---
title: "\"ГОСТ Р 51710-2001. Государственный стандарт Российской Федерации. Спирт этиловый. Метод определения наличия фурфурола\""
number: "ГОСТ Р 51710-2001"
issuer: "Государственный комитет Российской Федерации по стандартизации и метрологии"
status: утратил силу
canonical: "https://bukva.ai/docs/gost-r-51710-2001"
---

## "ГОСТ Р 51710-2001. Государственный стандарт Российской Федерации. Спирт этиловый. Метод определения наличия фурфурола"

# "ГОСТ Р 51710-2001. Государственный стандарт Российской Федерации. Спирт этиловый. Метод определения наличия фурфурола"

(принят и введен в действие Постановлением Госстандарта России от 01.02.2001 N 49-ст)

> [!WARNING]
> Документ утратил силу с 15 февраля 2015 года в связи с изданием Приказа Росстандарта от 28.06.2013 N 343-ст. Взамен введен в действие [ГОСТ 32013-2012](https://bukva.ai/docs/gost-32013-2012).
> КонсультантПлюс: примечание.
> С 1 июля 2003 года до вступления в силу технических регламентов акты федеральных органов исполнительной власти в сфере технического регулирования носят рекомендательный характер и подлежат обязательному исполнению только в части, соответствующей целям, указанным в пункте 1 статьи 46 Федерального закона от 27.12.2002 N 184-ФЗ.
> Документ [введен](#p100010) в действие с 1 января 2002 года.


<div align="right">

<a id="p100001"></a>Принят и введен в действие<br>
Постановлением Госстандарта<br>
России<br>
от 1 февраля 2001 г. N 49-ст

</div>


<a id="p100002"></a>**ГОСУДАРСТВЕННЫЙ СТАНДАРТ РОССИЙСКОЙ ФЕДЕРАЦИИ**

<a id="p100003"></a>**СПИРТ ЭТИЛОВЫЙ**

<a id="p100004"></a>**МЕТОД ОПРЕДЕЛЕНИЯ НАЛИЧИЯ ФУРФУРОЛА**

<a id="p100005"></a>Ethanol. Method for determination of furfurol presence

<a id="p100006"></a>**ГОСТ Р 51710-2001**

<div align="right">

<a id="p100007"></a>Группа Н74

<a id="p100008"></a>**ОКС 67.160.10**

<a id="p100009"></a>**ОКСТУ 9108**

<a id="p100010"></a>Дата введения<br>
1 января 2002 года

</div>



## <a id="p100011"></a>Предисловие


1. <a id="p100012"></a>Разработан и внесен Всероссийским научно-исследовательским институтом пищевой биотехнологии (ВНИИПБТ), Техническим комитетом по стандартизации ТК 176 "Спиртовая и ликероводочная продукция", Департаментом пищевой, перерабатывающей промышленности и детского питания Минсельхозпрода России и Рабочей группой, образованной в рамках программы ТАСИС.
2. <a id="p100013"></a>Принят и введен в действие Постановлением Госстандарта России от 1 февраля 2001 г. N 49-ст.
3. <a id="p100014"></a>Настоящий стандарт гармонизирован с Регламентом ЕЭС N 1238/92 Комиссии от 8 мая 1992 г., устанавливающим методы анализа нейтрального спирта, действующие в Европейском Сообществе в области винодельческой промышленности, Приложение в части метода N 11 "Испытание по определению отсутствия фурфурола".
4. <a id="p100015"></a>Введен впервые.


## 1. <a id="p100016"></a>ОБЛАСТЬ ПРИМЕНЕНИЯ


<a id="p100017"></a>Настоящий стандарт распространяется на этиловый спирт и устанавливает метод определения наличия фурфурола в ректификованном этиловом спирте, полученном из пищевого сырья.
<a id="p100018"></a>Метод основан на реакции взаимодействия фурфурола с анилином в присутствии ледяной уксусной кислоты с образованием окрашенных растворов.
<a id="p100019"></a>Метод предназначен для использования на предприятиях спиртовой и ликероводочной промышленности при осуществлении контроля качества этилового спирта.


## 2. <a id="p100020"></a>НОРМАТИВНЫЕ ССЫЛКИ


<a id="p100021"></a>В настоящем стандарте использованы ссылки на следующие стандарты:
<a id="p100022"></a>ГОСТ 12.1.005-88 Система стандартов безопасности труда. Общие санитарно-гигиенические требования к воздуху рабочей зоны
<a id="p100023"></a>ГОСТ 61-75 Кислота уксусная. Технические условия
<a id="p100024"></a>[ГОСТ 1770-74](https://bukva.ai/docs/gost-1770-74) Посуда мерная лабораторная стеклянная. Цилиндры, мензурки, колбы, пробирки. Общие технические условия
<a id="p100025"></a>[ГОСТ 5819-78](https://bukva.ai/docs/postanovlenie-gost-5819-78) Анилин. Технические условия
<a id="p100026"></a>[ГОСТ 5964-93](https://bukva.ai/docs/postanovlenie-196-gosstandart-rossii) Спирт этиловый. Правила приемки и методы анализа
<a id="p100027"></a>ГОСТ 14919-83 Электроплиты, электроплитки и жарочные электрошкафы бытовые. Общие технические условия
<a id="p100028"></a>[ГОСТ 19908-90](https://bukva.ai/docs/gost-19908-90) Тигли, чаши, стаканы, колбы, воронки, пробирки и пробки из прозрачного кварцевого стекла. Общие технические условия
<a id="p100029"></a>ГОСТ 25336-82 Посуда и оборудование лабораторные стеклянные. Типы, основные параметры и размеры
<a id="p100030"></a>[ГОСТ 28498-90](https://bukva.ai/docs/gost-28498-90) Термометры жидкостные стеклянные. Общие технические требования. Методы испытаний
<a id="p100031"></a>[ГОСТ 29227-91](https://bukva.ai/docs/gost-29227-91) (ИСО 835-1-81) Посуда лабораторная стеклянная. Пипетки градуированные. Часть 1. Общие требования.


## 3. <a id="p100032"></a>АППАРАТУРА, МАТЕРИАЛЫ И РЕАКТИВЫ


<a id="p100033"></a>Установки для перегонки анилина (рисунок 1):

<div align="center">

<a id="p100034"></a> ![3. Аппаратура, материалы и реактивы](https://i.bukva.ai/fYlMDL1a/img_0.png) 

<a id="p100035"></a>1 - приемная колба; 2 - воздушный холодильник;<br>
3 - термометр; 4 - круглодонная колба; 5 - горелка

<a id="p100036"></a>Рисунок 1. Установка для перегонки анилина

</div>


<a id="p100037"></a>термометр жидкостный стеклянный по [ГОСТ 28498](https://bukva.ai/docs/gost-28498-90);
<a id="p100038"></a>холодильник стеклянный лабораторный ХПТ-3-300, ХС по ГОСТ 25336;
<a id="p100039"></a>колба КПВ-100, КПВ-200 по [ГОСТ 19908](https://bukva.ai/docs/gost-19908-90);
<a id="p100040"></a>колба КД-100, КД-200 по [ГОСТ 19908](https://bukva.ai/docs/gost-19908-90);
<a id="p100041"></a>электроплитка бытовая по ГОСТ 14919 или газовая горелка.
<a id="p100042"></a>Штатив для пробирок.
<a id="p100043"></a>Секундомер.
<a id="p100044"></a>Пипетки 1-2-2-10, 1-2-1-1, 1-2-1-2 по [ГОСТ 29227](https://bukva.ai/docs/gost-29227-91).
<a id="p100045"></a>Пробирки II-1-25-ХС с пришлифованными пробками по [ГОСТ 1770](https://bukva.ai/docs/gost-1770-74).
<a id="p100046"></a>Кислота уксусная ледяная, х.ч., по ГОСТ 61.
<a id="p100047"></a>Анилин по [ГОСТ 5819](https://bukva.ai/docs/postanovlenie-gost-5819-78) свежеперегнанный.


## 4. <a id="p100048"></a>ОТБОР ПРОБ


<a id="p100049"></a>Отбор проб - по [ГОСТ 5964](https://bukva.ai/docs/postanovlenie-196-gosstandart-rossii).


## 5. <a id="p100050"></a>ПРОВЕДЕНИЕ ОПРЕДЕЛЕНИЯ



#### <a id="p100051"></a>5.1 Приготовление анилина

<a id="p100052"></a>Перед проведением определений анилин подвергают перегонке.
<a id="p100053"></a>Прибор для перегонки анилина (см. [рисунок 1](#p100036)) состоит из перегонной круглодонной колбы 4 с термометром 3, соединенной через воздушный холодильник 2 с приемной колбой 1. При перегонке первые порции отбрасывают, а для анализа собирают фракцию, отобранную при 183 - 184 °C. Анилин хранят в темной плотно закрытой склянке.

#### <a id="p100054"></a>5.2 Определение наличия фурфурола

<a id="p100055"></a>В пробирку с пришлифованной пробкой вместимостью 25 см3 (мл) помещают 10 см3 (мл) исследуемого этилового спирта, добавляют 0,5 см3 (мл) свежеперегнанного анилина и 2 см3 (мл) ледяной уксусной кислоты. Пробирку закрывают пробкой, ее содержимое (раствор) перемешивают и выдерживают при комнатной температуре в течение 20 мин.
<a id="p100056"></a>Если через 20 мин раствор остается бесцветным, то в нем отсутствует фурфурол.
<a id="p100057"></a>Если в течение 20 мин раствор принимает светло-розовую окраску, то в растворе присутствует фурфурол.


## 6. <a id="p100058"></a>МЕТРОЛОГИЧЕСКИЕ ХАРАКТЕРИСТИКИ



#### <a id="p100059"></a>6.1 Сходимость

<a id="p100060"></a>Результаты двух определений, полученных при анализе одной и той же пробы, одним и тем же лаборантом за короткий промежуток времени, должны быть идентичными.

#### <a id="p100061"></a>6.2 Воспроизводимость

<a id="p100062"></a>Результаты двух отдельных определений, полученных двумя лаборантами, работающими в двух разных лабораториях с одной и той же пробой, должны быть идентичными.


## 7. <a id="p100063"></a>ТРЕБОВАНИЯ ТЕХНИКИ БЕЗОПАСНОСТИ


<a id="p100064"></a>При работе с чистыми веществами следует соблюдать требования безопасности, установленные для работы с токсичными, едкими и легковоспламеняющимися веществами по ГОСТ 12.1.005.



<a id="p100065"></a>

---