ГОСТ 27670-88. Государственный стандарт Союза ССР. Мука кукурузная. Метод определения жира

(утв. и введен в действие Постановлением Госстандарта СССР от 30.03.1988 № 923)

(ред. от 01.10.1989)

ИСТОРИЯ ИЗМЕНЕНИЙ НОРМАТИВНО-ТЕХНИЧЕСКИХ АКТОВ

flowchart LR
  n0["ОСТ ВКС 6292"]:::rst
  n1["ГОСТ 9404-60"]:::rst
  n2["ГОСТ 27670-88"]:::doc
  click n2 "https://bukva.ai/docs/gost-27670-88" "ГОСТ 27670-88. Государственный стандарт Союза ССР. Мука кукурузная. Метод определения жира (утв. и введен в действие Постановлением Госстандарта СССР от 30.03.1988 N 923)"
  n1 --> n2
  n0 --> n1
classDef rst fill:#FFEBEB,stroke:#8B0000,color:#000;
classDef doc fill:#EBFFEB,stroke:#006400,color:#000;
classDef notEnt fill:#FFFFEB,stroke:#FF8C00,color:#000;

от 30 марта 1988 г. № 923

ГОСУДАРСТВЕННЫЙ СТАНДАРТ СОЮЗА ССР

МУКА КУКУРУЗНАЯ

МЕТОД ОПРЕДЕЛЕНИЯ ЖИРА

Corn flour. Method for determination of fat

ИНФОРМАЦИОННЫЕ ДАННЫЕ

1. Разработан и внесен Министерством хлебопродуктов СССР.

Разработчики: К.А. Чурусов, канд. техн. наук (руководитель темы); С.Ф. Буйнова, канд. биол. наук; М.И. Шварцман, канд. техн. наук; А.Ф. Шухнов, канд. техн. наук.

2. Утвержден и введен в действие Постановлением Государственного комитета СССР по стандартам от 30.03.88 № 923.

3. Взамен ГОСТ 9404-60 (п. 71).

4. Ссылочные нормативно-технические документы

5. Ограничение срока действия снято по Протоколу № 3-93 Межгосударственного Совета по стандартизации, метрологии и сертификации (ИУС 5-6-93).

6. Переиздание (июнь 1997 г.) с Изменением № 1, утвержденным в октябре 1989 г. (ИУС 1-90).

Настоящий стандарт распространяется на кукурузную муку и устанавливает метод определения жира.

Метод основан на быстром извлечении жира из кукурузной муки диэтиловым эфиром в экстракторе, состоящем из фильтрующей делительной воронки и приемника экстракта, и последующем количественном определении его весовым способом.

1. МЕТОД ОТБОРА ПРОБ

1.1 Отбор проб — по ГОСТ 27668.

2. АППАРАТУРА, МАТЕРИАЛЫ И РЕАКТИВЫ

Весы лабораторные общего назначения с допускаемой погрешностью взвешивания +/- 0,1 и +/- 0,0002 г.

Экстрактор: фильтрующая делительная воронка (воронка с впаянным стеклянным фильтром № 2 или 3) и приемник экстракта (см. чертеж).

воронка; 3 — впаянный стеклянный фильтр № 2 или 3; 4, 7 — сливные краны; 5 — соединительный шлиф; 6 — приемник экстракта

Шкаф сушильный электрический диапазоном температуры 40 — 200 °C.

Испаритель ротационный ИР-1М или аппарат Сокслета.

Баня водяная или песчаная лабораторная.

Часы песочные на 1 мин или секундомер механический.

Эксикатор по ГОСТ 25336 исполнения 2.

Вставки для эксикатора фарфоровые по ГОСТ 9147.

Насос водоструйный лабораторный стеклянный по ГОСТ 25336.

Колбы плоскодонные по ГОСТ 25336 исполнения 1 и 2 вместимостью 250 см3.

Цилиндр по ГОСТ 1770 исполнения 1 вместимостью 25 см3.

Воронки лабораторные по ГОСТ 25336 диаметром 75 или 100 мм.

Бумага фильтровальная лабораторная по ГОСТ 12026.

Эфир медицинский (диэтиловый).

Кислота серная по ГОСТ 4204.

Кислота азотная по ГОСТ 4461.

Натрия гидроокись по ГОСТ 4328, 10%-ный водный раствор.

Вода дистиллированная по ГОСТ 6709.

Кальций хлористый по ГОСТ 450.

Примечание. Допускается использовать другие средства измерений, имеющие аналогичные метрологические характеристики.

(Измененная редакция, Изм. № 1).

3. ПРОВЕДЕНИЕ ИСПЫТАНИЙ

3.1. Из пробы муки, предназначенной для анализа, выделяют две навески массой (10 +/- 0,1) г каждая.

3.2. Навеску переносят в фильтрующую делительную воронку (см. чертеж), приливают (25 +/- 0,5) см3 диэтилового эфира, закрывают воронку притертой пробкой и проводят экстракцию, интенсивно встряхивая содержимое воронки в течение 1 мин. Затем полученный экстракт жира с помощью водоструйного насоса отсасывают в присоединенный к фильтрующей делительной воронке приемник, в который перед началом экстракции добавляют 2 — 3 см3 диэтилового эфира для предотвращения возможных потерь концентрированной части первого экстракта. Экстракт из приемника фильтруют через складчатый бумажный фильтр в предварительно просушенную и взвешенную колбу.

Экстракцию повторяют еще четыре раза аналогично первой.

Все пять экстрактов объединяют в одной колбе. Приемник, бумажный фильтр ополаскивают 15 — 20 см3 диэтилового эфира, промывную жидкость переносят в ту же колбу.

Эфир из колбы отгоняют на ротационном испарителе или на аппарате Сокслета. Затем колбу с жиром помещают в сушильный шкаф и сушат в течение 2 ч при температуре (105 +/- 5) °C, охлаждают в эксикаторе и взвешивают с погрешностью +/- 0,0002 г.

3.1, 3.2. (Измененная редакция, Изм. № 1).

3.3. Для пересчета на сухое вещество определяют влажность муки по ГОСТ 9404.

3.4. После многократного использования фильтрующей делительной воронки скорость фильтрования через ее фильтр замедляется. В этом случае проводят его кислотную регенерацию. Для этого фильтрующую делительную воронку ополаскивают водой, заливают в нее 50 — 100 см3 смеси азотной и серной кислоты (1:1) и оставляют с открытым краном в фарфоровом стакане под тягой на 10 — 12 ч.

Отработанную смесь кислот собирают для повторного использования. Фильтрующую делительную воронку промывают в течение 10 — 15 мин проточной водопроводной водой, затем 1,0 — 1,5 дм3 дистиллированной воды. Если желтоватая окраска пор фильтра не исчезла, воронку промывают 50 см3 горячего 10%-ного водного раствора гидроокиси натрия, затем водопроводной и дистиллированной водой.

4. ОБРАБОТКА РЕЗУЛЬТАТОВ

4.1 Массовую долю жира X, %, в пересчете на сухое вещество вычисляют по формуле

X = \frac{m_{\text{ж}} \cdot 100}{m_{\text{н}} \cdot (100 - W)} \cdot 100 ,

где m_{\text{ж}} — масса жира, г;

m_{\text{н}} — масса навески муки, г;

W — влажность муки, %.