Инструкция по дезинфекции на предприятиях по производству молока на промышленной основе

(утв. Минсельхозом СССР 03.02.1976)

ИНСТРУКЦИЯ ПО ДЕЗИНФЕКЦИИ НА ПРЕДПРИЯТИЯХ ПО ПРОИЗВОДСТВУ МОЛОКА НА ПРОМЫШЛЕННОЙ ОСНОВЕ

1. Организация дезинфекционных мероприятий

1.1. Настоящая Инструкция предусматривает порядок проведения дезинфекции в животноводческих комплексах по производству молока.

1.2. Дезинфекция в молочных комплексах является составной частью общего технологического процесса по производству молока, выращиванию телят и проводится по плану, составляемому с учетом противоэпизоотического и санитарного состояния, а также особенностей хозяйства.

1.3. В плане дезинфекционных работ определяют сроки, методы и режимы дезинфекции производственных и подсобных помещений, спецодежды, транспортных средств, выгульных площадок и других объектов, а также потребность в дезинфицирующих и моющих средствах в соответствии с действующими инструкциями по данному вопросу.

Потребность в дезинфицирующих и моющих средствах определяют, исходя из общей площади дезинфекции, оборота транспорта, санитарной обработки животных при замене новым поголовьем, мойки и дезинфекции молочного оборудования, спецодежды и количества обработок объектов в течение года.

При расчете площади дезинфекции учитывают общую площадь пола, стен, потолков, межстаночных перегородок, ограждающих конструкций, секций и т.д.

1.4. Перед дезинфекцией в животноводческих комплексах по производству молока на промышленной основе проводят тщательную механическую очистку всех поверхностей, подлежащих обеззараживанию.

Под тщательной механической очисткой поверхностей понимают такую степень очистки, при которой не удается обнаружить крупных частиц навоза, корма и других загрязнений.

1.5. Один раз в месяц в хозяйстве проводят санитарный день. В этот день подвергают тщательной очистке стены, кормушки, автопоилки и другое оборудование, а также окна в производственных, бытовых и вспомогательных помещениях, санпропускнике. После механической очистки проводят дезинфекцию.

1.6. Контроль за качеством и своевременностью проведения предусмотренных планом дезинфекционных мероприятий возлагается на главного (старшего) ветеринарного врача хозяйства.

2. Механическая очистка и мойка помещений

2.1. Механическую очистку проводят после освобождения помещений, секций, отдельных станков от животных.

Из помещений удаляют или закрывают полиэтиленовой пленкой оборудование, портящееся под воздействием воды и дезинфицирующих растворов. После этого струей воды под давлением удаляют основную массу навоза, остатки корма и другие загрязнения.

2.2. По окончании предварительной механической очистки наиболее загрязненные поверхности (резиновые маты, щелевой пол, нижнюю часть стен, ограждающие конструкции станков) орошают горячим 2-процентным раствором едкого натра или горячим (70 °С) 3 — 5-процентным раствором кальцинированной соды. Через 30 — 40 мин. проводят окончательную механическую очистку и мойку помещений бьющей струей воды с помощью насадки с диаметром отверстия сопла 2,2 — 4 мм при давлении до 20 атм.

При невозможности такой обработки всего помещения растворами моюще-дезинфицирующих средств орошают только щелевой пол и резиновые маты квадратного профиля, а загрязненные поверхности, участки стен, оборудование и т.д. протирают щетками или ветошью, смоченными в этих растворах.

Если окончательную очистку проводят горячей водой под давлением до 20 атм и если полностью удалены загрязнения, моюще-дезинфицирующие средства не применяют.

2.3. При очистке отдельных станков находящихся в соседних станках животных защищают от распыляемой воды, ограждая зону очистки полиэтиленовой пленкой.

2.4. В обязательном порядке тщательно очищают труднодоступные участки в помещениях (щели между резиновыми матами, щелевой пол и т.д.), где при наличии грязи патогенные микроорганизмы могут длительно сохраняться.

2.5. Воду для мойки помещений по всей длине секций подают шлангом, подключенным к дезинфекционной установке или напорному трубопроводу.

2.6. После завершения механической очистки и мойки помещений полы, оборудование просушивают, включая вытяжную вентиляцию, а также удаляют скопление воды на отдельных участках пола, кормушках и т.д. При необходимости помещения и оборудование ремонтируют. После ремонта пол вторично моют водой под давлением.

2.7. В предпусковой период очистку и мойку помещений и оборудования проводят без применения моюще-дезинфицирующих средств.

3. Предпусковая дезинфекция

3.1. После полного завершения строительства животноводческого комплекса по производству молока и механической очистки помещений проводят предпусковую дезинфекцию всех зданий и сооружений, расположенных на территории производственной зоны.

3.2. Для дезинфекции методом орошения применяют один из следующих дезинфектантов: 2-процентный горячий раствор едкого натра, раствор гипохлора с содержанием 2% активного хлора, 2-процентный раствор формальдегида, 3-процентный раствор парасода или фоспара.

Растворы едкого натра, гипохлора и формальдегида наносят из расчета 1 л на 1 кв. м, а парасода и фоспара — 0,5 л на 1 кв. м. Экспозиция 3 ч.

3.3. Если имеется возможность герметизации отдельных помещений (профилактории для телят, бытовые комнаты и др.), дезинфекцию проводят аэрозолями формалина (38 — 40-процентного раствора формальдегида) из расчета 20 мл на 1 куб. м помещения. Экспозиция 24 ч. По истечении экспозиции помещения проветривают или остатки формальдегида в них нейтрализуют 20-процентным раствором аммиака из расчета 10 мл на 1 куб. м помещения. При аэрозольной дезинфекции температура воздуха в помещениях должна быть не ниже +15°, а относительная влажность не менее 60%. При относительной влажности менее 60% в помещениях перед проведением дезинфекции распыляют воду из расчета 10 — 20 мл/куб. м.

3.4. После дезинфекции (влажной или аэрозольной) по истечении экспозиции действия дезинфицирующих средств помещения проветривают, включая вентиляцию, доступные для животных участки поверхности тщательно обмывают водой.

Животных разрешается вводить в просушенные помещения после полного исчезновения запаха дезинфицирующих средств.

4. Дезинфекция помещений в процессе их эксплуатации

4.1. В секциях для содержания дойных или сухостойных коров производственного участка, а также в кормовых проходах дезинфекцию проводят через каждые два месяца, а мойку и дезинфекцию безрешетчатых поверхностей через каждые 14 дней.

4.2. В секциях для дойного стада и сухостойных коров дезинфекцию проводят методом орошения, используют для этого 3-процентный горячий раствор едкого натра или 3-процентный раствор парасода, или 3-процентный раствор фоспара, гипохлора, или осветленный раствор хлорной извести с содержанием 3% активного хлора. Растворы применяют однократно из расчета 0,5 л на 1 кв. м площади. Экспозиция обеззараживания раствором едкого натра 2 ч, остальными веществами — 1 ч.

4.3. В родильном отделении стойла дезинфицируют каждый раз после их освобождения и перед постановкой в них коров для отела, навозные решетки и проходы — ежедневно; другие зоны родильного отделения (стены и др.) — через каждые 14 дней.

4.4. Резиновые маты для приема новорожденных телят дезинфицируют после каждого использования.

4.5. Стойла в стационаре дезинфицируют каждый раз перед постановкой животных, а другие зоны стационара и проходы (кормовые, навозные) — ежедневно.

4.6. В родильном отделении и стационаре дезинфекцию проводят однократно 3-процентным раствором парасода (фоспара, хлорамина) или раствором гипохлора с содержанием 3% активного хлора. Норма расхода дезинфектанта 0,5 л на 1 кв. м. Экспозиция 1 ч.

Помещение профилактория для телят дезинфицируют в период его освобождения от животных, а клетки каждый раз перед их заполнением.

4.7. В профилактории для телят дезинфекцию проводят 4-процентным горячим раствором едкого натра или 3-процентным раствором парасода либо фоспара (хлорамина, гипохлора), или осветленным раствором хлорной извести с содержанием 3% активного хлора, 2-процентным раствором формальдегида, или 2-процентным раствором перекиси водорода с добавлением 0,1% молочной кислоты. Растворы применяют однократно из расчета 0,5 л на 1 кв. м площади. Экспозиция 1 ч, при применении перекиси водорода 30 мин.

Профилакторий можно дезинфицировать также аэрозольным методом, как указано в п. 3.3 настоящей Инструкции.

4.8. Центральную галерею, преддоильные и последоильные площадки очищают от навоза и моют ежедневно в конце смены, а дезинфицируют через каждые две недели.

4.9. Выгульные площадки с твердым покрытием дезинфицируют один раз в квартал.

4.10. Помещение для приема, санитарной обработки и взвешивания нетелей, а также проходы и прогоны, платформы, манеж-приемник очищают и дезинфицируют в зависимости от частоты их использования и степени загрязнения в соответствии с указаниями главного (старшего) ветеринарного врача, но не реже одного раза в месяц.

4.11. Для дезинфекции центральной галереи, преддоильных, последоильных и выгульных площадок, помещений для приема нетелей, проходов, платформ, манежа-приемника применяют дезинфектанты в порядке, как указано в п. 4.2 настоящей Инструкции.

5. Мойка и дезинфекция доильного зала, доильных установок, оборудования и молочной посуды

5.1. Доильный зал очищают от навоза и моют ежедневно в конце смены, а дезинфицируют два раза в месяц. Для дезинфекции применяют раствор гипохлора или гипохлорита кальция (натрия) с содержанием 3% активного хлора. Расход раствора 0,5 л на 1 кв. м площади. Экспозиция 1 ч.

5.2. Доильную установку после окончания доения коров (в конце смены) промывают теплой водой (25°С) до полного удаления остатков молока. Для санитарной обработки используют 0,25-процентный горячий (не ниже 60°С) раствор дезмола или 0,5-процентный раствор збруча. Раствор должен циркулировать в системе в течение 15 мин., затем установку промывают повторно горячей (60 — 65 °С) водой в течение 10 — 15 мин. до полного удаления остатков моюще-дезинфицирующих средств. Перед доением следующей группы коров доильную установку предварительно промывают горячей (60 — 65°С) водой в течение 15 мин.

5.3. Мойку и дезинфекцию доильной установки роторного типа проводят по режимам, указанным в п. 5.2 настоящей Инструкции.

Стаканы доильной установки этого типа дезинфицируют после доения каждой коровы, используя для этого 3-секционную ванну, наполняемую горячим (60 — 65°С) 0,5-процентным раствором дезмола или збруча, либо 0,1-процентным раствором гипохлорита натрия.

5.4. Преддоильную обработку вымени коров проводят теплой водой с последующим обтиранием вымени чистой салфеткой, увлажненной 0,5-процентным раствором дезмола или збруча, однохлористого йода или 0,1-процентным раствором гипохлорита натрия.

Для дезинфекции сосков вымени после снятия с них доильных аппаратов применяют 1-процентный раствор дезмола, 1-процентный раствор гипохлорита натрия или 1-процентный раствор однохлористого йода.

5.5. Санитарную обработку молочной посуды, танков для охлаждения и хранения молока проводят ежедневно в конце смены. Сначала их ополаскивают теплой водой до полного удаления остатков молока, затем дезинфицируют 0,5-процентным горячим (не ниже 60°С) раствором дезмола или збруча и промывают горячей водой до полного удаления дезинфектанта.

Используют также 0,5-процентный раствор моющего порошка А, Б или В с последующей обработкой посуды и молокоемкостей 0,1-процентным раствором гипохлорита натрия, кальция или хлорной водой. Моющий порошок А применяют при любой жесткости воды, порошки Б и В — при средней и нормальной (5,35 — 2 мг/экв./л) жесткости.

5.6. В стационаре для незаразнобольных животных в процессе доения коров доильные стаканы дезинфицируют после каждой дойки путем погружения в 0,5-процентный горячий (не ниже 60 °С) раствор дезмола или збруча на 2 — 3 мин. с ополаскиванием их теплой водой до и после дезинфекции.

Санитарную обработку молочной посуды, танков для охлаждения и хранения молока проводят, как указано в пункте 5.5 настоящей Инструкции.

5.7. Один раз в неделю доильные аппараты разбирают, все части промывают в теплом (45 — 47°С) моющем растворе, щетками и ершами удаляют грязь (в ванне), а затем ополаскивают водой.

5.8. Для профилактики образования молочного камня в доильной установке ее один раз в месяц промывают 0,2-процентным раствором уксусной кислоты или 0,1-процентным раствором соляной кислоты с последующим тщательным ополаскиванием горячей водой (60 — 65°С), как указано в п. 5.2 настоящей Инструкции.

6. Дезинфекция объектов и оборудования для хранения и раздачи кормов

6.1. Сенажные башни, силосные траншеи, помещения для минеральных смесей, склад для брикетированных кормов дезинфицируют каждый раз перед их заполнением, применяя для этого 2-процентный раствор формальдегида или хлорамина. Расход растворов 1 л на 1 кв. м обрабатываемой поверхности.

Сенажные башни дезинфицируют также аэрозольным методом, как указано в п. 3.3 настоящей Инструкции.

6.2. Площадку для временного хранения зеленой массы дезинфицируют в сроки и в порядке, определяемые главным (старшим) ветеринарным врачом комплекса.

6.3. Металлические бункера для гранулированных кормов, брикетированной кормовой муки, приготовления кормосмесей и помещения кормосмесительного отделения моют и дезинфицируют по мере их загрязнения, но не реже одного раза в месяц.

6.4. Транспортеры для подачи кормов и кормушки очищают ежедневно, а дезинфицируют через каждые 14 дней.

6.5. Для дезинфекции металлических бункеров помещения кормосмесительного отделения, транспортеров и кормушек применяют 0,5-процентный раствор хлорамина или такой же концентрации горячий раствор дезмола.

6.6. Ведра после каждого кормления телят ополаскивают теплой водой (для удаления остатков молока), затем моют с помощью щеток теплым 0,5-процентным раствором моющих средств и ополаскивают под струей горячей (65 °С) воды в течение 1 мин. При отсутствии горячей воды ведра обрабатывают в ванне теплым 0,1-процентным раствором гипохлора кальция (натрия) или 0,5-процентным раствором дезмола, ополаскивают струей теплой воды и подвешивают дном вверх на кронштейны.

6.7. Сосковые поилки дезинфицируют после каждого использования путем кипячения в 1-процентном растворе соды.

6.8. Лавсановые фильтры для молозива моют 0,5-процентным раствором дезмола или моющим порошком А, Б, В после каждого использования.

7. Дезинфекция убойно-санитарного пункта

7.1. Помещения убойно-санитарного пункта дезинфицируют ежедневно в конце смены и каждый раз после убоя животных, при разделке туш которых возникло подозрение на инфекционные болезни.

Одновременно дезинфицируют все оборудование убойного отделения (вешала, ножи, мусаты, напольные тележки и пр.).

7.2. Холодильные камеры для кратковременного хранения мяса и холодильный шкаф для хранения внутренних органов дезинфицируют не реже одного раза в месяц, одновременно с размораживанием и очисткой их от снеговой шубы.

Кроме того, холодильные камеры независимо от времени предыдущей дезинфекции обеззараживают каждый раз после удаления из них продуктов убоя от животных, признанных на основании заключения ветеринарной лаборатории заразнобольными или бактерионосителями.

7.3. Помещения для первичной обработки и посолки шкур, а также холодильную камеру для временной передержки трупов дезинфицируют каждый раз после отгрузки шкур и освобождения помещений и камеры.

7.4. Дезинфекцию вскрывочного отделения проводят каждый раз после вскрытия трупов или загрузки трупосжигательной печи (автоклава).

Инструмент, используемый для патолого-анатомического вскрытия, дезинфицируют после каждого вскрытия трупа.

7.5. Для дезинфекции санбойни, холодильных камер и других помещений убойно-санитарного пункта и находящегося в них оборудования применяют: 4-процентный горячий раствор компоцида; 2-процентный горячий раствор едкого натра; 0,5-процентный раствор трихлоризоциануровой кислоты; осветленный раствор хлорной извести или гипохлора, содержащий 2% активного хлора.

Расход дезинфицирующих растворов 1 л на 1 кв. м площади. Экспозиция 1 ч. По истечении экспозиции продезинфицированные поверхности тщательно обмывают водой и просушивают, а помещения проветривают.

8. Дезинфекция транспорта

8.1. Внутрифермский транспорт дезинфицируют на специальных площадках, которые оборудуют на территории производственной зоны вблизи санитарно-убойного пункта со стоком для воды и дезинфицирующего раствора в водосборный коллектор санитарно-убойного пункта.

Автомобильный и другой транспорт, используемый для перевозки кормов и животных вне производственной зоны, дезинфицируют за пределами этой зоны в специально оборудованных помещениях или на площадках с твердым покрытием и имеющих сток.

8.2. Очистку, мойку и дезинфекцию тележек для перевозки новорожденных телят проводят каждый раз после окончания транспортировки животного.

8.3. Транспорт, предназначенный для доставки на убойно-санитарный пункт больных животных и трупов, а также для перевозки продуктов убоя вынужденно убитых животных, дезинфицируют после каждого использования.

8.4. Для дезинфекции внутрифермского транспорта применяют 2-процентный горячий раствор едкого натра или формальдегида, раствор хлорной извести или гипохлора, содержащие 2% активного хлора, или 3-процентный раствор парасода.

Расход растворов 1 л на 1 кв. м поверхности. Экспозиция 3 ч.

8.5. Автомобильный транспорт, используемый для перевозки животных из хозяйств-поставщиков, дезинфицируют после каждого рейса.

8.6. Транспорт, занятый на перевозках скота на мясокомбинат, дезинфицируют после каждого рейса независимо от того, проводилась его дезинфекция на мясокомбинате или нет.

8.7. Автомобильный транспорт, используемый для перевозки здоровых животных, дезинфицируют 2-процентным раствором формальдегида или едкого натра, раствором гипохлора, содержащим 2% активного хлора.

Расход растворов 1 мл на 1 кв. м дезинфицируемой поверхности. Экспозиция 3 ч.

8.8. Во всех случаях перед дезинфекцией проводят механическую очистку и мойку транспортных средств на специально отведенной площадке с твердым покрытием.

8.9. Периодически, по мере загрязнения, но не реже одного раза в месяц, проводят тщательную механическую очистку, мойку и дезинфекцию бункеров кормовозов.

Бункера кормовозов дезинфицируют также каждый раз после перевозки кормов, признанных на основании заключения ветеринарной лаборатории непригодными для скармливания скоту в необеззараженном виде.

Для дезинфекции бункера кормовозов применяют 2-процентный раствор формальдегида из расчета 1 л на 1 кв. м поверхности. Экспозиция 1 ч.

8.10. Для дезинфекции колес автотранспорта у въезда на территорию основной производственной зоны комплекса, карантинной фермы и въездных путей к силосным траншеям, сенажным башням и очистным сооружениям оборудуют дезбарьеры в соответствии с Нормами технологического проектирования ветеринарных объектов НТП-СХ.8-67*. Дезбарьер заполняют одним из указанных растворов: 2-процентным раствором едкого натра или формальдегида, раствором гипохлора (хлорной извести) с содержанием 2% активного хлора или 3-процентным раствором парасода.

Дезбарьеры оборудуют в отапливаемом помещении ветсанпропускника под навесом (от дождя и снега). В последнем случае под днищем прокладывают трубы центрального отопления для подогрева раствора в зимнее время.

9. Дезинфекция спецодежды и обуви

9.1. Стирку и дезинфекцию спецодежды рабочих производственных цехов проводят по установленному в хозяйстве графику, но не реже одного раза в неделю.

Спецодежду работников убойно-санитарного пункта и спецодежду подменных рабочих дезинфицируют ежедневно или в сроки соответственно графику подмены.

9.2. Спецодежду дезинфицируют в огневой паровоздушной пароформалиновой камере или методом замачивания в растворах дезинфицирующих средств согласно действующим инструкциям.

9.3. Обувь дезинфицируют каждый раз при входе в производственные помещения и выходе из них.

9.4. Для дезинфекции обуви у входа в производственный корпус, стационар для незаразно больных животных, профилакторий для телят во всю ширину прохода оборудуют дезванночками длиной 1,5 м, которые на глубину 15 см (при укладке ковриков) заполняют дезинфицирующим раствором.

9.5. Для заправки дезванночек применяют 2-процентный раствор едкого натра, раствор хлорной извести или гипохлора, содержащие 2% активного хлора, 2-процентный раствор формальдегида или 3-процентный раствор парасода.

10. Меры личной профилактики

10.1. Лица, выполняющие дезинфекционные работы, должны строго соблюдать меры личной профилактики и иметь комплекс спецодежды по установленным нормам.

При применении препаратов, действующих раздражающе на слизистые оболочки глаз и органов дыхания, работать разрешается только в противогазах или защитных очках и респираторах, а при работе с концентрированными растворами дезинфектантов необходимо надевать резиновые перчатки. Лица, работающие с аэрозолями дезинфицирующих средств, должны надевать противогазы.

10.2. В аптечках первой помощи должны быть растворы для нейтрализации дезинфицирующих средств, используемых в данном хозяйстве.

---