ГОСТ Р ИСО 8967-2010. Национальный стандарт Российской Федерации. Молоко сухое и сухие молочные продукты. Определение насыпной плотности

(утв. и введен в действие Приказом Росстандарта от 28.10.2010 № 334-ст)

от 28 октября 2010 г. № 334-ст

НАЦИОНАЛЬНЫЙ СТАНДАРТ РОССИЙСКОЙ ФЕДЕРАЦИИ

МОЛОКО СУХОЕ И СУХИЕ МОЛОЧНЫЕ ПРОДУКТЫ

ОПРЕДЕЛЕНИЕ НАСЫПНОЙ ПЛОТНОСТИ

Dried milk and dried milk products. Determination of bulk density

ISO 8967:2005 Dried milk and dried milk products — Determination of bulk density (IDT)

Предисловие

Цели и принципы стандартизации в Российской Федерации установлены Федеральным законом от 27 декабря 2002 г. № 184-ФЗ «О техническом регулировании», а правила применения национальных стандартов Российской Федерации — ГОСТ Р 1.0-2004 «Стандартизация в Российской Федерации. Основные положения».

Сведения о стандарте

1. Подготовлен Открытым акционерным обществом «Всероссийский научно-исследовательский институт сертификации» (ОАО «ВНИИС») на основе аутентичного перевода стандарта, указанного в пункте 4.

2. Внесен Техническим комитетом по стандартизации ТК 335 «Методы испытаний агропромышленной продукции на безопасность».

3. Утвержден и введен в действие Приказом Федерального агентства по техническому регулированию и метрологии от 28 октября 2010 г. № 334-ст.

4. Настоящий стандарт идентичен международному стандарту ИСО 8967:2005 «Молоко сухое и сухие молочные продукты. Определение насыпной плотности (ISO 8967:2005 „Dried milk and dried milk products — Determination of bulk density“).»

Наименование настоящего стандарта изменено относительно наименования указанного международного стандарта для приведения в соответствие с ГОСТ Р 1.5 (пункт 3.5).

5. Введен впервые.

Информация об изменениях к настоящему стандарту публикуется в ежегодно издаваемом информационном указателе «Национальные стандарты», а текст изменений и поправок — в ежемесячно издаваемых информационных указателях «Национальные стандарты». В случае пересмотра (замены) или отмены настоящего стандарта соответствующее уведомление будет опубликовано в ежемесячно издаваемом информационном указателе «Национальные стандарты». Соответствующая информация, уведомление и тексты размещаются также в информационной системе общего пользования — на официальном сайте Федерального агентства по техническому регулированию и метрологии в сети Интернет.

1. Область применения

Настоящий стандарт устанавливает метод определения насыпной плотности быстрорастворимого или небыстрорастворимого сухого цельного молока, сухого частично сепарированного молока и сухого сепарированного молока.

Настоящий метод также применим к сухой молочной сыворотке, сухой пахте и сухим продуктам детского питания на основе молока, а также к любым сухим продуктам, указанным выше, в которых молочный жир заменен на другой жир или которые были высушены с применением вальцовой сушилки вместо распылительной сушилки.

2. Термины и определения

В настоящем стандарте применены следующие термины с соответствующими определениями:

2.1. объемная насыпная плотность: Отношение массы порошка к объему после его переноса в мерный цилиндр.

2.2. рыхлая насыпная плотность: Отношение массы порошка к объему после 100 ударов в условиях, установленных настоящим стандартом.

2.3. насыпная плотность: Отношение массы порошка к объему после 625 ударов в условиях, установленных настоящим стандартом.

Примечание. Для сухого молока и сухих молочных продуктов насыпную плотность выражают в граммах на кубический сантиметр (г/см3).

3. Сущность метода

На контрольную пробу сухого продукта в мерном цилиндре воздействуют ударом. После определенного количества ударов регистрируют объем продукта и рассчитывают его насыпную плотность.

4. Средства измерений, аппаратура, посуда, материалы

4.1 Весы по ГОСТ Р 53228, с точностью 0,1 г.

4.2. Мерный цилиндр, вместимостью 250 см3, с делениями от 0 до 250 см3, длиной шкалы (245 +/- 4) мм, массой (190 +/- 15) г, который можно закрепить в установке (см. 4.3).

4.3. Установка для измерения насыпной плотности (см. рисунок 1) с компонентами.

4.3.1. Винтовое устройство для прикрепления мерного цилиндра к установке, массой (450 +/- 10) г.

4.3.2. Ударное устройство, пригодное для поднятия винтового устройства.

4.3.3. Счетчик со шкалой, способный регистрировать от 0 до 625 ударов, снабженный автоматическим ограничителем, который может быть отрегулирован для остановки счета после заданного числа ударов.

4.4 Лабораторный шпатель.

4.5 Стакан лабораторный вместимостью 250 см3.

4.6 Насыпная воронка с короткой трубкой из стекла или другого антистатического материала, имеющая следующие размеры:

• общая высота 100 мм;
• длина трубки 30 мм;
• диаметр трубки 20 мм;
• верхний диаметр воронки 100 мм.

4.7 Кисточка лабораторная.

5. Отбор проб

Отбор проб — по [1].

В лабораторию необходимо доставить репрезентативную пробу. Она не должна быть повреждена или изменена в процессе транспортирования или хранения.

Лабораторную пробу следует хранить в чистой, сухой и герметичной емкости. Допускается использовать любую неповрежденную закрывающуюся емкость соответствующей вместимости.

6. Приготовление испытуемой пробы

Лабораторную пробу следует хранить при комнатной температуре от 20 °C до 25 °C. Пробу тщательно перемешивают (избегая дробления частиц) путем многократного вращения и переворачивания емкости. Емкость должна быть заполнена не более чем на две трети. Если емкость заполнена слишком плотно, что препятствует тщательному перемешиванию, всю лабораторную пробу переносят в чистую, сухую, герметичную емкость требуемой вместимости и перемешивают, как это описано выше.

В случае быстрорастворимого сухого молока перемешивание должно быть очень плавным, чтобы избежать уменьшения размера частиц пробы.

7. Проведение испытаний

7.1. В лабораторном стакане (см. 4.5) взвешивают (100,0 +/- 0,1) г пробы. Если 100 г пробы не вмещается в мерный цилиндр (см. 4.2), массу ее уменьшают до (50,0 +/- 0,1) г.

7.2. Пробу переносят в мерный цилиндр (см. 4.2) через воронку (см. 4.6) при помощи шпателя (см. 4.4). При необходимости для переноса всех остатков пробы в мерный цилиндр используют кисточку (см. 4.7).

Поверхность выравнивают шпателем (см. 4.4) и регистрируют объем в см3 (V_{0}) .

7.3. Мерный цилиндр (см. 4.2) закрепляют в установке для определения насыпной плотности (см. 4.3) и проводят 100 ударов. Поверхность выравнивают шпателем и регистрируют объем в кубических сантиметрах (см3) (V_{100}) .

7.4. Доводят число ударов до 625 (включая 100 первичных ударов в 7.3), после чего поверхность выравнивают шпателем и регистрируют объем в кубических сантиметрах (см3) (V_{625}) .

8. Обработка результатов

\rho_{0} = m/V_{0} . (1)

\rho_{100} = m/V_{100} . (2)

\rho_{625} = m/V_{625} , (3)

где \rho_{0} , \rho_{100} и \rho_{625} — плотности, г/см3, после переноса, после 100 ударов и после 625 ударов соответственно;

m — масса порции пробы, г;

V_{0} , V_{100} и V_{625} — объемы, после переноса, после 100 ударов и после 625 ударов соответственно, см3.

9. Прецизионность

Значения сходимости и воспроизводимости установлены в соответствии с [2] при уровне вероятности 95%.

9.1 Сходимость

Абсолютная разница между двумя независимыми отдельными результатами испытаний, полученными с использованием одного и того же метода на идентичных пробах в той же лаборатории, одним и тем же оператором с использованием одного и того же оборудования в течение короткого периода времени, должна не более чем в 5% случаев превышать 0,025\overline{\rho}\text{г}/\text{см}^{3} ( \overline{\rho} — среднеарифметическое двух результатов).

Если разница превышает 0,025\overline{\rho}\text{г}/\text{см}^{3} , оба результата признают недостоверными и проводят два новых отдельных определения.

9.2 Воспроизводимость

Абсолютная разница между двумя отдельными результатами испытаний, полученными с использованием одного и того же метода на идентичных пробах в различных лабораториях, различными операторами с использованием различного оборудования, должна не более чем в 5% случаев превышать 0,04\overline{\rho_{1}}\text{г}/\text{см}^{3} (где \overline{\rho_{1}} — среднеарифметическое двух результатов).

Примечание. Определения сходимости и воспроизводимости по [3].

Библиография

1. ИСО 707:2008 <*> Молоко и молочные продукты. Руководство по отбору проб

2. ИСО 5725-1:1994 Точность (правильность и прецизионность) методов и результатов измерений. Часть 1. Общие принципы и определения

3. ИСО 5725-2:1994 Точность (правильность и прецизионность) методов и результатов измерений. Часть 2. Основной метод определения повторяемости и воспроизводимости стандартного метода измерения

--------------------------------

<*> Действует до введения в действие ГОСТ Р, разработанного на основе соответствующего ИСО.

------------------------------------------------------------------