ГОСТ 8756.10-70*. Государственный стандарт Союза ССР. Продукты переработки плодов и овощей. Метод определения содержания мякоти

Государственный комитет СССР по стандартам · № ГОСТ 8756.10-70*Утратил силу 02.11.2026

Актуально на 03.11.2026.

Как цитировать: "ГОСТ 8756.10-70*. Государственный стандарт Союза ССР. Продукты переработки плодов и овощей. Метод определения содержания мякоти". ГОСТ 8756.10-70*. https://bukva.ai/docs/gost-8756-10-70-gosstandart-sssr

(введен в действие Постановлением Госстандарта СССР от 14.09.1970 № 1408)

(ред. от 16.11.1982)

Внимание

Документ утратил силу с 1 января 2017 года в связи с изданием Приказа Росстандарта от 03.08.2015 № 1047-ст. Взамен введен в действие ГОСТ 8756.10-2015. Документ утратил силу с 1 января 2017 года в связи с изданием Приказа Росстандарта от 03.08.2015 № 1047-ст. Взамен введен в действие ГОСТ 8756.10-2015. Документ включен в Перечень стандартов, содержащих правила и методы исследований (испытаний) и измерений, в том числе правила отбора образцов, необходимые для применения и исполнения требований технического регламента Таможенного союза «Технический регламент на соковую продукцию из фруктов и овощей» (ТР ТС 023/2011) и осуществления оценки (подтверждения) соответствия продукции (Решение Комиссии Таможенного союза от 09.12.2011 № 882). Документ включен в Перечень национальных стандартов, содержащих правила и методы исследований (испытаний) и измерений, в том числе правила отбора образцов, необходимые для применения и исполнения Федерального закона «Технический регламент на соковую продукцию из фруктов и овощей» и осуществления оценки соответствия (Распоряжение Правительства РФ от 19.05.2009 № 690-р).

ИСТОРИЯ ИЗМЕНЕНИЙ НОРМАТИВНО-ТЕХНИЧЕСКИХ АКТОВ

flowchart LR
  n0["ГОСТ 8756.10-70*"]:::rst
  click n0 "https://bukva.ai/docs/gost-8756-10-70-gosstandart-sssr" "ГОСТ 8756.10-70*. Государственный стандарт Союза ССР. Продукты переработки плодов и овощей. Метод определения содержания мякоти (введен в действие Постановлением Госстандарта СССР "
  n1["ГОСТ 8756.10-2015"]:::doc
  click n1 "https://bukva.ai/docs/gost-8756-10-2015" "ГОСТ 8756.10-2015. Межгосударственный стандарт. Продукты переработки фруктов и овощей. Методы определения массовой и объемной доли мякоти (введен в действие Приказом Росстандарта о"
  n0 --> n1
classDef rst fill:#FFEBEB,stroke:#8B0000,color:#000;
classDef doc fill:#EBFFEB,stroke:#006400,color:#000;
classDef notEnt fill:#FFFFEB,stroke:#FF8C00,color:#000;

Введен в действие Постановлением Комитета стандартов, мер и измерительных приборов при Совете Министров СССР от 14 сентября 1970 г. № 1408

ГОСУДАРСТВЕННЫЙ СТАНДАРТ СОЮЗА ССР

ПРОДУКТЫ ПЕРЕРАБОТКИ ПЛОДОВ И ОВОЩЕЙ

МЕТОД ОПРЕДЕЛЕНИЯ СОДЕРЖАНИЯ МЯКОТИ

Fruit and vegetable products. Method for determination of flesh content

ГОСТ 8756.10-70*

Группа Н59

Постановлением Комитета стандартов, мер и измерительных приборов при Совете Министров СССР от 14.09.1970 № 1408 срок введения установлен с 01.07.1971.

Переиздание (октябрь 1973 г.) с Изменением № 1, опубликованным в июне 1973 г.

Настоящий стандарт распространяется на консервированные соки с мякотью, напитки и другие продукты и устанавливает метод определения содержания мякоти в них.

Метод основан на отделении мякоти от жидкости в процессе центрифугирования и последующем весовом определении количества мякоти по осадку.

Абзац исключен с 1 июня 1983 года. - Изменение № 2, введенное в действие Постановлением Госстандарта СССР от 16.11.1982 № 4293.

1. ОТБОР ПРОБ

1.1. Отбор проб и подготовку их к испытанию производят по ГОСТ 8756.0-70.

2. АППАРАТУРА

2.1 Для проведения испытания должны применять:

весы лабораторные с наибольшим пределом взвешивания 500 или 1000 г и допускаемой погрешностью взвешивания не более +/- 0,1 г;

баню водяную;

центрифугу лабораторную ЦЛН-2 или центрифугу другого типа, осуществляющую центрифугирование при факторе разделения около 5500, с центрифужными пробирками из полимерных материалов вместимостью 10 см3;

термометр ртутный стеклянный по ГОСТ 2045-71 с пределами измерения температуры от 0 до 100 °C, погрешностью измерения не более +/- 1,0 °C;

стакан стеклянный лабораторный по ГОСТ 10394-72 вместимостью 250 см3;

пипетки мерные лабораторные стеклянные по ГОСТ 20292-74 вместимостью 10 см3.

3. ПРОВЕДЕНИЕ ИСПЫТАНИЯ

3.1. В стеклянный стакан наливают около 120 см3 пробы продукта, тщательно перемешивают и, не давая осесть мякоти, переносят по 10 см3 продукта в каждую из четырех предварительно взвешенных центрифужных пробирок. Затем проверяют массу продукта, устанавливая ее равной 10,0 г в каждой пробирке.

Пробирки с продуктом помещают на водяную баню при температуре 85 — 95 °C и выдерживают в воде до тех пор, пока температура сока не достигнет 60 °C.

Пробирки переносят в центрифугу и центрифугируют в течение 20 мин при частоте вращения ротора 8000 об/мин — при использовании центрифуги ЦЛН-2 и частоте вращения ротора, соответствующей фактору разделения 5500 — при использовании центрифуг других типов. Затем пробирки вынимают и осторожно сливают верхний прозрачный слой. Далее пробирки с осадком переворачивают вверх дном, ставят на фильтровальную бумагу и выдерживают 5 мин для стекания жидкости. Следы жидкости, сохранившиеся на стенках пробирки, осторожно, не нарушая осадка, удаляют полосками фильтровальной бумаги. Пробирки с осадком взвешивают. Массу осадка определяют по разности между массой пробирок с осадком и массой пробирок.

(Измененная редакция — «Информ. указатель стандартов» № 6 1973 г.).

4. ПОДСЧЕТ РЕЗУЛЬТАТОВ ИСПЫТАНИЯ

4.1 Массовую долю мякоти в продукте (X) в процентах вычисляют по формуле:

X = \frac{G_{1} \cdot 100}{G} ,

где G — масса продукта в пробирках в г;

G_{1} — масса осадка в пробирках в г.

За окончательный результат принимают среднее арифметическое результатов двух параллельных определений, расхождение между которыми не должно превышать 1% абс. (p = 0,95).