---
title: "\"ГОСТ ISO 10727-2013. Межгосударственный стандарт. Чай и чай растворимый. Определение содержания кофеина. Метод высокоэффективной жидкостной хроматографии\""
number: "ГОСТ ISO 10727-2013"
issuer: "Федеральное агентство по техническому регулированию и метрологии"
status: действует
canonical: "https://bukva.ai/docs/gost-iso-10727-2013"
---

## "ГОСТ ISO 10727-2013. Межгосударственный стандарт. Чай и чай растворимый. Определение содержания кофеина. Метод высокоэффективной жидкостной хроматографии"

# "ГОСТ ISO 10727-2013. Межгосударственный стандарт. Чай и чай растворимый. Определение содержания кофеина. Метод высокоэффективной жидкостной хроматографии"

(введен в действие Приказом Росстандарта от 28.06.2013 N 355-ст)

> [!IMPORTANT]
> Текст данного документа приведен с учетом [поправки](https://bukva.ai/docs/popravka-popravki-gost-iso-10727-2013), опубликованной в "ИУС", N 6, 2019.
> Документ [введен](#p100009) в действие с 1 января 2014 года.

> [!NOTE]
> ИСТОРИЯ ИЗМЕНЕНИЙ НОРМАТИВНО-ТЕХНИЧЕСКИХ АКТОВ

```mermaid
flowchart LR
  n0["ГОСТ 19885-74*"]:::doc
  click n0 "https://bukva.ai/docs/gost-19885-74" "ГОСТ 19885-74*. Государственный стандарт Союза ССР. Чай. Методы определения содержания танина и кофеина (введен Постановлением Госстандарта СССР от 25.06.1974 N 1539)"
  n1["ГОСТ ISO 10727-2013"]:::doc
  click n1 "https://bukva.ai/docs/gost-iso-10727-2013" "ГОСТ ISO 10727-2013. Межгосударственный стандарт. Чай и чай растворимый. Определение содержания кофеина. Метод высокоэффективной жидкостной хроматографии (введен в действие Приказо"
  n0 --> n1
classDef rst fill:#FFEBEB,stroke:#8B0000,color:#000;
classDef doc fill:#EBFFEB,stroke:#006400,color:#000;
classDef notEnt fill:#FFFFEB,stroke:#FF8C00,color:#000;
```


<a id="p100001"></a>Введен в действие
Приказом Федерального
агентства по техническому
регулированию и метрологии
от 28 июня 2013 г. N 355-ст

<a id="p100002"></a>**МЕЖГОСУДАРСТВЕННЫЙ СТАНДАРТ**

<a id="p100003"></a>**ЧАЙ И ЧАЙ РАСТВОРИМЫЙ**

<a id="p100004"></a>**ОПРЕДЕЛЕНИЕ СОДЕРЖАНИЯ КОФЕИНА.**
**МЕТОД ВЫСОКОЭФФЕКТИВНОЙ ЖИДКОСТНОЙ ХРОМАТОГРАФИИ**

<a id="p100005"></a>Tea and instant tea. Determination of caffeine content.
Method using high-performance liquid chromatography

<a id="p100006"></a>**(ISO 10727:2002, IDT)**

<a id="p100007"></a>**ГОСТ ISO 10727-2013**

<a id="p100008"></a>МКС 67.140.10

<a id="p100009"></a>Дата введения
1 января 2014 года


### <a id="p100010"></a>Предисловие


<a id="p100011"></a>Цели, основные принципы и основной порядок проведения работ по межгосударственной стандартизации установлены ГОСТ 1.0-92 "Межгосударственная система стандартизации. Основные положения" и ГОСТ 1.2-2009 "Межгосударственная система стандартизации. Стандарты межгосударственные, правила и рекомендации по межгосударственной стандартизации. Правила разработки, принятия, применения, обновления и отмены".


### <a id="p100012"></a>Сведения о стандарте


1. <a id="p100013"></a>Подготовлен Некоммерческой организацией "Российская Ассоциация производителей чая и кофе "РОСЧАЙКОФЕ" (Ассоциация "РОСЧАЙКОФЕ") на основе аутентичного перевода на русский язык указанного в [пункте 5](#p100042) международного стандарта, который выполнен ФГУП "СТАНДАРТИНФОРМ".
2. <a id="p100014"></a>Внесен Федеральным агентством по техническому регулированию и метрологии (Росстандарт).
3. <a id="p100015"></a>Принят Межгосударственным советом по стандартизации, метрологии и сертификации (Протокол от 25 марта 2013 г. N 55-П).
<a id="p100016"></a>За принятие голосовали:


| <a id="p100017"></a>Краткое наименование страны по МК (ИСО 3166) 004-97 | <a id="p100018"></a>Код страны по МК (ИСО 3166) 004-97 | <a id="p100019"></a>Сокращенное наименование национального органа по стандартизации |
| --- | --- | --- |
| <a id="p100020"></a>Армения | <a id="p100021"></a>AM | <a id="p100022"></a>Минторгэкономразвития |
| <a id="p100023"></a>Беларусь | <a id="p100024"></a>BY | <a id="p100025"></a>Госстандарт Республики Беларусь |
| <a id="p100277"></a>Казахстан | <a id="p100278"></a>KZ | <a id="p100279"></a>Госстандарт Республики Казахстан |
| <a id="p100026"></a>Киргизия | <a id="p100027"></a>KG | <a id="p100028"></a>Кыргызстандарт |
| <a id="p100029"></a>Молдова | <a id="p100030"></a>MD | <a id="p100031"></a>Молдова-Стандарт |
| <a id="p100032"></a>Россия | <a id="p100033"></a>RU | <a id="p100034"></a>Росстандарт |
| <a id="p100035"></a>Таджикистан | <a id="p100036"></a>TJ | <a id="p100037"></a>Таджикстандарт |
| <a id="p100038"></a>Узбекистан | <a id="p100039"></a>UZ | <a id="p100040"></a>Узстандарт |


4. <a id="p100041"></a>Приказом Федерального агентства по техническому регулированию и метрологии от 28 июня 2013 г. N 355-ст межгосударственный стандарт ГОСТ ISO 10727-2013 введен в действие в качестве национального стандарта Российской Федерации с 1 января 2014 г.
5. <a id="p100042"></a>Настоящий стандарт идентичен международному стандарту ISO 10727:2002 Tea and instant tea in solid form - Determination of caffeine content - Method using high-performance liquid chromatography (Чай и быстрорастворимый чай в твердой форме. Определение содержания кофеина. Метод жидкостной хроматографии высокого разрешения).
<a id="p100043"></a>Международный стандарт разработан подкомитетом ISO TC 34/SC 8 "Чай" технического комитета по стандартизации ISO/TC 34 "Пищевые продукты" Международной организации по стандартизации (ISO).
<a id="p100044"></a>Перевод с английского языка (en).
<a id="p100045"></a>Официальный экземпляр международного стандарта, на основе которого подготовлен настоящий межгосударственный стандарт, имеется в Федеральном агентстве по техническому регулированию и метрологии Российской Федерации.
<a id="p100046"></a>Наименование настоящего стандарта изменено относительно наименования указанного международного стандарта для приведения в соответствие с ГОСТ 1.5-2001 (раздел 3.6).
<a id="p100047"></a>Сведения о соответствии межгосударственных стандартов ссылочным международным стандартам приведены в дополнительном [Приложении ДА](#p100254).
<a id="p100048"></a>Степень соответствия - идентичная (IDT).
6. <a id="p100049"></a>Введен впервые.

<a id="p100050"></a>Информация об изменениях к настоящему стандарту публикуется в ежегодном информационном указателе "Национальные стандарты", а текст изменений и поправок - в ежемесячном информационном указателе "Национальные стандарты". В случае пересмотра (замены) или отмены настоящего стандарта соответствующее уведомление будет опубликовано в ежемесячном информационном указателе "Национальные стандарты". Соответствующая информация, уведомление и тексты размещаются также в информационной системе общего пользования - на официальном сайте Федерального агентства по техническому регулированию и метрологии в сети Интернет.


### 1. <a id="p100051"></a>Область применения


<a id="p100052"></a>Настоящий стандарт устанавливает метод определения содержания кофеина в чае и растворимом чае методом высокоэффективной жидкостной хроматографии (ВЭЖХ). Метод применим к чаю и растворимому чаю, в т.ч. декофеинизированным.


### 2. <a id="p100053"></a>Нормативные ссылки


<a id="p100054"></a>Следующие ниже стандарты содержат положения, которые посредством ссылок в данном тексте составляют положения данного стандарта. На время публикации данного стандарта указанные издания были действующими. Все стандарты могут пересматриваться, и сторонам - участникам соглашения по настоящему стандарту рекомендуется проанализировать возможность применения последнего издания указанных ниже стандартов. Комитеты - члены ISO и IEC ведут указатели действующих международных стандартов.
<a id="p100055"></a>ISO 1572:1980 Tea; Preparation of ground sample of known dry matter content (Чай. Приготовление измельченной пробы с известным содержанием сухих веществ)
<a id="p100056"></a>ISO 3696:1987 Water for analytical laboratory use; Specification and test methods (Вода для лабораторного анализа. Технические требования и методы испытаний)
<a id="p100057"></a>ISO 7513:1990 Instant tea in solid form; determination of moisture content (loss in mass at 103 °C) (Чай быстрорастворимый в твердой форме. Определение содержания влаги (потеря массы при 103 °C)).


### 3. <a id="p100058"></a>Сущность метода


<a id="p100059"></a>Кофеин из пробы чая экстрагируется водой в присутствии оксида магния. После фильтрации содержание кофеина определяют методом высокоэффективной жидкостной хроматографии с ультрафиолетовым детектированием.


### 4. <a id="p100060"></a>Реактивы


<a id="p100061"></a>Применяют реактивы подтвержденного аналитического качества.

#### <a id="p100062"></a>4.1 Вода дистиллированная в соответствии с ISO 3696.


#### <a id="p100063"></a>4.2 Метанол класса для ВЭЖХ.


#### <a id="p100064"></a>4.3 Подвижная фаза, водный раствор метанола.

<a id="p100065"></a>Вносят 600 см3 метанола (см. [4.2](#p100063)) в мерную колбу вместимостью 2 дм3. Добавляют дистиллированную воду до метки. Перемешивают и фильтруют раствор через фильтр с размером пор 0,45 мкм (см. [5.3](#p100095)).
<a id="p100066"></a>Регулируя концентрацию метанола, можно изменять время удерживания кофеина с целью оптимизации хроматографического разделения. Той же цели можно достигнуть путем увеличения температуры колонки, но не выше 60 °C.

#### <a id="p100067"></a>4.4 Этанол, 25% (об.) водный раствор.


#### <a id="p100068"></a>4.5 Магния оксид (так называемый "тяжелый оксид магния").

<a id="p100069"></a>*Примечание.* Использование легкого оксида магния может привести к ошибкам в определении кофеина.


#### <a id="p100070"></a>4.6 Кофеин, исходный раствор массовой концентрации 500 мкг/см3.

<a id="p100071"></a>Взвешивают 0,125 г кофеина с точностью +/- 0,001 г в мерную колбу вместимостью 250 см3. Добавляют достаточное количество водного раствора этанола (см. [4.4](#p100067)) - примерно до половины объема колбы. Перемешивают до полного растворения кофеина и добавляют водный раствор этанола до метки.
<a id="p100072"></a>Раствор можно использовать в течение месяца при хранении в холодильнике.

#### <a id="p100073"></a>4.7 Кофеин, стандартные растворы.

<a id="p100074"></a>Стандартные растворы кофеина A, B, C и D готовят в день использования.

##### <a id="p100075"></a>4.7.1 Кофеин, стандартный раствор A массовой концентрации 15 мкг/см3.

<a id="p100076"></a>Используют исходный раствор (см. [4.6](#p100070)), имеющий комнатную температуру. С помощью пипетки помещают 3,0 см3 этого раствора в мерную колбу объемом 100 см3. Добавляют дистиллированную воду до метки и перемешивают.

##### <a id="p100077"></a>4.7.2 Кофеин, стандартный раствор B массовой концентрации 10 мкг/см3.

<a id="p100078"></a>Следуют процедуре, приведенной в [4.7.1](#p100075), но отбирают пипеткой 2,0 см3 исходного раствора кофеина (см. [4.6](#p100070)).

##### <a id="p100079"></a>4.7.3 Кофеин, стандартный раствор C массовой концентрации 5 мкг/см3.

<a id="p100080"></a>Следуют процедуре, приведенной в [4.7.1](#p100075), но отбирают пипеткой 1,0 см3 исходного раствора кофеина (см. [4.6](#p100070)).

##### <a id="p100081"></a>4.7.4 Кофеин, стандартный раствор D массовой концентрации 2 мкг/см3.

<a id="p100082"></a>С помощью пипетки переносят 20 см3 стандартного раствора кофеина B (см. [4.7.2](#p100077)) в мерную колбу объемом 100 см3. Добавляют дистиллированную воду до метки и перемешивают.


### 5. <a id="p100083"></a>Оборудование


<a id="p100084"></a>Используется обычное лабораторное оборудование, в частности:
<a id="p100085"></a>5.1. Высокоэффективный жидкостной хроматограф, оборудованный УФ детектором, позволяющим проводить измерения в диапазоне длин волн от 254 до 280 нм, и системой сбора данных или самописцем.
<a id="p100086"></a>*Примечание.* Предпочтительным является измерение на длине волны, близкой к 280 нм, т.к. максимум поглощения кофеина наблюдается на длине волны 272 нм.

<a id="p100087"></a>Если наблюдается заметное суточное изменение температуры, должны быть предприняты меры для поддержания постоянной температуры колонки, например с помощью термостата колонки или водяного охлаждения.
<a id="p100088"></a>5.2. Хроматографическая колонка для ВЭЖХ с обращенными фазами типа C18 (предпочтительно со сферическими частицами и эффективностью не менее 5000 теоретических тарелок) [<*>](#p100093). Число теоретических тарелок N может быть рассчитано исходя из формы пика, полученного при вводе одного из стандартных растворов кофеина (см. [4.7](#p100073)), по формуле

<a id="p100089"></a> $N = 5,54(\frac{t}{W_{0,5}})^{2},$ (1)

<a id="p100090"></a>где t - время удерживания пика;
<a id="p100091"></a>W0,5 - ширина пика на половине высоты.

<a id="p100092"></a>

---

<a id="p100093"></a><*> Spherisorb 5 ODS, Spherisorb 10 ODS, Nucleosil 5 C18, Nucleosil 7 C18, Nucleosil 10 C18, Zorbax BP C18, Hypersil ODS, CP-Sper C18, Bondapak C18, Supelcosil L C18 и Partisphere C18 являются примерами продукции, имеющейся в продаже. Данная информация приведена для удобства пользователей настоящего стандарта и не является одобрением данной продукции со стороны ISO.

<a id="p100094"></a>Примечание. В данном стандарте условия проведения хроматографического разделения и состав подвижной фазы (см. [4.3](#p100064)) определены для колонки Partisphere C18 размером 110 x 4,6 мм, установленной в систему для ВЭЖХ Whatman. Если используются другие типы колонок, могут потребоваться другие подвижные фазы и условия проведения хроматографического разделения.


#### <a id="p100095"></a>5.3 Фильтр с размером пор 0,45 мкм.

<a id="p100096"></a>5.4. Электрический колбонагреватель, подходящий для колб с круглым дном вместимостью 1 дм3.

#### <a id="p100097"></a>5.5 Колба круглодонная вместимостью 1 дм3, со шлифом.


#### <a id="p100098"></a>5.6 Противоударные гранулы.

<a id="p100099"></a>5.7. Обратный холодильник с водяным контуром, со шлифом, предназначенный для присоединения к круглодонной колбе вместимостью 1 дм3.
<a id="p100100"></a>5.8. Аналитические весы с пределом допускаемой абсолютной погрешности не более +/- 0,001 г.


### 6. <a id="p100101"></a>Отбор пробы


<a id="p100102"></a>Необходимо, чтобы полученная проба была репрезентативной и не была повреждена при хранении и транспортировании.
<a id="p100103"></a>Процедура отбора пробы настоящим стандартом не регламентируется. Рекомендуемые методы отбора проб по [[1]](#p100270) для чая, по [[2]](#p100272) - для растворимого чая.


### 7. <a id="p100104"></a>Подготовка пробы


<a id="p100105"></a>Измельчают пробу чая в соответствии с ISO 1572.
<a id="p100106"></a>В измельчении пробы растворимого чая необходимости нет.


### 8. <a id="p100107"></a>Методика проведения анализа



#### <a id="p100108"></a>8.1 Общие положения

<a id="p100109"></a>Необходимо убедиться в том, что удовлетворено требование к повторяемости. Проводят два испытания в соответствии с [8.2](#p100110) - [8.6](#p100125) при соблюдении условия повторяемости.

#### <a id="p100110"></a>8.2 Определение массовой доли сухого вещества в пробе

<a id="p100111"></a>Рассчитывают массовую долю сухого вещества исходя из массовой доли влаги, определенной по потере массы частью пробы при 103 °C в соответствии с ISO 1572 для чая, ISO 7513 - для растворимого чая.

#### <a id="p100112"></a>8.3 Пробы для анализа


##### <a id="p100113"></a>8.3.1 Чай

<a id="p100114"></a>В круглодонную колбу (см. [5.5](#p100097)) отвешивают 1,0 г анализируемой пробы (см. [раздел 7](#p100104)) с точностью +/- 0,001 г.

##### <a id="p100115"></a>8.3.2 Растворимый чай

<a id="p100116"></a>В круглодонную колбу (см. [5.5](#p100097)) отвешивают 0,5 г пробы (см. [раздел 7](#p100104)) с точностью +/- 0,001 г.

#### <a id="p100117"></a>8.4 Экстрагирование кофеина

<a id="p100118"></a>8.4.1. В круглодонную колбу, содержащую подготовленную пробу чая, добавляют (4,5 +/- 0,5) г оксида магния (см. [4.5](#p100068)), помещают несколько противоударных гранул (см. [5.6](#p100098)) и добавляют 300 см3 дистиллированной воды. Взвешивают колбу с содержимым с точностью до 0,1 г.
<a id="p100119"></a>8.4.2. Перемешивают содержимое. Присоединяют к колбе обратный холодильник (см. [5.7](#p100099)), помещают колбу на электрический колбонагреватель (см. [5.4](#p100096)) и быстро доводят содержимое до кипения. Уменьшают мощность колбонагревателя и кипятят содержимое в течение 20 мин при периодическом перемешивании.
<a id="p100120"></a>8.4.3. Снимают колбу с колбонагревателя и охлаждают содержимое до комнатной температуры. Вытирают внешнюю поверхность колбы от влаги и взвешивают колбу с содержимым с точностью до 0,1 г. Масса колбы с содержимым должна равняться значению, полученному в [8.4.1](#p100118). Если значения различаются, добавляют соответствующее количество дистиллированной воды так, чтобы масса достигла значения, полученного в [8.4.1](#p100118), и перемешивают содержимое.
<a id="p100121"></a>8.4.4. Дают раствору отстояться, отбирают примерно 10 см3 экстракта и фильтруют через фильтр (см. [5.3](#p100095)).

#### <a id="p100122"></a>8.5 Разбавление (для чая и растворимого чая с нормальным содержанием кофеина)

<a id="p100123"></a>С помощью пипетки помещают 1,0 см3 фильтрата, полученного по [8.4.4](#p100121), в мерную колбу вместимостью 10 см3. Добавляют дистиллированную воду до метки и перемешивают.
<a id="p100124"></a>Для декофеинизированных чаев разбавление не проводят.

#### <a id="p100125"></a>8.6 Проведение анализа


##### <a id="p100126"></a>8.6.1 Подготовка хроматографа

<a id="p100127"></a>Готовят хроматограф в соответствии с рекомендациями изготовителя и устанавливают следующие параметры хроматографического разделения:
- <a id="p100128"></a>скорость потока подвижной фазы (см. [4.3](#p100064)): от 0,5 до 1,5 см3/мин в зависимости от используемой колонки (см. [5.2](#p100088));
- <a id="p100129"></a>температура колонки (см. [5.2](#p100088)): оптимальное значение 40,0 °C (с учетом [4.3](#p100064)).

##### <a id="p100130"></a>8.6.2 Хроматографический анализ

<a id="p100131"></a>Убедившись в стабильности скорости потока подвижной фазы (см. [4.3](#p100064)) и температуры колонки, вводят в колонку по 0,02 см3 стандартных растворов кофеина A, B, C и D (см. [4.7.1](#p100075) - [4.7.4](#p100081)), а затем такой же объем анализируемого раствора, полученного в соответствии с [8.4.4](#p100121) для декофеинизированного чая, в соответствии с [8.5](#p100122) - для листового и растворимого чая с нормальным содержанием кофеина. Периодически повторяют введение стандартных растворов (обычно после 6 анализируемых растворов). Записывают данные для всех пиков, соответствующих стандартным и анализируемым растворам.


### 9. <a id="p100132"></a>Обработка результатов


<a id="p100133"></a>Идентифицируют пики, соответствующие стандартным и анализируемым растворам, и измеряют их высоту или площадь (площади предпочтительнее). Для стандартных растворов кофеина строят линейную калибровочную зависимость стандартной концентрации кофеина (мкг/см3) от площади или высоты пиков. Автоматически (с помощью системы сбора данных) или вручную (по выбранным точкам на линии калибровочной зависимости) вычисляют коэффициент отклика RF

<a id="p100134"></a> $RF = \frac{C_{std}}{A_{std}} \text{или }RF = \frac{C_{std}}{h_{std}} ,$ (2)

<a id="p100135"></a>где Cstd - концентрация стандартного раствора кофеина в мкг/см3;
<a id="p100136"></a>Astd - площадь пика, полученного для стандартного раствора кофеина;
<a id="p100137"></a>hstd - высота пика, полученного для стандартного раствора кофеина.
<a id="p100138"></a>Содержание кофеина w, массовая доля (в процентах), приведенная к содержанию сухого вещества в пробе, вычисляют по формуле

<a id="p100139"></a> $w = A_{samp} \cdot RF \cdot \frac{300d}{m} \cdot \frac{100}{w_{DM}} \cdot \frac{100}{1000000}$ (3)

<a id="p100140"></a>или

<a id="p100141"></a> $w = h_{samp} \cdot RF \cdot \frac{300d}{m} \cdot \frac{100}{w_{DM}} \cdot \frac{100}{1000000} ,$ (4)

<a id="p100142"></a>где Asamp - площадь пика, полученного для анализируемого раствора;
<a id="p100143"></a>RF - коэффициент отклика для кофеина;
<a id="p100144"></a>d - коэффициент разбавления (10 для чая и чая растворимого);
<a id="p100145"></a>m - масса пробы в граммах;
<a id="p100146"></a>wDM - содержание сухого вещества в пробе (массовая доля в процентах), определяемое в соответствии с [8.2](#p100110);
<a id="p100147"></a>hsamp - высота пика, полученного для анализируемого раствора.


### 10. <a id="p100148"></a>Прецизионность



#### <a id="p100149"></a>10.1 Межлабораторные испытания

<a id="p100150"></a>Подробности межлабораторных испытаний для определения прецизионности метода приведены в [Приложении А](#p100164). Значения, полученные в результате этих межлабораторных испытаний, могут быть неприменимы к диапазонам концентраций и образцам, отличным от указанных.

#### <a id="p100151"></a>10.2 Повторяемость

<a id="p100152"></a>Абсолютное значение разности результатов двух независимых испытаний, проведенных с использованием одного и того же метода на одном и том же образце в одной и той же лаборатории на одном и том же оборудовании одним и тем же оператором в течение небольшого промежутка времени, не должно превышать значения предела повторяемости r, приведенного в [таблице А.1](#p100167), более чем в 5% испытаний.

#### <a id="p100153"></a>10.3 Воспроизводимость

<a id="p100154"></a>Абсолютное значение разности результатов двух независимых испытаний, проведенных с использованием одного и того же метода на одном и том же образце в различных лабораториях на различном оборудовании разными операторами, не должно превышать значения предела воспроизводимости R, приведенного в [таблице А.1](#p100167), более чем в 5% испытаний.


### 11. <a id="p100155"></a>Протокол испытаний


<a id="p100156"></a>Протокол испытаний должен содержать:
- <a id="p100157"></a>информацию, необходимую для идентификации пробы;
- <a id="p100158"></a>информацию о методе отбора пробы;
- <a id="p100159"></a>информацию о методе испытания со ссылкой на настоящий стандарт;
- <a id="p100160"></a>детали испытания, не установленные в данном стандарте или считающиеся необязательными, а также подробности всех обстоятельств, которые могут повлиять на результат;
- <a id="p100161"></a>результаты испытаний;
- <a id="p100162"></a>полученный окончательный результат, если проводилась проверка повторяемости.





<a id="p100163"></a>Приложение А
(справочное)

<a id="p100164"></a>**РЕЗУЛЬТАТЫ МЕЖЛАБОРАТОРНЫХ ИСПЫТАНИЙ**

<a id="p100165"></a>В межлабораторных испытаниях, проведенных в 1999 г. под эгидой Международной организации стандартизации, были получены результаты (оцененные в соответствии с [[3]](#p100274)), которые приведены в таблице А.1.

<a id="p100166"></a>Таблица А.1

<a id="p100167"></a>Значения пределов повторяемости и воспроизводимости


<table>
<colgroup><col width="31%"><col width="9%"><col width="9%"><col width="9%"><col width="9%"><col width="9%"><col width="9%"><col width="9%"><col width="9%"></colgroup>
<tr><td rowspan="2"><a id="p100168"></a>Показатели</td><td colspan="8"><a id="p100169"></a>Проба <a href="#p100252">&lt;1&gt;</a></td></tr>
<tr><td><a id="p100170"></a>1</td><td><a id="p100171"></a>2</td><td><a id="p100172"></a>3</td><td><a id="p100173"></a>4</td><td><a id="p100174"></a>5</td><td><a id="p100175"></a>6</td><td><a id="p100176"></a>7</td><td><a id="p100177"></a>8</td></tr>
<tr><td><a id="p100178"></a>Количество лабораторий</td><td colspan="8"><a id="p100179"></a>11</td></tr>
<tr><td><a id="p100180"></a>Количество принятых результатов</td><td><a id="p100181"></a>8</td><td><a id="p100182"></a>8</td><td><a id="p100183"></a>8</td><td><a id="p100184"></a>8</td><td><a id="p100185"></a>8</td><td><a id="p100186"></a>7</td><td><a id="p100187"></a>8</td><td><a id="p100188"></a>8</td></tr>
<tr><td><a id="p100189"></a>Среднее содержание кофеина, массовая доля, %</td><td><a id="p100190"></a>4,120</td><td><a id="p100191"></a>3,932</td><td><a id="p100192"></a>0,256</td><td><a id="p100193"></a>0,091</td><td><a id="p100194"></a>0,118</td><td><a id="p100195"></a>0,260</td><td><a id="p100196"></a>7,729</td><td><a id="p100197"></a>5,116</td></tr>
<tr><td><a id="p100198"></a>Стандартное отклонение повторяемости Sr</td><td><a id="p100199"></a>0,1029</td><td><a id="p100200"></a>0,1182</td><td><a id="p100201"></a>0,0096</td><td><a id="p100202"></a>0,0054</td><td><a id="p100203"></a>0,0071</td><td><a id="p100204"></a>0,0104</td><td><a id="p100205"></a>0,2964</td><td><a id="p100206"></a>0,1132</td></tr>
<tr><td><a id="p100207"></a>Коэффициент вариации повторяемости, %</td><td><a id="p100208"></a>2,50</td><td><a id="p100209"></a>3,01</td><td><a id="p100210"></a>3,75</td><td><a id="p100211"></a>5,93</td><td><a id="p100212"></a>6,02</td><td><a id="p100213"></a>4,00</td><td><a id="p100214"></a>3,84</td><td><a id="p100215"></a>2,21</td></tr>
<tr><td><a id="p100216"></a>Предел повторяемости r (= 2,8Sr)</td><td><a id="p100217"></a>0,288</td><td><a id="p100218"></a>0,331</td><td><a id="p100219"></a>0,027</td><td><a id="p100220"></a>0,015</td><td><a id="p100221"></a>0,020</td><td><a id="p100222"></a>0,029</td><td><a id="p100223"></a>0,830</td><td><a id="p100224"></a>0,317</td></tr>
<tr><td><a id="p100225"></a>Стандартное отклонение воспроизводимости SR</td><td><a id="p100226"></a>0,1650</td><td><a id="p100227"></a>0,1564</td><td><a id="p100228"></a>0,0121</td><td><a id="p100229"></a>0,0079</td><td><a id="p100230"></a>0,0071</td><td><a id="p100231"></a>0,0140</td><td><a id="p100232"></a>0,3557</td><td><a id="p100233"></a>0,2361</td></tr>
<tr><td><a id="p100234"></a>Коэффициент вариации воспроизводимости, %</td><td><a id="p100235"></a>4,01</td><td><a id="p100236"></a>3,98</td><td><a id="p100237"></a>4,74</td><td><a id="p100238"></a>8,68</td><td><a id="p100239"></a>6,02</td><td><a id="p100240"></a>5,37</td><td><a id="p100241"></a>4,60</td><td><a id="p100242"></a>4,61</td></tr>
<tr><td><a id="p100243"></a>Предел воспроизводимости R (= 2,8SR)</td><td><a id="p100244"></a>0,462</td><td><a id="p100245"></a>0,438</td><td><a id="p100246"></a>0,034</td><td><a id="p100247"></a>0,022</td><td><a id="p100248"></a>0,020</td><td><a id="p100249"></a>0,039</td><td><a id="p100250"></a>0,996</td><td><a id="p100251"></a>0,661</td></tr>
<tr><td colspan="9"><a id="p100252"></a>&lt;1&gt; Проба 1: Листовой зеленый чай<br>Проба 2: Листовой черный чай<br>Проба 3: Декофеинизированный листовой черный чай<br>Проба 4: Декофеинизированный листовой черный чай<br>Проба 5: Декофеинизированный листовой черный чай<br>Проба 6: Декофеинизированный растворимый черный чай<br>Проба 7: Растворимый черный чай<br>Проба 8: Растворимый черный чай.</td></tr>
</table>






<a id="p100253"></a>Приложение ДА
(справочное)

<a id="p100254"></a>**СВЕДЕНИЯ О СООТВЕТСТВИИ МЕЖГОСУДАРСТВЕННЫХ**
**СТАНДАРТОВ ССЫЛОЧНЫМ МЕЖДУНАРОДНЫМ СТАНДАРТАМ**

<a id="p100255"></a>Таблица ДА.1


<table>
<colgroup><col width="60%"><col width="12%"><col width="29%"></colgroup>
<tr><td><a id="p100256"></a>Обозначение ссылочного международного стандарта</td><td><a id="p100257"></a>Степень соответствия</td><td><a id="p100258"></a>Обозначение и наименование соответствующего межгосударственного стандарта</td></tr>
<tr><td><a id="p100259"></a>ISO 1572:1980 Tea; Preparation of ground sample of know dry matter content</td><td><a id="p100260"></a>-</td><td><a id="p100261"></a><a href="#p100268">&lt;*&gt;</a></td></tr>
<tr><td><a id="p100262"></a>ISO 3696:1987 Water for analytical laboratory use; Specification and test methods</td><td><a id="p100263"></a>-</td><td><a id="p100264"></a><a href="#p100268">&lt;*&gt;</a></td></tr>
<tr><td><a id="p100265"></a>ISO 7513:1990 Instant tea in solid form; determination of moisture content (loss in mass at 103 °C)</td><td><a id="p100266"></a>-</td><td><a id="p100267"></a><a href="#p100268">&lt;*&gt;</a></td></tr>
<tr><td colspan="3"><a id="p100268"></a>&lt;*&gt; Соответствующий национальный стандарт отсутствует. До его утверждения рекомендуется использовать перевод на русский язык данного международного стандарта. Перевод данного международного стандарта находится в Федеральном информационном фонде технических регламентов и стандартов.</td></tr>
</table>







## <a id="p100269"></a>БИБЛИОГРАФИЯ



| <a id="p100270"></a>[1] ISO 1839:1980 | <a id="p100271"></a>Чай. Отбор проб |
| --- | --- |
| <a id="p100272"></a>[2] ISO 7516:1984 | <a id="p100273"></a>Чай быстрорастворимый в твердой форме. Отбор проб |
| <a id="p100274"></a>[3] ISO 5725-2:1994 | <a id="p100275"></a>Точность (правильность и прецизионность) методов и результатов измерений. Часть 2. Основной метод определения повторяемости и воспроизводимости стандартного метода измерений. |




<a id="p100276"></a>

---