ГОСТ 21567-76. Государственный стандарт Союза ССР. Трава майорана
(введен Постановлением Госстандарта СССР от 13.02.1976 № 388)
от 13 февраля 1976 г. № 388
ГОСУДАРСТВЕННЫЙ СТАНДАРТ СОЮЗА ССР
Дата введения 1 июля 1977 года
Постановлением Государственного комитета стандартов Совета Министров СССР от 13 февраля 1976 г. № 388 срок действия установлен с 01.07.77.
Постановлением Госстандарта России от 23.06.92 № 572 снято ограничение срока действия.
Настоящий стандарт распространяется на высушенную траву майорана (Majorana hortensis Moench), семейства губоцветных (Labiatae), предназначенную для использования в пищевой промышленности, а также поставляемую на экспорт.
1. ТЕХНИЧЕСКИЕ ТРЕБОВАНИЯ
1.1. По показателям качества трава майорана должна соответствовать требованиям и нормам, указанным в таблице.
| Наименование показателя | Характеристика и нормы для травы | |
| цельной | обмолоченной | |
| Внешний вид | Цветущие растения с супротивными листьями и мелкими яйцевидными колосками, расположенными по три-пять на верхушке стеблей и ветвей. Стебли четырехгранные, супротивноветвистые, длиной 20 — 30 см. Листья мелкие, продолговато-овальные цельнокрайние, суживающиеся в черешок. Длина листьев 1,5 см ширина — 0,75 см. Каждый колосок состоит из расположенных черепицеобразно в четыре ряда округлых прицветников, в пазухах которых расположены одиночные цветки Листья и колоски густо опушены | Смесь листьев, цветочных колосков и цветков, полученная после очистки цветущих растений от стеблей |
| Цвет: | ||
| стеблей | Буровато-красноватый | - |
| листьев и колосков цветков | Серовато-зеленый Розоватый | |
| Запах | Пряно-ароматический, особенно сильный при растирании | |
| Вкус | Пряный, горьковатый | |
| Влажность, %, не более | 13 | 13 |
| Массовая доля золы, нерастворимой в 10%-ной соляной кислоте, %, не более | - | 4,5 |
| Массовая доля почерневших листьев и колосков, %, не более | - | 5 |
| Массовая доля примесей, %, не более: | ||
| изломанных стеблей короче | - | 3 |
| 20 мм измельченных частей, проходящих сквозь сито по | - | 3 |
| ТУ 23.2.2068-89 с отверстиями диаметром 1 мм осыпавшихся листьев и колосков | 10 | - |
| Массовая доля посторонних примесей, %, не более: | ||
| органической (части посторонних неядовитых растений и др.) | 2 | 0,25 |
| минеральной (земля, песок, камешки, пыль) | 1 | Не допускается |
| Наличие ядовитых растений и их частей, помета грызунов и птиц | Не допускается | |
| Наличие плесени и гнили | То же | |
| Наличие устойчивого постороннего запаха, не исчезающего при проветривании | «» | |
1.2. Зараженность травы майорана амбарными вредителями II и III степени не допускается.
2. ПРАВИЛА ПРИЕМКИ
2.1 Правила приемки — по ГОСТ 24027.0-80.
3. МЕТОДЫ ИСПЫТАНИЙ
3.1. Методы испытаний — по ГОСТ 24027.0-80 — ГОСТ 24027.2-80 со следующим дополнением. Для определения содержания в цельной траве осыпавшихся листьев и колосков их выбирают вручную из аналитической пробы, предназначенной для зараженности сырья амбарными вредителями, взвешивают до десятых долей грамма и вычисляют их содержание в процентах.
4. УПАКОВКА, МАРКИРОВКА, ТРАНСПОРТИРОВАНИЕ И ХРАНЕНИЕ
4.1 Траву и листья майорана упаковывают по ГОСТ 6077-80.
Масса травы майорана, упакованной в тюки, обшитые тканью по ГОСТ 5530-81 или ГОСТ 19298-73, должна быть не более 50 кг.
4.2. Маркировка травы майорана — по ГОСТ 6077-80, маркировка транспортной тары — по ГОСТ 14192-77.