---
title: "\"Нормы санитарной одежды, обуви и санпринадлежностей для работников предприятий торговли и общественного питания\""
number: "157"
issuer: "Министерство торговли РСФСР"
status: утратил силу
canonical: "https://bukva.ai/docs/instruktsiya-157-mintorg-rsfsr-ministerstvo"
---

## "Нормы санитарной одежды, обуви и санпринадлежностей для работников предприятий торговли и общественного питания"

# "Нормы санитарной одежды, обуви и санпринадлежностей для работников предприятий торговли и общественного питания"

(вместе с "Инструкцией о порядке выдачи, хранения, пользования и учета санитарной одежды, обуви и санпринадлежностей в предприятиях системы Министерства торговли РСФСР")

(утв. Приказом Минторга РСФСР от 21.03.1962 N 157)

> [!WARNING]
> Документ утратил силу в связи с изданием Приказа Минторга РСФСР от 07.02.1984 N 44.
> В соответствии с Приказом Минторга РСФСР от 21.03.1962 N 157 данный документ введен в действие с 01.05.1962.


<div align="right">

<a id="p100009"></a>Утверждены<br>
Приказом<br>
Министра торговли РСФСР

</div>

<div align="center">

**от 21 марта 1962 г. N 157**

</div>



## <a id="p100010"></a>НОРМЫ САНИТАРНОЙ ОДЕЖДЫ, ОБУВИ И САНПРИНАДЛЕЖНОСТЕЙ ДЛЯ РАБОТНИКОВ ПРЕДПРИЯТИЙ ТОРГОВЛИ И ОБЩЕСТВЕННОГО ПИТАНИЯ


<a id="p100011"></a>(Извлечение)


<table>
<colgroup><col width="8%"><col width="38%"><col width="42%"><col width="12%"></colgroup>
<tr><td>N по пор.</td><td>Наименование профессий</td><td>Наименование санодежды, обуви и санпринадлежностей</td><td>Срок носки в месяцах</td></tr>
<tr><td colspan="4">I. Предприятия по торговле продовольственными товарами, кулинарией и полуфабрикатами</td></tr>
<tr><td>1</td><td>Заведующие (директора) и заместители заведующих (директоров) магазинами, отделами (секциями)</td><td>Халат белый хлопчатобумажный или куртка белая хлопчатобумажная</td><td>6</td></tr>
<tr><td>2</td><td>Продавцы и фасовщики мяса, рыбы, овощей, молочно-масляных, мясных, рыбных товаров, гастрономии, кулинарии, кондитерских, бакалейных и других продовольственных товаров (кроме продавцов хлебобулочных изделий)</td><td>Куртка белая хлопчатобумажная Фартук белый хлопчатобумажный Берет Нарукавники белые хлопчатобумажные</td><td>4 4 12 6</td></tr>
<tr><td>3</td><td>Продавцы хлебобулочных изделий</td><td>Халат белый хлопчатобумажный Берет</td><td>4 12</td></tr>
<tr><td>4</td><td>Работники мелкорозничной торговли (палаток, ларьков, киосков), лоточники, а также разносчики продовольственных товаров на дом</td><td>Куртка белая хлопчатобумажная Фартук белый хлопчатобумажный Берет Нарукавники белые хлопчатобумажные</td><td>4 4 12 6</td></tr>
<tr><td>5</td><td>Весовщики десятичных и настольных весов на колхозных рынках</td><td>Фартук белый хлопчатобумажный с нагрудником Нарукавники белые хлопчатобумажные</td><td>6 6</td></tr>
<tr><td colspan="4">III. Предприятия общественного питания (включая фабрики-заготовочные, а также кафетерии в магазинах)</td></tr>
<tr><td>7</td><td>Директора (заведующие) предприятий, их заместители и распорядители по залу (администраторы)</td><td>Халат белый хлопчатобумажный Колпак белый хлопчатобумажный или косынка белая хлопчатобумажная</td><td>6 4</td></tr>
<tr><td>8</td><td>Заведующие производствами и их заместители, заведующие цехами, повара, кондитеры, пирожники, помощники поваров и раздатчики</td><td>Куртка белая хлопчатобумажная Брюки белые хлопчатобумажные (женщинам - юбки светлые хлопчатобумажные) Фартук белый хлопчатобумажный Колпак белый хлопчатобумажный или косынка белая хлопчатобумажная Тапочки или туфли брезентовые Рукавицы бязевые (для кондитеров) Полотенце</td><td>4 4 4 4 6 4 4</td></tr>
<tr><td>9</td><td>Официанты, подавальщицы</td><td>Китель белый полотняный Блузка белая хлопчатобумажная Фартук белый хлопчатобумажный Наколка белая Косынка белая хлопчатобумажная (при подготовке зала к работе)</td><td>4 4 4 6 6</td></tr>
<tr><td>10</td><td>Буфетчики, хлеборезы</td><td>Куртка белая хлопчатобумажная Брюки белые хлопчатобумажные (для женщин - юбка светлая хлопчатобумажная) Косынка белая хлопчатобумажная или колпак белый хлопчатобумажный Нарукавники белые хлопчатобумажные</td><td>4 6 4 6</td></tr>
<tr><td>11</td><td>Коренщицы, судомойки и котломойки</td><td>Халат темный хлопчатобумажный Косынка белая хлопчатобумажная</td><td>4 6</td></tr>
<tr><td>12</td><td>Уборщицы посуды со столов</td><td>Блузка белая хлопчатобумажная Фартук белый хлопчатобумажный Косынка белая хлопчатобумажная</td><td>6 4 6</td></tr>
<tr><td>13</td><td>Кастелянши и сервизницы</td><td>Халат белый хлопчатобумажный Косынка белая хлопчатобумажная</td><td>6 6</td></tr>
<tr><td>14</td><td>Кассиры-контролеры</td><td>Куртка белая хлопчатобумажная Косынка белая хлопчатобумажная</td><td>6 6</td></tr>
<tr><td>15</td><td>Марочницы (кухонный контроль)</td><td>Халат белый хлопчатобумажный Колпак белый хлопчатобумажный или косынка белая хлопчатобумажная</td><td>6 6</td></tr>
<tr><td>16</td><td>Калькуляторы</td><td>Куртка белая хлопчатобумажная Колпак белый хлопчатобумажный или косынка белая хлопчатобумажная</td><td>6 6</td></tr>
<tr><td colspan="4">Примечание. Работникам ресторанов санитарная одежда выдается наряду с форменной одеждой, предусмотренной Приказом Министра</td></tr>
<tr><td colspan="4">торговли РСФСР от 14 апреля 1961 г. N 232.</td></tr>
<tr><td colspan="4">IV. Сквозные профессии в предприятиях по торговле продовольственными товарами и общественного питания</td></tr>
<tr><td>17</td><td>Товароведы, бракеры и кладовщики</td><td>Халат темный хлопчатобумажный Колпак белый хлопчатобумажный или косынка белая хлопчатобумажная</td><td>4 4</td></tr>
<tr><td>18</td><td>Врачи, лаборанты, санитарные сестры и диетсестры</td><td>Халат белый хлопчатобумажный Колпак белый хлопчатобумажный или косынка белая хлопчатобумажная</td><td>4 4</td></tr>
<tr><td>19</td><td>Механики и машинисты холодильных установок</td><td>Халат темный хлопчатобумажный Нарукавники темные хлопчатобумажные</td><td>6 6</td></tr>
<tr><td>20</td><td>Механики торговых автоматов</td><td>Куртка темная хлопчатобумажная Брюки темные хлопчатобумажные Берет</td><td>6 6 12</td></tr>
<tr><td>21</td><td>Уборщицы торговых автоматов</td><td>Халат темный хлопчатобумажный Косынка хлопчатобумажная</td><td>4 4</td></tr>
<tr><td>22</td><td>Агенты-экспедиторы, сопровождающие продовольственные товары</td><td>Куртка белая хлопчатобумажная</td><td>6</td></tr>
<tr><td>23</td><td>Лифтеры, связанные с погрузкой и выгрузкой товаров</td><td>Халат темный хлопчатобумажный</td><td>6</td></tr>
<tr><td>24</td><td>Подсобные рабочие и уборщицы</td><td>Халат темный хлопчатобумажный Косынка белая хлопчатобумажная или колпак белый хлопчатобумажный (в предприятиях общественного питания) Берет (в магазинах) Фартук темный хлопчатобумажный (для рабочих)</td><td>4 4 12 6</td></tr>
<tr><td>25</td><td>Водители мотоциклов и мотороллеров, производящие погрузку, разгрузку и доставку товаров</td><td>Халат светлый хлопчатобумажный Берет Рукавицы хлопчатобумажные</td><td>4 12 3</td></tr>
<tr><td>26</td><td>Прачки</td><td>Халат темный хлопчатобумажный Косынка белая хлопчатобумажная</td><td>6 6</td></tr>
<tr><td colspan="4">V. Продовольственные склады и базы розничных и оптовых организаций (кроме предприятий Росмясорыбторга)</td></tr>
<tr><td>27</td><td>Заведующие складами, их заместители, товароведы, бракеры, бракеровщики, кладовщики</td><td>Халат белый хлопчатобумажный Колпак белый хлопчатобумажный или косынка белая хлопчатобумажная</td><td>6 6</td></tr>
<tr><td>28</td><td>Механики и машинисты холодильных установок</td><td>Халат темный хлопчатобумажный Нарукавники темные хлопчатобумажные</td><td>6 6</td></tr>
<tr><td>29</td><td>Экспедиторы, агенты, приемщики, диспетчеры</td><td>Куртка белая хлопчатобумажная</td><td>6</td></tr>
<tr><td>30</td><td>Лифтеры, связанные с погрузкой и выгрузкой товаров, грузчики, рабочие и уборщицы</td><td>Халат светлый хлопчатобумажный (для грузчиков и рабочих) Халат темный хлопчатобумажный (для уборщиц и лифтеров) Нарукавники светлые хлопчатобумажные (для грузчиков и рабочих)</td><td>6 6 4</td></tr>
<tr><td>31</td><td>Шоферы, водители мотороллеров и коновозчики, производящие погрузку и разгрузку</td><td>Халат светлый хлопчатобумажный Берет Рукавицы хлопчатобумажные</td><td>6 12 3</td></tr>
<tr><td colspan="4">VI. Предприятия Росмясорыбторга (холодильники, хладокомбинаты, рыбообрабатывающие предприятия, базы, склады, производства и цеха по изготовлению бумажной тары и другие предприятия)</td></tr>
<tr><td>32</td><td>Фасовщики рыбы, мяса и масла</td><td>Халат белый хлопчатобумажный Фартук белый хлопчатобумажный Нарукавники клеенчатые Колпак белый хлопчатобумажный или косынка белая хлопчатобумажная</td><td>6 6 6 6</td></tr>
<tr><td>33</td><td>Рабочие кулинарных цехов</td><td>Куртка белая хлопчатобумажная Фартук белый хлопчатобумажный Колпак белый хлопчатобумажный или косынка белая хлопчатобумажная</td><td>6 4 6</td></tr>
<tr><td>34</td><td>Рабочие краснорыбных (балычных) цехов</td><td>Халат белый хлопчатобумажный Колпак белый хлопчатобумажный или косынка белая хлопчатобумажная</td><td>6 6</td></tr>
<tr><td>35</td><td>Резчики рыбы и мяса</td><td>Комбинезон светлый хлопчатобумажный Фартук клеенчатый Колпак белый хлопчатобумажный или косынка белая хлопчатобумажная</td><td>6 6 6</td></tr>
<tr><td>36</td><td>Рабочие цехов обработки икры</td><td>Халат белый хлопчатобумажный Колпак белый хлопчатобумажный или косынка белая хлопчатобумажная</td><td>6 6</td></tr>
<tr><td>37</td><td>Рабочие цехов уборочного, моечного и коптильного</td><td>Халат белый хлопчатобумажный Колпак белый хлопчатобумажный или косынка белая хлопчатобумажная</td><td>6 6</td></tr>
<tr><td>38</td><td>Рабочие по упаковке готовой продукции коптильных и кулинарных цехов</td><td>Халат белый хлопчатобумажный Колпак белый хлопчатобумажный или косынка белая хлопчатобумажная</td><td>6 6</td></tr>
<tr><td>39</td><td>Рабочие цеха чистоты</td><td>Халат серый хлопчатобумажный Колпак белый хлопчатобумажный или косынка белая хлопчатобумажная Галоши резиновые</td><td>6 6 6</td></tr>
<tr><td>40</td><td>Дезинфекторы</td><td>Халат белый хлопчатобумажный Перчатки резиновые</td><td>6 6</td></tr>
<tr><td>41</td><td>Уборщики выгребных ям, уборных и хозяйственных территорий</td><td>Халат темный хлопчатобумажный</td><td>6</td></tr>
<tr><td>42</td><td>Рабочие и грузчики на автомашинах</td><td>Халат темный хлопчатобумажный или фартук непромокаемой ткани Рукавицы брезентовые</td><td>4 2 недели</td></tr>
<tr><td>43</td><td>Рабочие по варке сиропа, рабочие по приготовлению смеси мороженого</td><td>Халат белый хлопчатобумажный Фартук из непромокаемой ткани Колпак белый хлопчатобумажный или косынка белая хлопчатобумажная</td><td>6 6 6</td></tr>
<tr><td>44</td><td>Загрузчики фризеров, фризеровщики, заливщики формочек эскимо и брикетов, заливщики лотков, стаканчиков, зарядчики палочек</td><td>Халат белый хлопчатобумажный Фартук из непромокаемой ткани Колпак белый хлопчатобумажный или косынка белая хлопчатобумажная</td><td>6 6 6</td></tr>
<tr><td>45</td><td>Резчики и формовщики мороженого, загрузчики в генератор, завертщики фасованного мороженого из форм</td><td>Халат белый хлопчатобумажный Фартук из непромокаемой ткани Колпак белый хлопчатобумажный или косынка белая хлопчатобумажная</td><td>6 6 6</td></tr>
<tr><td>46</td><td>Рабочие закалочных камер, морозилок и камер хранения на холодильниках</td><td>Халат серый хлопчатобумажный Фартук из непромокаемой ткани Колпак белый хлопчатобумажный или косынка белая хлопчатобумажная Чулки брезентовые бахилы</td><td>6 6 6 дежурные <a href="#p100149">&lt;1&gt;</a></td></tr>
<tr><td>47</td><td>Уборщики в цехах мороженого, камер холодильников, мойщицы посуды, тары и оборудования</td><td>Халат темный хлопчатобумажный Фартук из непромокаемой ткани Колпак белый хлопчатобумажный или косынка белая хлопчатобумажная</td><td>6 6 6</td></tr>
<tr><td>48</td><td>Рабочие по выколке льда из бунтов, дроблению и набивке окорят</td><td>Комбинезон темный хлопчатобумажный Колпак белый хлопчатобумажный или косынка белая хлопчатобумажная</td><td>6 6</td></tr>
<tr><td>49</td><td>Учетчики цеховые, весовщики, кладовщики, бракеры, экспедиторы цехов мороженого, рыбообрабатывающих и мясообрабатывающих заводов</td><td>Халат белый хлопчатобумажный Колпак белый хлопчатобумажный или косынка белая хлопчатобумажная</td><td>6 6</td></tr>
<tr><td>50</td><td>Начальники производственных цехов, цеховые мастера, зав. лабораториями, лаборанты, инспектора</td><td>Халат белый хлопчатобумажный Колпак белый хлопчатобумажный или косынка белая хлопчатобумажная</td><td>6 6</td></tr>
<tr><td>51</td><td>Рабочие морозильных камер и камер "Офано". Загрузчики морозилок, съемщики и сортировщики мяса и других грузов в морозилках</td><td>Комбинезон серый хлопчатобумажный Фартук брезентовый Рукавицы брезентовые</td><td>6 6 2 недели</td></tr>
<tr><td>52</td><td>Рабочие остывочных камер, камер охлаждения и дефростеров</td><td>Комбинезон серый хлопчатобумажный Фартук из непромокаемой ткани Рукавицы брезентовые</td><td>6 6 3</td></tr>
<tr><td>53</td><td>Рабочие по снятию снеговой шубы с батарей и стеллажей; уборщики дефростеров, камер охлаждения, уборщики морозильных камер и камер хранения</td><td>Халат темный хлопчатобумажный Фартук из непромокаемой ткани Рукавицы брезентовые</td><td>6 6 1</td></tr>
<tr><td>54</td><td>Начальники холодного склада, дежурные по складу, срезчики и контролеры</td><td>Халат белый хлопчатобумажный Колпак белый хлопчатобумажный или косынка белая хлопчатобумажная</td><td>6 6</td></tr>
<tr><td>55</td><td>Врачи ветеринарные, ветфельдшеры, ветсанитары, ветосмотрщики в цехах</td><td>Халат белый хлопчатобумажный Колпак белый хлопчатобумажный или косынка белая хлопчатобумажная</td><td>6 6</td></tr>
<tr><td>56</td><td>Санитарные врачи и их помощники в производственных цехах</td><td>Халат белый хлопчатобумажный Колпак белый хлопчатобумажный или косынка белая хлопчатобумажная</td><td>6 6</td></tr>
<tr><td>57</td><td>Инспектора по качеству</td><td>Халат белый хлопчатобумажный Колпак белый хлопчатобумажный или косынка белая хлопчатобумажная</td><td>6 6</td></tr>
<tr><td>58</td><td>Заведующие бактериологическими, химическими и общими лабораториями на предприятиях</td><td>Халат белый хлопчатобумажный Колпак белый хлопчатобумажный или косынка белая хлопчатобумажная</td><td>6 6</td></tr>
<tr><td>59</td><td>Лаборанты на предприятиях</td><td>Халат белый хлопчатобумажный Фартук прорезиненный</td><td>6 6</td></tr>
<tr><td>60</td><td>Подсобные рабочие лабораторий, мойщицы посуды в лабораториях, уборщицы помещений</td><td>Халат белый хлопчатобумажный Фартук непромокаемой ткани Колпак белый хлопчатобумажный или косынка белая хлопчатобумажная</td><td>6 6 6</td></tr>
<tr><td>61</td><td>Директора предприятий, их заместители, главные инженеры, инженеры, главные бухгалтера</td><td>Халат белый хлопчатобумажный Колпак белый хлопчатобумажный или косынка белая хлопчатобумажная</td><td>6 6</td></tr>
<tr><td>62</td><td>Рабочие по обслуживанию раздевалок, душевой, комнат гигиены, комнат для кормления детей, для принятия пищи, рабочие по выдаче и приемке санодежды, начальники цеха чистоты</td><td>Халат белый хлопчатобумажный Колпак белый хлопчатобумажный или косынка белая хлопчатобумажная</td><td>6 12</td></tr>
<tr><td>63</td><td>Рабочие внутренней охраны, при условии их постоянного нахождения в цехе, где рабочие получают санодежду</td><td>Халат серый хлопчатобумажный или куртка белая хлопчатобумажная Колпак белый хлопчатобумажный или косынка белая хлопчатобумажная</td><td>6 12</td></tr>
<tr><td>64</td><td>Начальники цехов (смены), мастера, помощники мастеров, машинисты автоматов, рабочие по подаче и резке картона и бумаги, клеевары, мазальщики, штамповщики, склейщики, сборщики, упаковщики, контролеры и подсобные рабочие и парафинеровщики предприятий (цехов) по производству бумажной тары для пищевых товаров</td><td>Халат светлый хлопчатобумажный Парафинеровщикам: Халат светлый хлопчатобумажный или комбинезон светлый хлопчатобумажный</td><td>6 6</td></tr>
<tr><td colspan="4">VII. Соляные предприятия Росбакалеи</td></tr>
<tr><td>65</td><td>Директора (заведующие), инженеры, техники, начальники цехов, десятники, нормировщики, бригадиры, контролеры, санврачи</td><td>Халат белый хлопчатобумажный Колпак белый хлопчатобумажный или косынка белая хлопчатобумажная</td><td>6 6</td></tr>
<tr><td>66</td><td>Вынимальщики и центрифуговщики</td><td>Колпак белый хлопчатобумажный или косынка белая хлопчатобумажная</td><td>6</td></tr>
<tr><td>67</td><td>Ровняльщики соли в вагонах, баржах и складах</td><td>Бахилы (дежурные)</td><td>3</td></tr>
<tr><td>68</td><td>Лопатники</td><td>Бахилы (дежурные) Колпак белый хлопчатобумажный или косынка белая хлопчатобумажная</td><td>3 6</td></tr>
<tr><td>69</td><td>Мельники и их помощники</td><td>Колпак белый хлопчатобумажный или косынка белая хлопчатобумажная Бахилы (дежурные)</td><td>6 3</td></tr>
<tr><td>70</td><td>Насыпальщики, весовщики, закладчицы, задельщицы, упаковщицы, намазчики (клеевары)</td><td>Халат белый хлопчатобумажный Колпак белый хлопчатобумажный или косынка светлая хлопчатобумажная</td><td>6 6</td></tr>
<tr><td>71</td><td>Картонажники, вспомогательные рабочие (подносчики и прочие)</td><td>Халат хлопчатобумажный Колпак хлопчатобумажный или косынка хлопчатобумажная</td><td>6 6</td></tr>
<tr><td colspan="4">Примечания:</td></tr>
<tr><td colspan="4">1. По остальным профессиям (товароведы, кладовщики и др.) применяются нормы, указанные в разделе V норм санодежды.</td></tr>
<tr><td colspan="4">2. Указанные нормы санитарной одежды распространяются на работников предприятий по фасовке продовольственных товаров системы Министерства торговли РСФСР.</td></tr>
<tr><td colspan="4">VIII. Предприятия по переработке овощей и фруктов</td></tr>
<tr><td>72</td><td>Заведующие цехами и отделениями, бригадиры, мастера по переработке овощей и фруктов</td><td>Халат темный хлопчатобумажный Косынка или колпак</td><td>6 6</td></tr>
<tr><td>73</td><td>Переборщики, сортировщики, калибровщики овощей, фруктов и картофеля, подносчики сырья</td><td>Халат темный хлопчатобумажный</td><td>6</td></tr>
<tr><td>74</td><td>Мойщики плодов и овощей</td><td>Халат темный хлопчатобумажный</td><td>6</td></tr>
<tr><td>75</td><td>Чистильщики овощей и фруктов</td><td>Халат темный хлопчатобумажный Косынка хлопчатобумажная или колпак хлопчатобумажный</td><td>6 6</td></tr>
<tr><td>76</td><td>Рабочие у центрифуг</td><td>Косынка хлопчатобумажная или колпак хлопчатобумажный Нарукавники</td><td>6 3</td></tr>
<tr><td>77</td><td>Резчики овощей и фруктов</td><td>Халат темный хлопчатобумажный Косынка хлопчатобумажная или колпак хлопчатобумажный</td><td>6 6</td></tr>
<tr><td>78</td><td>Бланшировщики и шпарщики овощей и фруктов</td><td>Халат темный хлопчатобумажный Косынка хлопчатобумажная или колпак хлопчатобумажный</td><td>6 6</td></tr>
<tr><td>79</td><td>Аппаратчики сушильных аппаратов</td><td>Халат белый хлопчатобумажный Косынка белая хлопчатобумажная или колпак белый хлопчатобумажный</td><td>6 6</td></tr>
<tr><td>80</td><td>Дробильщики овощей, фруктов и ягод</td><td>Халат темный хлопчатобумажный Косынка хлопчатобумажная или колпак хлопчатобумажный</td><td>6 6</td></tr>
<tr><td>81</td><td>Рабочие у протирочных машин</td><td>Халат темный хлопчатобумажный Косынка хлопчатобумажная или колпак хлопчатобумажный</td><td>6 6</td></tr>
<tr><td>82</td><td>Варщики повидла, начинки, томата-пюре, мармелада, варенья и прочих изделий на сахаре, сиропов и заливщики сиропов</td><td>Халат белый хлопчатобумажный Косынка хлопчатобумажная или колпак белый хлопчатобумажный</td><td>6 6</td></tr>
<tr><td>83</td><td>Разливщики и расфасовщики повидла, томата, варенья</td><td>Халат белый хлопчатобумажный Косынка белая хлопчатобумажная или колпак белый хлопчатобумажный</td><td>6 6</td></tr>
<tr><td>84</td><td>Рабочие картофелетерочных цехов</td><td>Халат хлопчатобумажный Косынка или колпак</td><td>6 6</td></tr>
<tr><td>85</td><td>Сульфитаторы</td><td>Халат темный хлопчатобумажный Косынка хлопчатобумажная или колпак хлопчатобумажный</td><td>6 6</td></tr>
<tr><td>86</td><td>Сортировщики сухата и магнитчики</td><td>Халат белый хлопчатобумажный Косынка хлопчатобумажная или колпак хлопчатобумажный</td><td>6 6</td></tr>
<tr><td>87</td><td>Упаковщики сухата</td><td>Халат темный хлопчатобумажный Косынка хлопчатобумажная или колпак хлопчатобумажный</td><td>6 6</td></tr>
<tr><td>88</td><td>Шинковальщики</td><td>Халат темный хлопчатобумажный Косынка хлопчатобумажная или колпак хлопчатобумажный</td><td>6 6</td></tr>
<tr><td>89</td><td>Рабочие по засолке и замочке овощей</td><td>Халат темный хлопчатобумажный Косынка хлопчатобумажная или колпак хлопчатобумажный</td><td>6 6</td></tr>
<tr><td>90</td><td>Рабочие у механизмов (картофелечистки, корнерезки, рабочие крахмальных цехов)</td><td>Куртка хлопчатобумажная Косынка хлопчатобумажная или колпак хлопчатобумажный</td><td>6 6</td></tr>
<tr><td>91</td><td>Коренщицы</td><td>Куртка хлопчатобумажная Косынка хлопчатобумажная или колпак хлопчатобумажный</td><td>6 6</td></tr>
<tr><td>92</td><td>Укупорщики бочек</td><td>Халат хлопчатобумажный</td><td>12</td></tr>
<tr><td>93</td><td>Откатчики и укладчики бочек</td><td>Халат темный хлопчатобумажный</td><td>12</td></tr>
<tr><td>94</td><td>Мойщики стеклотары</td><td>Халат темный хлопчатобумажный Косынка хлопчатобумажная</td><td>6 6</td></tr>
<tr><td>95</td><td>Переборщики и сортировщики солений в ледниках и подвалах</td><td>Халат хлопчатобумажный Косынка хлопчатобумажная или колпак хлопчатобумажный</td><td>12 12</td></tr>
<tr><td>96</td><td>Рабочие на мойке бочек</td><td>Халат темный хлопчатобумажный Косынка хлопчатобумажная или колпак хлопчатобумажный</td><td>6 6</td></tr>
<tr><td>97</td><td>Прессовщики ягод и фруктов на ручном прессе</td><td>Халат темный хлопчатобумажный Колпак хлопчатобумажный или косынка хлопчатобумажная</td><td>6 6</td></tr>
<tr><td>98</td><td>Рабочие цехов безалкогольных напитков, соприкасающиеся непосредственно с продукцией</td><td>Куртка хлопчатобумажная Косынка хлопчатобумажная или колпак хлопчатобумажный</td><td>6 6</td></tr>
<tr><td colspan="4">IX. Хлебопекарни</td></tr>
<tr><td>99</td><td>Бригадиры, мастера на хлебозаводах и крупных механизированных и немеханизированных пекарнях</td><td>Куртка белая хлопчатобумажная Брюки белые хлопчатобумажные Колпак белый хлопчатобумажный или косынка белая хлопчатобумажная Носовой платок Полотенце Тапочки или туфли брезентовые</td><td>6 6 6 6 6 6</td></tr>
<tr><td>100</td><td>Бригадиры мелких предприятий</td><td>Рубашка белая хлопчатобумажная с короткими рукавами, брюки белые хлопчатобумажные Колпак белый хлопчатобумажный или косынка белая хлопчатобумажная Носовой платок Полотенце Тапочки или туфли брезентовые</td><td>6 6 6 6 6</td></tr>
<tr><td>101</td><td>Мастера и подручные на всех сортах хлебобулочных изделий</td><td>Рубашка белая хлопчатобумажная с короткими рукавами, брюки белые хлопчатобумажные Колпак белый хлопчатобумажный или косынка белая хлопчатобумажная Носовой платок Полотенце Тапочки или туфли брезентовые</td><td>6 6 6 6 6</td></tr>
<tr><td>102</td><td>Тестоводы, заквасчики, заварщики и дрожжевары</td><td>Рубашка белая хлопчатобумажная с короткими рукавами, брюки белые хлопчатобумажные Колпак белый хлопчатобумажный или косынка белая хлопчатобумажная Носовой платок Полотенце Тапочки или туфли брезентовые</td><td>6 6 6 6 6</td></tr>
<tr><td>103</td><td>Мастера заквасочных и тестомесильных отделений</td><td>То же</td><td>6</td></tr>
<tr><td>104</td><td>Мастера у печей с выдвижными подами</td><td>-"- Рубашка с длинными рукавами</td><td>6 6</td></tr>
<tr><td>105</td><td>Мастера заквасочных тестомесильных отделений</td><td>То же</td><td>6</td></tr>
<tr><td>106</td><td>Подсобные рабочие, входящие в состав бригады (рабочие на подаче продукции к печам и на приемке у печей, чашечники и т.п.)</td><td>Рубашка белая хлопчатобумажная с длинными рукавами Колпак белый хлопчатобумажный или косынка белая хлопчатобумажная Носовой платок Полотенце Тапочки или туфли брезентовые</td><td>6 6 6 6 6</td></tr>
<tr><td>107</td><td>Резальщики сухарей</td><td>То же</td><td>6</td></tr>
<tr><td>108</td><td>Рабочие тесторазделочных и тестомесильных отделений</td><td>-"-</td><td>6</td></tr>
<tr><td>109</td><td>Сушильщики сухарей</td><td>Рубашка белая хлопчатобумажная с длинными рукавами и брюки белые хлопчатобумажные Колпак белый хлопчатобумажный или косынка белая хлопчатобумажная Носовой платок Полотенце Тапочки или туфли брезентовые</td><td>6 6 6 6 6</td></tr>
<tr><td>110</td><td>Мастера-сажалы</td><td>Рубашка белая хлопчатобумажная с длинными рукавами и брюки белые хлопчатобумажные Колпак белый хлопчатобумажный или косынка белая хлопчатобумажная Полотенце Носовой платок Тапочки или туфли брезентовые</td><td>6 6 6 6 6</td></tr>
<tr><td>111</td><td>Делальщики баранок</td><td>Рубашка белая хлопчатобумажная с короткими рукавами и брюки белые хлопчатобумажные Колпак белый хлопчатобумажный или косынка белая хлопчатобумажная Носовой платок Полотенце Тапочки или туфли брезентовые</td><td>6 6 6 6 6</td></tr>
<tr><td>112</td><td>Натирщики баранок</td><td>Рубашка белая хлопчатобумажная с короткими рукавами и брюки белые хлопчатобумажные Колпак белый хлопчатобумажный или косынка белая хлопчатобумажная Носовой платок Полотенце Тапочки или туфли брезентовые</td><td>6 6 6 6 6</td></tr>
<tr><td>113</td><td>Ошпарщики и варильщики баранок</td><td>Рубашка белая хлопчатобумажная с короткими рукавами и брюки белые хлопчатобумажные Колпак белый хлопчатобумажный или косынка белая хлопчатобумажная Носовой платок Полотенце Тапочки или туфли брезентовые</td><td>6 6 6 6 6</td></tr>
<tr><td>114</td><td>Смазчики форм</td><td>То же</td><td>6</td></tr>
<tr><td>115</td><td>Засыпщики муки и мукосеи</td><td>Рубашка белая хлопчатобумажная с длинными рукавами и брюки белые хлопчатобумажные Колпак белый хлопчатобумажный или косынка белая хлопчатобумажная Носовой платок Полотенце Тапочки или туфли брезентовые</td><td>6 6 6 6 6</td></tr>
<tr><td>116</td><td>Муконосы</td><td>Рубашка белая хлопчатобумажная с длинными рукавами и брюки белые хлопчатобумажные Колпак белый хлопчатобумажный</td><td>6 6</td></tr>
<tr><td>117</td><td>Хлебоносы</td><td>Рубашка белая хлопчатобумажная с длинными рукавами и брюки белые хлопчатобумажные Колпак белый хлопчатобумажный или косынка белая хлопчатобумажная Носовой платок Полотенце Тапочки или туфли брезентовые</td><td>6 6 6 6 2 пары в год при условии работы непосредственно в цехах</td></tr>
<tr><td>118</td><td>Рабочие по укладке готовой продукции из печей и конвейера</td><td>Рубашка белая хлопчатобумажная с длинными рукавами и брюки белые хлопчатобумажные Колпак белый хлопчатобумажный или косынка белая хлопчатобумажная Носовой платок Полотенце Тапочки или туфли брезентовые</td><td>6 6 6 6 2 пары в год при условии работы непосредственно в цехах</td></tr>
<tr><td>119</td><td>Счетчики продукции в бригадах</td><td>Халат белый хлопчатобумажный Колпак белый хлопчатобумажный или косынка белая хлопчатобумажная Тапочки или туфли брезентовые</td><td>6 6 2 пары в год при условии работы непосредственно в цехах</td></tr>
<tr><td>120</td><td>Низальщики баранок</td><td>Халат белый хлопчатобумажный Колпак белый хлопчатобумажный или косынка белая хлопчатобумажная Носовой платок Полотенце</td><td>6 6 6 6</td></tr>
<tr><td>121</td><td>Укладчики пирожных и мелко-штучных готовых изделий</td><td>То же</td><td>6</td></tr>
<tr><td>122</td><td>Рабочие экспедиции</td><td>Халат белый хлопчатобумажный Колпак белый хлопчатобумажный или косынка белая хлопчатобумажная</td><td>6 6</td></tr>
<tr><td>123</td><td>Приемосдатчики готовой продукции</td><td>Халат белый хлопчатобумажный</td><td>6</td></tr>
<tr><td>124</td><td>Уборщики производственных цехов</td><td>Рубашка темная с длинными рукавами и брюки темные хлопчатобумажные или халат темный хлопчатобумажный Косынка темная хлопчатобумажная или колпак темный хлопчатобумажный</td><td>6 6</td></tr>
</table>



<a id="p100148"></a>

---

<a id="p100149"></a><1> При штабелевке мяса, рыбы, масла.





<a id="p100150"></a>Утверждена
Приказом
Министра торговли РСФСР
от 21 марта 1962 г. N 157


## <a id="p100151"></a>ИНСТРУКЦИЯ О ПОРЯДКЕ ВЫДАЧИ, ХРАНЕНИЯ, ПОЛЬЗОВАНИЯ И УЧЕТА САНИТАРНОЙ ОДЕЖДЫ, ОБУВИ И САНПРИНАДЛЕЖНОСТЕЙ В ПРЕДПРИЯТИЯХ СИСТЕМЫ МИНИСТЕРСТВА ТОРГОВЛИ РСФСР


1. <a id="p100152"></a>Санодежда, обувь и санпринадлежности предназначаются для рабочих и служащих, соприкасающихся при работе с пищевыми товарами, а также работников бытовых предприятий и медицинского персонала.
2. <a id="p100153"></a>Санодежда и санобувь выдаются работникам только тех профессий, для которых выдача их предусмотрена [нормами](#p100010), утвержденными Министерством торговли РСФСР и согласованными с Госсанинспекцией Министерств здравоохранения СССР и РСФСР на срок, указанный в этих нормах.
3. <a id="p100154"></a>Учащимся на время производственного обучения или практики в предприятиях санодежда выдается также бесплатно.
4. <a id="p100155"></a>Санитарная одежда и обувь должны выдаваться только в готовом (сшитом) виде. Выдача взамен санодежды и обуви материалов для их изготовления или денежных сумм для их приобретения, а также денежной компенсации воспрещается.

<div align="center">

5. <a id="p100156"></a>Выдаваемая санодежда должна отвечать требованиям ГОСТов, быть вполне пригодной и удобной для пользования. На санодежду и обувь ставится несмываемой краской клеймо (штамп) предприятия.<br>
6. <a id="p100157"></a>Санитарная одежда является собственностью предприятия и пользование ею разрешается только в производственных целях. Уносить санодежду и обувь домой воспрещается.<br>
<a id="p100158"></a>Администрация обязана следить за тем, чтобы во время работы рабочие и служащие пользовались выданной им санодеждой, санобувью и санпринадлежностями и постоянно были в чистой и исправной одежде.<br>
7. <a id="p100159"></a>Администрация обязана иметь в наличии необходимое количество комплектов, санодежды, обуви и санпринадлежностей, обеспечивающее регулярную смену этой одежды.<br>
8. <a id="p100160"></a>Сроки носки санодежды исчисляются со дня фактической выдачи ее работникам. Если санодежда, выданная на определенный срок, по истечении его оказывается годной к употреблению, срок носки ее должен быть продлен на время до износа.<br>
9. <a id="p100161"></a>Санодежда, возвращенная работниками по истечении срока носки, но еще пригодная для использования, должна быть отремонтирована и использована по назначению, а непригодная санодежда может быть использована для ремонта санодежды, находящейся в эксплуатации.<br>
10. <a id="p100162"></a>Во избежание обезлички в пользовании санодеждой администрация обязана после стирки, починки или дезинфекции возвращать работнику ту же санодежду, которой он пользовался ранее.<br>
11. <a id="p100163"></a>Стирка, починка и дезинфекция санитарной одежды и обуви производятся за счет предприятия.<br>
<a id="p100164"></a>Для этой цели при торговых организациях и отдельных крупных предприятиях должны быть устроены прачечные, починочные мастерские и т.д.<br>
<a id="p100165"></a>В тех случаях, когда устройство таких прачечных, починочных мастерских невозможно или нецелесообразно, а также в небольших предприятиях администрация обязана заключить с соответствующими организациями договоры, обеспечивающие своевременную стирку, починку и дезинфекцию санодежды.<br>
<a id="p100166"></a>Сроки стирки и дезинфекции санодежды устанавливаются по соглашению администрации предприятия с фабзавместкомом профсоюза.<br>
12. <a id="p100167"></a>Санитарная одежда, бывшая в употреблении одних лиц, должна выдаваться другим лицам только после ее предварительной стирки и дезинфекции. В этом случае санитарная одежда выдается на время, остающееся до истечения срока носки.<br>
<a id="p100168"></a>В случае инфекционного заболевания работника, пользовавшегося санитарной одеждой, эта одежда, а также и помещение для ее хранения должны дезинфицироваться по указанию органов санитарного надзора.<br>
13. <a id="p100169"></a>В предприятиях администрацией должны быть оборудованы гардеробы для хранения санодежды, обуви и санпринадлежностей.<br>
14. <a id="p100170"></a>На каждом предприятии должен быть выделен работник, ведающий санодеждой и несущий ответственность за правильную и своевременную выдачу в пользование этой одеждой.<br>
15. <a id="p100171"></a>Оформление выдачи санитарной одежды и обуви производится по типовым формам N 29 и 30, утвержденным Министерством торговли СССР 4 ноября 1954 г. N 0400.<br>
<a id="p100172"></a>При этом, при возврате санодежды в обязательном порядке отмечается степень изношенности этой одежды и обуви (в процентах).<br>
<a id="p100173"></a>О выдаче санодежды и обуви администрация предприятий должна производить запись в расчетной книжке работника с указанием даты выдачи ее и срока носки.<br>
16. <a id="p100174"></a>За утрату или порчу по вине работника выданной санодежды, обуви и санпринадлежностей виновные лица несут ответственность в установленном порядке.<br>
17. <a id="p100175"></a>При увольнении работника выданная ему санодежда подлежит возврату с соответствующей отметкой в расчетной книжке.<br>
18. <a id="p100176"></a>По истечении срока носки санодежды, санобуви и санпринадлежностей составляется акт, в котором указывается, подлежит ли данная санодежда, обувь и санпринадлежности списанию или устанавливается дополнительный срок ее носки.<br>
19. <a id="p100177"></a>Трудовые споры по вопросам выдачи, использования и сдачи санитарной одежды, обуви и санпринадлежностей, а также о возмещении ущерба, причиненного предприятию в связи с утратой или умышленной порчей ее, рассматриваются комиссиями по трудовым спорам.<br>
20. <a id="p100178"></a>Ответственность за своевременное обеспечение рабочих и служащих санодеждой и обувью и за выполнение настоящей инструкции возлагается на руководителей предприятий (организаций).<br>
21. <a id="p100179"></a>Контроль за выполнением администрацией предприятий (организаций) настоящей инструкции осуществляется местными (фабрично-заводскими) комитетами профсоюза.

</div>




<a id="p100180"></a>

---
