---
title: "\"ГОСТ ЭД1 2903-82*. Дополнение к государственному стандарту Союза ССР. Молоко цельное сгущенное с сахаром. Технические условия\""
number: "ГОСТ ЭД1 2903-82"
issuer: "Государственный комитет СССР по стандартам"
status: утратил силу
canonical: "https://bukva.ai/docs/gost-ed1-2903-82"
---

## "ГОСТ ЭД1 2903-82*. Дополнение к государственному стандарту Союза ССР. Молоко цельное сгущенное с сахаром. Технические условия"

# "ГОСТ ЭД1 2903-82*. Дополнение к государственному стандарту Союза ССР. Молоко цельное сгущенное с сахаром. Технические условия"

(введен в действие Постановлением Госстандарта СССР от 27.08.1982 N 2893)

(ред. от 01.08.1986)

> [!WARNING]
> Документ утратил силу с 1 января 2011 года в связи с изданием Приказа Ростехрегулирования от 03.12.2009 N 546-ст.
> Взамен введен в действие [ГОСТ Р 53436-2009](https://bukva.ai/docs/gost-r-53436-2009)
> Документ утратил силу с 1 января 2011 года в связи с изданием Приказа Ростехрегулирования от 03.12.2009 N 546-ст. Взамен введен в действие [ГОСТ Р 53436-2009](https://bukva.ai/docs/gost-r-53436-2009).
> КонсультантПлюс: примечание.
> С 1 июля 2003 года до вступления в силу технических регламентов акты федеральных органов исполнительной власти в сфере технического регулирования носят рекомендательный характер и подлежат обязательному исполнению только в части, соответствующей целям, указанным в пункте 1 статьи 46 Федерального закона от 27.12.2002 N 184-ФЗ.
> Ограничение срока действия снято Постановлением Госстандарта СССР от 29.12.1991 N 2330 ("ИУС", N 5, 1992).
> Документ [утрачивает](#p100011) силу с 1 января 1989 года.
> Документ [введен](#p100009) в действие с 1 января 1983 года.
> Взамен ГОСТ 11548-65.

> [!NOTE]
> ИСТОРИЯ ИЗМЕНЕНИЙ НОРМАТИВНО-ТЕХНИЧЕСКИХ АКТОВ

```mermaid
flowchart LR
  n0["ГОСТ ЭД1 2903-82*"]:::rst
  click n0 "https://bukva.ai/docs/gost-ed1-2903-82" "ГОСТ ЭД1 2903-82*. Дополнение к государственному стандарту Союза ССР. Молоко цельное сгущенное с сахаром. Технические условия (введен в действие Постановлением Госстандарта СССР от"
  n1["ГОСТ Р 53436-2009"]:::rst
  click n1 "https://bukva.ai/docs/gost-r-53436-2009" "ГОСТ Р 53436-2009. Национальный стандарт Российской Федерации. Консервы молочные. Молоко и сливки сгущенные с сахаром. Технические условия (утв. и введен в действие Приказом Ростех"
  n2["ГОСТ 31688-2012"]:::doc
  click n2 "https://bukva.ai/docs/gost-31688-2012" "ГОСТ 31688-2012. Межгосударственный стандарт. Консервы молочные. Молоко и сливки сгущенные с сахаром. Технические условия (введен в действие Приказом Росстандарта от 29.11.2012 N 1"
  n0 --> n1
  n1 --> n2
classDef rst fill:#FFEBEB,stroke:#8B0000,color:#000;
classDef doc fill:#EBFFEB,stroke:#006400,color:#000;
classDef notEnt fill:#FFFFEB,stroke:#FF8C00,color:#000;
```


<div align="right">

<a id="p100001"></a>Введен в действие<br>
Постановлением Государственного<br>
комитета стандартов

</div>

Совета Министров СССР
от 27 августа 1982 г. N 2893

<a id="p100002"></a>**ДОПОЛНЕНИЕ К ГОСУДАРСТВЕННОМУ СТАНДАРТУ СОЮЗА ССР**

<a id="p100003"></a>**МОЛОКО ЦЕЛЬНОЕ СГУЩЕННОЕ С САХАРОМ**

<a id="p100004"></a>**ТЕХНИЧЕСКИЕ УСЛОВИЯ**

<a id="p100005"></a>Unskimmed condensed milk with sugar.

<div align="center">

Specifications

<a id="p100006"></a>**ГОСТ ЭД1 2903-82***

</div>


<div align="right">

<a id="p100007"></a>Группа Н17

<a id="p100008"></a>Взамен<br>
**ГОСТ 11548-65**

</div>


<a id="p100009"></a>Постановлением Государственного комитета стандартов Совета Министров СССР от 27 августа 1982 г. N 2893 срок введения установлен

<div align="right">

<a id="p100010"></a>с 1 января 1983 года

</div>


<a id="p100011"></a>Проверен в 1986 г. Постановлением Госстандарта от 29.08.86 N 2558 срок действия продлен

<a id="p100012"></a>до 1 января 1989 года

<a id="p100013"></a>Настоящее дополнение к [ГОСТ 2903-78](https://bukva.ai/docs/gost-2903-78) устанавливает дополнительные нормы и требования к цельному сгущенному молоку с сахаром, предназначенному для экспорта.
<a id="p100014"></a>Нормы и требования, изложенные в пунктах данного дополнения, дополняют соответствующие нормы и требования пунктов [ГОСТ 2903-78](https://bukva.ai/docs/gost-2903-78), имеющие те же номера.
<a id="p100015"></a>Другие нормы и требования указанных пунктов должны выполняться в соответствии с требованиями [ГОСТ 2903-78](https://bukva.ai/docs/gost-2903-78). Дополнение применяют в комплексе с [ГОСТ 2903-78](https://bukva.ai/docs/gost-2903-78).

<a id="p100016"></a>**1. ТЕХНИЧЕСКИЕ ТРЕБОВАНИЯ**


#### <a id="p100017"></a>1.2 Для приготовления продукта должны применяться:

<a id="p100018"></a>молоко коровье, заготовляемое по ГОСТ 13264-70, не ниже 1-го сорта;
<a id="p100019"></a>молоко обезжиренное кислотностью не более 20 °T.
<a id="p100020"></a>1.3. По органолептическим показателям продукт должен соответствовать требованиям, указанным в табл. 1.

<a id="p100021"></a>Таблица 1


| <a id="p100022"></a>Наименование показателя | <a id="p100023"></a>Характеристика |
| --- | --- |
| <a id="p100024"></a>Вкус и запах | <a id="p100025"></a>Сладкий, чистый, с выраженным вкусом пастеризованного молока, без посторонних привкусов и запахов |
| <a id="p100026"></a>Консистенция | <a id="p100027"></a>Однородная по всей массе, без наличия ощущаемых органолептических кристаллов молочного сахара |
| <a id="p100028"></a>Цвет | <a id="p100029"></a>Белый с кремовым оттенком, равномерный по всей массе |


<a id="p100030"></a>1.4. По кислотности, вязкости, массовой доле свинца, размерам кристаллов молочного сахара продукт должен соответствовать требованиям, указанным в табл. 2.

<a id="p100031"></a>Таблица 2


| <a id="p100032"></a>Наименование показателя | <a id="p100033"></a>Норма |
| --- | --- |
| <a id="p100034"></a>Кислотность, °T, не более | <a id="p100035"></a>45 |
| <a id="p100036"></a>Массовая доля молочной кислоты, %, не более | <a id="p100037"></a>0,40 |
| <a id="p100038"></a>Вязкость свежевыработанного продукта (до 2-х месяцев хранения), Па · с | <a id="p100039"></a>3,0 - 6,0 |
| <a id="p100040"></a>Свинец | <a id="p100041"></a>Не допускается |
| <a id="p100042"></a>Размеры кристаллов молочного сахара, мкм, не более | <a id="p100043"></a>10 |


<a id="p100044"></a>*Примечание.* По заказам-нарядам внешнеторгового объединения допускается выработка продукта с массовой долей жира не менее 9%.

<a id="p100045"></a>(Измененная редакция, Изм. N 1, 2).

<a id="p100046"></a>**2. УПАКОВКА, МАРКИРОВКА, ТРАНСПОРТИРОВАНИЕ И ХРАНЕНИЕ**

<a id="p100047"></a>4.1. Упаковывают и маркируют продукт в соответствии с [ГОСТ 23651-79](https://bukva.ai/docs/gost-23651-79) в металлические банки N 7 по ГОСТ 5981-82, массой нетто 400 г.
<a id="p100048"></a>Допускается упаковывать продукт в деревянные заливные бочки для пищевых продуктов по [ГОСТ 8777-80](https://bukva.ai/docs/usloviya-gost-8777-80) и фанерно-штампованные бочки по ГОСТ 5958-79 вместимостью 50 дм3.
<a id="p100049"></a>По заказам-нарядам внешнеторгового объединения допускается маркирование металлических банок без нанесения ассортиментного номера продукции 76.
<a id="p100050"></a>(Измененная редакция, Изм. N 2).
<a id="p100051"></a>4.2. Продукт, упакованный в металлические банки, размещают в дощатые ящики по [ГОСТ 13358-84](https://bukva.ai/docs/postanovlenie-gost-13358-84) или ящики из гофрированного картона по ГОСТ 10.72-73.
<a id="p100052"></a>По заказам-нарядам внешнеторгового объединения допускается применение ящиков из гофрированного картона по ГОСТ 13516-72 или импортных ящиков из гофрированного картона с укладыванием в них по 48 банок.
<a id="p100053"></a>(Измененная редакция, Изм. N 1).
<a id="p100054"></a>4.7. Допускается хранение продукта в металлических банках, поставляемого в страны с тропическим климатом, без соблюдения установленного температурного режима хранения не более 6 мес. со дня выработки.



<a id="p100055"></a>

---