--- title: "\"ГОСТ Р ИСО 8967-2010. Национальный стандарт Российской Федерации. Молоко сухое и сухие молочные продукты. Определение насыпной плотности\"" number: "ГОСТ Р ИСО 8967-2010" issuer: "Федеральное агентство по техническому регулированию и метрологии" status: действует canonical: "https://bukva.ai/docs/gost-r-iso-8967-2010" --- ## "ГОСТ Р ИСО 8967-2010. Национальный стандарт Российской Федерации. Молоко сухое и сухие молочные продукты. Определение насыпной плотности" # "ГОСТ Р ИСО 8967-2010. Национальный стандарт Российской Федерации. Молоко сухое и сухие молочные продукты. Определение насыпной плотности" (утв. и введен в действие Приказом Росстандарта от 28.10.2010 N 334-ст) > [!IMPORTANT] > Документ включен в Перечень стандартов, содержащих правила и методы исследований (испытаний) и измерений, в том числе правила отбора образцов, необходимые для применения и исполнения требований технического регламента "О безопасности пищевой продукции" (ТР ТС 021/2011) и осуществления оценки (подтверждения) соответствия продукции (Решение Комиссии Таможенного союза от 09.12.2011 N 880). > Документ включен в Перечень национальных стандартов, содержащих правила и методы исследований (испытаний) и измерений, в том числе правила отбора образцов, необходимых для применения и исполнения Федерального закона "Технический регламент на молоко и молочную продукцию" и осуществления оценки соответствия (Распоряжение Правительства РФ от 15.12.2008 N 1866-р). > Документ [введен](#p100011) в действие с 1 июля 2011 года.
Утвержден и введен в действие
Приказом Федерального
агентства по техническому
регулированию и метрологии
от 28 октября 2010 г. N 334-ст **НАЦИОНАЛЬНЫЙ СТАНДАРТ РОССИЙСКОЙ ФЕДЕРАЦИИ** **МОЛОКО СУХОЕ И СУХИЕ МОЛОЧНЫЕ ПРОДУКТЫ** **ОПРЕДЕЛЕНИЕ НАСЫПНОЙ ПЛОТНОСТИ** Dried milk and dried milk products. Determination of bulk density **ISO 8967:2005** Dried milk and dried milk products - Determination of bulk density **(IDT)**
**ГОСТ Р ИСО 8967-2010** Группа Н19 ОКС 67.100.10 ОКСТУ 9209 Дата введения
1 июля 2011 года
### Предисловие Цели и принципы стандартизации в Российской Федерации установлены Федеральным законом от 27 декабря 2002 г. N 184-ФЗ "О техническом регулировании", а правила применения национальных стандартов Российской Федерации - ГОСТ Р 1.0-2004 "Стандартизация в Российской Федерации. Основные положения". ### Сведения о стандарте 1. Подготовлен Открытым акционерным обществом "Всероссийский научно-исследовательский институт сертификации" (ОАО "ВНИИС") на основе аутентичного перевода стандарта, указанного в [пункте 4](#p100018). 2. Внесен Техническим комитетом по стандартизации ТК 335 "Методы испытаний агропромышленной продукции на безопасность". 3. Утвержден и введен в действие Приказом Федерального агентства по техническому регулированию и метрологии от 28 октября 2010 г. N 334-ст. 4. Настоящий стандарт идентичен международному стандарту ИСО 8967:2005 "Молоко сухое и сухие молочные продукты. Определение насыпной плотности (ISO 8967:2005 "Dried milk and dried milk products - Determination of bulk density"). Наименование настоящего стандарта изменено относительно наименования указанного международного стандарта для приведения в соответствие с ГОСТ Р 1.5 (пункт 3.5). 5. Введен впервые. Информация об изменениях к настоящему стандарту публикуется в ежегодно издаваемом информационном указателе "Национальные стандарты", а текст изменений и поправок - в ежемесячно издаваемых информационных указателях "Национальные стандарты". В случае пересмотра (замены) или отмены настоящего стандарта соответствующее уведомление будет опубликовано в ежемесячно издаваемом информационном указателе "Национальные стандарты". Соответствующая информация, уведомление и тексты размещаются также в информационной системе общего пользования - на официальном сайте Федерального агентства по техническому регулированию и метрологии в сети Интернет. ### 1. Область применения Настоящий стандарт устанавливает метод определения насыпной плотности быстрорастворимого или небыстрорастворимого сухого цельного молока, сухого частично сепарированного молока и сухого сепарированного молока. Настоящий метод также применим к сухой молочной сыворотке, сухой пахте и сухим продуктам детского питания на основе молока, а также к любым сухим продуктам, указанным выше, в которых молочный жир заменен на другой жир или которые были высушены с применением вальцовой сушилки вместо распылительной сушилки. ### 2. Термины и определения В настоящем стандарте применены следующие термины с соответствующими определениями: 2.1. объемная насыпная плотность: Отношение массы порошка к объему после его переноса в мерный цилиндр. 2.2. рыхлая насыпная плотность: Отношение массы порошка к объему после 100 ударов в условиях, установленных настоящим стандартом. 2.3. насыпная плотность: Отношение массы порошка к объему после 625 ударов в условиях, установленных настоящим стандартом. *Примечание.* Для сухого молока и сухих молочных продуктов насыпную плотность выражают в граммах на кубический сантиметр (г/см3). ### 3. Сущность метода На контрольную пробу сухого продукта в мерном цилиндре воздействуют ударом. После определенного количества ударов регистрируют объем продукта и рассчитывают его насыпную плотность. ### 4. Средства измерений, аппаратура, посуда, материалы #### 4.1 Весы по ГОСТ Р 53228, с точностью 0,1 г. 4.2. Мерный цилиндр, вместимостью 250 см3, с делениями от 0 до 250 см3, длиной шкалы (245 +/- 4) мм, массой (190 +/- 15) г, который можно закрепить в установке (см. [4.3](#p100036)). 4.3. Установка для измерения насыпной плотности (см. [рисунок 1](#p100050)) с компонентами. 4.3.1. Винтовое устройство для прикрепления мерного цилиндра к установке, массой (450 +/- 10) г. 4.3.2. Ударное устройство, пригодное для поднятия винтового устройства. 4.3.3. Счетчик со шкалой, способный регистрировать от 0 до 625 ударов, снабженный автоматическим ограничителем, который может быть отрегулирован для остановки счета после заданного числа ударов. #### 4.4 Лабораторный шпатель. #### 4.5 Стакан лабораторный вместимостью 250 см3. #### 4.6 Насыпная воронка с короткой трубкой из стекла или другого антистатического материала, имеющая следующие размеры: - общая высота 100 мм; - длина трубки 30 мм; - диаметр трубки 20 мм; - верхний диаметр воронки 100 мм. #### 4.7 Кисточка лабораторная. ![4. Средства измерений, аппаратура, посуда, материалы](https://i.bukva.ai/jAWmKGAD/img_0.png)
1 - мерный цилиндр; 2 - резиновая втулка;
3 - держатель для мерного цилиндра; 4 - ось; 5 - втулка;
6 - наковальня; 7 - кулачок Рисунок 1. Установка для измерения насыпной плотности
### 5. Отбор проб Отбор проб - по [[1]](#p100084). В лабораторию необходимо доставить репрезентативную пробу. Она не должна быть повреждена или изменена в процессе транспортирования или хранения. Лабораторную пробу следует хранить в чистой, сухой и герметичной емкости. Допускается использовать любую неповрежденную закрывающуюся емкость соответствующей вместимости. ### 6. Приготовление испытуемой пробы Лабораторную пробу следует хранить при комнатной температуре от 20 °C до 25 °C. Пробу тщательно перемешивают (избегая дробления частиц) путем многократного вращения и переворачивания емкости. Емкость должна быть заполнена не более чем на две трети. Если емкость заполнена слишком плотно, что препятствует тщательному перемешиванию, всю лабораторную пробу переносят в чистую, сухую, герметичную емкость требуемой вместимости и перемешивают, как это описано выше. В случае быстрорастворимого сухого молока перемешивание должно быть очень плавным, чтобы избежать уменьшения размера частиц пробы. ### 7. Проведение испытаний 7.1. В лабораторном стакане (см. [4.5](#p100041)) взвешивают (100,0 +/- 0,1) г пробы. Если 100 г пробы не вмещается в мерный цилиндр (см. [4.2](#p100035)), массу ее уменьшают до (50,0 +/- 0,1) г. 7.2. Пробу переносят в мерный цилиндр (см. [4.2](#p100035)) через воронку (см. [4.6](#p100042)) при помощи шпателя (см. [4.4](#p100040)). При необходимости для переноса всех остатков пробы в мерный цилиндр используют кисточку (см. [4.7](#p100047)). Поверхность выравнивают шпателем (см. [4.4](#p100040)) и регистрируют объем в см3 $(V_{0})$ . 7.3. Мерный цилиндр (см. [4.2](#p100035)) закрепляют в установке для определения насыпной плотности (см. [4.3](#p100036)) и проводят 100 ударов. Поверхность выравнивают шпателем и регистрируют объем в кубических сантиметрах (см3) $(V_{100})$ . 7.4. Доводят число ударов до 625 (включая 100 первичных ударов в [7.3](#p100062)), после чего поверхность выравнивают шпателем и регистрируют объем в кубических сантиметрах (см3) $(V_{625})$ . ### 8. Обработка результатов
Объемную насыпную плотность вычисляют по формуле
$\rho_{0} = m/V_{0}$ . (1)
Рыхлую насыпную плотность вычисляют по формуле
$\rho_{100} = m/V_{100}$ . (2)
Насыпную плотность вычисляют по формуле
$\rho_{625} = m/V_{625}$ , (3) где $\rho_{0}$ , $\rho_{100}$ и $\rho_{625}$ - плотности, г/см3, после переноса, после 100 ударов и после 625 ударов соответственно; m - масса порции пробы, г; $V_{0}$ , $V_{100}$ и $V_{625}$ - объемы, после переноса, после 100 ударов и после 625 ударов соответственно, см3.
Результаты выражают с округлением до третьего десятичного знака.
### 9. Прецизионность Значения сходимости и воспроизводимости установлены в соответствии с [[2]](#p100085) при уровне вероятности 95%. #### 9.1 Сходимость Абсолютная разница между двумя независимыми отдельными результатами испытаний, полученными с использованием одного и того же метода на идентичных пробах в той же лаборатории, одним и тем же оператором с использованием одного и того же оборудования в течение короткого периода времени, должна не более чем в 5% случаев превышать $0,025\overline{\rho}\text{г}/\text{см}^{3}$ ( $\overline{\rho}$ - среднеарифметическое двух результатов). Если разница превышает $0,025\overline{\rho}\text{г}/\text{см}^{3}$ , оба результата признают недостоверными и проводят два новых отдельных определения. #### 9.2 Воспроизводимость Абсолютная разница между двумя отдельными результатами испытаний, полученными с использованием одного и того же метода на идентичных пробах в различных лабораториях, различными операторами с использованием различного оборудования, должна не более чем в 5% случаев превышать $0,04\overline{\rho_{1}}\text{г}/\text{см}^{3}$ (где $\overline{\rho_{1}}$ - среднеарифметическое двух результатов). Примечание. Определения сходимости и воспроизводимости по [[3]](#p100086). ## Библиография 1. ИСО 707:2008 [<*>](#p100088) Молоко и молочные продукты. Руководство по отбору проб 2. ИСО 5725-1:1994 Точность (правильность и прецизионность) методов и результатов измерений. Часть 1. Общие принципы и определения 3. ИСО 5725-2:1994 Точность (правильность и прецизионность) методов и результатов измерений. Часть 2. Основной метод определения повторяемости и воспроизводимости стандартного метода измерения -------------------------------- <*> Действует до введения в действие ГОСТ Р, разработанного на основе соответствующего ИСО. ------------------------------------------------------------------