ГОСТ 32219-2013. Межгосударственный стандарт. Молоко и молочные продукты. Иммуноферментные методы определения наличия антибиотиков
(введен в действие Приказом Росстандарта от 22.11.2013 № 1920-ст)
Примечание
Документ включен в Перечень стандартов, содержащих правила и методы исследований (испытаний) и измерений, в том числе правила отбора образцов, необходимые для применения и исполнения требований технического регламента Таможенного союза «О безопасности молока и молочной продукции» (ТР ТС 033/2013) и осуществления оценки соответствия объектов технического регулирования (Решение Коллегии Евразийской экономической комиссии от 26.05.2014 № 80). Документ введен в действие с 1 июля 2015 года.
Введен в действие Приказом Федерального агентства по техническому регулированию и метрологии от 22 ноября 2013 г. № 1920-ст
ИММУНОФЕРМЕНТНЫЕ МЕТОДЫ ОПРЕДЕЛЕНИЯ НАЛИЧИЯ АНТИБИОТИКОВ
Milk and milk products. Immunoenzyme methods for determination of antibiotics
Дата введения 1 июля 2015 года
Предисловие
Цели, основные принципы и основной порядок проведения работ по межгосударственной стандартизации установлены ГОСТ 1.0-92 «Межгосударственная система стандартизации. Основные положения» и ГОСТ 1.2-2009 «Межгосударственная система стандартизации. Стандарты межгосударственные, правила и рекомендации по межгосударственной стандартизации. Правила разработки, принятия, применения, обновления и отмены»
Сведения о стандарте
1 РАЗРАБОТАН Государственным научным учреждением «Всероссийский научно-исследовательский институт молочной промышленности» Российской академии сельскохозяйственных наук» (ГНУ ВНИМИ Россельхозакадемии)
2 ВНЕСЕН Федеральным агентством по техническому регулированию и метрологии (Росстандарт)
3 ПРИНЯТ Межгосударственным советом по стандартизации, метрологии и сертификации (протокол от 14 ноября 2013 г. № 44)
4 Приказом Федерального агентства по техническому регулированию и метрологии от 22 ноября 2013 г. № 1920-ст межгосударственный стандарт ГОСТ 32219-2013 введен в действие в качестве национального стандарта Российской Федерации с 1 июля 2015 г.
5 Настоящий стандарт разработан с учетом основных нормативных положений международного стандарта ISO 18330:2003 «Молоко и молочные продукты. Руководящие указания по стандартизованному описанию иммунологических или рецепторных анализов для определения антибактериальных остатков» («Milk and milk products — Guidelines for the standardized description of immunoassays or receptor assays for the detection of antimicrobial residues», NEQ)
Информация об изменениях к настоящему стандарту публикуется в ежегодном информационном указателе «Национальные стандарты», а текст изменений и поправок — в ежемесячном информационном указателе «Национальные стандарты». В случае пересмотра (замены) или отмены настоящего стандарта соответствующее уведомление будет опубликовано в ежемесячном информационном указателе «Национальные стандарты». Соответствующая информация, уведомление и тексты размещаются также в информационной системе общего пользования — на официальном сайте Федерального агентства по техническому регулированию и метрологии в сети Интернет
1. Область применения
Настоящий стандарт распространяется на сырое, пастеризованное, стерилизованное и предварительно восстановленное сухое коровье молоко (далее — молоко) и устанавливает качественные иммуноферментные методы определения наличия антибиотиков:
- методы определения наличия антибиотиков бета-лактамного типа;
- методы одновременного определения наличия антибиотиков бета-лактамного типа и тетрациклиновой группы;
- метод одновременного определения левомицетина (хлорамфеникола) и стрептомицина;
- методы одновременного определения наличия антибиотиков бета-лактамного типа, тетрациклиновой группы, левомицетина и стрептомицина.
2. Нормативные ссылки
В настоящем стандарте использованы нормативные ссылки на следующие стандарты:
ГОСТ 3145-84 Часы механические с сигнальным устройством. Общие технические условия
ГОСТ 6709-72 Вода дистиллированная. Технические условия
ГОСТ 12026-76 Бумага фильтровальная лабораторная. Технические условия
ГОСТ 16317-87 Приборы холодильные электрические бытовые. Общие технические условия
ГОСТ 28498-90 Термометры жидкостные стеклянные. Общие технические требования. Методы определений
ГОСТ 29227-91 (ИСО 835-1-81) Посуда лабораторная стеклянная. Пипетки градуированные. Часть 1. Общие требования
Примечание - При пользовании настоящим стандартом целесообразно проверить действие ссылочных стандартов в информационной системе общего пользования — на официальном сайте Федерального агентства по техническому регулированию и метрологии в сети Интернет или по ежегодному информационному указателю «Национальные стандарты», который опубликован по состоянию на 1 января текущего года, и по выпускам ежемесячного информационного указателя «Национальные стандарты» за текущий год. Если ссылочный стандарт заменен (изменен), то при пользовании настоящим стандартом следует руководствоваться заменяющим (измененным) стандартом. Если ссылочный стандарт отменен без замены, то положение, в котором дана ссылка на него, применяется в части, не затрагивающей эту ссылку.
3. Оборудование, средства измерений, посуда, материалы и реактивы
3.1 Термостат, позволяющий поддерживать температуру от 37 °C до 66 °C с допустимой погрешностью +/- 0,5 °C.
3.2 Баня водяная с терморегулятором, поддерживающая температуру от 37 °C до 66 °C.
3.3 Холодильник бытовой, позволяющий поддерживать температуру от 0 °C до 12 °C по ГОСТ 16317.
3.4 Камера морозильная, позволяющая поддерживать температуру минус (20 +/- 2) °C.
3.5 Часы механические с сигнальным устройством по ГОСТ 3145.
3.6 Термометр лабораторный стеклянный с диапазоном измерения от 0 °C до 100 °C ценой деления шкалы 1 °C по ГОСТ 28498.
3.7 Пипетки вместимостью 0,5 и 1,0 см3 по ГОСТ 29227.
3.8 Вода дистиллированная по ГОСТ 6709.
3.9 Бумага фильтровальная по ГОСТ 12026.
3.10 Тест-наборы для определения наличия антибиотиков:
- тест-набор № 1 <1> для определения антибиотиков бета-лактамного типа, включающий закрытые крышкой пробирки с 3,3', 5,5'-тетраметилбензидином и специфическими рецепторами; пипетки вместимостью 0,45 см3; индикаторное устройство с диметилсульфоксидом;
- тест-набор № 2 <2> для определения антибиотиков бета-лактамного типа, включающий флаконы с лиофилизатом, индикаторные полоски хроматографической бумаги, пипетки вместимостью 0,15 см3;
- тест-набор № 3 <3> для одновременного определения антибиотиков бета-лактамного типа и тетрациклиновой группы, включающий пеналы с пластинами микропробирок со специфическими белковыми рецепторами, меченными коллоидным золотом; индикаторными полосками хроматографической бумаги; пипетками вместимостью 0,2 см3 с наконечниками; контрольные растворы: пробирки или флаконы со смесью сухого молока с массовой концентрацией пенициллина-G 0,004 мкг/г и окситетрациклина 0,01 мкг/г, красителя («Positive Standard»); пробирки и флаконы со смесью сухого молока без антибиотиков и красителя («Negative Standard»);
- тест-набор № 4 <4> для одновременного определения антибиотиков бета-лактамного типа и тетрациклиновой группы в соответствии с требованиями, предъявляемыми к тест-набору № 1;
- тест-набор № 5 <5> для одновременного определения антибиотиков бета-лактамного типа и тетрациклиновой группы, включающий закрытые крышкой флаконы со специфическими рецепторами, меченными коллоидным золотом; индикаторные полоски хроматографической бумаги; пипетку вместимостью 0,2 см3 с наконечниками;
- тест-набор № 6 <6> для одновременного определения левомицетина и стрептомицина, включающий флаконы; индикаторные полоски хроматографической бумаги; пипетки вместимостью 0,2 см3;
- тест-набор № 7 <7> для одновременного определения антибиотиков бета-лактамного типа, тетрациклиновой группы, левомицетина и стрептомицина в соответствии с требованиями, предъявляемыми к тест-набору № 3;
- тест-набор № 8 <8> для одновременного определения антибиотиков бета-лактамного типа, тетрациклиновой группы, левомицетина и стрептомицина в соответствии с требованиями, предъявляемыми к тест-набору № 6.
<1> Тест-набор «СНАП Бета-Лактам СТ».
<2> Тест-набор «Delvotest BLF».
<3> Тест-набор «TwinsensorBT».
<4> Тест-набор «СНАП Дуо Бета-Тетра СТ».
<5> Тест-набор «Betastar Combo HS».
<6> Тест-набор «Reveal for CAP/STREP».
Сноски <1> - <8> с указанными тест-наборами являются рекомендуемыми к применению. Эта информация приведена для сведения пользователей настоящего стандарта и не означает, что стандарт устанавливает их обязательное применение. Допускаются к использованию тест-наборы производства других изготовителей, обеспечивающие требования настоящего стандарта. В этом случае следует руководствоваться инструкциями, прилагаемыми к данным тест-наборам.
Допускается использование другого оборудования с техническими характеристиками и средств измерений с метрологическими характеристиками, а также материалов, реактивов и посуды по качеству не ниже вышеуказанных.
4. Отбор проб
Отбор проб молока — по нормативным документам, действующим на территории государств, принявших стандарт. Пробы допускается хранить в холодильнике при температуре (4 +/- 2) °C не более 24 ч.
5. Методы определения наличия антибиотиков
5.1 Методы определения наличия антибиотиков бета-лактамного типа
5.1.1 Метод с использованием тест-набора № 1
Метод основан на иммуноферментной реакции, в процессе которой антибиотики бета-лактамного типа захватываются специфическими белковыми рецепторами, меченными ферментом с индикатором, с образованием химически прочного комплекса, блокирующего свойство индикатора изменять цвет продуктов химических реакций.
Наличие антибиотиков устанавливают визуально, сравнивая интенсивность цвета зоны определения антибиотиков с интенсивностью цвета контрольной зоны индикаторного устройства.
5.1.1.1 Подготовка к определению
Тест-набор № 1 по 3.10 хранят в холодильнике при температуре от 2 °C до 8 °C. Перед началом работы необходимое количество тест-наборов выдерживают при температуре от 15 °C до 30 °C в течение 5 мин.
Анализируемое молоко хранят в холодильнике при температуре от 0 °C до 10 °C.
Вскрывают упаковку тест-набора и проверяют положение шарика реактива в пробирке, который должен находиться на дне. При необходимости шарик реактива устанавливают на дно пробирки встряхиванием.
5.1.1.2 Проведение определения
Снимают крышку с пробирки. Пипетку вместимостью 0,45 см3 наполняют анализируемым молоком до метки и выливают в пробирку. Пробирку закрывают крышкой и перемешивают круговыми движениями до растворения реактива.
Индикаторное устройство устанавливают на горизонтальной поверхности так, чтобы приемная воронка для заливания анализируемой смеси находилась слева от оператора. Содержимое пробирки переливают в приемную воронку индикаторного устройства.
В момент начала изменения цвета активационного окна клавишу индикаторного устройства нажимают до щелчка. Через 6 мин считывают результат. Стабильность окраски сохраняется в течение 30 мин.
5.1.1.3 Обработка результатов
Сравнивают интенсивность окрашенных в синий цвет зон в окнах индикаторного устройства в соответствии с А.1 (приложение А).
Если после проведения определения по 5.1.1.2 изменения цвета контрольной зоны не произошло, то определение наличия антибиотиков в молоке повторяют с новым тест-набором.
Большая или равная интенсивность цвета зоны определения антибиотиков по сравнению с интенсивностью цвета контрольной зоны свидетельствует об отсутствии антибиотиков в анализируемом молоке.
Меньшая интенсивность цвета зоны определения антибиотиков по сравнению с интенсивностью цвета контрольной зоны, а также отсутствие ее окрашивания свидетельствует о наличии антибиотиков в анализируемом молоке.
5.1.2 Метод с использованием тест-набора № 2
Метод основан на реакции комплексообразования антибиотиков бета-лактамного типа с белковыми рецепторами, содержащимися в лиофилизате, и последующем визуальном выявлении оставшихся свободными рецепторов путем хроматографии на индикаторных полосках хроматографической бумаги, содержащих в виде соответствующих линий реакционную и контрольную зоны.
5.1.2.1 Подготовка к определению
Тест-набор № 2 по 3.10 хранят в холодильнике при температуре (6 +/- 2) °C не более 9 мес. Перед началом работы необходимое количество флаконов извлекают из тест-набора, выдерживают при температуре от 15 °C до 30 °C, после чего открывают, удаляя фольгу.
Термостат или водяную баню нагревают до температуры (64 +/- 2) °C.
5.1.2.2 Проведение определения
Пипетку вместимостью 0,15 см3 наполняют анализируемым молоком, выливают во флакон и перемешивают круговыми движениями.
Флакон помещают в термостат или на водяную баню и выдерживают при температуре (64 +/- 2) °C в течение 2 мин. После этого флакон достают из термостата (водяной бани), перемешивают круговыми движениями до растворения реактива и помещают обратно.
Во флакон, находящийся в термостате (на водяной бане), помещают индикаторную полоску хроматографической бумаги и выдерживают в течение 3 мин. По истечении времени индикаторную полоску хроматографической бумаги извлекают из флакона и считывают результат.
5.1.2.3 Обработка результатов
Сравнивают интенсивность окрашенных в красный цвет зон, появившихся на индикаторной полоске хроматографической бумаги в виде линий, в соответствии с А.2 (приложение А).
Зона в верхней части индикаторной полоски хроматографической бумаги является контрольной. Если после проведения определения по 5.1.2.2 окрашивания контрольной зоны не произошло, то определение наличия антибиотиков в молоке повторяют с новым тест-набором.
Зона определения антибиотиков на индикаторной полоске хроматографической бумаги расположена под контрольной.
Большая интенсивность цвета зоны определения антибиотиков по сравнению с интенсивностью цвета контрольной зоны свидетельствует об отсутствии антибиотиков в анализируемом молоке.
Меньшая или равная интенсивность цвета зоны определения антибиотиков по сравнению с интенсивностью цвета контрольной зоны, а также отсутствие ее окрашивания свидетельствует о наличии антибиотиков в анализируемом молоке.
5.2 Методы одновременного определения наличия антибиотиков бета-лактамного типа и тетрациклиновой группы
5.2.1 Метод с использованием тест-набора № 3
Метод основан на реакции комплексообразования антибиотиков бета-лактамного типа и тетрациклиновой группы со специфическими белковыми рецепторами, меченными коллоидным золотом, и последующем визуальном выявлении оставшихся свободными меченых рецепторов путем хроматографии на индикаторных полосках хроматографической бумаги, содержащих в виде соответствующих линий реакционные и контрольную зоны.
Метод распространяется на молоко и сыворотку, в том числе сухую.
5.2.1.1 Подготовка к определению
Тест-набор № 3 по 3.10 хранят в холодильнике при температуре от 2 °C до 8 °C не более 12 мес. Перед началом работы необходимое количество пеналов из тест-набора выдерживают при температуре от 15 °C до 30 °C.
Термостат или водяную баню нагревают до температуры (40 +/- 3) °C и выдерживают при этой температуре не менее 5 мин.
Восстановление контрольных растворов «Positive Standard» и «Negative Standard»
В стеклянные пробирки с контрольными растворами пипеткой вносят по 1 см3 дистиллированной воды (0,4 см3 для контрольных растворов в пластиковых флаконах) и перемешивают до образования однородного раствора.
Срок хранения восстановленных контрольных растворов в морозильной камере при температуре минус 20 °C — не более 6 мес. Не допускается повторное замораживание восстановленных контрольных растворов.
5.2.1.2 Проведение определения
Микропробирки извлекают из пенала и помещают в термостат или на водяную баню с температурой (40 +/- 3) °C. В каждую микропробирку пипеткой с наконечником вносят 0,2 см3 анализируемого молока, перемешивают, наполняя и сливая содержимое с помощью пипетки пять раз для получения однородного раствора, и выдерживают в термостате (на водяной бане) в течение 3 мин.
Для каждой микролунки используют новый наконечник на пипетку.
Индикаторные полоски хроматографической бумаги извлекают из пенала, помещают в микропробирки и выдерживают в термостате (на водяной бане) при температуре (40 +/- 3) °C в течение 3 мин. По истечении времени индикаторные полоски хроматографической бумаги извлекают из микропробирок и считывают результат.
Определение с использованием контрольных растворов проводят, как указано выше, при этом в одну микропробирку пипеткой с наконечником вносят 0,2 см3 раствора «Positive Standard», в другую — 0,2 см3 раствора «Negative Standard».
5.2.1.3 Обработка результатов
Сравнивают интенсивность цвета окрашенных в красный цвет зон, появившихся на индикаторной полоске хроматографической бумаги в виде линий, в соответствии с А.3 (приложение А).
Зона центральной части индикаторной полоски хроматографической бумаги является контрольной. Если после проведения определения по 5.2.1.2 окрашивания контрольной зоны не произошло, то определение наличия антибиотиков в молоке повторяют с новым тест-набором.
Зона определения антибиотиков тетрациклиновой группы на индикаторной полоске хроматографической бумаги расположена над контрольной зоной. Зона определения антибиотиков бета-лактамного типа — под контрольной зоной.
Большая интенсивность цвета зон определения антибиотиков по сравнению с интенсивностью цвета контрольной зоны свидетельствует об отсутствии антибиотиков в анализируемом молоке.
Меньшая или равная интенсивность цвета зон определения антибиотиков по сравнению с интенсивностью цвета контрольной зоны, а также отсутствие их окрашивания свидетельствует о наличии антибиотиков в анализируемом молоке.
При проведении определений с применением контрольных растворов «Positive Standard» и «Negative Standard» обработку результатов проводят, как указано выше.
5.2.2 Метод с использованием тест-набора № 4
Метод основан на иммуноферментной реакции, в процессе которой антибиотики бета-лактамного типа и тетрациклиновой группы захватываются специфическими белковыми рецепторами, меченными ферментом с индикатором, с образованием химически прочного комплекса, блокирующего свойство индикатора изменять цвет продуктов химических реакций.
Наличие антибиотиков устанавливают визуально, сравнивая интенсивность цвета зон определения антибиотиков с интенсивностью цвета контрольной зоны индикаторного устройства.
5.2.2.1 Подготовка к определению в соответствии с 5.1.1.1 для тест-набора № 4 по 3.10.
5.2.2.2 Проведение определения в соответствии с 5.1.1.2.
5.2.2.3 Обработка результатов
Сравнивают интенсивность окрашенных в синий цвет зон в окнах индикаторного устройства в соответствии с А.4 (приложение А).
Если после проведения определения по 5.2.2.2 изменения цвета контрольной зоны не произошло, то определение наличия антибиотиков в молоке повторяют с новым тест-набором.
Большая или равная интенсивность цвета зон определения антибиотиков по сравнению с интенсивностью цвета контрольной зоны свидетельствует об отсутствии антибиотиков в анализируемом молоке.
Меньшая интенсивность цвета зон определения антибиотиков по сравнению с интенсивностью цвета контрольной зоны, а также отсутствие их окрашивания свидетельствует о наличии антибиотиков в анализируемом молоке.
5.2.3 Метод с использованием тест-набора № 5
Метод основан на реакции комплексообразования антибиотиков бета-лактамного типа и тетрациклиновой группы со специфическими белковыми рецепторами, меченными коллоидным золотом, и последующем визуальном выявлении оставшихся свободными меченых рецепторов путем хроматографии на индикаторных полосках хроматографической бумаги, содержащих в виде соответствующих линий реакционные и контрольную зоны.
5.2.3.1 Подготовка к определению
Тест-набор № 5 по 3.10 хранят в холодильнике при температуре от 2 °C до 8 °C не более 12 мес. Перед началом работы необходимое количество тест-наборов выдерживают при температуре от 15 °C до 30 °C в течение 10 мин.
Термостат или водяную баню нагревают до температуры (37,5 +/- 1,0) °C.
Флаконы с реагентом встряхивают для осаждения содержимого на дне.
5.2.3.2 Проведение определения
Снимают крышку с флакона. Пипеткой с наконечником вносят 0,2 см3 анализируемого молока во флакон, закрывают его крышкой, встряхивают до растворения реактива и снимают крышку.
Для каждого флакона используют новый наконечник на пипетку.
Флакон помещают в термостат или на водяную баню и выдерживают при температуре (37,5 +/- 1) °C в течение 5 мин. Затем во флакон, находящийся в термостате (на водяной бане), помещают индикаторную полоску хроматографической бумаги и выдерживают 3 мин. По истечении времени индикаторную полоску хроматографической бумаги извлекают из флакона и считывают результат.
5.2.3.3 Обработка результатов
Сравнивают интенсивность цвета окрашенных в красный цвет зон, появившихся на индикаторной полоске хроматографической бумаги в виде линий, в соответствии с А.5 (приложение А).
Зона центральной части индикаторной полоски хроматографической бумаги является контрольной. Если после проведения определения по 5.2.3.2 окрашивания контрольной зоны не произошло, то определение наличия антибиотиков в молоке повторяют с новым тест-набором.
Зона определения антибиотиков бета-лактамного типа на индикаторной полоске хроматографической бумаги расположена над контрольной зоной. Зона определения антибиотиков тетрациклиновой группы — под контрольной зоной.
Большая интенсивность цвета зон определения антибиотиков по сравнению с интенсивностью цвета контрольной зоны свидетельствует об отсутствии антибиотиков в анализируемом молоке.
Меньшая или равная интенсивность цвета зон определения антибиотиков по сравнению с интенсивностью цвета контрольной зоны, а также отсутствие их окрашивания свидетельствует о наличии антибиотиков в анализируемом молоке.
5.3 Метод одновременного определения наличия левомицетина и стрептомицина с использованием тест-набора № 6
Метод основан на реакции комплексообразования левомицетина и стрептомицина со специфическими белковыми рецепторами, меченными коллоидным золотом, и последующем визуальном выявлении оставшихся свободными меченых рецепторов путем хроматографии на индикаторных полосках хроматографической бумаги, содержащих в виде соответствующих линий реакционные и контрольную зоны.
5.3.1 Подготовка к определению
Тест-набор № 6 по 3.10 хранят в холодильнике при температуре от 2 °C до 8 °C не более 12 мес. Перед началом работы необходимое количество тест-наборов выдерживают при температуре от 15 °C до 30 °C в течение 10 мин.
Термостат или водяную баню нагревают до температуры (47,5 +/- 1,0) °C.
5.3.2 Проведение определения
Пипеткой вносят 0,2 см3 анализируемого молока во флакон.
Флакон помещают в термостат или на водяную баню. Во флакон, находящийся в термостате (на водяной бане), помещают индикаторную полоску хроматографической бумаги и выдерживают при температуре (47,5 +/- 1) °C в течение 5 мин. Затем индикаторную полоску хроматографической бумаги извлекают из флакона и считывают результат.
5.3.3 Обработка результатов
Сравнивают интенсивность цвета окрашенных в красный цвет зон, появившихся на индикаторной полоске хроматографической бумаги в виде линий в соответствии с А.6 (приложение А).
Зона верхней части индикаторной полоски хроматографической бумаги является контрольной. Если после проведения определения по 5.3.2 окрашивания контрольной зоны не произошло, то определение наличия антибиотиков в молоке повторяют с новым тест-набором.
Зона определения левомицетина на индикаторной полоске хроматографической бумаги расположена под контрольной зоной. Зона определения стрептомицина — под контрольной зоной второй.
Большая интенсивность цвета зон определения антибиотиков по сравнению с интенсивностью цвета контрольной зоны свидетельствует об отсутствии антибиотиков в анализируемом молоке.
Меньшая или равная интенсивность цвета зон определения антибиотиков по сравнению с интенсивностью цвета контрольной зоны, а также отсутствие их окрашивания свидетельствует о наличии антибиотиков в анализируемом молоке.
5.4 Методы одновременного определения наличия антибиотиков бета-лактамного типа, тетрациклиновой группы, левомицетина и стрептомицина
5.4.1 Метод с использованием тест-набора № 7
Метод основан на реакции комплексообразования антибиотиков бета-лактамного типа, тетрациклиновой группы, левомицетина и стрептомицина со специфическими белковыми рецепторами, меченными коллоидным золотом, и последующем визуальном выявлении оставшихся свободными меченых рецепторов путем хроматографии на индикаторных полосках хроматографической бумаги, содержащих в виде соответствующих линий реакционные и контрольную зоны.
Метод распространяется на молоко и сыворотку, в том числе сухую.
5.4.1.1 Подготовка к определению в соответствии с 5.2.1.1 для тест-набора № 7 по 3.10.
5.4.1.2 Проведение определения
Микропробирки извлекают из пенала и помещают в термостат или на водяную баню с температурой (40 +/- 3) °C. В каждую микропробирку пипеткой с наконечником вносят 0,2 см3 анализируемого молока, перемешивают, наполняя и сливая содержимое с помощью пипетки пять раз для получения однородного раствора, и выдерживают в термостате (на водяной бане) в течение 5 мин.
Для каждой микролунки используют новый наконечник на пипетку.
Индикаторные полоски хроматографической бумаги извлекают из пенала, помещают в микропробирки и выдерживают в термостате (на водяной бане) при температуре (40 +/- 3) °C в течение 5 мин. По истечении времени индикаторные полоски хроматографической бумаги извлекают из микропробирок и считывают результат.
Определение с использованием контрольных растворов проводят, как указано выше, при этом в одну микропробирку пипеткой с наконечником вносят 0,2 см3 раствора «Positive Standard», в другую — 0,2 см3 раствора «Negative Standard».
5.4.1.3 Обработка результатов
Сравнивают интенсивность цвета окрашенных в красный цвет зон, появившихся на индикаторных полосках хроматографической бумаги в виде линий, в соответствии с А.7 (приложение А).
Зона верхней части индикаторной полоски хроматографической бумаги является контрольной. Если после проведения определения по 5.4.1.2 окрашивания контрольной зоны не произошло, то определение наличия антибиотиков в молоке повторяют с новым тест-набором.
Зона определения антибиотиков тетрациклиновой группы в анализируемом молоке расположена под контрольной зоной первой. Зона определения левомицетина — под контрольной зоной второй. Зона определения стрептомицина — под контрольной зоной третьей. Зона определения антибиотиков бета-лактамного типа — под контрольной зоной четвертой.
Большая интенсивность цвета зон определения антибиотиков по сравнению с интенсивностью цвета контрольной зоны свидетельствует об отсутствии антибиотиков в анализируемом молоке.
Меньшая или равная интенсивность цвета зоны определения антибиотиков, по сравнению с интенсивностью цвета контрольной зоны, а также отсутствие окрашивания свидетельствует о наличии антибиотиков в анализируемом молоке.
При проведении определений с применением контрольных растворов «Positive Standard» и «Negative Standard» обработку результатов проводят, как указано выше.
5.4.2 Метод с использованием тест-набора № 8
Метод основан на реакции комплексообразования антибиотиков бета-лактамного типа, тетрациклиновой группы, левомицетина и стрептомицина со специфическими белковыми рецепторами, меченными коллоидным золотом, и последующем визуальном выявлении оставшихся свободными меченых рецепторов путем хроматографии на индикаторных полосках хроматографической бумаги, содержащих в виде соответствующих линий реакционные и контрольную зоны.
5.4.2.1 Подготовка к определению в соответствии с 5.3.1 для тест-набора № 8 по 3.10.
5.4.2.2 Проведение определения в соответствии с 5.3.2.
5.4.2.3 Обработка результатов
Сравнивают интенсивность цвета окрашенных в красный цвет зон, появившихся на индикаторной полоске хроматографической бумаги в виде линий в соответствии с А.8 (приложение А).
Зона верхней части индикаторной полоски хроматографической бумаги является контрольной. Если после проведения определения по 5.4.2.2 окрашивания контрольной зоны не произошло, то определение наличия антибиотиков в молоке повторяют с новым тест-набором.
Зона определения антибиотиков тетрациклиновой группы в анализируемом молоке расположена под контрольной зоной первой. Зона определения левомицетина — под контрольной зоной второй. Зона определения стрептомицина — под контрольной зоной третьей. Зона определения антибиотиков бета-лактамного типа — под контрольной зоной четвертой.
Большая интенсивность цвета зон определения антибиотиков по сравнению с интенсивностью цвета контрольной зоны свидетельствует об отсутствии антибиотиков в анализируемом молоке.
Меньшая или равная интенсивность цвета зоны определения антибиотиков, по сравнению с интенсивностью цвета контрольной зоны, а также отсутствие окрашивания свидетельствует о наличии антибиотиков в анализируемом молоке.
6. Метрологические характеристики
Наименьшие пределы определения антибиотиков в молоке и молочных продуктах представлены в таблице 1.
| Наименование антибиотика | Наименьший предел определения антибиотиков с использованием тест-наборов, мг/кг | |||||||
| № 1 | № 2 | № 3 | № 4 | № 5 | № 6 | № 7 | № 8 | |
| Амоксициллин | 0,0035 | 0,004 | 0,003 | 0,003 | 0,002 | - | 0,002 | 0,002 |
| Ампициллин | 0,0035 | 0,004 | 0,003 | 0,003 | 0,002 | - | 0,003 | 0,003 |
| Бензициллин | 0,003 | - | 0,003 | - | - | - | 0,003 | - |
| Гетациллин | 0,01 | - | 0,005 | - | - | - | 0,005 | - |
| Дигидрострептомицин | - | - | - | - | - | - | 0,05 | - |
| Диклоксациллин | 0,02 | 0,03 | 0,006 | 0,011 | 0,002 | - | 0,006 | 0,003 |
| Доксициклин | - | - | 0,0025 | - | 0,002 | - | 0,002 | 0,002 |
| Клоксациллин | 0,022 | 0,03 | 0,006 | 0,018 | 0,002 | - | 0,006 | 0,003 |
| Левомицетин (хлорамфеникол) | - | - | - | - | - | 0,0003 | 0,0003 | 0,0003 |
| Нафциллин | 0,052 | - | 0,03 | 0,046 | 0,0075 | - | 0,03 | 0,01 |
| Оксациллин | 0,024 | 0,03 | 0,012 | 0,032 | 0,003 | - | 0,012 | 0,003 |
| Окситетрациклин | - | - | 0,0075 | 0,01 | 0,01 | - | 0,007 | 0,01 |
| Пенициллин G | 0,002 | 0,004 | 0,003 | 0,001 | 0,002 | - | 0,003 | 0,003 |
| Пенициллин V | 0,003 | - | 0,003 | - | - | - | 0,003 | - |
| Пиперациллин | 0,006 | - | 0,005 | - | - | - | 0,005 | - |
| Прокаин-пенициллин | 0,002 | - | 0,003 | - | - | - | 0,003 | - |
| Стрептомицин | - | - | - | - | - | 0,2 | 0,15 | 0,2 |
| Тетрациклин | - | - | 0,01 | 0,01 | 0,01 | - | 0,01 | 0,01 |
| Тикарциллин | 0,04 | - | - | - | - | - | - | - |
| Хлортетрациклин | - | - | 0,006 | 0,026 | 0,006 | - | 0,005 | 0,006 |
| Цефадроксил | 0,03 | - | 0,005 | - | - | - | 0,005 | - |
| Цефазолин | 0,013 | 0,05 | 0,018 | - | 0,015 | - | 0,018 | 0,02 |
| Цефалексин | 0,025 | 0,1 | 0,75 | 0,01 | 0,4 | - | 1,0 | - |
| Цефалоний | 0,04 | - | 0,003 | - | - | - | 0,003 | - |
| Цефалониум | 0,04 | 0,02 | 0,003 | 0,04 | 0,003 | - | 0,003 | 0,003 |
| Цефапирин | 0,011 | - | 0,006 | 0,008 | 0,004 | - | 0,006 | 0,004 |
| Цефацетрил | 0,05 | - | 0,03 | 0,009 | - | - | 0,03 | - |
| Цефкином | 0,02 | 0,02 | 0,02 | 0,01 | 0,006 | - | 0,03 | 0,006 |
| Цефоксазол | 0,05 | - | - | - | - | - | - | - |
| Цефоперазон | 0,01 | 0,05 | 0,003 | 0,004 | 0,003 | - | 0,003 | 0,004 |
| Цефотаксим | 0,01 | - | - | - | - | - | - | - |
| Цефрадин | 0,03 | - | - | - | - | - | - | - |
| Цефтиофур | 0,011 | 0,1 | 0,01 | 0,002 | 0,05 | - | 0,01 | 0,015 |
| Цефуроксим | 0,01 | - | - | - | - | - | - | - |
ПРИМЕРЫ ВОЗМОЖНЫХ РЕЗУЛЬТАТОВ ОПРЕДЕЛЕНИЯ НАЛИЧИЯ АНТИБИОТИКОВ В МОЛОКЕ
А.1 Примеры результатов определения наличия антибиотиков с использованием тест-набора № 1 приведены на рисунке А.1.
1, 2 — антибиотики отсутствуют; 3 — антибиотики присутствуют
А.2 Примеры результатов определения наличия антибиотиков с использованием тест-набора № 2 приведены на рисунке А.2.
1 — антибиотики отсутствуют; 2, 3, 4 — антибиотики присутствуют; 5 — недействительный результат
А.3 Примеры результатов определения наличия антибиотиков с использованием тест-набора № 3 приведены на рисунке А.3.
1 — антибиотики отсутствуют; 2 — присутствуют антибиотики бета-лактамного типа; 3 — присутствуют антибиотики тетрациклиновой группы; 4 — присутствуют антибиотики бета-лактамного типа и тетрациклиновой группы; 5 — недействительный результат
А.4 Примеры результатов определения наличия антибиотиков с использованием тест-набора № 4 приведены на рисунке А.4.
1 — антибиотики отсутствуют; 2 — присутствуют антибиотики бета-лактамного типа и тетрациклиновой группы; 3 — присутствуют антибиотики бета-лактамного типа; 4 — присутствуют антибиотики тетрациклиновой группы
А.5 Примеры результатов определения наличия антибиотиков с использованием тест-набора № 5 приведены на рисунке А.5.
1 — антибиотики отсутствуют; 2 — присутствуют антибиотики тетрациклиновой группы; 3 — присутствуют антибиотики бета-лактамного типа; 4 — присутствуют антибиотики бета-лактамного типа и тетрациклиновой группы; 5 — недействительный результат
А.6 Примеры результатов определения наличия антибиотиков с использованием тест-набора № 6 приведены на рисунке А.6.
1 — антибиотики отсутствуют; 2 — присутствует стрептомицин; 3 — присутствует левомицетин; 4 — присутствуют левомицетин и стрептомицин; 5 — недействительный результат
А.7 Примеры результатов определения наличия антибиотиков с использованием тест-наборов № 7 приведены на рисунке А.7.
1 — антибиотики отсутствуют; 2 — присутствуют антибиотики тетрациклиновой группы; 3 — присутствует левомицетин; 4 — присутствует стрептомицин; 5 — присутствуют антибиотики бета-лактамного типа; 6 — недействительный результат
А.8 Примеры результатов определения наличия антибиотиков с использованием тест-набора № 8 приведены на рисунке А.8.
1 — антибиотики отсутствуют; 2 — присутствуют антибиотики тетрациклиновой группы; 3 — присутствует левомицетин; 4 — присутствует стрептомицин; 5 — присутствуют антибиотики бета-лактамного типа; 6 — недействительный результат