ГОСТ Р 51916-2002. Государственный стандарт Российской Федерации. Зерновые культуры. Метод определения содержания фузариозных зерен

(принят и введен в действие Постановлением Госстандарта России от 10.07.2002 № 272-ст)

ИСТОРИЯ ИЗМЕНЕНИЙ НОРМАТИВНО-ТЕХНИЧЕСКИХ АКТОВ

flowchart LR
  n0["ГОСТ Р 51916-2002"]:::rst
  click n0 "https://bukva.ai/docs/gost-r-51916-2002" "ГОСТ Р 51916-2002. Государственный стандарт Российской Федерации. Зерновые культуры. Метод определения содержания фузариозных зерен (принят и введен в действие Постановлением Госст"
  n1["ГОСТ 31646-2012"]:::doc
  click n1 "https://bukva.ai/docs/gost-31646-2012" "ГОСТ 31646-2012. Межгосударственный стандарт. Зерновые культуры. Метод определения содержания фузариозных зерен (введен в действие Приказом Росстандарта от 20.09.2012 N 373-ст)"
  n0 --> n1
classDef rst fill:#FFEBEB,stroke:#8B0000,color:#000;
classDef doc fill:#EBFFEB,stroke:#006400,color:#000;
classDef notEnt fill:#FFFFEB,stroke:#FF8C00,color:#000;

от 10 июля 2002 г. № 272-ст

ГОСУДАРСТВЕННЫЙ СТАНДАРТ РОССИЙСКОЙ ФЕДЕРАЦИИ

ЗЕРНОВЫЕ КУЛЬТУРЫ

МЕТОД ОПРЕДЕЛЕНИЯ СОДЕРЖАНИЯ ФУЗАРИОЗНЫХ ЗЕРЕН

Cereals. Method for determination of scabby kernels content

Дата введения

Предисловие

1. Разработан Государственным научным учреждением Всероссийским научно-исследовательским институтом зерна и продуктов его переработки (ГНУ ВНИИЗ).

Внесен Техническим комитетом по стандартизации ТК 2 «Зерно, продукты его переработки и маслосемена».

2. Принят и введен в действие Постановлением Госстандарта России от 10 июля 2002 г. № 272-ст.

3. Введен впервые.

1. Область применения

Настоящий стандарт распространяется на зерно пшеницы, предназначенное для продовольственных и кормовых целей, выработки комбикормов и устанавливает метод определения содержания фузариозных зерен.

Сущность метода заключается в визуальном определении с последующим выделением вручную из пробы фузариозных зерен на основании внешних отличительных признаков.

2. Нормативные ссылки

В настоящем стандарте использованы ссылки на следующие стандарты:

ГОСТ 9353-90 Пшеница. Требования при заготовках и поставках

ГОСТ 13586.3-83 Зерно. Правила приемки и методы отбора проб

ГОСТ 24104-88 <*> Весы лабораторные общего назначения и образцовые. Общие технические условия

<*> С 1 июля 2002 года введен в действие ГОСТ 24104-2001.

ГОСТ 25706-83 Лупы. Типы, основные параметры. Общие технические требования.

3. Отбор проб

3.1 Отбор проб — по ГОСТ 13586.3.

4. Средства измерений, оборудование, вспомогательные устройства

Весы лабораторные общего назначения не ниже 3-го класса точности по ГОСТ 24104 с наибольшим пределом взвешивания 200 г.

Лупа зерновая первой группы с кратностью увеличения 4* — 5* по ГОСТ 25706.

Доска разборная.

Шпатель.

Скальпель или лезвие бритвы.

Совочек.

Чашки для навесок вместимостью 70 — 100 см3.

Лампа накаливания не менее 60 Вт.

Допускается применение других средств измерения по метрологическим, техническим характеристикам не ниже указанных.

5. Подготовка к проведению определения

5.1. Из средней пробы, освобожденной от крупной сорной примеси, делителем или вручную выделяют две навески массой (50,0 +/- 0,01) г.

6. Проведение определения

6.1. Из навески путем ручной разборки выделяют явно фузариозные зерна, определяемые по комплексу внешних признаков: форме и выполненности зерна; внешнему виду и характеристике поверхности зерна; структуре эндосперма.

6.2. Основные внешние отличительные признаки фузариозных зерен пшеницы приведены в таблице 1. Во избежание смешивания фузариозных зерен с обесцвеченными и розовоокрашенными нефузариозными в таблицу 1 включены также признаки последних.

6.3. При наличии сомнительных зерен, которые могут быть отнесены к обесцвеченным или к розовоокрашенным нефузариозным зернам, с помощью лупы определяют присутствие грибной инфекции. Дополнительно делают срез зародыша и устанавливают его окраску под лупой. При обнаружении на зародышевой части и в бороздке светлого войлочного налета гриба, имеющего светло-серый или светло-розовый оттенок, и темного нежизнеспособного зародыша сомнительные зерна относят к фузариозным.

6.4. Выделение фузариозных зерен проводят при рассеянном дневном свете или при освещении лампой накаливания не менее 60 Вт.

6.5 Выделенные фузариозные зерна взвешивают с точностью до 0,01 г.

7. Обработка результатов определения

7.1 Содержание фузариозных зерен в пшенице (X_{\text{ф}}) , %, вычисляют по формуле

X_{\text{ф}} = \frac{100m_{\text{ф}}}{m} , (1)

где 100 — коэффициент пересчета, %;

m_{\text{ф}} — масса фузариозных зерен в навеске, г;

m — масса навески, г.

7.2. За окончательный результат определений принимают среднеарифметическое значение результатов двух параллельных определений. Результаты вычисляют с точностью до второго десятичного знака и округляют до первого десятичного знака.

7.3. Относительное допустимое расхождение между результатами двух параллельных и контрольных определений R_{r} , по отношению к среднеарифметическому этих определений, не должно превышать значений, приведенных в таблице 2.

Если расхождение превышает допустимые нормы, то определение повторяют.