></a>*0,33; 0,5; 1,0 - коэффициенты оборачиваемости площадей помещений, с учетом сроков выдержки шампанских (игристых) вин соответственно 3 года, 2 года и до одного года;*
<a id="p100132"></a>*420 - средняя норма загрузки бутылок на 1 м2 площади помещения при укладке тиража в 18 рядов и ремюажа, бут.;*
<a id="p100133"></a>*0,88 - коэффициент выхода готового шампанского с учетом 12% потерь и отходов в производстве.*
<a id="p100134"></a>*2.3.2.2. Данные расчета производственной мощности предприятия, производящего шампанские (игристые) вина бутылочным способом, сводят в таблицу [(приложение 13)](#p100802).*
<a id="p100135"></a>*2.3.3. Производственная мощность предприятия, производящего шампанские (игристые) вина резервуарным периодическим способом, определяют по вместимости бродильных аппаратов.*

###### <a id="p100136"></a>2.3.3.1 Мощность предприятия по производству шампанских (игристых) вин периодическим способом определяют по формуле:


<a id="p100137"></a> *$N_{\sigma} = \frac{V_{\sigma} \cdot 13}{87 \cdot 1000} = 0,00015V_{\sigma},$*

<a id="p100138"></a>*где: $N_{\sigma}$ - мощность предприятия по выпуску шампанских (игристых) вин периодическим способом, млн. бут.;*
<a id="p100139"></a> *$V_{\sigma}$ - общая (рабочая) вместимость бродильных аппаратов, работающих периодическим способом, дал;*
<a id="p100140"></a>*13 - число оборотов резервуаров в год при технологическом цикле 28 сут. $(\frac{365}{28});$*
<a id="p100141"></a>*87 - средний расход виноматериалов на выпуск 1000 бут., при периодическом способе шампанизации, дал;*
<a id="p100142"></a>*1000 - перерасчет на 1 млн. бутылок.*
<a id="p100143"></a>*2.3.3.2. Данные расчета производственной мощности предприятия, производящего шампанские (игристые) вина периодическим способом, сводят в таблицу [(приложение 14)](#p100870).*
<a id="p100144"></a>*2.3.4. Пропускную способность предприятия по производству шампанских (игристых) вин определяют по виноматериальному цеху, ликерному цеху, по участку выдержки шампанизированного вина "брют" и приемным аппаратам.*
<a id="p100145"></a>*2.3.4.1. Пропускную способность виноматериального цеха предприятия по производству шампанских (игристых) вин определяют по формуле:*

<a id="p100146"></a> *$\text{А}_{\text{в}} = \frac{V_{\text{в}}}{V_{\text{о}}} = \frac{V_{\text{в}}}{69} ,$*

<a id="p100147"></a>*где: Ав - пропускная способность виноматериального цеха, в пересчете на выпуск (тираж) шампанского, млн. бут.;*
<a id="p100148"></a>*Vв - вместимость всех резервуаров для приемки, выдержки и обработки виноматериалов, установленных стационарно в помещениях виноматериального цеха, тыс. дал;*
<a id="p100149"></a>*Vо - средняя вместимость резервуаров для приемки, хранения и обработки виноматериалов, с учетом их отгрузки предприятием-изготовителем не позднее 1 мая следующего за сезоном переработки года и выдержки 10% высококачественных виноматериалов в течение 1 - 2 лет, 69 тыс. дал на 1 млн. бут. шампанского.*

###### <a id="p100150"></a>2.3.4.2 Пропускную способность ликерного цеха по выдержке экспедиционного ликера определяют по формуле:


<a id="p100151"></a> *$\text{А}_{\text{л}} = \frac{V_{\text{л}}}{V_{\text{ср}}} ,$*

<a id="p100152"></a>*где: Ал - пропускная способность ликерного цеха по выдержке экспедиционного ликера, в пересчете на выпуск шампанских (игристых) вин, млн. бут.;*
<a id="p100153"></a>*Vл - общая вместимость резервуаров для выдержки экспедиционного ликера на предприятии, дал;*
<a id="p100154"></a>*Vср - средняя расчетная вместимость резервуаров по выдержке экспедиционного ликера, потребная для выпуска 1 млн. бут. шампанского, дал.*
<a id="p100155"></a>*Среднюю расчетную вместимость резервуаров по выдержке экспедиционного ликера для выпуска 1 млн. бут. определяют по формуле:*

<a id="p100156"></a> *$V_{\text{ср}} = \frac{\text{В}_{1} \cdot 2100 + \text{В}_{2} \cdot 2850}{\text{В}} ,$*

<a id="p100157"></a>*где: В - общий план выпуска шампанских (игристых) вин на предприятии (млн. бут.), в том числе:*
<a id="p100158"></a>*B1 - резервуарным способом;*
<a id="p100159"></a>*B2 - суммарное количество шампанских (игристых) вин, выпускаемых бутылочным способом, на экспорт, специальных марок ("Золотое" и др.);*
<a id="p100160"></a>*2100 - потребная вместимость резервуаров по выдержке экспедиционного ликера не менее 100 сут. для выпуска 1 млн. бут. шампанских (игристых) вин резервуарным способом, дал;*
<a id="p100161"></a>*2850 - потребная средняя вместимость резервуаров по выдержке экспедиционного ликера 180 сут., для выпуска 1 млн. бут. шампанских (игристых) вин бутылочным способом, на экспорт, специальных марок ("Золотое" и др.), дал.*

###### <a id="p100162"></a>2.3.4.3 Пропускную способность по участку выдержки шампанизированного вина "брют" определяют по формуле:


<a id="p100163"></a> *$\text{А}_{\text{бр}} = \frac{V_{\text{бр}} \cdot n}{0,08 \cdot 1000000} = 0,0000125V_{\text{бр}} \cdot n,$*

<a id="p100164"></a>*где: Абр - пропускная способность по выдержке шампанизированного вина "брют", млн. бут.;*
<a id="p100165"></a>*Vбр - вместимость аппаратов по выдержке "брют", дал;*
<a id="p100166"></a>*n - число оборотов резервуаров в году по выдержке шампанизированного вина "брют". Для выпуска Советского шампанского "Золотое" принимают n = 2, а при поставке шампанских (игристых) вин на экспорт - n = 4.*
<a id="p100167"></a>*0,08 - вместимость 1 бут., дал.*

###### <a id="p100168"></a>2.3.4.4 Пропускную способность приемных аппаратов по выпуску шампанских (игристых) вин определяют по формуле:


<a id="p100169"></a> *$\text{А}_{\text{п}} = \frac{V_{\text{п}}}{10 \cdot 5 \cdot 24} = \frac{V_{\text{п}}}{1200} ,$*

<a id="p100170"></a>*где: Ап - пропускная способность приемных аппаратов в пересчете на выпуск шампанских вин, млн. бут.;*
<a id="p100171"></a>*Vп - общая (рабочая) вместимость приемных аппаратов, дал;*
<a id="p100172"></a>*10 - количество поступающего шампанизированного вина, при выпуске непрерывным способом 1 млн. бут. шампанского в год, дал/ч;*
<a id="p100173"></a>*5 - запас шампанизированного вина в приемных аппаратах, сут.;*
<a id="p100174"></a>*24 - час.*
<a id="p100175"></a>*2.3.4.5. Данные расчетов пропускной способности цехов (участков) предприятий по производству шампанских (игристых) вин различными способами сводят в таблицы ([приложение 12](#p100734), [13](#p100802) и [14](#p100870)). Примеры расчетов даны в [приложении 12а](#p100763), [13а](#p100827), [14а](#p100890).*





<a id="p100176"></a>*Приложение 1*

<a id="p100177"></a>*ПЕРЕЧЕНЬ*

<div align="center">

**ВЕДУЩИХ ЦЕХОВ И УЧАСТКОВ И ОСНОВНОГО ТЕХНОЛОГИЧЕСКОГО**

</div>

**ОБОРУДОВАНИЯ НА ПРЕДПРИЯТИЯХ ВТОРИЧНОГО ВИНОДЕЛИЯ,**

<div align="center">

**КОНЬЯЧНОГО И ШАМПАНСКОГО ПРОИЗВОДСТВА**

</div>



<table>
<colgroup><col width="6%"><col width="49%"><col width="45%"></colgroup>
<tr><td colspan="2"><a id="p100178"></a>Наименование цехов и участков</td><td><a id="p100179"></a>Наименование основного технологического оборудования</td></tr>
<tr><td colspan="2"><a id="p100180"></a>1</td><td><a id="p100181"></a>2</td></tr>
<tr><td><a id="p100182"></a>1.</td><td><a id="p100183"></a>Предприятия вторичного виноделия:</td><td></td></tr>
<tr><td><a id="p100184"></a>1.1.</td><td><a id="p100185"></a>Цех хранения и обработки виноматериалов</td><td><a id="p100186"></a>Емкости единовременного хранения виноматериалов</td></tr>
<tr><td><a id="p100187"></a>2.</td><td><a id="p100188"></a>Предприятия по производству коньячных спиртов и коньяков (в соответствии с различной специализацией предприятий)</td><td></td></tr>
<tr><td><a id="p100189"></a>2.1.</td><td><a id="p100190"></a>По производству коньячных спиртов</td><td><a id="p100191"></a>Аппараты для дистилляции коньячных виноматериалов</td></tr>
<tr><td></td><td><a id="p100192"></a>- цех дистилляции</td><td></td></tr>
<tr><td><a id="p100193"></a>2.2.</td><td><a id="p100194"></a>По выдержке коньячных спиртов</td><td><a id="p100195"></a>Емкости единовременного хранения (выдержки) коньячных спиртов</td></tr>
<tr><td></td><td><a id="p100196"></a>- цех выдержки</td><td></td></tr>
<tr><td><a id="p100197"></a>2.3.</td><td><a id="p100198"></a>По производству ординарных и марочных коньяков</td><td><a id="p100199"></a>Емкости единовременного хранения (отдыха) коньяков</td></tr>
<tr><td></td><td><a id="p100200"></a>- цех купажа</td><td></td></tr>
<tr><td><a id="p100201"></a>3.</td><td><a id="p100202"></a>Предприятия по производству шампанских (игристых) вин резервуарным способом</td><td></td></tr>
<tr><td><a id="p100203"></a>3.1.</td><td><a id="p100204"></a>Биохимический цех</td><td><a id="p100205"></a>Аппараты для шампанизации вина</td></tr>
<tr><td><a id="p100206"></a>4.</td><td><a id="p100207"></a>Предприятия по производству шампанского бутылочным способом</td><td></td></tr>
<tr><td><a id="p100208"></a>4.1.</td><td><a id="p100209"></a>Цех выдержки тиражного шампанского</td><td><a id="p100210"></a>Производственная площадь, используемая для выдержки тиражного шампанского и ремюажа</td></tr>
</table>






<a id="p100211"></a>*Приложение 2*

<div align="center">

<a id="p100212"></a>**РАСЧЕТНЫЕ ФОРМУЛЫ ОПРЕДЕЛЕНИЯ ПРОПУСКНОЙ СПОСОБНОСТИ**<br>
**ЦЕХОВ ПРЕДПРИЯТИЙ**

</div>



<table>
<colgroup><col width="6%"><col width="49%"><col width="45%"></colgroup>
<tr><td colspan="2"><a id="p100213"></a>Наименование цехов и участков</td><td><a id="p100214"></a>Расчетная формула</td></tr>
<tr><td colspan="2"><a id="p100215"></a>1</td><td><a id="p100216"></a>2</td></tr>
<tr><td colspan="2"><a id="p100217"></a>Заводы вторичного виноделия</td><td></td></tr>
<tr><td><a id="p100218"></a>1.</td><td><a id="p100219"></a>Цех розлива вин</td><td><a id="p100220"></a>$\text{А}_{\text{р}} = \sum_{1}^{n} \text{П}_{i} \cdot \text{Т } \cdot V_{i} \cdot \text{К}_{i}$</td></tr>
<tr><td><a id="p100221"></a>2.</td><td><a id="p100222"></a>Цех стеклотары</td><td><a id="p100223"></a>$\text{А}_{\text{с}} = \frac{\text{В}_{1} \cdot \text{Т}}{\text{Д}_{1}}$</td></tr>
<tr><td><a id="p100224"></a>3.</td><td><a id="p100225"></a>Цех готовой продукции</td><td><a id="p100226"></a>$\text{А}_{r} = \frac{\text{В}_{2} \cdot \text{Т}}{\text{Д}_{2}}$</td></tr>
</table>


<a id="p100227"></a>*Значение индексов:*
<a id="p100228"></a> *$\text{П}_{i}$ - техническая производительность i-ой линии розлива, бут./час;*
<a id="p100229"></a>*T - годовой фонд рабочего времени работы предприятия, час., сут.;*
<a id="p100230"></a> *$V_{i}$ - соответствующая вместимость бутылок, дал;*
<a id="p100231"></a> *$K_{i}$ - коэффициент использования технической производительности i-ой линии розлива;*
<a id="p100232"></a>*В1; В2 - объем единовременного хранения бутылок соответственно в цехе стеклотары и в цехе готовой продукции, тыс. шт.;*
<a id="p100233"></a>*Д1 - нормативный единовременный срок хранения посуды в цехе стеклотары, сут. (3 сут.) [<1>](#p100236);*
<a id="p100234"></a>Д2 - нормативный единовременный срок хранения готовой продукции, сут. (10 сут.) <1>.

<a id="p100235"></a>

---

<a id="p100236"></a><1> Нормативные сроки хранения посуды и готовой продукции указаны на основании "Норм технологического проектирования", утв. Министерством пищевой промышленности СССР 15.09.1976 г.





<a id="p100237"></a>Приложение 3

<a id="p100238"></a>**НОРМАТИВНЫЙ ГОДОВОЙ ФОНД РАБОЧЕГО ВРЕМЕНИ ОБОРУДОВАНИЯ**
**ВИНОДЕЛЬЧЕСКИХ ПРЕДПРИЯТИЙ**


<table>
<colgroup><col width="4%"><col width="60%"><col width="18%"><col width="17%"></colgroup>
<tr><td colspan="2"><a id="p100239"></a>Наименование видов оборудования</td><td><a id="p100240"></a>Единицы измерения</td><td><a id="p100241"></a>Значение</td></tr>
<tr><td colspan="2"><a id="p100242"></a>1</td><td><a id="p100243"></a>2</td><td><a id="p100244"></a>3</td></tr>
<tr><td><a id="p100245"></a>1.</td><td><a id="p100246"></a>Оборудование вторичного виноделия</td><td><a id="p100247"></a>сут.</td><td><a id="p100248"></a>249 <a href="#p100262">&lt;1&gt;</a></td></tr>
<tr><td><a id="p100249"></a>2.</td><td><a id="p100250"></a>Линии непрерывной шампанизации</td><td><a id="p100251"></a>"</td><td><a id="p100252"></a>340 <a href="#p100263">&lt;2&gt;</a></td></tr>
<tr><td><a id="p100253"></a>3.</td><td><a id="p100254"></a>Резервуары для производства шампанского периодическим способом</td><td><a id="p100255"></a>"</td><td><a id="p100256"></a>365 <a href="#p100263">&lt;2&gt;</a></td></tr>
<tr><td><a id="p100257"></a>4.</td><td><a id="p100258"></a>Аппараты для дистилляции коньячных виноматериалов</td><td><a id="p100259"></a>"</td><td><a id="p100260"></a>180 <a href="#p100263">&lt;2&gt;</a></td></tr>
</table>



<a id="p100261"></a>

---

<a id="p100262"></a><1> При пятидневной рабочей неделе и восьмичасовой рабочей смене.
<a id="p100263"></a><2> При круглосуточном режиме работы оборудования.

<a id="p100264"></a>Расчет нормативного годового фонда рабочего времени
оборудования винодельческих предприятий по видам производств

1. <a id="p100265"></a>Оборудование вторичного виноделия.
<a id="p100266"></a>В качестве нормативного годового фонда времени работы оборудования принимается фонд времени, исчисленный исходя из количества календарных дней в году за вычетом выходных и праздничных дней, принятого режима работы предприятия, установленной продолжительности смен с учетом сокращения рабочего времени в предпраздничные и предвыходные дни - 8,2 часа при 5-дневной работе предприятия.
<a id="p100267"></a>Нормативный годовой фонд времени работы оборудования в часах при длительности смены 8,2 часа и коэффициенте сменности работы оборудования 2:


| <a id="p100268"></a>при | <a id="p100269"></a>253 | <a id="p100270"></a>рабочих днях в году | <a id="p100271"></a>- 4149 |
| --- | --- | --- | --- |
| <a id="p100272"></a>" | <a id="p100273"></a>254 | <a id="p100274"></a>" | <a id="p100275"></a>- 4166 |
| <a id="p100276"></a>" | <a id="p100277"></a>255 | <a id="p100278"></a>" | <a id="p100279"></a>- 4182 |
| <a id="p100280"></a>" | <a id="p100281"></a>256 | <a id="p100282"></a>" | <a id="p100283"></a>- 4198 |
| <a id="p100284"></a>" | <a id="p100285"></a>257 | <a id="p100286"></a>" | <a id="p100287"></a>- 4215 |
| <a id="p100288"></a>" | <a id="p100289"></a>258 | <a id="p100290"></a>" | <a id="p100291"></a>- 4231 |


<a id="p100292"></a>Из нормативного годового фонда времени работы оборудования вычитается средняя продолжительность планово-предупредительного и капитального ремонта оборудования - 12 дней или 196,8 часа при длительности смены - 8,2 часа и 2-сменном режиме работы. Расчет нормативного годового фонда рабочего времени при 255 рабочих днях в году.

<a id="p100293"></a>4182 час - 196,8 час = 3985,2 час,

<a id="p100294"></a>что соответствует 243 дням при продолжительности смены 8,2 часа или 249 дням при продолжительности смены - 8 часов.
2. <a id="p100295"></a>Линии непрерывной шампанизации. Работают без выходных и праздничных дней.


| <a id="p100296"></a>Количество календарных дней в году | <a id="p100297"></a>- | <a id="p100298"></a>365 |
| --- | --- | --- |
| <a id="p100299"></a>Средняя продолжительность планово-предупредительного и капитального ремонта оборудования, перезарядки и замены наполнителей в год в днях | <a id="p100300"></a>- | <a id="p100301"></a>25 |
| <a id="p100302"></a>Нормативный годовой фонд рабочего времени в днях | <a id="p100303"></a>- | <a id="p100304"></a>340 |


<a id="p100305"></a>Режим сменности работы - круглосуточный.
3. <a id="p100306"></a>Резервуары, производящие шампанское периодическим способом:
<a id="p100307"></a>продолжительность технологического цикла - 28 дней, из них:
<a id="p100308"></a>процесс шампанизации, охлаждения и отстоя - 26 дней;
<a id="p100309"></a>розлив, профилактический ремонт, санобработка - 1,5 дня;
<a id="p100310"></a>загрузка на брожение - 0,5 дня;
<a id="p100311"></a>При коэффициенте оборачиваемости 13 резервуары используются 365 дней в году без выходных и праздничных дней.
4. <a id="p100312"></a>Аппараты для дистилляции коньячных виноматериалов:
<a id="p100313"></a>продолжительность сезона спиртокурения - 6 мес. x 30 дн. - 180 дней.
<a id="p100314"></a>Режим работы аппаратов - круглосуточный.





<a id="p100315"></a>Приложение 4

<a id="p100316"></a>**НОРМЫ**
**ПРОДОЛЖИТЕЛЬНОСТИ ОСВОЕНИЯ ПРОЕКТНЫХ МОЩНОСТЕЙ,**
**ВВОДИМЫХ В ДЕЙСТВИЕ ПРЕДПРИЯТИЙ, ОБЪЕКТОВ ВИНОДЕЛЬЧЕСКОЙ**
**ПРОМЫШЛЕННОСТИ (УТВ. ПОСТАНОВЛЕНИЕМ ГОСПЛАНА СССР**
**ОТ 10 МАЯ 1984 Г., N 95, ПРИКАЗ МПП СССР**
**ОТ 3 АВГУСТА 1984 Г., N 156, ПРИЛОЖЕНИЕ N 56)**


<table>
<colgroup><col width="24%"><col width="13%"><col width="8%"><col width="9%"><col width="8%"><col width="9%"><col width="10%"><col width="11%"><col width="9%"></colgroup>
<tr><td rowspan="2"><a id="p100317"></a>Наименование и характеристика предприятий производств, цехов и их мощность</td><td rowspan="2"><a id="p100318"></a>Норма продолжительности освоения проектных мощностей в месяцах</td><td colspan="4"><a id="p100319"></a>Уровень освоения проектной мощности в % на конец квартала или года (если норма продолжительности освоения больше года) работы предприятий</td><td colspan="3"><a id="p100320"></a>Объем производства продукции в % от годовой производственной мощности</td></tr>
<tr><td><a id="p100321"></a>первого</td><td><a id="p100322"></a>второго</td><td><a id="p100323"></a>третьего</td><td><a id="p100324"></a>четвертого</td><td><a id="p100325"></a>в 1-й год работы</td><td><a id="p100326"></a>во 2-й год работы</td><td><a id="p100327"></a>в 3-й год работы</td></tr>
<tr><td><a id="p100328"></a>1</td><td><a id="p100329"></a>2</td><td><a id="p100330"></a>3</td><td><a id="p100331"></a>4</td><td><a id="p100332"></a>5</td><td><a id="p100333"></a>6</td><td><a id="p100334"></a>7</td><td><a id="p100335"></a>8</td><td><a id="p100336"></a>9</td></tr>
<tr><td><a id="p100337"></a>Завод по производству шампанских вин мощностью 20 млн. бут. в год</td><td><a id="p100338"></a>18</td><td><a id="p100339"></a>80</td><td><a id="p100340"></a>100 (на конец 5-го месяца)</td><td><a id="p100341"></a>-</td><td><a id="p100342"></a>-</td><td><a id="p100343"></a>55</td><td><a id="p100344"></a>90</td><td><a id="p100345"></a>100</td></tr>
<tr><td><a id="p100346"></a>Завод по производству шампанских вин мощностью 10 млн. бут. в год</td><td><a id="p100347"></a>12</td><td><a id="p100348"></a>50</td><td><a id="p100349"></a>70</td><td><a id="p100350"></a>85</td><td><a id="p100351"></a>100</td><td><a id="p100352"></a>70</td><td><a id="p100353"></a>100</td><td><a id="p100354"></a>-</td></tr>
<tr><td><a id="p100355"></a>Завод розлива виноградных вин мощностью до 1500 тыс. дал вина в год</td><td><a id="p100356"></a>3</td><td><a id="p100357"></a>100</td><td><a id="p100358"></a>-</td><td><a id="p100359"></a>-</td><td><a id="p100360"></a>-</td><td><a id="p100361"></a>90</td><td><a id="p100362"></a>100</td><td><a id="p100363"></a>-</td></tr>
<tr><td><a id="p100364"></a>Завод розлива виноградных вин мощностью 3000 - 5000 тыс. дал в год</td><td><a id="p100365"></a>5</td><td><a id="p100366"></a>75</td><td><a id="p100367"></a>100 (на конец 2-го месяца)</td><td><a id="p100368"></a>-</td><td><a id="p100369"></a>-</td><td><a id="p100370"></a>85</td><td><a id="p100371"></a>100</td><td><a id="p100372"></a>-</td></tr>
</table>






<a id="p100373"></a>Приложение 5

<a id="p100374"></a>Форма расчета производственной мощности
предприятий вторичного виноделия

<a id="p100375"></a>*Республика _____________________*
<a id="p100376"></a>*Ведомство ______________________*
<a id="p100377"></a>*Предприятие ____________________*


<table>
<colgroup><col width="21%"><col width="19%"><col width="16%"><col width="14%"><col width="14%"><col width="16%"></colgroup>
<tr><td><a id="p100378"></a>Вид резервуара</td><td><a id="p100379"></a>Вместимость резервуаров, установленных стационарно в производственных помещениях, тыс. дал</td><td><a id="p100380"></a>Коэффициент оборачиваемости резервуаров, установленных в производственных помещениях</td><td><a id="p100381"></a>Вместимость резервуаров, установленных на открытых площадках, тыс. дал</td><td><a id="p100382"></a>Коэффициент оборачиваемости резервуаров, установленных на открытых площадках</td><td><a id="p100383"></a>Производственная мощность предприятия, тыс. дал</td></tr>
<tr><td><a id="p100384"></a>1</td><td><a id="p100385"></a>2</td><td><a id="p100386"></a>3</td><td><a id="p100387"></a>4</td><td><a id="p100388"></a>5</td><td><a id="p100389"></a>6 = <a href="#p100385">гр. 2</a> x <a href="#p100386">гр. 3</a> + <a href="#p100387">гр. 4</a> x <a href="#p100388">гр. 5</a></td></tr>
<tr><td><a id="p100390"></a>- Бочки</td><td></td><td></td><td></td><td></td><td></td></tr>
<tr><td><a id="p100391"></a>- буты</td><td></td><td></td><td></td><td></td><td></td></tr>
<tr><td><a id="p100392"></a>- железобетонные</td><td></td><td></td><td></td><td></td><td></td></tr>
<tr><td><a id="p100393"></a>- эмалированные</td><td></td><td></td><td></td><td></td><td></td></tr>
<tr><td><a id="p100394"></a>- стальные</td><td></td><td></td><td></td><td></td><td></td></tr>
<tr><td><a id="p100395"></a>- из нержавеющей стали</td><td></td><td></td><td></td><td></td><td></td></tr>
<tr><td><a id="p100396"></a>- алюминиевые</td><td></td><td></td><td></td><td></td><td></td></tr>
<tr><td colspan="6"><a id="p100397"></a>Итого:<br>производственная мощность предприятия:<br>Производственная мощность предприятия вторичного виноделия на 1.01.____ г. составляет _____ тыс. дал.<br>Производственная мощность предприятия за предыдущий год составила _____ тыс. дал.<br>Фактически выпущено вина за предыдущий год _____ тыс. дал.</td></tr>
</table>






<div align="center">

<a id="p100398"></a>Приложение 5а

</div>


<a id="p100399"></a>Пример расчета производственной мощности
предприятий вторичного виноделия

<a id="p100400"></a>Республика _____________________
<a id="p100401"></a>Ведомство ______________________
<a id="p100402"></a>Предприятие ____________________


<table>
<colgroup><col width="21%"><col width="19%"><col width="16%"><col width="14%"><col width="14%"><col width="16%"></colgroup>
<tr><td><a id="p100403"></a>Виды резервуаров</td><td><a id="p100404"></a>Вместимость резервуаров, установленных стационарно в производственных помещениях, тыс. дал</td><td><a id="p100405"></a>Коэффициент оборачиваемости резервуаров, установленных в производственных помещениях</td><td><a id="p100406"></a>Вместимость резервуаров, установленных на открытых площадках, тыс. дал</td><td><a id="p100407"></a>Коэффициент оборачиваемости резервуаров, установленных на открытых площадках</td><td><a id="p100408"></a>Производственная мощность предприятия, тыс. дал</td></tr>
<tr><td><a id="p100409"></a>1</td><td><a id="p100410"></a>2</td><td><a id="p100411"></a>3</td><td><a id="p100412"></a>4</td><td><a id="p100413"></a>5</td><td><a id="p100414"></a>6 = <a href="#p100410">гр. 2</a> x <a href="#p100411">гр. 3</a> + <a href="#p100412">гр. 4</a> x <a href="#p100413">гр. 5</a></td></tr>
<tr><td><a id="p100415"></a>- бочки</td><td></td><td></td><td></td><td></td><td></td></tr>
<tr><td><a id="p100416"></a>- буты</td><td></td><td></td><td></td><td></td><td></td></tr>
<tr><td><a id="p100417"></a>- железобетонные</td><td><a id="p100418"></a>150 (25 шт. x 6 тыс. дал)</td><td><a id="p100419"></a>3</td><td></td><td></td><td></td></tr>
<tr><td><a id="p100420"></a>- эмалированные</td><td><a id="p100421"></a>100 (50 шт. x 2 тыс. дал)</td><td><a id="p100422"></a>3</td><td></td><td></td><td><a id="p100423"></a>М = 150 x 3 + 100 x 3 + 100 x 4 + 20 x 3 + 40 x 1 = 1250</td></tr>
<tr><td><a id="p100424"></a>- стальные</td><td><a id="p100425"></a>100 (20 шт. x 5 тыс. дал)</td><td><a id="p100426"></a>4</td><td><a id="p100427"></a>40 (20 шт. x 2 тыс. дал)</td><td><a id="p100428"></a>1</td><td></td></tr>
<tr><td><a id="p100429"></a>- из нержавеющей стали</td><td><a id="p100430"></a>20 (10 шт. x 2 тыс. дал)</td><td><a id="p100431"></a>3</td><td></td><td></td><td></td></tr>
<tr><td><a id="p100432"></a>- алюминиевые</td><td><a id="p100433"></a>-</td><td><a id="p100434"></a>-</td><td><a id="p100435"></a>-</td><td><a id="p100436"></a>-</td><td><a id="p100437"></a>-</td></tr>
<tr><td colspan="5"><a id="p100438"></a>Итого:</td><td><a id="p100439"></a>1250</td></tr>
<tr><td colspan="6"><a id="p100440"></a>производственная мощность предприятия:<br>Производственная мощность предприятия вторич. виноделия на 1.01.86 г. составляет 1250 тыс. дал.<br>Произв. мощность предприятия за предыдущий год - 1250 тыс. дал, факт. выпущено вина за 1985 г. - 1200 тыс. дал.</td></tr>
</table>






<div align="center">

<a id="p100441"></a>Приложение 6

<a id="p100442"></a>Форма расчета пропускной способности цеха розлива<br>
предприятия вторичного виноделия

<a id="p100443"></a>Республика _____________________<br>
<a id="p100444"></a>Ведомство ______________________<br>
<a id="p100445"></a>Предприятие ____________________

</div>



<table>
<colgroup><col width="13%"><col width="7%"><col width="7%"><col width="7%"><col width="5%"><col width="11%"><col width="23%"><col width="16%"><col width="10%"></colgroup>
<tr><td rowspan="3"><a id="p100446"></a>Тип и марка</td><td rowspan="3"><a id="p100447"></a>Вместимость бутылки, дал</td><td colspan="2"><a id="p100448"></a>Техническая производительность линии</td><td rowspan="3"><a id="p100449"></a>Количество линий, шт.</td><td rowspan="3"><a id="p100450"></a>Суммарная техническая производительность линии, дал/час</td><td rowspan="3"><a id="p100451"></a>Коэффициент использования технической производительности линии при оптимальной организации производства</td><td rowspan="3"><a id="p100452"></a>Годовой фонд рабочего времени с учетом коэффициента сменности работы оборудования, час</td><td rowspan="3"><a id="p100453"></a>Пропускная способность цеха розлива, тыс. дал</td></tr>
<tr><td><a id="p100454"></a>бут./час</td><td><a id="p100455"></a>дал/час</td></tr>
<tr><td></td><td></td></tr>
<tr><td><a id="p100456"></a>1</td><td><a id="p100457"></a>2</td><td><a id="p100458"></a>3</td><td><a id="p100459"></a>4</td><td><a id="p100460"></a>5</td><td><a id="p100461"></a>6</td><td><a id="p100462"></a>7</td><td><a id="p100463"></a>8</td><td><a id="p100464"></a>9</td></tr>
<tr><td></td><td></td><td></td><td></td><td></td><td></td><td></td><td></td><td></td></tr>
<tr><td colspan="9"><a id="p100465"></a>Итого:</td></tr>
<tr><td colspan="9"><a id="p100466"></a>Пропускная способность цеха розлива предприятия вторичного виноделия на 1.01.____ года составляет _____ тыс. дал вина.<br>Пропускная способность цеха розлива за предыдущий 19__ год составила _____ тыс. дал вина.<br>Фактически выпущено продукции цехом розлива за предыдущий год _____ тыс. дал.</td></tr>
</table>






<div align="center">

<a id="p100467"></a>Приложение 6а

<a id="p100468"></a>Пример расчета пропускной способности цеха<br>
розлива предприятия вторичного виноделия

<a id="p100469"></a>Республика _____________________<br>
<a id="p100470"></a>Ведомство ______________________<br>
<a id="p100471"></a>Предприятие ____________________

</div>



<table>
<colgroup><col width="13%"><col width="7%"><col width="7%"><col width="7%"><col width="5%"><col width="11%"><col width="23%"><col width="16%"><col width="10%"></colgroup>
<tr><td rowspan="2"><a id="p100472"></a>Тип и марка</td><td rowspan="2"><a id="p100473"></a>Вместимость бутылки, дал</td><td colspan="2"><a id="p100474"></a>Техническая производительность линии</td><td rowspan="2"><a id="p100475"></a>Количество линий, шт.</td><td rowspan="2"><a id="p100476"></a>Суммарная техническая производительность линии, дал/час</td><td rowspan="2"><a id="p100477"></a>Коэффициент использования технической производительности линии при оптимальной организации производства</td><td rowspan="2"><a id="p100478"></a>Годовой фонд рабочего времени с учетом коэффициента сменности работы оборудования, час</td><td rowspan="2"><a id="p100479"></a>Пропускная способность цеха розлива, тыс. дал</td></tr>
<tr><td><a id="p100480"></a>бут./час</td><td><a id="p100481"></a>дал/час</td></tr>
<tr><td><a id="p100482"></a>1</td><td><a id="p100483"></a>2</td><td colspan="2"><a id="p100484"></a>3</td><td><a id="p100485"></a>4</td><td><a id="p100486"></a>5</td><td><a id="p100487"></a>6</td><td><a id="p100488"></a>7</td><td><a id="p100489"></a>8</td></tr>
<tr><td><a id="p100490"></a>Линия розлива тихих вин Б2-ВЛВ</td><td><a id="p100491"></a>0,07</td><td><a id="p100492"></a>6000</td><td><a id="p100493"></a>420</td><td><a id="p100494"></a>2</td><td><a id="p100495"></a>840</td><td><a id="p100496"></a>0,9</td><td><a id="p100497"></a>249 x <sub>8</sub>,0</td><td><a id="p100498"></a>840 x 0,9 x 249 x 8 = 1506</td></tr>
<tr><td><a id="p100499"></a>Итого:</td><td></td><td></td><td><a id="p100500"></a>420</td><td></td><td></td><td></td><td></td><td><a id="p100501"></a>1506</td></tr>
<tr><td colspan="9"><a id="p100502"></a>Пропускная способность цеха розлива предприятия вторичного виноделия на 1.01.86 г. составляет 1506 тыс. дал вина.<br>Пропускная способность цеха розлива за предыдущий 1985 г. составляла 1506 тыс. дал вина.<br>Фактически выпущено продукции цехом розлива за предыдущий год 1500 тыс. дал.</td></tr>
</table>






<a id="p100503"></a>*Приложение 7*

<a id="p100504"></a>*Форма определения сопряженности производственной мощности*
*ведущего цеха и пропускной способности остальных*
*цехов и участков производства*


<table>
<colgroup><col width="3%"><col width="25%"><col width="19%"><col width="28%"><col width="25%"></colgroup>
<tr><td rowspan="2"><a id="p100505"></a>N п/п</td><td rowspan="2"><a id="p100506"></a>Перечень цехов и участков производства</td><td rowspan="2"><a id="p100507"></a>Производственная мощность и пропускная способность цехов и участков (М, Аi), ед. изм.</td><td rowspan="2"><a id="p100508"></a>Выпуск продукции цехов, соответствующий производству 1000 дал виноматериалов, подготовленных к розливу, ед. изм. (Рi) <a href="#p100525">&lt;1&gt;</a></td><td><a id="p100509"></a>Коэффициенты сопряженности пропускной способности цехов с мощностью ведущего цеха</td></tr>
<tr><td><a id="p100510"></a>$(K_{c} = \frac{A}{MxP_{i}})$</td></tr>
<tr><td><a id="p100511"></a>1</td><td><a id="p100512"></a>2</td><td><a id="p100513"></a>3</td><td><a id="p100514"></a>4</td><td><a id="p100515"></a>5</td></tr>
<tr><td><a id="p100516"></a>1</td><td><a id="p100517"></a>Цех хранения и обработки виноматериалов</td><td></td><td></td><td></td></tr>
<tr><td><a id="p100518"></a>2</td><td><a id="p100519"></a>Цех розлива вин</td><td></td><td></td><td></td></tr>
<tr><td><a id="p100520"></a>3</td><td><a id="p100521"></a>Цех стеклотары</td><td></td><td></td><td></td></tr>
<tr><td><a id="p100522"></a>4</td><td><a id="p100523"></a>Цех готовой продукции<br>____________________</td><td></td><td></td><td></td></tr>
</table>



<a id="p100524"></a>

---

<a id="p100525"></a>*<1> Показатели рассчитываются с учетом норм потерь продукции в производстве и оборачиваемости производственных площадей цехов, исходя из нормативных сроков хранения (пример расч[ета пр](#p100527)илагается).*





<a id="p100526"></a>*Приложение 8*

<a id="p100527"></a>*ПРИМЕР РАСЧЕТА СОПРЯЖЕННОСТИ ПРОИЗВОДСТВЕННОЙ*
*МОЩНОСТИ ВЕДУЩЕГО ЦЕХА И ПРОПУСКНОЙ СПОСОБНОСТИ*
*ЦЕХОВ И УЧАСТКОВ ПРОИЗВОДСТВА*


<table>
<colgroup><col width="3%"><col width="12%"><col width="10%"><col width="28%"><col width="20%"><col width="7%"><col width="20%"></colgroup>
<tr><td rowspan="2"><a id="p100528"></a>N п/п</td><td rowspan="2"><a id="p100529"></a>Перечень цехов и участков производства</td><td rowspan="2"><a id="p100530"></a>Производственная мощность и пропускная способность цехов и участков (М, Аi), ед. изм.</td><td rowspan="2"><a id="p100531"></a>Выпуск продукции цехов, соответствующий производству 1000 дал виноматериалов, подготовленных к розливу (Рi), ед. изм.</td><td><a id="p100532"></a>Коэффициенты сопряженности пропускной способности цехов с мощностью ведущего цеха</td><td colspan="2" rowspan="2"><a id="p100533"></a>Примечание</td></tr>
<tr><td><a id="p100534"></a>$(K = \frac{A}{MxP_{i}})$</td></tr>
<tr><td><a id="p100535"></a>1</td><td><a id="p100536"></a>2</td><td><a id="p100537"></a>3</td><td><a id="p100538"></a>4</td><td><a id="p100539"></a>5</td><td colspan="2"><a id="p100540"></a>6</td></tr>
<tr><td><a id="p100541"></a>1</td><td><a id="p100542"></a>Цех хранения и обработки виноматериалов</td><td><a id="p100543"></a>1250 тыс. дал</td><td><a id="p100544"></a>Рхр = 1000 дал</td><td></td><td><a id="p100545"></a>1. $\text{Р}_{\text{р}}^{\text{р}} -$</td><td><a id="p100546"></a>объем производства продукции в цехе розлива, соответствующий 1000 дал виноматериалов</td></tr>
<tr><td><a id="p100547"></a>2</td><td><a id="p100548"></a>Цех розлива вин</td><td><a id="p100549"></a>1506 тыс. дал</td><td><a id="p100550"></a>1000 x 0,34%<br>Р  = 1000 - ------------ =<br>р              100%<br>= 997 дал</td><td><a id="p100551"></a>1506 x 1000<br>К  = ----------- =<br>р   1250 x 997<br>= 1,21</td><td><a id="p100552"></a>Рс, Рг -</td><td><a id="p100553"></a>объем бутылок в цехах готовой продукции и стеклотары, соответствующий 1000 дал виноматериалов</td></tr>
<tr><td><a id="p100554"></a>3</td><td><a id="p100555"></a>Цех стеклотары</td><td><a id="p100556"></a>250 тыс. бут. емк. 0,07 дал</td><td><a id="p100557"></a><a id="p100558"></a>997    997 x 0,51%<br>Р  = ---- + ----------- =<br>с   0,07   0,07 x 100%<br>= 14316 бут.<br>н   14316 x 3<br>Р  = --------- = 172 бут.<br>с      249</td><td><a id="p100559"></a>250 x 1000<br>К  = ---------- =<br>с   1250 x 172<br>= 1,16</td><td><a id="p100560"></a>$\text{Р}_{\text{с}}^{\text{н}},\text{Р}_{\text{г}}^{\text{н}} -$</td><td><a id="p100561"></a>то же с учетом оборачиваемости цехов по нормам продолжительности хранения стеклотары и готовой продукции</td></tr>
<tr><td><a id="p100562"></a>4</td><td><a id="p100563"></a>Цех готовой продукции</td><td><a id="p100564"></a>400 тыс. бут. емк. 0,07 дал</td><td><a id="p100565"></a><a id="p100566"></a>997    997 x 0,02%<br>Р  = ---- + ----------- =<br>г   0,07   0,07 x 100%<br>= 14246 бут.<br>н   14246 x 10<br>Р  = ---------- = 572 бут.<br>г      249</td><td><a id="p100567"></a>400 x 1000<br>К  = ---------- =<br>р   1250 x 572<br>= 0,56</td><td colspan="2"><a id="p100568"></a>2. Пример расчета показывает, что на предприятии имеет место несопряженность пропускной способности цехов с мощностью ведущего цеха. Пропускная способность цехов розлива и стеклотары соответствует потребности производства и имеет резерв. Пропускная способность цеха готовой продукции составляет лишь 56% потребности и является "узким местом" производства. Предприятию необходимо разрабатывать и проводить организационно-технические мероприятия по расширению цеха готовой продукции</td></tr>
</table>






<a id="p100569"></a>*Приложение 9*

<a id="p100570"></a>*ТЕХНИЧЕСКАЯ ПРОИЗВОДИТЕЛЬНОСТЬ АППАРАТОВ*
*ДЛЯ ДИСТИЛЛЯЦИИ КОНЬЯЧНЫХ ВИНОМАТЕРИАЛОВ*


| <a id="p100571"></a>N п/п | <a id="p100572"></a>Тип и марка аппарата | <a id="p100573"></a>Производительность в сутки при крепости 10% об., дал б/с |
| --- | --- | --- |
| <a id="p100574"></a>1 | <a id="p100575"></a>Аппарат шарантского типа (на каждые 1,0 дал полезной вместимости нагревательного куба) | <a id="p100576"></a>0,1 |
| <a id="p100577"></a>2 | <a id="p100578"></a>Аппарат ПУ-500 | <a id="p100579"></a>80 |
| <a id="p100580"></a>3 | <a id="p100581"></a>Аппарат непрерывного действия К-5М и КУ (молдавский) | <a id="p100582"></a>400 |
| <a id="p100583"></a>4 | <a id="p100584"></a>Аппарат непрерывного действия К-5 | <a id="p100585"></a>250 |






<a id="p100586"></a>*Приложение 10*

<div align="center">

<a id="p100587"></a>**ФОРМА РАСЧЕТА**<br>
производственной мощности предприятия по дистилляции<br>
коньячных виноматериалов и выдержке коньячных спиртов

<a id="p100588"></a>Республика _____________________<br>
<a id="p100589"></a>Ведомство ______________________<br>
<a id="p100590"></a>Предприятие ____________________

</div>



<table>
<colgroup><col width="11%"><col width="13%"><col width="8%"><col width="6%"><col width="9%"><col width="17%"><col width="6%"><col width="6%"><col width="9%"><col width="15%"></colgroup>
<tr><td colspan="6"><a id="p100591"></a>Дистилляция коньячных виноматериалов</td><td colspan="3"><a id="p100592"></a>Выдержка коньячных спиртов в спиртохранилищах</td><td rowspan="2"><a id="p100593"></a>Фактическая выдержка коньячных спиртов в спиртохранилищах на открытых площадках, тыс. дал б/с</td></tr>
<tr><td><a id="p100594"></a>Наименование перегонного оборудования</td><td><a id="p100595"></a>Техническая производительность аппарата при крепости 10%, дал б/с</td><td><a id="p100596"></a>Средняя крепость виноматериалов, %</td><td><a id="p100597"></a>Кол-во аппаратов, шт.</td><td><a id="p100598"></a>Годовая (сезонная) мощность, тыс. дал б/с</td><td><a id="p100599"></a>Фактически выработано коньячного спирта за предыдущий год, тыс. дал б/с</td><td><a id="p100600"></a>Бочки, тыс. дал</td><td><a id="p100601"></a>Резервуары, тыс. дал</td><td><a id="p100602"></a>Мощность предприятия, тыс. дал б/с</td></tr>
<tr><td><a id="p100603"></a>1</td><td><a id="p100604"></a>2</td><td><a id="p100605"></a>3</td><td><a id="p100606"></a>4</td><td><a id="p100607"></a>5</td><td><a id="p100608"></a>6</td><td><a id="p100609"></a>7</td><td><a id="p100610"></a>8</td><td><a id="p100611"></a>9</td><td><a id="p100612"></a>10</td></tr>
<tr><td></td><td></td><td></td><td></td><td></td><td></td><td></td><td></td><td></td><td></td></tr>
<tr><td colspan="10"><a id="p100613"></a>Итого:</td></tr>
<tr><td colspan="10"><a id="p100614"></a>Мощность предприятия по дистилляции коньячных виноматериалов на 1.01.19__ г. составляет _____ тыс. дал б/с, на 1.01. предыдущего 19__ г. составляла _____ тыс. дал б/с.<br>Мощность предприятия по выдержке коньячных спиртов в спиртохранилищах на 1.01.19__ г. составляет _____ тыс. дал б/с, на 1.01. предыдущего 19__ г. составляла _____ тыс. дал б/с.</td></tr>
</table>






<a id="p100615"></a>*Приложение 10а*

<a id="p100616"></a>*ПРИМЕР РАСЧЕТА*
*производственной мощности предприятия по дистилляции*
*коньячных виноматериалов и выдержке коньячных спиртов*

<a id="p100617"></a>*Республика _____________ Ведомство _____________ Предприятие ______________*


<table>
<colgroup><col width="11%"><col width="13%"><col width="8%"><col width="6%"><col width="9%"><col width="17%"><col width="6%"><col width="6%"><col width="9%"><col width="15%"></colgroup>
<tr><td colspan="6"><a id="p100618"></a>Дистилляция коньячных виноматериалов</td><td colspan="3"><a id="p100619"></a>Выдержка коньячных спиртов в спиртохранилищах</td><td rowspan="2"><a id="p100620"></a>Фактическая выдержка коньячных спиртов в спиртохранилищах и на открытых площадках, тыс. дал б/с</td></tr>
<tr><td><a id="p100621"></a>Наименование перегонного оборудования</td><td><a id="p100622"></a>Техническая производительность аппарата при крепости 10%, дал б/с</td><td><a id="p100623"></a>Средняя крепость виноматериалов, %</td><td><a id="p100624"></a>Кол-во аппаратов, шт.</td><td><a id="p100625"></a>Годовая (сезонная) мощность, тыс. дал б/с</td><td><a id="p100626"></a>Фактически выработано коньячного спирта за предыдущий год, тыс. дал б/с</td><td><a id="p100627"></a>Бочки, тыс. дал</td><td><a id="p100628"></a>Резервуары, тыс. дал</td><td><a id="p100629"></a>Мощность предприятия, тыс. дал б/с</td></tr>
<tr><td><a id="p100630"></a>1</td><td><a id="p100631"></a>2</td><td><a id="p100632"></a>3</td><td><a id="p100633"></a>4</td><td><a id="p100634"></a>5</td><td><a id="p100635"></a>6</td><td><a id="p100636"></a>7</td><td><a id="p100637"></a>8</td><td><a id="p100638"></a>9</td><td><a id="p100639"></a>10</td></tr>
<tr><td><a id="p100640"></a>Шарантский аппарат</td><td><a id="p100641"></a>0,1</td><td><a id="p100642"></a>8,6</td><td><a id="p100643"></a>10</td><td><a id="p100644"></a>28,6</td><td><a id="p100645"></a>25,4</td><td><a id="p100646"></a>130,0</td><td><a id="p100647"></a>295,2</td><td><a id="p100648"></a>255,7</td><td><a id="p100649"></a>310,7</td></tr>
<tr><td><a id="p100650"></a>Аппарат непрерывного действия К-5М</td><td><a id="p100651"></a>400</td><td><a id="p100652"></a>8,6</td><td><a id="p100653"></a>2</td><td><a id="p100654"></a>61,9</td><td><a id="p100655"></a>60,0</td><td></td><td></td><td></td><td></td></tr>
<tr><td><a id="p100656"></a>Итого:</td><td><a id="p100657"></a>-</td><td><a id="p100658"></a>-</td><td><a id="p100659"></a>12</td><td><a id="p100660"></a>90,5</td><td><a id="p100661"></a>85,4</td><td><a id="p100662"></a>130,0</td><td><a id="p100663"></a>295,2</td><td><a id="p100664"></a>255,7</td><td><a id="p100665"></a>310,7</td></tr>
<tr><td colspan="10"><a id="p100666"></a>Мощность предприятия по дистилляции коньячных виноматериалов на 1.01.86 г. составляет 90,5 тыс. дал б/с, на 1.01. предыдущего 1985 г. составляла 90,5 тыс. дал б/с.<br>Мощность предприятия по выдержке коньячных спиртов в спиртохранилищах на 1.01.86 г. составляет 255,7 тыс. дал б/с, на 1.01. предыдущего 1985 г. составляла 235,2 тыс. дал б/с.</td></tr>
</table>






<a id="p100667"></a>Приложение 11

<a id="p100668"></a>**ФОРМА РАСЧЕТА**
производственной мощности предприятия
по приготовлению коньяков

<a id="p100669"></a>Республика ____________________
<a id="p100670"></a>Ведомство _____________________
<a id="p100671"></a>Предприятие ___________________


<table>
<colgroup><col width="29%"><col width="28%"><col width="16%"><col width="13%"><col width="7%"><col width="7%"></colgroup>
<tr><td rowspan="2"><a id="p100672"></a>Наименование коньяка по группам</td><td rowspan="2"><a id="p100673"></a>Годовая производственная мощность по приготовлению коньяка, тыс. дал</td><td colspan="4"><a id="p100674"></a>Емкости для отдыха коньяка, тыс. дал</td></tr>
<tr><td><a id="p100675"></a>эмалированные резервуары</td><td><a id="p100676"></a>буты и чаны</td><td><a id="p100677"></a>бочки</td><td><a id="p100678"></a>Итого:</td></tr>
<tr><td><a id="p100679"></a>1</td><td><a id="p100680"></a>2</td><td><a id="p100681"></a>3</td><td><a id="p100682"></a>4</td><td><a id="p100683"></a>5</td><td><a id="p100684"></a>6</td></tr>
<tr><td><a id="p100685"></a>Ординарные коньяки</td><td></td><td></td><td></td><td></td><td></td></tr>
<tr><td><a id="p100686"></a>Марочные коньяки КВ</td><td></td><td></td><td></td><td></td><td></td></tr>
<tr><td><a id="p100687"></a>Марочные коньяки КВВК и КС</td><td></td><td></td><td></td><td></td><td></td></tr>
<tr><td colspan="6"><a id="p100688"></a>Итого:</td></tr>
<tr><td colspan="6"><a id="p100689"></a>Мощность предприятия по приготовлению коньяка на 1.01.____ г. составляет _____ тыс. дал, на 1.01. предыдущего 19__ г. составляла _____ тыс. дал.<br>Фактический выпуск коньяков за предыдущий год составил _____ тыс. дал.</td></tr>
</table>






<div align="center">

<a id="p100690"></a>Приложение 11а

<a id="p100691"></a>Пример расчета производственной мощности предприятия<br>
по приготовлению коньяков

<a id="p100692"></a>Республика _____________________<br>
<a id="p100693"></a>Ведомство ______________________<br>
<a id="p100694"></a>Предприятие ____________________

</div>



<table>
<colgroup><col width="29%"><col width="28%"><col width="16%"><col width="13%"><col width="7%"><col width="7%"></colgroup>
<tr><td rowspan="2"><a id="p100695"></a>Наименование коньяка по группам</td><td rowspan="2"><a id="p100696"></a>Годовая производственная мощность по приготовлению коньяка, тыс. дал</td><td colspan="4"><a id="p100697"></a>Емкости для отдыха коньяка, тыс. дал</td></tr>
<tr><td><a id="p100698"></a>эмалированные резервуары</td><td><a id="p100699"></a>буты и чаны</td><td><a id="p100700"></a>бочки</td><td><a id="p100701"></a>Итого:</td></tr>
<tr><td><a id="p100702"></a>1</td><td><a id="p100703"></a>2</td><td><a id="p100704"></a>3</td><td><a id="p100705"></a>4</td><td><a id="p100706"></a>5</td><td><a id="p100707"></a>6</td></tr>
<tr><td><a id="p100708"></a>Ординарные коньяки</td><td><a id="p100709"></a>1140</td><td><a id="p100710"></a>380</td><td><a id="p100711"></a>-</td><td><a id="p100712"></a>-</td><td><a id="p100713"></a>380</td></tr>
<tr><td><a id="p100714"></a>Марочные коньяки КВ</td><td><a id="p100715"></a>20</td><td><a id="p100716"></a>-</td><td><a id="p100717"></a>20</td><td><a id="p100718"></a>-</td><td><a id="p100719"></a>20</td></tr>
<tr><td><a id="p100720"></a>Марочные коньяки КВВК и КС</td><td><a id="p100721"></a>25</td><td><a id="p100722"></a>-</td><td><a id="p100723"></a>10</td><td><a id="p100724"></a>40</td><td><a id="p100725"></a>50</td></tr>
<tr><td><a id="p100726"></a>Итого:</td><td><a id="p100727"></a>1185</td><td><a id="p100728"></a>380</td><td><a id="p100729"></a>30</td><td><a id="p100730"></a>40</td><td><a id="p100731"></a>450</td></tr>
<tr><td colspan="6"><a id="p100732"></a>Мощность предприятия по приготовлению коньяка на 1.01.86 г. составляет 1185 тыс. дал, на. 1.01. предыдущего 1985 г. составляла 1100 тыс. дал.<br>Фактический выпуск коньяков за предыдущий 1985 г. составил 1000 тыс. дал.</td></tr>
</table>






<a id="p100733"></a>Приложение 12

<div align="center">

<a id="p100734"></a>**ФОРМА РАСЧЕТА**<br>
производственной мощности предприятия по выпуску<br>
шампанских (игристых) вин непрерывным способом

<a id="p100735"></a>Республика _____________________<br>
<a id="p100736"></a>Ведомство ______________________<br>
<a id="p100737"></a>Предприятие ____________________

</div>



<table>
<colgroup><col width="9%"><col width="8%"><col width="13%"><col width="12%"><col width="9%"><col width="13%"><col width="11%"><col width="10%"><col width="6%"><col width="10%"></colgroup>
<tr><td rowspan="2"><a id="p100738"></a>Общая рабочая вместимость бродильных аппаратов и биогенераторов, дал</td><td rowspan="2"><a id="p100739"></a>Мощность предприятия по выпуску шампанских (игристых) вин, млн. бут.</td><td colspan="2"><a id="p100740"></a>Виноматериальный цех</td><td colspan="2"><a id="p100741"></a>Ликерный цех</td><td colspan="4"><a id="p100742"></a>Биохимический цех</td></tr>
<tr><td><a id="p100743"></a>вместимость всех резервуаров, установленных стационарно в виноматериальном цехе, тыс. дал</td><td><a id="p100744"></a>пропускная способность виноматериального цеха, в пересчете на выпуск шампанских вин, млн. бут.</td><td><a id="p100745"></a>вместимость резервуаров по выдержке экспедиционного ликера, дал</td><td><a id="p100746"></a>пропускная способность ликерного цеха по выдержке экспедиционного ликера, в пересчете на выпуск шампанских вин, млн. бут.</td><td><a id="p100747"></a>вместимость резервуаров по выдержке шампанизированного вина "брют", дал</td><td><a id="p100748"></a>пропускная способность участка выдержки шампанизированного вина "брют", млн. бут.</td><td><a id="p100749"></a>вместимость приемных аппаратов, дал</td><td><a id="p100750"></a>пропускная способность приемных аппаратов по выпуску шампанских вин, млн. бут.</td></tr>
<tr><td><a id="p100751"></a>1</td><td><a id="p100752"></a>2</td><td><a id="p100753"></a>3</td><td><a id="p100754"></a>4</td><td><a id="p100755"></a>5</td><td><a id="p100756"></a>6</td><td><a id="p100757"></a>7</td><td><a id="p100758"></a>8</td><td><a id="p100759"></a>9</td><td><a id="p100760"></a>10</td></tr>
<tr><td></td><td></td><td></td><td></td><td></td><td></td><td></td><td></td><td></td><td></td></tr>
<tr><td colspan="10"><a id="p100761"></a>Мощность предприятия по выпуску шампанских (игристых) вин непрерывным способом на 1.01.__ составила _____ млн. бут., на 1.01. предыдущего _____ года составляла _____ млн. бут.<br>Фактически выпущено шампанских (игристых) вин за предыдущий _____ год _____ млн. бут., в том числе непрерывным способом _____ млн. бут.</td></tr>
</table>






<div align="center">

<a id="p100762"></a>Приложение 12а

<a id="p100763"></a>**ПРИМЕР РАСЧЕТА**<br>
производственной мощности предприятия по выпуску<br>
шампанских (игристых) вин непрерывным способом

<a id="p100764"></a>Республика _____________________<br>
<a id="p100765"></a>Ведомство ______________________<br>
<a id="p100766"></a>Предприятие ____________________

</div>



<table>
<colgroup><col width="9%"><col width="8%"><col width="13%"><col width="12%"><col width="9%"><col width="13%"><col width="11%"><col width="10%"><col width="6%"><col width="10%"></colgroup>
<tr><td rowspan="2"><a id="p100767"></a>Общая рабочая вместимость бродильных аппаратов и биогенераторов, дал</td><td rowspan="2"><a id="p100768"></a>Мощность предприятия по выпуску шампанских (игристых) вин, млн. бут.</td><td colspan="2"><a id="p100769"></a>Виноматериальный цех</td><td colspan="2"><a id="p100770"></a>Ликерный цех</td><td colspan="4"><a id="p100771"></a>Биохимический цех</td></tr>
<tr><td><a id="p100772"></a>вместимость всех резервуаров, установленных стационарно в виноматериальном цехе, тыс. дал</td><td><a id="p100773"></a>пропускная способность виноматериального цеха в пересчете на выпуск шампанских вин, млн. бут.</td><td><a id="p100774"></a>вместимость резервуаров по выдерж. экспедиционного ликера, дал</td><td><a id="p100775"></a>пропускная способность по выдержке экспедиционного ликера, в пересчете на выпуск шампанских вин, млн. бут.</td><td><a id="p100776"></a>вместимость резервуаров по выдержке шампанизированного вина "брют", дал</td><td><a id="p100777"></a>пропускная способность участка выдержки шампанизированного вина "брют", млн. бут.</td><td><a id="p100778"></a>вместимость приемных аппаратов, дал</td><td><a id="p100779"></a>пропускная способность приемных аппаратов по выпуску шампанских вин, млн. бут.</td></tr>
<tr><td><a id="p100780"></a>1</td><td><a id="p100781"></a>2</td><td><a id="p100782"></a>3</td><td><a id="p100783"></a>4</td><td><a id="p100784"></a>5</td><td><a id="p100785"></a>6</td><td><a id="p100786"></a>7</td><td><a id="p100787"></a>8</td><td><a id="p100788"></a>9</td><td><a id="p100789"></a>10</td></tr>
<tr><td><a id="p100790"></a>40000</td><td><a id="p100791"></a>10,0</td><td><a id="p100792"></a>620</td><td><a id="p100793"></a>9,0</td><td><a id="p100794"></a>25000</td><td><a id="p100795"></a>11,9</td><td><a id="p100796"></a>12000</td><td><a id="p100797"></a>0,30</td><td><a id="p100798"></a>12600</td><td><a id="p100799"></a>10,5</td></tr>
<tr><td colspan="10"><a id="p100800"></a>Мощность предприятия по выпуску шампанских (игристых) вин непрерывным способом на 1.01.86 составила 10 млн. бут., на 1.01. предыдущего 1985 года составляла 9,6 млн. бут.<br>Фактически выпущено шампанских (игристых) вин за предыдущий 1985 г. 9,2 млн. бут., в том числе непрерывным способом 9,2 млн. бут.</td></tr>
</table>






<div align="center">

<a id="p100801"></a>Приложение 13

<a id="p100802"></a>**ФОРМА РАСЧЕТА**<br>
производственной мощности предприятия по выпуску<br>
шампанских (игристых) вин бутылочным способом

<a id="p100803"></a>Республика _____________________

</div>

<a id="p100804"></a>Ведомство ______________________
<a id="p100805"></a>Предприятие ____________________


<table>
<colgroup><col width="11%"><col width="8%"><col width="14%"><col width="15%"><col width="18%"><col width="12%"><col width="22%"></colgroup>
<tr><td rowspan="2"><a id="p100806"></a>Продолжительность выдержки тиража, лет</td><td rowspan="2"><a id="p100807"></a>Площадь для выдержки тиража и ремюажа, м2</td><td rowspan="2"><a id="p100808"></a>Мощность предприятия по выпуску шампанских (игристых) вин бутылочным способом, млн. бут.</td><td colspan="2"><a id="p100809"></a>Виноматериальный цех</td><td colspan="2"><a id="p100810"></a>Ликерный цех</td></tr>
<tr><td><a id="p100811"></a>вместимость резервуаров, установленных стационарно в виноматериальном цехе, тыс. дал</td><td><a id="p100812"></a>пропускная способность виноматериального цеха, в пересчете на выпуск шампанских вин, млн. бут.</td><td><a id="p100813"></a>вместимость резервуаров для выдержки экспедиционного ликера, тыс. дал</td><td><a id="p100814"></a>пропускная способность ликерного цеха по выдержке экспедиционного ликера, в пересчете на выпуск шампанских вин, млн. бут.</td></tr>
<tr><td><a id="p100815"></a>1</td><td><a id="p100816"></a>2</td><td><a id="p100817"></a>3</td><td><a id="p100818"></a>4</td><td><a id="p100819"></a>5</td><td><a id="p100820"></a>6</td><td><a id="p100821"></a>7</td></tr>
<tr><td><a id="p100822"></a>3 года</td><td></td><td></td><td></td><td></td><td></td><td></td></tr>
<tr><td><a id="p100823"></a>2 года</td><td></td><td></td><td></td><td></td><td></td><td></td></tr>
<tr><td><a id="p100824"></a>до 1 года</td><td></td><td></td><td></td><td></td><td></td><td></td></tr>
<tr><td colspan="7"><a id="p100825"></a>Мощность предприятия по выпуску шампанских (игристых) вин бутылочным способом на 1.01.__ составила _____ млн. бут., на 1.01. предыдущего года составляла _____ млн. бут., в том числе с продолжительностью выдержки тиража 3 года _____, 2 года _____, до 1 года _____ млн. бут.<br>Фактически выпущено шампанских (игристых) вин за предыдущий _____ год _____ млн. бут., в том числе бутылочным способом _____ млн. бут.</td></tr>
</table>






<a id="p100826"></a>Приложение 13а

<a id="p100827"></a>**ПРИМЕР РАСЧЕТА**
производственной мощности предприятия по выпуску
шампанских (игристых) вин бутылочным способом

<a id="p100828"></a>Республика _____________________
<a id="p100829"></a>Ведомство ______________________
<a id="p100830"></a>Предприятие ____________________


<table>
<colgroup><col width="11%"><col width="8%"><col width="14%"><col width="15%"><col width="18%"><col width="12%"><col width="22%"></colgroup>
<tr><td rowspan="2"><a id="p100831"></a>Продолжительность выдержки тиража, лет</td><td rowspan="2"><a id="p100832"></a>Площадь для выдержки тиража и ремюажа, м2</td><td rowspan="2"><a id="p100833"></a>Мощность предприятия по выпуску шампанских (игристых) вин бутылочным способом, млн. бут.</td><td colspan="2"><a id="p100834"></a>Виноматериальный цех</td><td colspan="2"><a id="p100835"></a>Ликерный цех</td></tr>
<tr><td><a id="p100836"></a>вместимость резервуаров, установленных стационарно в виноматериальном цехе, тыс. дал</td><td><a id="p100837"></a>пропускная способность виноматериального цеха, в пересчете на выпуск шампанских вин, млн. бут.</td><td><a id="p100838"></a>вместимость резервуаров для выдержки экспедиционного ликера, тыс. дал</td><td><a id="p100839"></a>пропускная способность ликерного цеха по выдержке экспедиционного ликера, в пересчете на выпуск шампанских вин, млн. бут.</td></tr>
<tr><td><a id="p100840"></a>1</td><td><a id="p100841"></a>2</td><td><a id="p100842"></a>3</td><td><a id="p100843"></a>4</td><td><a id="p100844"></a>5</td><td><a id="p100845"></a>6</td><td><a id="p100846"></a>7</td></tr>
<tr><td><a id="p100847"></a>3 года</td><td><a id="p100848"></a>10500</td><td><a id="p100849"></a>1,26</td><td><a id="p100850"></a>270</td><td><a id="p100851"></a>3,9</td><td><a id="p100852"></a>3,0</td><td><a id="p100853"></a>3,2</td></tr>
<tr><td><a id="p100854"></a>2 года</td><td><a id="p100855"></a>1000</td><td><a id="p100856"></a>0,185</td><td><a id="p100857"></a>-</td><td><a id="p100858"></a>-</td><td><a id="p100859"></a>-</td><td><a id="p100860"></a>-</td></tr>
<tr><td><a id="p100861"></a>до 1 года</td><td><a id="p100862"></a>3500</td><td><a id="p100863"></a>1,295</td><td><a id="p100864"></a>-</td><td><a id="p100865"></a>-</td><td><a id="p100866"></a>-</td><td><a id="p100867"></a>-</td></tr>
<tr><td colspan="7"><a id="p100868"></a>Мощность предприятия по выпуску шампанских (игристых) вин бутылочным способом на 1.01.86 г. составила 2,74 млн. бут., на 1.01. предыдущего 1985 г. составляла 2,6 млн. бут., в том числе с продолжительностью выдержки тиража 3 года 1,2, 2 года 0,185, до 1 года 1,215 млн. бут.<br>Фактически выпущено шампанских (игристых) вин за предыдущий 1985 г. 2,6 млн. бут., в том числе бутылочным способом 2,6 млн. бут.</td></tr>
</table>






<a id="p100869"></a>Приложение 14

<a id="p100870"></a>**ФОРМА РАСЧЕТА**
производственной мощности предприятия по выпуску
шампанских (игристых) вин периодическим способом

<a id="p100871"></a>Республика _____________________
<a id="p100872"></a>Ведомство ______________________
<a id="p100873"></a>Предприятие ____________________


<table>
<colgroup><col width="13%"><col width="17%"><col width="15%"><col width="18%"><col width="13%"><col width="24%"></colgroup>
<tr><td rowspan="2"><a id="p100874"></a>Общая рабочая вместимость бродильных аппаратов, работающих периодическим способом, дал</td><td rowspan="2"><a id="p100875"></a>Мощность предприятия по выпуску шампанских (игристых) вин периодическим способом, млн. бут.</td><td colspan="2"><a id="p100876"></a>Виноматериальный цех</td><td colspan="2"><a id="p100877"></a>Ликерный цех</td></tr>
<tr><td><a id="p100878"></a>вместимость резервуаров, установленных стационарно в виноматериальном цехе, тыс. дал</td><td><a id="p100879"></a>пропускная способность виноматериального цеха, в пересчете на выпуск шампанских вин, млн. бут.</td><td><a id="p100880"></a>вместимость резервуаров по выдержке экспедиционного ликера, дал</td><td><a id="p100881"></a>пропускная способность ликерного цеха по выдержке экспедиционного ликера, в пересчете на выпуск шампанских вин, млн. бут.</td></tr>
<tr><td><a id="p100882"></a>1</td><td><a id="p100883"></a>2</td><td><a id="p100884"></a>3</td><td><a id="p100885"></a>4</td><td><a id="p100886"></a>5</td><td><a id="p100887"></a>6</td></tr>
<tr><td></td><td></td><td></td><td></td><td></td><td></td></tr>
<tr><td colspan="6"><a id="p100888"></a>Мощность предприятия по выпуску шампанских (игристых) вин периодическим способом на 1.01. составила _____ млн. бут., на 1.01. предыдущего ____ года составляла _____ млн. бут.<br>Фактически выпущено шампанских (игристых) вин за предыдущий ____ год _____ млн. бут., в том числе периодическим способом _____ млн. бут.</td></tr>
</table>






<div align="center">

<a id="p100889"></a>Приложение 14а

<a id="p100890"></a>**ПРИМЕР РАСЧЕТА**<br>
производственной мощности предприятия по выпуску<br>
шампанских (игристых) вин периодическим способом

<a id="p100891"></a>Республика _____________________<br>
<a id="p100892"></a>Ведомство ______________________<br>
<a id="p100893"></a>Предприятие ____________________

</div>



<table>
<colgroup><col width="13%"><col width="17%"><col width="15%"><col width="18%"><col width="13%"><col width="24%"></colgroup>
<tr><td rowspan="2"><a id="p100894"></a>Общая рабочая вместимость бродильных аппаратов, работающих периодическим способом, дал</td><td rowspan="2"><a id="p100895"></a>Мощность предприятия по выпуску шампанских (игристых) вин периодическим способом, млн. бут.</td><td colspan="2"><a id="p100896"></a>Виноматериальный цех</td><td colspan="2"><a id="p100897"></a>Ликерный цех</td></tr>
<tr><td><a id="p100898"></a>вместимость резервуаров, установленных стационарно в виноматериальном цехе, тыс. дал</td><td><a id="p100899"></a>пропускная способность виноматериального цеха, в пересчете на выпуск шампанских вин, млн. бут.</td><td><a id="p100900"></a>вместимость резервуаров по выдержке экспедиционного ликера, дал</td><td><a id="p100901"></a>пропускная способность ликерного цеха по выдержке экспедиционного ликера в пересчете на выпуск шампанских вин, млн. бут.</td></tr>
<tr><td><a id="p100902"></a>1</td><td><a id="p100903"></a>2</td><td><a id="p100904"></a>3</td><td><a id="p100905"></a>4</td><td><a id="p100906"></a>5</td><td><a id="p100907"></a>6</td></tr>
<tr><td><a id="p100908"></a>9000</td><td><a id="p100909"></a>1,35</td><td><a id="p100910"></a>100</td><td><a id="p100911"></a>1,4</td><td><a id="p100912"></a>3,0</td><td><a id="p100913"></a>1,4</td></tr>
<tr><td colspan="6"><a id="p100914"></a>Мощность предприятия по выпуску шампанских (игристых) вин периодическим способом на 1.01.86 составила 1,35 млн. бут., на 1.01. предыдущего 1985 года составляла 1,35 млн. бут.<br>Фактически выпущено шампанских (игристых) вин за предыдущий 1985 г. 1,35 млн. бут., в том числе периодическим способом 1,35 млн. бут.</td></tr>
</table>




<a id="p100915"></a>

---