ГОСТ Р 54017-2010. Национальный стандарт Российской Федерации. Продукты пищевые. Метод определения содержания стронция Sr-90

(утв. Приказом Росстандарта от 30.11.2010 № 627-ст)

ИСТОРИЯ ИЗМЕНЕНИЙ НОРМАТИВНО-ТЕХНИЧЕСКИХ АКТОВ

flowchart LR
  n0["ГОСТ Р 54017-2010"]:::rst
  click n0 "https://bukva.ai/docs/gost-r-54017-2010" "ГОСТ Р 54017-2010. Национальный стандарт Российской Федерации. Продукты пищевые. Метод определения содержания стронция Sr-90 (утв. Приказом Росстандарта от 30.11.2010 N 627-ст)"
  n1["ГОСТ 32163-2013"]:::doc
  click n1 "https://bukva.ai/docs/gost-32163-2013" "ГОСТ 32163-2013. Межгосударственный стандарт. Продукты пищевые. Метод определения содержания стронция Sr-90 (введен в действие Приказом Росстандарта от 27.06.2013 N 232-ст)"
  n0 --> n1
classDef rst fill:#FFEBEB,stroke:#8B0000,color:#000;
classDef doc fill:#EBFFEB,stroke:#006400,color:#000;
classDef notEnt fill:#FFFFEB,stroke:#FF8C00,color:#000;

НАЦИОНАЛЬНЫЙ СТАНДАРТ РОССИЙСКОЙ ФЕДЕРАЦИИ

ПРОДУКТЫ ПИЩЕВЫЕ

МЕТОД ОПРЕДЕЛЕНИЯ СОДЕРЖАНИЯ СТРОНЦИЯ SR-90

Foodstuffs. Method for strontium Sr-90 contaent determination

1 января 2012 года

Предисловие

Цели и принципы стандартизации в Российской Федерации установлены Федеральным законом от 27 декабря 2002 г. № 184-ФЗ «О техническом регулировании», а правила применения национальных стандартов Российской Федерации — ГОСТ Р 1.0-2004 «Стандартизация в Российской Федерации. Основные положения»

Сведения о стандарте

1. Разработан Федеральным государственным унитарным предприятием «Всероссийский научно-исследовательский институт физико-технических и радиотехнических измерений» Федерального агентства по техническому регулированию и метрологии (ФГУП «ВНИИФТРИ»).

2. Внесен Техническим комитетом по стандартизации ТК 335 «Методы испытаний агропромышленной продукции на безопасность».

3. Утвержден Приказом Федерального агентства по техническому регулированию и метрологии от 30 ноября 2010 г. № 627-ст.

4. Введен впервые.

Информация об изменениях к настоящему стандарту публикуется в ежегодно издаваемом информационном указателе «Национальные стандарты», а текст изменений и поправок — в ежемесячно издаваемых информационных указателях «Национальные стандарты». В случае пересмотра (замены) или отмены настоящего стандарта соответствующее уведомление будет опубликовано в ежемесячно издаваемом информационном указателе «Национальные стандарты». Соответствующая информация, уведомление и тексты размещаются также в информационной системе общего пользования — на официальном сайте Федерального агентства по техническому регулированию и метрологии в сети Интернет.

1. Область применения

Настоящий стандарт распространяется на пищевые продукты и устанавливает требования к методу определения содержания стронция Sr-90 для оценки радиационной безопасности.

2. Нормативные ссылки

В настоящем стандарте использованы нормативные ссылки на следующие стандарты:

ГОСТ Р 8.594-2002 Государственная система обеспечения единства измерений. Метрологическое обеспечение радиационного контроля. Основные положения

ГОСТ Р 54015-2010 Продукты пищевые. Метод отбора проб для определения стронция Sr-90 и цезия Cs-137

Примечание. При пользовании настоящим стандартом целесообразно проверить действие ссылочных стандартов в информационной системе общего пользования — на официальном сайте Федерального агентства по техническому регулированию и метрологии в сети Интернет или по ежегодно издаваемому информационному указателю «Национальные стандарты», который опубликован по состоянию на 1 января текущего года, и по соответствующим ежемесячно издаваемым информационным указателям, опубликованным в текущем году. Если ссылочный стандарт заменен (изменен), то при пользовании настоящим стандартом следует руководствоваться заменяющим (измененным) стандартом. Если ссылочный стандарт отменен без замены, то положение, в котором дана ссылка на него, применяется в части, не затрагивающей эту ссылку.

3. Термины и определения

В настоящем стандарте применены термины по ГОСТ Р 54015, а также следующие термины с соответствующими определениями:

3.1. активность радионуклида: Отношение числа dN самопроизвольных превращений ядер данного радионуклида, происходящих за интервал времени dT, к этому интервалу времени

A = \frac{dN}{dT} .

Примечание. Единица активности — беккерель (Бк) — одно ядерное превращение в секунду.

3.2. радиометрическая установка: Устройство (радиометр, спектрометр) для измерения активности радионуклидов в счетном образце.

3.3. счетный образец: Определенное количество вещества, предназначенное для измерения активности радионуклида в условиях, предусмотренных методикой выполнения измерений.

Примечание. Вещество счетного образца получают из вещества пробы согласно методике приготовления счетных образцов.

3.4. нативный счетный образец: Счетный образец, получаемый без каких-либо операций с веществом пробы.

3.5. удельная активность радионуклида в пробе Q , Бк/кг: Отношение активности радионуклида A в счетном образце к массе вещества m в счетном образце

Q = \frac{A}{m} .

3.6. минимальная измеряемая активность (удельная активность): Условный параметр для сравнения радиометрических установок, обозначающий (удельную) активность измеряемого радионуклида в счетном образце, при измерении которой на данной радиометрической установке за время экспозиции один час относительная случайная (статистическая) неопределенность результата измерений составляет 50% при доверительной вероятности P = 0,95.

3.7. допустимый (контрольный) уровень содержания радионуклида H: Максимальное числовое значение удельной активности радионуклида, устанавливаемое уполномоченным органом для подтверждения радиационной безопасности продукта.

4. Подготовка проб к измерениям

4.1 Отбор проб проводят в соответствии с ГОСТ Р 54015.

4.2. Подготовка проб к измерениям включает первичную обработку пищевых продуктов и их измельчение с целью лучшего усреднения пробы и увеличения массы пробы для размещения в измерительной кювете:

• клубни, корнеплоды, фрукты, пищевую зелень, мясо, рыбу и т.п. промывают проточной водой, удаляют несъедобные части продуктов;
• с колбасных изделий, сыра, кондитерских изделий снимают защитную оболочку, измельчают с помощью ножа, мясорубки и т.п.;
• твердые продукты, крупяные, бобовые, макаронные, хлебобулочные изделия измельчают с помощью ножа, мясорубки, терки, кофемолки;
• вязкие продукты (сгущенное молоко, мед, джемы и т.п.) при необходимости разбавляют до нужной консистенции дистиллированной водой, определив и зафиксировав исходную массу продукта и объем приготовленной смеси.

4.3. Приготовление счетного образца для измерения стронция Sr-90 зависит от используемого метода измерения и чувствительности используемой радиометрической установки. При измерении нативных счетных образцов предварительно подготовленную пробу размещают в выбранной измерительной кювете. Выбор измерительных кювет определяется методикой измерения радионуклида, допустимым уровнем активности радионуклидов в пищевых продуктах; характеристики измерительных кювет приведены в инструкциях к используемым радиометрическим установкам.

Для определения массы измеряемого образца кювету взвешивают до и после ее заполнения.

4.4. При необходимости увеличения чувствительности применяемых при испытании методов измерения возможно термическое концентрирование или частичное либо полное радиохимическое выделение определяемого радионуклида. Допускается также использование других методов концентрирования и радиохимического выделения, при условии их метрологической аттестации.

5. Измерение активности (удельной активности) стронция Sr-90 в счетных образцах

5.1. Общие требования к метрологическому обеспечению измерений активности (удельной активности) стронция Sr-90 должны соответствовать ГОСТ Р 8.594.

5.2. В качестве радиометрических установок при измерении активности стронция Sr-90 следует использовать бета-спектрометры утвержденного типа, прошедшие поверку по ГОСТ Р 8.594 и характеризующиеся значением минимальной измеряемой активности 0,1 — 1,0 Бк. Измерение стронция Sr-90 с помощью бета-спектрометра в режиме нативных счетных образцов проводят после определения в них цезия Cs-137 и калия К-40 гамма-спектрометрическим методом.

5.3. Определение содержания стронция Sr-90 в питьевой, минеральной воде и других напитках проводят в осадке, образующемся после выпаривания или химического концентрирования проб, проводимых в соответствии с аттестованной методикой выполнения измерений.

5.4. Радиохимические методики концентрирования используются также для продуктов, термическое концентрирование которых затруднительно или невозможно, например молочные продукты, сгущенное молоко, жиры и т.п. В основу таких методик положены методы химического разложения (денатурирование белка, омыление жиров и т.п.) с последующим соосаждением стронция Sr-90 и иттрия Y-90 с оксалатами кальция или другими неизотопными носителями. Получаемые осадки служат счетными образцами при бета-спектрометрических измерениях.

5.5. Результаты лабораторных испытаний оформляют в форме протокола (Приложение А).

6. Определение соответствия пищевых продуктов требованиям радиационной безопасности

6.1. Для определения соответствия пищевых продуктов критериям радиационной безопасности используются показатель соответствия B и неопределенность его определения \Delta B , значения которых рассчитывают по результатам измерений удельной активности цезия Cs-137 и стронция Sr-90

, (2)

где Q — измеренное значение удельной активности радионуклида в пробе;

H — допустимый уровень удельной активности радионуклида в испытуемом продукте;

\Delta Q — абсолютная расширенная (коэффициент охвата k = 2) неопределенность измерения удельной активности.

6.2 Пищевые продукты признают соответствующими критерию радиационной безопасности,

если

B + \Delta B \leq 1 . (3)

6.3 Пищевые продукты признают не соответствующими критерию радиационной безопасности, если

B - \Delta B>1 . (4)

6.4 Пищевые продукты признают не соответствующими критерию радиационной безопасности при

B + \Delta B>1 . (5)

Однако если при этом

B - \Delta B \leq 1 , (6)

следует иметь в виду, что при проведении более точных измерений (т.е. при уменьшении значения \Delta B ) существует вероятность получить вместо соотношения (5) условие (3), т.е. по результатам более точных измерений данные пищевые продукты могут быть признаны соответствующими критерию безопасности.

6.5. При одновременном выполнении условий (5) и (6) бракование продукта возможно, если результаты измерений удельной активности радионуклидов в пробе удовлетворяют условию точности

\Delta B \leq 0,3 . (7)

6.6 Прежде чем принять решение по продукту в подобной ситуации рекомендуется:

• провести повторные испытания образца с увеличением времени измерения и массы пробы;
• изменить метод испытания продукта, в случае необходимости провести термическое или радиохимическое концентрирование пробы, либо использовать радиохимический метод анализа;

7. Требования безопасности и квалификация персонала

7.1. При выполнении измерений следует соблюдать требования [1].

7.2. Измерения должен выполнять персонал, прошедший обучение по работе со средствами измерений.

7.3. При эксплуатации средств измерений следует выполнять требования безопасности, указанные в руководствах по эксплуатации на применяемые средства измерений.

           АТТЕСТАТ                                       УТВЕРЖДАЮ

Системы аккредитации лабораторий                   Руководитель организации

радиационного контроля N ____________________________ «» 20____ г. от ___________________________ М.П.

Радиологические исследования N ________ от «___» _______________

Наименование предприятия, организации (заявитель) _________________________

Юридический адрес _________________________________________________________

Наименование образца (пробы), дата изготовления ___________________________

Изготовитель (фирма, предприятие, страна) _________________________________

Время и дата отбора пробы _________________________________________________

Фамилия, инициалы, должность лица, проводившего отбор пробы _______________

Условия доставки пробы в лабораторию ______________________________________

Время и дата доставки пробы в лабораторию _________________________________

Дополнительные сведения ___________________________________________________

Нормативная документация (НД) на продукты и метод исследования ____________

Радиометрическая установка ________________________________________________

Кем выдано и номер свидетельства о поверке радиометрической установки _____

Данные о пробоподготовке __________________________________________________

Результат измерений

Значение показателя соответствия B ________________________________________

Значение неопределенности показателя соответствия \Delta B _____________________

Должность лица, ответственного за оформление

данного протокола               ______________  ___________________________
                                личная подпись       фамилия, инициалы

Руководитель лаборатории,

должность                       ______________  ___________________________
                                личная подпись       фамилия, инициалы

Библиография

[1] СанПиН 2.6.1.2523-2009 Нормы радиационной безопасности (НРБ 99/2009)