---
title: "\"ГОСТ Р 54054-2010. Национальный стандарт Российской Федерации. Эквиваленты масла какао и улучшители масла какао SOS-типа. Технические условия\""
number: "ГОСТ Р 54054-2010"
issuer: "Федеральное агентство по техническому регулированию и метрологии"
status: действует
canonical: "https://bukva.ai/docs/gost-r-54054-2010"
---

## "ГОСТ Р 54054-2010. Национальный стандарт Российской Федерации. Эквиваленты масла какао и улучшители масла какао SOS-типа. Технические условия"

# "ГОСТ Р 54054-2010. Национальный стандарт Российской Федерации. Эквиваленты масла какао и улучшители масла какао SOS-типа. Технические условия"

(утв. и введен в действие Приказом Росстандарта от 30.11.2010 N 672-ст)

> [!IMPORTANT]
> Документ включен в Перечень международных и региональных (межгосударственных) стандартов (п. п. 13, 24), а в случае их отсутствия - национальных (государственных) стандартов, в результате применения которых на добровольной основе обеспечивается соблюдение требований технического регламента Таможенного союза "Технический регламент на масложировую продукцию" (ТР ТС 024/2011) (Решение Коллегии Евразийской экономической комиссии от 29.03.2022 N 53).
> Документ [введен](#p100010) в действие с 01.01.2012.


<div align="right">

<a id="p100001"></a>Утвержден и введен в действие<br>
Приказом Федерального<br>
агентства по техническому<br>
регулированию и метрологии

</div>

от 30 ноября 2010 г. N 672-ст

<a id="p100002"></a>**НАЦИОНАЛЬНЫЙ СТАНДАРТ РОССИЙСКОЙ ФЕДЕРАЦИИ**

<a id="p100003"></a>**ЭКВИВАЛЕНТЫ МАСЛА КАКАО И УЛУЧШИТЕЛИ МАСЛА КАКАО SOS-ТИПА**

<a id="p100004"></a>**ТЕХНИЧЕСКИЕ УСЛОВИЯ**

<a id="p100005"></a>Equivalents of cocoa butter and improvers
of SOS-type cocoa butter. Specifications

<a id="p100006"></a>**ГОСТ Р 54054-2010**

<a id="p100007"></a>Группа Н62

<div align="right">

<a id="p100008"></a>ОКС 67.200.10

<a id="p100009"></a>ОКП 91 4250

<a id="p100010"></a>Дата введения<br>
1 января 2012 года

</div>



### <a id="p100011"></a>Предисловие


<a id="p100012"></a>Цели и принципы стандартизации в Российской Федерации установлены Федеральным законом от 27 декабря 2002 г. N 184-ФЗ "О техническом регулировании", а правила применения национальных стандартов Российской Федерации - ГОСТ Р 1.0-2004 "Стандартизация в Российской Федерации. Основные положения".


### <a id="p100013"></a>Сведения о стандарте


1. <a id="p100014"></a>Разработан Государственным научным учреждением Научно-исследовательским институтом кондитерской промышленности Российской академии сельскохозяйственных наук (ГНУ НИИКП Россельхозакадемии).
2. <a id="p100015"></a>Внесен Техническим комитетом по стандартизации ТК 149 "Кондитерские изделия".
3. <a id="p100016"></a>Утвержден и введен в действие Приказом Федерального агентства по техническому регулированию и метрологии от 30 ноября 2010 г. N 672-ст.

<div align="center">

4. <a id="p100017"></a>Введен впервые.

</div>


<a id="p100018"></a>Информация об изменениях к настоящему стандарту публикуется в ежегодно издаваемом информационном указателе "Национальные стандарты", а текст изменений и поправок - в ежемесячно издаваемых информационных указателях "Национальные стандарты". В случае пересмотра (замены) или отмены настоящего стандарта соответствующее уведомление будет опубликовано в ежемесячно издаваемом информационном указателе "Национальные стандарты". Соответствующая информация, уведомление и тексты размещаются также в информационной системе общего пользования - на официальном сайте Федерального агентства по техническому регулированию и метрологии в сети Интернет.


### 1. <a id="p100019"></a>Область применения


<a id="p100020"></a>Настоящий стандарт распространяется на эквиваленты масла какао и улучшители масла какао SOS-типа (далее - продукт), которые могут быть использованы для полной или частичной замены масла какао в кондитерских изделиях и кондитерских полуфабрикатах.


### 2. <a id="p100021"></a>Нормативные ссылки


<a id="p100022"></a>В настоящем стандарте использованы нормативные ссылки на следующие стандарты:
<a id="p100023"></a>[ГОСТ Р 51301-99](https://bukva.ai/docs/gost-r-51301-99) Продукты пищевые и продовольственное сырье. Инверсионно-вольтамперометрические методы определения содержания токсичных элементов (кадмия, свинца, меди и цинка)
<a id="p100024"></a>[ГОСТ Р 51481-99](https://bukva.ai/docs/gost-r-51481-99) (ИСО 6886-96) Жиры и масла животные и растительные. Метод определения устойчивости к окислению (метод ускоренного окисления)
<a id="p100025"></a>[ГОСТ Р 51483-99](https://bukva.ai/docs/gost-r-51483-99) Масла растительные и жиры животные. Определение методом газовой хроматографии массовой доли метиловых эфиров индивидуальных жирных кислот к их сумме
<a id="p100026"></a>[ГОСТ Р 51486-99](https://bukva.ai/docs/gost-r-51486-99) Масла растительные и жиры животные. Получение метиловых эфиров жирных кислот
<a id="p100027"></a>[ГОСТ Р 51487-99](https://bukva.ai/docs/gost-r-51487-99) Масла растительные и жиры животные. Метод определения перекисного числа
<a id="p100028"></a>[ГОСТ Р 51766-2001](https://bukva.ai/docs/gost-r-51766-2001) Сырье и продукты пищевые. Атомно-абсорбционный метод определения мышьяка
<a id="p100029"></a>[ГОСТ Р 51962-2002](https://bukva.ai/docs/gost-r-51962-2002) Продукты пищевые и продовольственное сырье. Инверсионно-вольтамперометрический метод определения массовой концентрации мышьяка
<a id="p100030"></a>[ГОСТ Р 52110-2003](https://bukva.ai/docs/gost-r-52110-2003) Масла растительные. Методы определения кислотного числа
<a id="p100031"></a>[ГОСТ Р 52179-2003](https://bukva.ai/docs/postanovlenie-409-st) Маргарины, жиры для кулинарии, кондитерской, хлебопекарной и молочной промышленности. Правила приемки и методы контроля
<a id="p100032"></a>[ГОСТ Р 52677-2006](https://bukva.ai/docs/gost-r-52677-2006) Масла растительные, жиры животные и продукты их переработки. Методы определения массовой доли трансизомеров жирных кислот
<a id="p100033"></a>[ГОСТ Р 52814-2007](https://bukva.ai/docs/gost-r-52814-2007) (ИСО 6579:2002) Продукты пищевые. Метод выявления бактерий рода Salmonella
<a id="p100034"></a>[ГОСТ Р 52816-2007](https://bukva.ai/docs/standart-gost-r-52816-2007) Продукты пищевые. Методы выявления и определения количества бактерий группы кишечных палочек (колиформных бактерий)
<a id="p100035"></a>[ГОСТ Р 53158-2008](https://bukva.ai/docs/gost-r-53158-2008) Масла растительные, жиры животные и продукты их переработки. Определение содержания твердого жира методом импульсного ядерно-магнитного резонанса
<a id="p100036"></a>[ГОСТ 8.579-2002](https://bukva.ai/docs/standart-gost-8-579-2002) Государственная система обеспечения единства измерений. Требования к количеству фасованных товаров в упаковках любого вида при их производстве, расфасовке, продаже и импорте
<a id="p100037"></a>[ГОСТ 10444.12-88](https://bukva.ai/docs/gost-10444-12-88) Продукты пищевые. Метод определения дрожжей и плесневых грибов
<a id="p100038"></a>[ГОСТ 10444.15-94](https://bukva.ai/docs/standart-gost-10444-15-94) Продукты пищевые. Методы определения количества мезофильных аэробных и факультативно-анаэробных микроорганизмов
<a id="p100039"></a>[ГОСТ 26593-85](https://bukva.ai/docs/gost-26593-85) Масла растительные. Метод измерения перекисного числа
<a id="p100040"></a>[ГОСТ 26668-85](https://bukva.ai/docs/gost-26668-85) Продукты пищевые и вкусовые. Методы отбора проб для микробиологических анализов
<a id="p100041"></a>[ГОСТ 26669-85](https://bukva.ai/docs/gost-26669-85) Продукты пищевые и вкусовые. Подготовка проб для микробиологических анализов
<a id="p100042"></a>[ГОСТ 26670-91](https://bukva.ai/docs/gost-26670-91) Продукты пищевые. Методы культивирования микроорганизмов
<a id="p100043"></a>[ГОСТ 26927-86](https://bukva.ai/docs/gost-26927-86) Сырье и продукты пищевые. Методы определения ртути
<a id="p100044"></a>[ГОСТ 26929-94](https://bukva.ai/docs/gost-26929-94) Сырье и продукты пищевые. Подготовка проб. Минерализация для определения содержания токсичных элементов
<a id="p100045"></a>[ГОСТ 26930-86](https://bukva.ai/docs/gost-26930-86) Сырье и продукты пищевые. Метод определения мышьяка
<a id="p100046"></a>[ГОСТ 26932-86](https://bukva.ai/docs/gost-26932-86-gosstandart-sssr) Сырье и продукты пищевые. Методы определения свинца
<a id="p100047"></a>[ГОСТ 26933-86](https://bukva.ai/docs/gost-26933-86-gosstandart-sssr) Сырье и продукты пищевые. Методы определения кадмия
<a id="p100048"></a>[ГОСТ 28929-91](https://bukva.ai/docs/gost-28929-91) Заменители масла какао. Метод определения массовой доли твердых триглицеридов
<a id="p100049"></a>[ГОСТ 28930-91](https://bukva.ai/docs/gost-28930-91) Заменители масла какао. Метод определения совместимости с маслом какао
<a id="p100050"></a>[ГОСТ 30178-96](https://bukva.ai/docs/gost-30178-96) Сырье и продукты пищевые. Атомно-абсорбционный метод определения токсичных элементов
<a id="p100051"></a>[ГОСТ 30418-96](https://bukva.ai/docs/gost-30418-96) Масла растительные. Метод определения жирнокислотного состава
<a id="p100052"></a>[ГОСТ 30538-97](https://bukva.ai/docs/gost-30538-97) Продукты пищевые. Методика определения токсичных элементов атомно-эмиссионным методом
<a id="p100053"></a>[ГОСТ 30711-2001](https://bukva.ai/docs/gost-30711-2001) Продукты пищевые. Методы выявления и определения содержания афлатоксинов $B_{1}$ и $M_{1}$ 
<a id="p100054"></a>*Примечание.* При пользовании настоящим стандартом целесообразно проверить действие ссылочных стандартов в информационной системе общего пользования - на официальном сайте Федерального агентства по техническому регулированию и метрологии в сети Интернет или по ежегодно издаваемому информационному указателю "Национальные стандарты", который опубликован по состоянию на 1 января текущего года, и по соответствующим ежемесячно издаваемым информационным указателям, опубликованным в текущем году. Если ссылочный стандарт заменен (изменен), то при пользовании настоящим стандартом следует руководствоваться заменяющим (измененным) стандартом. Если ссылочный стандарт отменен без замены, то положение, в котором дана ссылка на него, применяется в части, не затрагивающей эту ссылку.


### 3. <a id="p100055"></a>Термины и определения


<a id="p100056"></a>В настоящем стандарте применены термины по [[1]](#p100170).


### 4. <a id="p100057"></a>Общие технические требования



#### <a id="p100058"></a>4.1 Характеристики

<a id="p100059"></a>4.1.1. Эквиваленты масла какао и улучшители масла какао SOS-типа должны быть изготовлены в соответствии с требованиями настоящего стандарта и с соблюдением требований, установленных в [[1]](#p100170).
<a id="p100060"></a>4.1.2. По органолептическим показателям продукт должен соответствовать требованиям, указанным в таблице 1.

<div align="center">

<a id="p100061"></a>Таблица 1

</div>



<table>
<colgroup><col width="38%"><col width="62%"></colgroup>
<tr><td><a id="p100062"></a>Наименование показателя</td><td><a id="p100063"></a>Характеристика</td></tr>
<tr><td><a id="p100064"></a>Вкус и запах</td><td><a id="p100065"></a>Чистый вкус, без посторонних привкусов и запахов <a href="#p100070">&lt;*&gt;</a></td></tr>
<tr><td><a id="p100066"></a>Цвет при 18 °C</td><td><a id="p100067"></a>От белого до кремового, равномерный по всей массе</td></tr>
<tr><td><a id="p100068"></a>Консистенция при 18 °C</td><td><a id="p100069"></a>Однородная, твердая, колющаяся</td></tr>
<tr><td colspan="2"><a id="p100070"></a>&lt;*&gt; Не допускаются запахи растворителей при температуре 40 °C.</td></tr>
</table>


<a id="p100071"></a>4.1.3. По физико-химическим показателям продукт должен соответствовать нормам, указанным в таблице 2.

<a id="p100072"></a>Таблица 2


<table>
<colgroup><col width="61%"><col width="20%"><col width="19%"></colgroup>
<tr><td rowspan="2"><a id="p100073"></a>Наименование показателя</td><td colspan="2"><a id="p100074"></a>Норма</td></tr>
<tr><td><a id="p100075"></a>Эквиваленты масла какао</td><td><a id="p100076"></a>Улучшители масла какао SOS-типа</td></tr>
<tr><td><a id="p100077"></a>Массовая доля влаги и летучих веществ, %, не более</td><td colspan="2"><a id="p100078"></a>0,2</td></tr>
<tr><td><a id="p100079"></a>Массовая доля жира, %, не менее</td><td colspan="2"><a id="p100080"></a>99</td></tr>
<tr><td><a id="p100081"></a>Массовая доля лауриновой кислоты, %, не более</td><td colspan="2"><a id="p100082"></a>1</td></tr>
<tr><td><a id="p100083"></a>Массовая доля 2-олеодинасыщенных триглицеридов, %:</td><td></td><td></td></tr>
<tr><td><a id="p100084"></a>- не менее</td><td><a id="p100085"></a>50</td><td></td></tr>
<tr><td><a id="p100086"></a>- не более</td><td></td><td><a id="p100087"></a>70</td></tr>
<tr><td><a id="p100088"></a>POP</td><td><a id="p100089"></a>30 - 50</td><td><a id="p100090"></a>4 - 35</td></tr>
<tr><td><a id="p100091"></a>POSt</td><td><a id="p100092"></a>10 - 35</td><td><a id="p100093"></a>5 - 20</td></tr>
<tr><td><a id="p100094"></a>StOSt</td><td><a id="p100095"></a>20 - 50</td><td><a id="p100096"></a>40 - 70</td></tr>
<tr><td><a id="p100097"></a>Массовая доля трансизомеров жирных кислот, %, не более</td><td colspan="2"><a id="p100098"></a>2,0</td></tr>
<tr><td><a id="p100099"></a>Кислотное число, мг KOH/г, не более</td><td colspan="2"><a id="p100100"></a>0,2</td></tr>
<tr><td><a id="p100101"></a>Температура плавления (окончание плавления), °C, не более</td><td><a id="p100102"></a>35</td><td><a id="p100103"></a>38</td></tr>
<tr><td><a id="p100104"></a>Температура застывания по Жукову, °C, не менее</td><td><a id="p100105"></a>20</td><td><a id="p100106"></a>20</td></tr>
<tr><td><a id="p100107"></a>Перекисное число, ммоль активного кислорода/кг</td><td colspan="2"><a id="p100108"></a>10,0</td></tr>
<tr><td><a id="p100109"></a>Индукционный период (120 °C), ч, не менее</td><td colspan="2"><a id="p100110"></a>20</td></tr>
<tr><td><a id="p100111"></a>Совместимость с маслом какао, %</td><td colspan="2"><a id="p100112"></a>100</td></tr>
<tr><td><a id="p100113"></a>Массовая доля твердых триглицеридов, %, при:</td><td></td><td></td></tr>
<tr><td><a id="p100114"></a>20 °C</td><td><a id="p100115"></a>Не менее 65</td><td><a id="p100116"></a>Не менее 65</td></tr>
<tr><td><a id="p100117"></a>25 °C</td><td><a id="p100118"></a>Не менее 55</td><td><a id="p100119"></a>Не менее 60</td></tr>
<tr><td><a id="p100120"></a>30 °C</td><td><a id="p100121"></a>Не менее 32</td><td><a id="p100122"></a>Не менее 45</td></tr>
<tr><td><a id="p100123"></a>35 °C</td><td><a id="p100124"></a>Не более 8</td><td><a id="p100125"></a>Не более 8</td></tr>
<tr><td><a id="p100126"></a>40 °C</td><td><a id="p100127"></a>0</td><td><a id="p100128"></a>0</td></tr>
</table>


<a id="p100129"></a>4.1.4. Содержание токсичных элементов, остаточное количество пестицидов, афлатоксина $B_{1}$ и радионуклидов в продукте не должно превышать норм, установленных в [[1]](#p100170).
<a id="p100130"></a>4.1.5. Микробиологические показатели не должны превышать норм, установленных в [[1]](#p100170).

##### <a id="p100131"></a>4.1.6 Продукт не должен содержать остатков растворителей.


#### <a id="p100132"></a>4.2 Требования к сырью

<a id="p100133"></a>4.2.1. Эквиваленты масла какао и улучшители масла какао SOS-типа изготовляют из натуральных и фракционированных масел тропического происхождения и (или) модифицированных растительных масел с добавлением или без добавления пищевых добавок и других ингредиентов.
<a id="p100134"></a>4.2.2. Сырье и пищевые добавки, в том числе импортные, применяемые для изготовления продукта, должны быть разрешены к применению нормативными правовыми актами Российской Федерации <*>.

<a id="p100135"></a>

---

<a id="p100136"></a><*> До введения соответствующих нормативных правовых актов Российской Федерации - нормативными документами федеральных органов исполнительной власти [[2]](#p100173), [[3]](#p100176).


#### <a id="p100137"></a>4.3 Маркировка


##### <a id="p100138"></a>4.3.1 Маркировка должна соответствовать требованиям [[1]](#p100170) со следующим дополнением:

- <a id="p100139"></a>указывают массовую долю насыщенных жирных кислот и трансизомеров ненасыщенных жирных кислот.

#### <a id="p100140"></a>4.4 Упаковка

<a id="p100141"></a>4.4.1. Упаковочные материалы, потребительская и транспортная тара, используемые для упаковывания продукта, должны соответствовать требованиям документов, в соответствии с которыми они изготовлены, и [[1]](#p100170).
<a id="p100142"></a>4.4.2. Масса нетто продукта в одной упаковочной единице должна соответствовать номинальному количеству, указанному в маркировке потребительской тары, с учетом допускаемых отклонений.
<a id="p100143"></a>Пределы допускаемых отрицательных отклонений массы в одной упаковочной единице от номинального количества - по [ГОСТ 8.579](https://bukva.ai/docs/standart-gost-8-579-2002).


### 5. <a id="p100144"></a>Правила приемки



#### <a id="p100145"></a>5.1 Правила приемки - в соответствии с [ГОСТ Р 52179](https://bukva.ai/docs/postanovlenie-409-st).

<a id="p100146"></a>5.2. Каждую партию выпускаемого продукта следует сопровождать документом, удостоверяющим качество и безопасность.
<a id="p100147"></a>5.3. Порядок и периодичность контроля показателей, обеспечивающих безопасность продукта: содержание токсичных элементов, перекисное число, остаточное количество пестицидов, радионуклидов, афлатоксина $B_{1}$ , микробиологических показателей, а также органолептических и физико-химических показателей устанавливает изготовитель в программе производственного контроля.


### 6. <a id="p100148"></a>Методы контроля


<a id="p100149"></a>6.1. Отбор проб и подготовка их к анализу, определение органолептических показателей, определение массовых долей жира, влаги и летучих веществ, температуры плавления - по [ГОСТ Р 52179](https://bukva.ai/docs/postanovlenie-409-st), минерализация проб для определения токсичных элементов - по [ГОСТ 26929](https://bukva.ai/docs/gost-26929-94), отбор и подготовка проб для микробиологических анализов - по [ГОСТ 26668](https://bukva.ai/docs/gost-26668-85), [ГОСТ 26669](https://bukva.ai/docs/gost-26669-85), методы культивирования микроорганизмов - по [ГОСТ 26670](https://bukva.ai/docs/gost-26670-91).
<a id="p100150"></a>6.2. Форму, внешний вид, консистенцию и структуру продукта определяют при температуре (18 +/- 3) °C.
<a id="p100151"></a>6.3. Определение токсичных элементов - по [ГОСТ 26927](https://bukva.ai/docs/gost-26927-86), [ГОСТ 26930](https://bukva.ai/docs/gost-26930-86), [ГОСТ 26932](https://bukva.ai/docs/gost-26932-86-gosstandart-sssr), [ГОСТ 26933](https://bukva.ai/docs/gost-26933-86-gosstandart-sssr), [ГОСТ 30178](https://bukva.ai/docs/gost-30178-96), [ГОСТ 30538](https://bukva.ai/docs/gost-30538-97), [ГОСТ Р 51301](https://bukva.ai/docs/gost-r-51301-99), [ГОСТ Р 51766](https://bukva.ai/docs/gost-r-51766-2001), [ГОСТ Р 51962](https://bukva.ai/docs/gost-r-51962-2002), [[4]](#p100179), [[5]](#p100182), [[6]](#p100185), [[7]](#p100188);

#### <a id="p100152"></a>6.4 Определение радионуклидов - по [[8]](#p100191).


#### <a id="p100153"></a>6.5 Определение пестицидов - по [[9]](#p100194).


#### <a id="p100154"></a>6.6 Определение афлатоксина $B_{1}$ - по [ГОСТ 30711](https://bukva.ai/docs/gost-30711-2001).

<a id="p100155"></a>6.7. Определение микробиологических показателей - по [ГОСТ 10444.12](https://bukva.ai/docs/gost-10444-12-88), [ГОСТ 10444.15](https://bukva.ai/docs/standart-gost-10444-15-94), [ГОСТ Р 52814](https://bukva.ai/docs/gost-r-52814-2007), [ГОСТ Р 52816](https://bukva.ai/docs/standart-gost-r-52816-2007).
<a id="p100156"></a>6.8. Определение перекисного числа - по [ГОСТ 26593](https://bukva.ai/docs/gost-26593-85), [ГОСТ Р 51487](https://bukva.ai/docs/gost-r-51487-99), [ГОСТ Р 52179](https://bukva.ai/docs/postanovlenie-409-st).
<a id="p100157"></a>6.9. Определение кислотного числа - по [ГОСТ Р 52110](https://bukva.ai/docs/gost-r-52110-2003), [ГОСТ Р 52179](https://bukva.ai/docs/postanovlenie-409-st).
<a id="p100158"></a>6.10. Определение массовой доли трансизомеров жирных кислот - по [ГОСТ Р 52677](https://bukva.ai/docs/gost-r-52677-2006).
<a id="p100159"></a>6.11. Определение жирно-кислотного состава - по [ГОСТ Р 51483](https://bukva.ai/docs/gost-r-51483-99).
<a id="p100160"></a>6.12. Определение массовой доли твердых триглицеридов - по [ГОСТ Р 53158](https://bukva.ai/docs/gost-r-53158-2008), [ГОСТ 28929](https://bukva.ai/docs/gost-28929-91).
<a id="p100161"></a>6.13. Определение совместимости с маслом какао - по [ГОСТ 28930](https://bukva.ai/docs/gost-28930-91).

<div align="center">

<a id="p100162"></a>6.14. Определение массовой доли 2-олеодинасыщенных триглицеридов - по [[10]](#p100196).

</div>

<a id="p100163"></a>6.15. Определение индукционного периода - по [ГОСТ Р 51481](https://bukva.ai/docs/gost-r-51481-99).
<a id="p100164"></a>6.16. Определение температуры застывания по Жукову - по [ГОСТ Р 52179](https://bukva.ai/docs/postanovlenie-409-st).
<a id="p100165"></a>6.17. Определение массовой доли лауриновой кислоты - по [ГОСТ Р 51483](https://bukva.ai/docs/gost-r-51483-99), [ГОСТ Р 51486](https://bukva.ai/docs/gost-r-51486-99), [ГОСТ 30418](https://bukva.ai/docs/gost-30418-96).


### 7. <a id="p100166"></a>Транспортирование и хранение


<a id="p100167"></a>7.1. Транспортирование и хранение продукта осуществляют в соответствии с требованиями [[1]](#p100170).

#### <a id="p100168"></a>7.2 Сроки годности и условия хранения устанавливает изготовитель.







## <a id="p100169"></a>БИБЛИОГРАФИЯ



<table>
<colgroup><col width="7%"><col width="35%"><col width="58%"></colgroup>
<tr><td><a id="p100170"></a>[1]</td><td><a id="p100171"></a>N 90-ФЗ от 24.06.2008</td><td><a id="p100172"></a>Технический регламент на масложировую продукцию</td></tr>
<tr><td><a id="p100173"></a>[2]</td><td><a id="p100174"></a>СанПиН 2.3.2.1293-2003</td><td><a id="p100175"></a>Продовольственное сырье и пищевые добавки. Гигиенические требования по применению пищевых добавок</td></tr>
<tr><td><a id="p100176"></a>[3]</td><td><a id="p100177"></a>СанПиН 2.3.2.1078-2001</td><td><a id="p100178"></a>Продовольственное сырье и пищевые продукты. Гигиенические требования безопасности и пищевой ценности пищевых продуктов</td></tr>
<tr><td><a id="p100179"></a>[4]</td><td><a id="p100180"></a><a href="https://bukva.ai/docs/ukazanie-ukazaniya-01-1947-11">МУ 01-19/47-11-92</a></td><td><a id="p100181"></a>Методические указания по атомно-абсорбционным методам определения токсичных элементов в пищевых продуктах и пищевом сырье</td></tr>
<tr><td><a id="p100182"></a>[5]</td><td><a id="p100183"></a><a href="https://bukva.ai/docs/muk-4-1-985-00">МУК 4.1.985-2000</a></td><td><a id="p100184"></a>Определение содержания токсичных элементов в пищевых продуктах и продовольственном сырье. Методика автоклавной пробоподготовки</td></tr>
<tr><td><a id="p100185"></a>[6]</td><td><a id="p100186"></a><a href="https://bukva.ai/docs/ukazanie-ukazaniya-muk-4-1-986-00">МУК 4.1.986-2000</a></td><td><a id="p100187"></a>Методика выполнения измерений массовой доли свинца и кадмия в пищевых продуктах и продовольственном сырье методом электротермической атомно-абсорбционной спектрометрии</td></tr>
<tr><td><a id="p100188"></a>[7]</td><td><a id="p100189"></a><a href="https://bukva.ai/docs/ukazanie-ukazaniya-5178-90">МУ 5178-90</a></td><td><a id="p100190"></a>Методические указания по обнаружению и определению содержания общей ртути в пищевых продуктах методом беспламенной атомной абсорбции</td></tr>
<tr><td><a id="p100191"></a>[8]</td><td><a id="p100192"></a><a href="https://bukva.ai/docs/ukazanie-ukazaniya-muk-2-6-1-1194-03">МУК 2.6.1.1194-2003</a></td><td><a id="p100193"></a>Радиационный контроль. Стронций-90 и цезий-137. Пищевые продукты. Отбор проб, анализ и гигиеническая оценка</td></tr>
<tr><td><a id="p100194"></a>[9]</td><td colspan="2"><a id="p100195"></a>Методические указания по определению пестицидов в продуктах питания, кормах и внешней среде, МЗ СССР, Сб. ч., 4-25, 1976 - 1977 гг.</td></tr>
<tr><td><a id="p100196"></a>[10]</td><td><a id="p100197"></a>ИСО 23275-2-2006 <a href="#p100200">&lt;*&gt;</a></td><td><a id="p100198"></a>Животные и растительные жиры и масла. Эквиваленты масла какао в масле какао и обыкновенном шоколаде. Часть 2. Определение количества эквивалентов масла какао</td></tr>
</table>



<a id="p100199"></a>

---

<a id="p100200"></a><*> Официальный перевод данного международного стандарта находится в Федеральном информационном фонде технических регламентов и стандартов.



<a id="p100201"></a>

---